METODER TIL KORNSPIRING
Spirede korn, især hvede, giver særlige fordele for kroppen, men rug og havre kan også spires. Bælgplanter omfatter linser, ærter og sojabønner. Fra frø - sesam og solsikke Før du går direkte til spiringsprocessen, skal du overveje følgende:
- når du køber korn, skal du sørge for at være opmærksom på forurening af korn med ukrudtsfrø og småsten - det er bedre ikke at købe sådan korn, der bør ikke være grønne, umodne og derfor endnu ikke modne korn, de skal være hele, uden sorte pletter, ikke inficeret med svampe og andre skadedyr, umoden, ikke overtørret, korn opbevaret i et år spirer godt, korn opbevaret i to år eller mere - dårligt;
– ved iblødsætning af korn skal det vaskes i rigeligt vand.
Opmærksomhed! De flydende korn er ikke egnede til spiring, de er døde eller defekte, de skal drænes sammen med vand. Hvis de flydende korn udgør mere end 2 % af den gennemblødte del, har sådanne korn lav vitalitet, og hele partiet bør afvises som uegnet til spiring; - før og efter iblødsætning vaskes kornet med koldt rindende vand for at vaske ud mugne. svampesporer og enzymatiske gifte dannet i spiringsprocessen;
– til iblødsætning af korn anbefaler vi at bruge porcelæns-, glas-, fajance- eller emaljefade;
– skyl kornet 3 gange dagligt med rindende koldt vand, for derved at forsyne det med den nødvendige fugt og beskytte det mod udvikling af mugne svampe på frøplanterne;
– hvis du gennemvæder kornet med aktiveret silicium eller sølvvand, kan du klare dig med kun én skylning, men med obligatorisk tilsætning af vand for at sikre tilstrækkelig fugt til spiring;
– det første vand efter foreløbig iblødsætning (5-8 timer) kan ikke bruges, det vil være mørkt, bittert i smagen (enzymvand af det første ekstrakt), med en specifik lugt. Det indeholder de skadelige stoffer, der er indeholdt i alle kerner, samt giftige kemikalier, hvis kornet dyrkes ved hjælp af intensiv teknologi. Derfor skal vandet hældes ud, og kornet vaskes, indtil vandet bliver lyst;
– det vand, der er tilbage efter den sekundære vask af korn, indeholder en masse nyttige stoffer. Det er bedre at drikke denne opløsning ved at tilføje lidt til grøntsags- eller frugtjuice. Eller du kan vande indendørs blomster, de vil vokse meget bedre og blomstre selv om vinteren;
– for at få spirer lægges kornet i blød i 1-2 dage, og for at opnå grønne spirer – i 7-10 dage;
– når du spiser spirer flere gange om dagen, læg kornet i blød med beregnede intervaller.
Opmærksomhed! Længden af ​​frøplanterne bør ikke overstige 2 mm, da de bliver giftige; - når du beregner iblødsætningstiden, skal du være opmærksom på, at spiringen sker meget mere intenst om natten;
– hvis kornet af en eller anden grund ikke spises med det samme, skal du sørge for at sætte det i køleskabet, selvom det selv der ikke kan opbevares i mere end et døgn.
Opmærksomhed! Uspirede korn kan ikke spises - de er syge. Selv at tygge dem grundigt kan ikke redde dig fra en blokering i din mave eller tarme.
Der er flere enkle måder at spire korn derhjemme:

1. Tag det vaskede hvedekorn, hæld det på en tallerken, fyld det med vand, så det kun lidt dækker kornene. Efter 8-10 timer, vask kornet med rindende vand og læg det tilbage på en tallerken, og fugt det med jævne mellemrum, indtil det spirer. Efter 1,5-2 dage kommer der små hvide spirer. Hvede er klar til at spise.

2. Når du dyrker grønne spirer (grønne spirer opnået fra hvedekerner, ubearbejdet boghvede eller solsikkefrø), skal du bruge almindelige bordbakker. Tag først en kop hel vinterhvede og læg dem i blød natten over i rigeligt vand. Dræn vandet fra, skyl kornene, vend glasset på hovedet og lad kornene spire i 12 timer. I løbet af denne tid skal du vaske dem mindst 2 gange for at forhindre dem i at tørre ud. Hæld jord blandet med tørv på en bakke i et lag på 2-3 cm, og lav riller på siderne af bakken for at dræne overskydende vand. Fordel derefter kornene jævnt over jordens overflade i en vis afstand fra hinanden, og sørg for, at kornene ikke falder ned i drænhullerne. Hæld det såede korn med en lille mængde vand, dæk det med en anden bakke eller låg for at skabe et gunstigt mikroklima og lad det stå i 3 dage, indtil låget begynder at hæve. Fjern låget og stil spirerne i et godt oplyst område, men ikke i direkte sollys. Vand kornet en gang om dagen. Spirerne er klar til at spise om 7-10 dage. De skal skæres af ved roden med en kniv.

Sådan spiser du spirer korrekt
En del af de resulterende spirer skal tygges ikke bare i lang tid, men i meget lang tid og tygges meget grundigt for at gøre denne mad til et vidunderligt lægemiddel - "hvedemælk" ved hjælp af spyt. For det første er dette nødvendigt, fordi udskillelsen af ​​spyt refleksivt er forbundet med udskillelsen af ​​mave-tarmsaft, som er grundlaget for fysiologisk normal fordøjelse, og for det andet udskiller spytkirtlerne lysozym, som desinficerer fødevarer. Derudover, jo længere vi tygger spirer, jo mere ren energi modtager vi, samtidig med at vi sparer vores egen styrke og nærer vores "subtile" kroppe. Den samme regel gælder for enhver anden mad, da når vi tygger, får vi ikke kun dens fysiologiske del, men også den "tynde" del. Derfor er plantens energi fuldstændig bevaret i rå, uforarbejdet mad og kommer ind i vores krop uden tab.

