Milkshakes – blandede drikkevarer tilberedt både af sødmælk og forskellige mejeriprodukter (fløde, is, yoghurt, kefir, kondenseret mælk mv.

Om da de dukkede op milkshakes , ingen ved det med sikkerhed. Men den første skriftlige omtale af dem blev fundet i en britisk avis, dateret et tusind otte hundrede og femogfirs. En af hendes artikler handler om en drink lavet af kølet komælk, æg og blended whisky.Drikke af denne type tilberedes nu normalt ved at piske ingredienserne med en shaker, blender eller mixer.

Det skal siges, at alkoholfri milkshakes meget nyttige, fordi de indeholder magnesium og fosfor. Og natrium og kalium, som er til stede der i en ionmolekylær tilstand, absorberes næsten fuldstændigt af den menneskelige krop, hvilket har en gavnlig effekt på hæmatopoiesis og det kardiovaskulære systems funktion. Sådanne drikke indeholder også proteiner, som er nødvendige for god udvikling og korrekt muskelfunktion.

Typer af milkshakes

• milkshakes, under fremstillingen af ​​hvilke frugt- og bærsirupper (juice) bruges
• milkshakes med chokolade eller kaffe
• milkshakes med bær.

Milkshake opskrifter

Milkshake opskrift "Illusion"

Indkøbsliste:

• 100 ml mælk
• 10 ml abrikosjuice
• 10 ml grenadine
• 100 g is

Tilberedningsprocessen:

1. Alle komponenter i cocktailen piskes med en blender.
2. Modtaget Milkshake "Illusion" hældes i et glas.

Bemærk:

Toppen af ​​denne milkshake kan pyntes med flødeskum.

Milkshake opskrift "Milk chill"

Indkøbsliste:

• 50 ml mælk
• 20 ml jordbærsirup
• 50 g is

Tilberedningsprocessen:

1. Ingredienserne piskes i en blender, og derefter hældes drinken i et cocktailglas.
2. Mælkedrik "Milk chill" klar til at spise.

Milkshake opskrift "Ministeriet for nødsituationer"

Indkøbsliste:

• 150 ml mælk
• 30 ml kaffe eller chokoladesirup
• 1 blomme
• stødt kanel - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Lavede mad mælkedrik "Ministeriet for nødsituationer" hæld i et highball-glas og drys med stødt kanel.

"Pink Life" milkshake opskrift

Indkøbsliste:

• 40 ml bananjuice
• 40 ml ananasjuice
• 2 ml grenadine

Tilberedningsprocessen:

1. Komponenterne i drikken rystes med is i en shaker.
2. Lavede mad mælkedrik "Pink life" hældes i en highball.

Opskrift på cremet is milkshake

Indkøbsliste:

• 200 g mælk
• 50 g cremet is
• enhver sirup - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Mælken og siruppen piskes med en røremaskine, til der er dannet en luftig masse.
2. Tilsæt derefter is og fortsæt med at piske i endnu et minut eller to.

Bemærk:

Sådan mælkedrik med cremet is serveres straks i høje glas til indtagelse.

Opskrift på honning milkshake

Indkøbsliste:

• 1 spsk mælk
• 4 tsk honning
• 1 tsk citronsaft
• kanel eller kakao - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk mælk, citronsaft og honning sammen (til der dannes lidt skum).
2. Mælke-honning drik hældes i glas og eventuelt pyntes med kakao eller kanel.

Opskrift på vanilje milkshake

Indkøbsliste:

• 150 ml mælk
• 50 ml vaniljesirup

Tilberedningsprocessen:

1. Komponenterne blandes.
2. Mælke-vanilje drik hældes i et glas.

Prag milkshake opskrift

Indkøbsliste:

• 100 g mælk
• 100 g æblejuice
• 100 g ananasjuice
• 20 g mandelsirup
• 20 g kokossirup
• 20 g grenadine
• 1 kugle chokoladeis

Tilberedningsprocessen:

Alle komponenter mælkedrik "Prazhsky" skal blandes i en shaker.

Opskrift på tomat milkshake med blomme

Indkøbsliste:

• 300 g mælk
• 40 g tomatjuice
• 1 kyllingæggeblomme
• salt og kværnet peber - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Først piskes blommen af ​​et hønseæg med mælk.
2. Derefter tilsættes tomatjuice, salt og kværnet peber til den resulterende blanding.
3. ingredienser mælk-tomat drink med blomme er blandet.

Udgivet den 5. april 2017

Alle kan lave en milkshake. Mange af os husker denne smag fra barndommen. Engang drømte jeg simpelthen, at vi ville have en mixer derhjemme for at tilberede disse cocktails i ubegrænsede mængder.

I dag er en mixer langt fra et problem, næsten hver familie har enten en mixer eller en blender. Men af ​​en eller anden grund køber vi ofte milkshakes på cafeer eller pizzeriaer, men vi tilbereder dem ikke derhjemme.

I denne artikel vil jeg forsøge at give flere opskrifter til at lave milkshakes, der bliver dine favoritter. Men først vil jeg fortælle dig nogle tips om, hvordan man korrekt forbereder en cocktail baseret på mejeriprodukter.

Husk mælk skal være nedkølet. Først da vil det piske godt til skum.

Du kan tilføje næsten alle frugter undtagen appelsin, mandarin, grapefrugt og syrlige æbler. Ellers er der risiko for at få en fastedag efter at have drukket en cocktail.

Ud over mælk kan du bruge kefir, fermenteret bagt mælk og yoghurt.

Du kan dekorere cocktailen med kokos, revet chokolade, revet nødder, mynte og frugtstykker.

Du kan pynte med en smuk top af flødeskum. Du kan læse hvordan du laver flødeskum derhjemme ved at følge linket.

Du kan også dekorere kanterne på glasset, som du vil servere cocktailen i. Dyp glasset i vand og derefter i sukker. Du får smukke kanter i spiselig sne.

Det er bedre at tage is hvid uden farvestoffer. Og selvfølgelig kun is.

Frugter og bær, som du planlægger at bruge i cocktailen, kan piskes sammen med mælk. Bare husk at vaske dem først.

