Skaldyrssalat og havcocktail er en ret velkendt i europæiske lande, som er blevet aktivt tilberedt siden begyndelsen af ​​det tyvende århundrede. For vores folk er sådan en ret forholdsvis ny. Vores mødre tilberedte også noget, der ligner havcocktailsalat, men i de dage blev færdiglavede havcocktails ikke solgt i butikkerne, hvilket gjorde tilberedningen af ​​en sådan ret meget vanskeligere.

I disse dage kan du købe en skaldyrscocktail i en række forskellige former. Det kan være på dåse, syltet, frosset. Cocktailen kan omfatte fra 3 til 7 forskellige repræsentanter for den akvatiske verden. Uanset hvad, så træffer alle deres valg afhængigt af deres smagspræferencer og materialeegenskaber.

Det er værd at bemærke, at afhængigt af hvilken slags skaldyrscocktail, der skal bruges til at tilberede salaten, afhænger de krydderier, der vil blive brugt, også.

De mest progressive kokke anbefaler kun at bruge krydderier og salt i de salater, hvor fisk og skaldyr er til stede i kogt form. Hvis du bruger en marineret eller dåsecocktail, så tilsættes saucen, der indeholder skaldyrene, til salaten og det er det.

Sådan tilberedes skaldyrssalat, havcocktail - 15 varianter

"Sea Fantasy" - en klassisk salat med fisk og skaldyr. Når du forbereder det, skal der lægges særlig vægt på sammensætningen af ​​havcocktailen. Det skal indeholde: blæksprutte, blæksprutte, rejer.

Ingredienser:

• Majs - 1 dåse
• Kyllingeæg - 5 stk.
• Agurk - 2 stk.
• Hård ost - 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt, urter, krydderier, mayonnaise - efter smag

Forberedelse:

Vi renser løget, vasker det og hakker det fint.

Vask agurkerne og skræl dem evt. Kog æggene, afkøl og pil. Skær æg og agurk i små tern. Placer skaldyrscocktailen i et dørslag for at fjerne overskydende væske. Tre oste på et groft rivejern. Kombiner alle ingredienserne i en beholder, smag til med mayonnaise, salt, tilsæt dine yndlingskrydderier og urter og bland alt grundigt.

Dekorer salaten med revet ost og agurkeskiver.

Denne salat er perfekt til ethvert feriebord. Desuden kan en sådan ret blive et rigtigt højdepunkt på ferien.

Ingredienser:

• Salatblade - 5 stk.
• Udstenede oliven - 12 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Frosset skaldyrsblanding - 500 gr.
• Hård ost - 150 gr.
• Hvidløg - 1 fed
• Sojasauce, mayonnaise - efter smag

Forberedelse:

Tø skaldyrscocktailen op og steg den i en stegepande. Hæld overskydende væske af. Tre oste på et fint rivejern. Skær tomaterne i tynde skiver. Skær oliven i ringe. Vi skræller hvidløget, vasker det og passerer det gennem en hvidløgspresse. I en lille skål blandes mayonnaise og sojasovs. Vask salatbladene og tør dem. Når alle ingredienserne er forberedt, begynder vi at danne fadet.

Salatingredienserne er lagt i følgende rækkefølge:

1. Det første lag er salatblade;
2. Andet lag - tomater;
3. Det tredje lag er mayonnaisedressing;
4. Det fjerde lag er oliven;
5. Det femte lag er ost;
6. Det sjette lag er en stegt havcocktail;
7. Det syvende lag er mayonnaisedressing.

Inden servering skal salaten sidde i flere timer.

"Sea Cocktail" salat er en lagdelt ret, der serveres ublandet. Det anbefales heller ikke at blande salaten direkte under indtagelsen.

