Som alle citrusfrugter indeholder mandariner en stor mængde vitaminer og nyttige syrer, især vitamin C, E, caroten, riboflavin, thiamin. De styrker immunforsvaret og forbedrer appetitten. Selvfølgelig er det mest nyttigt at spise enhver frugt rå, men hvis der pludselig er mange af dem, opstår spørgsmålet om, hvad der kan gøres velsmagende og eventuelt langtidsholdbart af mandariner.

Fanta hjemmelavet

Mandariner kan tjene som ingredienser til forskellige cocktails, saucer, salater (normalt frugt og fisk). Fra dem koges syltetøj, syltetøj, kompotter. Bag tærter, kager, cupcakes, småkager. De laver juice, tinkturer, kandiserede frugter, gelé.

Disse frugter passer godt til is og andre desserter og er gode til at pynte en række retter.

Mange elskere af sød sodavand er bekymrede over mængden af ​​konserveringsmidler og farvestoffer i det. Men ikke alle ved, hvad der kan tilberedes af vidunderlige mandariner alternativ version af skadelig Fanta:

Vask frugten grundigt. Fjern forsigtigt skallen fra alle citrusfrugter uden den hvide del. Denne del kan give drinken en bitter smag. Pres saft fra selve frugterne eller rul dem på en blender, efter at have fjernet knoglerne. Hæld kogende vand over skalen med saft og sukker og kog i et minut. Sæt den koldt i 5 timer for at indgyde og mætte drinken med citrussmag. Si og bland med sprudlende vand. Du kan blande alt sammen på en flaske eller i portioner i et glas.

hytteostkage

Fyldet består af 5-6 mandariner, 3 stykker og 70 g kokosflager vil blive brugt til pynt. For at forberede dejen skal du bruge:

1. Sukker - 1 spsk.;
2. Æg - 8 stk.;
3. Mel - 240 g;
4. Mælk - 150 g;
5. Mandarin skræl - 2 tsk;
6. Bagepulver - 2 tsk

For at forberede cremen er det bedre at bruge Philadelphia ostemasse, men enhver anden vil gøre det. Fløde:

1. revet mandarinskal - 2 tsk;
2. ostemasse - 700 g;
3. Sukker (helst pulveriseret) - 200 g.

Kogning af dejen. Pisk hviderne til skum, tilsæt gradvist 50 gram sukker.Tag dem på køl. Mal æggeblommerne med det resterende sukker. I den lysnede masse, pisk, tilsæt skal og mælk. Tilsæt gradvist det sigtede mel med bagepulveret til dejen, mens du pisk i processen, indtil den bliver homogen. Tilsæt protein ved slutningen af ​​piskning. Del den resulterende dej i to og bag i to former i en forvarmet ovn i 35-40 minutter. Skær de afkølede kager i halve.

Til flødeost tilsættes pulveriseret sukker og skal.

Sprit kan også tilsættes, hvis det ønskes.

Pisk fløden grundigt til den er jævn. Til fyldet skal du skrælle mandarinskiverne fra filmene. Beklæd hver kage med creme og fordel mandarinskiver på den. Læg kagerne oven på hinanden i lag. Dæk toppen og siderne af kagen med creme og drys med spåner. Pynt kagen med mandariner.

Syltetøj med skræl

Citrusmarmelade brygges oftest uden brug af skræl. Faktisk har opskriften fra mandariner med skræl udover affaldsfri produktion også en række vitaminfordele.

1. Mandariner - 3 kg;
2. Sukker - 3 kg;
3. Vand - en halv liter.

Frugter af lille størrelse skal være elastiske og intakte.

Grundigt vasket frugt hæld kogende vand i 15 minutter. Derefter blødgøres skrællen og bliver porøs, bitterhed fra æteriske olier fjernes. Skift vandet til koldt i 10 timer. Skær citrusfrugterne i halve. For at forberede siruppen koges halvdelen af ​​sukkeret i vand, indtil det er opløst. Kom mandariner i siruppen og kog i 25 minutter efter kogning ved svag varme. Lad det trække i 4 timer.