Meget ofte bruges alle mulige sirupper til madlavning. Hvis du ikke har sirup ved hånden, kan du erstatte den med marmelade.

INGREDIENSER:

Is 1 vaffelkop.

Et glas mælk.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Fjern isen fra koppen og læg den i blenderskålen.

☑ Hæld mælk i og pisk i 3-4 minutter.

☑ Hæld i glas og server.

Din cocktail er helt klar.

Jordbær-vanilje cocktail

INGREDIENSER:

Jordbær - 200 gram

Vaniljeis - 150 gram.

Mælk 100-150 gram.

Vaniljesukker pakke.

Sukker efter smag, men ikke mere end 150 gram.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Bland jordbær med is og pisk godt.

☑ Tilsæt mælk, vanilje, sukker og pisk i cirka tre minutter mere.

☑ Hæld i glas, pynt med halve jordbær og server.

Din cocktail er klar.

Kaffe Banan Milkshake

INGREDIENSER:

1 banan.

1 tsk instant kaffe.

Et halvt glas mælk.

1 spsk honning.

100-120 gram is.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Skær bananen i cirkler og bland med is. Pisk alt sammen med en blender.

☑ Opløs kaffe i 2 spsk varmt vand. Og send det til bananen.

☑ Tilsæt honning og pisk mælk i 3-4 minutter.

Din cocktail er klar.

Mandel milkshake

INGREDIENSER:

En tredjedel af et glas mælk.

1 kop kefir.

50 gram mandler.

Abrikossirup eller marmelade.

Sukker efter smag.

En spiseskefuld is.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Skræl mandlerne, hæld kogende vand over dem for at gøre det nemmere at fjerne skindet.

☑ Læg rene mandler i en kaffekværn og mal kornene.

☑Bland mandelpulver med resten af ​​ingredienserne og pisk indtil der kommer skum. Hæld cocktailen i glas og server.

Varm chokolade milkshake

INGREDIENSER:

1 banan.

En halv liter mælk.

Mørk chokoladebar.

Stødt kanel.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Skræl bananen, skær den i cirkler og brug en blender til at vende den til bananpuré.

☑ Hæld mælken i en gryde og sæt ilden på.

☑ Tilsæt bananpuré og knust chokolade til mælken.

☑ Fortsæt med at varme mælken op, indtil chokoladen er helt opløst.

☑ Så snart chokoladen er opløst og massen begynder at tykne, hældes cocktailen i glas og drysses stødt kanel ovenpå.

Cocktail hindbær paradis

INGREDIENSER:

Hindbær 140-150 gram.

Mælkeglas.

Is 100-120 gram.

Sukker 2-3 spsk.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Læg hindbærrene i en gryde, hæld alt sukkeret ud og sæt ilden på. ☑ Bring i kog og kog i blot et par minutter. Pas på at sukkeret ikke brænder på.

☑ Afkøl hindbærene og hæld mælken i, bland og hæld i en blender. Tilsæt is og pisk til det er luftigt. Dette vil tage omkring 2-3 minutter.

☑ Hæld den færdige cocktail i glas og server til gæsterne.

Cherry milkshake

INGREDIENSER:

Kirsebær, friske eller frosne. Du kan bruge kirsebærsirup.

Mælkeglas.

Is 120-130 gram.

1-2 spsk sukker. Afhænger af kirsebærets surhedsgrad.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Vask kirsebærene godt og fjern kernerne.

☑ Pres saft fra bær. Eller purér dem blot med en stavblender.

☑ Bland kirsebærpuré med resten af ​​ingredienserne og pisk godt i 3-4 minutter.

Cocktail myntesky

INGREDIENSER:

150 mælk.

150 is.

30 mynte sirup.

En kvist mynte.

Flødeskum.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Bland alle ingredienser og pisk til det er luftigt.

☑ Pynt med en top af flødeskum og en kvist mynte.

Milkshake Paradise Apple

INGREDIENSER:

500 mælk.

2 søde æbler.

50 gram valnødder.

Vanilje.

Honning eller rørsukker cirka en spiseskefuld.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Kværn nøddekornene i en kaffekværn til pulverform.

☑ Vask æblerne og vend dem i puré.

☑ Tilsæt sukker eller honning til puréen og bland.

☑ Hæld mælk på og pisk.

☑ Hæld i glas og pynt med nødder.

Milkshake med vodka

INGREDIENSER:

150 mælk.

1 æg.

50 vodka.

2 jævne spiseskefulde sukker.

Kokosflager eller revet chokolade.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Skil blommen fra hviden.

☑ Pisk æggehviden i 1 minut og tilsæt gradvist sukker.

☑ Pisk i et par minutter mere.

☑ Tilsæt forsigtigt blommen og fortsæt med at piske den afkølede mælk.

☑ Hæld vodkaen i igen og pisk det hele godt.

☑ Hæld i glas, pynt med kokosspåner og server.

Ikke kun børn, men også voksne vil være glade for at nyde en milkshake i sommervarmen. For at gøre dette behøver du ikke at løbe til caféer eller detailforretninger. En milkshake er jo nem at lave derhjemme, hvis du har en blender eller røremaskine. Dette er måske det eneste krav, og ager derefter som din fantasi dikterer. Variationen af ​​milkshakes vil blive diskuteret yderligere.

En cocktail tilberedt derhjemme er meget lækrere end en købt i butikken. Og laver du det sammen med dine børn, kan du også få en spændende aktivitet, som alle vil nyde.

Desværre er det ikke alle børn, der kan lide at drikke mælk. Men det er meget nyttigt og endda nødvendigt for et barns krop. Om sommeren vil en milkshake hjælpe mødre. Det gøres meget hurtigt og nemt, hvis du har en blender derhjemme. Der er blot nogle få vigtige aspekter.

• Det er bedre at tage en stationær blender. Det giver et tykkere skum, og det er meget mere bekvemt at piske.
• Men bliv ikke ked af det, hvis du har en nedsænkelig. Du kan også lave en fremragende cocktail med den. Og du kan få et luftigt skum, hvis du slår det hele godt.
• En vigtig betingelse er høj hastighed. Alt skal gøres med maksimal hastighed.
• Mælken skal være afkølet, men ikke for kold. Når alt kommer til alt inkluderer sammensætningen is, og vi glemmer ikke, at de vigtigste kendere vil være børn. Gennemsnitstemperaturen skal være 5-6°C.

