I kontakt med

Klassekammerater

Denne ret har været kendt i Georgien siden oldtiden og er tilberedt af forskellige bønner. Til denne ret bruges kornbønner eller grønne bønner. Lobio kan tilberedes med hvide bønner eller lyserøde bønner, men laves for det meste med røde bønner. Fra enhver bønne er retten meget velsmagende, kun lidt anderledes i smagsnuancer.

• 500 gram svinekød;
• 400 gram bønner;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 2 spiseskefulde tomatpure;
• 1 tsk humle-suneli;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 spiseskefuld frosne grøntsager;
• 3 fed hvidløg;
• salt efter smag.

Sådan tilberedes lobio

Om aftenen skylles bønnerne og lægges i blød natten over i en stor skål. Om morgenen drænes vandet fra, vaskes bønnerne, fyldes med en ny portion vand og koges

Kog, rør af og til, indtil de er møre. Skræl og vask løg og gulerødder. Hak løget fint og riv gulerødderne på et groft rivejern.

Kød skåret i små stykker

Vi sætter en stegepande på ovnen, hælder vegetabilsk olie i den, varm den op og steg kødet over høj varme

Tilsæt herefter løget og steg kødet med løget

Tilsæt derefter gulerødder og steg med gulerødder

Steg et par minutter med gulerødder, glem ikke at røre under stegning, tilsæt tomatpure, bland, så pastaen kombineres med kød og grøntsager, og steg med i et par minutter også

Tilsæt derefter vand for at dække kødet. (Jeg hælder ikke meget vand, da ovnen er induktion og vandet praktisk talt ikke koger væk under tilberedningen.) Salt og kog ved svag varme i ca. 15 minutter Imens er vores bønner kogt, dræn al væsken fra fra det, kom 2/3 i gryden med kødet, og lad 1/3 stå i en gryde og knus

Tilsæt derefter kødet

Salt, tilsæt suneli humle, dæk med låg og kog ved svag varme i 20 minutter

I den færdige ret tilsættes finthakket hvidløg og krydderurter.

Rør rundt, dæk med låg, sluk for ovnen og lad retten trække. Al vores lobio er klar

1. Hvis du ikke bruger færdiglavet hakket kød, så er det første skridt at forberede hakket kød til lobio. For at gøre dette skal du vaske kødet og skære det i små stykker. I en kødhakker vrides kødet til hakket kød. For at gøre farsen mere mør kan du vride den to gange.
2. Pil, vask, skær løget i halve og hak det fint.
3. Sæt en stegepande på komfuret, hæld vegetabilsk olie i og varm den op. Tilsæt det hakkede løg til den varme olie og steg til det er gyldenbrunt. Hold øje med løget, så det ikke brænder på.
4. Vask de grønne bønner og skær i små stykker, hæld i gryden, tilsæt et halvt glas vand og lad det simre til vandet fordamper ved moderat varme.
5. Når vandet er fordampet, tilsættes det hakkede kød på panden, og det steges under godt omrøring, så der ikke dannes klumper. Steg farsen til den overskydende væske er fordampet, farsen skal vise sig at være stegt.
6. Bræk derefter æggene i gryden, bland, salt og peber lobio efter smag. Fjern stegepanden fra komfuret.
7. Vask, tør og hak grøntsager fint Arranger lobioen på tallerkener, drys med friske krydderurter og server.