Ingredienser:

• Salat - 200 gr.
• Fisk og skaldyrscocktail i olie – 300 g
• Cherrytomater - 300 gr.
• Fetax ost - 200 gr.
• Pinjekerner - 50 gr.
• Sennep - 1 tsk.
• Citron - ½ stk.
• Hvidløg - 1 fed
• Sukker - 1 tsk.
• Oregano - 1 tsk.
• Salt, peber - efter smag

Forberedelse:

Først og fremmest, lad os forberede salatdressingen. For at gøre dette, hæld 3 spsk i en skål. l. havcocktailolier. Tilsæt saften af ​​en halv citron, hvidløg, sukker, oregano, peber, sennep og salt. Bland det hele grundigt og lad det trække. Nu kan du gå direkte til salaten.

Vask salatbladene, tør dem, skær dem i store stykker og læg dem i et sammenhængende lag på et lavt bredt fad. Vask cherrytomaterne i to dele og læg dem jævnt ovenpå salaten. Læg fetaxost i tern oven på tomaterne. Det næste lag salat er en skaldyrscocktail, hvorfra olien først skal drænes. Det sidste lag af salaten er pinjekerner.

Når alle lagene er lagt ud, hældes salaten generøst over toppen, dressingen hældes over og serveres.

"Tsarsky" salat kan ikke klassificeres som en budgetret, men du kan stadig forkæle dig selv med en sådan ret på store helligdage.

Ingredienser:

• Havcocktail - 500 gr.
• Kyllingeæg - 5 stk.
• Hård ost - 150 gr.
• Rød kaviar - 1 krukke
• Mayonnaise - efter smag

Forberedelse:

Optø skaldyrscocktailen og kog den i saltet vand, indtil den er gennemstegt. Riv osten på et fint rivejern. Kog æggene møre, afkøl, pil og riv dem på et fint rivejern. Læg de tilberedte ingredienser på et lille bredt fad i følgende rækkefølge:

1. Det første lag er skaldyr;
2. Det andet lag er æg;
3. Det tredje lag er ost.

Smør hvert lag med mayonnaise. På det sidste lag spreder vi mayonnaise i form af et net, i hver celle, hvoraf vi placerer en teskefuld rød kaviar.

Denne ret er utrolig nem at tilberede. Al den færdighed, der kræves af husmoderen, er at vaske og hakke kål og løg.

Ingredienser:

• Fisk og skaldyrscocktail (på dåse) - 300 gr.
• Pekingkål - 1 hoved
• Grønne løg - 1 bundt
• Salt, creme fraiche - efter smag

Forberedelse:

Dræn al væske fra fisk og skaldyr. Vask kål og løg, tør og hak fint. Kombiner kål, løg og skaldyr i en beholder, smag til med creme fraiche, salt efter smag og bland grundigt. Salaten er klar!

Denne ret er portionsanrettet. Serveres i små glas og perfekt til ethvert buffetbord.

Ingredienser:

• Kartofler - 4 stk.
• Dåse champignoner - 200 gr.
• Tør hvidvin - 200 gr.
• Fløde - 100 gr.
• Krydderier, urter, salt - efter smag

Forberedelse:

Tø skaldyrene op, kom det i en gryde, tilsæt vin og kog i 8 minutter. Salt og peber derefter skaldyrene, tilsæt fløde, bring det i kog og kog i cirka 2 minutter. Efter denne tid skal du fjerne fisk og skaldyr fra gryden og lade væsken, som de blev kogt i, stå på ilden i yderligere 5 minutter. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes finthakket dild til gryden.

Vi renser svampene, vasker dem, skærer dem i skiver og steger dem i vegetabilsk olie, indtil de er helt kogte. Under stegning tilsættes hvidløg og salt til svampene. Kombiner de tilberedte champignoner med fisk og skaldyr og bland grundigt. Vask kartoflerne, kog dem møre, skræl og skær dem i tern. Vask grøntsagerne, tør dem og hak dem fint.

Vi begynder at placere salatingredienserne i brede glasskåle i følgende rækkefølge:

1. Det første lag er kartofler;
2. Det andet lag er grønt;
3. Det tredje lag er skaldyr med champignoner;
4. Det fjerde lag er vinsauce.

Du kan dekorere denne salat med grønt.

