Oprindeligt bagte de gamle slaver kun pandekager på Maslenitsa, da de blev betragtet som en rituel ret. De spiste pandekager udelukkende med deres hænder, da de personificerede den hellige sol, og det var strengt forbudt at skære dem med en kniv eller gennembore dem med en gaffel.

Vi har arvet rigtig mange pandekageopskrifter. Nogen har allerede besluttet sig for deres signaturopskrift, nogen, der har prøvet et dusin forskellige opskrifter, er stadig på jagt, og nogle skal bage pandekager for første gang. I dag vil vi se på teknologien til bagning af pandekager.

De lækreste pandekager til dine kære. Se videoen!

Ifølge madlavningsteknologien er pandekager opdelt i tre typer:

svamp(fra gærdej)

ulækkert ved brug af bagepulver

ulækkert uden bagepulver

Mel

Du kan bruge ethvert mel til at bage pandekager (boghvede, majs, rug, ris), men det er værd at huske på, at sådan mel praktisk talt ikke indeholder gluten, og derfor kan kun en erfaren husmor bage disse pandekager, da de kræver øget opmærksomhed. Det er bedre at starte med almindeligt hvedemel af højeste kvalitet. Selvom du i halvtreds år på hylderne i butikkerne kan finde pandekagemel. I det, ud over hvedemel, er der også tilsætningsstoffer: salt, sukker, sodavand, æggepulver. De der. for at lave pandekager er det nok at tilføje vand til pandekagemel (helst mælk eller kefir), og du kan bage pandekager. Som regel er der på emballagen af ​​pandekagemel en instruktion, der bedst følges.

Det er bedre at sigte mel til pandekager mindst én gang for at mætte melet med ilt, så bliver din dej blødere og mere luftig. Hæld mel i dejen gradvist og rør samtidig løbende for at undgå klumper. Det er bedst at bruge et forhold mellem mel og flydende base på 1:1, men husk at en flydende base er en blanding af væske, æg, smør osv.

Æg

Pisk æggene godt sammen, inden de tilsættes dejen. Hvis du laver usyret wienerbrød uden bagepulver, skal du sørge for at skille blommerne fra hviderne. Mos blommerne med sukker, og pisk hviderne til hvidt skum og tilsæt til sidst i dejen, så bliver dine pandekager løse og ikke gummiagtige. Til at begynde med bør du holde dig til standardforholdet 1 æg til 1 glas væske. Jo flere æg der bruges i dejen, jo sejere bliver den.

Væske

Pandekager bages med mælk, kefir, koaguleret mælk, vand og endda øl. Det er bedst at forberede en blanding til den flydende bund af pandekagedej, bestående af halvdelen af ​​mængden af ​​mejeriprodukter og halvdelen af ​​volumen varmt vand (forhold 1: 1), så bliver dine pandekager både luftige og meget velsmagende. I pandekager på surmælksprodukter skal du bestemt tilføje sodavand.

Sodavand eller bagepulver

Bagepulver eller bagepulver tilsættes den usyrede dej for at give bagværket pragt. Sodavand eller blot natriumbicarbonat, der reagerer med syre (eddike, citronsaft, valle, kefir) nedbrydes til salt, vand og kuldioxid (CO2), som løsner dejen og giver den pragt og porøsitet. Hvis der ikke er nogen syre i testen, skal sodavandet slukkes med eddike, citronsaft eller kefir for at starte reaktionen. Desuden skal dette ikke gøres på den sædvanlige måde for mange husmødre (sluk sodavand i en teske, og tilsæt derefter til dejen), men bland sodavand med mel, og tilsæt gradvist den tørre blanding til den flydende base, hvor der allerede er syre . Så vil den nødvendige reaktion opstå i dejen, og pragt vil være garanteret til dig. Sodavand fremskynder også Maillard-reaktionen, pandekager med sodavand bliver "gyldne".

Hvis du foretrækker pandekagedej uden brug af sodavand, så pisk bare æggehviden godt for at blive luftig.