VIDEO OPSKRIFT LOBIO FRA GRØNNE BØNNER MED KØDKØD

Bælgplanter indeholder meget protein, mens deres kalorieindhold er lavt, og de påvirker ikke kolesterolniveauet negativt. Af denne grund er de efterspurgte i diæternæring, vegetarer er glade for at inkludere dem i menuen, mange retter fra disse produkter kan spises i faste. Bønner er meget populære i madlavning, fordi de bliver lækre, hvis de er stuvet med kød eller kogt uden det, med grøntsager. Det kan danne grundlag for forretter eller salater, varme eller kolde forretter. Bønneretter er populære i forskellige lande. Georgiske opskrifter har vundet stor popularitet. I dette land kaldes retter fra det "lobio", hvilket er præcis det, der fra georgisk oversættes til "bønner". Rødbønnelobio tilberedes især ofte, da den har en ikke for tæt skal og koger godt. Koger du den længere, og derefter ælter den, får du en ret med en unik smag. Det er bag denne opskrift, at navnet "lobio" blev fastsat i vores land. Der er dog andre populære opskrifter, som husmødre bør tilføje til deres kogebog.

Madlavningsfunktioner

At kende opskriften er nogle gange ikke nok til at forberede en lækker ret. Faktisk bestemmer dens smag og aroma ikke kun forholdet mellem produkter. Tilberedningsteknologiens finesser spiller også en vigtig rolle.

• Røde bønner til lobio skal først ligge i blød i mindst 5-6 timer og gerne natten over. Dette vil give dig mulighed for at tilberede det hurtigere og samtidig eliminere den bivirkning, som bælgfrugter har på kroppen, det vil sige flatulens.
• Hvis du vil have bønnerne mere møre, kan du lægge dem i blød ikke i vand, men i øl.
• Bland ikke forskellige varianter af bønner, da de alle har forskellige tilberedningstider.
• Lobio skal ligesom alle georgiske retter være krydret og krydret. Ellers bliver det ikke lobio, men bare bønnegryderet. Selvom du ikke spiser krydret, er der intet, der forhindrer dig i at bruge urter og aromatiske krydderier: estragon, krydret, koriander, persille, koriander, hvidløg.
• Hvis du har mange bønner, men få løg, bør du ikke begynde at koge lobio - denne ret skal have en masse grøntsager, blandt hvilke løg er førende.
• Det er bedst at koge lobio i en tykvægget gryde eller kedel. I dette tilfælde vil bønnerne koge hurtigere.

I det georgiske køkken er valnødder et af de mest populære produkter. Den klassiske lobio-opskrift kræver deres brug. Der er dog opskrifter, der giver dig mulighed for at tilberede lobio uden nødder.

Klassisk opskrift på lobio med røde bønner

• røde bønner - 0,3 kg;
• løg - 0,25 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• valnøddekerner - 120 g;
• hvidløg - 3 fed;
• vegetabilsk olie - 60 ml;
• vineddike (3 procent) - 60 ml;
• frisk koriander - 50 g;
• tørret mynte - 10 g;
• humle-suneli - 10 g;
• salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Sorter, skyl bønnerne. Fyld den med vand og lad den stå natten over eller i 6-8 timer, hvis du først begyndte at koge lobio om morgenen.
• Vask, tør koriander. Klip bladene af stænglerne med en saks. Hak stilkene fint med en kniv og hæld eddike på. Stil i køleskabet i omtrent samme tid, som du har lagt bønnerne i blød.
• Skyl bønnerne igen, kom i en gryde med tyk bund. Fyld med vand, så niveauet er cirka en centimeter over bønnernes niveau. Stil gryden over medium varme. Når vandet koger, skru ned for varmen, dæk gryden med et låg. Kog bønnerne i 50-60 minutter, og sørg for at vandet ikke koger væk. Hvis der er lidt vand tilbage i gryden, efter at bønnerne er kogt, skal det drænes.
• Pil løgene og skær dem i tern, ikke for store, men ikke for små.
• Kog vand. Vask tomaterne, lav et krydsformet snit på siden af ​​frugten modsat stilken. Dyp tomaterne i kogende vand, efter 30 sekunder, fjern dem med en hulske og kom dem over i en gryde fyldt med koldt vand. Tag den ud igen, dup den tør med køkkenrulle og pil huden af. Skær forseglingen af ​​nær stilken, skær tomatkødet i små tern (ca. en centimeter).
• Varm olien op i en stegepande, kom løget heri og steg det ved svag varme til det er gyldenbrunt.
• Kom tomaterne på løget og lad det simre med dem i cirka 10-15 minutter ved svag varme.
• Hak valnøddekernerne fint med en kniv.
• Hak korianderbladene.
• Bland nødder og koriander med grøntsager, inklusive stilke marineret i eddike.
• Hæld mynte, suneli humle, peber og salt i, mens du ikke glemmer, at der allerede er peber i suneli humle.
• Rør og lad blandingen simre ved svag varme i yderligere 10 minutter.
• Overfør grøntsagsmassen til gryden med bønnerne, pres hvidløget direkte heri.
• Sæt gryden over svag varme og lad den røde bønne lobio simre i cirka 15 minutter.

