Jauhelihasiilit riisin kera smetanakastikkeessa tai yksinkertaisesti lihapullia on melko yleinen ruokalaji, jota monet rakastavat sen maun ja helppouden vuoksi. Siilit voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai lisukkeena, esimerkiksi perunamuusin, riisin tai tattarin kanssa.

Yleisestä nimestä huolimatta jokainen kotiäiti valmistaa siilit hieman eri tavalla. Joten tarjoan sinulle oman versioni jauhettujen siilien keittämisestä riisin kera smetanakastikkeessa.

• 600 g lihaa (puolet sianlihaa ja naudanlihaa)
• 1/2 kuppia riisiä (100 g)
• 1 muna
• 1 iso sipuli (150 g)
• 1 porkkana (150 g)
• 1-2 valkosipulinkynttä
• kuivamausteita maun mukaan
• suola pippuri
• kasviöljy paistamiseen
• vähän vihreää persiljaa

• 200 g smetanaa 15-20 % rasvaa
• 1 st. l. tomaattipyree tai 2 tuoretta tomaattia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 st. l. jauhoja ilman liukumäkeä
• 1/2 kuppia kuumaa vettä

Voit ottaa mitä tahansa lihaa siileille, mutta keitän mieluummin sianjauhelihaa naudanlihalla, se näyttää minusta herkullisimmalta. En suosittele ottamaan valmista jauhelihaa. Ensinnäkin sitä ei voi maultaan verrata kotitekoiseen, ja toiseksi ei tiedetä, mitä siihen laitettiin. Joten älä ole laiska, valmista jauheliha itse, ponnistelusi palkitaan erinomaisella maulla.

Keitä ensin riisi suolavedessä puolikypsiksi, eli anna kiehumisen jälkeen kiehua 7-8 minuuttia. Murskaan vedessä suolan sijasta kananliemikuutiota. Valuta sitten vesi siivilän läpi.

Kierrämme lihaa lihamyllyssä.

Lihan kanssa voi rullata kuorittuja sipuleita ja porkkanoita, mutta tykkään paremmin, jos kasviksia paistetaan ensin vähän.

Silppua siis sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä pehmeäksi, kunnes sipuli alkaa juuri muuttua kullanruskeaksi.

Kolme porkkanaa hienolla raastimella, lisää sipuliin ja jatka paistamista sekoittaen, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Sekoita kupissa jauheliha, riisi, sipuli porkkanaan, vatkattu muna ja 1-2 puristimen läpi ajettua valkosipulinkynttä. Suolaa, pippuria maun mukaan ja lisää haluamasi kuivat yrtit.

Sekoitamme kaikki ainekset ja saamme tämän täytteen:

Nyt käärimme käsillämme pyöreitä siilin lihapullia, joiden halkaisija on noin 5 cm ja laitamme ne kattilaan tai syvään paistinpannuun. Tästä tuotemäärästä saadaan 11-12 siiliä.

Kaada kuumaa vettä kattilasta noin puoleen lihapullista, suolaa maun mukaan, sulje kansi, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.

Ja kun siilit hauduttavat, valmista smetanakastike. Lisää tätä varten 1 rkl smetanaa. l. tomaattipyre tai 2 raastettua tomaattia ilman kuorta ja 2 hienonnettua valkosipulinkynttä.

Sekoita, lisää suolaa maun mukaan, 1 rkl. l. jauhot ilman liukumäkeä ja sekoita uudelleen hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.

Lisää 1/2 kuppia kuumaa vettä kattilasta ja sekoita tasaiseksi. Kastike on valmis.

Kun siilejä on haudutettu vedessä puoli tuntia, lisää pannulle smetanakastike.

Kastikkeen lisäksi voit lisätä myös kuivamausteita, kuten basilikaa, oreganoa, muskottipähkinää jne.

Jatkamme keittämistä miedolla lämmöllä vielä 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Tarjoile siilit pöytään kaatamalla kastiketta ja ripottelemalla päälle hienonnettuja yrttejä.

Suosittelen myös katsomaan reseptiä lihapullien tekemiseen kaurapuurosta ja omenasta, jotka on paistettu uunissa ananasviipaleilla, sekä reseptiä lihapullille vihannesten kanssa. Ruoat ovat helppoja valmistaa ja herkullisia.

Tällä sanon hyvästit sinulle. Hyvää päivää kaikille ja onnea.

Kokkaa aina ilolla!

Piilotettu.

prosto-i-vkusno.com

Siilit kastikkeella

"Siilit" riisin kanssa on erittäin suosittu, ja mikä tärkeintä, erittäin maukas ruokalaji, joka on tuttu lapsuudesta. He saivat tämän nimen riisistä, joka työntyy esiin keitettäessä ja muistuttaa siilin piikkejä.

AINESOSAT

• Porsaan jauhettu 400 grammaa
• Riisi 0,5 kuppia
• Sipuli 2 Kpl
• Porkkana 1 kpl
• Tomaattimehu 250 ml
• Suola 1 Art. lusikka
• Jauhettu maustepippuri 2-3 hyppysellinen
• Auringonkukkaöljy 2 rkl. lusikat

Valmista tarvittavat ainekset. Laita sianliha lihamyllyn läpi. Huuhtele riisi, kuori sipulit ja porkkanat.

Keitä riisiä puolikypsiksi. Ota sama määrä vettä puoleen lasilliseen riisiä, keitä 7-10 minuuttia kannen ollessa kiinni, sekoita välillä, jotta riisi ei pala. Lisää keitetty riisi jauhelihaan, suola ja pippuri, sekoita hyvin.

Raasta porkkanat karkealla raastimella. Sipuli leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita paistinpannu auringonkukkaöljyllä keskilämmölle. Lisää ensin sipuli ja kuullota sitä kevyesti. Lisää sitten porkkanat, keitä vielä 3-5 minuuttia. Lisää lopuksi tomaattimehu, keitä pari minuuttia.

Tee jauhelihasta riisin kanssa palloja, laita ne muottiin, jossa leivot.

Kaada valmistetut "siilit" kastikkeella, peitä kannella tai foliolla ja laita uuniin. Paista 30-40 minuuttia 180°C:ssa.

