Klassinen Olivier-resepti, joka on tuttu meille lapsuudesta, valmistetaan makkarasta ja purkitettuja herneitä, mutta näin ei aina ollut. Salaatin on kehittänyt Moskovassa työskennellyt ranskalainen kokki Lucien Olivier: se sisälsi riistalihaa, kurkkua, perunaa, oliiveja, kapriksia, Provence-kastiketta ja soijakastiketta. Ajan myötä ainesosat ovat muuttuneet, koska niitä ei ole voitu saada.

Klassinen Olivier-resepti, jossa makkaraa, herneitä, suolakurkkua

Reseptin klassinen versio sisältää yleensä keitetyn makkaran, purkitettuja herneitä ja suolakurkkua. Sipulien lisääminen on sinun päätettävissäsi, mutta silti suosittelemme, että keität ensimmäistä kertaa täsmälleen reseptin mukaan. Suuressa yrityksessä ainesosien määrä tulisi kaksinkertaistaa.

Kypsennysaika: 55 min.

Annokset: 6.

1 tunti. 25 min. Tiiviste

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen Olivier-resepti makkaralla, herneillä, tuoreella kurkulla

Monet kotiäidit laittavat Olivieriin tuoreita kurkkuja suolakurkkujen sijaan. Tämä valinta on perusteltu: kurkku antaa salaatille raikkaan kesäisen maun, ikään kuin keventää sitä. Jotta ruokalajista ei kuitenkaan tule mietoa, on parempi sekoittaa tuore kurkku ja suolakurkku suhteessa 1: 1. Jälkimmäinen tuo pikantiteettinsa yleiseen makuun. Ja tietysti, muista ostaa hyvälaatuista keitettyä makkaraa.

Kypsennysaika: 50 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Keitetty makkara - 480 g;
• Jäädytetyt vihreät herneet - 180 g;
• Perunat - 280 g;
• Porkkanat - 260 g;
• Sipuli - 140 g;
• kananmunat - 6 kpl;
• Tuore kurkku - 170 g;
• Marinoitu kurkku - 130 g;
• Vihreä omena - 1 kpl;
• majoneesi - 200 g;
• Auringonkukkaöljy - 15 ml;
• Voi - 25 g;
• Jauhettu punainen paprika, suola - makusi mukaan;
• Vihreät - koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Kiehauta suolavesi kattilassa, sammuta lämpö. Kaada joukkoon jäädytetyt herneet, vaahdota 6-7 minuuttia ja valuta sitten siivilä, valuta ylimääräinen kosteus pois. Leikkaa kuoritut porkkanat suikaleiksi, laita kuumalle pannulle sulatetun voin kanssa, lisää kasviöljy ja kuullota keskilämmöllä pehmeäksi noin 7-8 minuuttia, ripottele päälle suolaa ja jauhettua punapippuria. Lisää herneet samalle pannulle, poista lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
   
2. Vihreät kurkut, poistamatta kuorta, leikkaa nauhoiksi, suolaa kevyesti ja laita siivilä, anna seistä 10 minuuttia. Tänä aikana suolan vaikutuksesta ylimääräinen neste vapautuu.
   
3. Keitä munat kovaksi, kuori ja hienonna.
   
4. Poista keitetty makkarasta kalvo ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi, suunnilleen kuten muut ainekset.
   
5. Myös marinoidut kurkut murenevat kuorta poistamatta pieniksi oljeiksi ja laittavat siivilään, puristavat ylimääräisen kosteuden pois.
   
6. Keitä perunat kypsiksi kuorissaan, laita heti 2 minuutiksi. jääveteen niin, että kuori irtoaa hyvin. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
   
7. Silppua kuorittu sipuli hienoksi, mausta ripaus suolaa ja kuullota porkkanat kypsennettyjen pannujen päällä kevyesti ruskeiksi.
   
8. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa. Poista omenan kuori ja hiero se välittömästi karkealle raastimelle. Lisää salaattiin omena ja majoneesi, maista ja suolaa tarvittaessa.
   
