Erstatter brød i kosten for folkene i Mellemøsten og Kaukasus. Lavash er radikalt anderledes end det brød, vi er vant til, også i sin sammensætning. Dette produkt kan kaldes universelt, da det ikke kun spises separat, men også med en række fyld. Det adskiller sig fra almindeligt brød, og selv ernæringseksperter anbefaler dets tynde brød. Du vil lære om de gavnlige egenskaber ved denne type brød og mulige sundhedsskader senere i artiklen.

Hvad er lavash, og hvordan tilberedes det?

Lavash er et usyret produkt fremstillet af hvedemel. Den bages i form af en flad kage 2-4 mm tyk. Hvorefter den hænges op til afkøling. Kagerne stables derefter og lufttørres. Tørring giver dig mulighed for at øge holdbarheden af ​​produktet; som et resultat overstiger det holdbarheden af ​​brød, der er kendt for det russiske folk, betydeligt.

Lavash bages i specielle traditionelle ovne. I mellemøstlige lande kaldes de "tandoor". Ifølge folkeskikken skal dejen til produktet æltes af den ældste kvinde, der bor i huset. Dejen rulles ud, strækkes derefter på en speciel pude og klæbes til ovnens vægge. Tandooren skal være rødglødende. Bag pitabrødet i cirka en halv time og fjern det med en metalstang.

Før brug skal tørre pitabrød skylles med vand. Efter nogen tid vil den være mættet med fugt og blive en velsmagende kage.

Den indeholder kun tre ingredienser: vand, hvedemel og salt. Ingen specielle tilsætningsstoffer, alt er ekstremt enkelt. Nogle gange tilsættes stegte valmuefrø eller sesamfrø til dejen. Det traditionelle pitabrød rulles ud 40 cm bredt og 100 cm langt.

Kalorieindhold i tynd lavash

Der er forskellige typer lavash, men på hylderne i supermarkeder i vores land kan du kun finde georgisk og armensk. Armensk lavash kaldes oftest tynd. Et ret interessant emne vedrørende dette produkt er dets kalorieindhold. Tynd lavash, for eksempel, anbefales at spise selv på diæter. Derudover er det utroligt brugbart.

Kalorieindholdet i tynd armensk lavash, der vejer 100 gram, er omkring 275 kalorier. Dette er ikke ringere end kalorieindholdet i almindeligt hvidt brød, som alle, der ser deres figur, er så bange for. Men hvorfor betragtes lavash som diæt?

Sagen er, at et standard fladbrød vejer 250 g, men for at tilberede en portion til én person tages kun en del af det - 60 g. Derfor har tyndt pitabrød et kalorieindhold på 100-130 kcal, cirka - dette er dens hele energiværdien. Derudover indeholder lavash ikke en dråbe fedt, især animalsk fedt, hvilket også svarer til principperne for diæternæring.

Generelt angiver emballagen til ethvert produkt dets kalorieindhold. De angiver også, hvor mange kalorier tynd lavash indeholder. Kalorieindhold per 100 gram kan skræmme en uerfaren person. Det vigtigste at forstå er, at du stadig ikke vil være i stand til at spise alt på én gang, i modsætning til almindeligt hvidt brød, som vejer mere.

Sammenligning af armensk og georgisk lavash

I modsætning til armensk er det højere i kalorier. Derudover adskiller den sig i sammensætning, i bagemetoden og i udseende.

Georgisk lavash viser sig ikke tynd, men fluffy, takket være gæren, der er inkluderet i dens sammensætning. Og dens holdbarhed er meget kortere end den armenske.

Ligheden er, at de begge ikke indeholder fedt. Der er en masse kontroverser om gær, men i øjeblikket råder ernæringseksperter til at udelukke det fra kosten. Derfor er georgisk lavash ikke et diætprodukt.

Hvilken lavash er diæt?

Lad os nu sammenligne energiværdien af ​​de to typer pitabrød mere detaljeret.

Kalorieindholdet i armensk lavash er, som allerede nævnt, 275 kalorier. Georgisk har 290 kcal. Som du kan se, er kalorieindholdet i tynd lavash ikke meget lavere.

Baseret på forskellen i kalorieindhold kan det forstås, at gær tilføjer kalorier til georgisk. Kalorieindholdet i tyndt pitabrød uden gær er 20 kalorier mindre. Selvom dette ikke er meget, er det stadig bedre at vælge et produkt med lavere energiværdi til diæternæring.