• Hvis du bruger is, så uden fyldstoffer. Den mest almindelige is. Det vil være meget lækrere og sundere, hvis du tilføjer dine yndlingsfrugter, marmelade eller endda kondenseret mælk.
• Du kan tage yoghurt eller kefir i stedet for is. I dette tilfælde får du en cocktail med lavt kalorieindhold.
• Når du tilføjer frugt eller bær, skal du si før brug.

Hvordan laver man skum i en milkshake?

En anden nuance ved hjemmelavede milkshakes er, at skummet ikke er så stort, som vi gerne ville. Det viser sig selvfølgelig meget velsmagende, og alle vil med glæde tømme deres glas. Men der er nogle tricks, der kan hjælpe dig med at få tykt skum.

• For dem på diæt er denne mulighed ikke særlig velegnet. Men fedt hjælper med skumdannelse. Du skal tage fuldfed mælk og is. Og altid afkølet.
• Banan hjælper også. Med det vil cocktailen være højere i kalorier, men også mere nærende.
• Nogle tilsætter også æggehvide. Alle ved, hvad der sker, når man piskes det med sukker. Bare vælg æggene med omhu.
• Og selvfølgelig skal du slå meget hurtigt og i flere minutter.

Hvordan laver man en milkshake derhjemme med is?

Dette er den nemmeste og hurtigste opskrift i al madlavning. Den slukker perfekt tørsten og forfrisker om sommeren. Den indeholder kun to ingredienser:

1. afkølet mælk
2. flødeis

Det vil tage omkring et minut at forberede, og selv et barn kan gøre det:

• Hæld mælk i et blenderglas, tilsæt is og pisk i et halvt minut.
• Hæld op i et glas, tag et sugerør og nyd

Ifølge standarden indeholder 1 liter mælk 50-250 g is. Jo mere is, jo sødere og tættere cocktail.

Hvordan laver man en milkshake uden is?

Denne cocktail indeholder også to komponenter - mælk og is. Og så kan du tilføje, hvad din sjæl ønsker. Nå, eller hvad du nu har ved hånden i køleskabet. Det kan være jordbær, kondenseret mælk, din yndlingssyltetøjssirup eller almindelig juice.

• Mælk eller kefir - 500 ml
• frugt eller bær - 200 g
• sukker eller honning - 1-2 spsk.
• vanillin
• flere isterninger

Handlingerne er:

• Hæld mælk i en blenderbeholder, tilsæt sukker eller honning, pisk i 5-10 sekunder
• Tilsæt bærrene og pisk i et par sekunder, indtil de er godt hakket
• Tilsæt is, pisk forsigtigt indtil isen er helt knust og der dannes skum.
• Hæld op i glas og pynt som du ønsker

Hvordan laver man en banan milkshake?

Denne cocktail er ideel selv for små børn, da den kan laves uden sukker. En banan vil tilføje den ønskede sødme. Du kan selvfølgelig også tilføje andre ingredienser, hvis det ønskes.

• Mælk - 500 ml
• banan - 2 stk.
• is - 100-150 g

Det viser sig meget velsmagende med jordbær, selv uden sukker og is. Banan giver i øvrigt noget tykkelse, så der skal mindre is til, eller du kan helt undvære det.

• Bland alle ingredienser i et blenderglas
• Pisk i et halvt minut ved maksimal hastighed
• Hæld i glas

Hvordan laver man en milkshake med jordbær?

I begyndelsen af ​​sommeren vil en sådan cocktail være praktisk. Alle ingredienser er tilgængelige for alle, og det er i denne periode, de vil være mest nyttige. Selvfølgelig kan du bruge frossen frugt og endda jordbærsyltetøj. Cocktailen vil stadig være meget velsmagende. Vi tager følgende sæt komponenter:

1. mælk - 500 ml
2. jordbær - 250-450 g
3. is - 150 g
4. pulveriseret sukker - valgfrit

Som med enhver anden opskrift skal du kombinere alle ingredienser i et blenderglas og piske indtil glat og skummende.

Hvordan laver man en milkshake med en mixer?

Hvis du ikke har en blender til din rådighed, kan du nemt erstatte den med en mixer. Selvfølgelig forbinder mange af os straks denne enhed med en test. Når alt kommer til alt er en mixer den vigtigste assistent i dette aspekt. Mange tilbereder i øvrigt meget luftige pureer med en røremaskine. Men du kan også bruge den til at lave en skøn milkshake. Vær dog opmærksom på følgende nuancer:

• Ingredienserne og proportionerne er de samme, som når man arbejder med en blender. Mælk skal være afkølet, is skal være let blødgjort.

• Det er også meget vigtigt at slå med maksimal hastighed. Ellers får du ikke skum.
• Den eneste forskel er, at det er bedre at hakke frugter og bær, før du tilføjer dem. Fordi mixeren måske ikke kan håndtere dem, og små stykker vil blive tilbage.
• Mixeren vil heller ikke være i stand til at knuse is. Derfor skal du, når du tilføjer, røre godt rundt, indtil det er helt opløst.

Derfor er princippet om tilføjelse som følger:

1. først pisk frugten med sukker, du kan også tilføje fløde eller noget sirup
2. hæld så mælken i og pisk det hele godt igen

Hvordan laver man en milkshake uden en mixer?

Hvis du ikke har nogle køkkenmaskiner ved hånden, er det lige meget. Du kan lave en lige så lækker milkshake ved hjælp af tilgængelige redskaber. Hovedingredienserne er selvfølgelig mælk og is. Og så kan du tilføje alle ingredienser efter eget skøn. Det vigtigste er, at frugter og bær skal males godt.

• Den nemmeste måde er at lave sådan en cocktail ved hjælp af et piskeris. Det kræver lidt mere tid og lidt indsats. Alligevel er dette mekanisk arbejde af hænder. Men indsatsen vil være det værd.
• En anden måde er at piske direkte i glasset. Tilsæt is, mælk og sirup, dæk med låg. Tryk godt med hånden og ryst godt. Ja, det vil tage et par minutter.