Helbredende egenskaber af spirede korn

Hvede og rugspirer indeholder proteiner, kulhydrater, fosfor, kalium, magnesium, mangan, calcium, zink, jern, selen, kobber, vanadium osv., vitaminer B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, F, biotin .
Fremme normal funktion af hjernen og hjertet, lindre virkningerne af stress, forbedre tilstanden af ​​huden og håret, og sænke aldringsprocessen.

Boghvedespirer indeholder proteiner, kulhydrater, meget magnesium, fosfor, zink, kobolt, mangan, samt calcium, fosfor, jern, kobber, bor, jod, nikkel, vitamin B1, B2, B3, rutin (anti-sklerotisk vitamin ).
De øger hæmoglobinniveauet, styrker væggene i blodkarrene, reducerer permeabiliteten og skrøbeligheden af ​​kapillærer og forhindrer blødning i nethinden. Indiceret til koronar hjertesygdom og hypertension, diabetes, anæmi og kronisk stress til behandling af bronkitis og tonsillitis.

Græskarspirer indeholder højkvalitetsproteiner, fedtstoffer, magnesium, fosfor, jern, kobber, kobolt, vitamin B1, C, E og caroten. Særligt rig på zink (nødvendigt for normal hjernefunktion).

Solsikkespirer indeholder proteiner og fedtstoffer af høj kvalitet, lecithin, en stor mængde magnesium, calcium, jern, samt jod, mangan, kobber, fluor, kobolt, vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F, biotin, caroten.
De normaliserer kroppens syre-base balance, styrker nervesystemet, hjælper med at opretholde et godt syn, forbedrer hudens tilstand og bremser aldringsprocessen.

Sesam er rig på proteiner og fedtstoffer af høj kvalitet. Indeholder mere calcium end nogen anden planteføde, samt magnesium, kalium, jern, fosfor, B-vitaminer, caroten.
Styrker skelet, tænder og negle, hjælper med at forhindre knogleskørhed. Indiceret til nedsat syn og brud, især nyttigt for børn i perioden med skiftende tænder og intensiv vækst, og kvinder efter 45 år.

Linsespirer indeholder højkvalitetsproteiner, store mængder calcium, fosfor, magnesium, zink, jern, selen samt kobber, vitamin C, E, F, B1, B3, B6, B9.
Fremmer hæmatopoiesis og fremskynder helingsprocesser. Særligt nyttigt til svækkede og hyppigt syge børn og voksne, med anæmi og blodtab, til forebyggelse af bronkitis og lungebetændelse efter at have lidt af ondt i halsen og forkølelse.

Sojabønnespirer indeholder proteiner og fedtstoffer af høj kvalitet, fibre, lecithin, en stor mængde calcium, kalium, magnesium, jern, zink, selen samt fosfor, mangan, fluor, kobber, kobolt, vitamin C, B1, B2, B3, caroten.
Indeholder et komplet sæt aminosyrer, der er nødvendige for mennesker. De normaliserer stofskiftet, slipper af med overskydende kolesterol, hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme og normaliserer leverfunktionen, forbedrer hjernefunktionen, bremser ældningen af ​​bugspytkirtlen og lindrer nervøs irritabilitet. (baseret på forskning af N.D. Shaskolskaya, direktør for Rostock Research and Production Center).

Indianerne i det præ-columbianske Amerika spirede majs (majs) korn.
Når korn spirer, begynder proteinerne, der er lagret i det, at nedbrydes til aminosyrer, som delvist absorberes og delvist nedbrydes yderligere til nukleotider, som igen nedbrydes til baser, der ligger i genernes natur.
Så snart hævelsesprocessen begynder, som går forud for spiring af korn, opstår hidtil usete kræfter i kornet, hele forsyningen af ​​næringsstoffer omdannes til en aktiv, brugsklar form: proteiner til aminosyrer, stivelse til sukker, fedtstoffer til fedtsyrer. Vitaminer syntetiseres, auxiner og phytohormoner udvikles, det vil sige alle tilgængelige kræfter; hele det biostimulerende kompleks er mobiliseret til at udføre en opgave, der er programmeret af naturen - reproduktionen af ​​sin egen art.

linser - hvordan spirer man KORREKT?!?

Linserne vaskes grundigt og hældes i glas-, porcelæns- eller emaljefade i et lag på højst 2 cm for at sikre ensartet spiring. Frø kan lægges enten på et hørklæde eller direkte på bunden af ​​fadet. Dæk toppen med et klæde eller gaze og fyld med vand ved stuetemperatur til frøens øverste niveau. Du kan endda sprede frøene på bunden af ​​fadet og ikke dække dem med noget, men du skal sørge for, at fugten holdes i tykkelsen af ​​frøene. I dette tilfælde bør du blande indholdet mindst én gang for at sikre ensartet befugtning af frøene og deres effektive spiring. Det anbefales at placere fadet eller bakken med linser et lunt, skyggefuldt sted og derefter holde den øverste klud fugtet.

I løbet af en dag eller to, afhængigt af omgivelsestemperaturen og kvaliteten af ​​frøene, vises 3-4 mm hvide spirer, frøene bliver bløde. Inden brug skal de vaskes igen, da der er fare for, at der kan udvikle sig skimmelsvamp på dem. Spirede linsefrø, det vil sige spirer og frø, spises sammen. Du kan bruge frø med let spirede spirer og endda bare hævede til mad (frøspiring sker ikke samtidigt, og dem, der endnu ikke er spiret, men allerede er fyldt med juice, er et fuldgyldigt produkt). Spirede frø eller retter lavet af dem indtages bedst med det samme, men kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage ved en temperatur på +2 til +60C i en forseglet glasbeholder. De skal vaskes dagligt med koldt kogt vand. For at opbevare sådanne retter er det tilrådeligt at tilføje honning og citron som konserveringsmidler.