Bagepulver eller bagepulver er en blanding af sodavand, syre (oftest citronsyre) og mel eller stivelse. Forholdet mellem soda og syre er valgt på en sådan måde, at reaktionen forløber uden rester. Derfor kræves der ikke yderligere syre, når der bruges bagepulver, dvs. i pandekagedej baseret på mælk eller vand er det bedre at tilføje bagepulver.

Bruger du natron eller bagepulver, så bag pandekagerne med det samme, da den dannede kulsyre efter kort tid "slipper" ud af dejen.

Pandekager

Fed

Næsten alle opskrifter på pandekagedej kræver en vis mængde smør eller vegetabilsk olie. Du skal kun tilsætte det til dejen til allersidst, efter at du har tilsat mel og den sidste æltning af dejen.

Salt og sukker

Salt og sukker forbedrer smagen af ​​pandekager, hvilket gør den mere udtryksfuld. Til søde pandekager kan du lægge lidt mere sukker i en hastighed på 1-2 spsk. skeer til 1 kop mel. Sukkeret vil også give pandekagerne deres karakteristiske "gyldne" nuance.

Hvordan laver man pandekagedej?

Start med flydende ingredienser. Forresten betragtes sukker som en flydende ingrediens. Bland våde og tørre ingredienser i separate beholdere. Tilsæt derefter gradvist tørre ingredienser til våde ingredienser under konstant omrøring. Husk at pandekagedejen skal være konsistensen af ​​flydende creme fraiche.

Hvordan bager man?

Det er bedre at få en "pandekage" stegepande. Dette er normalt en lavvandet pande med en relativt tyk bund og en non-stick belægning. Du kan bage pandekager i en støbejernspande, efter vores bedstemødres eksempel, men sådan en pande kræver stor dygtighed og stærke hænder.

Panden skal være meget varm. Smør med en serviet eller løg dyppet i fedt eller endda svinefedt. Det er bedre at samle pandekagedej med en slev, ved omtrent at beregne den nødvendige mængde dej til en pandekage. Dejen hældes i midten af ​​den forberedte gryde, gradvist vippe og dreje den. Dette gøres hurtigt, så dejen breder sig over hele grydens overflade.

Når pandekagen er dækket af små huller på oversiden og dejen er helt stivnet, skal den vendes med en bekvem spatel og bages let på den anden side.

Mel har været brugt til madlavning i mange år. Enhver erfaren kok ved, at du kan bruge din egen specielle type mel til forskellige retter. Det vil afvige i egenskaber og funktioner.

Der er et mel, der bruges til alt, det kan findes i enhver butik og næsten alle kender det. Det har selvfølgelig også sine fordele og ulemper, så hvis du beslutter dig for at bage en ret og købe ingredienser til den på forhånd, er det bedre at bruge mel, der er egnet til dette. Men i hver husmors køkken er der en pose hvedemel, hvorfra du kan tilberede enhver ret.

Pandekager betragtes som traditionel russisk mad. Skal jeg bruge pandekagemel til dem eller kan jeg bruge almindeligt mel? Lad os overveje.

Hvede (almindeligt) mel

Almindelig mel fremstilles af to typer hvede, hvorefter der opnås to underarter. pasta og bageri. Til pasta bruges hård, højglasagtig hvede, og til bagning bruges blød hvede. Så det sædvanlige og mest populære mel betragtes som bagning.


Hvedemel er:

1. tapet. Den indeholder klid, så produkter med dets anvendelse er beriget med fibre og B-vitaminer.
2. Den højeste karakter, der er lidt gluten i sådan mel, det bruges til rige produkter og som fortykningsmiddel til sauce. 54,1 norm for hvidhedsenheder.
3. Første klasse. Den indeholder meget gluten og bruges til magert bagværk. 36 er normen for hvidhedsenheder.
4. Anden klasse. Den indeholder lidt mindre klid end i fuldkornsmel. Der bages brød af det. 12 er normen for hvidhedsenheder.

Mel er lavet af hvedekorn, som indeholder mange nyttige stoffer til den menneskelige krop. Dens kvalitet bestemmes af slibningens finhed. Jo højere melkvalitet er, jo mindre nyttige stoffer bevarer det, og dets farve bliver hvidere. Hvis farven på melet afgiver en blålig farvetone, betyder det, at der er ukrudtsfrø i det. Produktets holdbarhed er ikke mere end et år.

