Når du udforsker mulighederne for en raw food diæt, kan du støde på to fundamentalt forskellige syn på dette usædvanlige madsystem.

I dag vil vi tale om det mest forståelige scenarie, når en person finder alternative opskrifter, laver råkostbrød og andre uventede opdagelser. Hvis dit valg ikke er at fratage dig selv kulinarisk kreativitet ved at skifte til "levende mad", så vil vores udvalg være praktisk.

Raw foodists siger, at den grundlæggende vej er meget enklere - bare stop med at lave mad, stop med at blande mad og bøvle om mad.

Alligevel stopper så mange følgere et sted i midten. Ofte bliver deres kulinariske kreativitet let, hurtig og ubesværet. Men de fortsætter med at opfinde og blande nye interessante opskrifter.

Generelle principper for tilberedning af råkostbrød

Brød til raw foodists er den mest interessante mulighed på menuen. Det ser ud til, at brød er det kulminerende produkt af forarbejdning, der fjerner mennesket fra naturen. Men det er så dybt forankret i vores kultur, at det er meget svært at opgive begrebet sandwich, pizza og suppetilbehør.

I modsætning til mange af de enkleste retter i det eksotiske fødevaresystem, er råkostbrød en meget arbejdskrævende historie. Her er, hvad vi skal gøre i forskellige opskrifter:

• Få frugtkød fra grøntsager (har brug for en juicer);
• Bland ingredienserne indtil glat (kraftig blender);
• Ælt og pres (vi arbejder med vores hænder);
• Tør i en dehydrator (eller i ovnen ved lav varme med lågen på klem).

Råbrød lavet af jordskok og hørfrø

ingredienser

• Jordskok - 300 g + -
• - 200 g + -
• Hørfrø - 200 g + -
• Hakkede tørrede krydderurter- 2 spsk. + -
• — 1 lille løg + -
• - 1 PC. (til juice) + -
• - 200 ml + -
• - smag + -
• Krydderier - efter smag + -

Sådan laver du råbrød af hør og jordskok

Lad os starte med en nem grøntsagsopskrift, som de fleste raw foodists fortjent elsker - til dette bruger vi jordskokkekage.

Denne værdifulde grøntsag hjælper med at opretholde et normalt kulhydratstofskifte i vores krop, og i kombination med andre lige så sunde produkter bliver den et rigtigt lager af vitaminer.

• Mariner først løget med citronsaft. Snit løget så fint som muligt og hæld citronsaft i, lad det stå i en halv time.
• Pres saften fra gulerødder og jordskok.

Den ideelle løsning til en raw foodists køkken er en kraftig sneglsaftpresser. En mellemmulighed er en konventionel enhed, der fungerer efter princippet om en centrifuge. Så bliver der mere fugt i kagen. I vores tilfælde er dette ikke dårligt: ​​en let fugtig kage kombineres bedst til en dej med stødt hørfrø. Hvis kagen viser sig tør, tilsæt lidt saft.

• Tilsæt alt vandet til kagen og vurder massen for tilstedeværelsen af ​​vegetabilske fragmenter. Vi ønsker en glat, ensartet tekstur. Hvis vi finder letgenkendelige stykker, så knuser vi kagen med en blender.
• Mal hørfrø i en kaffekværn.
• Tilsæt det resulterende hørfrømel og alle de infunderede løg sammen med citronsaft til kagen. Bland grundigt.
• Berig blandingen med salt og krydderier efter din smag.

Lad os gå videre til at danne et brødlag

• Vi fordeler vores brødblanding på dehydratorpladerne.
• Vi tegner med den stumpe side af kniven, næsten lige igennem, og markerer den rektangulære form af de fremtidige brød (sådan skitserer vi et praktisk gitter til at bryde, hvor cellen er det fremtidige stykke brød).
• Placer i en dehydrator og tør, indtil den er klar.

Hvor lang tid tager det at tørre brød?

Det er svært at vide med sikkerhed, hvor våd hver efterfølgende blanding vil være. Derfor bestemmer vi beredskabet ved, hvor let stykkerne adskilles fra dehydratorarket.

Ifølge erfaringer fra erfarne raw foodists varierer den gennemsnitlige tørretid for brød (ifølge enhver opskrift) ved 40 grader Celsius fra 5 timer til en hel dag.