• Denne metode adskiller sig kun fra den forrige i retterne. Mere præcist dets fravær. Du kan også lave en milkshake i en pose. Kun det skal være stramt, med en fastgørelse. Princippet er det samme: Bland alle ingredienserne og rør kraftigt.

Hvordan laver man en milkshake af mælk?

I en milkshake er mælk den vigtigste ingrediens. Den enkleste opskrift og tilberedningsmetode er mælk med is. Du kan erstatte is med is og sukker. Men børn vil sætte mere pris på den første mulighed. Du kan slå det ved at bruge en af ​​ovenstående metoder.

• Mælk - 500 ml
• is - 100 g
• sukker og andre fyldstoffer - valgfrit

Bland alle ingredienser og pisk indtil der dannes skum. Denne opskrift betragtes som en klassiker. Hvis det ønskes, kan denne cocktail drysses med kokos eller hakkede nødder.

Hvordan laver man en milkshake uden mælk?

Selvom det lyder lidt paradoksalt, kan en milkshake tilberedes uden mælk. Resultatet bliver en lige så velsmagende og sund shake. Du kan erstatte det med mandelmælk. Ifølge denne opskrift vil cocktailen være meget sund og usædvanlig velsmagende. Sandt nok er det ikke alle, der opbevarer det i deres køleskab. Den kan også tilberedes med andre, mere tilgængelige ingredienser.

• Is – 200-250 g
• yoghurt - 500 ml
• banan - 1 stk.

Bland alle ingredienser grundigt i en blender. Parat. Yoghurt skal selvfølgelig tages så almindeligt som muligt uden fyldstoffer.

Hvordan laver man en tyk milkshake?

Du kan eksperimentere med forskellige ingredienser derhjemme. Men den pågældende drik er ikke altid så tyk som købt i butikken. For dem, der ønsker at få nøjagtig den samme milkshake som i deres yndlingscafé, er det værd at tage nogle nuancer i betragtning og ty til et par tricks.

• Pisk ved meget høj hastighed i cirka 2-3 minutter. Ikke mindre. Så bliver cocktailen luftig og luftig. Mere is. Det er det, der giver tykkelsen. En banan vil også hjælpe med dette. Det vigtigste er ikke at overdrive det og ende med puré.
• Et andet lille trick er is. Ja, knust is vil give mere volumen og den nødvendige tykkelse. For dem, der ikke ønsker at tilføje frosset vand, skal du fryse mælken. Kun på denne måde, uden fanatisme. Det skal ikke være et stykke is, men godt frosset, men let pisket.

Hvordan laver man en chokolade milkshake?

Denne delikatesse vil appellere til mange mennesker. Når alt kommer til alt, hvilket barn elsker ikke chokolade? Og udover smag indeholder den også nyttige stoffer. Selvfølgelig skal du ikke spise en bar hver dag. Men at tilføje et lille stykke til en milkshake er lige sagen!

• Mælk - 250 ml
• vaniljeis -50-100 g
• et par stykker chokolade
• creme - valgfrit

I denne opskrift kan du med det samme tilføje chokoladeis i stedet for is. Men det bliver meget lækrere, hvis du tilføjer et par stykker chokolade.

• Først skal du rive chokoladen. Kombiner med 1/3 mælk og sæt ild. Under konstant omrøring, vent indtil chokoladen er helt opløst. Ingen grund til at koge.
• Tilsæt alle andre ingredienser og pisk ved høj hastighed i 1-2 minutter.

Hvordan laver man en milkshake med frugt?

En milkshake kan ikke kun tilberedes med én type frugt eller bær, men også kombineret. Du skal starte direkte fra dine smagspræferencer.

• Mælk - 250 ml
• is - 100 g
• æble
• banan
• jordbær
• sukker

Selvom disse ingredienser virker uforenelige ved første øjekast, skal du ikke være bange for at eksperimentere. Du skal bare lave små portioner.

• Æblet skal skrælles og kerner fjernes og rives på et fint rivejern. Dette er tilfældet, når der piskes med en røremaskine. Hvis du bruger en blender, skal du bare skære i små stykker
• Kombiner alle ingredienser i en beholder og pisk i 1 minut.
• Hæld i glas og pynt med et mynteblad

Hvordan laver man en milkshake med sirup?

Takket være denne opskrift kan du forberede en cocktail, der minder dig om din barndom. Selvfølgelig kan du tilføje enhver frugt og tage forskellige sirupper efter smag. Du kan også erstatte det med almindelig marmelade, eller rettere med sirup lavet af det. I dette tilfælde behøver du ikke tilsætte sukker.

• Mælk - 250 ml
• cremet is - 100 g
• hindbærsirup

En lækker cocktail vil blive opnået efter følgende trin:

1. Mælk skal stilles i fryseren i et par timer for at danne is.
2. Bland ingredienserne i en dyb skål og pisk, indtil der dannes skum.

Hvordan laver man en vaniljemilkshake?

Vaniljecocktail, selvom det virker utroligt simpelt, viser sig meget velsmagende. Og der er mange kendere af denne opskrift. Du kan tage vaniljeis, men det er bedre at vælge is eller fløde.

Men for smagen er det bedre at tilføje vanillin eller vaniljesukker. Den anden skal bruge lidt mere. Og det er værd at tilføje lidt fløde. De vil hjælpe med at gøre smagen mere delikat og rig. Så du skal tage:

• mælk
• flødeis
• vanille ekstrakt
• fløde

Bland alle ingredienser og pisk i 30-40 sekunder. Og du kan nyde en lækker cocktail lavet med dine egne hænder.

Hvordan laver man en milkshake med æble?

Denne opskrift er simpelthen ideel til dem, der holder øje med deres figur. Du kan trygt drikke det til morgenmad eller en snack.

• Mælk - 250 ml
• æble – 2 stk.

Cocktailen hjælper med at mætte kroppen med de nødvendige elementer, er meget velsmagende og utrolig hurtig at tilberede:

• Æblet vil tage længst tid at koge (relativt længe). Det skal skrælles og frø fjernes. Skær i tern og blend godt med en blender.
• Tilsæt mælk. Pisk i yderligere et halvt minut.
• Stil i køleskabet i et par timer til afkøling.

