Hvidt kød til kylling med svampe i en cremet sauce er efter min mening den bedste mulighed, men selvfølgelig kan du bruge kyllingelår og -lår. Men stadig er bryst et diætkød, og det passer godt til flødesauce.

Skyl brystet, tør det lidt (du kan duppe det med køkkenrulle eller servietter) og skær det i små stykker.

Vask champignonerne grundigt, fjern alle forurenende stoffer. Jeg har dem små, jeg skærer svampene i to til fire stykker.
Krydr kyllingen med lidt salt og peber. Du kan erstatte sort peber med hvid.

Steg stykkerne ved at komme en skefuld olie (grøntsag) på en varm stegepande. Steg hurtigt, ved høj varme, i cirka halvandet minut, ikke mere, under omrøring et par gange.

Læg den halvstegte kylling på en tallerken og kom endnu en spiseskefuld olie på panden. Og smid de hakkede champignoner i. Vi steger dem også hurtigt og også ved høj varme, indtil de er lyse, smukke gyldenbrune.

Mens svampene steger, pil og hak (eller hak gennem en hvidløgspresser) hvidløget. Jeg tog 2 store nelliker.
Tilsæt hvidløg til svampene og efter cirka 30 sekunder vin (tag hvad du drikker, altså godt). Lad det dampe af i cirka et minut mere (eller endnu mindre). Der vil praktisk talt ikke være nogen vin tilbage, kun duften.

Tilsæt kyllingen i gryden og bland det hele igen.

Hæld fløde og mælk i kyllingen og svampene (varmen er på maks. næsten hele tilberedningstiden) og tilsæt vores krydderier: Muskatnød (selvfølgelig malet), salt, lidt peber og timian. I mit tilfælde er den frisk, men afhængig af din situation kan den være tør. Lad os bringe alt i kog.

Det er tilbage at fordampe fløden lidt, så saucen bliver lidt tykkere. Her er det bedre at reducere ilden lidt. Du behøver ikke at lukke låget, men kun beskytte det mod utilsigtede stænk.
Smag den selvfølgelig til og tilsæt eventuelt flere krydderier, og hak måske et ekstra fed hvidløg, hvis du kan lide det.

Fem minutter og kyllingen med svampe i cremet sauce er klar. Mørt hvidt kyllingekød kræver slet ikke langvarig varmebehandling. Og endnu mere for champignoner - de kan spises rå.

Server med et neutralt tilbehør. For mig er denne ret bedst serveret med lige så glat kartoffelmos.

Trin 1: tilbered kyllingefileten.

Skyl kyllingefileten grundigt under rindende vand og læg den på et skærebræt. Tør godt med køkkenrulle. Nu, ved hjælp af en kniv, renser vi kødet fra fedt, årer og film. Skær komponenten i små stykker og overfør den midlertidigt til en ren tallerken.

Trin 2: tilbered champignonerne.

Vask champignonerne godt under rindende vand og læg dem på et skærebræt. Brug eventuelt en kniv til at skære de ru pletter af på ben og hætter. Hak nu svampene i de samme stykker som kød. Overfør den finthakkede komponent til en fri tallerken.

Trin 3: tilbered hvidløget.

Læg hvidløgene på et skærebræt og pres let med spidsen af ​​en kniv. Fjern derefter skallerne med rene hænder og skyl komponenten lidt under rindende vand.

Hak nu nelliker fint og hæld dem i en gratis underkop.

Trin 4: tilbered cremet kylling og svampesauce.

Så alle ingredienserne er forberedt, så du kan begynde at forberede selve retten. For at gøre dette skal du hælde en lille mængde vegetabilsk olie i stegepanden og sætte den på medium varme. Når beholderen med indholdet er godt opvarmet, lægges forsigtigt kyllingestykkerne i den.

Rør af og til i kødet med en træspatel, så det ikke brænder på i bunden. Når al væsken er fordampet, og komponenten begynder at brune, tilsættes hakket hvidløg i gryden. Bland straks alt med tilgængeligt udstyr og tilbered retten yderligere 1-2 minutter.

Herefter skal du lægge stykker af svampe i en beholder og øge varmen. Bland det hele igen med en træspatel og fortsæt med at stege yderligere cremet sauce 5 minutter. I løbet af denne tid skal champignonerne frigive nok saft og skifte farve.

Til sidst reduceres varmen og fløden og sojasovsen hældes i gryden. Opmærksomhed: Da den sidste komponent i sig selv er ret salt, skal du ikke skynde dig med at tilføje salt til retten for ikke at ødelægge dens smag. Fra tid til anden, rør alt med en træspatel og overvåg omhyggeligt konsistensen af ​​saucen. Så snart det begynder at tykne, sluk for brænderen.

