Salat med sild er alles yndlingsklassiker. Siden barndommen husker vi "Sild under en pels" til hvert nytår. På trods af den salte smag passer dette produkt godt til forskellige grøntsager, og der er mange måder at diversificere din kost og introducere et så sundt produkt som fisk.

Sild i en salat passer godt til både mayonnaise og solsikke- og vegetabilsk olie. Du kan vælge næsten enhver dressing, selv sennep og peberrod.

Kulinariske eksperter råder til at købe fileter frem for hele sild til salat. Fisken skal således ikke skæres. Tilbage er bare at skære den, så får gæsterne ikke knoglerne.

Sådan tilberedes salat med sild - 15 sorter

En simpel salat lavet af ingredienser, du altid har ved hånden. Velegnet ikke kun til ferier, men også til hver dag.

Ingredienser:

• Sild - 1 (kan være små)
• Grønne ærter - 1 dåse
• Æg - 2 stykker
• Løg eller grønt løg
• Kartofler - 1 stykke (mellem eller stor størrelse)
• Ost - 100 gram
• Salt og peber - efter smag
• Letsaltede eller syltede agurker - 1-2 stk
• Mayonnaise - 1-2 spsk
• Eddike

Forberedelse:

Først skal du koge kartoflerne og æggene, og også marinere løgene. Fortynd eddiken med vand en til en, skær løget i tern og lad det marinere i opløsningen.

Skær silden i små stykker og læg dem i en salatbeholder.

Vi skærer også agurken i tern, riv osten på et groft rivejern og tilsæt grønne ærter.

Når kartoflerne og æggene er klar, skæres de i tern og tilsættes salaten.

Fjern de syltede løg og bland.

Salat klar. Det mangler at blive saltet, pebret og tilføjet mayonnaise.

En klassisk mulighed, som enhver husmor kan forberede. Med tilsætning af ost får den en pikant, ny smag.

Ingredienser:

• Sild - 2 stykker (medium)
• Kartofler - 2 stk
• Rødbeder - 2 stk
• Løg - 1 stk
• Gulerødder - 1 stk
• Ost - 100 gram
• Æg - 2-3 stykker
• Mayonnaise - 1-2 spsk

Forberedelse:

Først skal du koge gulerødder, kartofler og rødbeder.

På dette tidspunkt skal du hælde kogende vand over løgene, skære dem i små stykker eller rive dem. Vi river også kogte æg og ost, gulerødder og rødbeder.

Du skal efterlade noget ost til at dekorere salaten.

Når kartoflerne er klar og er kølet lidt af, skærer du dem og lægger dem på fadet som første lag. Dernæst kommer et lag sild, ost og hakkede løg. Alt dette er smurt med mayonnaise.

Det andet trin er at tilføje æg, ost, gulerødder og rødbeder.

Toppen af ​​fadet er belagt med mayonnaise, pyntet med revet ost, og bordet serveres.

I koldt vejr kommer en salat med varme grøntsager godt med ved bordet.

Ingredienser:

• Sild - 2 stk
• Gulerødder - 1-2 stykker
• Løg - 1 stk
• Solsikkeolie - 1 stk

Forberedelse:

Skær silden i tern.

Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne på et fint rivejern. Steg grøntsagerne i forskellige stegepander med solsikkeolie ved svag varme, indtil de er gyldenbrune.

Tilsæt sild til de varme grøntsager. Salat klar.

En usædvanlig kombination af smag i én ret. Tilføjelse af frugt til grøntsagssalater har længe vundet popularitet. Har du allerede prøvet det?

Ingredienser:

• Sild - 2 stykker (medium)
• Kartofler - 1-2 stykker
• Gulerødder - 1-2 stykker
• Rødbeder - 1 stk
• Æble - 1 stk
• Æg - 2 stykker
• Grønne løg
• Sennep - 2 spsk
• Æggeblomme - 2 stykker
• Citronsaft - 1 tsk
• Salt og peber - efter smag

Forberedelse:

Lav først dressingen: bland æggeblommer og sennep. Tilsæt gradvist vegetabilsk olie og salt og peber efter smag.

Kog æg, kartofler og rødbeder. Hak æble, gulerødder og grønne løg fint. Når æggene er kogt og afkølet rives de på et fint rivejern. Skær sild, kartofler og rødbeder i små tern.