9. Koristele tuoreilla yrteillä ja anna seistä jääkaapissa noin 40 minuuttia. Ei kannata enää säilyttää, kurkku ja omena päästävät mehun ulos.
   

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullinen Olivier-salaatti omenoiden kanssa?

Emme todellakaan halua lisätä klassiseen versioon muita tuotteita, etenkään makeita hedelmiä. Omenan lisäämisellä salaatti kuitenkin muuttuu: saadaan erilainen maku, syödessä omenakuutioiden rapeus tuntuu. On parempi ottaa omenoita, jotka eivät ole makeita, vaan hieman happamia.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Keitetty makkara - 260 g;
• Säilykkeet herneet - 120 g;
• Vihreät omenat - 2 kpl;
• Perunat - 2 kpl;
• kananmunat - 2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Purjo - 1 varsi;
• Marinoidut kurkut - 3 kpl;
• majoneesi - 60 g;
• Sitruunamehu - 20 ml;
• Jauhettu mustapippuri, suola - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti olivierin keittämiseen lisäämättä porkkanoita

Ihmisille, jotka eivät kestä keitettyjen porkkanoiden makua, seuraava resepti on hyödyllinen: porkkanat missään muodossa jätetään sen ulkopuolelle. Loput reseptistä ovat melko perinteisiä.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Säilykkeet herneet - 1 tölkki;
• Keitetty makkara "Doctor" - 330 g;
• Perunat - 2 kpl;
• Tuore tai suolattu kurkku - 2 kpl;
• kananmunat - 5 kpl;
• Majoneesi - 6 rkl. l.;
• Suola - makusi mukaan;
• Persiljavihreät - koristeluun.

Keittoprosessi:

Hyvää ruokahalua!

Vähäkalorinen Olivier makkaran ja kurkkujen kanssa ilman majoneesia

Olivierin kaloripitoisuuden vähentämiseksi sinun on poistettava majoneesi tai korvattava keitetty makkara kanalla. Tässä reseptissä korvaamme kaupasta ostetun majoneesin vähäkalorisella vähärasvaisella smetalla.

Kypsennysaika: 50 min.

Annokset: 9.

Ainekset:

• Keitetty makkara - 160 g;
• Säilykkeet herneet - 160 g;
• Marinoitu kurkku - 3 kpl;
• Perunat - 2 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• kananmunat - 3 kpl;
• Vihreä sipuli - 80 g;
• smetana 15% rasvaa - 100 g;
• Suola - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa keitetty makkara pieniksi kuutioiksi.
   
2. Keitä perunat kuorissaan, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
   
3. Keitä munat suolalla maustetussa vedessä. Keitä 10 min. kiehuvan veden jälkeen, siirrä heti kylmään veteen ja jäähdytä. Kun munat ovat jäähtyneet, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi.
   
4. Keitä porkkanat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
   
5. Leikkaa marinoidut kurkut kuorineen pieniksi kuutioiksi ja purista, lisää salaattiin.
   
6. Yhdistä kaikki valmisruoat yhteen isoon salaattikulhoon tai kulhoon, lisää siivilän läpi siivilöidyt herneet.
   
7. Huuhtele ja hienonna vihreän sipulin höyhenet.
   
8. Lisää sipuliviipaleet salaattiin.
   
9. Lisää smetana salaattiin ja mausta suolalla.
   
10. Sekoita kaikki ainekset keskenään niin, että smetana jakautuu tasaisesti salaattiin. Tarjoile 30 minuutin kuluttua. jääkaapissa oleminen.
    

Hyvää ruokahalua!

Olivier savusmakkaran ja marinoitujen kurkkujen kanssa juhlapöydällä

Olivier savustetun makkaran kanssa osoittautuu yhtä maukkaaksi kuin perinteinen kaimansa, paitsi että sillä on rikkaampi, hieman "savumainen" aromi. Makkaraa ei kannata ostaa kuivana, savustettu servelat on täydellinen.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset: 7.

Ainekset:

• Savustettu makkara - 220 g;
• Säilykkeet herneet - 130 g;
• Marinoitu kurkku - 3 kpl;
• kananmunat - 3 kpl;
• Perunat - 3 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Suola, majoneesi - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

Hyvää ruokahalua!

