God dag! Smukke sommerdage er begyndt, hvor alt modner og beder om at blive mundtlig. Og vi vil bestemt gerne gemme noget af vores høst til vinteren. I dag har jeg lavet en ny opskrift på en lækker bærkompot. Vi elsker alle ribs meget højt, så jeg tilbereder denne kompot mere end nogen anden.
Mængden af ​​ingredienser er beregnet for en 3-liters krukke.

Vi vælger kun modne røde bær til vores kompot. Vi skal bruge 1 liter bær til 1 krukke. Pas på, ikke 1 kg, men 1 liter. Det vil sige 1/3 af vores bank.

Denne gang fortyndede jeg ribsen med irga. Vi har det vokser i overflod. Dette bær ligner et lille æble. Hvis du ikke har det, er det lige meget, du kan erstatte det med andre bær eller lave en fuldstændig ribskompot.

Alle bær vaskes og frigøres for kviste.
På dette tidspunkt steriliserer vi krukken. Først vasker vi det grundigt med sodavand. Så går vi i gang med at dampsterilisere.

En 3-liters krukke steriliseres i 30 minutter.
I mellemtiden tørrer vi bærrene lidt på et håndklæde.

Vi sætter ild til 3 liter rent vand. Du kan bruge en tekande, hvis din kapacitet tillader det. Vi har brug for kogende vand. Jeg koger vand i en gryde.

Hæld vores bær i en ren, steriliseret krukke.

Hæld kogende vand i det. Hvis din krukke er kølet ned, så gør vi det med en meget tynd stråle, så den ikke brister. Vi tilføjer til selve kanten. Og lad det sidde i 10 minutter.

Hæld vandet tilbage i gryden eller kedlen. Tilsæt et par spiseskefulde vand til det, fordi noget kan fordampe under kogningen. Hæld 150 gram sukker i. Kog igen, opløs sukkeret.

(2 stemmer, gennemsnitlig bedømmelse: 4,00 ud af 5)

Sommersæsonen er lukket, høsten er høstet, det er tid til at begynde at høste til vinteren. Faktisk arbejder vi alle hele sommeren, hovedsagelig kun for derefter at lave flere emner, der vil glæde os hele året rundt. Selvfølgelig er et af hovedprodukterne på dette tidspunkt bær og frugter, hvorfra der som regel fremstilles mange forskellige syltetøj, syltetøj osv. Det er dog værd at bemærke, at kompotter fra en række forskellige bær også er meget populære i dag. Det er værd at bemærke, at bær som kirsebær og irga er fremragende til kompot. Deres kombination giver en ret interessant smag, som næppe kan sammenlignes med resten.

Derudover indeholder denne kompot mange nyttige stoffer og vitaminer, der. Uden tvivl vil de være nyttige for alle om vinteren. Kirsebær- og shadberry-kompot kan være en dekoration til vinterferien og en fremragende fornøjelse for alle. Faktisk er det derfor, mange husmødre i dag er interesserede i, hvordan man laver en sådan kompot derhjemme. Det er også værd at bemærke, at det er ret svært at finde en sådan kompot i butikken, og derfor bliver du nødt til at lave mad selv på den ene eller anden måde.

Madlavningsproces

Det er værd at bemærke, at på trods af at processen med at lave kirsebær- og shadberry-kompot kræver kendskab til nogle regler og en opskrift, er det alligevel ret simpelt. For at tilberede kompot behøver vi kun bær, sukker og vand. Så først skal du forberede bæret. For at gøre dette skal det vaskes grundigt og alt unødvendigt fjernes: kviste, blade osv. Derefter vælger vi en passende beholder, bestemmer størrelsen på dåsen, baseret på vores egen bekvemmelighed. Banker skal være præsteriliseret. Hæld bærrene halvvejs i glasset. Hæld det derefter med kogende vand og lad det stå i femten minutter.

