Blomkål bagt med champignon og ost. Blomkålsgryde med champignon og ost

09.09.2023 Sund kost

God eftermiddag, mine kære abonnenter og læsere!

Jeg foreslår, at du tilbereder en ret med lavt kalorieindhold. Det her blomkål med svampe, bagt i ovnen . Det viser sig mørt, velsmagende, aromatisk og vigtigst af alt, nærende og fyldt med vitaminer!

Tilberedning af blomkål med svampe i ovnen

Ingredienser:

Blomkål(medium) – 1 stk.
Ost (helst hjemmelavet, fedtfattig) – 80 + 70 g
Æg - 1 stk.
Salt, sukker - efter smag
Friske tomater - 2 stk.
Champignon– 5 – 7 stk.
Peberfrugt - 1 stk.
Grønt løg
Krydderier - valgfrit og efter smag
Olivenolie – til smøring af formen

Min madlavningsmetode:

1. Del blomkål i buketter, kog i saltet vand el

2. Mos den færdige kål (jeg brugte en kartoffelpresser)

3. Tilsæt revet ost (80 g), æg, krydderier og bland

4. Læg i en form smurt eller beklædt med bagepapir (jeg har en springform, hvilket er meget praktisk)

5. Bag i ovnen ved 200˚C i 15 minutter

6. På dette tidspunkt, hak de grønne løg fint, hak peberfrugten fint i ringe, champignonerne i skiver, og riv osten på et groft rivejern

7. Vend tomater i flydende puré ved hjælp af en blender

8. Tag kålen ud af ovnen (vi slukker den ikke) og hæld tomatpuré på, salt og drys med sukker.

9. Læg peberfrugten

11. Drys med ost (70 g) og krydderier (jeg bruger en pizzablanding)

12. Bag i yderligere 10 minutter

parat! Server straks med friske grøntsager og krydderurter.

Held og lykke med din madlavning! Jeg ser frem til dine kommentarer.

Deltag i mine grupper

Blomkål er en meget vidunderlig grøntsag. Det er velsmagende, sundt, overkommeligt og passer godt til næsten alle fødevarer. Så med hendes deltagelse kan du tilberede mange forskellige retter.

Dagens opskrift er blomkål med svampe, det er en simpel opskrift mht tilberedning. Bedøm selv, du har brug for et minimum af ingredienser, det tager meget kort tid, maks. 15 minutter, og slutresultatet er en nærende, velsmagende og helt selvstændig ret.

Ingredienser:

400 g blomkål;
400 g svampe (jeg brugte østerssvampe);
3 spsk. l. vegetabilsk olie;
1 stort løg;
1 laurbærblad;
5 ærter allehånde;
en knivspids gurkemeje;
salt - efter smag;
malet paprika - efter smag;
2 grene af dild.

Tilberedning af blomkål med svampe:

Pil og hak løget. Kom den i en bradepande. Let stegt i vegetabilsk olie.

Jeg vaskede svampene (jeg havde østerssvampe) og skar dem.

Kom det i gryden med løgene. Steg i cirka 10 minutter. Jeg saltede dem.

Mens svampene stegte, begyndte jeg at arbejde på blomkålen. Det skal først koges let.

Jeg plejer at koge kål med krydderier for at lave en kølig grøntsagsbouillon, som så kan bruges til at lave suppe.

Så jeg satte en gryde med vand på ilden, smed allehånde, laurbærblad, salt og allehånde ærter.

Jeg skilte kålen ad i små blomsterstande. Jeg vaskede den. Og kom det i kogende vand. Kog i 5-6 minutter. Det vigtigste her er ikke at overkoge det, så det ikke bliver til mos.

Så kom jeg de kogte kålblomsterstande i bradepanden med svampene.

Drys med stødt paprika og gurkemeje.

Rør og steg det hele sammen i yderligere 3 minutter.

Så lækkert blomkål med svampe er klar!

Jeg kunne virkelig godt lide denne ret med tilsætning af syltet agurk og surkål.

God appetit! Opskrift fra Tatyana Sh.

Skræl gulerødderne, vask og skær dem i tynde strimler eller riv dem.

Pil løget og skær det i små tern.

Del blomkålen i buketter, kom i varmt vand, tilsæt salt og bring det i kog.

Vask champignonerne og skær dem i tynde skiver. Hvis du tager andre svampe, skal du sørge for at koge dem i saltet vand med tilsætning af et løg. Hvis løget bliver sort, er det bedre at kassere disse svampe.

Kom svampe og blomkål i en stegepande og steg lidt.

Vask tomaterne, skær dem i to halvdele, fjern stilken og skær dem i tern eller kværn i en blender, indtil de er pureret. Du kan erstatte tomaterne med tomatpure – en spiseskefuld er nok.

Steg løg og gulerødder hver for sig, tilsæt hakkede tomater eller tomat.

Placer de tilberedte grøntsager i en bekvem beholder - en gryde eller gryde og sæt dem over medium varme.

