Det er rart at skrive om lækker mad! Der er mange opskrifter på pilaf og andre retter med ris (med denne traditionelle mad i Østen)!

Men af ​​en eller anden grund er der så få opskrifter med boghvede!

Trods alt boghvede af hende selv - diætprodukt.

Det er især værdifuldt for diabetikere, da det indeholder få kulhydrater og meget, sammenlignet med andre kornsorter, af proteiner og mineraler. Boghvede indeholder betydelige mængder jern og kobber, kalium og calcium, jod og fluor og andre sporstoffer. Men for at det passer kost ikke kun for diabetikere, men også for andre patienter, er det vigtigt at forberede det korrekt.

I denne artikel vil jeg give 5 fastelavnsopskrifter forberedelser boghvede med grøntsager.

Boghvede tilberedt smuldrende eller tyktflydende.

For at grødvar smuldrendeboghvedeInden tilberedning, steg først let i en tør stegepande. Du kan også tørre det i ovnen eller mikrobølgeovnen (ikke mere end 30 sekunder).

En viskøs grød Traditionelt blev det tilberedt i en russisk ovn; til dette blev den færdige grød efterladt tildækket i en varm ovn i nogen tid.

Sådan nu grød Kan tilberedes i en trykkoger. Efter madlavning grød multikogeren skifter automatisk til opvarmningstilstand boghvede bliver tyktflydende.

Viskøs grød Den serveres bedst med mælk (sådan fodrede min bedstemor mig som barn).

Og hvis du slukker for multicookeren ved klarsignalet, så boghvede Det viser sig ikke tyktflydende, men heller ikke særlig smuldrende. Sådan her grød Jeg kan godt lide at stege den let i en stegepande med solsikkeolie.

Særligt velsmagende bliver det, hvis du tilføjer lidt grøntsager

1 opskrift(den mest berømte).Boghvede grød med løg.

Kog i saltet vand boghvede(til 0,5 liter vand - 1 glas korn). Steg imens løget ved svag varme, indtil det er gult. Derefter svejset boghvede(uden resterende vand) læg i en stegepande med stegte løg, tilsæt vegetabilsk olie og steg alt sammen lidt mere. Stegte løg har en sødlig smag, det gør boghvede lækrere.

Men for at forhindre leverproblemer er det bedre at undgå at stege mad..

Du kan bage løg i en mikrobølgeovn helt i deres skræl. Dette vil tage 4-5 minutter. Dette er meget praktisk, du behøver ikke stå og se på, så det ikke brænder på! Det vil faktisk vise sig diæt mad! Bagte løg er trods alt ikke kun velsmagende, men også meget gavnlige for fordøjelsen, især for leveren og galdegangene. Sådan ser den ud allerede bagt og skrællet.

Løg bagt i en mikrobølgeovn

Og klar boghvede Du behøver ikke stege i olie, men tørre det bare let i en stegepande eller i en mikrobølgeovn, og tilsæt derefter kold vegetabilsk olie og hakkede bagte løg til en tallerken.

2 opskrifter. Boghvede med gulerødder og løg.

Det bliver endnu lækrere (sødere) boghvede, hvis klar boghvede tilsæt ikke kun stegte løg, men også gulerødder.

Til dette forbereder de sig boghvede og løg efter første opskrift. Tilsæt derefter groft revne gulerødder til de let stegte løg og steg dem sammen (hvis du lægger dem sammen i en stegepande, vil gulerodssaften forhindre løgene i at stege ordentligt). Generelt er det en kunst at stege løg korrekt (indtil de bliver orange, ikke mere). Derfor foretrækker jeg at stege løgene separat og derefter tilføje dem til den færdige ret.

OG boghvede Det er bedre at "gribe" lidt separat i stegepanden og derefter tilføje separat stegte gulerødder og løg til det. Det er vigtigt ikke at overkoge madvarer, men kun "simre" dem lidt, fordi stærkt overkogte fødevarer er skadelige for mavens sundhed.

Og hvis du har brug for en mere streng kost(uden stegt), kan du bage løget i mikroovnen (som i forrige opskrift), og dampe gulerødderne.

3 opskrifter. Boghvede med blå auberginer og løg.

Denne ret skal steges eller tilberedes i ovnen. blå auberginer. Sådan bages i ovnen aubergine Jeg beskrev i artiklen « «.