Dårligt mel betragtes, hvis det danner klumper. For at tjekke udløbsdatoen kan du udover vejledningen på pakken, hvis det er muligt, gnide melet med tørre, rene fingre. Hvis du hører et knirken - melet er godt, hvis det begynder at hænge sammen - forældet.

Denne type mel er en færdiglavet blanding til bagning af pandekager, så det sparer tid, fordi det allerede har de nødvendige komponenter. For at bruge det skal du blot tilføje vand, og detaljerede instruktioner om, hvordan du fortynder det, er angivet på pakken. Forskellige producenter tilføjer efter eget skøn ingredienser og deres mængde, men grundlaget for komponenterne ændres ikke:

• Salt, sukker.
• Bagepulver eller sodavand.
• Hvedemel.
• Mælketør valle.
• Æggepulver.

Kalorieindholdet i pandekageblandingen vil være 336 kcal. Den indeholder groft hvedemel. For at fortynde blandingen skal du have mælk eller vand ved stuetemperatur. Efter tilsætning af væsken skal alt blandes med en røremaskine eller piskeris, indtil der er dannet en homogen masse. Umiddelbart efter tilberedning kan du begynde at bage pandekager.

For at kontrollere kvaliteten af ​​mel kan du smage det, frisk mel vil have en sødlig eftersmag, og udløbet mel vil være bittert. Hvis de kogte pandekager er revet, så er blandingen ikke rørt nok. I dette tilfælde skal du blande det igen og derefter prøve at lave mad igen.

Hvad har pandekagemel og almindeligt mel til fælles?

Sammensætningen af ​​pandekagemel indeholder almindeligt mel, så de har et par forskelle. Ved at bruge hvedemel og tilføje ingredienser til det, kan du forberede den samme pandekageblanding. Fordelene og smagen af ​​pandekager vil ikke adskille sig, hvis du bruger pandekagemel eller almindeligt mel med tilsætning af naturlige ingredienser.

Den største forskel mellem pandekage og almindeligt mel

For at tilberede lækre pandekager og ikke genere dig selv med antallet af proportioner af ingredienser, er pandekagemel perfekt. Og i dette kan hun ikke sammenlignes med det sædvanlige.

Nye kokke, som har lidt erfaring og viden, lykkes ikke umiddelbart med at tilberede den rigtige blanding til pandekager af almindeligt mel. Selv at gøre alt klart i henhold til instruktionerne i opskriften, er det ikke altid muligt at opnå det ønskede resultat. Pandekagemel garanterer lækre og luftige pandekager, fordi det indeholder alle de nødvendige ingredienser, der allerede er tilberedt i de rigtige proportioner.

Din ret med færdiglavet pandekagemel bliver hurtigere. Dette vil spare en masse tid og kræfter. Af denne dej kan du også bage pandekager, kager, småkager og andre bageprodukter. Bruger du almindeligt mel, øges tilberedningstiden.

Sammensætningen af ​​pandekagemel indeholder æggepulver og tørmælkblanding. I denne form opbevares produkter meget længere end naturlig mælk eller æg, og de adskiller sig ikke i kemisk sammensætning og fordele. Hvis du laver pandekager ikke hjemme, for ikke at bruge penge på et stort antal produkter, kan du spare penge og købe pandekagemel. Hvis du bruger hvede, skal du købe alle de nødvendige ingredienser.

De to produkter er forskellige i pris. Da pandekagemel allerede er en færdiglavet blanding, koster det mere end normalt. Der er forskellige producenter og priser. Det er producenten, der bestemmer, hvilken sammensætning pandekagemelet skal have. Ved hjælp af hvede kan du tilberede blandingen efter din smag.

Ikke alle retter er lige velegnede til pandekagemel. Hvis du bruger mel som panering, fortykningsmiddel, er det bedre at bruge hvedemel til gryderetter. En specialiseret pandekage til brug til bagning og pandekager.