Denne salat bruger krydderier såsom cayennepeber og en blanding af peberfrugter. Moderne kokke hævder, at disse krydderier nemt kan erstattes med almindelig kværnet sort peber.

Ingredienser:

• Havcocktail - 500 gr.
• Grønne asparges - 450 gr.
• Grøn salat - 200 gr.
• Hvidløg - 2 fed
• Citron - 1 stk.
• Olivenolie - 6 spsk. l.
• Cayennepeber - 5 gr.
• Blandet peberfrugt, havsalt - efter smag

Forberedelse:

Optø skaldyrscocktailen, skyl grundigt under rindende vand og tør let. Trim aspargesene, skær dem i 2 cm skiver og steg på en pande under lukket låg i 6 - 10 minutter. Efter dette tidspunkt trækkes aspargesene ud af bradepanden, og i stedet placeres en skaldyrscocktail og steges i en meget varm stegepande i cirka 5 minutter. Kom aspargesene tilbage i gryden efter 5 minutter, tilsæt salt, peber og hakket hvidløg. Bland det hele grundigt og steg det hele sammen i cirka 2 minutter mere.

Vask salatbladene, tør dem og riv dem i mellemstore stykker. Skær citronen i skiver.

For at lave dressingen, kom olivenolie, saften af ​​en halv citron, salt og cayennepeber i en lille beholder og bland alt grundigt.

I en smuk dyb beholder, kom indholdet af bradepanden, salatblade, citronskiver og dressing sammen og bland det hele grundigt.

God appetit!

Denne ret giver os hver især mulighed for at føle atmosfæren i det fjerne Spanien. En meget velsmagende og let ret, hvis hovedhemmelighed er en række forskellige krydderier og urter.

Ingredienser:

• Frosne skaldyr - 500 gr.
• Porre - 100 gr.
• Majs på dåse - 50 gr.
• Hvide bønner på dåse - 100 gr.
• Kapers - 50 gr.
• Olivenolie, basilikum, salt, peber, laurbærblad, citronsaft - efter smag

Forberedelse:

Tø skaldyr og kog i kogende vand i 3 minutter. Kogevandet skal indeholde salt, citronsaft og laurbærblad. Vask porren, skær den i tynde skiver og kog i vandet, hvor fisk og skaldyr blev kogt i cirka 1 minut. Dræn overskydende væske fra majs og bønner.

I en beholder kombinerer vi skaldyr, løg, majs, bønner og kapers. Tilsæt basilikum og olivenolie til dem og bland det hele grundigt. Salt den færdige salat, peber efter smag og bland igen. God appetit!

Kun rigtige gourmeter kan sætte pris på denne ret. Kombinationen af ​​rucola, skaldyr og kompleks dressing gør det muligt at skabe en speciel krydret smag.

Ingredienser:

• Rå frosne skaldyr - 150 gr.
• Rucola - 50 gr.
• Løg - ¼ stk.
• Kirsebær - 6 stk.
• Kornet sennep - ½ tsk.
• Spidskommen - ½ tsk.
• Merian - ½ tsk.
• Honning, citronsaft, salt - efter smag
• Olivenolie - 4 spsk. l.

Forberedelse:

Sæt en gryde med vand på bålet. Når vandet koger, tilsæt skaldyr til det og kog indtil det er helt kogt. Derefter skal den færdige skaldyr trækkes op af gryden og afkøles. Vask og tør rucolaen. Vask tomaterne, tør dem og skær dem i to dele. Vi renser løget, vasker det og hakker det fint.

I en lille beholder kombineres spidskommen, merian, sennep, honning, citronsaft, salt og olivenolie. Bland alt. Tankstationen er klar.

Salaten med rucola og skaldyr skal tilberedes ved at forberede puden. Denne pude er lagt ud i lag på et lavvandet bredt fad i følgende rækkefølge:

1. Det første lag er dressing;
2. Andet lag - rucola;
3. Det tredje lag er løg;
4. Det fjerde lag er dressing;
5. Femte lag - rucola;
6. Det sjette lag er løg;
7. Det syvende lag er dressing;

Spred havcocktailen oven på den forberedte pude og dekorer salaten med kirsebærhalvdele. Salat klar!