Oste pitabrød

Lavash fyldt med ost er en af ​​de mest elskede og almindelige snacks i det armenske køkken. Udover ost indeholder fyldet også grønt.

Enhver ost er egnet til at forberede fyldet, men det er bedre at foretrække bløde varianter - de er mindre fede. Disse omfatter suluguni, mozzarella og den berømte Adyghe-ost. Eventuelle grøntsager vil også passe til din smag. Det kan være persille, dild eller endda syre, men husk på, at det vil tilføje surhed til forretten.

For at tilberede ostepitabrød skal du skære fladbrødet i portionsstykker og lægge ost revet på et ikke særlig fint eller groft rivejern på hvert stykke. Krydr det hele med krydderurter. Fyldet er pakket ind i pitabrød, gerne i en kuvert. Smelt lidt smør i en stegepande og steg kuverterne i cirka 3 min. Det er den tid, der skal til for at osten smelter grundigt. Kalorieindholdet i tynd lavash med ost og urter, stegt i smør, er 210 kalorier pr. 100 g.

Nyttige egenskaber ved lavash og dens skade

Sammensætningen af ​​lavash dejen er meget rig på vitaminer. Lavash indeholder fibre, mangan, fosfor, zink, kobber, jern, magnesium, vitamin B, E, PP. Regelmæssig indtagelse af dette produkt forbedrer fordøjelsen, normaliserer afføring og styrker det menneskelige immunsystem. Takket være magnesium kan spist lavash ikke kun stille sulten, men også løfte dit humør, berolige dine nerver og lindre træthed.

De beskrevne fladbrød har en anden interessant egenskab - de regulerer balancen af ​​kulhydrater i kroppen. Dette melprodukt indeholder mineraler - selen og calcium, som er så nødvendige for knoglerne. Det indeholder også folinsyre.

Samlet set er dette produkt meget nyttigt. Sundhedsskade kan kun forårsages af overdreven forbrug og ukorrekt tilberedt dej. På grund af det faktum, at dette melprodukt har et højt kalorieindhold, bør tynde og tykke pitabrød spises med måde. Denne regel fungerer dog også med alle andre fødevarer.

Opskrift og chips

På en diæt ønsker enhver person noget velsmagende endnu mere end med en normal diæt. I svage øjeblikke, når du er klar til at give efter for fristelsen og spise en fed tærte eller en pakke chips, vil diætopskrifter på velkendte retter, såsom chips og pizza, komme til undsætning.

For at forberede diætchips skal du bruge: armensk lavash, olivenolie, tørrede urter, peber, salt.

1. Smør pitabrødet let med olivenolie, og drys derefter med krydderier og salt.
2. Skær kagen i små stykker og læg den på en bageplade, sæt den i ovnen.
3. Du kan lægge den på en tallerken og sætte den i mikroovn i et minut.
4. Efter forarbejdning skal du tage dem ud og lade dem tørre i nogen tid.

Nu om diætpizzaopskriften. Du skal bruge: pitabrød, kyllingefilet, tomat, sød peber, hård ost.

1. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Læg pitabrødet ud.
3. Læg hakkede grøntsager og kylling på fladbrødet.
4. Riv osten over det hele.
5. Bages i ovnen i 7 minutter ved 180 grader.
6. Tag fadet ud af ovnen.

Pizzaen er klar. God appetit!

Brød har længe været til stede i køkkenet hos alle verdens folk, kun adskilt i dets form, sammensætning og madlavningsteknologi, og blev derfor opfattet forskelligt overalt. For italienere er pizza brød, mens det i Rusland er en helt selvstændig ret. Men blandt folkene, der bor i Kaukasusbjergene, er brød et tyndt usyret fladbrød kaldet lavash. Selvfølgelig kan du finde det ikke kun i Mellemøsten, men også i det post-sovjetiske rum, hvor lavash er blevet en hyppig gæst på bordene, men oftere som en del af forretter og hovedretter, snarere end til det samme formål som det sædvanlige hvede- eller rugbrød. Et bemærkelsesværdigt træk ved lavash er, at det ikke bliver gammelt så hurtigt og fuldstændigt som hvide og sorte brød: Efter at have modtaget en vis mængde fugt, bliver den straks frisk og blød igen. På grund af den brede distribution af dette produkt uden for landene i Mellemøsten, ville det være nyttigt at finde ud af, hvor mange kalorier der er i lavash, om det adskiller sig på nogen måde i dets sammensætning og egenskaber fra almindeligt hvedebrød, og hvor ofte du kan spise lavash uden frygt for at tage på i vægt eller skade kroppen.