Hvis du forbereder en sådan cocktail til børn, skal du tilføje sukker eller is. I dette tilfælde er køling ikke nødvendig.

Som du kan se, er variationen af ​​milkshakes enorm. Alle foreslåede muligheder er et minimalt klassisk sæt. Men du kan lave dine egne cocktails og glæde din familie og venner med en forfriskende drink.

Video: At lave en milkshake derhjemme

Den foretrukne delikatesse for alle børn og voksne er en tyk, velsmagende, aromatisk milkshake: For nogle er den forbundet med sommerferier og fester ved havet, mens den for andre minder dem om barndommen.

Opskriften på milkshake er genialt enkel, så du nemt kan tilberede den derhjemme. Og der er hundrede muligheder for dekoration og original præsentation. Disse omfatter alle slags sugerør, tilbehør, forskellige retter: glas, skåle, kopper og endda shakers.

Til smagsberigelse Forskellige fyldstoffer tilsættes normalt til drikken:

• frugter;
• bær;
• chokolade og frugt toppings;
• nødder;
• kakao;
• karamel.

Milkshake er en komplet, sund, meget nærende dessert til voksne og børn. I de følgende afsnit vil vi fortælle dig, hvordan du laver en milkshake derhjemme, vi vil give flere populære opskrifter og Lad os afsløre hemmelighederne bag denne utrolige dessert, som vil fange dig med sin enkelhed og originalitet. Vi anbefaler at se videoen og sørge for, at du kan lave en milkshake med dine egne hænder.

Hvordan laver man en milkshake derhjemme med is?

En grundlæggende milkshake har kun to ingredienser:

• mælk;
• flødeis

Denne kølige drik kan bringe mange behagelige øjeblikke, især hvis den indtages i sommervarmen. Lav samtidig en milkshake derhjemme - lige så let som en pie.

1. Bland 1 liter mælk med 250 gram vaniljeis i en blender,
2. Hæld det færdige produkt i glas og nyd cocktailens delikate smag og smukke udseende.
3. Hvis du ikke har en speciel blenderskål derhjemme, kan du klare dig med en almindelig stavblender eller endda en røremaskine.

For at lave en milkshake skal du kende et par hemmeligheder:

• Brug ikke meget kold mælk. Den optimale temperatur skal være omkring +6 grader.
• Bland alle ingredienser på højkant. Dette vil give dig en ensartet konsistens af produktet.
• Strukturen af ​​en milkshake anses for at være ideel, hvis der er dannet tykt skum på overfladen.
• Baseret på basisproduktet kan du ændre smag, eksperimentere med farve, tilsætte forskellige sirupper og toppings.
• Hvis du tilføjer frugt, bær eller is til din drink, skal du si drikken før servering. Dette vil slippe af med uønskede frø eller iskorn.

Milkshake med is og frugt

Den sundeste tilføjelse til en milkshake vil selvfølgelig være friske eller frosne bær og frugter. Milkshake lavet med mælk og is passer perfekt til banan. Denne søde og bløde frugt giver drinken en utrolig delikat konsistens og rig, eksotisk smag.

Du kan også tilføje andre frugter til den grundlæggende milkshake:

• kiwi;
• jordbær;
• kirsebær;
• melon;
• abrikoser;
• æbler.

For en mere fløjlsagtig konsistens kan du bruge frugtsirup eller friskpresset juice.

Chokolade milkshake

En anden klassiker er chokolade. Fans af dette produkt kan tilberede en milkshake derhjemme med tilsætning af kakao, smeltet chokolade eller chokoladepasta.

En af de mest almindelige opskrifter består af:

• 250 ml mælk,
• flormelis,
• bær (alle),
• to spiseskefulde kakaopulver,
• og hundrede gram portion is.

Alle ingredienser skal piskes i en blender, indtil der dannes et tykt skum. Ved servering pyntes cocktailen med en kugle is og revet chokolade.

Milkshake uden mælk

Der er en meget original opskrift, der giver dig mulighed for at lave en milkshake derhjemme med is, men uden tilsætning af mælk.

• tag 200 gram is,
• en halv liter drikkeyoghurt,
• 1-2 kopper hakkede og skrællede jordbær eller frugtkødet af 1 banan.
• Læg det hele i en blenderskål, rør og pisk derefter i 1 minut. Cocktailen er klar.

Milkshake opskrift uden is

Opskriften på milkshake kan laves uden is. Lige erstatte det med yoghurt, fløde eller kondenseret mælk. Smagen vil være fantastisk, og de ernæringsmæssige egenskaber vil kun nyde godt af dette.

Vaniljemilkshake med blomme

Til 3 portioner cocktail skal du bruge:

• 600 g mælk;
• 250 g røde eller sorte ribs;
• 1 pakke vaniljesukker;
• 2 spsk. skeer sukker;
• 1 æggeblomme.

Pisk blommen med mælk, vanilje og almindeligt hvidt sukker. Tilsæt herefter ribsene og tænd for blenderen i cirka 40 sekunder. Si den færdige cocktail gennem ostelærred eller en sigte. For at undgå dette ekstra arbejde kan du også bruge bærsaft i stedet for ribs.

Milkshake med fløde og fersken eller abrikos

Sådan tilberedes 2 store portioner:

• 400 ml mælk;
• 400 ml fløde med 10 % fedtindhold;
• 4 ferskner eller 6 abrikoser;
• 4 spsk. skeer sukker.

Vi forbereder frugten: vask, skræl, fjern pit. Skær store frugter i stykker og kom dem i en blender. Tilsæt fløde og tænd for blenderen på fuld kraft i 1,5 minutter. Sluk, hæld mælk i, tilsæt sukker. Pisk i yderligere 30-45 sekunder. Cocktailen er klar.

Ernæringsmæssig smoothie med havregryn og jordbær

1. Denne dessert er meget sund – for den indeholder havregryn.
2. Bland 500 milliliter mælk i en blender sammen med flere skrællede jordbær.
3. Tilsæt 200 g yoghurt, 3 spsk. skeer havregryn, 1 spsk. en skefuld kakao og en knivspids kanel.