Pandekagemel er almindelig hvede eller andet mel med forskellige tilsætningsstoffer. Som navnet antyder, bruges det til at lave pandekager, såvel som pandekager og andre produkter lavet af dej i smør. Før du tilbereder pandekager fra pandekagemel, skal du forstå alle funktionerne i dette produkt.

Altså er pandekagemel lavet på en sådan måde, at det kun kræver tilsætning af en flydende bund for at få den færdige dej. Det kan være mælk, vand, valle eller kefir. Pandekagemel indeholder normalt æggepulver, salt, sukker og bagepulver. Desuden er alle disse komponenter inkluderet i visse proportioner, så du behøver kun at tilføje den portion væske, der er angivet på pakken, for at få en afbalanceret pandekagedej af høj kvalitet. Opskriften på pandekager på pandekagemel er den nemmeste, for du skal bare hælde væsken i, ælte dejen og bage pandekagerne.

Uden tvivl viser pandekager med mælk sig at være mere saftige, fordi de ikke kun har en appetitlig rødmosset skorpe, men også en rig mælkeagtig smag. Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 glas speciel pandekagemel;
• 220 milliliter mælk;
• et æg;
• lidt salt, hvis det ønskes;
• 1 spiseskefuld sukker (du kan ikke tilføje, især hvis du planlægger at fylde pandekager med usødet fyld).

At lave sådanne pandekager på pandekagemel er også det nemmeste. De kan være tynde afhængig af mængden af ​​tilsat mel, og du kan også gøre dem mere luftige ved at tilføje mere mel.

Så vi laver pandekager af pandekagemel i mælk som følger:

1. I en stor skål blandes et æg, i slutningen af ​​piskningen, tilsæt salt, sukker og fortynd med let opvarmet mælk (dets temperatur bør ikke overstige 40 grader).
2. Pandekagemel skal som alt andet sigtes, før det tilsættes dejen. Sigt således melet og hæld det i dele i den resulterende dej. Rør indtil glat, du kan bruge en mixer til dette formål.
3. Dejen skal ikke komme for tæt ud, men ikke for flydende. Dæk den til med folie og lad den "hvile" i cirka 20 minutter.
4. Smør nu panden med fedt, for eksempel raffineret vegetabilsk olie, opvarm i flere minutter ved lav varme. Bag pandekager i to minutter eller mindre afhængig af tykkelsen på hver side.

Dejen under stegningsprocessen skal periodisk blandes, så den bliver en homogen konsistens. Pandekager serveres med ethvert fyld efter eget valg; med hensyn til struktur, farve og aroma adskiller de sig ikke fra dem, der er tilberedt med almindeligt hvidt mel.

På vandet

Vandpandekager er den mest budgetmæssige mulighed, for hvis du har specielt pandekagemel, skal du kun tilføje vand og eventuelt et par flere komponenter for at få pandekager med acceptabel smag. Derudover er pandekager på vandet velegnet til faste, hvis du ikke tilsætter æg og andre animalske produkter til dejen.

Tilbered disse fødevarer:

• et helt glas pandekagemel med et lille dias;
• 1-3 spiseskefulde sukker;
• 2 glas almindeligt eller mineralvand med gas;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• en knivspids salt efter smag;
• For at gøre pandekager mere luftige kan du tilføje en halv teskefuld sodavand.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Sigt pandekagemel i en stor skål. Lav en brønd i midten og hæld rent kogt eller kulsyreholdigt mineralvand i en strøm, omrør blandingen med jævne mellemrum. Din opgave er at ælte dejen kraftigt, så der ikke er en eneste melklump tilbage.
2. Nu sodavand, hvis du beslutter dig for at tilføje det, sluk med et par dråber eddike og hæld i blandingen. Tilsæt nu perlesukker og lidt salt og bland godt igen.
3. Ved afslutningen af ​​processen hældes raffineret solsikkeolie eller anden olie i og til sidst æltes den flydende pandekagedej, der i konsistens ligner creme fraiche med lavt fedtindhold.
4. Så gør vi alt som normalt - vi olier panden, varmer den op, hælder en lille del af dejen i midten og fordeler den over stegefladen. Steg på hver side til de er gyldne. Har du en god bradepande, behøver du ikke bruge ekstra olie til at smøre, da den allerede er i dejen.