Er det ikke et job for tålmodige mennesker? Du vil behandle sådant brød anderledes - ærbødigt og omhyggeligt. Det forbliver "levende", fyldt med kostfibre, derudover er produktet mættet med enzymer for bedre absorption, og generelt bevarer det alle de gavnlige egenskaber ved grøntsager og frø.

Det særlige ved jordskokkeopskriften er fraværet af store frø, nødder, hvidløg, men vigtigst af alt er det let at kombinere med vintergrøntsager. Græskar kan træde i stedet for gulerødder – uden at gå på kompromis med smagen af ​​færdiglavede råkostbrød.

Råkostbrød med frø og nødder

Sådanne opskrifter er almindelige blandt nybegyndere tilhængere af en raw food diæt. Frøene beder bare om at blive lagt i et eller andet spiseligt lag, for vi husker alle kozinaki og cheesecakes fra det traditionelle køkken.

I denne opskrift vil vi igen male ingredienserne og tørre emnet i en dehydrator. Hvis du ikke har et sådant apparat derhjemme, så brug en ovn.

ingredienser

• Græskarkerner - 50 g;
• Solsikkefrø - 50 g;
• Mandler - 50 g;
• Sesamfrø - 50 g;
• Valmuefrø - 50 g;
• Hørfrø - 50 g;
• Hvidløg - 2 små fed;
• Tomat - 1 stk. medium størrelse;
• Selleri stilk - 1 stk.;
• Sød peber - 1 stk. (lille frugter);
• Salt - 1 tsk;
• Krydderi "khmeli-suneli" - 1 tsk.

Opskrift på at lave råbrød med nødder og frø

• Drys 1-2 tsk frø til side. De går hele ind i brødet - for at give det en sprød konsistens.
• Kværn de resterende frø og mandler i en blender.
• Hak grøntsagerne fint og tilsæt nøddeblandingen. Tilsæt krydderier og salt her og brug blenderen igen.
• Tag en stor skål og hæld blandingen fra blenderen ned i den, så det er praktisk at ælte brøddejen.
• Tilføj de reserverede hele frø til blandingen - solsikke, græskar, hør, sesam og valmuefrø.
• Ælt og fordel blandingen på en dehydratorplade.

Lagtykkelse - efter smag. Tykke brød ligner en tørret skive Borodinsky, tynde ligner snacktallerkener.

• Vi laver et gitter på brødlaget med den stumpe side af en kniv, så brødet efter tørring let kan brydes langs den markerede linje.

• Vi tørrer, som i den forrige opskrift, ved 40-41 grader Celsius - præcis indtil brødet begynder nemt at bevæge sig væk fra lagen.
• Du kan fjerne brødet fra lagen efter 4-5 timer, vende det om og sende det direkte til risten for at afslutte tørringen. Dette reducerer tørretiden.

Kreative ideer og dehydreringsalternativer

Du kan rulle ud og markere laget på forskellige måder: Lav et cirkulært gitter, som om du skærer en kage, eller kryds det med spidse romber. Kort sagt, lad os lege med brødet! Det er trods alt vores grundlag for fremtidens saftige kanapeer, eksotiske kager og raw food pizza kombineret.

Og selvfølgelig kan du rulle denne masse til solide halvkugler og kugler til at spise til din næste frokost.

Hvad angår dehydratoren, kan du også finde en erstatning for den. Hvis du ikke har en, så brug en ovn. Vi sætter varmen på minimum og åbner lågen godt, for eksempel ved at indsætte en tyk træspatel mellem lågen og ovnen.

Du kan tage fejl af temperaturen og overtræde kanonerne for råkostkøkken, men det er ikke så skræmmende, for under alle omstændigheder vil et sådant produkt være meget sundere end traditionelt gærbrød.

Ethvert brød, der er lavet af frø, mætter meget og er en stor hjælp for en raw foodist i begyndelsen af ​​sin rejse, hvor han ofte er hjemsøgt af en følelse af sult. Og dette brød vil også appellere til dem, der kun lejlighedsvis ser på råkostkøkkenet - på jagt efter lettere eller eksotiske retter.

At prøve nye ting, søge og blive overrasket er en drilsk vej gennem livet! I dette tilfælde har det også sundhedsmæssige fordele. Vi håber, vi har overbevist dig om at prøve vores lækre råbrødsopskrifter i dag.

Vær åben for livet, sund og glad!

Det er svært at sige andet om disse brød, end at du helt sikkert skal prøve dem! Den sundeste broccoli kombineres med persille, en håndfuld grønkål, pastinak, jordnødder, solsikkefrø og en lille mængde hørfrømel. De er meget praktiske at bruge til at lave sandwich eller som snack i stedet for kiks. De er glutenfri og fulde af sunde fibre. Selv efter at have forberedt [...]

Enhver, der elsker friskpresset juice, spekulerer nok ofte på, hvad man skal gøre med den resterende juice. Det kan jo være synd blot at tage det og smide det væk, især da det beholder mange nyttige stoffer. Alternativt kan du lave råkostbrød af dette produkt. Som et resultat går intet til spilde, og der er en lækker snack i skabet, som du kan […]

Dette råkostbrød kan bruges til at lave rundstykker. Du skal helt klart lave den af ​​søde, hvide løg, og ikke af almindelige gule. Hvad angår mængden af ​​løg, skal du bruge 3 store løg, dette er lidt mere end et kilo eller 5 kopper hakket. Denne opskrift er unik ved, at den bruger olivenolie, hvilket gør det meget nemmere at sprede […]

Dette solide, dejagtige brød med tre frø er bedre end noget almindeligt brød. Samtidig er den rig på næringsstoffer, der understøtter sund hud og hår. Græskarfrø Dette er et fremragende naturligt middel til at bevare skønheden. Græskarkerner er rige på mineraler som kobber, jern, magnesium, mangan og zink og er en god kilde til vitamin A, B1, B2, B3 og […]

Hej venner!

Dem, der kigger på mig, ved, at jeg igen forsøger at spise raw food og lægger opskrifter på raw food-retter i min dagbog. Men denne opskrift fortjener, tro mig, en separat note!
Opskriften er hentet fra bogen af ​​kokken fra raw food cafeen "Blue project" i Barcelona, ​​​​Javier Medvedovsky,
bogen som jeg for nylig købte. Retterne i denne cafe er fantastiske, alle er absolut råkost, gluten- og sukkerfri. Hvilke desserter er der, hvilke chips... Dette brød er grundlaget for deres berømte "Amor" (kærligheds) sandwich.

Javier skriver, at netop dette brød er hans mest succesrige opfindelse, og han har allerede tilberedt tusindvis af kg af det. Javier er en ung kok og russisk, polsk, italiensk, spansk, og blodet fra autentiske argentinske indianere flyder i hans årer. Fantastisk blanding!

Når du er i Barcelona (det bliver du helt sikkert, det ønsker jeg dig!), så tag et kig på hans cafe en dag, de er ikke særlig dyre, og i løbet af ugen har de generelt en daglig menu med en fast pris! Bare husk at bestille bord, der er rigtig mange interesserede! Men du kan bare købe deres "mest berømte sandwich" til at tage med og sidde i den nærmeste enorme park under et træ og nyde levende mad og sige "Barcelona, ​​​​amor mio!" (Barcelona er min kærlighed!)

Så, til sagen:
-125g (tør, før iblødsætning) boghvede, gerne grøn
-125 g gylden hør (jeg havde brun)
-100 g rå solsikkekerner
-400 g gulerødder
-400 g løg
-70 g rosiner
-60 g olivenolie
-60 g tamari (dette er sojasovs)

Boghvede og hør lægges i blød natten over og vaskes grundigt om morgenen.
Du kan lægge hørren i et dørslag og lade det dryppe af, rør med en træspatel og tilsæt vand lidt ad gangen. Saml dette vand og kan bruge det til at drikke, hvis du har problemer med afføring eller til at blødgøre din hud. Hun har lignende helgener som aloe vera.
Der er ingen grund til at genere i lang tid; på 30 sekunder kan du vaske hørren.

Kværn frøene
- riv gulerødderne på et fint rivejern (af en eller anden grund "så jeg det ikke i opskriften og malede det i en foodprocessor, jeg er vant til at lave alt i det...)

Skær løget i tynde halve ringe (jeg hakkede det på et Berner rivejern)
-kværn hør og boghvede hver for sig (det brast igen, jeg malede dem sammen i en fart, og de har brug for forskellige tidspunkter, men jeg er sikker på, at opskriften ikke led under dette)

Tilsæt resten af ​​ingredienserne og bland grundigt, indtil de "bliver venner" (som opskriften siger!).

Placer på dehydratorark (gør 4 ark)

Og tør ved t+43 i 12 timer, fjern papiret, vend brødene og tør i yderligere 8 timer.

Jeg har lavet 2 tests:
-efter gen-

Opskrift nr. 1. GULERODSBØD.

Vi skal bruge:

- 1 kop spiret hvede
- 0,5 dl hørfrø
- 0,5 dl solsikkekerner
— Frisk kage fra 2 gulerødder
- 0,5 stk. løg
- 2 spsk olivenolie

Kværn hvede, hør og solsikkekerner i en foodprocessor, tilsæt gulerodskage, olivenolie og bland grundigt. Riv løget, tilsæt til dejen, bland.

Lav flade kager af den forberedte dej, på størrelse med pandekager. Læg i tørretumbleren og tør på begge sider. Dette kan tage 5-6 timer.

Du kan også tilføje tørrede peberfrugter, peberfrugter, tomater, rosiner og valnødder til dejen.

OPSKRIFT nr. 2. LÆKKER KORN, GÆRFRIT BRØD (uden mel).

Tilberedningstid: 60 minutter

Du får brug for:

- 1 kop solsikkekerner
- ½ kop hørfrø
- ½ kop hasselnødder
- 1,5 kop IKKE instant havregryn
- 4 spsk klid
- 1 tsk salt
- 1 spsk brun farin (eller ahornsirup eller et par dråber stevia)
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1,5 glas vand

Hvordan man laver mad:

1. Hvis du har en silikone-bageform på din husstand, så tag den. Hvis ikke, så bare rolig, du kan klare dig med den almindelige. Du skal bare beklæde det med bagepapir (efterlade store haler på siderne) og smøre det lidt med olie.

Bland alle tørre ingredienser i en skål. I en separat beholder blandes sukker (eller ethvert andet sødemiddel, du måske eller ikke må bruge), olie og vand. Pisk godt og hæld i den tørre ingrediensblanding. Bland meget godt. Kom straks dejen over i formen og jævn den ud. Lad dejen stå i to timer, hvis det er muligt, længere. Den skal blive meget tæt og tyk, dvs. selv i sin rå tilstand bør det endnu ubagte brød tage form.

2. Forvarm ovnen til 175-180 grader. Stil gryden med dejen i ovnen på midterste rille. Bages i 20 minutter. Nu mangler vi en bageplade. Vi tager formen ud, vender den forsigtigt på hovedet på en bageplade og fjerner brødet. Derfor talte vi i begyndelsen om en silikoneform; det er nemmere at fjerne et halvbagt brød fra den. Sæt nu bagepladen med det halvfærdige brød tilbage i ovnen og bag i yderligere 30-40 minutter. Brødets klarhed kan bestemmes ved at banke på det; lyden skal være hul. Sørg for at lade brødet køle helt af inden det spises.

Du kan opbevare det, hvis det selvfølgelig overlever i en lukket beholder i op til 5 dage.

OPSKRIFT nr. 3. RØDE-BOGHVEDEBRØD - kunne ikke være enklere.

Der er kun tre enkle (og overkommelige!) komponenter, taget i omtrent lige store dele: spiret grøn boghvede, rødbeder og dild - og de giver sådan en lys smag!
Og alt er enkelt: rødbeder og spiret boghvede føres gennem en kødkværn, dild hakkes fint. Dernæst blandes alt i en stor skål med tilsætning af salt og dine yndlingskrydderier (efter min smag passer koriander og kanel godt til rødbeder). Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje vand. Fordel den færdige "dej" på dehydratorplader omkring 0,5-0,7 cm tykke, del med en kniv i firkanter (eller andre geometriske former) af passende størrelse for dig og tør ved en temperatur på omkring + 40 grader. Efter 10-12 timer er sprødt og lyst hindbærbrød klar.

Opskrift nr. 4. SUND VEGANBRØD UDEN MEL.

Brød uden mel, sukker eller gær er et glimrende alternativ til indkøbt brød. Kog i 30 minutter.

Vi skal bruge:

- 200 gram hør (kværn og blød i 300 gram vand)
– 200 g solsikkekerner
- 200 gram rugflager (du kan bruge havregryn, men groft, ikke instant)
— Sundt salt (hav, Himalaya eller andet) efter smag
- Koriander, spidskommen, dildfrø, tsk.

Bland det hele, smør bagepladen med olie, form "koteletter" og sæt i ovnen i 20 minutter, 180 grader.

Opskrift nr. 5. Råkostbrød. Du kan gøre det uden en dehydrator.

Knækbrød, der erstatter dit brød, boller, småkager osv.! Der er grundlæggende to typer brød uden dehydrator: ovntørret (vinter, forår, efterår) og solrigt (sommer). Nærende og meget sundt!

Det vigtigste er, at alt er efter din smag og skøn!

Vi tager alle ingredienser baseret på blenderens muligheder (styrke og volumen):

1) Mal 5 poser med 200 gram mørke hørfrø til mel (halvmel) i en blender (det er hurtigere end i en kaffekværn). Herefter fordeles melet ligeligt i 2 skåle.

< ! >Bruger du færdigkværnet mel, så skal du tilsætte 3-4 spsk f.eks. olivenolie til dejen, når du blander melet med blandingen, så dejen bliver mere flydende og klæber mindre til bagepladen ( bakke), og der kræves mindre tørt mel (ca. 2 – 2,5 poser á 200 gram).

2) Fyld blenderen til toppen i lag og bland:

— tomater = 2-3,5 stykker
- stangselleri = 3-4,5 stk
- hvidløg = 2-6 fed
- spidskommen = 1-2 tsk
- dildfrø = 1 tsk
- malet koriander = 1-1,5 tsk uden top
- salt = 2-2,5 tsk uden top (gerne naturligt havsalt)
— gulerødder = 2-5 stk. store (så meget som der er plads til i blenderen), forskåret i stykker
- vand = med øjet (afhængigt af blenderens kraft og grøntsagernes saftighed) - mindst 2 glas, der lægger op til den mængde, der kræves for at en bestemt blender kan blande det hele til en homogen grødet masse.

Hvis der efter den første blanding stadig er plads til toppen af ​​blenderen (da alle ingredienserne blev komprimeret under blanding), så skal du fylde den til toppen med gulerødder og blande igen (kværne alt).

3) Fordel blandingen fra blenderen ligeligt i 2 skåle, tilsæt malet hørfrømel, bland indtil glat.

4) Fordel på bakker, lagtykkelse ca. 0,5-0,8 cm, med en træspatel (fast, uden huller). Efter at have brugt endedelen af ​​den samme spatel skæres dejen på bakken i firkanter af den ønskede størrelse.

5) Læg den forberedte dej på bakker til tørre ved en temperatur på højst 35-40 grader.

Når overfladen af ​​dejen er let tør, vendes alle brødene med en tynd spatel og tørres videre (vend dem med jævne mellemrum med hænderne) – hvis du tørrer dem over ovnen.

Når du tørrer i en dehydrator, skal du blot sprede det på et specielt ark. plader på bakker og tør indtil ønsket klarhed.

Lad i begge tilfælde ikke dejen tørre for meget ud, hvis du ønsker blødt brød.

Men hvis du vil lave sprøde kiks, der kan opbevares i flere måneder, så tør dejen længere.

Opskrift nr. 6. BRØD lavet med mel uden gær eller surdej.

Til brødet skal vi bruge:

- 3 kopper klid
- 1 glas boghvede
- 5 kopper mel (gerne rugmel)
- 2 kopper havregryn (ikke instant)
- 100 ml vegetabilsk olie
- 1 skefuld salt
— Vand

Følgende ingredienser afhænger af, hvilken slags brød vi ønsker at få.Til usødet brød kan du tilføje løg stegt til de er gyldenbrune, tørrede krydderurter eller tomater, koriander, spidskommen, finthakkede oliven mv. Det vigtigste er ikke at overdrive det.

Til sødt brød skal du hakke 200 gram tørret frugt (tørrede abrikoser, svesker, for eksempel), du kan tilføje nødder.

Så lad os begynde at lave mad.

Vi vasker boghveden og fylder den med vand i et par timer. Du kan fylde den med varmt vand. Herefter reduceres iblødsætningstiden til 1 time. Bland med havregryn og kværn i en blender.
Bland alle ingredienser. Tilsæt vegetabilsk olie. Og tilsæt lidt efter lidt vand, indtil dejen begynder at klæbe til dine hænder.

Forvarm ovnen til 180-200 grader. Vi danner små boller af brød af dejen. Hvis det er nødvendigt, fugt dine hænder med vand. Af denne mængde får jeg altid 6 stk. Lægges på en bageplade beklædt med bagepapir.

Dejen hæver ikke. Der er ingen grund til at foretage andre manipulationer. Men da brød ikke tåler ballade, skal alt gøres med følelse og arrangement. Så lad den hvile i cirka 10 minutter og sætter den i ovnen i 50-60 minutter. For at sikre, at skorpen ikke er hård, skal du placere en beholder med vand i bunden af ​​ovnen.

Vi tjekker brødets klarhed på sædvanlig vis - med en tændstik :).

Vi tilføjer kærlighed til alle opskrifter, når vi laver mad! Det viser sig at være fremragende sundt brød tilberedt til dig og dine kære! God appetit! Godt for dig!
+++
Kunne du lide artiklen? Fortæl dine venner og abonner på opdateringer på "Lyubodar"-portalen (tilmeldingsformular i øverste højre hjørne af webstedet).

Goddag, kære læser! Denne artikel vil være nyttig for både raw foodists og folk, der ønsker at spise sundt for ikke at tage på i vægt.

Jeg indså for længe siden, at brød i høj grad forstyrrer at få en god form. Hvad skal du gøre, når du nogle gange desperat vil have noget brød med de samme tomater eller te, eller bare at knasende?

Hvordan kan brød være vådt? Hvordan får man det til at hænge sammen? - spørger du. Utroligt, men det er meget nemt!

Først og fremmest om brødets sammensætning:

• Gulerod;
• Løg;
• Hørfrø;
• Tørrede urter;
• Salt;
• Hvidløg.

Når du først har fået styr på det, vil du helt sikkert gerne eksperimentere. Du kan for eksempel tilsætte sesammel eller solsikkefrø for at tilføje smagsdiversitet, fordi det er så beroligende for psyken.

Tilberedningsprocessen er ret enkel, se denne video, og du vil helt sikkert blive betaget af tilberedningsprocessen

Dette er en af ​​de nemmeste opskrifter til at lave råt hørbrød. Videoen bruger en vegetabilsk dehydrator til at lave brød - meget praktisk. Du kan også tilberede dette brød i en dehydrator eller på en vegansk komfur.

Men hvis du ikke har noget lignende i dit køkken endnu, så kan du tørre brødet ved at stille det på en radiator eller i solen. Du kan også bruge ovnen. Hvis du ikke er en raw foodist, så tør i 10-15 minutter ved en temperatur på 160-180 grader. Og for råkostfolk er det bedst at indstille et minimum, som gør det muligt for ovnen at tørre i flere timer.

Det er brød lavet af kikærtemel. Det er kendt, at bælgfrugtmel er en glimrende erstatning for æg i mager dej.

Kværn kikærterne. Du vil have små flager tilbage i melet, det er skallen på ærterne, så du skal si den gennem en sigte.

For at lave brød skal du bruge følgende produkter:

• 200 g kikærtemel;
• 70 g sesamfrø (lad hele eller male i en kaffekværn);
• 250 – 300 ml. vand;
• 1 fed hvidløg (kværn i en morter eller pres i en hvidløgspresser eller riv);
• 1,5 tsk spidskommen (kværn);
• 2-3 spsk. skeer citronsaft;
• 1 – 2 spsk. spiseskefulde koldpresset oliven- eller sesamolie;
• Salt;
• Krydderier efter din smag - paprika, sort peber, krydderurter;

Lad os lave mad. Bland mel med sesamfrø, salt, krydderier, vand, olie og lad det stå i 5 minutter. Når dejen har sat sig, tilsættes revet hvidløg. Bland alt grundigt.

Dejen er klar, og vi kan lægge den på silikone dehydrator plader.

Opskrift på levende brød

Denne opskrift er mere kompliceret, men den er god for sin variation. For eksempel kan det laves af græskar ved at male det, eller du kan lave dem til boghvede ved at bruge ikke stegt, men grøn boghvede.

Sammensætningen af ​​mel til mirakelbrød er som følger:

• Hør - 300 g;
• Sesam - 50 g;
• Rå solsikkefrø - 50 g;
• En knivspids koriander;
• En knivspids koriander;

Vi putter det hele i en foodprocessor og maler det. Når alle ingredienserne er blandet og vi har mel, skal vi tømme processoren ved at hælde blandingen i en anden beholder.

Lad os nu hakke grøntsagerne, til dette skal vi bruge:

• 4 selleristænger;
• 4 gulerødder;
• Et lille løg;
• 2 fed hvidløg;
• 2 tomater;
• Rosin;
• Salt;
• Citronsaft.

Alt dette maler vi også i en mejetærsker. Du skal få grøntsagsmos. Tilsæt derefter det allerede tilberedte mel og lidt vand.

Spred nu denne blanding på dehydratorark. Tør i omkring tolv timer.

Knækbrød med tomater

Endnu en lækker opskrift. Her bruges også en lang række ingredienser. Dette kan inspirere nogle og skræmme andre. Vær ikke bange for at ændre eller forenkle noget – det gode ved brød er, at det er svært at ødelægge det.

Så til madlavning har vi brug for:

• Gulerødder - 500 g
• Selleri - lille flok
• Dild - lille flok
• Mellemstor peberfrugt - 2 stk.
• Chilipeber - 1 stk
• Stort løg - 1 stk
• Små tomater - 4 stk
• Citron - 1 stk
• Hvidløg - 3-4 fed
• Rosiner - 100 g
• Hørfrø - 300 g
• Solsikke- og græskarkerner - 100g
• Sesam - 100 g
• Marietidselfrø - 100 g
• Spidskommen, koriander (frø) - efter smag

Spiret boghvedebrød

Til madlavning skal vi bruge følgende produkter:

• 400 g - spiret boghvede (rul gennem en kødhakker)
• 400 g - gulerødder (riv på et fint rivejern)
• 1 løg
• 2 tomater
• 200 g - valnødder (hak i en blender)
• en flok friske urter, herbs de Provence efter smag
• 6 fed hvidløg
• 50 g - hørfrø (kværn i en kaffekværn)
• 50 gr - sesam

Og hvordan man laver mad - se videoen. Forresten - vær opmærksom - sesamen her kommer hel, ikke malet. Man mener, at hel sesam ikke optages af kroppen, men hvis du maler det, vil brødet smage bittert. Personligt kan jeg godt lide den måde, hel sesam knaser i mine tænder, og jeg kan godt lide dens bitterhed, når den er malet.

Det enkleste råbrød

Vi forlod de enkleste spirede hvedebrød til sidst. De adskiller sig ved, at de ikke indeholder krydderier og tilsætningsstoffer i form af grøntsager.

Lad os se på, hvordan man forbereder dem trin for trin:

1. Vi høster hvede. For at gøre dette skal vi fylde hveden med vand. Efter 6 – 8 timer skylles og dækkes med gaze. Efter 10 timer begynder den at spire. Vi venter på, at spirerne bliver omkring 2 - 3 mm.
2. Drej gennem en kødhakker.
3. Tør i 2-3 timer.

Vores brød er klar. De er ideelle som base til en sandwich, såsom soltørrede tomater.

Konklusion

Det er selvfølgelig ikke alle opskrifter i verden på at lave råbrød, men du kan selv eksperimentere for at opnå den smag, du ønsker. For eksempel at lave løg- eller tomatbrød.

Raw foodists mener, at en persons kost udelukkende kan bestå af rå fødevarer. Ayurveda taler om 50 procent eller mere rå fødevarer i den daglige kost. Der er dog finesser ved at indtage levende fødevarer.

Jeg håber, at oplysningerne var interessante og nyttige for dig. Hvis ja, så del disse opskrifter med dine venner på sociale netværk. Og for ikke at gå glip af noget, abonner på vores blogopdateringer.

Være sund! Eksperimenter og vær mere kreativ, mine venner! Det er så inspirerende!