Bland hakket æble, grønt løg og æg med dressing. Fordel denne blanding jævnt mellem separate retter med kartofler, rødbeder og gulerødder.

Læg i salatskålen i rækkefølge: gulerødder, sild, kartofler, sild igen, rødbeder. Kan serveres.

For at æbler skal bevare deres smag, farve og ikke gulne længere, skal de behandles med citronsaft.

En interessant version af den sædvanlige "Obzhorka" salat, hvor pølse erstattes med sild. Dermed får retten en helt anden smag og karakter.

Ingredienser:

• Sild - 2 stk
• Æble - 1 stk
• Æg - 3 stykker
• Majs på dåse - 1 dåse
• Grønne ærter på dåse - 1 krukke
• Løg - 1 stk
• Dild og persille - efter smag
• Salt og peber - efter smag
• Vegetabilsk olie - 1 spsk

Forberedelse:

Skær sild og løg i små skiver. Kog ægget, skåret i strimler.

Tilsæt hakkede krydderurter (persille og dild), grønne ærter og majs. Salt og peber efter smag.

Salaten er klædt med vegetabilsk olie og serveret.

Denne salat er krydret og meget "let"; dens vigtigste højdepunkt vil være kombinationen af ​​specielle produkter - appelsin og kål.

Ingredienser:

• Sild - 1 stykke (medium)
• Gulerødder - 1-2 stykker
• Orange - 2 stk
• Solsikkeolie - 1-2 spsk
• Hvidkål - 300 gram
• Persille
• Salt og peber - efter smag

Forberedelse:

Riv kålen i tynde skiver, hak persillen fint, og riv gulerødderne på et groft rivejern.

Vi skærer en appelsin i tern og blander saften af ​​den anden med solsikkeolie, salt og peber.

Skær silden i små tern eller skiver. Bland alle ingredienserne og smag til med den resulterende appelsinsauce. Salat klar.

For at hakke kål hurtigere og bedre bruger professionelle kokke en stor kniv. Det er nemmere at lave snit uden at løfte den skarpe ende af kniven fra skærebrættet.

En vidunderlig flerlags salat vil komplementere det festlige bord og glæde gæster.

Ingredienser:

• Sild - 1 stk
• Svampe (kogte eller stegte) - 100-200 gram
• Løg - 1 stk
• Gulerødder - 1-2 stykker
• Æg - 3 stykker
• Mayonnaise - 1-2 spsk

Forberedelse:

Skær silden i små stykker. Valnødder skal også hakkes fint og tilsættes silden.

Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern og tilsæt løget. Steg i olie til de er gyldenbrune.

Svampe kan koges eller steges, hvis det ønskes, skåret i små stykker. Kog æggene.

Salaten lægges på fadet i lag, hvert lag er dækket med mayonnaise: først silden med nødder, det næste lag er allerede afkølet gulerødder og løg, derefter svampene. Riv de kogte æg på et fint rivejern og bland med mayonnaise - dette er det sidste lag. Salaten er klar og kan serveres.

Salaten viser sig mættende og meget smuk. Let at forberede, det passer til enhver fest.

Ingredienser:

• Sild - 1-2 stykker
• Stegte eller marinerede svampe - 300-400 gram
• Gulerødder - 1-2 stykker
• Kartofler - 2-3 stykker
• Løg - 1 stk
• Mayonnaise - 2-3 spsk
• Salt og peber - efter smag

Forberedelse:

Skær silden i små stykker og læg den på fadet som første lag.

Steg løget til det er gyldenbrunt, læg det på fisken og pensl med mayonnaise. Næste lag er svampe, smør også toppen med mayonnaise.

Kog kartofler og gulerødder. Riv begge produkter på et groft rivejern.

Kartofler er næste lag. Og gulerødderne skal blandes med mayonnaise og fordeles jævnt som det øverste lag af salaten. Retten skal afkøles, stå på køl i en time, og kan serveres.

En simpel opskrift, og alt hvad du skal bruge, kan nemt findes i køleskabet.