Som du allerede har set, er en milkshake universel dessert. Det vil bringe variation til din daglige kost og vil også blive en lys dekoration til feriebordet. Eksperimenter og nyd!

Hvad er milkshakes, hvorfor er de så populære, og hvad er fordelene ved dem? Hvordan laver man milkshakes derhjemme? Hvilken opskrift er den lækreste? Skal mælk være fuldfedt? Hvad med is? Er det skræmmende at give en milkshake til et lille barn? Hvad hvis du har diabetes eller laktoseintolerance?

Der er altid mange spørgsmål omkring milkshakes. Lad os finde ud af det helt fra begyndelsen og i rækkefølge.

Historien om milkshakes

Navnet på opfinderen af ​​cocktails lavet af mælk og mejeriprodukter er ikke gået over i historien, men disse drikke blev kendt i slutningen af ​​det 19. århundrede. I 1885 udgav en af ​​de engelske aviser først en artikel om en lækker delikatesse - en milkshake, og offentliggjorde også dens opskrift. Til cocktailen brugte de kold komælk, rå æg, brandy eller whisky. Resultatet var et produkt, der lignede et, der var populært på det tidspunkt eller kendt for os.

Om fordelene. Hovedingrediensen i enhver milkshake er mælk, og den er meget rig på calcium. Et glas sødmælk indeholder 236 mg af dette værdifulde mikroelement, som er nødvendigt for den normale funktion af hjertet, knoglerne og musklerne. Mælk hjælper med at styrke tandemaljen. Og takket være det er risikoen for osteoporose hos ældre mennesker reduceret betydeligt.

Milkshaken var et hit, og dens opskrift spredte sig over hele verden. Indbyggere i Europa foretrak at lave drikken med varm mælk, og i Amerika erstattede de whisky eller brandy med stærk rom. Milkshakes blev tilberedt i store beholdere og behandlet til gæster ved receptioner eller serveret ved familiens feriebord. Det er værd at bemærke, at ingredienserne til mixshakes ikke var billige, og ikke alle havde råd til sådan en drink. Et glas eller to milkshake var kun overkommelig for velhavende medlemmer af samfundet.

Om skønhed. Milkshakes er gode til at mætte. Efter at have drukket en milkshake føler en person sig ikke sulten i 2-3 timer. Det betyder, at sådanne drikkevarer er gode for alle, der holder øje med deres egen vægt og er bange for at overspise.

I slutningen af ​​det 19. århundrede i Amerika begyndte man at tilføje bær, frugt, chokolade og vaniljesirupper til cocktails. Så kom de for første gang is i milkshakes, og det forbedrede smagen af ​​drikkene markant.

I 1922 kom den driftige amerikanske opfinder Stephen Poplawski, der arbejdede på problemet med at automatisere fremstillingen af ​​sodavand med sirup, med en blender. Fremkomsten af ​​en ny opfindelse gjorde milkshakes møre og luftige, og drinken fik et lækkert skummende hoved. Takket være blenderen er den klæbrige, cremede konsistens af æggesnaps en saga blot.

Om fornøjelse. Kombinationen af ​​mælk og chokolade forårsager frigivelse af lysthormonet endorfin i blodet. Det regulerer blodtrykket og forbedrer humøret. Om vinteren har en kombination af mælk og frugt samme effekt. Bær og frugter er i sig selv en fremragende kilde til vitaminer og fibre. De hjælper med at styrke immunforsvaret, hvilket betyder, at de er meget nyttige i den kolde årstid.

Efter et par årtier mere udviklede milkshakes sig til de drinks, vi kender. Gradvist begyndte de at tilføje frisk frugt og bær, og næsten overalt forlod de den alkoholiske komponent og æg. Sandt nok, under forbuddet misbrugte amerikanske bartendere tværtimod alkohol. De blandede stærke alkoholiske drikke til harmløst udseende milkshakes, vel vidende at ikke en eneste politibetjent ville være i stand til at skelne milkshakes med alkohol fra almindelige børnecocktails på deres udseende. Mens lovens vogtere ikke var i syne, hældte bartenderne knust is i blendere, hældte mælk i, tilsatte sød sirup og smagte det hele til med en stor portion portvin. Tilbage var blot at ryste milkshaken godt, og den besøgende var meget tilfreds!

Grundopskrift

Enhver milkshake har en grundlæggende base. Ved at bruge det kan du selvstændigt ændre tilsætningsstofferne, opnå en anden konsistens og farve på drikken, samt give den de mest usædvanlige smagsnuancer.

Ingredienser:

• pasteuriseret mælk 500 ml
• is-glasses 200 g
• bananer 2 stk.

Det er ikke svært at lave en milkshake. Alle ingredienser lægges i en blender og blendes, indtil der opnås en luftig, homogen masse. Det tager 15-30 sekunder for cocktailen at blive luftig. Cocktailen hældes i høje glas og serveres med sugerør.

Råd. Hvis det ønskes, kan vaniljeis erstattes med nødde- eller pistacieis, sirup med hjemmelavet marmelade, og bær eller anden frugt kan bruges i stedet for banan. Blåbær giver drinken en lilla nuance, og pink opnås ved at tilføje hindbær eller jordbær til cocktailen.

Regler for en god milkshake

Milkshakes er gode, fordi de giver masser af plads til kreativitet – de inspirerer dig til at eksperimentere og lave dine egne opskrifter. Men selv den mest udsøgte og mest kreative milkshake imponerer måske ikke gæster og familie, hvis du ikke overholder almindeligt anerkendte regler.