Hæld et halvt kilo sukker og kog op igen og forsvar samme mængde. Gentag for tredje gang med det resterende sukker. Fjern mandariner. Kog sirup ved svag varme, indtil den er tyk. Kom frugterne tilbage til det og bring det i kog. Kom mandarinerne i sterile glas og hæld siruppen over. Rul kogte låg op. Pak glassene godt ind, indtil de er afkølet.

Når man i slutningen af ​​en festlig fest vil have slik, og der ikke er mere plads til bagning i maven, er let mandaringele perfekt som dessert. Ingredienser:

1. Mandariner - 8 stk.;
2. Gelatine - 25 g;
3. Sukker - 4 spsk. l.;
4. Vand - 1 spsk.

Kog vand med sukker og 3 skiver citrus. Kog 5 minutter. Kværn friske og kogte frugter i en foodprocessor og passer gennem en sigte. Tilsæt blandingen til siruppen sammen med instant gelatine og lad den svulme i 5 minutter (25 minutter hvis gelatinen er almindelig). Varm op, indtil gelatine er opløst, under konstant omrøring. Hæld i forme og stil på køl i flere timer.

Sauce til fisk

Fisk og kødretter serveres bedst med enhver sauce. En original og velsmagende mulighed - mandarinsauce.

Før skrællede og hakkede mandariner gennem en sigte. Tilsæt sukker, krydderier og citronsaft til den resulterende væske. Kog i vandbad i et par minutter, tilsæt derefter olien og opløs den. Hæld lidt koldt vand og sammenpisket æggeblomme i den varme sauce. Rør samtidig konstant. Hold i badet, indtil det er tyknet. Køl ned.

Om vinteren foretrækker mange børn og voksne at spise mere frugt og bær for at genopbygge deres forsyning af vitaminer. Ofte stopper deres valg ved æbler og mandariner. Disse frugter har trods alt en ret overkommelig pris, og de indeholder også en enorm mængde nyttige sporstoffer.

Det er ingen hemmelighed, at mange interessante retter kan laves af mandariner. Hvilke af dem er de enkleste og mest originale? Mere om dette senere.

Frugtsalat

Frugtsalat, som tilberedes ganske enkelt, kan blive en vidunderlig dekoration af ethvert bord. For at gøre dette skal du skrælle og finthakke en banan, appelsin, et par mandariner, det samme antal mellemstore æbler og en kiwi. Når alle ingredienserne er klar, skal de drysses med sukker efter smag (eller pulveriseret sukker), smag til med en lille mængde is og server straks. Hvis det ønskes, kan du udskifte nogle komponenter. Nogle husmødre anbefaler dressing såsom is, erstatte det med yoghurt eller creme fraiche.

Så hvad kan tilberedes af mandariner og æbler? Salat. For at gøre dette kan du bruge følgende opskrift. Det er nødvendigt at skrælle de angivne frugter i lige store proportioner, skære dem i terninger, krydre med yoghurt, drys med pulveriseret sukker efter smag, bland godt og server.

Kompot

Kompot tilberedt på basis af sådanne ingredienser kan vise sig at være meget velsmagende. For at gøre det så rigt som muligt, skal du tage 4 mandariner og et par mellemstore æbler. Sidstnævnte skal vaskes grundigt og skæres i skiver, efter at have fjernet kernen, og skræl mandarinerne og, adskilt i stykker, fjerner alle venerne.

Efter at ingredienserne er forberedt, skal de fjernes til siden og begynde at forberede citrusskal. Den skal skæres i strimler og kommes i kogende vand, som skal varmes i forvejen på komfuret. Derefter skal hakkede æbler sendes til gryden, og efter 5 minutter - mandariner. Så snart frugten er blevet blød, skal du tilføje 150 g sukker til kompotten og efter blanding, lad den køle af. Så snart kompotten er blevet kold, skal den filtreres og kan serveres ved bordet.

Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille mængde mynte til en sådan drink. Dette gøres bedst på den sidste fase af madlavningen.