"Siilit" kastikkeella ovat valmiita! Tarjoa ne kastikkeen ja suosikkivihanneksien kanssa.

povar.ru

Jauhetut siilit riisin kanssa - pehmeät lihapullat joka päivä

Jauhelihasiilit riisin kanssa ovat pieniä mehukkaita lihapullia, jotka sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Samaan aikaan ne ovat ulkonäöltään erittäin herkkiä ja herkullisia, joten ruokalaji tekee varmasti vaikutuksen kotitalouteen. Siilien valmistaminen jauhelihasta riisin kanssa on erittäin yksinkertaista. Tätä varten tarvitset vain edullisimmat tuotteet, jotka varmasti löytyvät jääkaapista. Jos emännällä on kokemusta muiden lihapullien, lihapullien tai kotlettien keittämisestä, hän voi helposti selvittää, kuinka tehdä jauhettuja siilejä riisin kanssa.

Riisillä jauhetut siilit saivat epätavallisen nimensä "piikkeistään". Ne saadaan, koska riisi lihapullissa lisätään raakana tai keitetään puolikypsään. Siten jyvät pysyvät riittävän kiinteinä "kurkistaakseen" ulos jauhelihasta erittäin ruokahaluisella tavalla. Paistamisen tai paistamisen aikana siilissä oleva riisi höyrystyy kokonaan pois, mutta astian ulkonäkö pysyy samana.

On monia tapoja keittää jauhettuja siilejä riisin kanssa kotona. Tätä varten voit käyttää hidasta liettä tai kaksinkertaista kattilaa, mitä tahansa kattilaa tai paistinpannua ja erityisen pehmeää ja pehmeää lihapullien rakennetta varten - uunia. Voit leipoa siilejä ilman lisäkastiketta tai tehdä niistä herkullisen kastikkeen.

Kastike jauhelihasiileille riisin kanssa valmistetaan tomaattien perusteella tuoreiden vihannesten, ketsuppin tai tahnan muodossa. Myös monet kotiäidit suosivat vaihtoehtoista vaihtoehtoa - smetanaa, majoneesia, kermaa. Voit kuitenkin sekoittaa molempia kastikkeita saadaksesi täyteläisen maun ja aromin. Tiheyden lisäämiseksi kastikkeeseen lisätään tärkkelystä tai jauhoja, ja maun vuoksi lisätään erilaisia ​​mausteita ja mausteita.

Täydellisten riisin kanssa jauhettujen siilien ruoanlaiton salaisuudet

Jauhetut siilit riisin kera on herkkä liharuoka perheen illalliseksi, joka miellyttää perheen pienimpiäkin jäseniä. Se vie hyvin vähän aikaa, mutta positiivisia arvosteluja tulee varmasti paljon. Kokeneet kotiäidit eivät todennäköisesti tarvitse salaisuuksia, kuinka keittää jauhettuja siilejä riisin kanssa, ja aloittelevien kokkien tulee lukea seuraavat huomautukset:

Jauhetut siilit riisin kera smetanakastikkeessa hitaasta keittimessä

Hitaassa keittimessä riisin jauhelihasta valmistetut siilit ovat erityisen pehmeitä. Ne voidaan taittaa kattilaan useissa kerroksissa - ne sammuvat silti täydellisesti. Reseptissä kerrotaan kastikkeeseen tarvittava vesimäärä. Riisin keittämiseksi sinun on otettava puolitoista kertaa enemmän nestettä kuin itse vilja. Jotta siilit olisivat pehmeitä ja yhtenäisiä, on parempi leikata leivästä kuoret, varsinkin jos ne ovat hieman ummehtuneet. Hapankerman rasvapitoisuudella ei ole perustavanlaatuista merkitystä, voit ottaa ruokavaliotuotteen ruuan kaloripitoisuuden vähentämiseksi.

• 500 g jauhelihaa;
• 350 g smetanaa;
• 100 g riisiä;
• 1 porkkana;
• 1 muna;
• 4 polttimoa;
• 600 ml vettä;
• 2 viipaletta valkoista leipää;
• 30 g jauhoja;
• 40 ml kasviöljyä;
• Suola pippuri.

1. Huuhtele riisi huolellisesti, kaada kattilaan ja peitä vedellä.
2. Keitä riisiä 10 minuuttia veden keittämisen jälkeen, voit lisätä hieman suolaa.
3. Liota leipää pari minuuttia vedessä, kuori sipulit ja porkkanat.
4. Laita liha, 2 sipulia ja valkoinen leipä lihamyllyn läpi.
5. Lisää riisi ja raaka muna jauhelihaan, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita tasaiseksi.
6. Leikkaa loput sipulit kuutioiksi, raasta porkkanat, tee jauhelihasta pyöreitä lihapullia.
7. Kytke multicooker päälle "Paistaminen" -tilassa, voitele kattila.
8. Paista vihannekset kullanruskeiksi välillä sekoittaen (noin 10 minuuttia).
9. Sekoita veteen kerma ja jauhot, lisää hieman suolaa ja mustapippuria.
10. Laita paistetut vihannekset tuloksena olevaan kastikkeeseen, sekoita uudelleen.
11. Laita siilit jauhelihasta riisin kanssa multicooker-kattilan pohjalle, kaada ne smetanakastikkeella.
12. Sulje monitoimikeittimen kansi, kytke "sammutus" -tilaan, kypsennä astiaa 40 minuuttia.

Jauhettu kanan siili riisin kanssa paistinpannussa

Majoneesikastike ja kasvispaisti tekevät jauhelihasiileistä riisin kanssa vielä mehukkaampia ja tuoksuvampia. Tässä tapauksessa astia on melko kevyt, koska se ei vaadi rasvaista lihaa. Paistinpannu siilien kypsentämiseen tulee valita korkeareunaisilla, hauduttamista varten. Jos teet itse lihapullia varten jauhelihaa, vie sipuli myös lihamyllyn läpi äläkä raasta sitä.