Tänään valmistamme juuri salaatin, jota ilman yksikään loma ei voinut tulla Neuvostoliiton päivinä - Salaatti Olivier makkaralla.

Aluksi vähän historiaa. Salaatti on nimetty kuuluisan ranskalaisen kokin Lucien Olivierin mukaan, jolla oli 1860-luvun alussa Moskovassa ravintola nimeltä Eremitaaši. Vladimir Gilyarovsky kirjassa "Moskova ja moskovilaiset" muistutti:

Erikoisena chikkinä pidettiin, kun illallisia valmisti ranskalainen kokki Olivier, joka jo silloin tuli tunnetuksi hänen keksimästään ”Olivier-salaatista”, jota ilman illallinen ei ole lounas, ja jonka salaisuutta hän ei paljastanut. Huolimatta siitä, kuinka kovasti gourmetit yrittivät, se ei onnistunut: tämä, mutta ei tuo.

Todellakin, kukaan ei ole kyennyt toistamaan todellista Olivier-salaattireseptiä. Enemmän tai vähemmän alkuperäistä vastaava resepti julkaistiin Our Food -lehdessä maaliskuussa 1894.

Neuvostoliiton aikana kotiäidit tekivät tämän reseptin uudelleen itselleen, ja nyt klassinen Olivier-salaattiresepti sisältää yksinkertaisen sarjan tuotteita, joita voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Nyt monet kokit valmistavat Olivier-salaattia makkaran lisäksi myös naudan kielellä, kuningasrapulla, kinkulla, kanalla jne.

No, valmistetaanpa Neuvostoliiton ajoilta peräisin oleva Olivier-salaatti tohtorin makkaralla.

Olivier-salaatin ainekset

• Makkara Doktorskaya 500 gr.
• Säilykkeet vihreitä herneitä 1 pankki.
• Kananmuna 6 kpl.
• Perunat 5 kpl. (keskikokoinen)
• Porkkana 3 kpl. (keskikokoinen)
• Tuore kurkku 100 gr.
• Marinoitu kurkku 150 gr.
• Vihreä sipuli 20 gr.
• Tilli 10 gr.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Majoneesia maun mukaan.

Olivier-salaatti makkaralla askel askeleelta resepti

1. Huuhtele perunat ja porkkanat hyvin (ei tarvitse kuoria) ja keitä kypsiksi. Kypsentän joskus vihanneksia tällä tavalla - kuorin ne, leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, porkkanat hieman pienemmiksi kuutioiksi ja keitän yhdessä kypsiksi. Tämän menetelmän ansiosta sinun ei tarvitse odottaa, kunnes vihannekset ovat jäähtyneet, jotta voit kuoria ja leikata ne.
2. Keitä munat jyrkässä - 8 minuuttia veden keittämisen jälkeen.
3. Tohtorin makkara ja kurkut keskikokoisiksi kuutioiksi leikattuna. Suosittelen tuoreen kurkun kuorimista ihosta taloudenhoitajan avulla.
4. Kuori keitetyt ja jäähtyneet vihannekset, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori kananmunat kuoresta ja pilko veitsellä hienoksi.
5. Valuta vihreistä herneistä neste. Hienonna vihreä sipuli ja tilli hienoksi.
6. Sekoita kaikki ainekset sopivassa kulhossa, lisää suola, pippuri ja majoneesi. Sekoita kaikki huolellisesti ja tarjoa kauniissa lautasessa.
7. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa klassinen salaatti "Olivier"

8-10 annoksen salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• Keitetty makkara - 400 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 4 kpl.
• Munat - 8 kpl.
• Marinoidut kurkut - 6 kpl.
• Vihreät herneet - 1 pankki.
• Suolaa maun mukaan.
• Pippuri - maun mukaan.
• Majoneesi - maun mukaan.