Hæld derefter vandet i gryden, og tilsæt sukker, tilbered siruppen. For at gøre dette skal du bare bringe vand med sukker i kog og koge i fem minutter. Fyld bærret med sirup, rul glassene sammen og læg dem til opbevaring. Sådan tilberedes kompot simpelthen. Det er værd at bemærke, at dette præparat viser sig at være meget velsmagende og vil passe til ethvert bord, og bærrene i kompot er perfekt bevaret og viser sig at være stærke og velsmagende.

Jeg vil gerne præsentere dig for en fantastisk bær kaldet irga. Den vokser på en lille busk og modnes i modningssæsonen af ​​hindbær og shankakirsebær. Få mennesker kender til irga, men det er meget nyttigt for den menneskelige krop. Den indeholder glucose, fruktose, pektin, tanniner, kostfibre og essentielle sporstoffer. Der er mange B-vitaminer og ascorbinsyre i bærrene.

Bærene indeholder antioxidanter, der forlænger ungdom og skønhed, øger kroppens forsvar og har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, lindrer stress. Irga er slet ikke et produkt, der indeholder mange kalorier. Der er kun 44 kcal pr. 100 gram produkt. Bæret har evnen til at sænke blodtrykket, så det bør ikke føres væk med hypotension.

Det er klart, at irgibær kun kan spises om sommeren eller fryses. Og fra denne vidunderlige bær kan du bevare kompot. Det viser sig at være en usædvanlig og sund drink. Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver kompot fra shadberry til vinteren uden sterilisering. Det tager kun tre hovedprodukter og lidt tid.

Irgi-kompot til vinteren

hvordan man laver kompot af irgi

Ingredienser:

• frisk irga - 1 spsk.,
• drikkevand - 1 l.,
• granuleret sukker - 5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Først samler jeg bær af irgi. Og for at kompotten bliver lækker og ikke forringes under opbevaring, skal du omhyggeligt vælge bærene. De skal være friske, faste og ubeskadigede. Jeg skyller Irgu grundigt under vand.

Nu er jeg ved at forberede krukken. Jeg putter en lille mængde opvaskemiddel på svampen og skyller glasset grundigt inde og ude. Så skyller jeg godt efter med vand. I en sådan beholder kan du sikkert falde i søvn bær.

Jeg varmer vand i en lille gryde. Jeg hælder et par glas kogende vand i krukken, dæk med låg. Jeg venter cirka 5 minutter.

Jeg hælder vandet tilbage, bringer det i kog. Og til bærene hælder jeg den nødvendige mængde sukker.

Efter at vandet koger, hælder jeg det i en krukke. Jeg fylder beholderen med væske næsten helt til toppen.

Jeg sætter et bliklåg på halsen, skruer det med en speciel nøgle. Nu vender jeg kompotten, pakker glasset ind i et håndklæde og lader stå natten over. Om morgenen fjerner jeg stoffet og vender krukken om, efter 3 timer tager jeg den til et køligt rum til opbevaring af vinteremner.

Her er sådan en interessant og duftende kompot af shadberry. Det kan drikkes om vinteren eller om sommeren i varmt vejr.

God appetit!

En simpel fotoopskrift på kompot fra shadberry fra Ninel Ivanova.

Kompotter til vinteren kan tilberedes af næsten enhver frugt og bær. Men hvis du har sådan en vidunderlig bær som irga, vil du om vinteren blive forsynet med ikke kun en velsmagende, men også en meget sund drink.

Helbredende bær af irgi styrker kroppens immunitet og hjælper den med at bekæmpe patogene bakterier, forbedre synet og berolige nervesystemet. I den korte høstsæson for denne bær skal du ikke kun spise nok af den, men også forberede vinteren.

Irgi-kompot til vinteren

Køkkenudstyr og tilbehør: gryde; skærebræt; Skål; dørslag; 3-liters krukker med låg; kniv.

• Irgi-bær har en frisk-sød smag, så det er bedre at tilføje nogle sure frugter eller bær til dem. For eksempel citron, æble, kirsebær, rød eller solbær.
• Til kompot skal du vælge modne, men ikke overmodne, stærke bær.
• Før brug skal du sørge for at sortere dem og skylle dem, og skift vandet flere gange.