• 600 g jauhettua kanaa;
• 200 g riisiä;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 100 g majoneesia;
• 1 lasillinen vettä;
• 50 g jauhoja;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• Vehreys;
• Suola pippuri.

1. Huuhtele riisi huolellisesti, laita syvään kulhoon ja kaada puhdasta vettä, anna vaikuttaa 30 minuuttia.
2. Hienonna yksi sipuli ja raasta porkkana.
3. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja paista sipuli läpinäkyväksi, lisää sitten porkkanat.
4. Kuullota vihanneksia vielä 2-3 minuuttia.
5. Raasta jäljellä oleva sipuli tai hienonna tehosekoittimessa, sekoita kanan jauhelihaan.
6. Valuta riisistä vesi, sekoita se jauhelihaan, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Jauha vihreät, kaada se lihaan, vatkaa muna jauhelihaan.
8. Vaivaa jauheliha tasaiseksi, kaada jauhot tasaiselle lautaselle.
9. Muotoile pyöreitä lihapullia, pyörittele jokainen jauhoissa ja laita pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa.
10. Sekoita majoneesi keitettyyn veteen ja kaada kastike riisin kanssa jauhettujen siilien päälle.
11. Hauduta lihapullia miedolla lämmöllä suljetun kannen alla 30-40 minuuttia.

Jauhetut siilit riisin ja kastikkeen kanssa kattilassa

Monet gourmetit eivät pidä niinkään itse jauhetuista siileistä kuin tuoksuvasta kastikkeesta, joka usein seuraa tätä ruokaa. Se täydentää täydellisesti mitä tahansa lisuketta. Kastiketta kattilassa on paljon enemmän kuin missään muussa keittovaihtoehdossa. Tuoreilla tomaateilla ruoka osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja terveelliseksi, mutta voit myös korvata kasvikset 2 ruokalusikalla tomaattipastaa. Muista lisätä kastikkeeseen hieman sokeria täyteläisen maun saavuttamiseksi.

1. Keitä riisi puolikypsäksi, hienonna sipuli, raasta porkkanat.
2. Sekoita jauheliha yhden sipulin, riisin ja munan kanssa.
3. Lisää lihaan suola, pippuri ja suneli-humala, vaivaa jauheliha hyvin.
4. Voitele kattila öljyllä, pyörittele jauhelihasta pyöreitä siilejä ja laita pohjalle.
5. Paista loput sipulit ja porkkanat pannulla kullanruskeiksi.
6. Pilko tomaatit tehosekoittimessa ja kaada saatu massa pannulle vihannesten kanssa.
7. Hauduta tomaatteja 2-3 minuuttia, lisää kastikkeeseen jauhot ja sekoita huolellisesti.
8. Kiehauta vesi ja kaada kastikkeeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
9. Lisää suola, pippuri, sokeri ja kuivatut yrtit, sekoita kastike uudelleen perusteellisesti ja kuumenna kiehuvaksi.
10. Kaada kuuma tomaattikastike kattilaan siilien kanssa ja sulje kansi.
11. Hauduta siilejä jauhelihasta riisin kanssa kattilassa 20 minuuttia keskilämmöllä.

Jauhettu siili riisin kanssa tomaattikastikkeessa uunissa

Tässä reseptissä riisiä lisätään siileihin raakana, jotta se höyrystyy hyvin uunissa ja muuttuu herkullisiksi neuloksi. Jos jauheliha itsessään on melko nestemäistä, et voi lisätä siihen mehua. Kastikkeen tulee peittää siilit noin puolet, jotta osa lihapulloista jää ilman kastiketta. On parasta sovittaa siilit yhteen riviin.

• 500 g jauhelihaa;
• ½ kupillista riisiä;
• 500 ml tomaattimehua;
• 1 porkkana;
• 2 munaa;
• 1 st. l. kasviöljy;
• 1 sipuli;
• Suola pippuri.

1. Hienonna sipuli ja raasta porkkana.
2. Sekoita puolet porkkanoista ja koko sipuli jauhelihaan.
3. Lisää niihin munat, riisi ja kolmas kuppi tomaattimehua.
4. Sokeat siilit jauhelihasta, laita ne voideltuun uunivuokaan yhdessä muiden porkkanoiden kanssa.
5. Suolaa ja pippuri loput mehut, keitä ja kaada heti siilien päälle.
6. Peitä uunivuoka kannella tai folionpalalla.
7. Paista siilejä riisin kanssa 200 asteessa 40 minuuttia ja anna niiden hautua vielä 20 minuuttia.

Nyt tiedät kuinka keittää jauhelihasiilejä riisin kanssa valokuvalla varustetun reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

101eda.ru

Jauhetut siilit paistinpannussa kastikkeen kanssa haudutettua riisiä

Tämä on herkullisin resepti siilien keittämiseen kastikkeella pannulla, ei turhaan, että joukko sivustoja ympäri Internetiä varasti sen minulta ja laittoi sen sivuilleen, vaikka nämä siilit keitettiinkin hieman sääntöjen vastaisesti. Mutta luota minuun, se maistuu paremmalta näin. Jos vastustat varkautta, tue minua ja jos näet saman reseptin jossain muualla, kirjoita heille kommentteihin, että he tekivät huonon teon. Niin. Siilini herkkyyden salaisuus on se, että riisi on keitetty ja itse lihapullat kuivuvat kannen alla kasviskastikkeessa. Ei mitään monimutkaista. Tällaiset siilit valmistetaan riisin kanssa pannulla ilman tylsää paistamista uunissa.

Hedgehog ainekset:

(yhdelle keskikokoiselle pannulle)

400 g jauhelihaa,

2 keskikokoista sipulia

1 iso porkkana

2 isoa tomaattia (tai ruokalusikallinen tomaattipyrettä + jauhot),

Resepti jauhetuille siileille:

Keitä riisi etukäteen puolikypsiksi, jotta se ehtii jäähtyä. Kolme porkkanaa hienolla raastimella. Poista tomaateista kuoret.

Jauhelihan kypsennys: liha (mitä tahansa makusi mukaan, jopa naudanlihaa, jopa sianlihaa, jopa kanaa) laitetaan lihamyllyn läpi, vaikka (etenkin) jos käytät kaupan jauhelihaa. Sekoita hienonnetun sipulin ja jäähtyneen riisin kanssa.