Trin 5: Server den cremede kylling og svampesauce.

Brug en spiseskefuld til at placere den varme cremede kylling og svampesauce i en speciel dyb tallerken og server til middagsbordet. Denne ret kan nydes med ris eller pasta. Cremet sauce er også god til stegte kartofler og grødetyper som fx boghvede eller majs.
Nyd dit måltid!

Cremet sauce kan laves ikke kun af kyllingefilet, men også af lår, skinke og endda vinger. Det eneste er, at du bliver nødt til at nyde kødet separat, da det kommer på knoglerne, og saucen med svampe hver for sig;

For at retten skal blive velsmagende og meget aromatisk, skal du sørge for at bruge klassisk sojasovs af god kvalitet uden nogen tilsætningsstoffer;

Hjemmelavet creme vil gøre den cremede kylling og svampesauce mere tilfredsstillende og med en uforglemmelig udtryksfuld smag.

Trin 1: Forbered fileten.

Skyl fileterne og sørg for at tørre dem godt med engangspapirservietter. Takket være dette bliver stykkerne sprødere på ydersiden og saftigere indeni, og vil også absorbere krydderier bedre. Skær den vaskede og tørrede kyllingefilet i små stykker, så at sige en bid ad gangen.

Trin 2: Forbered andre ingredienser.

Læg svampene i et dørslag, sorter dem undervejs og skær rødder og mørke pletter af. Skyl champignonerne med varmt rindende vand og hæng dem et stykke tid, så overskydende fugt kan dryppe af. Skær derefter svampene i tykke skiver eller store stykker.
Pil løget grundigt, skær enderne af og skær det i små tern.
Fjern også hvidløgsfeddene og hak dem fint. Du kan bruge et rivejern eller en speciel presse.
Skyl persillen grundigt under rindende varm, næsten varm, vand og ryst. Skær tykke stilke af, da de er for hårde at spise. Og skær de resterende blade i små stykker.

Trin 3: Steg løget.

Opvarm en stegepande sammen med vegetabilsk olie, og hæld løgstykker på den. Steg ingrediensen, indtil den er gylden-gennemsigtig, og rør hele tiden for at undgå, at den brænder på. Dette tager normalt 3-4 minutter.

Trin 4: Steg fileten.

I samme stegepande, som du stegte løgene i, uden at dræne olien af, kan du stege kyllingestykkerne, eller du kan tage en ny ret. Også røre og vende kødet hele tiden, kog det til 3-4 minutter indtil der kommer en lækker skorpe på alle sider.

Trin 5: Steg svampene.

Og sidste ingrediens er at stege champignonsvampene. Ligesom de andre skal de koges i ca 3 minutter, altså indtil halvklar.

Trin 6: Tilbered kyllingefilet med svampe i fløde.

Kombiner nu svampe, kylling og løg sammen i en bradepande, tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag, rør rundt. Lun ind i mellem fløden let i en gryde, inden den tilsættes retten. Stil bradepanden over middel varme og hæld den varme fløde og mel i en tynd stråle. Rør rundt, tilsæt eventuelt mere salt og peber, tilsæt finthakkede krydderurter og hvidløg og kog til 3-4 minutter. Efter den angivne tid er gået, læg smør i fadet, fjern stegepanden fra varmen og dæk med låg, lad det sidde i nogen tid. 5-7 minutter. Det er det! Du kan begynde at servere.

Trin 7: Server kyllingefilet med svampe i fløde.

Kyllingefilet med svampe i fløde serveres varm, umiddelbart efter tilberedning. Selvfølgelig kan du om nødvendigt varme den op igen, men det kan medføre, at retten mister lidt smag. Så det er bedre at nyde smagen af ​​mørt diætkød med aromatiske svampe med det samme, måske tilføje et tilbehør med kogt pasta eller ris. Der skal selvfølgelig ikke sauce til, bare hæld over det hele inden servering med væsken der har samlet sig i bunden af ​​gryden.
God appetit!

I stedet for fløde kan du bruge mælk eller creme fraiche. Men vælger du creme fraiche, så behøver du ikke tilsætte mel.

Hvis du ønsker det, kan du ikke bruge friske svampe, men frosne og endda dåse.

Det viser sig også meget velsmagende, hvis du tilføjer til denne ret, ud over dild eller persille, løg og hvidløg.