Askel askeleelta resepti klassiseen Olivier-salaattiin valokuvalla

1. Pese perunat ja porkkanat. Laita kiehumaan kylmään veteen. Vihannekset tulee kypsentää kuorissaan, mieluiten eri kattiloissa, sillä porkkanat kypsyvät nopeammin. Vihannesten arvioitu kypsennysaika täyteen kypsymiseen on 20-30 minuuttia. Tarkista, ovatko vihannekset kypsiä vai ei, puhkaise ne veitsellä. Jos veitsi tulee helposti ulos, vihannekset ovat valmiita. Kun perunat ja porkkanat ovat kypsiä, valuta vesi pois ja anna ne jäähtyä.
2. Samanaikaisesti vihannesten kanssa aloita kananmunien keittäminen. Laita ne kylmään, hieman suolalla maustettuun veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10-12 minuuttia. Kun olet valmis, valuta kuuma vesi pois ja kaada kylmää vettä kananmunien päälle helpottaaksesi niiden kuorimista.
3. Avaa purkki vihreitä herneitä, valuta mehu. Kaada herneet salaattikulhoon.
4. Kuori munat, hienonna, lisää herneisiin.
5. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi, lisää salaattikulhoon.
6. Leikkaa suolakurkut ja makkara. Lisää muiden ainesten joukkoon.
7. Suolaa ja pippuria tarvittaessa. Ole erittäin varovainen suolan kanssa, älä suolaa salaattia liikaa. Muista, että yksi ainesosista on marinoituja kurkkuja, jotka ovat suolaisia ​​sellaisenaan. Siksi, ennen kuin lisäät suolaa, sekoita salaatti hyvin ja kokeile sitä.
8. Mausta majoneesilla. Sekoita, maista. Lisää puuttuvat ainekset tarvittaessa.
9. Salaatti valmis! Ennen tarjoilua voit koristella astian vihanneksilla, hienonnetuilla yrteillä tai oliiveilla.

Vaikka Olivier-talvisalaattia pidetään sanattomana uudenvuoden symbolina, et tarvitse erityistä tilaisuutta sen valmistamiseen juuri nyt. Lihasalaatti keitetyn makkaran, marinoitujen tai marinoitujen kurkkujen, herneiden ja keitettyjen perunoiden kanssa on tullut suosituksi valmistuksen helppouden, ainesosien saatavuuden, kylläisyyden ja "allekirjoituksen" maun ansiosta. Ajan myötä on ilmestynyt monia klassikoihin sopivia tai täysin epätavallisia ainesosia, kuten paistettuja sieniä tai omenaa, sisältäviä reseptejä. Klassisessa Olivierissa makkaran kanssa lisätään usein tuoretta kurkkua suolatun sijasta, säilykeherneitä korvataan pakastetuilla. Joku laittaa aina keitetyt porkkanat, leikattu kirkkaiksi kuutioiksi, ja jotkut uskovat, että porkkanat tulisi lisätä vain Stolichny-salaattiin. Jousesta on paljon kiistaa. Tarvitaanko häntä Olivierissa? Kumpi on parempi laittaa - sipuli vai vihreä? Makkara - erillinen keskustelu. "Oikeassa" reseptissä käytetään yleensä Doctor's tai Dairya, ja jos haluat vaihtelua, voit ottaa savustettua.

Olivier on tapana täyttää majoneesilla. Mutta jos sinulla on omat syysi olla pitämättä siitä, valmista ruokavaliovaihtoehto vähärasvaisella smetalla tai kreikkalaisella jogurtilla ja lisää hieman sinappia. Siitä tulee myös herkullista, vaikkakin epätavallista.

Olivier-salaatin valmistaminen klassisen Neuvostoliiton reseptin mukaan - keitetyn makkaran, suolakurkkujen ja purkittujen vihreiden herneiden kanssa

Ruoan ainekset:

• keitetty makkara, ilman rasvaa (lääkäri, meijeri jne.) - 400 g;
• purkitetut vihreät herneet - 400 g;
• perunat - 4 keskikokoista mukulaa;
• marinoidut kurkut - 4 kpl;
• kananmunat, suuret (CO-luokka) - 4 kpl;
• ei kovin suuret porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 1 pää;
• majoneesi - 4-5 rkl. l. (maku);
• suola, vastajauhettu pippuri;
• tuoreita yrttejä - salaatin koristeluun.