Riko kananmuna sekaan, vähän maitoa ja sekoita hyvin.

Muotoilemme syntyneestä jauhelihasta palloja, pyöritämme jauhoissa ja laitamme lämmitetylle paistinpannulle voin kanssa

Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta

Levitämme raastetut porkkanat siileille, paistamme.

Lisää tomaatit ja vähän vettä. Suola. Hauduta kannen alla 20 minuuttia.

Lisää sipuli 5-7 minuuttia ennen valmista, ripottele päälle vastajauhettua pippuria tai mausteita. Se on herkullista, jos lisäät siihen hienonnettuja vihreitä.

Kastikkeen talviversio: paistinpannulla siilillä - 1 ruokalusikallinen tomaattipastalla, paista, kaada vettä, lisää ruokalusikallinen kuivalla paistinpannulla paistettua jauhoa, hauduta 20 minuuttia. Lisää sipuli. Hauduta 5-7 minuuttia. Valmis.

Voit myös paistaa siilejä uunissa, yleensä kerma- tai kermakastikkeessa (kastikkeessa): kypsennä siilit jauhelihasta, paista pannulla molemmin puolin, laita uunivuokaan, kaada smetana/kerma, suola maku. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunissa 20 minuuttia.

Tarjoa siilit lisukkeena tai itsenäisenä annoksena.

Muistuttavatko nämä siilit sinua jostain? Tämä on ihana täyte täytetyille vihanneksille - kaali (saat kaalikääryleitä), paprikat, kesäkurpitsa, mutta itse jauhetut siilit ovat erittäin herkullisia. Ja jos nämä riisin kanssa jauhetut siilit ripottelet päälle juustoa, saat upean ja kauniin alkupalan juhlapöytään!

Jauhetut siilit riisin kanssa neuloilla (paistinpannussa)

Jotta siilit vapauttaisivat neulansa, sinun tarvitsee vain lisätä jauhelihaan ei keitettyä riisiä, vaan raakaa. Ja kastikkeelle otamme ainakin lasillisen vettä, koska riisi tarvitsee kosteutta keittämiseen. Ja muista, että siilit ovat silloin hieman tiheämpiä, minkä vuoksi jauheliha on parempi ottaa pehmeämmäksi, jossa on paljon sian- tai kanapitoisuutta.

Resepti siilien keittämiseen riisin kanssa tulee tässä tapauksessa entistä helpommaksi.. Valmista ensin kastike: paista vihannekset kevyesti, kaada vesi, suola, kiehauta. Sekoitamme kaikki jauhelihan (raaka riisi) ainekset, muotoilemme siilejä, laitamme ne kastikkeeseen. Peitä kannella ja hauduta 20 minuuttia.

www.foto-recepti.ru

Siilit kastikkeella kattilassa

Äitini opetti minulle tekemään siilejä sellaisessa tomaattikastikkeessa, joten teen aina niin kuin he ovat opettaneet. Äskettäin yritin tehdä lihapullia kermaisessa kastikkeessa, se on erittäin maukasta, en piilota sitä, mutta juuri nämä siilit tomaatissa ovat resepti lapsuudesta.

Tänään katsoin mielenkiinnon vuoksi netistä kuinka ihmiset tekevät siilejä kastikkeessa ja yllätyin huomatessani, että vääriä reseptejä on paljon, eli ihmiset eivät saa siilejä ollenkaan, vaan tavallisia lihapullia. Oikeita siilejä ei paisteta etukäteen, siksi ne ovat siilejä, joista riisinneuloja pitäisi pistää ulos, ja jos ne on paistettu, niin ei ole enää neuloja, täällä! :)

Siilille sinun on otettava pitkä riisi, ei pyöreä. Yleisesti ottaen alla jaan reseptini siilien keittämiseen kastikkeessa, tänään muutin sitä melkoisesti lisäämällä kastikkeeseen jauhettuja tomaatteja, vaikka yleensä pärjään pelkällä tomaattipyreellä.

Joten lihasiilien keittämiseen kastikkeessa tarvitsin:

puoli kiloa jauhelihaa

puoli lasillista riisiä

yksi sipulin pää

suolaa, pippuria, suneli-humalaa

kolme tomaattia tai ruokalusikallinen tomaattipyreetä

yksi sipulin pää

yksi kasallinen ruokalusikallinen jauhoja

vesi - noin 800 ml

suolaa, pippuria, kuivattuja yrttejä

Resepti siileille tomaattikastikkeessa

Keitä riisi puolikypsiksi ja jäähdytä.

Teen täytteen: Otin lihan, hienonnuin sipulin, levitin riisiä, vatkatin munan joukkoon, pippuroin ja suolasin.

Sekoitin kaiken, tältä tuli siilien jauheliha.

Kääriin pienet kolobokit ja laitoin siilit vuoan pohjalle. Minulle on kätevämpää tehdä se kattilassa, koska pidän siitä, että kastiketta on paljon ja kaikki sopii.

Ihannetapauksessa, jos siilejä on lukumäärän mukaan niin monta, että ne mahtuvat yhdelle riville pannun pohjalle. Mutta ei ole ongelma laittaa sitä päälle, joskus teen sen niin.

Tomaattikastikkeen keittäminen siileille

Paistoin sipulit ja porkkanat ja laitoin pannulle tomaatit, jotka jauhain tehosekoittimessa. Näin tein ensimmäistä kertaa, yleensä käytin vain tomaattipastaa, mutta sitten halusin tehdä terveellisemmän annoksen.

Kypsensin tomaatteja hieman ja laitoin jauhot pannulle. Sekoitettu, paistettu noin puoli minuuttia.

Kaada sitten kiehuvaa vettä ohuena nauhana ja sekoita kastike välittömästi lastalla, jotta jauhot hajoavat. Odotan, kunnes se kiehuu ja sekoita.

Kastikkeena keitetty, suolattu, sokeroitu makusi mukaan (tarvitset ehdottomasti sokeria, muuten maku ei ole sama, noin kaksi kuiskaa), pippurilla kaadettiin kuivattua persiljaa.