Marmelade

Marmeladen er original. Det er præcis, hvad der kan laves af mandariner og æbler. For at det skal vise sig at være meget duftende og velsmagende, skal mandariner og æbler taget i lige store forhold (0,5 kg hver) skrælles. Parallelt hermed skal du begynde at forberede en sød sirup, som er lavet med en hastighed på: 1000 ml vand pr. 0,5 kg sukker.

Så snart siruppen er klar, skal du nedsænke æblerne i halvdelen og lade massen køle af. I mellemtiden kan du begynde at tilberede mandariner, som skal renses for årer og prikke hver skive med en nål eller tandstik. Derefter skal den anden halvdel af siruppen dækkes med citrusfrugter, og lad derefter frugterne køle af. Forberedelsen slutter ikke der.

Kolde æbler i sirup skal sendes til komfuret og bringes i kog over høj varme. I denne tilstand skal de koge i 10 minutter, hvorefter beholderen igen skal stilles til side, og indholdet skal køle af. Denne procedure skal gentages 2 gange mere. På det allersidste stadium af madlavningen, når æblerne koger for tredje gang, skal du tilføje mandariner til beholderen og koge hele massen i 15-20 minutter. Derefter vil marmeladen være klar.

Charlotte

En anden mulighed for, hvad der kan laves af mandariner og appelsiner, er charlotte.

Hvad vil der kræves? For at forberede det skal du tage et par mandariner, 1 appelsin og skrælle frugten fra skræl, årer og frø. Derefter skal du skære hver skive i 2-3 dele og drys med kanel (1 tsk). Den sidste komponent kan tilføjes eller ikke. Men med dette krydderi vil aromaen af ​​den færdige dessert vise sig at være behagelig og krydret. I denne form skal frugten stå et stykke tid.

I mellemtiden kan du begynde at forberede dejen til tærten. For at gøre dette skal du tage 3 æg, et glas sukker, tilsæt en knivspids salt og pisk ingredienserne, indtil der dannes et tykt skum. Så snart det vises, hæld gradvist 150 g sigtet mel og 0,5 tsk i massen. sodavand læsket med eddike. Efter grundig blanding, tilsæt en pose vanillin til massen og bring igen indholdet til homogenitet.

Når dejen er klar, lægges frugten i et bradefad og hældes den ovenpå med den forberedte dej. I denne form skal beholderen med den fremtidige tærte sendes til ovnen, opvarmet til en temperatur på 180 grader. Det tager cirka 35 minutter at bage.

Salat "Tangerine shock"

Hvad kan man gøre af mandariner? Det originale svar på dette spørgsmål kan være en lækker salat, som er meget nem at tilberede. For at gøre dette skal du tage 100 g hård ost og skære den i små tern. Så skal du presse et par fed hvidløg ned i den.

Derefter skal du skrælle og vene 200 g mandariner og dele dem i skiver og derefter kombinere frugten med ost. I sidste ende skal ingredienserne krydres med mayonnaise eller creme fraiche, blandes grundigt og serveres.

Kyllingebryst med mandariner

Hvad kan man gøre fra mandariner til det nye år? Den originale dekoration af bordet vil være kyllingebryst tilberedt efter en interessant opskrift.

For at skabe et kødmesterværk skal du skylle 1,5 kopper lange ris og sprede det jævnt på en bageplade, smurt med olie. Oven på det skal du lægge 4 kyllingebryst, forvasket og tørret med et håndklæde, samt et halvt glas skivede svampe. Disse ingredienser skal hældes med 2 kopper appelsinjuice og et glas bouillon, salt og peber efter smag. Derefter skal beholderen dækkes og bages i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 175 grader.

Så snart retten er klar, skal den over på et smukt serveringsfad. Du kan pynte retten med syltede mandariner (450-500 g), samt drysse med paprika og frisk finthakket persille.

Frugtsalat med granatæble

En anden original, lys og sund version af, hvad der kan laves af mandariner, æbler og granatæble, er en salat. For at forberede det skal du forberede 3 spsk på forhånd. l. granatæblekerner, tilsæt dem et par skrællede og skåret i små stykker æbler, samt tre mandariner, omhyggeligt adskilt fra årerne og skræl, skåret i tern.