Du kan servere sådanne pandekager ved først at smøre dem med blødt smør samt med creme fraiche eller honning.

På kefir

Kefir er et frugtbart grundlag for bagning, herunder pandekager. For det første giver det dejen tæthed, og for det andet har den en rig mælkeagtig smag og en karakteristisk surhed. Afhængigt af fedtindholdet i kefir kan du have brug for mere eller mindre mel. Den fedeste kefir gør dejen meget tyk, så det anbefales at fortynde den med vand eller mælk.

Så til pandekager lavet af pandekagemel på kefir skal du bruge følgende ingredienser:

• en og en halv spiseskefuld sukker;
• 50 gram smør og et par spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie;
• 200 gram pandekagemel;
• 3/4 kop vand;
• 2 kopper kefir;
• 2-3 æg;
• Eventuelt kan du tilføje smagsstoffer, for eksempel en pose vanillin.

Vi forbereder sådanne pandekager som følger;

1. Sigt melet straks ned i en tør dyb skål. Når alt melet er sigtet, samles det i en høj bakke, lav en lille fordybning helt øverst.
2. Slå æggene ud i denne brønd og bland det grundigt med melet.
3. I en separat skål blandes og piskes kefir med sukker og let opvarmet vand. Hæld denne flydende blanding i en tynd stråle i æggemelmassen.
4. Pisk dejen godt sammen med en røremaskine og lad den trække i cirka 15 minutter.
5. Efter denne tid tilsættes vegetabilsk olie og blandes grundigt igen. Nu kan du begynde at stege pandekager.
6. For at gøre dette skal du smøre panden med olie eller svinefedt, kalcinere ved middel varme og stege hver pandekage på begge sider, indtil en lys rødmosset nuance.

Sådanne pandekager er gode alene, men for at gøre dem endnu mere velsmagende, smør hver med smør, marmelade, marmelade eller server med honning, creme fraiche, frugt og bærsauce.

Hver husmor i landene i det tidligere USSR kender mindst en opskrift på at lave smarte pandekager. Nu er sådan en interessant lille ting som pandekagemel dukket op på hylderne i supermarkeder. Den adskiller sig fra den sædvanlige ved, at den allerede indeholder alt, hvad du skal bruge til en fuldgyldig test.

Derfor er der absolut ingen vanskeligheder med, hvordan man bager pandekager fra pandekagemel. Men selv med tilstedeværelsen af ​​et sådant mirakelprodukt kan det ikke nægtes, at retten bliver mere velsmagende, hvis naturlige mejeriingredienser tilsættes den. Derfor råder jeg dig i dag til at læse om, hvordan man laver pandekager af pandekagemel.

Opskrift på pandekager fra pandekagemel på vandet

Køkkenredskaber og udstyr: plade; non-stick stegepande; mixer eller piskeris; scapula; dybe tallerkener og skåle; sigte.

ingredienser

Sådan vælger du de rigtige ingredienser

• Dejen lavet af dette specielle mel gør arbejdet for husmødre lettere, da den allerede indeholder nogle ingredienser. Æggepulver, mælkepulver, sukker, salt og nogle andre ingredienser lægges i én pakke. Men dette begrænser dig ikke på nogen måde, og du kan tilføje alle ingredienser til dejen efter eget skøn.
• Men før du laver pandekager fra pandekagemel, skal du kende et par hemmeligheder, der hjælper dig med at forberede en meget velsmagende ret.
• Hvis du tilføjer æg til dejen, tages kun produkterne fra den første friskhed til madlavning, og du skal slå dem separat fra alle ingredienserne.
• Også, når du tilføjer salt og sukker, skal du opløse dem i vand eller mælk, og derefter tilføje dem til tørre ingredienser. På den måde kan du undgå at få sukker eller saltkrystaller ind i dejens struktur.
• Kom ikke perlesukker i dejen. Hvis der er meget af det, så vil det karamellisere og brænde under stegningsprocessen.