Kaadan kastikkeen kattilaan siilien kanssa ja laitan miedolla lämmöllä suljetun kannen alle hautua noin 20 minuutiksi.

Kaikkein jännittävintä ruokavaliosta huolimatta on niellä pari siiliä perunamuusilla, kaadetulla kastikkeella ja nuolla lautasta kuin lapsuudessa :)

Älä missaa myös näitä kolmea reseptiä:

www.vseblyuda.ru

kuinka valmistaa siilin jauhelihapullia riisillä uunissa resepti smetanan kanssa kuinka keittää laivaston pastaa jauhelihalla yksinkertainen resepti

Jauhelihasiilit riisin kera smetanakastikkeessa tai yksinkertaisesti lihapullia on melko yleinen ruokalaji, jota monet rakastavat sen maun ja helppouden vuoksi. Siilit voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai lisukkeena, esimerkiksi perunamuusin, riisin tai tattarin kanssa.

Yleisestä nimestä huolimatta jokainen kotiäiti valmistaa siilit hieman eri tavalla. Joten tarjoan sinulle oman versioni jauhettujen siilien keittämisestä riisin kera smetanakastikkeessa.

Ainekset: (11-12 siilille)

jauhelihalle

• 600 g lihaa (puolet sianlihaa ja naudanlihaa)
• 1/2 kuppia riisiä (100 g)
• 1 muna
• 1 iso sipuli (150 g)
• 1 porkkana (150 g)
• 1-2 valkosipulinkynttä
• kuivamausteita maun mukaan
• suola pippuri
• kasviöljy paistamiseen
• vähän vihreää persiljaa

kastiketta varten

• 200 g smetanaa 15-20 % rasvaa
• 1 st. l. tomaattipyree tai 2 tuoretta tomaattia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 st. l. jauhoja ilman liukumäkeä
• 1/2 kuppia kuumaa vettä

Voit ottaa mitä tahansa lihaa siileille, mutta keitän mieluummin sianjauhelihaa naudanlihalla, se näyttää minusta herkullisimmalta. En suosittele ottamaan valmista jauhelihaa. Ensinnäkin sitä ei voi maultaan verrata kotitekoiseen, ja toiseksi ei tiedetä, mitä siihen laitettiin. Joten älä ole laiska, valmista jauheliha itse, ponnistelusi palkitaan erinomaisella maulla.

Ruoanlaitto:

Keitä ensin riisi suolavedessä puolikypsiksi, eli anna kiehumisen jälkeen kiehua 7-8 minuuttia. Murskaan vedessä suolan sijasta kananliemikuutiota. Valuta sitten vesi siivilän läpi.

Lihan kanssa voi rullata kuorittuja sipuleita ja porkkanoita, mutta tykkään paremmin, jos kasviksia paistetaan ensin vähän.

Silppua siis sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä pehmeäksi, kunnes sipuli alkaa juuri muuttua kullanruskeaksi.

Kolme porkkanaa hienolla raastimella, lisää sipuliin ja jatka paistamista sekoittaen, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Sekoita kupissa jauheliha, riisi, sipuli porkkanaan, vatkattu muna ja 1-2 puristimen läpi ajettua valkosipulinkynttä. Suolaa, pippuria maun mukaan ja lisää haluamasi kuivat yrtit.

Sekoitamme kaikki ainekset ja saamme tämän täytteen:

Nyt käärimme käsillämme pyöreitä siilin lihapullia, joiden halkaisija on noin 5 cm ja laitamme ne kattilaan tai syvään paistinpannuun. Tästä tuotemäärästä saadaan 11-12 siiliä.

Kaada kuumaa vettä kattilasta noin puoleen lihapulloista, suolaa maun mukaan, sulje kansi, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.

Ja kun siilit hauduttavat, valmista smetanakastike. Lisää tätä varten 1 rkl smetanaa. l. tomaattipyre tai 2 raastettua tomaattia ilman kuorta ja 2 hienonnettua valkosipulinkynttä.

Sekoita, lisää suolaa maun mukaan, 1 rkl. l. jauhot ilman liukumäkeä ja sekoita uudelleen hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.

Lisää 1/2 kuppia kuumaa vettä kattilasta ja sekoita tasaiseksi. Kastike on valmis.

Kun siilejä on haudutettu vedessä puoli tuntia, lisää pannulle smetanakastike.

Kastikkeen juoksemisen estämiseksi smetanan tulee olla öljyistä ja paksua.

Näin valmistat lihapullia:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, laita lihamyllyn läpi.
2. Keitä pesty riisi suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
3. Hienonna sipuli, raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuullota kasviksia voissa 10 minuuttia.
4. Vatkaa muna vaahdoksi.
5. Yhdistä riisi, jauheliha, vihannekset ja muna. Sekoita kaikki hyvin, suola, lisää ripaus jauhettua mustapippuria.
6. Muotoile pieniä siilejä, laita ne paksuseinäisen astian pohjalle. Pieni pata, ankanpoikanen, käy.
7. Kaada päälle niin paljon kuumaa vettä, että siilit peittyvät noin puolet. Hauduta kannen alla 25 minuuttia.
8. Sekoita 250 g smetanaa ja 100 ml kuumaa vettä. Kastikkeen maun korostamiseksi siihen lisätään valkosipulia tai puristimen läpi kuljetettuja mausteita: basilikaa, tilliä, persiljaa.
9. Lisää kastike lihapullien joukkoon, keitä vielä 10-15 minuuttia.

Valmis ruokalaji ripottelee hienonnetuilla tuoreilla yrteillä. Lisukkeena perunamuusi, riisi, pasta sopivat.

Resepti siileille tomaattikastikkeessa

Tässä reseptissä vihanneksia ei lisätä jauhelihaan, vaan kastikkeeseen.

Vaaditut ainesosat:

• 600 g sianlihaa;
• 100 g riisiä;
• 1 muna;
• 2 sipulia;
• 2-3 porkkanaa;
• 1 punainen paprika;
• 100 g tomaattipastaa;
• 50 g smetanaa;
• 20 g jauhoja;
• 5 g sokeria;
• Suolaa, mausteita.