Lad det simre tildækket i cirka 20 minutter. Stuvet blomkål med svampe vil være endnu mere duftende, hvis du tilføjer et laurbærblad.

Hvis der ikke er meget juice, kan du tilføje et glas vand. I slutningen af tilberedningen tilsættes salt og krydderier efter smag.

Du kan tilberede den samme ret i en almindelig slowcooker. For at gøre dette, hæld vegetabilsk olie i bunden af skålen, læg alle grøntsagerne og tænd for "Frying" -tilstand. Du kan stege grøntsager med åbent låg.

Når grøntsagerne er blevet gyldenbrune tilsættes salt, krydderier tilsættes og låget lukkes. Skift til "Stew" og kog i 15 minutter.

Opskriften på blomkål med svampe kan også bruges til at tilberede almindelig hvidkål. Duftende grøntsager kan serveres både varme og kolde. Stuvet kål kan bruges som fyld til tærter. God appetit!

trin for trin opskrift med billeder

På grund af dets usædvanlige udseende og tætte elastiske stilk er blomkål et konstant objekt for originale kulinariske eksperimenter. Kål og svampe er en ideel kombination, der er blevet værdsat af mange generationer af elskere af denne skovbeboer, som bogstaveligt talt kræver tilbedelse.

Det er mere praktisk at adskille et kålhoved, der er blevet kogt, indtil det er halvt kogt. Gulerødder skåret i lange strimler ser meget mere appetitlige ud og går ikke tabt i grøntsagsmassen, som kan suppleres med kogte kartofler.

Et minimum af krydderier giver dig mulighed for at fokusere på rettens svampearoma. Det er bedst at servere varmt.

ingredienser

blomkål - 300 g
salt - 0,5 tsk.
løg - 1 stk.
gulerødder - 1 stk.
champignoner - 250 g
kartofler - 2-3 stk. (valgfri)
blanding af kværnet peberfrugt - 2 chips.
sojasovs - 2-3 spsk. l.
vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Forberedelse

1. Vask kålhovedet, fjern de grønne blade og adskil dem i blomsterstande. Blancher i 3 minutter, det vil sige kog indtil halvt kogt i kogende vand (ingen salt!). Hvis du bruger frossen kål, skal du springe dette trin over.

2. Pil løget og skær det i mellemstore tern. Sauter løget i varm vegetabilsk olie.

3. Når løget bliver gennemsigtigt, tilsættes gulerødder, hakket på et koreansk rivejern, til gryden. Fortsæt med at koge indtil de er møre - cirka 3-4 minutter ved middel varme, uden låg.

4. Tilsæt champignoner, skåret i skiver, til de sauterede grøntsager. Svampe egner sig både friske og frosne (de skal ikke optøs først). Fortsæt med at lave mad, øge varmen til høj, uden låg.

5. Efter 15 minutter vil overskydende fugt forlade svampene, de vil brune og blive klar. Først derefter tilsættes peber efter smag. Der er ingen grund til at tilsætte salt, da sojasovsen, som tilsættes til allersidst, er salt nok i sig selv.

6. Kom blomkål i gryden, reducer varmen til medium og kog indtil færdig. Det er vigtigt ikke at overkoge kålen, kun 2-3 minutter er nok til at den kan stege uden at blive for blød. Den skal forblive al dente, tandklar, let sprød.

7. Ved afslutningen af kogningen hældes sojasovs i og grøntsagerne steges i yderligere 2-3 minutter. I løbet af denne tid vil sojasaucen blive optaget i kålen, og den bliver let salt. Hvis du stadig synes, at der ikke er nok salt, så tilsæt lidt mere sauce efter din smag.

trin for trin opskrift med billeder

En velsmagende og sund ret - blomkål med svampe i ovnen. Denne ret er ideel til dem, der holder øje med deres figur og tæller kalorier. Kål med svampe er også velegnet til et børnebord, men husk på, at svampe er et ret tungt produkt for kroppen, så forkæl større børn, efter 7 år, med denne ret.Udover svampe kan du tilføje andre grøntsager til kål: løg, sød peber, tomater, zucchini og auberginer.

ingredienser

350 g blomkål
10-12 mellemstore champignoner
100 g hård ost
1 tsk. salt
1 spsk. l. vegetabilsk olie
krydderier efter ønske

Forberedelse

1. Vask champignonerne grundigt, del blomkålen i blomsterstande, læg dem i et dørslag og skyl. Sørg for at tjekke blomsterstandene - insekter kan gemme sig i dem.

2. For at få kål og svampe til at koge hurtigere, skal du blanchere dem før bagning. For at gøre dette skal du skære svampene i 2-4 dele og lægge dem sammen med blomsterstandene i en gryde.

3. Hæld ingredienserne med vand og salt, rør rundt og bring det i kog. Efter kogning blancheres kål og svampe i 4-5 minutter, og drænes derefter i et dørslag.

4. Dæk bageformen med folie og smør den med vegetabilsk olie. Placer kål og svampe i formen, på dette tidspunkt kan du drysse dem med dine yndlingskrydderier og derefter pakke kanterne af folien.