Ingredienser:

• Sild - 1 stk
• Rødbeder - 2 stk
• Kartofler - 3-4 stykker
• Æble - 1 stk
• Løg - 1 stk
• Hjemmelavet yoghurt - 100 gram
• Dild
• Salt og peber - efter smag

Forberedelse:

Kog rødbeder og kartofler. Vi skærer kartoflerne i tern, og rødbederne kan rives på et fint rivejern eller hakkes på samme måde.

Skær æblet i tern. Pil sild og løg og skær i små stykker.

Bland alle ingredienserne og smag til med yoghurt, tilsæt dild og salt og peber efter smag. Salaten kan serveres.

Det er bedre at koge kartofler i deres skind: de vil ikke miste deres gavnlige og smagsmæssige egenskaber.

Kombinationen af ​​fisk og kød i én ret er en fantastisk måde at overraske gæster på. Smagen vil blive suppleret med surt æble og peberrod.

Ingredienser:

• Kogt okse- eller svinekød - 200 gram
• Kogt sild - 50 gram
• Æg - 2-3 stykker
• Kartofler - 2-3 stykker
• Syltet agurk - 1 stk
• Salatblade
• Æble
• Creme fraiche - 100 gram
• Peberrod - 1 tsk
• Eddike - 1 spiseskefuld
• Sennep - 1 tsk
• Persille og dild

Forberedelse:

Kog kartofler og æg. Hak alle ingredienser fint i tern. Vi laver en sauce af peberrod, sennep og eddike. Det er nødvendigt at blande godt.

Tilsæt saucen til salaten og pynt med krydderurter. Salat klar.

Den mest foretrukne version af salat med sild, uden hvilken ikke en eneste ferie er komplet. Du kan eksperimentere med designet, men smagen vil altid forblive den samme.

Ingredienser:

• Sild - 2 stk
• Kartofler - 3-4 stykker
• Gulerødder - 4 stykker
• Løg - 1 stk
• Rødbeder - 2-3 stykker
• Mayonnaise - 6-8 spsk

Forberedelse:

Først skal du koge rødbeder, gulerødder og kartofler.

Mens alt forberedes skæres sild og løg i små stykker. Hæld i en tallerken og tilsæt en skefuld vegetabilsk olie. Vi lægger alt i en salatskål og smører det med mayonnaise - dette er det første lag. Det andet lag vil blive afkølet, groft revet kartofler. Et lag af mayonnaise. Dernæst revet kogte gulerødder og mayonnaise igen.

Riv rødbederne på et groft rivejern – det er det sidste lag af salaten. Stil i køleskabet og server efter en time.

Hvis det ønskes, kan du dekorere salaten med krydderurter, tranebær eller nødder.

Salat uden mayonnaise er nøglen til en sund kost. Forkæl dig selv med en ny og interessant ret.

Ingredienser:

• Røget sild - 1 stk
• Tomat - 2 stykker
• Salatblade - 1 bundt
• Basilikum - 2-3 kviste
• Kiks
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Salt og peber - efter smag

Forberedelse:

Skær silden i små stykker. Riv salaten med hænderne eller skær den som du vil. Skær tomaterne i tern.

Bland alle produkterne og tilsæt basilikum - højdepunktet i denne ret.

Smag til med vegetabilsk olie og let salt. Salat klar.

En fremragende let salat med fransk dressing er perfekt til enhver årstid. Du kan eksperimentere med saucer.

Ingredienser:

• Sild - 1 stk
• Salatblade - 1 bundt
• Løg - 1 stk
• Æg - 4-5 stykker
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk
• Sennep - 1 tsk
• Eddike - 1 spiseskefuld
• Salt - efter smag
• Dild og persille

Forberedelse:

Kog æggene.

Det er nødvendigt at skylle med koldt vand og skære i stykker eller rive i hånden.

Skær de kogte æg i store skiver og tilsæt salatbladene.

Skær løget i halve ringe, sild i små stykker og grønt.

For at forberede saucen skal du blande vegetabilsk olie, sennep og eddike.

Tilbage er bare at krydre salaten, og du kan servere den.

Det er bedre at anrette salaten lige inden servering. På denne måde bevares smagen bedre.

I modsætning til de sædvanlige "Under a Fur Coat" sild, har denne salat en usædvanlig dressing og flere nye ingredienser. Prøv det, du vil ikke fortryde det.