Server lobio kogt efter den klassiske opskrift, varm med varm majstortilla. I stedet for fladbrød kan du servere georgisk lavash.

Lobio på georgisk

• røde bønner - 0,2 kg;
• løg - 0,4 kg;
• tomater - 0,2 kg;
• valnøddekerner - 50 g;
• hvidløg - 2 fed;
• humle-suneli - 15 g;
• salt, krydderurter - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Skyl de forudblødte bønner, fyld med vand, salt efter smag. Sæt over lav varme og lad det simre, tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt, indtil bønnerne er bløde og møre.
• Hæld kogende vand over tomaterne.
• Skær løget i små tern.
• Kom grøntsagerne i en gryde med bønner, hæld suneli humle i det, bland. Lad det hele simre sammen i 20 minutter.
• Hak hvidløg, nødder og krydderurter med en kniv. Tilføj dem til lobio, bland. Mos bønnerne lidt med en ske eller moser.
• Damp den røde bønnelobio ved svag varme i yderligere 10 minutter.

Lobio på georgisk kan serveres både varm og kold.

Lobio med kød

• røde bønner - 0,5 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• lam - 0,5 kg;
• løg - 0,3 kg;
• hvidløg - 1 hoved;
• dild, persille, koriander - efter smag;
• salt, peber - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Udblød bønnerne, dræn vandet fra efter 6-8 timer, kom bønnerne i en gryde, dæk med rent vand og kog til de er helt bløde.
• Vask og tør kødet. Skær den i små stykker og steg i varm olie i 30 minutter, husk at røre.
• Mens lammet steges, og bønnerne koger, tilberedes grøntsagerne: overhæld tomaterne med kogende vand, skræl og skær i tern, hak løgene befriet fra skallen fint.
• Tilsæt grøntsager til kødet, salt, peber, lad det simre i 15 minutter.
• Pres hvidløg i gryden, kom finthakket grønt i det, bland. Sluk 5 minutter.
• Mos bønnerne og kom dem sammen med kød og grøntsager. Kog ved ild i 10-15 minutter.

Rød bønne lobio med kød serveret varmt. Dette er en meget velsmagende og tilfredsstillende ret.

Røde bønner Lobio med svampe

• røde bønner - 0,25 kg;
• friske champignoner - 0,2 kg;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 100 g;
• sojasovs - 50 ml;
• majsolie - hvor meget vil gå;
• peber, urter, urter - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Skyl bønnerne, dæk med vand og bring dem i kog. Fjern fra varmen og lad afkøle. Dræn vandet fra. Hæld kogt vand i, bring det i kog igen og kog ved svag varme, indtil det er mørt.
• Vask svampe, tør, skåret i mellemstore tern.
• Hak det pillede løg med en kniv.
• Gulerødder, skrællede, fint rive.
• Svits svampe med løg og gulerødder. Du skal stege i olie ved lav varme, indtil væsken, der frigives fra svampene, fordamper fra panden.
• Hak det grønne.
• Tilsæt svampe med grøntsager, krydderurter og sojasauce til bønnerne. Husk det, bland, sæt på lav varme. Lad det simre tildækket i 15 minutter.