Jeg pillede dem bare, skar dem i cirkler og stegte dem ved middel varme.

Så simrede jeg det lidt i en stegepande boghvede, tilsat stegte løg og blå auberginer, blandet alt godt.

Smagen blev som om den var med svampe boghvede!

Denne gang ville jeg komponere noget nyt. Hvordan gør jeg dette? "Jeg kigger bare rundt i køleskabets indhold med et søgende, videbegærligt øje, og sådan bliver en ny opskrift født."

4 opskrifter. Boghvede med blå auberginer og peberfrugt.

jeg elsker peberfrugt, især rød. Jeg besluttede at tilføje det til den forrige opskrift.

For dette ryddede jeg peber fra kornene indeni, skåret i stykker og stegt i en stegepande med løg.

Så skal du simre alt sammen med kogt boghvede

Disse retter kræver ingen saucer, som takket være grøntsager og vegetabilsk olie kan ikke kalde dem tørre. Men nogen kan lide det boghvede Med blå auberginer og sojasovs, og boghvede med blåingenkimiog peberfrugt Kunne godt tænke mig det med ketchupsauce.

Jeg besluttede at tilføje ikke ketchup til min nye ret, men stegte tomater (de skal også simre i en stegepande adskilt fra andre produkter, så den overskydende væske fordamper).

Og så sammen med boghvede viste sig at være stegt:

• blå auberginer;
• pæreløg;
• rød peberfrugt;
• tomater.

Du kan tilføje lidt mere ketchup. Jeg kunne godt lide smagen, jeg håber du også kan lide den!

Elskere diætopskrifter De bliver nok overraskede, for stegt kan man ikke kalde diætret!- Så!

Men kan vi ikke lave mad boghvede med ovnbagte grøntsager?!

OG peberfrugt, og tomater og løg og blå auberginer— alt kan bages i ovnen, og det vil være meget velsmagende med boghvede! (cm. « Diætretter fra bagte grøntsager (bulgarsk køkken)").

Du kan også lave mad dampede grøntsager, og lad dem simre lidt i mikroovnen for at fjerne overskydende væske, og bland dem derefter med boghvede grød, vande det med vegetabilsk olie.

Og hvis vi bruger koldpresset olivenolie, så bringer vi igen vores ret endnu tættere på diæt

Kan lave mad boghvede grød, så at sige på “grøntsagspude” . Jeg hørte første gang om denne metode i slutningen af ​​80'erne på tv. Programmet blev afholdt af en entusiast af russisk køkken og sund kost, en videnskabskandidat... (jeg kan ikke huske hans efternavn).

5 opskrifter. Boghvede kogt på et "grøntsagsbed" med rødbeder og gulerødder (lenten diætopskrift).

Læg først de hakkede stykker på bunden af ​​gryden. grøntsager: gulerødder og rødbeder, saltet og drysset ovenpå boghvede. Fyld med vand, så det dækker det hele med ca. 1 cm og kog det hele sammen.

Jeg har ikke prøvet at lave mad på denne måde, men det er et forsøg værd, for det bliver faktisk sundt kost grød med en original smag (jeg tror, ​​at rødbeder vil være interessant at kombinere med boghvede).

P.S. . Den næste weekend, da jeg havde mere tid, besluttede jeg at prøve det sidste opskrift.

Jeg huskede ikke i detaljer, hvad der ellers blev foreslået tilføjet boghvede sammen med "grøntsagspude."

I de fleste af disse opskrifter spise løg. Kun kogte løg er ikke særlig velsmagende, stegte eller bagte løg er en anden sag!

Ofte i retter med rødbeder hvidløg bruges.

Korianderen fangede mit øje i køleskabet; det tilføjer en behagelig pikanthed til salaterne.

Så jeg besluttede at tilføje til gulerødder og rødbeder ristet løg med hvidløg og en kvist koriander.

Finthakkede grøntsager: rødbeder og gulerødder (du kan tilføje mere zucchini eller peberfrugt), og placerede dem derefter i bunden af ​​gryden.

Grøntsager i bunden af ​​gryden er beskyttet grød fra at brænde!

Over grøntsager hældte den vaskede tilbage boghvede og saltede det.

Derefter stegte jeg let løg og hvidløg og kom dem på panden.