Trin for trin madlavning

1. Vi sorterer irgiens bær fra, vasker dem og lægger dem i et dørslag, så vandet er helt glas.
2. Banker vaskes grundigt og steriliseres på enhver måde, der er praktisk for dig. Jeg foretrækker at sterilisere dem i ovnen ved 120 grader i 20 minutter. Samtidig sætter vi glassene i en kold ovn, og først derefter tænder vi for varmen. På samme måde kan du sterilisere lågene, eller du kan koge dem.
   
   
   
3. Vi fylder glassene med bær med omkring en tredjedel. Det tager fra 700 gram til et kilogram irgi. Læg en kvart citron i hver krukke.
   
   
4. Hæld kogende vand (ca. 2 liter). Vi gør dette meget forsigtigt, hæld vand i midten af ​​krukken, hvor bærrene er, så glasset ikke brister. Dæk glasset med låg og lad det køle af og trække i mindst 30 minutter.
   

   Vidste du? Takket være den dobbelte påfyldningsmetode skal kompotter ikke steriliseres, og de opbevares perfekt selv i mere end et år.

   
   
   
5. Hæld al væsken fra glassene i en gryde. Det er praktisk at gøre dette ved at lægge et plastiklåg med et hul på krukken. Eller du kan smide bærrene i et dørslag.
   
   
6. Tilsæt 250 gram sukker til bærinfusionen.
   
   
7. Bring kompotten i kog og fyld den med bær i en krukke op til halsen.
   
   
8. Dæk straks glassene med låg og drej.
   
   
9. Vend dem på hovedet og pakk dem helt afkølede.
   
   
10. Vi signerer de afkølede dåser med kompot og sender dem til langtidsopbevaring.
    
    

Opskrift video

At se denne video hjælper dig med nemt at forberede en lækker, aromatisk og vitamindrik til vinteren. Den forklarer meget detaljeret, hvordan man tilbereder kompot, og viser alle stadier af forberedelsen.

• Hvis du har lidt plads til at opbevare emner til vinteren, kog koncentreret kompot. For at gøre dette skal du tage 2 gange mere irgi og sukker. En sådan drik skal fortyndes med vand før brug, og du vil få så meget som 5 liter af den.
• Smagen af ​​kompot afsløres fuldt ud efter 2-3 måneders opbevaring.
• I stedet for citron kan du tilføje en teskefuld eddike eller en halv teskefuld citronsyre.

Andre madlavningsmuligheder

Let betydeligt processen med at forberede spins - kompotopskrifter til vinteren - uden sterilisering. Jeg laver ofte mad på denne måde - jordbærkompot -. Jeg kan også rigtig godt lide den søde og syrlige smag af kirsebærkompot.

Hver sommer forbereder jeg — hindbærkompot —. Dette er det bedste middel til behandling og forebyggelse af forkølelse for voksne og børn. Du kan også lave syltetøj, syltetøj, gelé og endda hjemmelavet vin af de lækre mirakelbær fra irgi.

Kompot er en universel drik, som både voksne og børn vil drikke med fornøjelse. Og hvad tilføjer du bærrene, når du koger kompot? Skriv dine muligheder i kommentarerne. Drik en helbredende drink fra det magiske shadberry hele året rundt og vær sund!

Irga er et unikt bær med stærke styrkende egenskaber, der har en positiv effekt på nervesystemet. Irga er fuld af B-vitaminer, samt en stor mængde C-vitamin, jern og kobber, fibre og pektin. Bæret indeholder naturlige sukkerarter, fibre, brugen af ​​irgi reducerer risikoen for at få sygdomme i karsystemet, nyrerne, forhindrer ophobning og stigning af kolesterol i blodet. Af denne grund kompot fra irgi til vinteren ikke kun velsmagende, men også meget nyttig at forberede, baseret på vores gennemprøvede opskrifter. Den enkleste opskrift på kompot fra irgi til vinteren vil blive overvejet i detaljer med et trin-for-trin-foto.