Hvor mange kalorier er der i lavash?

På trods af det faktum, at for en person, der ikke er tæt bekendt med køkkenet fra folkene i Mellemøsten, ser det ud til, at lavash findes i en enkelt variation, er der faktisk to typer af dette produkt, som ikke kun adskiller sig på stedet for tilberedning , men også i metoden, såvel som i udseende: armensk og georgisk. Den første er friskere og tyndere; forskellige fyld pakkes sædvanligvis ind i den, hvilket gør ruller og kuverter, mens den anden ofte bliver grundlaget for pizza- eller snacksandwich, da den er kendetegnet ved dejens pragt og mørhed.

Armensk tynd lavash er lettere i kalorier end dens georgiske modstykke, hvilket skyldes dens sammensætning. På trods af at der til begge typer laves usyret dej, bestående af hvedemel, vand og salt, indeholder armensk lavash ikke længere andet end sur surdej. Selvom en sådan dej er mindre gavnlig end en lavet af skrællet mel, da selv groft malet hvedemel er kernen i et hvedekorn, blottet for en skal rig på vitaminer og mineraler, og derfor praktisk talt tom, forårsager den ikke meget skade for kroppen. Selvom man selvfølgelig lavede lavash af fx rugmel, ville det være en god måde at rense tarmene på. Men ifølge den klassiske opskrift kan kun valmue- eller sesamfrø inkluderes i sammensætningen. Selv fedt er ikke tilsat her, hvilket gør tynd lavash ret let og harmløs i forhold til kalorieindhold og fedtprocent - 3%. Og kalorieværdien for armensk lavash og mængden af ​​kulhydrater i den - 81% af den samlede energiværdi - bestemmes af hvedemel. Dette produkt kan også fremstilles af bygmel, hvilket reducerer kalorieindholdet i tyndt pitabrød til 218 kcal pr. hundrede gram. Selve kagen, med en diameter på fyrre centimeter, vejer omkring to hundrede og halvtreds gram. Armensk madlavningsteknologi involverer at bringe usyret dej til klargøring ved hjælp af en speciel ovn - en tandoor, men i russiske hjemmeforhold bruges en tør stegepande normalt. Når den er varm, er armensk lavash blød, let rullet til en rulle, hvis fyldning kan være absolut ethvert produkt. Og i tør tilstand kan den opbevares i et år, før servering kun ved at drysse med vand for at blive blød igen.

Georgisk lavash er lavet ved hjælp af en lidt anden teknologi, som gør den anderledes i kalorieindhold fra armensk lavash. Faktum er, at det udover mel, vand og salt indeholder gær, hvilket forklarer det færdige produkts pragt, dets kalorieindhold og dets virkning på kroppen. Da gær kan forårsage gæringsprocesser i tarmene, anbefales produkter fremstillet af gærdej, også usyret, ikke på menuen løbende. Kalorieindholdet i georgisk lavash er 275 kcal, hvor 78% allerede er kulhydrater, men der er stadig lidt fedt: ligesom armensk bages georgisk lavash uden brug af olie. Men på grund af tilstedeværelsen af ​​gær har den ikke så lang holdbarhed, og skal derfor spises de første par dage.

På trods af at hvedemelet, som lavashdejen er baseret på - både georgisk og armensk - indeholder meget få nyttige stoffer, er de stadig til stede i en vis mængde, da groft mel normalt bruges til at ælte dejen. Derfor kan du i lavash finde vitamin B, E og PP, kostfibre, især hvis du tilsætter lidt klid til dejen, når du laver den derhjemme, fosfor, zink og kobber, jern, mangan. Og endnu et vigtigt punkt er muligheden for at regulere kulhydratbalancen, når man spiser lavash, hvis man tager et armensk gærfrit produkt. Georgian er selvfølgelig ikke i stand til dette.

