Tror du, at det kun er slik og frugter, der egner sig til kager? Kulinariske specialisters fantasi er gået langt frem. I denne artikel finder du flere lækre auberginekageopskrifter.

Sådan serveres det

I modsætning til slik, der serveres som dessert, serveres deres auberginekage som en kold forret. Opskrifterne er enkle, produkterne kan findes i ethvert køkken, og smagen vil ikke efterlade nogen ligeglade. Lad os se på, hvordan man laver en auberginekage med tomater og ost samt zucchini.

Opskrift 1

Lad os forberede en aubergine og tomatkage. Denne opskrift kan tilberedes af dem, der ikke er bange for at tage på, da den er meget kalorierig på grund af den store mængde mayonnaise. Du får brug for:

• Store auberginer - 3 stk.
• Æg - 2 stykker.
• Mel - 2 spsk. skeer.
• Salt, kværnet sort peber og krydderier efter eget valg.
• Solsikkeolie.

• Mayonnaise - 6 spsk. skeer
• Et fed hvidløg.
• Eventuelle greens efter eget valg.

Til fyldet:

• Tomater - 3 stykker.
• 200 gram af enhver hård ost, men hvis du ikke har det, kan du erstatte det med smelteost.
• Grønt.

Sådan pynter du auberginekagen:

• grønt;
• tomater.

Fremgangsmåde til fremstilling af auberginekage:

• Skyl auberginerne under vand, fjern skindet og hak det på et groft rivejern.
• Salt og smag til med krydderier.
• Tilsæt æg og mel til de purerede auberginer, bland ingredienserne grundigt, indtil massen bliver helt homogen.
• Send den resulterende dej til en forvarmet og olieret stegepande, men ikke straks, men gradvist, 2-3 skeer ad gangen, og fordel den jævnt over området.
• Når den resulterende pandekage er stegt, skal den vendes og steges på den anden side.
• Gentag stegning for alle pandekager.
• Det er tid til at få travlt med grøntsager. Skær tomaterne i tern, til små tomater kan du bruge ringe. Riv osten på et mellemstort rivejern.
• Hak det grønne fint.
• kom mayonnaise i en separat kop og tilsæt hvidløg til det.
• Nu skal du samle kagen.
• Læg den første pandekage på en tallerken, smør med mayonnaisesauce, drys med revet ost.
• Læg et lag tomater ovenpå.
• Gentag cyklussen med alle pandekagerne.
• den øverste af alle, overtrukket med lidt sauce, drysset med krydderurter og ost til pynt.
• Det er bedre at lade forretten stå i køleskabet, så den bliver mættet med saucen, og smagen bliver rigere.

Ovn aubergine opskrift

Opskrift på blå auberginekage. Det kan trygt kaldes diæt: det indeholder ikke mayonnaise eller overskydende olie og vil slet ikke skade din figur. Ingredienser nødvendige for at lave auberginekage:

• 3 auberginer.
• 5 tomater.
• 3 fed hvidløg.
• 250 gram hård ost.
• Grønne efter præference.
• Salt efter smag.
• Solsikkeolie til stegning af grøntsager.

Forberedelse af auberginekage i ovnen:

• Auberginerne vaskes godt under vand og skæres i ringe.
• De skal saltes og lægges i en separat skål i en halv time.
• Hæld vandet fra og steg ringene gyldenbrune på begge sider.
• Læg ringene i et dørslag for at dræne vegetabilsk olie.
• Skær tomaterne i ringe.
• Riv osten med et mellemstort rivejern og knus hvidløget.
• Hak det grønne.
• Forbered en bageplade. Dæk den med folie, så kanterne hænger ret langt ned.
• Læg et lag tomater i bunden af ​​formen, tilsæt salt, krydderurter, ost og hvidløg.
• Nu lægger vi også auberginerne ud i lag.
• Læg lagene ud i rækkefølge, tilsæt lidt salt.
• Pak toppen med folie ordentligt.
• Sæt gryden i en ovn forvarmet til 180 grader og bag i cirka en time.
• Fjern forsigtigt formen, læg kagen på et fad og lad den køle af.

Opskrift på auberginekage med valnødder og hytteost

Retten bliver mør og især aromatisk. For at forberede denne version af en kold forret skal du bruge:

• 2 auberginer;
• 3 mellemstore tomater;
• 250 gram fedtfattig hytteost;
• en flok grønt efter smag;
• malet sort peber, salt;
• 4 fed hvidløg;
• 8 valnødder;
• 100 gram mayonnaise.