I en separat skål skal du forberede en dressing til en vitaminsalat. For at gøre dette, slå med et piskeris et par spiseskefulde honning og den samme mængde citronsaft. Derefter skal alle de indsamlede ingredienser til salaten blandes godt og hældes over den forberedte dressing.

Mandariner i karamel

Karameldessert er noget, der kan laves af mandariner derhjemme. Det er meget nemt at forberede. For at gøre dette skal du skrælle og vene 10 mandariner. I mellemtiden kan du komme 350 g sukker på komfuret og fugte det let med citrussaft, så det kun er mættet med det. Derefter skal grydens indhold opvarmes ved lav varme, indtil komponenterne er helt opløst og en smuk gylden farve er dannet.

Så snart dette sker, hæld 250 ml i den resulterende karamel og varm godt op under omrøring, indtil karamellen er opløst. Så snart massen er klar, skal du hælde den over mandarinerne, der er lagt på en tallerken, og sende desserten til køleskabet. Dette er nødvendigt, så massen tykner lidt og bliver tyktflydende.

Oksebøf med mandariner

En lignende ret er et originalt eksempel på, hvad man kan lave af mandariner, bær og et udvalgt stykke kød. Oksekød tilberedt på denne måde vil være en god ret til middag eller et festligt bord.

Opskriften er ret simpel. For at forberede en sådan original kødret skal du tage en bøf, vaske den godt og, efter at have tørret den med et papirhåndklæde, slå den lidt af. Derefter skal det på begge sider drysses med salt og peber efter smag og også hældes med en lille mængde sojasovs. Dernæst skal du skære hovedet af løget i store tern og sende det til kødet. Der skal du tilføje en gren af ​​rosmarin.

Mens produktet marinerer, skal du opvarme grillen ordentligt og smøre den med smør. Læg kødet på en varm overflade og steg det på begge sider i 4-5 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe. Derefter skal oksekødet tages ud på en tallerken og lægges blåbær ved siden af ​​(ca. 10 stk.).

Nu kan du lave mandariner. De skal skrælles og, uden at deles i skiver, skæres i halve (på tværs). Hver halve nedskæring skal sænkes ned på en varm grill, hvorpå kødet blev stegt og holdt på det i kort tid. Derefter skal mandariner lægges ud til kødet. Smagskvaliteterne af de anførte produkter er perfekt kombineret med hinanden, hvilket gør retten original og usædvanlig.

I december er vi dækket af en lavine af mandariner. Du kan absorbere dem i tons, hvilket er helt normalt for denne måned. Men der er bedre muligheder.

Mandarinskiver i chokolade

Måske er dette den mest charmerende og enkle opskrift med mandariner. Selv et barn kan forberede sådanne "slik", og de flyver væk på fem minutter.
Du får brug for:
chokolade - 1-2 fliser;
smør - 2 spsk. l.;
udstenede mandariner - 5-6 stk.

Smelt chokoladen i vandbad og bland med et stykke smør. Hvis massen viser sig at være tyk, kan du hælde et par spiseskefulde mælk i. Dyp frugtskiver i chokolade, læg dem på bagepapir og hold dem i køleskabet i en time.

Kandiserede mandariner

I stedet for at smide skindet fra mandariner, kan du lave duftende kandiserede frugter af dem, som passer særligt godt til urtete.
Du får brug for:
sukker - 2 kopper;
vand - 1 glas;
citronsyre - 1-3 gr.;
skræl fra 1 kg mandariner;
salt.

Læg mandarinskræller i en gryde og dæk med vand. Det er tilrådeligt at smide en knivspids salt, det vil fjerne bitterheden. Når det koger, koges det i yderligere ti minutter. Skyl derefter skindet i et dørslag med koldt vand. Gentag proceduren med kogning og vask to gange mere.
Bland sukker med vand og vent til det koger. Skær skrællen i strimler, kom i sirup og kog i cirka en time. Fem minutter før klargøring tilsættes lidt citronsyre. Arranger stykkerne på en flad tallerken eller bageplade og lad dem stå til morgenen. Hvis det ønskes, kan kandiserede frugter drysses med sukker.

citrusgelé

Umiddelbart er der tale om almindelige appelsinskiver, men ser man godt efter – gelé i en appelsinkop. Børnene vil helt sikkert elske det.
Du får brug for:
orange - 2 stk.;
mandarin - 2 stk.;
fint brun farin - 2 spsk. l.;
gelatine - 20 g;
vand - 100 ml;
pulveriseret sukker - 1 spsk. l.