Ingredienser:

til en 3 liters krukke

Irga (bær) - 0,75 ml eller en liters krukke

Sukker - 1 kop (300 gram)

Vand - 1,5 -2 liter

Sådan tilberedes kompot fra irgi til vinteren uden sterilisering

1 . Sorter irgiens bær og skyl under rindende koldt vand.

2. Steriliser krukker. Det er meget hurtigt og bekvemt at sterilisere krukker i mikrobølgeovnen (). Hæld irgu i hver krukke.

3 . Dernæst hælder vi sukker i krukker til vores kompot fra shadberry til vinteren.

4 . Og hæld irguen med sukker med kogende vand, op til krukkens hals. Skru lågene på. Vend glassene på hovedet. Vi dækker med et varmt tæppe. Lad det stå helt afkølet. Vi opbevarer den i kælderen.

Lækker kompot fra irgi til vinteren er klar

God appetit!

Irgi-kompot til vinterens opskrifter

• Irgi bær - 300 gram - pr 3-liters krukke.
• Sukker - 300 gram - pr 3-liters krukke.
• Vand.

Sørg for at sterilisere krukker og klargøre låg. Dernæst kan du sortere og skylle irgiens bær godt. Vi fylder hver krukke med den rigtige mængde irgi.

Lad os koge vand og fylde det med bær, nemlig bær, du skal hælde nøjagtigt nok vand, så kogende vand kun dækker irgaen. Lad det stå indtil vandet er afkølet, hæld det så i gryden, hæld mere væske på, sæt det i kog.

Hæld sukker i glas og hæld i dem næsten klar kompot fra irgi til vinteren. Vi ruller lågene op og sætter på hovedet i flere dage. Efter - gemme sig i kælderen.

Opskrifter til vinteren - kompot af shadberry og solbærbær

• Irgi bær - 700 gram.
• Solbærbær - 300 gram.
• Sukker - 300 gram.
• Vand.
• Citronsyre - en pakke med 3 gram.

Først og fremmest steriliserer vi, tørrer glassene og forbereder lågene. Lad os nu gøre, hvad vi sorterer ud og godt, vask bærrene flere gange. Kog vand til sirup, tilsæt sukker og rør, indtil det er opløst.

Vi lægger bærrene i krukker, tilsætter citronsyre, hæld derefter varm sirup, rul lågene op og læg dem på et mørkt sted, pakket ind i et tæppe, på hovedet, efter et par dage, sænk vores kompot fra irgi til vinteren.

Opskrifter til vinteren - kompot af shadberry, jordbær og ribs

• Irgi bær - 200 gram.
• Røde ribsbær - 100 gram.
• Jordbær - 100 gram.
• Sukker - 200 gram.
• Demineraliseret vand.

Beregning af bær til 1 krukke på 3 liter. Vi steriliserer og tørrer glassene, forbereder lågene. Skyl derefter bærrene, tør dem med et køkkenrulle. Fyld færdige krukker, lad være.

Sæt vand på ild og bring det i kog. Vi sætter sukker der, og over lav varme, lad sukkeret smelte helt. Så fylder vi glassene med bær med sirup, ruller dem op med låg, pakker dem ind i et tæppe, gemmer dem på hovedet et sted under et bord eller i et skab. Et par dage senere kompot fra irgi til vinteren kan gemmes i kælderen.

Opskrifter til vinteren - kompot fra shadberry

• Irgi bær - 400 gram. Tag umodne bær.
• Sukker - 400 gram.
• Vand.

Skyl bærrene, læg dem i et dørslag, lad dem tørre. Derefter skal du blanchere irguen i 3-5 minutter. Lav sirup: hæld sukker i kogende vand, kog indtil det smelter helt.

Fordel Irgu i krukker, hæld varm sirup over. Lad os nu beskæftige os med sterilisering: Sæt en krukke i en gryde med kogende vand, kog i 5 minutter. Fjern fra varmen, skru låg på. Gem på et køligt sted.