Forberedelse:

• Skyl alle grøntsager under vand og tør.
• Skær auberginerne i ringe (det er bedre at bruge unge), salt godt og lad det stå i en halv time. Dette vil tilføje smag til retten, og auberginerne bliver bløde.
• Tilberedning af cremen: hytteosten skal være meget frisk, uden lugt eller syre. Læg det på en tallerken, og tilsæt derefter hakkede krydderurter.
• Tilsæt presset hvidløg, krydderier og salt efter smag til hytteosten og krydderurterne i en kop.
• Tilsæt mayonnaise og bland til en jævn masse (du kan bruge en blender).
• Tag auberginerne og skyl godt under vand for at fjerne saltet, pres det overskydende vand ud.
• Steg ringene i en stegepande.
• Skær tomaterne i ringe.
• Samling af kagen: læg auberginerne ud, overtræk derefter med sauce og læg et lag tomater ud, indtil ingredienserne løber ud.
• Drys kagen med hakkede valnødder.
• Dæk fadet med film og sæt det i køleskabet i en time.
• Du kan være kreativ og pynte kagen. Det kan for eksempel være en rose lavet af tomater.

Auberginekage med zucchini

En anden type grøntsagsret er zucchini og auberginekage. Ingredienser:

1. Zucchini - 2 stk.
2. Auberginer - 2 stk.
3. 2 æg.
4. Tomat.
5. Grønt.
6. Et glas mel.
7. Salt efter smag.
8. Tomat.
9. 1 sød peberfrugt.

Forberedelse:

• Vask og skræl auberginer og zucchini.
• Riv dem på et groft rivejern.
• Bland sammen og lad stå i en halv time.
• Dræn saften, tilsæt det tilberedte mel og 2 æg til grøntsagerne.
• Varm en stegepande op og tilsæt dejen, så der dannes en pandekage (skorpe).
• Steg pandekagerne på hver side.
• Tilføj krydderurter, peber, knust hvidløg til mayonnaise.
• Skær tomaten i ringe.
• Beklæd hver af de resulterende pandekager med hvidløgssauce og læg tomater ovenpå.
• Drys det færdige fad med krydderurter som pynt.
• Parat.

Auberginekage med græskar

Opskrift på original auberginekage. Påkrævet:

• 3 auberginer.
• Græskar - 250 gram.
• 3 kogte æg.
• 2 fed hvidløg.
• En pakke smelteost.
• Mayonnaise, salt, krydderier efter smag.
• 50 ml sojasovs.
• Dildgren.
• Tomat til pynt.

Forberedelse:

• Vask auberginerne, steg enderne, skåret i skiver.
• Opløs saltet i en dyb skål og læg de hakkede grøntsager heri, lad auberginerne stå i dette vand i cirka 10 minutter.
• Dup dem tørre med køkkenrulle og steg dem på en pande.
• Skær græskarret i strimler.
• Sauter græskarret, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe.
• Tilsæt hvidløg og sojasovs til græskarret i gryden.
• Rør græskarret, indtil væsken fordamper.
• Overfør græskarret til en skål.
• Riv æggene.
• Læg auberginerne på en tallerken i en cirkel, kanterne skal hænge ned.
• Der vil være en kerne af kagen i midten af ​​tallerkenen, du skal rive osten ind i den.
• Læg græskar ovenpå og revet æg ovenpå.
• Det sidste lag vil være auberginer, lægger dem ud, du skal trykke dem ned med din hånd.
• Lad den stå i køleskabet i 2 timer og tynge kagen med en let vægt.
• Fadet kan pyntes med grøntsagsstrimler af græskar og tomat, og der kan lægges dild rundt om kagen.

Konklusion

Vi håber, at den auberginekage, du vælger, kan blive en værdig borddekoration, vil glæde dine gæster og blive inkluderet i din samling af foretrukne og enkle opskrifter på lækre retter. God appetit!

I dag vil vi lave en lækker snackkage af alles yndlingsauberginer og tomater.

Lækker aubergine og tomatkage

En god opskrift til grøntsagselskere. Vi samler cirkler af stegt aubergine til en kage med et lag tomater og smager al denne lækkerhed til med en fantastisk sauce af mayonnaise med hvidløg, samt stegte løg, peberfrugter og gulerødder. Du kan finde en anden med ost på vores hjemmeside på linket.

Til dette har vi brug for:

- til saucen:

løg – 2 stk.

gulerødder - 2 stk.

peberfrugt - 2 stk.

mayonnaise med hvidløg.

til auberginekage:

tre mellemstore auberginer;

fire mellemstore tomater;

vegetabilsk olie til stegning;

Sådan tilberedes auberginekage, opskrift med fotos trin for trin:

For at tilberede denne vitaminkage skal du hakke grøntsagerne fint, skære auberginerne i runder på ca. 1 cm tykke.