Spirer bør introduceres i kosten gradvist. En nyttig minimumsdosis er 100 g om ugen. Det anbefales at bruge denne mængde i 4-5 dage, spise spirer om morgenen og eftermiddagen, en dessertske 15-20 minutter før måltider eller med mad, derefter en pause i 2-3 dage (maden er energimæssigt meget stærk, det er nødvendigt for kroppen at tilpasse sig). Efter 4-5 uger kan den daglige portion øges til 50 g og ikke længere øges; børn anbefales at tage halvdelen af ​​dosis. Spirede linser kan spises hele (tygges grundigt) eller tilsættes mad. Spirede frø og retter lavet af det anbefales at indtages til morgenmad. Det er godt at tilsætte spirer til grød, lægge dem direkte på en tallerken eller udbløde dem i 20-30 minutter med grøden. Du kan føre spirerne gennem en kødkværn eller mixer (enten alene eller med citron sammen med skal), tilsæt honning, tørret frugt, frugt og nødder efter smag. Du kan forberede forskellige salater fra grøntsager, urter, tørrede frugter med tilsætning af hele eller malede frø.
forfatter: I. Yankov, kandidat for landbrugsvidenskab, All-Russian Research Institute of Plant Growing opkaldt efter. N.I. Vavilova http://www.floraprice.ru/

Evgeniy Sedov

Når dine hænder vokser fra det rigtige sted, er livet sjovere :)

Indhold

For nylig har en ny trend taget fart - forbruget af "levende" fødevarer. Sådan mad dyrkes uafhængigt og betragtes som den mest gavnlige for kroppen. For eksempel spiser mange spirede hvedekerner derhjemme. Find ud af, hvordan du spirer frø, hvad der skal til, og hvilke produkter de bedst kombineres med.

Hvad er fordelene ved spiret hvede?

Plantefødevarer har altid været kendetegnet ved deres gavnlige egenskaber. Spiret hvede er heller ingen undtagelse. Denne nærende korn har mange gavnlige funktioner. Før du spirer hvede, bør du lære om dens vigtigste fordele:

• korn hjælper med at styrke immunsystemet, som ofte lider under kolde årstider;
• normaliserer stofskiftet, fremmer vægttab;
• forbedrer tarmmikrofloraen betydeligt, behandler mavesystemet;
• indeholder mange vitaminer og mikroelementer, takket være hvilke huden forynges;
• fjerner affald, toksiner, kolesterol;
• styrker effektivt funktionen af ​​det kardiovaskulære system;
• hvedekim er meget gavnligt for mænds sundhed.

Hvilken slags hvede er nødvendig for spiring?

For at forbedre din krops sundhed og kun få positive resultater, skal du ikke kun vide, hvordan du spirer hvede, men også hvilke frø du skal vælge. Læs også oplysningerne om deres forberedelse. Her er nogle nyttige tips fra tilhængere af sund og korrekt ernæring:

1. Det anbefales at købe specielle korn, der ikke er egnede til såning.
2. Frø kan ikke opbevares i mere end et år.
3. Før du spirer hvede, skal du sikre dig, at kornene er modne, uden pletter eller skader.
4. Inden processen begynder, lægges hvedekerner i blød. Før og efter iblødsætning vaskes de grundigt med rindende vand.
5. Det er bedre at placere korn i en beholder lavet af ler, porcelæn, glas eller emaljeretter.
6. Det anbefales ikke at spire et stort antal korn ad gangen (80-100 gram spirer er nok til en voksen).
7. Du kan kun spise de frø, der har lagt sig i bunden af ​​fadet; alle, der flyder op, skal smides væk. Den første fase af iblødsætning er fra 6 til 12 timer. Herefter drænes væsken, og kornene lægges i blød endnu en gang, så der ikke bliver nogen bitter smag tilbage.

Under hvilke forhold opstår hvedespirer?

Hvordan spirer man sund hvede derhjemme? For at alt skal fungere, skal du overholde visse regler for at opnå korn med skud. Betingelserne for korrekt spiring af korn er som følger:

1. For at spirer skal vises med succes, har du brug for: optimal stuetemperatur (22-24 grader), et mørkt, varmt sted, fugt og indirekte lysstråler.
2. Frøene vaskes 3 gange hver dag (morgen og aften) med koldt vand. Dette er nødvendigt for at give næringsvæske og beskyttelse mod skimmelsvamp.
3. For at få spirer lægges hvede i blød i 2 dage, og for grønne spirer - 8-10 dage.
4. Ved beregning af iblødsætningsintervallet for korn er det værd at overveje, at der sker mere aktiv vækst om natten.
5. Længden af ​​spirerne bør ikke være mere end 3 mm, ellers bliver de giftige og i stedet for at gavne vil de kun skade kroppen.
6. Det anbefales ikke at spise hvede, der ikke er spiret. Dette indikerer, at kornene er ramt af en sygdom eller allerede er døde.

Spirer frø derhjemme

Der er ikke noget kompliceret i proceduren for at opnå kornspirer; det vigtigste er nøje at følge instruktionerne. Spiring af hvede derhjemme sker i henhold til følgende algoritme:

1. Hæld et glas korn i en skål eller lille gryde og fyld med vand.
2. Bland grundigt, så hvert korn sætter sig i bunden af ​​beholderen.
3. Frø, der er flydende, skal fjernes og vandet skiftes. Lad natten over.
4. Om morgenen drænes væsken og hvedekornene skylles med rent rindende vand.
5. Hæld frøene på en tallerken og dæk toppen med fugtig gaze, som tidligere er blevet foldet tre gange.
6. Vi vasker kornene hver 6. time.
7. Inden for 12-15 timer skulle de første skud komme.

Hvordan man spiser hvedekim

Mange mennesker er interesserede i, hvordan og med hvad man skal spise spiret hvede? For at give kroppen alle de nødvendige stoffer er 3 spiseskefulde spirer nok i en periode på 24 timer. Før du spiser korn, skylles det med vand. Det er tilrådeligt at spise spiret korn ved frokosttid. Det "levende" produkt skal tygges grundigt.

Du kan blande hvedespirer med andre kerner (kikærter, linser, mungbønner), for sammen er bælgfrugter og kerner bedre accepteret af fordøjelsessystemet. Spirede frø blandes med forskellige retter (grøde, salater, supper), spises med nødder, honning, smør og en række tørrede frugter. Hvis spirerne ikke spises med det samme, læg dem i køleskabet (opbevar højst 2 dage).