Lavash i kosten for dem, der ser deres figur

Det skal siges, at korrekt tilberedt lavash i henhold til den klassiske opskrift vil være en glimrende erstatning for hvedebrød, meget mere diætisk og harmløst, hvilket ikke kræver, at du spekulerer på, hvor mange kalorier der er i lavash. Men i dag er hovedproblemet, at mange producenter udvider sammensætningen af ​​lavash og mætter den ikke kun med gær, men også med forskellige slags konserveringsmidler, smagsstoffer og smagstilsætningsstoffer, hvilket i sidste ende i høj grad påvirker ikke kun kalorieindholdet i lavash, men også dens effekt på kroppen , ændre "plus" tegnet til "minus" tegnet. Den sikreste mulighed i dette tilfælde er at forberede produktet selv derhjemme, hvilket ikke er så svært, som det ser ud ved første øjekast. Og i betragtning af antallet af retter, du kan lave med det, er dette en fantastisk måde at diversificere din menu.

Kalorieindholdet i tynd armensk lavash pr. 100 gram er 235 kcal. 100 g produkt indeholder:

• 8 g protein;
• 0,9 g fedt;
• 47,7 g kulhydrater.

Armensk lavash er rig på vitaminer og mineraler. Dette melprodukt indeholder en masse vitaminer B, A, E, PP samt mineraler fosfor, klor, natrium, kalium, selen, magnesium.

Det ret høje kalorieindhold i tyndt pitabrød pr. 100 gram betyder ikke, at dette produkt ikke skal indgå i din kost, når du taber dig og under en diæt.

Typisk bruges armensk lavash til madlavning, herunder lavash med grøntsager. I dette tilfælde vil fladbrødet ikke skade din vægt og vil ikke være en krænkelse af din kost.

En vigtig fordel ved tyndt pitabrød er fraværet af gær, oxidationsmidler, hævemidler og smagsforstærkere, som aktiverer fedtdannelsesprocesser i kroppen. For at tilberede fladbrød behøver du kun salt, vand, hvedemel og surdej.

Kalorieindhold i gærfri lavash pr. 100 gram

Kalorieindholdet i tyndt pitabrød uden gær pr. 100 gram, når det tilberedes hjemme, er 240 kcal. I 100 g produkt:

• 6,4 g protein;
• 4 g fedt;
• 43,8 g kulhydrater.

Opskrift på fremstilling af gærfri lavash:

• hæld 0,3 kg hvedemel i en dyb skål. Der laves en fordybning i melet;
• Opløs en halv teskefuld salt i 160 ml varmt vand;
• saltet vand hældes i melet, ælt den resulterende blanding med en mixer;
• sørg for, at vandet er varmt, ikke varmt;
• den resulterende dej æltes i 3-5 minutter, pakkes derefter ind i husholdningsfilm og får lov at hvile i en halv time;
• dejen deles i 8 lige store dele, stykkerne rulles ud, indtil der opnås en tynd flad kage (tykkelse ikke mere end 2 mm);
• Fladbrødene steges i en tør, opvarmet stegepande.

Kalorieindhold i 1 ark lavash

Kalorieindholdet i 1 ark tyndt pitabrød afhænger af vægten af ​​melproduktet. Et blad på 50 gram indeholder 120 kcal, 3,2 g protein, 2 g fedt, 21,9 g kulhydrater.

I et 250 grams fladbrød er der henholdsvis 600 kcal, 16 g protein, 10 g fedt, 109,5 g kulhydrater.

Kalorieindhold af tyk lavash pr. 100 gram

Kalorieindholdet i tyk lavash pr. 100 gram er 237 kcal. I 100 g produkt:

• 7 g protein;
• 7 g fedt;
• 36 g kulhydrater.

Til at tilberede tykt pitabrød bruges hvedemel, vand, gær, salt, sukker og vegetabilsk olie. På trods af omtrent det samme antal kalorier som i armensk lavash, er sådanne fladbrød mindre at foretrække, når man taber sig og under en diæt.

Fordelene ved armensk lavash

Fordelene ved tynd armensk lavash er som følger:

• produktet er tilberedt uden tilsætning af sukker, æg, gær og er derfor velegnet til diæternæring;
• hvis klid bruges i lavash-opskriften, vil sådanne fladbrød hjælpe med at rense kroppen for affald og toksiner;
• pitabrød er rig på fibre, som normaliserer funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• lavash er velegnet til optagelse i kosten med øget surhed af mavesaft;
• Vitaminerne og mineralerne i produktet er gavnlige for sundt hår, negle og styrker immunsystemet.