Madlavningssekvens

video opskrift

Sørg for at være opmærksom på videoen, som viser, hvordan man laver en meget velsmagende og enkel ret - pandekager ved hjælp af vand. Men ifølge samme opskrift kan du tilberede pandekager fra pandekagemel i mælk.

Hvordan man serverer og hvordan man supplerer retten

• Du kan supplere denne ret på mange forskellige måder. Du kan tilberede den med søde eller salte toppings. Spis pandekager med marmelade, syltetøj, saucer, kondenseret mælk.
• For eksempel er en meget velsmagende mulighed. Jeg er sikker på, at du aldrig har smagt dette før. Og salte pandekager med skinke og ost kan blive en smart morgenmad og solid aftensmad for hele familien. Du kan også tilberede solide. Nå, de yngre indbyggere i dit hus vil blive glade.
• Mulighederne for at tilberede denne ret er ikke så forskellige som mulighederne for at servere og supplere den. Du kan for eksempel bruge en simpel opskrift på kefirpandekager med pandekagemel. Eller kog pandekager af pandekagemel i mælk. Under alle omstændigheder vil tilberedningssekvensen ikke ændre sig meget. I disse tilfælde skal du blot udskifte vandet med dit ønskede mejeriprodukt.
• Men til fremstilling af tynde pandekager fra pandekagemel i opskriften skal du helt sikkert bruge mælk eller kefir. Tilføjer du vand, så skal du ikke regne med et tyndt og delikat fad.

• Sørg for at sigte melet lige inden du laver pandekager. Dette er nødvendigt ikke kun for at rense det for uønskede urenheder og korn, men også for at mætte det med ilt og gøre det luftigt.
• For at du kan få de rigtige, velsmagende, tynde og delikate pandekager, skal du først blande alle de flydende ingredienser, og derefter hælde dem i det sigtede mel i en tynd stråle. På denne måde vil du være i stand til at kontrollere processen med dejdannelse og forhindre fremkomsten af ​​et stort antal klumper.
• For nemt og enkelt at lave gennembrudte pandekager skal du skille æggehviderne fra æggeblommerne og piske dem separat.
• Hvis du tilføjer grøntsager eller smør til melet før resten af ​​ingredienserne, vil dejen blive elastisk og tæt.
• Hvis der er brug for læsket sodavand i opskriften, så sørg for at sikre, at det hele er opløst og slukket korrekt. Ellers vil pandekager i sidste ende smage som sodavand. En for stor mængde vegetabilsk olie i dejen vil give en masse fedt og kalorier.
• Desuden, hvis du tilføjer flere æg, end du har brug for, vil du ende med mere af en omelet end pandekager. Nå, hvis der ikke er nogen æg, eller der er få af dem, så går retten i stykker.

I dag delte jeg mine små hemmeligheder med jer og talte om, hvordan man bager pandekager af pandekagemel. Faktisk er denne enkle opskrift så enkel, at selv en nybegynder kok kan klare det. Så del denne opskrift, lav mad til sundhed og glæd dine kære. Skriv dine opskrifter i kommentarerne, giv feedback, og vær glad. God appetit!

Denne blanding indeholder allerede æggepulver, mælkepulver, salt, sukker og bagepulver. Til 500 g færdigt mel forbruges 800-900 g væske. Du kan fortynde til den ønskede konsistens med vand, mælk eller endda kefir.

Pandekager er smukke, med huller og meget velsmagende. Og hvis du tilføjer bær, chokoladepasta eller andet fyld efter eget valg, får du en god snack til gæster og børn 🙂 Madlavning tager meget lidt tid. Dette er især nyttigt, når du skal lave morgenmad til hele familien, og du allerede er ved at løbe tør for tid. Prøv det, du vil helt sikkert kunne lide det. De er lækre selv med eller fyldte. Specielt til dig har jeg lavet et udvalg af de bedste muligheder, vælg hvilken du kan lide.