Rød bønne lobio med champignon kan spises i faste. Vegetarer vil også elske denne ret.

Røde bønner lobio med grøntsager

• røde bønner - 0,25 kg;
• løg - 100 g;
• gulerødder - 100 g;
• sød peber - 100 g;
• varm paprika - 1 stk.;
• tomatpasta - 15 g;
• vegetabilsk olie - hvor meget vil gå;
• salt, krydderier - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Skyl de forudblødte bønner, dæk med vand og kog dem møre.
• Skræl den søde peber fra frøene, skær den i små firkanter.
• Skær løget i små tern, riv gulerødderne groft.
• Steg løget med gulerødder, indtil det er blødt, tilsæt sød peber med tomatpuré, lad det simre i 5 minutter.
• Kom stegen over i gryden med bønnerne, krydr lobio og salt. Røre rundt. Læg en bælg varm peber ovenpå.
• Sæt gryden over svag varme og lad det simre i 10 minutter. Tag den varme peber ud, bland bønnerne.

Ved servering skal retten drysses med friske krydderurter efter smag. Denne opskrift på at lave lobio er den nemmeste.

Røde bønner lobio er en solid og velsmagende ret, der præsenteres for os af det georgiske køkken. At forberede en er ret lang, men samtidig enkel.

Lobio- en populær grøntsagsret af gæstfrit georgisk køkken. Fra georgisk er rettens navn oversat til "bønner". Grundlaget for lobio-opskriften er kogte bælgfrugter.

Men der er som bekendt mere end et dusin varianter af bønner. Således bærer flere dusin retter fra det dette navn. Vi er i hvert fald vant til at se bønner i en ret ikke som hovedingredienserne, men som en tilføjelse. Vinaigrette, mager borscht eller bønnesalater er gode eksempler på dette.

I denne opskrift er den klassiske røde bønne lobio, som vil danne grundlag for retten. Den anden vigtige komponent er løg, hvis vægt er halvdelen af ​​vægten af ​​bælgfrugter.

Bemærkning til ejeren:

Smagen af ​​retten bliver mere intens, hvis du tilføjer friske aromatiske urter i stedet for tørret oregano og mynte. Du skal bruge 1 bundt af hver vare.

Eddike kan erstattes med citronsaft.

Røde bønner lobio klassisk opskrift

Tilberedningstid: 1 t 20 min. + tid til iblødsætning af bønner og marinering af grønne stilke

Portioner: 6

Ingredienser:

• røde bønner - 300 g;
• løg - 3 hoveder;
• tomat - 3 stk.;
• valnøddekerne - 120 g;
• hvidløg - 3 fed;
• vegetabilsk olie - 60 ml;
• eddike 3% - 60 ml;
• frisk koriander - 1 bundt;
• tørret oregano - 1 spsk. l.;
• tørret mynte - 1 spsk. l.;
• suneli humle - 1 tsk;
• malet sort peber - efter smag;
• malet rød peber - en knivspids;
• salt - efter smag.

Opskrift på klassisk rødbønne lobio:

Sorter bønnerne, og hæld koldt vand på, lad det stå i 6-8 timer (du kan natten over).

Skyl koriander godt, tør og adskil bladene fra stænglerne. Hak stilkene fint, læg dem i en keramik- eller glasbeholder og dæk med eddike. Dæk til og stil på køl natten over.

Skyl de hævede bønner, kom dem i en gryde og dæk med en lille smule koldt vand (vandet skal dække kornene lidt). Lad vandet koge og kog bønnerne ved middel varme under låg i 45-50 minutter, til de er møre. Som regel er vandet allerede fordampet efter denne periode, men hvis det stadig er tilbage, skal du tømme det væk. Og hvis vandet fordamper for hurtigt under tilberedningsprocessen, tilsæt derefter den nødvendige mængde kogende vand til gryden.