1. Grundlaget for enhver milkshake er højkølet mælk. For at gøre smagen af ​​drikken mere intens og mælken til at skumme lettere, er det bedre at afkøle den på forhånd i fryseren, indtil en lille mængde iskrystaller vises i den. Brug ikke is til at reducere temperaturen, det er den forkerte taktik! Som en sidste udvej skal du tilføje is til mælken: ifølge GOST kan du ikke forberede det på denne måde, men resultatet vil ikke skuffe.
2. Hvis din cocktail indeholder frugtsirup, så vælg en med lav syre, da syre gør drinken tynd.
3. Det er bedre at tage mejeriprodukter med et lavt fedtindhold - så bliver cocktailen luftig. De skal selvfølgelig være af god kvalitet.
4. Smeltet chokolade tilsættes ikke til milkshakes. I kold mælk hærder det straks og tilstopper derfor røret. Kakaopulver er også en dårlig tilføjelse til milkshakes. Det svulmer i drikken og sætter sig ligesom chokolade fast i halmen.
5. Hvis du planlægger at tilføje bær eller frugter til cocktailen, skal du piske dem separat indtil konsistensen af ​​​​puré og først derefter tilføje til mælken.
6. Tykkelsen af ​​en hjemmelavet milkshake kan justeres ved at øge eller mindske andelen af ​​is i den: Jo mere is du tilføjer til milkshaken, jo tykkere bliver den.
7. Fluffy skum er resultatet af en højhastighedsblender eller mixer. I USSR blev de legendariske milkshakes således tilberedt ifølge GOST med en specialiseret Voronezh-mixer. Det er usandsynligt, at du finder sådan en i din husstand, men det er værd at tage sig af en kvalitetsmixer/blender.

Milkshake dekorationer

Frugter og bær

Milkshakes er normalt dekoreret med de typer frugter og bær, der er inkluderet i deres sammensætning. Hvis opskriften indeholder citrusfrugter, så kan glasset med milkshaken pyntes med små tynde skiver appelsin. Når jordbær bruges til at tilberede en drink, er den dekoreret med friske eller frosne bær.

Nødder, chokolade, kanel toppings

En glimrende topping til milkshakes er nødder, men de skal først steges og hakkes. Hasselnødder, jordnødder og mandler er fantastiske. For at dekorere den færdige drik kan du drysse den med fintrevet chokolade eller en lille mængde kanelpulver.

Flødeskum

Delikate, luftige hætter af flødeskum ser godt ud på cocktails. Til deres tilberedning anvendes fløde med et fedtindhold på mindst 30%. De er nemme at tilberede. Pisk et glas fløde i 5-7 minutter med 1 spsk flormelis og en lille smule salt. Ved piskning fordobles volumen.

Fløde med smag

Smagscreme er lavet af lime- eller citronskal, anisekstrakt, brandy eller vanilje. Og flødeskum med chokoladesmag er resultatet af tilsætning af kakaopulver.

Sådan piskes fløde til milkshanes

1. Det er vigtigt at huske, at kold fløde pisker bedre, og alle smagsstoffer tilsættes inden piskningen begynder. For at gøre piskeprocessen endnu hurtigere og mere effektiv er det værd at afkøle piskebeholderen på forhånd.
2. Når du pisker i hånden, opnås den ønskede konsistens. Nogle foretrækker blød creme, mens andre foretrækker blød creme, der holder formen godt.
3. Når du bruger en røremaskine til at piske, er det vigtigt at stoppe i tide, fordi cremen nemt bliver til smør. Hvis dette sker, sættes olien et køligt sted og bruges i husmandskost. For eksempel laver de lækker toast med marmelade eller kanel af det. Og for at dekorere milkshaken skal du forberede en ny portion fløde.

Milkshake fra USSR ("milkshake ifølge GOST")

Den ældre generation af læsere husker denne legendariske cocktail fra en sovjetisk cafe, som var umulig at afslå. Gostov-opskriften giver også mulighed for tilberedning af mælkeis, men vi vil bruge en færdiglavet briket af god kvalitet.

Ingredienser:

• mælkeis 25 g
• skummetmælk 150 g
• frugtsirup 25 g

Afkøl mælken i køleskabet, eller endnu bedre, sæt den i fryseren og vent til der kommer små frosne stykker i den. Kom mælkeis i en blender eller røremaskine, hæld afkølet skummetmælk og frugtsirup i. Pisk indtil du får en milkshake.

Milkshake "Tropical"

Om vinteren, når landskabet uden for vinduet er malet i sort og hvidt, higer du mere end nogensinde før lyse og usædvanlige retter og drikkevarer. Denne "tropiske" milkshake vil helt sikkert appellere til alle, der savner den varme sommer og længe ventede ferie.

Ingredienser:

• 5-10 store jordbær - kan fryses
• 1 glas afkølet mælk
• vanilje is
• 50 g kokosmælk
• 2 spsk kokossirup

Kværn jordbærrene i en blender og kom den færdige puré i et cocktailglas. Pisk mælk, is, kokosmælk og sirup til det er glat. Hæld det hele, uden at røre, over jordbærrene. Pynt milkshaken med revet citronskal, og den er klar til servering!

Milkshake til diabetikere

Mennesker med diabetes kan ikke spise sukker, så de putter sødestoffer i deres mickleshakes. For eksempel aspartam eller stevia. Is er også et produkt, der ikke kan bruges i opskrifter til diabetikere. For at gøre cocktailen tilstrækkelig tyk og tyktflydende skal du erstatte isen med flødeskum eller kokosmælk på dåse.

Ingredienser:

• 1 liter mælk
• 400-500 g friske bær eller frugter (ikke bananer!)
• 100 g fløde eller kokosmælk

Placer alle produkter i en mixer og pisk i 30 sekunder. Skummet på cocktailen bliver højere, hvis mælken er kold nok.

Milkshake til vægttab

Næsten alle kommercielle milkshakes er ret høje i kalorier, da de indeholder en stor mængde sukker. For at sikre, at milkshaken ikke kun smager godt, men heller ikke ødelægger din figur, er det bedst at lave den selv. Kalorieindholdet i drikken tilberedt i henhold til denne opskrift vil ikke overstige 100-110 Kcal.

Ingredienser:

• 2 kopper skummetmælk
• 2 ferskner, udstenede og skrællede
• 150 g vaniljeyoghurt
• 100 g knust is
• stødt kanel - efter smag

Vask fersknerne og hæld kogende vand over dem for at gøre det nemmere at fjerne det sarte skind. Fjern kernerne og kom fersknerne i en blender. Hæld afkølet mælk i det, tilsæt is og yoghurt. Hvis du vil have en sødere smag, så tilsæt et sødemiddel. Pisk indtil glat og hæld i glas. Drys den færdige milkshake med stødt kanel.