Lidt allehånde vil give smag til retten, men sørg for at fjerne det efter tilberedning.

Kyllingekød har altid været højt værdsat af husmødre, da det tilberedes hurtigt og altid viser sig at være velsmagende. Men når det kommer til kyllingefilet, er det vigtigt at vide, hvordan man tilbereder den ordentligt, så den ikke ender med at blive tør og sej. Men bare rolig, jeg har sådan en opskrift. For at gøre kyllingefileten saftig skal du tilføje fløde. Takket være denne sauce bliver kyllingekød utrolig saftigt og velsmagende. For at fuldføre sammensætningen tilføjer vi champignoner til kyllingen. Svampe og kylling er altid blevet kombineret på den mest perfekte måde, så du kan ikke gå galt, hvis du tilbereder kyllingebryst med champignon i en cremet sauce i en stegepande med mig. Det viser sig meget velsmagende.




Nødvendige produkter:

- 350 gram kyllingebryst,
- 250 gram champignoner,
- 180-200 gram fløde,
- 1 stort løg,
- 1 spsk. mel,
- lidt vegetabilsk olie til stegning,
- salt og sort peber efter smag.

Opskrift med billeder trin for trin:

Skyl kyllingebrystet og læg det på en papirserviet for at dræne alt vandet af. Skær derefter brystet i langsgående fibre for at lave tynde strimler.




Vask svampene og skær dem i skiver.




Hak løget: skær det i tynde halve ringe. Løg vil tilføje saftighed til retten.




Steg svampe med løg i olie, tilsæt salt og drys med sort peber efter smag.






Når svampene begynder at blive brune, tilsættes kyllingebryststrimler til gryden. Brystet begynder at stege og er klar på kun 5-10 minutter.




Når både svampe og kyllingefilet er kogt, tilsættes fløde og varmen reduceres. Lad det hele simre sammen i 5-7 minutter.




Tilsæt derefter mel for at tykne retten. Svits retten med mel i et par minutter. Smag til efter salt og tilsæt eventuelt salt. Jeg vil gerne henlede din opmærksomhed på denne.




Server den tilberedte ret til bordet. Kyllingebryst med champignon i cremet sauce er klar! Kogt spaghetti passer perfekt til denne ret. God appetit!

Kylling med svampe i cremet sauce er en mør og mættende ret, og den er også lav i kalorier. Og du kan forberede det på mange forskellige måder.

Kylling med cremet sauce med svampe er en god mulighed for en sund og tilfredsstillende frokost eller familiemiddag.

Nødvendige produkter:

• fed hvidløg;
• 0,5 kg kyllingefilet;
• krydderier efter smag;
• fløde - 200 ml;
• 200 gram svampe;
• et lille løg.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær løget i stykker, send dem til bradepanden og bring dem til en smuk gyldenbrun farve. Tilsæt derefter hakket kyllingefilet til det, tilsæt krydderier og hold det på ilden i cirka syv minutter mere.
2. Vi skærer svampene i skiver og tilføjer dem til resten af ​​ingredienserne. Kog det hele sammen i et par minutter mere og hæld fløden i.
3. Sluk efter fem minutter for varmen, tilsæt krydderier, presset hvidløg og lad retten stå lidt inden servering.

Klassisk julienne opskrift

Kyllingefilet med svampe er i det væsentlige julienne.

Lad os forberede denne ret ved hjælp af en traditionel opskrift.

Nødvendige produkter:

• 200 milliliter fløde;
• 0,3 kg filet;
• 20 gram smør;
• krydderier efter smag;
• 100 gram ost;
• 0,3 kg svampe;
• en stor ske mel;
• pære.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi skærer løget i små stykker, svampene i skiver, og vask kyllingen godt og vend den i mellemstore tern, drys med krydderier.
2. Steg de tilberedte kyllingestykker ved høj varme, indtil de er brune.
3. Vi gør det samme med løg og svampe og kombinerer dem derefter med kylling.
4. Hæld mel i en ren og tør stegepande, steg i et minut, tilsæt derefter smør og rør rundt, så der ikke er klumper.
5. Hæld derefter fløden i, tilsæt lidt salt og kog indtil massen bliver tyk nok. Kombiner det med fyldet.
6. Vi fylder de specielle julienneforme, dækker forretten ovenpå med revet ost og sætter den i ovnen i 15 minutter, tænd for varmen ved 200 grader.

Med porcini-svampe i flødesauce

Kylling med porcini-svampe er en utrolig saftig og mør ret.