Skyl frugten godt og skær den i halve. Pres juice fra citrusfrugter og tilsæt sukker til det. Hæld gelatine med vand, varm op, indtil det er opløst, uden at det koger, og tilsæt derefter saften. Skræl appelsinhalvdelene af frugtkødet, kom i glas eller kopper for stabilitet, og hæld over geléen. Send alt i køleskabet. Når du er klar, kan du skære i skiver og drysse med flormelis. Eller spis med ske!

Portionerede cheesecakes med mandariner

Vanvittig smuk og læskende nytårsdessert, som du skal bruge krukker eller kopper til.
Til cookies:
Olie - 90 g;
Mel - 130 g;
Melasse - 40 g (ahornsirup eller sort honning er også egnet);
Sukker - 70 g + til rulning;
Bagepulver - 0,5 tsk;
Æg - 1 stk.;
Malet ingefær - 1 tsk;
Kanel og nelliker 0,5 tsk hver.
For det øverste lag:
revet hytteost - 150 g;
Yoghurt - 100 ml;
Gelatineplade - 1-2 ark;
Pulveriseret sukker - 2 spsk. l.;
Mandarinjuice - 30 ml;
Mandarin - 1 stk.

Bland smørret godt med sukker, bræk ægget deri, hæld melassen i. Pisk alt sammen, tilsæt mel, kanel, nelliker, ingefær og bagepulver. Lad den resulterende dej stå i køleskabet i en halv time eller mere. Form derefter små kugler med en diameter på 3 cm fra den og drys dem med sukker. Læg kuglerne på en bageplade og tryk let. Bages i 10 minutter ved 200°C. Knus de færdige småkager og anret dem i glas.
Hæld gelatineblade med vand, lad stå i et par minutter, pres og sæt på komfuret, indtil de er opløst. Pisk hytteost med sukker, yoghurt og juice, og bland derefter det hele med gelatine- og mandarinstykker. Fordel denne blanding på småkager og send cheesecakes til køleskabet i 2-3 timer.

Mandarin punch

Den perfekte feriedrink til nytårsaften. Der er ingen tvivl om, at gæsterne vil sætte pris på det.
Du får brug for:
mandariner - 500 g;
vand - 300 ml;
honning - 50 ml;
citroner - 3 stk.;
spiritus - 1 flaske;
kviste timian; is.

Bland honning med varmt vand, dyp udstenede mandarinskiver og en citron, skåret i cirkler, tilsæt saft fra to citroner og spiritus. Lad drikken stå i køleskabet i et par timer. Den færdige punch kan pyntes med timiankviste.

Opskrifter med mandariner er ikke kun lækre, men også sunde på grund af indholdet af C-vitamin i citrusfrugter Mandariner bruges ofte i opskrifter på frugtsalater og desserter, de kan tilsættes tærtefyld eller lag af kager. Vær opmærksom på opskriften på mandarinsauce, det kan være en fremragende dressing til grøntsagssalater samt sovs til kød- og fiskeretter. Mandarinjuice indeholder blandt andet proteiner, jern, caroten, B-vitaminer og vitamin C. Tørret mandarinskræl virker beroligende, og friske mandariner er ligesom appelsiner et naturligt febernedsættende middel Mange forbinder nytår med duften af ​​fyrretræ nåle og duften af ​​mandariner. . For at øge dit nytårs humør og få en dosis vitaminer på samme tid, er det nok at skrælle og brække en saftig rød skive af. Vi tør dog godt tilbyde et par opskrifter, hvor mandarin er første violin.