Skaden af ​​armensk lavash

Skader af armensk lavash:

• hjælpekomponenter tilsættes ofte til fladbrød, der er købt i butikken, herunder smagsforstærkere. Sådanne tilsætningsstoffer kan forårsage forstyrrelser i mavens og tarmens funktion;
• lavash indeholder ret mange kalorier, så når du taber dig, bør du stadig begrænse dit daglige forbrug;

• På grund af det faktum, at armensk lavash indeholder meget salt, bør de bruges med forsigtighed i tilfælde af hjertesygdomme, karsygdomme, tendens til ødem og forringet vand-saltbalance i kroppen.

Hvad kendetegner ægte kaukasisk lavash? En intetsigende smag, der gør, at den passer godt til en række forskellige fødevarer, der er meget forskellige i naturen? Ja.

Er det praktisk at tilberede retter fra det? Ja. En rig vitamin- og mineralsammensætning, hvilket betyder utvivlsomme sundhedsmæssige fordele? Ja. Dette nationale kaukasiske brød har virkelig mange fordele. Hvad er så kalorieindholdet i lavash?

Der er to typer af det: armensk og georgisk.

Armensk brød kan ikke kaldes brød i ordets fulde betydning. Tynde lag af dej, klæbet på væggene i en tandoor (specialovn), bliver til aromatiske tynde pitabrød på mindre end et minut. Georgian er meget mere luftig end dens armenske modstykke, hvorfor den anvendte bageteknologi er anderledes.

Den grundlæggende sammensætning af begge typer er dog den samme: vand, salt, hvedemel. Den klassiske opskrift på armensk lavash kræver ingen andre ingredienser - olie, krydderier, meget mindre gær eller mælkesyrebakterier.

Forretten er et stykke dej, der er lagt til side under den sidste bagning. Vær derfor forsigtig, når du køber lavash i en butik: moderne producenter, der forsøger at spare penge og samtidig øge produktionsudbyttet, tilsæt gær til dejen. Der er mere produkt, men det opbevares ikke i seks måneder, som det skal være, men kun i et par dage.

Georgisk tilberedes med tilsætning af gær - ellers hæver dejen simpelthen ikke. Dette forhindrer dog slet ikke dens brede popularitet.

Hvad er dens fordel, og hvad er dens skade?

Den maksimale fordel vil komme fra et produkt lavet af fuldkornsmel.

Vitamin- og mineralsammensætningen af ​​sådan lavash vil overraske dig med dens rigdom: gruppe B, vitaminer E, K, PP, såvel som fosfor, zink, kobber, jern, magnesium, selen, natrium, kalium, calcium. 100 gram produkt indeholder 9,1 gram protein, 1,2 gram fedt og 53,5 gram kulhydrater.

Dette produkt vil hjælpe med at styrke immunsystemet, forbedre tilstanden af ​​hud, negle, hår og understøtte en smidig funktion af indre organer. Lavash vil på grund af sit høje fiberindhold have en gavnlig effekt på mave-tarmkanalens funktion, og på grund af fraværet af gær vil armensk brød ikke syrne i tarmene, syrne og forgifte kroppen, men absorberes næsten fuldstændigt .

Du bør dog heller ikke overbruge lavash: på trods af, at mange eksperter inkluderer det på listen over fødevarer, der er tilladt for diæter, vil en eller to retter om ugen med kaukasisk brød være mere end nok.

Kaukasisk brød i madlavning

Lavash i sig selv er ærligt talt et umærkeligt produkt. Hvis luftigt georgisk brød virkelig kan erstatte almindeligt brød, så bliver du ikke tilfreds med kun plader armensk brød. Men i dygtige hænder kan det næsten blive hovedingrediensen i mange retter.

Hvis du drysser en lavash-plade med en blanding af forskellige typer revet ost, dækker den med et stykke kød og en anden plade og placerer den i mikrobølgeovnen, så får du i løbet af et par minutter en nærende og tilfredsstillende varm sandwich. Hvis du lægger pladerne i lag med fyld - tilberedt kød, fisk, grøntsager eller svampe - i en form og bager i ovnen, bliver slutresultatet en fremragende tærte.

Til sidst kan du rulle bladet til en kegle og smide alverdens købmandsvarer indenfor - din hjemmelavede shawarma er klar! Anvendelsesområdet for armensk lavash er meget bredt!