Nødvendige produkter:

• 40 gram smør;
• 0,3 liter fløde;
• 0,5 kg kyllingefilet;
• 0,3 kg porcini-svampe;
• krydderier efter din smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær svampene i tynde skiver, steg i en stegepande - al væsken skal fordampe.
2. Tilsæt vasket og skåret kyllingefilet til dem, drys med krydderier efter smag og steg godt. Kyllingen skal blive hvid.
3. Hæld fløden i og skru ned for varmen – det må ikke koge. Kog retten i cirka syv minutter, indtil den er tyk.

Og tilsætter du lidt mere revet ost, får du en rigtig cremet ostesauce, der gør retten særligt appetitlig.

Madlavning fra kyllingefilet med champignoner

Nødvendige produkter:

• 200 gram champignoner;
• krydderier;
• filet - 500 gram;
• hvidløg - to fed;
• creme - lille pakke.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi vasker kødet godt, fjern alt overskydende fra det. Skær fileten i små tern og læg dem i en bradepande til stegning.
2. Vi hakker også svampene og tilføjer dem straks til kyllingen.
3. Kombiner cremen med de udvalgte krydderier og presset hvidløg, bland godt og hæld det over kyllingen.
4. Kog retten i cirka 10 minutter, skru på lav varme.

Champignoner er ikke de mest smagfulde svampe. Derfor vil tilsætning af et par forudblødte og kogte vilde svampe give retten en speciel svampeduft.

I creme fraiche sauce med svampe

Nødvendige produkter:

• 0,6 kg af eventuelle kyllingedele;
• krydderier efter smag;
• svampe - 0,3 kg;
• pære;
• lille krukke creme fraiche.
• 200 milliliter fløde.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi vasker de udvalgte kyllingedele, lægger dem i en stegepande og steger ved høj varme i flere minutter, indtil kødet bliver gyldenbrunt.
2. Læg det hakkede løg og de hakkede svampe i en anden bradepande og steg til det er færdigt – al væsken skal være væk. Tilsæt derefter denne blanding til kyllingen.
3. Kombiner creme fraiche med fløde, smag til med krydderier, hæld denne sauce over kyllingen. Efter kogningsprocessen begynder, skru ned for varmen og fortsæt med at simre retten i cirka 15 minutter.

Hvordan laver man en ret i en langsom komfur?

Nødvendige produkter:

• 0,4 kg svampe;
• krydderier efter smag;
• kyllingekød - 0,5 kg;
• pære;
• 0,2 liter fløde.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær løget i tern og svampene i små tynde skiver. Læg grøntsagerne i multicooker-skålen, og tænd den til "Bagning"-tilstand i 35 minutter.
2. Når produkterne når den ønskede tilstand, tilsæt kyllingen skåret i stykker og vent på, at programmet er færdigt.
3. Tilsæt fløde til ingredienserne, tilsæt salt, peber og andre krydderier som ønsket, bland og skift enheden til "Stew"-tilstand i 30 minutter.

Nødvendige produkter:

• 0,1 liter fløde;
• 0,7 kg kylling;
• krydderier efter din smag;
• 300 gram svampe;
• et lille løg;
• hård ost - 50 gram.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær løget i små firkanter og svampene i tynde skiver. Kom ingredienserne til de er gyldenbrune i en varm stegepande.
2. Gnid kyllingen grundigt med krydderier og lad den sidde i dem i mindst 10 minutter, så den er gennemblødt. Læg derefter kødet i et ovnfast fad.
3. På toppen dækker vi præparaterne med stegte grøntsager, revet ost og hælder alt med fløde fortyndet med en lille mængde vand.
4. Kog i 30 minutter, forvarm ovnen til 190 grader.

Mulighed med tilsat hvidløg

Nødvendige ingredienser:

• 0,4 kg svampe;
• tre fed hvidløg;
• 0,6 kg kylling;
• pære;
• 0,2 liter fløde;
• krydderier

Tilberedningsprocessen:

1. Kom først hvidløget skåret i stykker i en stegepande med olie, steg det lidt og fjern det. Vi lægger også hakkede løg og svampe der i skiver. Hold i ild, indtil de bliver gyldenbrune.
2. Tilsæt kylling, tilsæt krydderier og steg kødet – det skal brune.
3. Hæld indholdet med fløde og vent til kogningsprocessen begynder. Reducer varmen og fortsæt med at simre i cirka 15 minutter.

Det er bedst at lade retten stå lidt inden servering.

Kogt kylling med svampe i sauce kan serveres som en separat ret eller som tilbehør. Den passer godt til pasta, kartoffelmos eller ris.