Mandariner er en let kølende drik, der med succes erstatter købt limonade. Derudover kan du nemt tilpasse den hjemmelavede limonadeopskrift efter din smag, så den bliver sødere eller mere syrlig ved at ændre forholdet mellem mandariner og citron.

kapitel: Limonade

Vi tilbyder en opskrift på den originale mandarinjuice, som ikke kun er velsmagende og aromatisk, men også indeholder en god dosis C-vitamin, som du skal bruge for at bevare din tone. Teknologien til tilberedning af frugtdrikke er den samme som til andre frugter og bær. Før ildstedet

kapitel: Morses

Historien om at lave en forfriskende drink af appelsiner og citroner går flere hundrede år tilbage. I dag tilbyder producenterne en bred vifte af forskellige fabriksfremstillede limonader. Men der er ikke noget lækrere og sundere end hjemmelavet limonade. Hvis uden for vinduet

kapitel: Limonade

Opskriften på tilberedning af kalvlår i citrusmarinade vil appellere til alle, der elsker kombinationen af ​​kød og frugt. Udover saucen er der rom, hvorfra al alkoholen fordamper under stuvningen af ​​kødet, men smagen af ​​sauce og kød bliver behagelig.

kapitel: Oksekødsretter

Hvis der er brug for kogte rødbeder til en ret, efter at have brugt rødbederne til deres tilsigtede formål, hælder nogle husmødre bouillonen ud uden at tænke på, at den også kan bruges til for eksempel borscht eller til pandekagedej. Pandekager på rødbedebouillon har nas

kapitel: Pandekager (søde og salte)

Hjemmelavet appelsin-, citron- og mandarinmarmelade er nemt at lave. Opskriften er enkel og kræver ingen færdigheder. Det er vigtigt at forberede frugter til madlavning, så der ikke er bitterhed tilbage fra citrusskaller. Hvordan du gør dette, læs nedenfor. Citrussyltetøjsdåse

kapitel: Marmelade

For at forberede salaten, tag et helt kyllingebryst (uden skind og ben), kog indtil det er mørt og lad det køle helt af. Efter opskriften snittes kogt kød og kinakål fint, blandes med mayonnaise og pyntes med granatæblekerner og mandarinskiver.

kapitel: Kyllingesalater

Frugtgele er nem at lave på agar, og du skal ikke vente længe på, at væsken stivner. På agar sætter enhver dessert sig hurtigt fast allerede ved stuetemperatur. Gelé tilberedt efter denne opskrift vil dekorere enhver, selv mest

kapitel: Gele

Det er nemt at lave en svampekage med æbler og mandariner i en slowcooker. Selv en nybegynder kan klare denne opskrift. Med fremkomsten af ​​multicookeren åndede mange lettet op. Nu er det blevet meget nemmere og mere bekvemt at bage alle mulige godter. Udover

kapitel: Charlotte

Til gulerodsrulle med hytteostcreme og mandarin tilsættes revne gulerødder til kiksdejen under æltning, så det viser sig at være en lys orange farve. Ostemasse blandet med gelatine holder formen godt, og takket være mandarinen fyldet

kapitel: ruller (sød)

Det er skønt at eksperimentere med smagen af ​​velkendte retter. Især når sådanne eksperimenter ender i en lækker middag. Oksebøf passer godt til frisk frugt, og resultatet er en utrolig appetitlig ret.

kapitel: Oksekødsretter

Mandariner har længe været lige så obligatorisk nytårsgodt som Olivier. Men hvad skal du gøre, hvis du vil tilberede originale, ikke-banale retter på samme tid uden at opgive den traditionelle menu? Kreative gourmeter bør prøve

kapitel: Kandiseret frugt

Med tilsyneladende kompleksitet kan selv en nybegynder kok lave sådan en gelédessert. Det vigtigste er at følge alle anbefalingerne. Til fyldet er hindbær, brombær, jordbær eller kirsebær, appelsiner, mandariner, søde bananer eller kiwier velegnede. Til kiksegulvet

kapitel: Kager og bagværk med yoghurt

Mandarin er en af ​​de mest populære velsmagende og sunde citrusfrugter. Forskellige sortsgrupper, hybrider og sorter dyrkes, hvilket giver frugter, der adskiller sig ret meget i udseende, aroma og smag. Frugterne af alle dyrkede sorter af mandariner spises enten i deres naturlige form eller i form af juice og kompotter, og de bruges også til fremstilling af forskellige retter: desserter og konfekture, frugtsalater samt saucer til kød, fjerkræ, fisk, ris.