Denne salat er et rigtigt lager af protein. Det anbefales især til folk, der ønsker at opbygge muskelmasse.

Ingredienser:

• Rødløg - 2 stk.
• Kyllingeæg - 3 stk.
• Marineret fisk og skaldyr - 500 gr.

Forberedelse:

Pil løget, vask det og skær det i små halve ringe. Kog æggene, afkøl, pil og skær i tern. Dræn marinaden fra fisk og skaldyr. Kombiner alle ingredienserne i en beholder og smag til med marinade. Hvis det ønskes, kan salaten saltes og peppes.

Til denne salat skal du udelukkende bruge marinerede skaldyr i krydderier. Det er under denne betingelse, at salaten får den rigtige smag.

Ingredienser:

• Fisk og skaldyrscocktail - 200 gr.
• Tomat - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Kyllingeæg - 3 stk.
• Grønne løg - 2 stk.
• Grønt - ½ bundt
• kinakål - ½ hoved

Forberedelse:

Kog æggene, afkøl og pil. Vask agurken og tør den.

For at gøre salaten mere mør, skal agurken skrælles helt.

Vask tomat, grønt, kål og løg og tør. Skær tomat, agurk og æg i små tern. Hak grønt og kål fint.

Kombiner alle de tilberedte ingredienser i en beholder og tilsæt skaldyrscocktailen sammen med olien. Bland det hele grundigt og smag til. Hvis det ønskes, kan salaten saltes og peppes. Pynt salaten med tomatskiver, agurk og krydderurter.

Et særligt træk ved den "saftige" salat er tilstedeværelsen af ​​en stor mængde mayonnaise i den. Det vil give salaten mørhed, og peberfrugten vil give friskhed og pikant smag.

Ingredienser:

• Peberfrugt - 1 stk.
• Champignoner - 500 gr.
• Fisk og skaldyrscocktail - 500 gr.
• Grønne løg - 1 start
• Salt, mayonnaise - efter smag

Forberedelse:

Vi renser champignonerne, vasker dem, koger dem i saltet vand og skærer dem i store stykker. Optø skaldyrscocktailen, kog i 5 minutter og afkøl. Vask peberfrugten, skræl den, skær den i tern. Vask løget, tør det og hak det fint.

Bland alle ingredienser sammen, tilsæt salt, smag til med mayonnaise og bland grundigt.

Denne ret er en af ​​varianterne af den legendariske Cæsarsalat. Det er værd at bemærke, at "Seafood Caesar" på ingen måde er ringere end kød Caesar.

Ingredienser:

• Grøn salat - 1 bundt
• Hård ost - 100 gr.
• Fisk og skaldyr - 150 gr.
• Kirsebær - 6 stk.
• Kiks - efter smag
• Citron - ½ stk.
• Mayonnaise - 1 tsk.
• Knorr Cæsarkrydderi – 1 pakke

Forberedelse:

Vask den grønne salat, tør den, riv den med hænderne og læg den i et fad. Tre oste på et groft rivejern. Tilsæt skaldyr og ost til salaten.

I en lille skål blandes caesar salatdressing, saften af ​​en halv citron, mayonnaise og alt blandes grundigt. Tilsæt saucen til skålen med de øvrige ingredienser. Placer kiksene der og bland alt grundigt. Pynt den færdige salat med halve cherrytomater.

Når de tilbereder denne salat, bruger nogle kokke et lille trick. Tilsæt 1 tsk til saucen. Worcestershire sauce. Denne ingrediens giver retten en unik smag i modsætning til noget andet.

En salat med en havcocktail og ris er perfekt som forret til lette alkoholiske drikke. Denne ret vil især passe godt til tør vin.