Den enkleste opskrift til at tilberede spiret hvede derhjemme er at male dem ved hjælp af en blender sammen med grøntsager eller frugter. Hvedefladbrød tilberedes ofte og er et glimrende alternativ til brød. Stadig malede spirer kan tilsættes frisk juice, som tilberedes i en juicer, eller til en nærende smoothie. Det er ikke tilrådeligt at blande denne sunde kornmad med mejeriprodukter for at undgå alvorlig gasdannelse eller endda mavebesvær.

Video: hvordan man spirer hvede

Drøfte

Sådan spirer du hvede

Spiret hvede er en kilde til ungdom, sundhed og skønhed. Mange mennesker stiller spørgsmål om, hvordan man spirer hvede korrekt, og hvordan man tager det. Spirer bør indeholde vitaminer og mikroelementer, der har en gavnlig effekt på alle kropssystemer.

Sådan spirer du hvede

Hele, ubeskadigede korn udvælges til spiring. Man skal sørge for, at hvede til spiring ikke behandles med kemikalier, da dette kan påvirke spirerne negativt.

Spireprocessen er opdelt i følgende faser:

1. Beslut dig for den nødvendige mængde spiret korn. Anbefalet mængde: 1 spsk pr. person pr. dag.
2. Hæld kornene på et rent ark pap, og fjern forsigtigt snavs og beskadiget hvede. Læg det i et dørslag og skyl under rindende koldt vand.
3. Vælg en beholder til spiring. En glas- eller porcelænstallerken med bred bund eller en jernbakke duer.
4. Hæld hveden i en beholder, fyld den med vand og lad den stå i 2-4 minutter. Dræn væsken og fordel forsigtigt kornene over overfladen.
5. Hæld varmt kildevand over hveden, dæk med en bandage eller gaze på toppen. Du kan lukke beholderen med et låg, så der er et lille hul, så luft kan trænge ind.
6. Stil beholderen på et mørkt sted i 8-9 timer. Skift vandet.
7. Efter at spirerne dukker op, skal du dræne væsken og placere hveden i køleskabet eller på balkonen.

Spiret hvede kan spises inden for 24-34 timer. Hvis spirerne er vokset og nået 3-4 mm, så bør du ikke tilsætte korn til maden.

Hvede spirer inden for 24 timer, men nogle sorter spirer inden for 2-3 dage. Du kan spire korn i køleskabet, men det bremser processen.

Grønne hvedespirer uden korn er meget nyttige. De kan dyrkes ved at lægge spirede korn i humus eller savsmuld. Daglig vanding og god belysning fremmer hurtig græsvækst. Spirerne kan indtages på dag 8-9, når de når en højde på 13-16 cm.De klippes med en saks og tilsættes supper, salater og tilbehør.

Spiret hvede: fordele og skader

Spiret hvede er et lager af vitaminer og næringsstoffer. Spisning af spirer forbedrer immuniteten, normaliserer syre-basebalancen, eliminerer vitaminmangel og renser kroppen for toksiner.

• kalium;
• magnesium;
• antioxidanter;
• jern;
• cellulose;
• fosfor.

Spiret korn har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen, øger blodgennemstrømningen og styrker det kardiovaskulære system. Det anbefales at inkludere spirer i kosten for overvægtige mennesker.

Læger anbefaler at studere fordelene og skaderne ved spiret hvede før indtagelse: produktet har kontraindikationer. Det anbefales ikke at inkludere spirer i menuen:

• børn under 10 år;
• i de postoperative og rehabiliteringsperioder;
• mennesker, der lider af mave- og tarmsygdomme;
• Allergikere med intolerance over for glutenholdige produkter.

Spirede korn bør ikke indtages i perioder med forværring af inflammatoriske sygdomme.

Hvordan man tager hvedekim

Efter at have lært om fordelene og skaderne ved korn, er folk interesserede i, hvordan man tager spiret hvede. Indtagelsen af ​​næringsstoffer og mikroelementer i kroppen afhænger direkte af den korrekte brug af spirer.

1. Undgå at koge hvede. Når temperaturen stiger, mister korn gavnlige stoffer.
2. Kværn kornene i en kødhakker eller blender. Bland den resulterende grødede masse med oliven- eller linolie. Spis 1 spiseskefuld dagligt til morgenmad.
3. Du kan lave en infusion fra spirerne. For at gøre dette skal du fylde kornene med rent vand og placere dem på et mørkt sted i 2-3 timer. For at tilføje smag, tilsæt citronsaft eller oreganoblad til drinken.
4. Tør og mal spirerne til mel. Tilføj blandingen til tilberedte fødevarer og drikkevarer.
5. Hvedemælk er meget sundt. Bland 3 spsk spirede kerner grundigt med 2 spsk rosiner. Fyld med varmt kildevand og stil på et køligt, mørkt sted i 4-5 timer. Si infusionen. Kan opbevares i køleskabet i 24 timer.

I de første dage efter at tage spirer, indtag ikke mere end 2 spiseskefulde om dagen, ellers kan der opstå diarré. Efter 2-3 ugers brug kan du øge det daglige forbrug af spirer til 60-70 gram.

Inkluder ikke spiret hvede i din kost sammen med fuldfed mælk, blomsterhonning eller svampe. Dette kan forårsage en allergisk reaktion og kvalme.

Fordelene og skaderne ved spiret hvede er blevet undersøgt af eksperter i lang tid. Kornene indeholder unikke mikroelementer, der heler alle kropssystemer. Med korrekt spiring og forbrug af hvede kan du ikke kun slippe af med kroniske sygdomme, men også forynge huden, styrke led og muskler.

Vi spirer hvede på 2-3 dage - video

10.12.2016 Vladimir Zuikov Gemme:

Hej venner! Vladimir Zuikov er i kontakt. I dag fortsætter vi emnet. Og i denne artikel vil jeg dele med dig, hvordan man spirer og spiser spirer, hvor meget man skal spise, hvordan man laver mad og hvordan man opbevarer dem korrekt. Der vil være en masse information, sådan noget som mini-instruktioner om spirer.