Oven på det hele lagde jeg 2 små kviste koriander (hvis du ikke kan lide dem, kan du sagtens smide dem ud).

Jeg hældte kogende vand op for at dække maden med 1 cm.

Jeg kogte det i en elektrisk multikoger - trykkoger, tændte for "ris" -tilstanden, så alt var godt kogt, og holdt det derefter i opvarmningstilstand i yderligere 15 minutter.

Sådan så min ud boghvede med grøntsager, da jeg åbnede trykkogeren:

Smag boghvede med grøntsager meget blødere end udengrøntsager!

Men når den tilberedes på denne måde, er smagen svag rødbeder. Hvis nogen elsker dig meget rødbeder, så er det bedre at koge det separat hel, og derefter rive det og tilføje det til det færdige boghvede

Og smagen af ​​koriander var ret velegnet her, den mærkedes med individuelle blade.

Boghvede med rødbeder og gulerødder kan serveres med enten vegetabilsk olie eller creme fraiche (men med det ene eller det andet).

Og elskere af ketchup og lecho vil med glæde tilføje dem til denne ret! (De er trods alt kombineret med en række forskellige grøntsager).

Hvad er ellers vigtigt.

Det var denne kombination, der først blev navngivet af professor G. G. Rozantsev, som besvarede spørgsmålet: "Hvad skal der gøres for at forlænge livet?"

Han sagde, at først og fremmest, Du bør ikke spise uforenelige fødevarer. Og han er biokemiker, så han ved, hvad han taler om!

Så vi bruger boghvede med grøntsager, som separat ret, og ikke tilbehør til kød!

Du kan læse, hvordan man laver boghvede til et lille barn i artiklen “Boghvede til børn, fordele og skade. Sådan laver du boghvedegrød til et barn (opskrifter)"- http://site/?p=6885#more-6885

Rødbeder er en diætgrøntsag, der er rig på vitaminer, derfor bruges den i retter med lavt kalorieindhold og endda som hovedproduktet i kosten. Rodfrugtens gavnlige egenskaber forklares med dens lave kulhydratindhold og rigdom af næringsstoffer. Og selvom rødbeder ikke har en fedtforbrændende effekt, bruges de aktivt som et middel til at rense tarmene og leveren.

Er det muligt at tabe sig på rødbeder?

Nogle ernæringseksperter råder folk, der taber sig, til ikke at indtage roer på grund af frugtens høje glykæmiske indeks. Det er dog stadig muligt at tabe sig på rødbeder, da de indeholder en enorm mængde kostfibre (fibre renser mave-tarmkanalen grundigt). Rodfrugten bør spises, fordi den er et lagerhus af mange vitaminer - B1, B2, B5, B6, B9, PP, C. Roer indeholder beta-caroten, tocopherol, calcium, natrium, magnesium, jod, fluor, bor og mange andre mikroelementer.

At spise grøntsager forårsager naturligt vægttab ved at sænke kolesterolniveauet. Hovedårsagen til fedme er tilstopning af kroppen med toksiner, hvilket fører til en opbremsning i stofskiftet og skadelige komponenter begynder at samle sig inde i os. Roernes gavnlige egenskaber hjælper med at binde fedtstoffer i tarmene, så de ikke når at trænge ind i blodet. Rodfrugtens afføringseffekt hjælper med at rense kroppen, så vægttabsprocessen går hurtigere.

Hvad er fordelene ved roer til vægttab?

Taber du dig på rødbeder? Anmeldelser fra dem, der taber sig, beviser effektiviteten af ​​grøntsagerne i processen med vægttab. Frugten indeholder specielle komponenter - beatin og curcumin. Producenter af slankepiller og kapsler bruger aktivt førstnævnte som grundlag for kosttilskud. Beatins betydning skyldes dets evne til at stimulere leveren, hvilket fører til genoprettelse af metaboliske processer. Derudover hjælper stoffet med at proteinfødevarer lettere optages. Roer bruges til vægttab, hovedsageligt på grund af beatin, som hjælper i den oxidative proces af fedtvæv, som over tid aktiverer forbrændingen af ​​akkumulerede aflejringer.