Ingredienser:

• Ris - ¾ kop
• Kyllingeæg - 3 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Fisk og skaldyrscocktail på dåse – 250 gr.
• Grønt - 1 bundt
• Vineddike - 1 tsk.
• Olivenolie - 3 spsk. l.
• Udstenede oliven - 12 stk.
• Salt - efter smag

Forberedelse:

Kog risene, indtil de er gennemstegte, skyl grundigt og afkøl. Kog æggene møre, afkøl, pil og riv dem på et fint rivejern. Vask agurken, tør den, skær den i tern. Skær oliven i ringe. Vask grøntsagerne, tør dem, hak dem fint. Kombiner ris, æg, agurk, urter, skaldyr i en beholder, bland, smag til med eddike og olivenolie. Dekorer salaten med krydderurter efter eget skøn.

“Havcocktail med urter og hvidløg” er en utrolig simpel ret. I det store og hele indeholder den kun fisk og skaldyr; de resterende ingredienser er krydderier, hvis mængde kan justeres efter eget skøn.

Ingredienser:

• Frosne skaldyrscocktail - 1,25 kg.
• Salt, peber, basilikum, forårsgrønt - efter smag
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Hvidløg - 5 fed.

Forberedelse:

Optø fisk og skaldyr og dræn den overskydende væske, der dannes som følge af optøning. Når skaldyrene er optøet, varmes olien grundigt op i en stegepande og pillede og knuste hvidløg lægges heri. Dette er nødvendigt, så hvidløget giver olien en speciel aroma. Efter cirka 5 minutter, fjern hvidløget fra gryden og læg skaldyrene heri.

Skaldyrscocktailen bør steges i en stegepande i højst 5 minutter, og læg den derefter på en tallerken, hvor retten skal serveres. Salt og peber til sidst salaten, tilsæt hakket hvidløg, basilikum og forårsurter. Bland det hele grundigt og server.

Færdiglavede skaldyrscocktails kan findes på næsten ethvert marked, frosne eller dåse. Kombinationen af ​​diverse fisk og skaldyr er velegnet til bagning, marinering og stegning, såvel som til tilberedning af gryderetter, supper og saucer. Vi vil tale om nogle opskrifter til at forberede en havcocktail nedenfor.

Marineret havcocktail - opskrift

Den mest populære opskrift på marinerede skaldyr er ceviche, en ret, hvor forskellige havdyr er overhældt med masser af citrusjuice og serveret med finthakkede grøntsager.

Ingredienser:

• frossen havcocktail (kød af krabber, rejer, kammuslinger) - 780 g;
• rødløg - 25 g;
• tomater - 115 g;
• varm peber - efter smag;
• limesaft - 45 ml;
• - 35 ml;
• en håndfuld persille.

Forberedelse

Som regel er opskriftsmuligheder til at tilberede en frossen skaldyrscocktail angivet direkte på emballagen, men for denne opskrift vil det være nok at bruge de angivne optøningsanbefalinger. Efter optøning af fisk og skaldyr hældes citrussaft over dem, smages til med salt og peber og stilles til side. Pas på grøntsagerne: skær rødløg og tomater i så små tern som muligt, tilsæt peberfrugt og hak krydderurterne. Bland alt sammen, hæld olie over.

Havcocktailsalat i olie - opskrift

Ingredienser:

• havcocktail i olie - 1 krukke;
• limesaft - 15 ml;
• kartofler - 65 g;
• løggrønt - 2-3 fjer;
• hvidløgsfed;
• en håndfuld persille;
• sød peber - 55 g;
• en håndfuld cherrytomater;
• salatblanding - 2 spsk.;
• olivenolie.

Forberedelse

Tag en spiseskefuld af den olie, som fisk og skaldyr blev forseglet i, og bland den med 30 ml olivenolie. Pres hvidløgsfeddet ud.

Kog kartoflerne og del dem i tynde skiver. Del tomaterne i to og skær peberfrugterne i tynde strimler. Læg en håndfuld salatblanding i bunden af ​​fadet, fordel tomathalvdelene, peberfrugten og persillebladene på den. Læg derefter tynde skiver kartofler og drys det hele med løg. Til sidst fordeles skaldyrscocktailen og den tilberedte dressing hældes over det hele.