Mens bunden af ​​lobioen (bønnerne) koger, forbereder du resten af ​​ingredienserne.

1. Pil løget og hak det groft.
2. Vask tomaterne. På hver lav et krydsformet snit.
3. Dyp tomaterne i kogende vand i bogstaveligt talt 30 sekunder, fjern dem med en hulske og fjern skindet fra dem.
4. Skær derefter tomaterne i 1x1 cm tern.
5. Varm olien op i en stegepande, kom løget og steg det gyldenbrunt.
6. Tilsæt tomater og fortsæt med at koge i yderligere 10 minutter ved høj varme, husk at røre.
7. Hak korianderbladene fint.
8. Hak valnødderne med en kniv.
9. Pil og vask hvidløgsfeddene.
10. Overfør løg og tomater til en skål. Tilsæt syltede stængler, hakkede korianderblade og valnødder.
11. Hæld krydderier - oregano, mynte, suneli humle, malet sort og rød peber. Salt efter smag.
12. Pres hvidløget direkte i gryden gennem en presse.
13. Bland alt grundigt. Sæt på en lille ild og varm under låget i 10 minutter.
14. Tilsæt røde bønner, bland godt og varm i yderligere 10 minutter (ved svag varme med låg).

Den klassiske røde bønne lobio er klar. Læg det på et stort dybdegående fad og server lunt til bordet, forpyntet med koriander og mynteblade. Server varm majstortilla på en separat tallerken med rødbønnelobio.

Klassisk georgisk køkken er farverig, krydret smag, lækre og enkle retter i hjemmet. Hvis du ikke er fan af dette land, er det simpelthen umuligt ikke at elske de traditionelle retter i dette land.

For eksempel er sådan en georgisk ret som lobio (bønner) en sideret til hovedretter og en god forret. Der er mange forskellige typer madlavningslobio. Hver kvinde, der bor i Georgia, kender flere forskellige opskrifter til denne ret.

Bønner er et meget nærende og velsmagende produkt, derudover er de en kilde til nyttige vitaminer, vegetabilske proteiner, hvorfor bønner overgår selv nogle typer kød i deres værdi. Hvis du laver måltider, kan du hjælpe din krop, da protein i kroppen optages af 80 pct.

Eksperter har fundet ud af, at alle bønneelskere er afbalancerede og rolige mennesker, som har en venlig og blid karakter. Og tilstedeværelsen af ​​kalium, magnesium, jern og andre nyttige stoffer i bønner gør denne type bælgfrugt til et meget nyttigt fødevareprodukt. Det er meget vigtigt at spise bønner for folk efter fyrre år. Derudover råder ernæringseksperter til at spise bønneretter flere gange om ugen.

Lobio på georgisk - forberedelse af de nødvendige produkter

Husk på, at forskellige varianter af bønner aldrig bør blandes i samme ret, fordi forskellige bønner kan have forskellige bønneteksturer på grund af bønnernes forskellige kogetider. Det er nødvendigt at koge bønnerne meget kraftigt, og i nogle opskrifter er de generelt æltet til en pasta. En pikant smag kan gives til retten ved at tilføje forskellige georgiske krydderier til den.

Her kan du tilføje friske krydderurter (løg, koriander, persille), merian, suneli humle, rosmarin, hvid sennep, mynte, laurbærblad, bukkehorn, dild, kanel, spidskommen, safran, nelliker. Som et resultat får du en ikke særlig krydret og duftende ret, rød eller sort peber kan tilføjes efter din smag.

En obligatorisk egenskab ved næsten hver georgisk ret er hakkede nødder. Inden bønnerne koges, skal de først lægges i blød i vand i et par timer, så de koger hurtigere, og også for at fjerne stoffer fra dem, der bidrager til oppustethed. Derefter skal al væsken fra bønnerne drænes, og derefter hældes det med rent vand og koges på komfuret.