Men Georgian er ikke langt bagefter sin bror. Alt du skal gøre er at skære kernen ud, og bunden til en hurtig pizza er lige der. Bunden til shawarma eller en sandwich kan nemt fås ved at lave et dybt snit i fladbrødet i form af en lomme, hvori ethvert fyld vil passe perfekt.

Kalorieindhold i frisk lavash og retter lavet af det

Antallet af kalorier i forskellige typer pitabrød er forskelligt. Samtidig er kalorieindholdet i tyndt pitabrød lidt lavere end dets luftige modstykke.

Hvis 100 gram armenske blade indeholder 240-270 kcal, så indeholder 100 gram georgiske blade 270-290 kcal.

Men i dette tilfælde er det værd at tage højde for, at 100 gram armenske plader og den samme mængde georgisk fladbrød er fuldstændig uens i volumen.

Når du opretter en menu, skal du huske, at næringsværdien af ​​retter, der bruger lavash, vil være meget højere.

Kalorieindholdet i en portion shawarma med mange ingredienser og forskellige saucer kan nå op på 630 kcal. Men 100 gram pitabrød med kylling og ost indeholder cirka 240 kcal og vil ikke skade din figur på nogen måde.

Kalorier, kcal:

Proteiner, g:

Kulhydrater, g:

Lavash er usyret brød lavet af hvedemel i form af et tyndt fladbrød. Traditionel armensk lavash bages i tandoor og stables til afkøling. Tørrede fladbrød kan opbevares i meget lang tid; for at bruge dem skal du drysse pitabrødet let med vand og pakke det ind i et rent håndklæde i et par minutter.

Armensk lavash hævder med rette at være forfaderen til al kendt lavash, for selv i Iran, hvor de ældste rester af lavash blev opdaget, blev fladbrødet kaldt "armensk".

Armensk lavash bages i en rund eller rektangulær form med afrundede hjørner, der måler op til 100 cm lang og 40-50 cm bred. Farven på armensk lavash er gul-creme, nogle gange brun, med karakteristiske uregelmæssigt formede bobler på begge sider; når den trækkes, strækkes lavashen først og brækker derefter. Armensk lavash har en lys brødagtig aroma og en behagelig neutral smag.

Kalorieindhold i armensk lavash

Kalorieindholdet i armensk lavash er 236 kcal pr. 100 gram produkt.

Armensk lavash indeholder: og surdej.

Tynde fladbrød tilberedes uden tilsætning af gær, så gæringen sker ikke i maven (calorizator). , som er indeholdt i pitabrød, er vigtige: de regulerer metaboliske processer, stimulerer bloddannelsesprocesser, forbedrer hudens og hårets tilstand og har en gavnlig effekt på nervesystemets aktivitet. Mælkesyrebakterier dannet i surdej stimulerer stofskiftet.

Skader af armensk lavash

Som sådan kan der ikke være nogen skade fra lavash, medmindre du erstatter al mad med tynde fladbrød og ikke misbruger for mange kalorierige tilsætningsstoffer.

Udvælgelse og opbevaring af armensk lavash

Den lækreste og mest ordentlige lavash sælges i Armenien og steder, hvor der findes autentiske armenske produkter. I almindelige butikker er pitabrød i plastikposer eller vakuumemballage ret bredt tilgængeligt, så du skal vælge ud fra dine smagspræferencer. Et stort antal tynde pitabrød kan fryses ved først at skære dem i forskellige størrelser. Frisk armensk lavash opbevares i en dag og tørrer derefter ud; den kan "genoplives" ved at drysse med vand.

Armensk lavash i madlavning

Lavash er en ret i sig selv og en ideel "emballage" til mange produkter. Ost er pakket ind i pitabrød og (prøv at erstatte osten) forskellige fyld - kød, kylling, fisk, grøntsager og hytteost. Den nationale armenske khash spises med knækket lavash, fortørret i ovnen, med fladbrød i stedet for skeer. Armensk lavash bruges til at tilberede shawarma, achma, vertuta, varme konvolutter med ost og urter; pasties og kutabs er tilberedt af tynde fladbrød. Lavash serveres med shish kebab og bagte grøntsager, og grillet kylling er pakket ind i det.

For mere information om armensk lavash og dens industrielle produktion, se videoen "How Lavash is Made" på tv-showet RussianCanadianTV.

Især for
Det er forbudt at kopiere denne artikel helt eller delvist.