At tabe sig med roer skyldes ikke kun beatine. En vigtig rolle i denne proces spilles af den anden komponent - curcumin, som forhindrer overskydende vægtøgning. Derudover har forskere bevist, at curcumin undertrykker udviklingen af ​​blodkar i fedtvæv. Denne egenskab bestemmer vigtigheden af ​​stoffet i processen med at tabe sig.

Den røde rodfrugt indeholder en enorm mængde fibre, hvis betydning er uvurderlig for en person, der taber sig. Takket være hende føler vi os ikke sultne i lang tid. På grund af manglen på kalorier begynder kroppen at behandle eksisterende fedtstoffer, hvilket hjælper med at fjerne ekstra kilo. (Se hvor mange kalorier der er i rødbeder - friske, kogte, bagte).

Kost på kefir med rødbeder

Diæten er designet til maksimalt en uge, dens varighed afhænger af individuel tolerance over for produktet. På 3-4 dage taber en person omkring 2,5-3 kg overskydende vægt på rødbeder og kefir. Den daglige kostmenu indeholder halvanden liter fedtfattig kefir, et kilo rødbeder og mere end 1,5 liter stillestående vand.

Hvordan laver man kefir med rødbeder?

Diæten indebærer ikke streng overholdelse af en bestemt opskrift. Du kan spise bagte, kogte, stuvede eller rå rødbeder og drikke kefir på samme tid. En anden mulighed er at lave en vægttabssmoothie. For at gøre dette males den kogte grøntsag i en blender til konsistensen af ​​grød, som blandes med kefir i alle proportioner.

Du bør kun drikke vand mellem måltiderne. Jo mere væske du kan drikke (undtagen syrnede mælkeprodukter), jo mere effektivt vil dit vægttab være, fordi vand renser tarmene og blodkarrene for henfaldsprodukter og genopretter vand-saltbalancen.

Diæt baseret på friskpresset roejuice

En rødbededrik er nem at tilberede; det vigtigste er at vælge de rigtige grøntsager. Egnede frugter har en rig, mørk farve uden hvidlige striber indeni og en aflang form.

Roesaft udvindes ved hjælp af en juicer eller et almindeligt rivejern. Tag en frisk rå frugt, vask, skræl og skær den i 4 dele. Læg stykkerne i enheden og tænd for centrifugeringscyklussen eller risten, og før derefter papirmassen gennem dobbelt gaze. Det er bedre at fjerne skummet fra saften og drikke det efter en kort infusion (lad det stå i køleskabet i et par timer) - dette er nødvendigt for at drikken "frigiver" skadelige stoffer. Brug selve frugten og toppen til at lave juice til vægttab. Den indeholder mange nyttige komponenter.

Drik roejuice fortyndet med vand eller anden naturlig juice i forholdet 1:10. Det daglige indtag af rå roejuice er 50 gram ren juice. Begynd at tage det gradvist - med 1 teskefuld om dagen, øg doseringen til 50 gram. Ifølge anmeldelser fra dem, der har tabt sig, er resultatet af at tage roejuice minus 15 kg om måneden.

Opskrifter på retter og drikkevarer fra rødbede med fotos

Rødbederetter er varierede og velsmagende; desuden er de et middel til at tabe sig. Ved at bruge rødbeder til vægttab oplever en person ikke besvær forårsaget af en monoton menu. Nedenfor er opskrifter på diætretter med rødbeder, som, hvis de indtages regelmæssigt, vil hjælpe dig med at tabe dig og forbedre fordøjelsen.

Fedtbrændende rødbedecocktail

Fordelen ved kogte rødbeder ligger i tilstedeværelsen af ​​et unikt kompleks af elementer, der ikke findes i andre frugter, i indholdet af et stort antal stoffer, der ikke er udsat for ødelæggelse under varmebehandling af produktet. For hurtigt at tabe dig kan du bruge nedenstående opskrift på en fedtforbrændende cocktail med rødbeder.

Forbindelse:

• Lille roer med blade.
• Orange.
• Et par grønne æbler.
• 1 tsk revet ingefær.
• 1 spsk. honning
• En kop mandelmælk eller vand.

Tilberedning af roejuice med mælk:

1. Hak toppen fint og riv rødbederne.
2. Vask æblet, fjern kernehuset, skær det i skiver.
3. Skræl appelsinen og del den i stykker.
4. Kom rødbeder, frugtstykker, ingefær, mælk eller vand og honning i en blender. Når drikken bliver homogen, er den klar til at drikke.