Nogen vil tro, at alt virker simpelt her: spire det og spis det. Men faktisk er der måder at bruge spirer på, som mange mennesker ikke engang kender til. Hvordan laver man levende mad ikke kun sundt, men også velsmagende? Dette er også diskuteret i dagens artikel for begyndere og mere.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved spirer?

Spirede korn er en megasund mad, nærmest en superfood. Næsten alle har sikkert hørt, at dette er levende mad fyldt med vitaminer og mikroelementer. Men hvad er fordelene ved spirer helt præcist for kroppen?

for det første, spirer har en rensende, helende og foryngende effekt. Fjern toksiner og affald fra den menneskelige krop, beskyt cellerne mod frie radikaler, som er hovedårsagen til hurtig aldring.

Venner, mange forskellige cremer og tabletter er dukket op for skønhed nu. Og mange af dem er lavet af spirer. Så hvorfor ikke indtage dette værdifulde produkt i dets naturlige form i stedet for forarbejdet?

For det andet, spirer indeholder en masse nyttige stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. I begyndelsen af ​​raw food diæten erstattede de mange af mine sædvanlige fødevarer, fyldte mig godt og var i min kost hver dag.

Også ud fra min oldemors erfaring, som overlevede adskillige hungersnød, kan jeg sige, at man endda kan leve længe af hvedespirer og vand alene.

Så min oldemor var i en meget vanskelig situation under Holodomor efter krigen; hun og hendes børn var fyldige af sult. Hendes mand blev dræbt ved fronten, og hun havde ingen til at hjælpe hende i efterkrigstidens ødelæggelser. En dag i den bitre vinter lykkedes det ved et mirakel at få en lille pose hvede. Hvad kunne hun gøre med kornet? Det er rigtigt, som enhver "normal" person, bage brød af det et par gange. Hvad skal man så gøre?

Oldemor handlede klogere. Jeg delte posen i små portioner og begyndte at spire korn til mig selv og børnene. Kornet holdt sig længe. Som et resultat blev deres helbred forbedret, og de overlevede med succes hungersnøden, da foråret kom.

Det er ikke overraskende, at min bedstemor stadig ærer spirer. Hvorfor spirer er nyttige, og om de er nyttige, er ikke et spørgsmål for hende i lang tid. Faktisk var det fra min bedstemor, jeg lærte denne oplevelse, da jeg lige tænkte på en raw food diæt...

Tredje For begyndere raw foodists og især for folk, der spiser traditionelt, helbreder spirer tarmmikrofloraen, undertrykker forrådnelsesprocesser og dysbakterier.

Ja, venner, det er ubestrideligt. En masse videnskabelig forskning er allerede blevet udført, og ny er ved at blive udført, resultaterne fortsætter med at overraske videnskabsmænd. Levende mad gør underværker. Se dig omkring, selv supermarkeder sælger nu müsli med spirer!

Det eneste punkt her er, at alle disse undersøgelser blev udført på mennesker med en normal kost, og selv hvede gør underværker for deres "dræbte" mikroflora. For rå foodists skal spirer i hvert overgangsstadium vælges mere kompetent og kompatible, ellers observeres den modsatte effekt - tilpasningen af ​​patogen mikroflora til den nye mad.

Sådan spirer du nemt spirer

Spirer kan spires på forskellige måder: konventionel og professionel. Jeg anbefaler at bruge en frøspirator til disse formål. Det vil spare dig for en masse tid og nerver, tro mig.

For begyndere, der skal spire frø for første gang, vil jeg her give de enkleste og trinvise instruktioner til at spire frø derhjemme, så du helt sikkert vil lykkes.

• Til at begynde med, tag frøene og læg dem i blød i en dyb skål i 6-10 timer.
• Herefter skal du dræne vandet og dine frø skylles godt under rindende vand.
• Overfør nu frøene til en lav tallerken eller et fad. Glat jævnt over overfladen.
• Dæk toppen med fugtig gaze foldet i flere lag, så den er i fuld kontakt med overfladen af ​​frøene.
• Lad nu frøene stå i 12-24 timer. Overvåg gasbindets fugtindhold og vedligehold det hele denne tid.
• Snart vil du bemærke hvide spirer. Hurra!
• Nu skal de vaskes godt, hvorefter de kan spises.

Hvilke frø er bedst at spire?

Dette spørgsmål kan angribes fra flere vinkler.

1. Du kan simpelthen spire de frø, der spirer let og uden besvær, og som spirer alt. Der vil uden tvivl være fordele, men i nogle tilfælde kan der være bivirkninger.
2. Du kan klogt vælge de spirer, der vil give maksimal fordel for din nuværende kost. Men dette er et emne for endnu en stor samtale for mere erfarne raw foodists; begyndere behøver ikke at bekymre sig i starten.
3. Og du skal selvfølgelig altid tage hensyn til dine sår, for eventuelle spirer er et meget kraftfuldt rensemiddel. Gradualitet er nøglen til succes i denne sag.

Sådan opfører nogle frø sig under spiring:

• Hvede, rug og andre kornsorter spirer hurtigst - på 10-18 timer. Der er normalt ingen problemer med dem.
• Bælgplanter: mungbønner, kikærter, ærter, sojabønner, linser er også ret uhøjtidelige, men de spirer lidt længere end korn.
• Grøn boghvede spirer også ret let, men du skal dygtigt fjerne skadeligt slim fra det.
• Hør, sesam, solsikke og andre olieholdige frø kan forårsage betydelige vanskeligheder med at spire. De kan ikke spire i lang tid eller endda rådne.
• Brune og sorte ris (hvid er ikke egnet, den er død) tager lang tid om at spire og kræver konstant opmærksomhed.

Hvilke spirer er lækrest?