Græskar milkshake

Du kan få en sund cocktail ved at tilføje hjemmelavet eller købt græskarpuré til mælk. Har du ikke tid til at lave græskar? Brug homogeniseret puré fra babymadsglas til drinken.

Ingredienser:

• 0,3 l mælk
• 120 g græskarpuré
• 4 tsk granuleret sukker
• 100 ml creme
• 1/2 tsk vanilje

Hæld mælk i en blender, tilsæt græskarpuré, sukker, vanilje og kanel. Ryst for at øge volumen og hæld i cocktailglas. Pynt drinken med flødeskum.

Chokolade milkshake

Når dit humør er lavt, og tingene ikke går godt, vil du have noget sødt. Dette er ikke tilfældigt – under sæsonbestemt depression har kroppen brug for endorfiner, som kan gøre verden lysere og mere positiv på få minutter. En af hovedkilderne til endorfiner er chokolade, så en forfriskende chokoladeshake er en god måde at håndtere stress på.

Ingredienser:

• 1 kop chokoladeis
• 1/2 kop mælk
• 50 g mørk chokolade

Pisk isen med mælk i en blender, indtil den er glat. Riv den mørke chokolade på et fint rivejern. Bland halvdelen af ​​chokoladen med cocktailblandingen, og pynt drinken i glas med den resterende chokolade.

Milkshake "Tiramisu"

Mælkedrikken kan i smagen laves meget lig den populære italienske dessert tiramisu, som er elsket for den kontrastfulde kombination af delikat smørcreme og den bitre antydning af stærk kaffe. Sandt nok har en sådan cocktail en ulempe - dens høje kalorieindhold (470-480 Kcal).

Ingredienser:

• 200 g isglass
• 300 mg mælk
• 100 g mascarpone ost
• 20 ml cognac
• 1 tsk kakaopulver
• 1/4 tsk stødt kanel
• 60 ml espresso kaffe

I en blender piskes alle ingredienserne til cocktailen grundigt, undtagen kakaopulveret. Hæld på glas og drys den færdige drik med kakao eller fintrevet mørk chokolade.

Milkshake med whisky

En alkoholisk milkshake for at fuldende billedet - måske er det netop den drik, der blev tilberedt i slutningen af ​​det 19. århundrede i Europa.

Ingredienser:

• 1 liter frisk mælk
• 12 rå æg
• 0,5 l whisky
• flormelis

For at begynde skal du forsigtigt skille hviderne fra blommerne og lægge dem i separate skåle. Pisk hviderne til et hvidt skum. Separat pisk æggeblommerne med pulveriseret sukker. Bestem mængden af ​​pulver efter din smag. Nogle mennesker kan lide, at deres cocktails er søde og sukkerholdige, mens andre foretrækker en subtil sød eftersmag. Tilsæt afkølet mælk til skålen med blommer og bland godt. Tilsæt de piskede æggehvider og bland grundigt igen.

Sådan forbereder du en milkshake korrekt til børn over 1 år

Små børn kan virkelig godt lide milkshakes, og sådanne drinks bliver især rost af mødre til små. Til babyer over et år tilsættes frugt og bær til mickleshakes, og til børn over 3 år tilsættes chokolade, is og honning.

Det skal huskes, at tilberedning af milkshakes til babymad har sine egne egenskaber:

1. For børn, tag kun kogt og pasteuriseret mælk og prøv ikke at bruge mælk lavet af tørt pulver.
2. Børn med laktoseintolerance kan lave milkshakes baseret på lav-laktose eller laktosefri mælk, sojamælk eller naturlig mælkeyoghurt.
3. Det anbefales ikke at give børn for kølede cocktails. Dette er især vigtigt i ernæringen af ​​børn, der er udsat for forkølelse og hyppige ondt i halsen.
4. Til børns milkshakes bruges ikke butikssirupper, fordi de indeholder mange kunstige fyldstoffer og konserveringsmidler. Fremragende sirup er let at lave derhjemme. For at gøre dette, bland lige store mængder vand og perlesukker, kog op og tilsæt vanilje, kanelstang eller citronskal. Derefter koges siruppen i 5-7 minutter og får lov at køle af til stuetemperatur.
5. For helt små børn knuses frugter og bær først i en blender og passeres derefter gennem en sigte. Du skal være forsigtig, når du tilføjer citrusfrugter, kiwi eller ananas til milkshakes til babyer, da de kan forårsage kolik. Derfor anbefales bløde mixshake-opskrifter til børn, som ikke indeholder sure, bitre eller alt for syrlige ingredienser.

Hvad skal man gøre, hvis man er laktoseintolerant?

Der er ikke så få mennesker, der ikke er i stand til at fordøje laktose, som det kan se ud ved første øjekast. Blandt europæiske indbyggere varierer de fra 1 til 15 %. De fleste af disse mennesker bor i Østrig, Finland, Nordfrankrig, Centralitalien og Tyskland - op til 15-20%. Blandt hvide amerikanere kan 12% af befolkningen ikke fordøje laktose ordentligt, og blandt afroamerikanere - 45%. Det største antal af dem, der har svært ved at drikke mælk, bor i Afrika, Asien og Australien. I landene i Sydøstasien når deres antal op på 98%.

Er mange mennesker stadig ude af stand til at nyde den udsøgte smag af milkshakes? Slet ikke! Rå mælk indeholder i starten de enzymer, der er nødvendige for selvfordøjelsen, så det giver ikke problemer for mennesker med laktoseintolerans. Det betyder, at cocktails lavet af rå mælk er ganske velegnede til dem. Derudover har mange lande verden over mestret produktionen af ​​laktosefri mælk, hvor laktose er blevet fjernet eller hydrolyseret.

Der er en anden måde. Forskere har bevist, at hvis du tilføjer 1 til 5% saccharose - almindeligt sukker - til mælk, øges dens tolerance med 48-96%. Derfor er søde milkshakes meget lettere at fordøje for folk, der har svært ved at fordøje laktose.