For at forhindre auberginerne i at blive bitre, tilsæt lidt (bare lidt) salt, og dræn derefter den frigivne saft. Vi salter auberginerne senere, når vi samler vores kage.

Steg auberginerne ved middel varme, tilsæt vegetabilsk olie til panden.

Mens auberginerne steger, skal du rive gulerødderne.

Skær peberfrugten i tynde strimler, inden du steger den.

Læg de stegte auberginer på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. Og steg resten af ​​auberginerne på samme måde.

Har du et mellemstort løg, så skær det i halve ringe. Hvis stor - "kvartringe".

Vi bruger tomatrunder til at lave lag på kagen.

Hæld nu olie i bradepanden og tilsæt halvdelen af ​​det hakkede løg.

Og når løgene er brunet lidt, tilsættes gulerødderne også der.

Gulerødder og løg skal saltes. Hvis du ikke er fan af overstegt mad, kan du simre det hele under låg.

Tilsæt lidt tomatsauce eller bare revet tomat her.

Vi forbereder peberlaget på lignende måde. Steg først den anden del af løget, og tilsæt derefter peberfrugten.

Salt og lad det simre til det er færdigt. Du skal også tilføje tomatjuice til denne sauce. Det vil tilføje en lille syrlighed til saucen.

Læg et lag aubergine helt i bunden.

Og smør den let med mayonnaise og hvidløg.

Vores næste lag vil være gulerødder og løg.

Læg nu et lag tomater på laget af denne sauce.

Og smør også med mayonnaise og hvidløg. For at gøre laget af mayonnaise meget tyndt, kan du bruge en børste. Drys med krydderurter.

Vores næste lag bliver aubergine igen. Vi smører den også med mayonnaisedressing, som vi drysser med krydderurter.

Læg et lag hakkede tomater oven på dette lag. Og igen smør med mayonnaise.

Det hele startede stille og roligt. Den mest almindelige dag, almindelig køkkenrod... Jeg besluttede at tilberede grøntsagsgryderet i Odessa-stil til frokost. Hun skrællede zucchini og auberginer, satte dem i ovnen, og hun begyndte at forberede gulerødder og løg til stegning.

Pludselig kom et opkald – mine medarbejdere inviterede mig til Kupala-aften. Hvad skal man gøre? Du kan gå, men ikke tomhændet, vel?
Jeg ville overraske dig med noget nyt, men jeg havde kun ting til gryderet... Det er godt, jeg besluttede at lave en grøntsagskage. Alle produkterne kom til nytte. Det lykkedes selvfølgelig at overraske.

Ingredienser:
til kagerne:
Zucchini - 800 gr;
Æg - 2 stk;
Mel - 8 bord. ligge med top;
Sodavand - 1 tsk. ske (læsket med en bid);
Salt - efter smag.

Så…
Efter at have taget den bagte zucchini og aubergine ud af ovnen og ladet dem køle lidt af, brækkede jeg zucchinien i stykker, kom den i et dørslag og lod det “overskydende” vand dryppe af. Så knuste jeg disse stykker med en blender, tilsatte: æg, salt, sodavand (læsket), tilsatte mel lidt, så der ikke var klumper, og så dejen ikke var for tyk (det blev som pandekager). Jeg kom den færdige dej i en form - efter at have smurt den på forhånd med smør - i et 1 cm lag, for god bagning. Det blev til tre kager. Mens kagerne bagte og kølede af, begyndte jeg at lave nogle af de auberginer, der var kølet af og ventede i vingerne,
"Fløde" fyld:
Auberginer - 1 kg;
Gulerødder - 1 teglas, hakket i en blender;
Løg - 1 teglas, hakket i en blender;
Peber, salt efter smag;
Vegetabilsk olie til stegning - 150 g;
Rød peber - 100 gr.

Jeg hakkede auberginerne i en blender, samt gulerødder og løg. Jeg begyndte at stege med løgene og fik dem til en lidt rosenrød farve. Da jeg var klar tilsatte jeg gulerødder, aubergine, salt og peber. Jeg satte den færdige "kaviar" til at køle helt af, og i mellemtiden sauterede jeg peberfrugt skåret i små tern i kogende vegetabilsk olie i blot et minut.
For at supplere en sådan luksus var aioli sauce naturlig; dens hvidløgsagtige smag passer i øvrigt perfekt til auberginer. (aioli sauce, eller ali-oli, opskriften kan findes her:

Http://cooking.forblabla.com/blog/45926147809/Lukovo-kartofe...

Lav denne sauce på et par minutter. Nu er alt klar, lad os begynde at samle:

Pynt med agurk, peber og tomat. Kagen er klar.
Vennerne var glade. Aftenen var en stor succes.

Jeg ville blive glad, hvis nogen kunne lide min opskrift.