I mere end 4 år har jeg prøvet mange frø. Og efter min mening er de lækreste spirer af grøn boghvede, solsikke, hør, hamp og speltkorn. Grønne linser, sesam og amaranth er også gode. Resten falder på en eller anden måde ikke i min smag. Hvad er din mening om denne sag?

Hampespirer er vores favorit. For os er det de mest nyttige spirer, vi elsker dem simpelthen. Bare fortæl det ikke til nogen, det er en stor hemmelighed. Forresten blev der engang skrevet en artikel om, hvordan man korrekt spirer spiselig hamp, læs den.

Hvilke frø kan ikke spire?

På trods af alle fordelene ved spirede frø kan de forårsage ubehag eller alvorlig sundhedsskade. For eksempel er en almindelig fejl, som mange begyndere begår, at købe korn til spiring i et supermarked eller på markeder af ukendt kvalitet.

Som et resultat er det bedste, der venter dig fra sådanne frø, at de simpelthen ikke vil spire, eller kun 20% af den samlede masse vil spire. Det er trist, men disse korn er døde. Mange korn er beskadiget. De behandles ofte med specielle kemikalier til konservering, skadedyrsbekæmpelse og spiring. Ingen forventer, at du spiser dem rå, og madlavning ødelægger kemikalierne.

Frøkorn, som normalt er til salg i store mængder om foråret, er heller ikke egnede. De spirer godt, men behandles med gift for at beskytte mod insekter. Sådanne spirer kan endda lande dig på intensiv pleje.

Nå, for genier, jeg vil skrive dette. Du kan ikke spire frø af agurker, tomater, peberfrugter og andre frø til mad. Brug kun madafgrøder.

Sådan bruger du spirer og spireretter

Venner, færdiglavede frø kan indtages på flere grundlæggende måder. Nu vil jeg nævne de måder, jeg ved, hvordan man tilbereder spirer, men måske har du dine egne muligheder? Skriv i kommentarerne til artiklen, jeg vil være dig taknemmelig. Så:

1. Du kan tilføje spirer til forskellige rå retter, naturligvis ved at følge reglerne for kompatibilitet af rå fødevarer. For eksempel er grøntsagssalater en af ​​mulighederne.
2. Spis spirede korn rå, uden at blande med andre fødevarer. Jeg synes, denne metode er den mest nyttige, men ikke alle kan lide smagen, og du skal tygge dem meget godt og i lang tid.
3. Lav grød af spirede frø i en blender og brug den som bund til solide retter.
4. Lav brød af spirer (chips) i en dehydrator. Meget relevant for dem, der ikke kan komme ud af vanen med bagværk.
5. Pres saft fra spirer. Det kan laves af grønne spirer, eller af selve de spirede korn. Her skal du bruge en saftpresser.

Forresten giver juice fra spirer og grønne smoothies lavet af dem en masse energi og forynger kroppen betydeligt. Pelagia elsker ham meget højt, og det er nok derfor, hun ser yngre ud end sin alder

Det er ærgerligt, at mange mennesker ikke kender denne hemmelighed, og i stedet for spirejuice bruger de forskellige, ofte unaturlige, cellulitecremer og anti-rynkeprodukter.

Som du kan se, kan spirer bruges på forskellige måder, i forskellige retter. Og disse retter har også forskellig smag. Levende og naturligt. Når du har prøvet spirede frø mindst én gang og mærker virkningen på dit helbred, vil du ikke længere være i stand til at afvise dem!

Hvordan og hvornår skal man spise spirer?

Den vigtigste instruktion i denne sag er gradualisme. Der er ingen grund til at tænke på, at hvis spirer er så sunde, så skal du for en hurtig effekt på sundheden spise for meget på dem første gang. Du kan nemt fremprovokere den modsatte effekt.

Hvis dine spirer går godt, skal du gradvist øge dosis. 3-4 spsk. Snart bliver de dit komplette måltid. Det vigtigste er ikke at misbruge det. Maksimalt 100-170 gram om dagen.

Det er bedst at spise spirer til frokost under hovedmåltidet. Men det er bedre ikke at spise dem om natten.

Mere information til dem, der stadig spiser alt. Der er ingen grund til at tilføje spirede korn til nogen mejeriprodukter. Jeg ved, at alle anbefaler dette, også ernæringseksperter. Men dette er en global fejltagelse, venner. Fordelen vil være minimal. Disse produkter er fuldstændig inkompatible med hinanden.

Spirer bør heller ikke tilsættes varme retter. Der vil være meget lidt brug af spirerne; alle de gavnlige stoffer er ødelagt. Hvad er meningen med at rode rundt og spire dem så?

Hvordan og hvor opbevares spirer?

Gutter, husk at spirer er levende mad. De holder ikke længe. Maksimalt 4-7 dage i køleskabet ved en temperatur på +2,.5 grader. Men generelt anbefaler jeg at spise dem inden for max to dage.

Det er bedst at opbevare spirer i en glaskrukke med løst låg. Luk aldrig låget helt - de vil simpelthen kvæles og skal smides væk.

Og til sidst, glem ikke at skylle spirerne godt før spisning. Nogle mennesker opbevarer det i flere minutter i en svag opløsning af kaliumpermanganat til desinfektion. Men for mig, så spire lige nok korn til at spise i 1-2 gange. For eksempel plejer Pelagia og jeg at spise alt på én gang.

Hvor kan jeg få gode frø til spiring?

Jeg bliver ofte stillet dette spørgsmål. Jeg skrev allerede ovenfor, at almindelige frø fra supermarkedet ikke egner sig, de spirer meget dårligt, og de er også sandsynligvis behandlet med kemikalier hundrede gange. Dette er resultatet, du aldrig får med dem:

Det er bedst at købe frø til spiring i specialiserede onlinebutikker for råkostfolk. For eksempel her.

Du kan også kigge efter frø på markedet. Men de skal være levedygtige, og vigtigst af alt miljøvenligt, så det er bedre ikke at spilde tid og bruge internettet.