Roekvass

Den positive effekt af rødbeder til vægttab er blevet bevist af adskillige anmeldelser af mennesker, der har formået at tabe sig. Roekvas indeholder mere klorofyl, probiotika, anthocyaniner, forskellige vitaminer og mineraler. Disse komponenter hjælper med at fremskynde stofskiftet og hurtigt vægttab.

Sammensætning:

• 2-3 små rødbeder.
• Vand.

Forberedelse af roe kvass til vægttab:

1. Skræl og skær frugten i flere stykker.
2. Læg rødbederne i en ren tre-liters flaske, hæld afkølet kogt vand over grøntsagerne.
3. Pak krukkens hals med gaze og stil krukken et mørkt sted.
4. Når kvasset begynder at gære, er drikken klar til brug. Drik roe kvass op til tre gange om dagen, 100-200 ml.

Diætbede- og gulerodssalat

En salat med rå rødbeder og gulerødder kaldes populært "børste", da det menes, at retten effektivt renser tarmvæggene for urenheder. Diætretten anbefales til indtagelse, først og fremmest af dem, der ønsker at tabe sig.

Forbindelse:

• En mellemlang sukkerroer.
• En gulerod.
• Vegetabilsk olie.
• Citronsaft.
• Grønt.

Forberedelse af en salat til vægttab med rødbeder og gulerødder:

• Vask og skræl grøntsagerne. Gnid dem på et groft rivejern.
• Hak det grønne fint og kom det i salaten.
• Smag retten til med en spiseskefuld citronsaft og en lille mængde vegetabilsk olie.
• Hvis det ønskes, kan retten tilberedes med hvidløg. Gulerødder og rødbeder er velegnede til aftensmad eller frokost, og der kan tilsættes rå og kogte frugter til salaten.

Gelé af rødbede og havregryn

Rødbedegelé hjælper med at håndtere problemer med nyrer, hjerte og lunger. Drikken anbefales til overvægtige mennesker og diabetikere; det hjælper med at forbedre fordøjelsesprocessen og eliminerer forstoppelse.

Forbindelse:

• 2-3 spsk. havreflager "Hercules".
• Små rødbeder.
• 4-5 stykker svesker.

Forberedelse af gelé til vægttab:

1. Skræl frugten og skær den i små stykker.
2. Kom ingredienserne i en gryde, tilsæt 2 liter vand og sæt dem ved svag varme.
3. Kog retten under konstant omrøring i 15-20 minutter.
4. Si bouillonen, når den er afkølet, er havregryngeléen med rødbeder klar til brug.

At dømme efter mine egne statistikker, at have betydelig ERFARING inden for den folkelige "Maxpark" madlavning))) - Jeg vil næsten sige med selvtillid - DE FLESTE spiser efter princippet - "TASTY" og de mest populære publikationer er - "LEFTERE, MORE FLOURY and floury."

Og det er forståeligt.

Ikke desto mindre er plantemad INGEN MINDRE SMAGLIG, og det hele afhænger af, hvordan du sætter princippet om næring ind i dit hoved, og hvordan du tilbereder det..

Til sidst alt LÆKKER og "Festlige Mayonnaise Delights", med tiden " klatre ud SIDEVEJS)))" og vi begynder at betale for dem med vores eget helbred!

Jeg er den samme person ligesom alle, men alligevel er jeg til LÆKKER kaloriefattig, plantebaseret mad.Ifølge princippet "MERE GRØNTSAGTIGT"

Lidt historie:

Boghvede har været kendt i Rusland siden oldtiden. Det er længe blevet til et kulinarisk symbol på landet. I gamle dage betød ordet "grød" boghvedegrød. Det er bemærkelsesværdigt, at dette ord på mange sprog ikke har nogen analoger og er skrevet som "kasha". Boghvede voksede oprindeligt i det sydlige Sibirien i Altai. Det var herfra, takket være migrationen af ​​Ural-Altai-stammerne, at den kom til Ural. I det europæiske Cis-Ural finder boghvede sit andet hjem, og det når områderne med slaviske bosættelser i begyndelsen af ​​det andet årtusinde. Selve navnet "boghvede" skyldes, at det oprindeligt blev dyrket af græske munke i klostre.

For os er boghvedegrød et symbol på hverdagen, og i mange europæiske lande betragtes boghvede som et eliteprodukt, som sælges i små poser sammen med en omfangsrig brochure, der fortæller, hvordan man tilbereder grød, og hvilke gavnlige egenskaber den har. Boghvedegrød er velsmagende og nærende, og derudover meget sund. Med hensyn til proteinprocent overgår den alle kornafgrøder, og er derfor ganske i stand til at erstatte kød. Boghvede indeholder folinsyre, som har en generel styrkende effekt på kroppen og renser den for giftstoffer.

Da boghvede fremmer hurtig fedtforbrænding og hurtigt vægttab, betragtes boghvedegrød som en diætret. Du skal bare vide, hvordan du tilbereder det, så det ikke bliver kedeligt eller kedeligt. Der er mange opskrifter på at lave boghvedegrød! I DAG:

Boghvedegrød med rødbeder

Rødbeder – 1-2 stk. (lille)
Løg - ½ hoved
Boghvede - 1 spsk.
Kogende vand - 2 spsk.
Olivenolie - 1 spsk.
Salt - 2 tsk.
Smør (kan erstattes med enhver af dine favoritter) – 30 g

Skær løget i tern og svits i olivenolie.

tilsæt revne rødbeder, tilsæt salt og kog under omrøring i 5 minutter.

Tilsæt boghvede, steg det let med grøntsager, hæld kogende vand over det.

Bring det i kog, lad det simre uden låg i 5 minutter, dæk derefter til, reducer varmen og kog i yderligere 10 minutter.

Tilsæt smør, pak det godt ind, lad det brygge.

P.S.

Det viser sig uventet lækkert, selvom jeg aldrig har prøvet dette før. Rødbeder er meget nyttige, men mange af os begrænser os desværre til kun borscht og vinaigrette. Tro mig, denne rodfrugt er værd at bruge i en række forskellige retter. Rødbeder renser perfekt kroppen, bekæmper efterårsblus og normaliserer blodtrykket. Og endelig er det meget velsmagende! Og i kombination med boghvede - mmmm!

Det er alt... God appetit.

================================================

Prøv at tilberede boghvede med rødbeder; kombinationen af ​​enkle ingredienser giver dig mulighed for at nyde en utrolig smag. I dette tilfælde vil du kun modtage ydelser til kroppen.
Boghvede og rødbeder, som danner grundlaget for opskriften, er nyttige til åreforkalkning såvel som til mange andre sygdomme. Boghvede indeholder en stor mængde jern, den indeholder fosfor, calcium og kalium samt værdifulde proteiner.

Roer er også en mester i jern- og folinsyreindhold, og de indeholder også mange andre nyttige elementer.

Hvordan tilbereder man sådan en velsmagende og sund ret? Det er ikke svært.

Liste over ingredienser

• Boghvede - 1 glas.
• Rødbeder – 1 stk.
• Citron - et par skiver.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Salt efter smag.
• Solsikkeolie - 2-3 spsk.

Sådan tilberedes boghvede med rødbeder

Vi tager boghvede og sorterer det fra. Tør derefter i en stegepande i cirka 5 minutter. Hæld det derefter i en gryde, tilsæt vand og sæt det i brand. Når boghveden koger, skal du salte den. Kog til den er kogt; du kan mærke, hvornår grøden er kogt - kornene bliver smuldrende.

Du skal koge rødbederne på forhånd. Skræl den og riv den på et fint rivejern. Drys citronsaft ovenpå, 2-3 skiver er nok. Bland alt grundigt.

Lad os nu stege løg og hvidløg. Hak løget fint og steg det på en pande til det er gyldent. Vi sender hvidløg til det, pres det først gennem hvidløgspressen. Ved at kombinere løg og hvidløg vil vi høre den meget appetitlige aroma af disse grøntsager. De steger sammen på kun 2 minutter, og du kan lægge panden væk.

Læg boghvedegrød i en skål, læg revet rødbeder ovenpå og læg løg og hvidløg ud.

Det sidste trin er at lægge den "røde" boghvede på en tallerken og servere.

Det ser ud til, at vi bruger simple ingredienser, men det viser sig at være en meget velsmagende og let ret. Den kan tilberedes i fastetiden og som diætret.