On parasta ottaa sianlihan vähärasvainen osa: sisäfilee, lapa.

1. Leikkaa liha, käännä lihamyllyssä. Lisää jauhettu sipuli jauhelihan joukkoon.
2. Keitä pesty riisiä suolalla maustetussa vedessä 5-7 minuuttia.
3. Sekoita riisi jauhelihaan, sekoita kaikki hyvin. Suolaa ja pippuria.
4. Muotoile siilit. Jotta jauheliha ei tartu käsiin, ne kostutetaan vedellä. Laita siilit paahtimeen tai paksuseinäiseen kattilaan. Kaada kuumaa vettä noin lihapullien keskelle. Hauduta 15-20 minuuttia.
5. Sekoita smetana, tomaattipyre ja 50 ml kuumaa vettä. Lisää 1 tl. Sahara.
6. Hienonna sipuli ja paprika, leikkaa porkkana ohuiksi nauhoiksi. Paista vihanneksia voissa 5 minuuttia, lisää puoli lasillista vettä, hauduta vielä 5 minuuttia.
7. Lisää kasvikset kastikkeeseen. Kaada se lihapullien joukkoon ja keitä kannen ollessa kiinni 10-15 minuuttia.

Jauhettu siili kastikkeessa tarjoillaan keitettyjen, uuniperunoiden, riisin, kasvissalaatin kanssa.

Kaikkien lihapullien ystävien tulisi ehdottomasti oppia keittämään siilit riisin kanssa.

Alkuperäisessä "siili" itsessään on muodostettu jauhelihasta, ja riisinjyviä on juuttunut päälle.

Siitä astian nimi.

Hapankerman siilit saadaan herkästi kermaisella maulla.

Siilit smetanakastikkeessa - ruoanlaiton perusperiaatteet

Siilien keittäminen ei eroa paljon tavallisten lihapullien reseptistä. He käyttävät myös kanaa, sianlihaa, naudanlihaa tai sekoitettua jauhelihaa.

Aloita jauhelihan kypsentäminen. Sipulit kuoritaan ja pilkotaan mahdollisimman hienoksi. He levittävät sen lihamyllyssä jauhetussa lihassa, lisää munat tähän. Yleensä riisiä laitetaan siilille jauhelihaan. Tätä varten on parempi ottaa pitkäjyväinen riisi. Se esikeitetään puolikypsään, heitetään siivilä ja pestään hanan alla. Tämä tehdään niin, että siilit eivät hajoa.

Levitä riisi jauhelihaan ja vaivaa se hyvin käsin. Sitten tästä massasta muodostetaan kananmunan kokoisia palloja. Siilit kypsennetään pannulla tai paistetaan uunissa.

Yleensä ne keitetään smetanakastikkeessa lisäämällä liemi. Kastikkeen tulee peittää siilit kokonaan. Tämä kypsennysmenetelmä tekee siileistä mehukkaita ja pehmeitä.

Resepti 1. Siilit smetanakastikkeessa uunissa

puoli kiloa jauhettua sianlihaa;

jauhettu mustapippuri;

voita - 40 g;

tomaattipasta - 50 ml.

puoli litraa lihalientä;

voita - 40 g;

1. Huuhtele riisi ja keitä kypsäksi. Kallista sitten siivilä ja huuhtele uudelleen hanan alla. Jätä kaikki neste lasiin.

2. Kuori porkkanat ja sipulit ja pilko kasvikset mahdollisimman hienoksi. Sulata voi paistinpannussa ja paista siinä pilkotut kasvikset.

3. Riko muna syvälle lautaselle ja vatkaa se kevyesti vispilällä. Huuhtele vihreät, kuivaa ja hienonna.

4. Laita riisi jauhelihaan, lisää paistettuja vihanneksia, tomaattipyrettä, vatkattu muna ja hienonnetut vihreät. Suola, pippuri ja sekoita hyvin käsin.

5. Muotoile valmiista jauhelihasta pitkulaisia ​​lihapullia ja paista niitä kevyesti kasviöljyssä.

6. Kaada jauhot kuivaan kuumaan paistinpannuun ja paista kullanruskeiksi. Sekoita smetana erillisessä kulhossa liemeen. Kaada se jäähtyneiden jauhojen joukkoon ja sekoita huolellisesti vispilällä, jotta ei jää paakkuja. Suola.

7. Laita siilit syvään muotoon pienelle etäisyydelle toisistaan ​​ja kaada ne smetanakastikkeella. Lähetä lomake uunin keskitasolle. Paista 40 minuuttia 180 C:ssa. Ripottele valmiiseen astiaan hienonnetuilla yrteillä ja tarjoa tuoreista vihanneksista koostuvan salaatin kera.

Resepti 2. Siilit smetanakastikkeessa juuston kanssa

naudanliha - 800 g;

tuoreet salaatin lehdet;

smetana 15% - 300 ml;

tomaattipasta - 30 g;

kaksi suurta sipulia;

meirami, musta- ja punapippuri ja korianteri;

tuoretta persiljaa ja tilliä.

1. Huuhtele naudan sisäfilee hyvin, poista ylimääräinen rasva ja kalvot ja leikkaa paloiksi. Aja lihamyllyn läpi kahdesti.

2. Kuori sipuli kuoresta ja hienonna se hienoksi.

3. Huuhtele riisi vesihanan alla, keitä puolikypsyyteen, laita siivilä ja jätä, kunnes kaikki neste on valunut pois.

4. Lisää hienonnettu sipuli, muna ja keitetty riisi jauhelihaan. Suola ja mausta mausteilla. Sekoita huolellisesti käsin. Juusto pieniksi paloiksi leikattuna.

5. Ota jauhelihaa, muotoile siitä kakku ja laita keskelle pala juustoa. Yhdistä reunat ja pyöritä jauheliha palloksi. Voitele uunivuoka öljyllä ja laita siilit siihen. Lähetä lomake 20 minuutiksi uuniin. Paista 200 C.