Her er nogle opskrifter til madlavning af retter fra mandariner.

opskrift på mandarinsyltetøj

Ingredienser:

• mandariner;
• citron - 1 stk. 1 kg mandariner;
• melis.

Madlavning

Fjern skrællen fra mandarinerne og adskil dem i skiver. Fjern forsigtigt knoglerne. Hæld kogende vand over citronen, skåret i skiver (det vil sige halvcirkler), fjern knoglerne. Vi skærer ikke skallen af ​​citronen - det vil give en let behagelig bitterhed.

Kværn og purér alt tilberedt med en blender eller foodprocessor. Vi falder i søvn med sukker, mængden af ​​sukker afhænger af sorten, mere præcist af sødmen af ​​de originale frugter (det optimale forhold varierer fra 0,5-0,7 til 1,2 kg sukker pr. 1 kg mandariner).

Kog marmeladen ved svag varme, under omrøring af og til, indtil den ønskede grad af fortykkelse (i ca. 30-35 minutter). Eller du kan bringe i kog, koge i 5 minutter, derefter afkøle helt og gentage cyklussen 1-2 gange mere.

Mandarinmarmelade er god til at smøre på toast under morgenmad eller frokost, samt til at lave komplekse desserter og kager.

And, gås eller kylling bagt med mandariner i maven - det er lækkert, men ... corny. Sådanne opskrifter er gode til familieferiemåltider, men slet ikke egnede til en venlig eller romantisk middag. Prøv en anden ret.

And eller kylling stuvet med mandarinsauce

Ingredienser:

• ande- eller kyllingefilet (kød fra bryst og lår uden skind, ben og brusk) - ca. 600 g;
• løg (helst rødt eller hvidt) - 1 stk.;
• søde og sure mandariner - 3-5 stk.;
• citron - 1 stk.;
• hvidløg - 2-3 fed;
• varm rød peber;
• tørre formalede krydderier (safran, kardemomme, ingefær, nelliker osv.);
• soya sovs;
• løst brun farin;
• sesamolie (eller kylling, andefedt);
• friske forskellige grøntsager (koriander, basilikum, persille).

Madlavning

Vi skærer løget i halve ringe og kødet i mellemstore stykker (stænger eller korte strimler). Varm olie eller fedt op i en dyb stegepande og steg løget let sammen med kødet ved middelhøj varme. Rør hele tiden med en spatel og ryst gryden i håndtaget. Når kødet har skiftet farve, skrues ned for varmen og simre under låg i 20-30 minutter. Mens dette sker, tilbered saucen: mandariner, rød peberfrugt (hvis frisk) og hvidløg moses i skiver i en blender (eller føres gennem en kødkværn). Tilsæt citronsaft, krydderier og lidt sukker.

Hæld saucen over kødet i gryden og lad det simre i yderligere 10-20 minutter, det er vigtigt ikke at gå glip af det øjeblik, hvor kødet og løgene begynder at blive mørkere og karamelliseres. Server denne ret med ris og krydderurter. Fra alkohol kan du vælge lette vine, spiritus eller autentiske asiatiske.

Kompot af mandariner

Ingredienser:

• mandariner;
• sukker (valgfrit)
• vand.

Madlavning

For at bevare det maksimale af vitaminer vil vi ikke koge mandariner. Vi renser frugterne og skiller dem ad i skiver. Skær hver skive i 3-4 stykker på tværs. Kom stykkerne af mandarinerne i en termokande. Du kan tilføje sukker og blande. Hæld hakkede mandariner med eller uden sukker i kogende vand og luk termokanden hermetisk. Efter 15-30 minutter er kompotten klar. Ved dampning kan du tilføje 1-3 tsk grøn te til termokanden.

Du kan lave en let og sund frugtsalat med mandariner i fusionsstil - sådanne retter er gode til fester eller romantiske måltider.

Frugtsalat med mandariner

Ingredienser: