På en dyster efterårsdag kan du lave græskardejsboller i ovnen; de giver dig ikke kun et vidunderligt humør, men også varme og komfort i dit hjem! Bagværket er duftende, luftigt og velsmagende - en god anledning til ethvert teselskab! Bollerne kan serveres for sig selv, med smør, eventuelt marmelade eller marmelade. Takket være græskarpuré bliver dejen mør med en behagelig gylden nuance. Desuden, jo lysere sorten af ​​græskar du bruger, jo mere appetitlig og solrigere vil farven på de færdige boller være. Ikke kun voksne, men også små børn spiser dem med fornøjelse, uden overhovedet at vide, hvad der er til stede der. Jeg brugte valmuefrø som topping, men du kan erstatte dem med sesamfrø eller frø. Denne mængde ingredienser giver 12 boller, hvilket er nok til at forkæle din familie og venner eller besøgsvenner med hjemmelavede aromatiske kager. Græskarboller er moderat søde, men du kan altid øge mængden af ​​sukker, hvis det ønskes.

Ingredienser:

• græskarpuré – 400 gram.
• salt - 0,5 tsk.
• sukker - 1 tsk.
• tørgær - 1 tsk.
• olivenolie - 3 spsk. skeer.
• mel - 500 gram.
• valmuefrø - efter smag.
• blomme - 1 stk.

Sådan laver du græskarboller i ovnen:

Det første trin er at forberede græskarpuré på enhver bekvem måde. Jeg kan godt lide at bruge mikrobølgeovnen til dette formål. Skær græskarret i stykker og læg det i en dyb skål eller tallerken, der er egnet til bagning i mikroovnen.

Bag græskarret i mikrobølgeovnen i 10 til 20 minutter, indtil det er færdigt, afhængigt af mikroovnens effekt. Purér derefter med en blender.

Tilsæt olivenolie (eller enhver anden lugtfri vegetabilsk olie), salt, sukker og en spiseskefuld mel til den varme græskarpuré.

Rør rundt og lad puréen køle af til den er varm. Tilsæt derefter gær.

Og vi begynder at tilføje sigtet mel i dele.

Du skal muligvis have lidt mere eller mindre mel end angivet i opskriften. Dejen skal forblive mør og luftig, men samles godt og væk fra dine hænder.

Dæk det til med et rent håndklæde og lad det stå et lunt sted i cirka en time. I løbet af denne tid bør det stige godt i volumen.

Vi ælter det og deler det i lige store dele, danner bolde, hvis størrelse afhænger direkte af det ønskede antal boller. Jeg delte dejen i 12 dele.

Nu laver vi seks snit på hver bolle med en saks som på billedet.

Dernæst forbinder vi enderne af hvert snit med vores fingre, hvilket skaber en slags blomst.

Læg produkterne på en smurt bageplade beklædt med bagepapir. Lad det sidde i cirka 20 minutter.

Pensl derefter med blomme og drys med valmuefrø.

Bages ved 190*C i cirka 30 minutter. Dæk den færdige kage med et håndklæde og lad den køle lidt af.

Det er meget velsmagende at spise sådanne boller med mælk eller aromatisk varm te. Mørt, luftigt og lækkert, disse boller vil være en god start på enhver dag!

God appetit!!!

Med venlig hilsen Oksana Chaban.

Aktiv tid:

Passiv tid:

Bedømmelse

Hvor er et vidunderligt grøntsagsgræskar! Hvor mange forskellige lækre og sunde retter kan man lave ud fra det! Tilbehør, salater, korn, purésupper, forskellige desserter, bagværk. Med sin solrige lyse gule farve gør græskar enhver ret appetitlig og meget attraktiv.

Jeg foreslår at lave lækre aromatiske græskarboller. Tynd gylden skorpe, og indeni er der en delikat luftig og porøs krumme. Bollene har en gærdej, men lad det ikke skræmme dig. Det tilberedes meget nemt og enkelt i en lige metode. Der kræves ingen særlig indsats fra din side. Ælt dejen, stil den et lunt sted og gå i gang med din sag. Efter noget tid formede vi bollerne og ventede lidt endnu. Så sætter vi den i ovnen og efter cirka 15-20 minutter er de rosenrøde græskar klar. Forresten kan du stole på, at børnene laver bollerne, de vil blive meget glade for det.

Vil du vide, hvordan du vælger det lækreste græskar, og hvad du skal lave mad fra det? Der er noget på webstedet, der vil være nyttigt for dig.

Lav mad med fornøjelse, gør din familie og venner glade!

For at lave bollerne skal vi bruge græskarpuré. Det kan gøres på to måder. Den første er at skrælle, skære i stykker og koge indtil de er møre. Purér derefter græskarret i en blender. Den anden metode er den samme, men bag kun græskarret i ovnen, indtil det er blødt. Jeg foretrækker bagt græskar, fordi det indeholder mindre fugt.

Før du begynder at forberede dejen, skal du arbejde med græskarret. Hvis du allerede har færdiglavet græskarpuré, så er du meget heldig, og du springer simpelthen dette trin over.

For at få græskarpuré kan du blot koge græskarret og tilsætte fintrevet råt græskar til dejen, men jeg foreslår en nemmere og hurtigere måde at tilberede det i mikroovnen.
Det skrællede græskar skal skæres i små, gerne lige store stykker.

Placer disse stykker i en mikrobølgeovn-sikker beholder og dæk med et låg. Bag ved fuld styrke i 10 minutter eller mindre – det hele afhænger af dit komfurs effekt.

Så er alt simpelt. Læg alle de nødvendige ingredienser i brødmaskinens skål i henhold til instruktionerne.
I mit tilfælde kommer de flydende ingredienser først – varm mælk, græskarpuré, smeltet smør og et let sammenpisket æg. Derefter de tørre - mel, gær, salt og sukker.

Tænd for programmet "Æltning og hævning af dej", og vent til dejen hæver.

Når dejen er klar, vendes den ud på en let meldrysset arbejdsflade. Ælt dejen let og del derefter i 12 lige store stykker.

Rul hvert stykke dej til en kugle. Hvis det ønskes, kan du drysse et par let ristede græskarkerner i midten.

I dette tilfælde skal du vende dejkuglen med sømsiden nedad.

Brug en skarp kniv eller wienerbrødsspatel til at lave 8 dybe snit uden at nå midten.

Indianerne brugte græskar for 5 tusind år siden. I Rusland begyndte man at dyrke græskar i det 16. århundrede, og siden er grøntsagerne blevet brugt i opskrifter på supper, hovedretter og desserter. Duftende græskarboller kan tilberedes hele året rundt på grund af grøntsagens egenskaber, der ikke ødelægger og bevarer deres fordele i mange måneder efter høst.

Græskarboller kan være søde, med hytteost, svesker, kanel eller hvidløg. Græskarboller er en god mulighed for morgenmad, snack og en original erstatning for brød til frokost. Enhver husmor kan lave græskarboller hurtigt og velsmagende.

Klassiske græskarboller

Usødede græskarboller vil være et interessant alternativ til brød; du kan tage dem med dig udendørs, lægge dem på feriebordet eller give dem til børn i skolen til en snack. Retten viser sig altid hurtigt og velsmagende.

For at tilberede klassiske græskarboller baseret på gærdej skal du bruge 3 timer. Udbyttet er 12-15 portioner.

Ingredienser:

• 150 gr. skrællet græskar;
• 550 gr. mel;
• 200 ml vand;
• 1 mellemstort hønseæg;
• 1 blomme til smøring af boller;
• 1 tsk. tør bagegær;
• 0,5 spsk. l. Sahara;
• 1 tsk. salt;
• 35-40 ml solsikkeolie;
• hvidløg, persille, salt og vegetabilsk olie til hældning, hvis det ønskes.

Forberedelse:

1. Vask græskarret grundigt, skær skindet af og fjern frø og fibre indeni. Efterlad kun frugtkødet af grøntsagerne.
2. Skær squashen i lige store tern eller skiver for at sikre, at squashen koger jævnt.
3. Fyld græskarret med vand og sæt det i brand. Kog grøntsagerne, indtil de er bløde. Si bouillonen og lad græskarret køle af til 40C.
4. Kværn græskarret, mos det med en gaffel eller pisk det med en blender, indtil det er pureret.
5. Tilsæt tørgær, æg, vegetabilsk olie, salt og græskarpuré til 150 ml bouillon. Røre rundt.
6. Sigt mel gennem en sigte for at berige det med ilt. Tilsæt sigtet mel til græskarblandingen.
7. Ælt forsigtigt dejen og dæk med film eller et håndklæde. Stil dejen et lunt sted i 1,5 time.
8. Smør dine hænder med vegetabilsk olie og form dejen til runde boller. Laver i alt 15 runde boller.
9. Læg bollerne på bagepapir. Lad de tilberedte boller hvile i 15 minutter.
10. Pisk blommen og pensl bollerne til en gylden, lækker skorpe.
11. Forbered fyldet. Tilsæt knust hvidløg, salt og krydderurter til den vegetabilske olie. Bland alt grundigt. Tag alle ingredienser i proportioner, så de passer til din smag.
12. Bag bollerne i ovnen ved 180°C i 30 minutter, indtil de er færdige.
13. Dryp de varme boller med fyldet.