Kuinka kokata - vaiheittaiset ohjeet:

1. Keitä perunat ja porkkanat "unimuodossa" kypsäksi (voit yhdellä pannulla). Keitä erikseen kovaksi keitetyt munat. Jäähdytä kaikki keitetyt ainekset kokonaan. Kaikki ainekset tulee leikata pieniksi kuutioiksi. Perinteisesti aloitetaan perunoista, mutta sitä ei vaadita. Kaada hienonnetut perunat syvään kulhoon.



2. Jauha porkkanat samalla tavalla.



3. Muna nopeuttaa prosessia. Voit kulkea erityisen arinan läpi - munaleikkurin. Jos tällaista laitetta ei ole, leikkaa kuutioiksi, kuten salaatin edelliset komponentit.



4. Kurkkujen leikkausmuoto on sama.



5. Mutta sipuli on hienonnettava mahdollisimman hienoksi, jotta se ei tukkisi muiden komponenttien makua. Myös liiallisen katkeruuden poistamiseksi se on kaadettava kiehuvalla vedellä. Leikkaa sipuli, laita se siivilään, polta. Odota, kunnes neste valuu, lähetä sipuliviipaleet yhteiseen kulhoon.



6. Nyt makkaraa. Yleensä "Doctor" tai vastaava lajike lisätään Olivieriin. Jos et halua poiketa klassisesta skenaariosta, ota kaikki keitetyt makkarat lisäämättä silavaa tai juustoa. Voit myös käyttää makkaraa. Sinun on myös leikattava kuutioiksi.



7. Kun kaikki hienonnettu on kaadettu yhteen syvään astiaan, lisää herneet, sekoita hyvin. On parempi olla täyttämättä koko salaattiannosta kerralla - se menettää makunsa säilytyksen aikana. Pöytään tarjottava osa on suositeltavaa jättää sivuun, suola, pippuri, mausta.

https://www.youtube.com/watch?v=ozYjC8R98wM

Siirrä valmis Olivier kauniiseen salaattikulhoon, tarjoile.

Moderni klassikko: Olivier makkaran ja tuoreiden kurkkujen kanssa - vaihe vaiheelta ruoanlaitto valokuvien kanssa

Sisältää (3-4 annokselle):

• perunat - 2 mukulaa;
• porkkanat - 1 kpl;
• tuore kurkku - 1 kpl. (ei kovin suuri);
• keitetty makkara (voit ottaa savustettua tai makkaraa) - 200-250 g;
• kananmunat (luokka C-1) - 2 kpl;
• vihreät herneet - 100-150 g;
• sipulit - 0,5 kpl;
• majoneesi, suola - maun mukaan;
• tuoreet yrtit (mitä tahansa haluat) - koristeluun.

Klassinen resepti, kuvattu vaihe vaiheelta:

1. Salaattituotteet on parempi valmistaa edellisenä päivänä, jotta ne ehtivät jäähtyä hyvin. Keitetyt porkkanat ja perunat, kuoritut munat, makkara, tuore kurkku, leikattu ei kovin suuriksi kuutioiksi. Kaada komponentit sopivan tilavuuden kulhoon leikkaamisen aikana.



2. Valuta herneistä neste, lähetä se myös salaattiin. Hienonna sipuli, laita kulhoon.



Olivierin sipulien sijasta voit laittaa pienen nipun vihreitä - niin salaatin maku on pehmeämpi.

3. Jää vain suolata ja maustaa ruoka majoneesilla.



4. Sekoituksen jälkeen voit tarjoilla.

https://www.youtube.com/watch?v=fgEczQ92J_g

Koristele tuoreilla yrttien oksilla ennen tarjoilua.

Kuinka valmistaa klassinen, todellinen Olivier Doktorskaya-tyyppisellä makkaralla ja keitetyillä porkkanoilla?