Nå, det er det, jeg vil afslutte, artiklen viste sig at være stor. Netop da tilberedte Pelagia en lækker juice fra grønne spirer. Jeg tager en drink. Gutter, jeg venter på jeres kommentarer til dagens artikel, ellers er det lidt kedeligt uden dem. Hvilke tanker?

Abonner på blogopdateringer– der er stadig mange interessante artikler forude!

Copyright © “Lev et frit liv!

I kredse af fans af en sund livsstil i dag kan du i stigende grad høre om hvedespirer. Dette mest værdifulde produkt kaldes "ungdommens eliksir" og betragtes som næsten et vidundermiddel mod alle sygdomme!

Og det er der virkelig alle forudsætninger for. I denne artikel vil vi finde ud af, hvad hvedespirernes mirakuløse kraft ligger, og hvordan man bruger dette produkt korrekt.

GENEREL INFORMATION

Hvede er med rette en af ​​de ældste kornafgrøder, som mennesket har lært at dyrke. Hvede dukkede op for mere end 10 tusind år siden og blev brugt ikke kun som mad, men også til medicinske formål.

Hippokrates nævnte denne kulturs helbredende egenskaber i sine afhandlinger, men dette produkt blev særligt udbredt i Ayurveda, det traditionelle system af indisk medicin. Hvad fortjente hvedespirer sådan opmærksomhed? For at besvare dette spørgsmål er det værd at se på den værdifulde sammensætning af dette vidunderlige grønt.

HELANDENDE SAMMENSÆTNING AF HVEDESPIRE

Det er værd at sige, at i denne behagelige grønt er der gemt en ægte "skatkammer" af vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kroppen.

Så hvedespirer indeholder:

• 17 mest værdifulde aminosyrer;
• vitamin A, C, D, F, PP og næsten alle B-vitaminer;
• vegetabilsk protein nødvendigt for muskelvækst;
• fiber, som fjerner toksiner og affald fra kroppen;
• calcium, vigtigt for styrkelse og vækst af kroppen;
• silicium, som styrker knoglevæv;
• kalium, som regulerer vandbalancen;
• jern, som transporterer ilt gennem hele kroppen;
• jod, som understøtter skjoldbruskkirtlens funktion;
• zink, ansvarlig for cellefornyelse;
• kobber, involveret i processen med hæmatopoiesis;
• folinsyre, nødvendig for celle-DNA-syntese;
• krom, selen og andre nødvendige stoffer.

Interessant nok indeholder spiret hvede 10 gange flere næringsstoffer sammenlignet med almindelige kerner! Derfor anbefaler eksperter kraftigt at tilføje hvedespirer til din kost, som hjælper med behandling og forebyggelse af en række sygdomme.

SUNDHEDSFORDELE VED HVEDESPIRE

1. Kræftforebyggelse

Først og fremmest er denne unikke grønne berømt for sin juice, som har et højt klorofylindhold. Dette pigment er involveret i absorptionen af ​​lys og giver planter en smuk grøn farve. Men ikke kun planter har brug for dette grønne pigment.

I dag er det bevist, at klorofyl er et af de bedste midler til at forebygge kræft. Når det kommer ind i kroppen, alkaliserer klorofyl blodet, blokerer aktiviteten af ​​kræftfremkaldende stoffer i kroppen og beskytter DNA-celler mod oxidation og degeneration. Det er for disse alkaliserende egenskaber, at hvedespirer er mest værdsat.

En anden gavnlig egenskab er det høje iltindhold i klorofyl, hvilket er særligt vigtigt for hjernen, som forbruger op til 25 % af dette stof. Takket være denne funktion tilføres der desuden ilt til alle organer og væv ved indtagelse af hvedespirer, hvilket minimerer risikoen for at udvikle anæmi.

2. Udrensning af kroppen

Hvedespirer består af 60% fibre, takket være hvilke de perfekt renser blodet og leveren for affald, toksiner og andre forurenende stoffer, der kommer ind i kroppen fra miljøet.

Desuden indeholder dette unikke produkt enzymer, der befrier kroppen for tungmetalsalte og reducerer virkningerne af stråling. De adsorberende egenskaber af hvedespirer forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, fremskynder stofskiftet og fremmer vægttab.

3. Lavere kolesteroltal

Moderne videnskabsmænd har opdaget den fantastiske egenskab ved spiret hvede til at rense blodkar og fjerne lavdensitetslipoproteiner fra blodet, dvs. "dårligt" kolesterol. Denne egenskab hjælper med at normalisere blodtrykket (hvilket er især vigtigt for personer, der lider af hypertension), forhindrer udviklingen af ​​kolesterolæmi, åreforkalkning og andre sygdomme, der øger risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.

4. Behandling af colitis ulcerosa

Skandinaviske forskere offentliggjorde resultaterne af et eksperiment, hvor 100 patienter med colitis ulcerosa deltog. Efter at have undersøgt kroppens tilstand af forsøgsdeltagere, som regelmæssigt indtog hvedegræsjuice i en måned, kom forskerne til den konklusion, at tilstanden af ​​maveslimhinderne forbedredes markant, og sværhedsgraden af ​​rektal blødning faldt. Disse undersøgelser tillader brugen af ​​dette produkt til forebyggelse og behandling af gastritis og mavesår.

5. Restitution efter kemoterapi

Hvis muligheden for at forhindre udviklingen af ​​onkologi ved hjælp af hvedekimsaft kun studeres af forskere, er dette produkt blevet aktivt brugt til at genoprette kroppen efter kemoterapi i mere end 20 år. Hvedespirer forhindrer forstyrrelse af den hæmatopoietiske proces og forhindrer undertrykkelse af knoglemarvsaktivitet, som observeres efter kemoterapi.