Ingredienser til dejen:

• 150 gr. græskar papirmasse;
• 170 ml mælk;
• 2 tsk. Tørgær;
• 1 knivspids muskatnød;
• 430-450 gr. mel;
• 1 knivspids salt;
• 40 gr. margarine eller smør;
• 1 tsk. honning

Fyldningsingredienser:

• 80 gr. Sahara;
• 50 gr. smør;
• 1 tsk. kanel.

Forberedelse:

1. Skær skindet af græskarret, fjern fibre og kerner. Pak ind i folie og sæt i en forvarmet ovn i 45 minutter. Bages ved 200 C.
2. Afkøl det ovnbagte græskar og purér det med en blender.
3. Varm mælken op og tilsæt tørgær, honning og græskarpuré.
4. Tilsæt forsigtigt det sigtede mel og ælt dejen. Lad dejen stå et lunt sted i 30 minutter.
5. Smelt margarine i en mikrobølgeovn eller i et vandbad. Tilsæt smeltet margarine eller smør til dejen og lad den stå et lunt sted i en time.
6. Forbered fyldet. Smelt smørret, tilsæt kanel og sukker.
7. Rul dejen jævnt ud med en kagerulle til 1,5 cm.
8. Pensl dejen med fyldet.
9. Rul dejen til en rulle og skær den i 10-12 lige store stykker.
10. Klem hvert stykke sammen med dejen, der overlapper den ene side af snittet, og dyp i mel. Læg dejstykkerne med melkanten nedad på bagepapir. Lad lidt plads mellem bollerne.
11. Bag bollerne i 25 minutter ved 180-200°C.
12. Drys de færdige boller med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.

Græskarboller med hytteost

Dette er en hurtig og lækker opskrift på at lave boller med græskar og hytteost. wienerbrød med hytteost og græskar er velegnet til dessert ved en matinee i børnehaven, til morgenmad eller en snack med te.

Alle ingredienser skal have stuetemperatur. Du kan riste nødderne til pynt; du skal skrælle frøene, men du behøver ikke stege dem.

Først forbereder vi dejen til dejen, men ikke på samme måde som i en almindelig smørdej, men opbevarer den et lunt sted, indtil den "modner" godt.

Forberedelse:

Smuldr gæren og udblød den i varm (36°C) mælk med en ske sukker. Efter 10 minutter tilsættes blødgjort smør, salt og sammenpisket æg. Tilsæt sigtet mel og ælt dejen. Dejen bliver som tyk creme fraiche. Dæk beholderen med dejen med husholdningsfilm og et håndklæde og stil den et lunt sted uden træk (jeg sætter den i den slukkede ovn) i 7-9 timer.

I løbet af denne tid vil dejen stå, hæve med en boblehætte og begynde at falde, dejen vil have en behagelig vinduft. Grundlaget for lækre og aromatiske boller er klar!

Mens dejen forberedes, skal du forberede græskarpuréen. For at gøre dette skal stykker græskar med skind bages i ovnen, indtil de er kogte, derefter skrælles skindet, og græskarret pureres i en blender eller gnides gennem en sigte. Fra 1 kilo græskar får du 800 gram puré.

Bland den udblødte dej med græskarpuré, tilsæt sukker og vaniljesukker Rør og tilsæt gradvist mel, først 250 - 300 gram, ælt dejen med hænder smurt med vegetabilsk olie. Derefter, for ikke at tilføje for meget mel til dejen, skal du placere dejen på en meldrysset overflade og ælte den der, gradvist folde dejens kanter ind mod midten og drysse lidt mel.

Du bliver nødt til at smøre dine hænder med vegetabilsk olie flere gange. En godt æltet dej vil "frigøre" dig, holde op med at klæbe til dine hænder og samtidig forblive blød. Du skal muligvis have lidt mindre eller mere mel.

Dæk den æltede dej med husholdningsfilm og et håndklæde og lad den hæve i 1-1,5 time et lunt sted uden træk. Dejen skal cirka fordobles i størrelse. Hvis det ønskes, kan du tilføje appelsinskal og rosiner til bolledejen.

Ælt herefter dejen, riv små stykker af, 40-50 gram, form kugler og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, dæk med husholdningsfilm og et håndklæde og lad stå i 20-30 minutter et lunt sted til hævning.

Dejkuglerne skal placeres langt fra hinanden af ​​to grunde: For det første skal de nærmede kugler omdannes til græskar ved at lave udskæringer, og for det andet, når de bages, må de færdige boller ikke røre hinanden eller siderne af bagningen ark for at bevare en smuk form. Når dejkuglerne er steget 1,5 gange, skal du lave 6 snit på hver. Det er praktisk at gøre dette med et plastikkort.