En klassisk opskrift på pandekagemel pandekager i mælk med et æg i en gryde

Jeg starter med den madlavningsmulighed, som jeg selv bruger oftest. Godbidden ifølge denne opskrift viser sig at være blond, usædvanlig tynd. Og når sønnen har den på i børnehaven til Maslenitsa, bliver de spist først, på blot et par minutter. Har bare tid til at lave mere og mere mad 🙂

Nødvendige ingredienser:

• 1 kyllingæg;
• en knivspids salt;
• 2 tsk uden et glas sukker;
• 400 ml mælk;
• 2 spsk vand (mulig uden det);
• 2-3 kopper færdigt mel;
• 1/3 tsk sodavand (sluk med 9% eddike).

Hvordan man laver mad:

1. Knæk et æg i en skål, pisk med et piskeris. Tilsæt salt, ryst igen.

2. Tilsæt sukker, bland godt igen. Hæld mælk og lidt vand i, ellers kan du ikke tilføje det.

3. Mens du sigter, tilsæt gradvist mel. Konsistensen skal ikke være for flydende, men heller ikke for tyk. Hvis dejen viste sig at være tyk, tilsæt lidt mælk, væske - tilsæt mere melblanding. Sluk sodavandet med eddike og tilsæt til dejen.

4. Varm lidt olie op i en stegepande. Kog ved ret høj varme.

Pandekager tilberedes meget hurtigt, de bliver pæne og rødmosset, moderat søde. Fra denne mængde dej opnås 12 rødmossete ting. Du kan servere dem med alle tilføjelser, jeg kan godt lide dem, selvom de er velsmagende og bare sådan. Forbered dig på sundhed!

Pandekager fra pandekagemel på vand uden mælk

Denne opskrift er perfekt til nødsituationer, som når køleskabet er næsten tomt eller uventede gæster ankommer. Opskriften er meget enkel og billig. Og familien eller gæsterne vil forblive mætte og tilfredse.

Du får brug for:

• 500 g mel;
• 3-4 spsk enhver vegetabilsk olie;
• 800-900 ml vand.

Hvordan man laver mad:

1. Sigt melet, så det er mættet med ilt og der bliver færre klumper i dejen. Bland det med vand, tilsæt olie. Dejen skal være af middel tykkelse.

2. Bages i en varm pande. Panden må ikke smøres med olie.

Ingredienserne er meget enkle, men det lækre er meget mørt. Denne opskrift er simpelthen uundværlig, hvis du ofte ikke har tid nok til at tilberede en nærende og lækker morgenmad. God appetit!

Hvordan laver man tynde pandekager med huller fra pandekagemel på kefir?

Hemmeligheden bag gennembrudte slik med huller er grundig piskning af dejen. Jo bedre du slår det, jo smukkere bliver pandekagerne. Og en lille mængde mousserende vand tilsat dejen vil ikke ødelægge, men kun forbedre resultatet.

Nødvendige produkter:

• 200 g mel;
• 1 spsk Sahara;
• 2 æg;
• 400 ml kefir;
• 150 ml vand;
• 10 g smør;
• 2 spsk vegetabilsk olie.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt pandekagemelblandingen i en skål. Tilsæt salt og rør rundt.

2. Lav en brønd i midten, tilsæt æggene og pisk blandingen.

3. Bland kefir, vand og sukker i en separat skål. Hæld blandingen i melet, bland godt. Dejen skal være homogen, uden klumper. Brug eventuelt en røremaskine.

4. For at lade dejen hvile skal du stille den til side i 20 minutter og derefter hælde olien i. Pisk godt igen.

5. Varm panden godt op. Steg på begge sider i smør.

Efter stegning kan du desuden smøre med smør, det smager kun bedre 🙂

Lækre pandekager uden æg på pandekagemel "Pyshechka"

Denne opskrift kræver kun 2 ingredienser. På trods af dette viser det sig en fremragende morgenmad, der ikke vil efterlade din husstand ligeglad. Også, hvis du vil glæde dine kære med noget velsmagende, men ukompliceret, er denne mulighed bare perfekt for dig. Hvordan man korrekt fortynder pandekagemel er beskrevet detaljeret i opskriften.

Sørg for at prøve din yndlingsopskrift. Del dine indtryk i kommentarerne. Hvis du kunne lide artiklen og fandt den nyttig, så del den med dine venner. Vellykkede kulinariske eksperimenter!