Olivieriin kuuluvat tuotteet:

• Doktorskaya makkara (maito, kermainen, tee jne.) - 200 g;
• kovaksi keitetyt munat - 2-3 kpl;
• kurkut (suolattu, marinoitu, suolattu) - 200 g;
• kuoritut perunat - 200 g;
• keitetyt porkkanat - 100 g;
• purkitetut herneet - 150-200 g;
• paksu majoneesi - 100-150 g;
• mustapippuria, suolaa - maun mukaan.

Kuinka tehdä salaatti - yksinkertainen resepti:

Periaatteessa se voidaan toimittaa heti. Mutta jotkut ihmiset pitävät siitä paremmin, kun Olivier seisoo jääkaapissa hetken. Ja kumpaa versiota ruoasta pidät paremmin - vasta valmistettuna vai haudutettuna?

Herkullinen ja yksinkertainen Olivier-salaatti kinkulla tai raakasavumakkaralla, majoneesilla ja herneillä - oikea resepti

Salaatin ainekset:

• savustettu, puolisavustettu, kuivattu makkara - 200 g;
• perunat (ei kovin suuret mukulat) - 4-5 kpl;
• kananmunat, valitut - 3-4 kpl;
• porkkanat - 1 kpl. (kohtalaisen suuri, 120 grammaa);
• marinoidut kurkut - 4-5 kpl. (pieni);
• sipuli - 1 kpl;
• purkitetut herneet - 180-200 g;
• majoneesi (kotitekoinen tai kaupasta ostettu) - 3-4 rkl. l.;
• smetana - 2-3 rkl. l.;
• suola (ei karkeaksi jauhettu) - 0,25 tl. (maku).

Ruoan valmistus - vaihe vaiheelta ruoanlaitto:

1. Keitä ja jäähdytä porkkanat, perunat, munat etukäteen. Puhdista kaikki. Poista myös kuori sipulista. Huuhtele herneet, laita siivilään lasittamaan nestettä. Valmisteluvaiheiden jälkeen aloita leikkaaminen. Kaikki pitää murskata pieneksi yhtenäiseksi, herneen kokoiseksi kuutioksi. Leikkaa makkara, kuori se kuoresta. Savustetut makkarat antavat salaatille erityisen pikantin makuisen nuotin.



2. Pilko perunat, lähetä ne makkaraan.



3. Pilko munat.



4. Porkkana.



5. Pilko sipuli hienommaksi kuin muut ainekset. Jos et pidä liian mausteisista ruoista, sinun on huuhdeltava sipuli kiehuvalla vedellä ennen sen lisäämistä - katkera maku katoaa osittain.



6. Pilko kurkut.



7. Lähetä kulhoon, jossa on kaikki ainekset, herneet, smetana, majoneesi ja vähän suolaa (voit sitten lisätä suolaa, jos se näyttää vähän). Sekoita astia hyvin.

https://www.youtube.com/watch?v=gMyr6dI8hk4

Laita kauniiseen astiaan, tarjoile.

Talvisalaatti a la Olivier maissinjyvillä ja makkaralla tai makkaralla, ilman porkkanaa, perunaa ja herneitä - erittäin maukasta

Mitä tarvitset salaattiin:

• kananmunat, suuret - 4 kpl;
• kurkku - 1 pitkähedelmäinen tai pari lyhyttä;
• keitetty makkara - 250-300 g (voit ottaa savustettua tai makkaraa);
• sokerisäilykemaissi - 200-250 g;
• majoneesi, hieman suolaa;
• persiljavihreät - nippu (valinnainen).

Resepti vaihe vaiheelta ruoanlaittoon:

1. Keitä kovaksi keitetyt munat (7-9 minuuttia kiehuvassa vedessä), jäähdytyksen jälkeen kuori, leikkaa kuutioiksi.



2. Jauha makkara samassa muodossa. Sekä savustetut että keitetyt makkarat sopivat hyvin ruuan ainesosien kanssa. Jopa metsästysmakkarat käyvät.