Ingredienser:

• Sild - 1 stk
• Kartoffel
• Roer
• Æg - 1-2 æg
• Æble - 1 stk
• Syltet agurk - 1 stk
• Løg - 1 stk
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Eddike - 2 spiseskefulde
• Sennep - 2 teskefulde
• Persille og dild
• Salt - efter smag

Forberedelse:

Kog kartofler, æg og rødbeder. Skær i små stykker. Vi hakker også æblet, syltet agurk og sild. Blande.

Til saucen blandes sennep, olie, eddike. Overdriv ikke med olie, da saucen skal være tyk.

Tilsæt saucen til salaten og pynt med finthakkede krydderurter.

Opskriften på denne usædvanlige salat kom til os fra Nordeuropa. Velegnet til både ferie og frokost.

Ingredienser:

• Sild - 1 stk
• Æble - 1 stk
• Brunt brød - 3-4 stykker
• Hård ost - 100 gram
• Grønne løg - efter smag
• Sennep - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Eddike - 1 spiseskefuld

Forberedelse:

Lad os først forberede kiksene, det er meget enkelt. Skær brødet i tern og steg i en stegepande uden olie, eller sæt brødet i ovnen i 10 minutter.

Fremstilling af saucen: tilsæt olie og eddike til sennep.

Bland alle ingredienserne, smag til med sauce og riv ost ovenpå. Salat klar.

Sild er en fremragende kilde til protein, den indeholder store mængder vitaminer såsom kalium, calcium, jod, fosfor, zink, fluor og magnesium. Og derfor indtager silden i Rus en særstilling i køkkenet. Populariteten af ​​en sådan ingrediens som sild er noteret i mange europæiske lande. Den spises som en selvstændig ret, der bruges til at tilberede fyldet i nogle tærter, men naturligt nok findes sild oftest i mange salater. Vi forstår, at du nu straks husker en sådan salat som "Sild under en pels", uden hvilken ikke et eneste nytårs- eller julebord kan klare sig. Desuden er der i dag flere fortolkninger af denne salat. Men vi vil forsøge at forberede nogle andre typer salat, hvor hovedingrediensen er sild, vi vil lære at kombinere ingredienser korrekt, og vi vil lære nogle hemmeligheder, som erfarne kokke venligt vil dele med os.

Opskrift 1. Sildesalat

Nødvendige ingredienser:

- sildefilet - 250 g;

- hårdkogte æg - 2 stk.;

- syltede agurker - 2 stk.;

- æbler - 2 stk.;

- rødløg - 1 stk.;

- Europæisk mayonnaise - 2 spsk;

- fedtfattig creme fraiche - 2 spsk.

Madlavningsmetode:

Skræl æblet og skær det i små tern. Vi skærer også de syltede agurker i de samme tern. Brug en skarp kniv til at hakke det kogte æg og rødløg fint. Vi lægger alle ingredienserne hver for sig på tallerkener, fordi vi lægger salaten i lag. Der er sildefileter tilbage, som vi også skal skære i små tern. Kombiner mayonnaise og creme fraiche, peber med groftkværnet peber og salt efter smag. Lad os blande. Smukke skåle er ideelle til servering af denne salat. Anret salaten i skåle i lag. Læg først et lag sild på bunden af ​​en skål eller et bredt glas. Ovenpå ligger et lag løg. Hæld den tilberedte sauce over. Fordel derefter et lag æbler og hæld saucen over igen. Læg til sidst et lag æg på og hæld også saucen over. Lad den tilberedte salat stå direkte i skålene i køleskabet i 2 timer. Så serverer vi det til bordet. Top med en tynd citronring og en kvist krydderurter.

Opskrift 2. Sildesalat med kartofler

Nødvendige ingredienser:

- kogte kartofler i deres jakker - 2-3 stk.;

- tomater - 2 stk.;

- løg - 2 stk.;

— sildefilet - 2 stk.;

- kogt æg - 2 stk.;

- kogte gulerødder - 2 stk.;

- frisk agurk - 2 stk.;

- mayonnaise - 4 spsk;

— Moskovsky sauce, bordeddike, salt og salat.