Røde bønner lobio klassiske opskrifter - et udvalg af de bedste madlavningsopskrifter

Røde bønner lobio med kød klassisk opskrift

Røde bønner betragtes som den rigeste kilde til fiber, som giver en fuld mæthedsfornemmelse. Verdenssundhedsorganisationen anbefaler at spise 40 gram fibre hver dag, da det hjælper med at skylle toksiner ud af menneskekroppen og hjælper med at stabilisere blodsukkeret. Kalorierne i røde bønner gør dig slet ikke fed, så du kan spise det mindst hver dag.

For at lave klassisk rødbønne lobio skal du bruge:

• 500 gram røde bønner,
• 600 gram tomat,
• 600 gram lammekød,
• 5 fed hvidløg,
• 3 pærer
• Dild, koriander, varm peber, vegetabilsk olie, salt

Madlavning:

Røde bønner skal ligge i blød i flere timer, før du tilbereder denne ret. Kød til denne ret skal tilberedes på forhånd. Skyl det, skær i små stykker og steg i solsikkeolie i tredive minutter.

Tilsæt flåede og finthakkede tomater til kødet samt hakkede løg. Hak peberfrugt og grønt fint, hak alt hvidløg i hvidløgsmaskinen. Tilsæt alle disse ingredienser til gryden med kødet. Gnid de kogte bønner grundigt, bland med alle de andre ingredienser og fortsæt med at koge retten i yderligere syv minutter.

Georgisk lobio med tomater

Lobio tilberedt efter denne opskrift er velegnet til faste. De fleste tror, ​​at alle magre retter er fuldstændig smagløse og ikke sunde for kroppen – men det gælder ikke for lobio. Denne ret kan endda være mere velsmagende end nogle kødretter.

• 200 gram røde bønner,
• 400 gram løg,
• 150 gram suneli humle,
• 200 gram tomater,
• 2 spsk hakkede nødder
• Grønne løg, persille, koriander,
• 2 fed hvidløg

Madlavning:

Kog bønnerne, indtil de er bløde, tidligere opblødt i vand, lad gryden med bønnerne stå på komfuret, så de kan blive mere bløde. Pil løget fra skindet og skær det stort nok, tilsæt tomaterne skåret i små tern og alle de nødvendige krydderier.

Fortsæt med at simre alt indholdet, indtil alle grøntsagerne er kogt. Dræn al væsken fra bønnerne og tilsæt det straks til lobioen. Hak valnødder og hvidløg fint, tilsæt dem til grøntsagsblandingen, tilsæt peber og salt efter smag.

Tilføj finthakkede grøntsager til lobioen, dæk med låg og tænd en lille ild på komfuret. Retten kan serveres lun eller kold. God appetit!

Lobio med champignoner

For at forberede denne ret er det meget vigtigt, at de kogte bønner forbliver intakte. Derfor skal bønnerne koges ved svag varme.

Til madlavning skal du bruge:

• 5 mellemstore løg
• 250 gram champignon,
• 200 gram røde bønner,
• 4 fed hvidløg
• 50 milligram vegetabilsk olie,
• 50 gram nødder

Madlavning:

Alle bønner skal ligge i blød natten over og derefter koges i vand i 1,5 time, indtil de er møre. Skyl champignonerne og skær dem i store nok stykker, steg dem i opvarmet solsikkeolie til de er gyldenbrune.

Overfør derefter de stegte svampe til en separat tallerken og tilsæt forhakket hvidløg til dem. Hak valnødderne groft. kombiner alle komponenterne sammen, tilsæt peber og salt til dem.

Lobio til vinteren med grøntsager

Hjemmelavede dåsebønner er en ret sjælden ret, som er nemmere at få i enhver købmand. Men det er forgæves. Prøv at lave denne grøntsagsret, hvor hovedingrediensen er bønner, og du vil bestemt ikke fortryde det.