3. Viipaloi kurkku.



4. Laita kaikki syvään salaattikulhoon, lisää suola, mausta majoneesilla, sekoita. Lisää halutessasi hieman hienonnettuja vihreitä, sekoita uudelleen.

https://www.youtube.com/watch?v=owmz77fCcYA

Salaatti on valmis - erittäin nopeasti, yksinkertaisesti, maukasta, mitään ei tarvitse keittää.

Mielenkiintoinen resepti klassiseen Olivieriin marinoiduilla ja tuoreilla kurkuilla - valmistamme askel askeleelta

Mitä ainesosia tarvitaan, salaatin suhteet:

• makkara (voit ottaa kinkkua) - 300 g;
• kuoritut perunat - 2 kpl. (keskikokoinen-suuri);
• porkkanat - 1 kpl;
• munat (luokka C-1) - 4-5 kappaletta;
• purkitetut herneet - 4-5 rkl. l.;
• jäädytetyt (tuoreet) vihreät herneet - 4-5 rkl. l.;
• tuoreet kurkut - 1 kpl. (150 g;)
• marinoidut (suolatut) kurkut - 1-2 kpl. (150 g);
• vihreä sipuli - pieni nippu;
• suola, pippuri - muutama hyppysellinen kutakin;
• majoneesi - 3-5 rkl. l.;
• sinappi (keskipitkä mausteisuus) - 1 tl.

Klassinen tapa ja ruoanlaiton salaisuudet:

Voit kokeilla!

Melkein täydellinen resepti Olivier-pohjaiseen lihasalaattiin sienillä, juustolla ja makkaralla (savu, Krakova, puolisavu)

Mitä sinun on otettava:

• makkara (voit käyttää savustettua, keitettyä, makkaraa) - 200 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• perunat - 2 mukulaa (kohtalaisen suuria);
• porkkanat - 1 kpl;
• tuoreet herkkusienet - 100-150 g;
• kova tai puolikova juusto - 100 g;
• marinoituja kurkkuja (marinoituja) - 150 g;
• vihreät herneet (valinnainen) - 3-4 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy, hajuton - sienten paistamiseen;
• majoneesi - kuinka paljon kastike vaatii;
• hieman suolaa ja mausteita.

Ja teemme ruokaa näin:

1. Pese porkkanat ja perunat, keitä kuorimatta suolalla maustetussa vedessä, anna jäähtyä.
2. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä.
3. Pilko sienet pieneksi kuutioksi, paista pienessä määrässä kasviöljyä kypsiksi, suola, mausta pippurilla.
4. Leikkaa jäähtyneet ja kuoritut keitetyt kasvikset sekä kurkut, juusto, munat kuutioiksi.
5. Lisää sienet, herneet, hieman suolaa ja majoneesia hienonnettujen komponenttien joukkoon.

Sekoituksen ja maun jälkeen tarjoile.

Kevyt Olivier omenoiden, makkaran ja smetanan kanssa - epätavallisin muunnelma

Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet:

• keitetty makkara - 300 g;
• keitetyt perunat - 3-4 kpl. (pienet mukulat);
• omena (hapan) - 2 kpl. (keskikokoinen);
• sipuli - 1 pää;
• kovaksi keitetyt kananmunat - 4-5 kpl;
• porkkanat keitetyt pehmeiksi - 2-3 kpl;
• marinoituja kurkkuja - 3-4 kpl. tai 7-9 kurkkukurkkua;
• purkitetut herneet - 1 purkki;
• smetana - kastiketta varten;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi vaihe vaiheelta:

1. Porkkanat, perunat, munat, makkara, kurkku ja omenat (haluttaessa - kuoritut) leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja kaada sitten kiehuvan veden päälle terävyyden poistamiseksi.
3. Jäljelle jää sekoittaa kaikki yhteen kulhoon, lisätä herneet, smetana, pari ripaus suolaa. Sekoita - valmis!

Mikä voi korvata makkarat Olivier-lihasalaatissa - klassisia ja alkuperäisiä vaihtoehtoja

• savustettu kananrinta;
• savustettu sian- tai naudanliharinta;
• keitetty kana tai liha;
• makkarat, makkarat;
• Kalat ja äyriäiset;
• sienet (paistetut, marinoidut).