Madlavningsmetode:

Vi renser omhyggeligt de kogte produkter. Nu skal vi hakke alle ingredienserne i opskriften i små tern. Læg vores salatterninger i en skål og krydr dem med eddike. Blande. Tilsæt derefter mere mayonnaise og Moskovsky sauce til salaten. Rør rundt, tilsæt lidt kværnet peber og kom i en dyb glasskål. Pynt smukt med en kvist grønt og en skive lime.

Opskrift 3. Sildesalat med peberfrugt

Nødvendige ingredienser:

- kartofler, kogt i deres jakker - 3 stk.;

- hårdkogt kyllingæg - 2 stk.;

- peberfrugt - 2 stk.;

- pickles - 2 stk.;

- løgfjer;

— rødløg 2 stk.;

- sild - 1 stk.;

- dåseærter - 3 spsk;

- mayonnaise - 2 spsk.

Madlavningsmetode:

Skær 1 løg i ringe, hæld kogende vand over, tilsæt lidt sukker og eddike. Stil til side for at lade ringene marinere.

Skræl kartofler og æg og skær dem i tern. Skær på samme måde sildefilet, syltede agurker, et løg og skrællet peberfrugt. Rør rundt, tilsæt grønne ærter, bland og smag til med mayonnaise. Top salaten lagt i en salatskål med syltede løgringe og drys med hakkede grønne løg. Denne salat kan også serveres i portioner, læg den i en form på en tallerken. Stam salaten godt og løft forsigtigt formringene. I denne version dekoreres toppen med halve ringe af syltede løg og drysses med eventuelle krydderurter.

Opskrift 4. Sild og æble opskrift

Nødvendige ingredienser:

— sild - 1 stk.;

- grønt løg 2 fjer;

- gulerødder - 1 stk.;

- kapers - 1 spsk;

- hvidløg - 2 fed;

olivenolie - 50 ml;

- kartofler - 4 stk.;

- æble - 1 stk.;

— persille – 2 grene, krydderier: karry, kværnet sort peber og havsalt.

Madlavningsmetode:

Vi renser silden, skærer halen og hovedet af, fjerner rygraden - vi skal få to pæne fileter. Vi skærer dem på kryds og tværs i en længde på 6-8 cm Skræl gulerødderne og skær dem i mellemstore tern. Hæld lidt olivenolie i en stegepande og steg gulerodsternerne heri, til de er bløde. Hak løgfjerene fint. Du kan også bruge den hvide del af løget – det vil ikke ødelægge smagen, men den grønne del ser bedre ud i salaten. Hak persillen.

Du kan gøre to ting med kartofler til denne salat: kog dem i deres skind eller bag dem i ovnen. Afkøl, skræl og skær i halve på langs og derefter i tynde skiver (ca. samme størrelse som sild). Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver. Hæld citronsaft over skiverne og rør hurtigt.

Tag en skål, læg gulerødder, sild, kartofler i den, tilsæt kapers og salt. Bland med en træske. Tilsæt grønne løg, æbler, persille.

Kværn et fed hvidløg med en støder i en morter, tilsæt karry til hvidløgsmassen, lidt olivenolie og kværn til en sauce er dannet. Hæld det over salaten og bland forsigtigt fra bund til top.

Salat klar. Du kan selvfølgelig servere denne salat umiddelbart efter tilberedning, men jeg vil alligevel anbefale, at du giver den tid til at brygge i mindst 1 time. Alle ingredienserne i salaten bliver godt gennemblødt i saucen, og du får en delikat salatkonsistens og en skøn smag af alle de sauce-udblødte ingredienser.

Opskrift 5. Sildesalat

Nødvendige ingredienser:

— sildefilet - 1 stk.;

- kartofler - 4 stk.;

- løg - 1 stk.;

- æg - 3 stk.;

- mayonnaise og kværnet sort peber.

Madlavningsmetode:

Kog kartofler og æg i separate gryder. Lad afkøle, skræl og skær i tern. Udblød sildefileten i mælk i 15-20 minutter, skyl den derefter med vand og skær den i tern. Bland alle produkterne, tilsæt 0,5 tsk. kværnet peber og mayonnaise. Vi serverer salaten i kurve, som du skal lave af tomatfrugter.

— Sild i en salat bliver endnu mere velsmagende og mør, så det er bedre at lægge det i blød i mælk i 15-20 minutter, før det skæres. Efter dette skylles i vand og skæres i henhold til kravene i opskriften.