Til madlavning skal du bruge:

• 3 kopper bønner
• 1 kg sød peber,
• 2 kg modne tomater,
• 1 kilo gulerødder
• 2,5 spsk salt
• 200 milligram vegetabilsk olie,
• 70 milligram eddike,
• 200 gram sukker

Madlavning:

Det er nødvendigt at koge bønnerne i vand med tilsætning af salt, indtil de er helt kogte. Fjern kernerne fra alle peberfrugter og skær dem i små strimler. Kom alle tomaterne gennem en kødhakker, riv gulerødderne. Alle grøntsager skal blandes, tilsæt olie, sukker, salt til dem og fortsæt med at koge ved lav varme i en halv time efter de koger.

Du kan tilføje eddike cirka 10 minutter før den endelige forberedelse. Kom al den varme masse i forsteriliserede glas, og du kan rulle lågene sammen.

Den største mængde bønner findes i hvide bønner. Det er hvide bønner, der mætter kroppen med ekstra kalorier. Sorte og røde bønner hjælper med at rense kroppen, derudover indeholder sådanne bønner en stor mængde anthocyaniner - nyttige stoffer, der bremser kroppens aldring.

Grøn lobio er en ret, der adskiller sig i sin smag. Det vigtigste er at lære et vigtigt princip, og du kan tilberede en række forskellige retter fra grønne bønner. For eksempel kan du tilberede lobio med satsivi, røræg, kød, æg, valnødder.

Det er nødvendigt at forkoge bønnerne i 50 minutter, bland derefter grundigt med urter og tilsæt smeltet smør. Kog retten i 10 minutter i en gryde og kan serveres. God appetit!

Lobio med grønne bønner

En fremragende lobio opnås fra grønne bønner; lette nøddeagtige nuancer mærkes i smagen. Du kan servere den på bordet som salat.

Ingredienser:

400 gram frosne bønner i bælg;
1 løg;
en håndfuld valnødder;
3 fed hvidløg;
en flok koriander og dild;
friskkværnet peber og salt;
solsikkeolie.

Lobio opskrift på grønne bønner:

Hak løget fint, steg det i solsikkeolie, tilsæt bønnerne i bælgene. For at give retten en særlig smag, kan du tilføje en blanding af rød og grøn peber under stegningsprocessen. Dæk det hele med låg og lad det simre til det er kogt. Cirka 5-6 minutter før grøntsagerne på den grønne lobio er klar tilsættes salt. Lad os begynde at forberede dressingen. Vi renser valnødderne, hakker dem fint med en kniv.

Hvidløg er også finthakket, du kan også hakke det med en presse. Bland hakket grønt med nødder, friskkværnet peber, hvidløg og solsikkeolie. Bland de tilberedte bønner med den forberedte dressing.

Hvis det ønskes, kan forskrællede tomater og krydderier tilføjes til grønne bønner lobio, "humle-suneli" er perfekt. Vi serverer retten på bordet, den kan fungere som en salat og supplere smagen af ​​andre retter.

Bønne lobio med kød

Denne variant af madlavning af lobio er ret usædvanlig, da der er kød her. Smagen af ​​retten er original, speciel, du vil helt sikkert kunne lide den.

Ingredienser:
500 gram bønner;
600 gram oksekød og tomater;
4 pærer;
5 fed hvidløg;
en flok koriander og dild;
tørret oregano;
salt.

Hæld tomaterne med kogende vand, og læg dem i koldt vand i et par minutter. Fjern skindet fra tomaterne, skær dem i tern. Tilføj tomater til kogt kød. Læg det hakkede hvidløg med krydderurter der, kog alle 10 minutter.

Tilføj bønner til kød og grøntsager, kog i 5 minutter under omrøring. Dæk fadet til og lad det trække i 20 minutter. Sådan blev lobio, opskriften med et foto viste i detaljer hele madlavningsprocessen. Tilbered et lækkert, let og tilfredsstillende måltid til din familie.