6. Hienonna loput sipulit hienoksi. Hienonna myös vihreät. Sekoita syvässä kulhossa smetana tomaattipyreeseen, lisää seokseen sipuli ja yrtit, suola ja mausta mausteilla. Vatkaa smetanakastike kevyesti vispilällä.

7. Ota siilit pois uunista, kaada ne smetanakastikkeella ja laita uuniin vielä 35 minuutiksi. Jatka kypsentämistä samassa lämpötilassa. Laita siilit salaatilla peitetylle lautaselle ja tarjoile punaviinin kera.

Resepti 3. Herkkiä siilejä riisin kera smetanakastikkeessa

jauhettu naudanliha - 400 g;

kaksi lasillista naudanlihalientä;

jauhettu mustapippuri;

voi - pieni pala;

kuivattujen juurien seos - 25 g.

liemi - kolme lasia;

1. Huuhtele riisi vesihanan alla ja keitä puolikypsäksi. Sitten kallistamme siivilän ja annamme eroon ylimääräisestä nesteestä.

2. Paista hienonnettu sipuli voissa lisäämällä siihen lusikallinen kuivattuja juuria. Puhdistamme porkkanat, kolme karkealla raastimella ja paistamme myös pehmeiksi.

3. Vatkaa kananmuna kevyesti haarukalla ja lisää se jauhelihan joukkoon. Levitämme tänne myös jäähtyneen riisin ja paistettuja kasviksia. Suola ja mausta pippurilla. Sekoita jauheliha hyvin ja muotoile siitä siilit. Levitämme ne voideltuun muotoon, täytämme puolet liemellä, peitämme foliolla ja laitamme uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Kypsennämme 180 asteen lämpötilassa.

4. Paista jauhot kuivalla paistinpannulla. Kaada siihen vähitellen puoli litraa lientä sekoittaen voimakkaasti estääksesi paakkujen muodostumisen. Lisää sitten smetana ja ripottele päälle sokeria. Suola ja kasta tillisateenvarjo kastikkeeseen pariksi minuutiksi.

5. Kaada siilit smetanakastikkeella ja anna hautua uunissa viideksi minuutiksi. Tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.

Resepti 4. Siilit riisin kera smetanakastikkeessa hidas liesi

kolme lasillista juomavettä;

sekoitettu jauheliha - 400 g;

ripaus keittiösuolaa ja mustapippuria;

1. Kuori sipuli, pese ja hienonna. Huuhtele kuoritut porkkanat ja raasta.

2. Huuhtele riisi hyvin vesihanan alla. Vapauta valkosipulinkynsi kuoresta ja hienonna.

3. Laita kasvikset, valkosipuli, riisi jauhelihaan, suola, mausta pippurilla ja sekoita tasaiseksi.

4. Ota jauhelihaa ja muotoile siitä kananmunan kokoinen pallo.

5. Kaada kaksi lasillista juomavettä erilliseen kulhoon, lisää siihen smetana ja jauhot. No vatkaa kaikki vispilällä.

6. Laita siilit multicooker-astian pohjalle ja kaada ne smetanakastikkeella. Kytke laite päälle "sammutus"-tilassa. Aseta ajastin yhdeksi tunniksi. Nosta piippauksen jälkeen siilit tarjoiluvadille ja tarjoa kasvissalaatin kanssa.

Resepti 5. Jauhetut siilit smetanakastikkeessa pannulla

300 g jauhelihaa;

jauhettu mustapippuri;

hieman sitruunamehua;

200 ml juomavettä;

persilja, basilika, tilli ja sipuli;

80 ml oliiviöljyä;

suolaa, sokeria ja jauhettua mustapippuria.

1. Huuhtele riisi hyvin juoksevan veden alla, keitä puolikypsäksi. Jotta vilja ei kiehu pehmeäksi, keitä se peittämättä sitä kannella. Suola kypsennyksen aikana. Sitten lasketaan siivilä ja huuhdellaan juoksevan kylmän veden alla. Anna olla, kunnes kaikki neste on valunut.

2. Suolaa jauheliha, mausta Provencen yrteillä ja pippurilla, lisää muna, riisi ja vaivaa käsin tasaiseksi.

3. Muodostelemme saadusta riisi-lihamassasta pieniä palloja ja pyörittelemme niitä jauhoissa. Ripottele lauta jauhoilla ja laita valmiit siilit sen päälle.

4. Pese vihannekset hyvin, kuivaa ja hienonna. Siirretään syvään kuppiin, lisätään siihen hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu, smetana ja oliiviöljy. Sekoita tasaiseksi. Lisää pippuria, suolaa ja sokeria maun mukaan.

5. Laitamme kattilan tuleen, kaada kastike siihen ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja laita jauheliha- ja riisipallot kastikkeeseen. Hauduta viisi minuuttia, käännä sitten ympäri ja keitä saman verran.

Resepti 6. Jauhettu siili smetanakastikkeessa tomaattien kanssa

jauhettu sianliha ja naudanliha - 600 g;

auringonkukkaöljy - 50 ml;

basmati-riisi - puoli lasia;

suolaa ja mustapippuria;

tomaattipasta - 50 g.

1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori porkkanat, pese ja raasta. Laita kasvikset pannulle kuumassa öljyssä ja paista pehmeiksi.

2. Huuhtele riisi juoksevan veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Kaada se siivilään ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

3. Laita riisi ja paistetut kasvikset jauhelihaan. Lisää siihen muna, hienonnettu tilli, suola, pippuri ja sekoita hyvin.

4. Muotoile jauhelihasta märin käsin pieniä palloja. Kaada hieman smetanaa lämmönkestävän muodon pohjalle ja laita siihen lihasiilit.

5. Sekoita tomaattipyre kulhossa smetanan ja kananmunan kanssa. Suola, kaada vähän juomavettä ja vatkaa kevyesti vispilällä.

6. Kaada lihapullat smetanan ja tomaattikastikkeen kanssa. Lähetä lomake esilämmitettyyn uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Paista 180 C. Tarjoile kiinankaalisalaatin kanssa.