- Kog kartoflerne til salaten ved svag varme, så de ikke smuldrer og er gennemstegte i midten af ​​knolden.

Du kan tilberede mange salater fra saltede eller syltede sild, ikke kun den klassiske "Shuba". Der er mange lækre og enkle opskrifter med denne fisk, og dette er en af ​​dem. Ingredienserne er ikke lagt i lag, men simpelthen blandet, selvom du til en ferie kan lave det i lag: vi lægger fisk på bunden, så løg, kartofler, agurk, æg og ærter ovenpå. Smør hvert lag med mayonnaise og lad det trække. Men dette er en ferie mulighed.
Er du på diæt, så erstat mayonnaise med solsikkeolie. Sørg for at tilføje mere kværnet peber for smag. Jeg tror, ​​at alle vil sætte pris på denne opskrift.



Ingredienser:
Saltede eller syltede sild (filet) - 300 g
Kartofler - 3 stk.
Dåseærter - 1 dåse
Syltet eller frisk agurk - 3 stk.
Æg - 4 stk.
Løg - 1 løg (lille)
Mayonnaise eller solsikkeolie til dressing
Jord peber



Forberedelse med foto:

Hvis din sild er saltet og ikke fileteret, så renser vi den for ben og skræl. Skær i små stykker, som på billedet


1. 
   Kog æggene og hak dem fint.
   
2. 
   Agurker kan tages enten friske eller saltede, alt efter hvilken slags du har. Hvis frøene er store, så fjern dem.
   
3. 
   Hak løget.
   
4. 
   Hæld vandet fra ærterne og tilsæt de øvrige ingredienser.
   
5. 
   Krydr det hele med mayonnaise eller solsikkeolie og drys med kværnet peber. Der er ingen grund til at tilføje salt, fordi ingredienserne allerede er salte. Smag derfor først til, og tilsæt derefter salt evt.

   Bland og du er færdig. En fremragende mulighed for hver dag og til enhver ferie: nytår, fødselsdag osv.
   

6. 
   God appetit alle sammen!

   En festlig fest er en overflod af alle slags retter og retter. Det centrale sted er givet til den varme kødret, men ikke et eneste bord kan undvære forretter og salater. Selv feriemenuen har brug for variation. Vi er vant til, at hvis der er en salat med fisk, så er det enten sild under pels eller Mimosa. Men du kan tilberede noget mere originalt, men på samme tid lige så enkelt og vigtigst af alt lækkert.

   En fremragende mulighed er en salat med sild, kartofler og grønne ærter. Det er meget hurtigt og nemt at tilberede. Alle ingredienser er tilgængelige og billige. Det viser sig at være ret budgetvenligt. Denne ret vil helt sikkert glæde alle gæster. Mænd er især i stand til at sætte pris på det, fordi det er en ideel snack - solid, let salt.

   Du kan forberede det ikke kun til en ferie. Din husstand vil sætte pris på det. Desuden, takket være tilstedeværelsen af ​​fisk i den, er denne ret ikke kun meget velsmagende, men også sund. Sild indeholder trods alt en stor mængde vitaminer, makro- og mikroelementer. Regelmæssig indtagelse af denne fisk forbedrer tilstanden af ​​hår, negle, knogler og muskelvæv. Der skal kun spises 30 g dagligt for fuldt ud at dække kroppens daglige behov for D- og B12-vitamin. De færreste ved, at den ikke indeholder meget mindre Omega-3 end laks og makrel. Fisk af fede sorter bør foretrækkes. Den ideelle mulighed er norsk sild. Den er meget fed, velsmagende og den mest miljøvenlige.

   Folk, der regelmæssigt indtager sild, er mindre tilbøjelige til at lide af hjerte-kar-sygdomme. Dette er en fremragende forebyggelse af hjerteanfald, trombose og slagtilfælde. Et lidt kendt faktum, men netop på grund af tilstedeværelsen af ​​Omega-3 i det, har det en antidepressiv effekt, forbedrer hukommelsen og synet.

   B-vitaminer, som er indeholdt i store mængder, hjælper med at forbedre og normalisere metaboliske processer i kroppen, fremskynde stofskiftet og hjælper væv med at regenerere hurtigere.