Derudover er det i dag kendt, at indtagelse af spirede hvedekerner og juice fra dette produkt giver dig mulighed for:

• forbedre synsstyrken og bekæmpe øjensygdomme (styree og conjunctivitis, astigmatisme og nærsynethed, grå stær og glaukom);
• behandle sygdomme i nervesystemet (triangulær neuralgi, Parkinsons sygdom og Alzheimers sygdom);
• bekæmpe patologier i led og knogler (osteomyelitis og arthritis);
• behandle hjerte- og karsygdomme (arytmi og takykardi, medfødte hjertefejl og hjertesvigt);
• slippe af med patologier i det hæmatopoietiske system (leukæmi og anæmi);
• bekæmpe patologier i det genitourinære system (cystitis og nefritis, prostatitis og vesiculitis, endometriose og urininkontinens);
• forbedre hudtilstanden og behandle hudsygdomme (psoriasis, eksem eller acne);
• bekæmpe forskellige infektioner (skoldkopper og mæslinger, herpes og hepatitis, kighoste og difteri);
• styrke hårsækkene og negle;
• reducere blodsukkerniveauet;
• regulere menstruationscyklussen;
• forbedre hukommelsen og aktivere tænkning;
• eliminere ilt sult;
• understøtte immunitet.

SÅDAN FORTAGES HVEDESPIRE

Som praksis viser, kan den positive effekt af spiret hvede kun opnås, hvis dette produkt indtages regelmæssigt. Ifølge eksperter er det optimalt at drikke et halvt glas friskpresset juice fra spirede kerner.

Det skal dog bemærkes, at denne juice har en bitter eftersmag, og derfor er det bedst at kombinere den med kokosvand, ananas eller enhver anden sød frugt. Her er nogle almindelige opskrifter.

KOKOS-ANANAS SMOOTHIE MED HVEDE

Ingredienser:

• 2 kopper ananas i tern;
• 2 skrællede bananer;
• 1 kop spinat;
• 100 ml vand;
• 100 ml friskpresset hvedekimsaft.

Når du har lagt alle ingredienserne i en blender, skal du blot blende dem i 30 sekunder, indtil du får en glat, behagelig grøn væske. Tilbage er blot at hælde den i et glas, og du kan nyde denne velsmagende og uden tvivl sunde smoothie.

ÆBLE SMOOTHIE MED HVEDE

Ingredienser:

• 2 modne grønne æbler;
• ½ kop hakkede hvedespirer;
• 100 ml vand.

Du skal blot hakke æblerne, kombinere dem i en blender med hvedespirer, tilsæt vand og blend i en blender, indtil de er glatte. Denne cocktail indeholder ikke mere end 200 kalorier, men forsyner samtidig kroppen med halvdelen af ​​det daglige behov for fibre!

SALAT MED HVEDESPIRE

Ingredienser:

• 3 spsk. spiret hvede;
• 3 spsk. spirede solsikkefrø;
• 1 skrællet banan;
• 1 skrællet kiwi;
• 3 spsk. granatæble frø;
• 100 g hård ost eller fetaost;
• honning efter smag.

For at forberede denne sunde salat skal du blot male spirede solsikke- og hvedefrø, derefter blande dem med revet ost, tilføje stykker hakket kiwi og banan og derefter hælde honning over alle ingredienserne. Efter at have blandet salaten, pyntes den med granatæblekerner.

Spirede HVEDEKORN TIL VÆGTTAB

I dag er alle slags cocktails med hvedekim vildt populære i Europa og i udlandet, og de bruges specifikt til korrekt vægttab. Hvad er dens betydning? Faktum er, at spiret hvede er en kraftig biostimulant, der genopbygger reserverne af vitaminer og mineraler i kroppen.

For eksempel, hvis en person er på en boghvede- eller risdiæt og samtidig begrænser forbruget af andre fødevarer, holder hans krop op med at modtage de nødvendige næringsstoffer. I dette tilfælde aktiveres selvbevaringsmekanismen, og kroppen begynder intensivt at lagre fedtreserver.

I dette tilfælde er der ingen grund til at tale om noget vægttab. En person er på diæt, træner intenst, og hans vægt forbliver den samme! Desuden, uden de nødvendige vitaminer og aminosyrer, øges en persons trang til mad mange gange!

Regelmæssigt forbrug af grønne smoothies og andre retter med hvedekim løser dette problem. Din kost bliver afbalanceret, du vil være i stand til at undlade at overspise, og over tid vil din vægt helt sikkert falde.

1. For at forberede dette helbredende produkt skal det dyrkes ordentligt. For at gøre dette skal du gøre det til en regel at dræne vandet, som kornene blev gennemblødt i hver 8.-10. time. Smid straks flydende eller mørklagte korn væk.
2. Spirer 2-4 cm lange vil give sundhedsmæssige fordele.Du bør ikke dyrke høje greens. I dette tilfælde vil alle dets gavnlige egenskaber falde mange gange.
3. Spirede grøntsager bør ikke opbevares i mere end to dage. I fremtiden mister den også en betydelig del af sine værdifulde stoffer, og indtager derfor straks spirede hvedekerner.
4. Ud over cocktails og salater kan spirede hvedekorn tilsættes supper og grøde og også indtages med tørret frugt.
5. Retter med spiret hvede bør indtages umiddelbart efter tilberedning, når alle vitaminer og mineraler er bevaret i det, og det er vigtigt at tygge kornene grundigt, indtil der dannes mælk. I dette tilfælde vil fordelen for kroppen være maksimal.
6. Det er værd at huske på, at spirede hvedekorn mister deres egenskaber under varmebehandling, og derfor bør dette produkt ikke koges eller hældes med kogende vand. Det er ikke tilrådeligt at kombinere hvedespirer med mejeriprodukter, da du i dette tilfælde kan støde på øget gasdannelse.
7. Du bør ikke indtage mere end 2 spsk. spiret hvede om dagen. Mådehold er vigtigt i alt, og overdrivelse med dette produkt kan forårsage skade på kroppen.
8. Det frarådes at give det pågældende produkt til børn under 12 år. Børns fordøjelsessystem er endnu ikke stærkt nok, så fødevarer med højt fiberindhold kan være for tunge for barnet.
9. Endelig er det strengt forbudt for personer med glutenintolerance at indtage spiret hvede.

Ellers vil spiret hvede blive din trofaste allierede for alle dem, der drømmer om at være sunde og have en slank figur. Pas på dig selv!