Resepti 7. Siilit smetanakastikkeessa sienien kanssa

700 g jauhelihaa;

kolme neljäsosaa lasillista juomavettä;

keittiösuola ja mausteet lihalle;

400 g pakastettuja sieniä;

kolme sipulia.

1. Huuhtele riisi hyvin vesihanan alla. Täytä se kuumalla juomavedellä ja anna seistä neljäkymmentä minuuttia.

2. Puhdista ja pese polttimot. Pilko kaksi sipulia ohuiksi neljännesrenkaiksi ja yksi pieniksi kuutioiksi. Sulata sienet ja laita ne siivilään, jotta ylimääräinen vesi valuu pois. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, laita neljäsosiksi leikattu sipuli ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten sienet ja paista vielä kymmenen minuuttia välillä sekoittaen. Suolaa hieman lopussa.

3. Kaada liotettu riisi siivilään, anna veden valua. Lisää hienonnettu sipuli, muna, riisi jauhelihaan, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi. Muotoile jauhelihasta palloja ja laita ne sipuli-sienipaistoksen päälle.

4. Laimenna smetana keitetyllä vedellä tai liemellä, suolalla, pippurilla, sekoita ja kaada lihapullat syntyneellä smetanakastikkeella. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia.

Tee itse siilille jauheliha, jos käytät edelleen ostettua, valitse ei jäädytetty, vaan jäähdytetty tuote.

Ennen kuin alat muodostaa palloja, kastele kätesi vedellä, jotta täyte ei tartu kämmeniisi.

Jotta ruoasta tulee dieetti, höyrytä siilit, kaada sitten smetana, laimennettu vesi ja pidä kohtalaisella lämmöllä viisi minuuttia.

On suositeltavaa esikeittää riisi puolikypsään.

Jauhelihasiilit riisin kera smetanakastikkeessa tai yksinkertaisesti lihapullia on melko yleinen ruokalaji, jota monet rakastavat sen maun ja helppouden vuoksi. Siilit voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai lisukkeena, esimerkiksi perunamuusin, riisin tai tattarin kanssa.

Yleisestä nimestä huolimatta jokainen kotiäiti valmistaa siilit hieman eri tavalla. Joten tarjoan sinulle oman versioni jauhettujen siilien keittämisestä riisin kera smetanakastikkeessa.

Ainekset: (11-12 siilille)

• 600 g lihaa (puolet sianlihaa ja naudanlihaa)
• 1/2 kuppia riisiä (100 g)
• 1 muna
• 1 iso sipuli (150 g)
• 1 porkkana (150 g)
• 1-2 valkosipulinkynttä
• kuivamausteita maun mukaan
• suola pippuri
• kasviöljy paistamiseen
• vähän vihreää persiljaa

• 200 g smetanaa 15-20 % rasvaa
• 1 st. l. tomaattipyree tai 2 tuoretta tomaattia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 st. l. jauhoja ilman liukumäkeä
• 1/2 kuppia kuumaa vettä

Voit ottaa mitä tahansa lihaa siileille, mutta keitän mieluummin sianjauhelihaa naudanlihalla, se näyttää minusta herkullisimmalta. En suosittele ottamaan valmista jauhelihaa. Ensinnäkin sitä ei voi maultaan verrata kotitekoiseen, ja toiseksi ei tiedetä, mitä siihen laitettiin. Joten älä ole laiska, valmista jauheliha itse, ponnistelusi palkitaan erinomaisella maulla.

Keitä ensin riisi suolavedessä puolikypsiksi, eli anna kiehumisen jälkeen kiehua 7-8 minuuttia. Murskaan vedessä suolan sijasta kananliemikuutiota. Valuta sitten vesi siivilän läpi.

Kierrämme lihaa lihamyllyssä.

Lihan kanssa voi rullata kuorittuja sipuleita ja porkkanoita, mutta tykkään paremmin, jos kasviksia paistetaan ensin vähän.

Silppua siis sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä pehmeäksi, kunnes sipuli alkaa juuri muuttua kullanruskeaksi.

Kolme porkkanaa hienolla raastimella, lisää sipuliin ja jatka paistamista sekoittaen, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Sekoita kupissa jauheliha, riisi, sipuli porkkanaan, vatkattu muna ja 1-2 puristimen läpi ajettua valkosipulinkynttä. Suolaa, pippuria maun mukaan ja lisää haluamasi kuivat yrtit.

Sekoitamme kaikki ainekset ja saamme tämän täytteen:

Nyt käärimme käsillämme pyöreitä siilin lihapullia, joiden halkaisija on noin 5 cm ja laitamme ne kattilaan tai syvään paistinpannuun. Tästä tuotemäärästä saadaan 11-12 siiliä.

Kaada kuumaa vettä kattilasta noin puoleen lihapullista, suolaa maun mukaan, sulje kansi, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.

Ja kun siilit hauduttavat, valmista smetanakastike. Lisää tätä varten 1 rkl smetanaa. l. tomaattipyre tai 2 raastettua tomaattia ilman kuorta ja 2 hienonnettua valkosipulinkynttä.

Sekoita, lisää suolaa maun mukaan, 1 rkl. l. jauhot ilman liukumäkeä ja sekoita uudelleen hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.

Lisää 1/2 kuppia kuumaa vettä kattilasta ja sekoita tasaiseksi. Kastike on valmis.

Kun siilejä on haudutettu vedessä puoli tuntia, lisää pannulle smetanakastike.

Kastikkeen lisäksi voit lisätä myös kuivamausteita, kuten basilikaa, oreganoa, muskottipähkinää jne.

Jatkamme keittämistä miedolla lämmöllä vielä 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Tarjoile siilit pöytään kaatamalla kastiketta ja ripottelemalla päälle hienonnettuja yrttejä.

Suosittelen myös katsomaan reseptiä lihapullien tekemiseen kaurapuurosta ja omenasta. uunissa paistetut ananasviipaleet ja resepti lihapullille vihannesten kanssa. Ruoat ovat helppoja valmistaa ja herkullisia.

Tällä sanon hyvästit sinulle. Hyvää päivää kaikille ja onnea.

Kokkaa aina ilolla!