   Selvfølgelig skal du vide, hvordan du vælger saltet fisk korrekt:

   1. Det er bedre at give fortrinsret til hele slagtekroppen, da der til fremstilling af fileter kan bruges specielle knogleopløsningsmidler (som fjerner små knogler fra fileten). Køb derfor saltfisk i spandevis.
   2. Saltlagen skal være klar. Lysebrun. En mørkerød lage er bevis på, at silden ikke er blevet saltet ordentligt.
   3. Der må ikke være nogen hinde på overfladen af ​​saltlagen! Ellers begynder produktet allerede at blive forringet.
   4. Slagtekroppen skal være intakt uden skader.
   5. Maven skal være elastisk og hvid eller lysegrå, men under ingen omstændigheder gul.

sildefilet
dåse grønne ærter på dåse
2 rødløg (eller sølvløg)
knivspids sukker
1 spsk. lys eller mørk balsamicoeddike
en knivspids frisk dild eller persille
1-2 spsk. vegetabilsk olie, helst olivenolie

1. Pil løget og skær det i tynde halve ringe eller ringe.

2. Læg den i en dyb skål, hæld kogende vand over den og lad den køle af

3. Læg løget i et dørslag til afdrypning, tilsæt sukker

4 Tilsæt eddike og rør rundt. Løget er klar

5. Skær sildefileten i stykker. Du kan tage færdiglavet filet i olie (men uden tilsætningsstoffer, kun i olie). Skræl og læg i et dørslag for at dræne olien af. Hvis du stadig har frisksaltede sild, behøver du ikke lægge dem i et dørslag)

6. Pak dåsen med ærter ud, dræn væsken, læg den i en skål, hvor du vil blande det hele

7. Bland syltede løg, sild, ærter og lidt dild, tilsæt olivenolie, bland igen. Kom i en krukke og luk med låg.

8. Lad trække i flere timer i køleskabet, gerne natten over. Det er alt. Din sild er klar til at spise.

Enhver husmor kan forvandle en almindelig salat til en festlig. Du skal bare pynte den på en speciel måde, lægge den på en smuk tallerken – og voila, så er retten klar til eksempelvis nytårsbordet. I betragtning af, at der på ferieaftenen er meget at lave, og tiden er ved at løbe ud, så kan en salat med sild, syltede løg og ærter være et rigtigt fund. Det sværeste at gøre, når du forbereder det, er at sylte løgene. Men alle kan klare denne opgave på én gang.

ingredienser

• dåseærter – 1/2 dåse
• løg - 2 mellemstore hoveder
• købt sildefilet – 1 pakke

til marinaden:

• kogt afkølet vand - 200 g
• eddike - 1/4 kop
• sukker - 2 spsk
• salt - 0,5 tsk

Forberedelse

1. Pil løget og skær det i halve ringe. Har du i øvrigt et rødløg, så skær det sammen med løget – sæt farve på retten. Hæld kogende vand over det og kom de hakkede stykker over i en skål. Hæld vand i (kog og afkøl på forhånd), eddike, tilsæt sukker, salt, rør.

2. Når bulkingredienserne er opløst, smages marinaden til. Du skal muligvis tilføje lidt mere eddike. Løget skal være krydret og syrligt. Lad det sidde i 10-15 minutter, mens vi roder med resten af ​​komponenterne.

Læg ærterne i et dørslag for at dræne al væsken fra.

3. Skær sildefileten i små stykker. Hvis den for "Shuba" hovedsageligt skæres i terninger, så skæres den i tynde terninger for den foreslåede salat.

4. Nu er det tid til at dræne marinaden fra løgene og kombinere med sild og ærter.

5. Der er ingen grund til at krydre retten med noget, da sildestykkerne er olieret. Der er heller ingen grund til at tilføje salt: disse samme stykker vil tilføje salt til salaten.

Hvis du stadig planlægger at forberede en sådan ret til feriebordet, så bland kun de syltede løg og ærter og læg dem på fadet. Læg stykker af sild ovenpå. Hver person vil hakke det, han bedst kan lide, på sin gaffel. Men tro mig, løg forsvinder hurtigere fra tallerkenen end andre ingredienser, da de er sprøde og syrlige – den perfekte forret til stærke drikke.