Havcocktail - opskrift til madlavning i ovnen

Stjernen i enhver overfyldt fest er en række forskellige snacks, der er nemme at spise med hænderne. Blandt andet er alle slags dips særligt populære, hvori det er praktisk at dyppe kiks eller chips. Vi vil tale om en variation af denne dip med en havcocktail i denne opskrift.

Ingredienser:

• havcocktail - 280 g;
• hård ost - 115 g;
• flødeost - 230 g;
• løg - 45 g;
• - 115 g;
• creme fraiche - 115 g;
• spinatblade - 1 spsk.;
• sød peber - 85 g;
• Worcestershire sauce - 15 ml.

Forberedelse

Sautér hakkede grøntsager i en dråbe olie. Tilføj diverse fisk og skaldyr til grøntsagsstegningen, og efter et minut - spinatblade. Når spinaten visner, tages gryden af ​​varmen. Pisk mayonnaise og creme fraiche med flødeost, smag til og bland med fisk og skaldyr. Læg det hele i en keramisk form med passende volumen og drys med hård ost. Bages i 20 minutter ved 210 grader.

Havcocktailsuppe - opskrift

Ingredienser:

Forberedelse

Efter stegning af løg og hvidløg, hæld vin over dem, tilsæt tomatpuré og lad det simre i cirka 10 minutter. Tilsæt skaldyrscocktail og citrusjuice, hæld derefter grøntsagsbouillon over det hele og lad det simre ved svag varme, indtil fisk og skaldyr er klar. Server med en håndfuld grønt. En cocktailret med skaldyr efter denne enkle opskrift serveres med det samme sammen med en skive hvidt brød.

I europæiske lande er fisk og skaldyrscocktails blevet brugt aktivt til madlavning siden begyndelsen af ​​det tyvende århundrede. For vores husmødre er sådanne skaldyrssæt relativt nye. Typisk omfatter en skaldyrscocktail fra tre til syv repræsentanter for undervandsverdenen. Sådanne sæt sælges i en række forskellige former. Tilberedningen af ​​retten og brugen af ​​krydderier vil afhænge af, hvilken type du køber.

Lidt om havcocktailen...

Absolut alle elsker retter med skaldyrscocktails. De er meget nemme at tilberede. Et stort udvalg af opskrifter giver dig altid mulighed for at tilbyde dine kære noget nyt og velsmagende. Skaldyrscocktailen er en blanding af muslinger, blæksprutter, rejer, blæksprutte osv. Hvis det ønskes, tilføjer husmødre tang og kaviar til salaten. Hver ekstra ingrediens giver retten en ny smag. En skaldyrscocktail kan købes færdiglavet i supermarkedet, eller du kan tilberede den selv.

Meget ofte sælges den frossen, hvilket er meget praktisk. Fisk og skaldyr er populært på grund af dets smag og gavnlige egenskaber. Derudover tager det ikke meget tid at forberede salater med havcocktails. Ved at tilføje nogle få ingredienser får du en vidunderlig ret.

Færdiglavede sæt

Hvis du vil prøve noget velsmagende og samtidig lavt kalorieindhold, vil en havcocktail i olie være en glimrende mulighed. Normalt sælges fisk og skaldyrssæt frosne. Men nu er pakker med havcocktails i olie dukket op i butikkerne. Udadtil ligner de konserves. Sådanne sæt består af marinerede blæksprutter, rejer, muslinger og blæksprutter, som ofte kaldes havkrybdyr. Hvis frosne fisk og skaldyr skal koges, er konserves klar til brug. De er meget velsmagende og sunde. De kan sikkert indtages som en selvstændig ret eller bruges til madlavning.

Komponenterne i en havcocktail i olie er små i størrelse, som de siger, for en bid. Normalt er disse krøller af rejer, strimler af blæksprutte og muslinger. Men den mest interessante komponent, som absolut alle forbrugere kan lide, er hele blæksprutten. Alle cocktailprodukter er meget forskellige i smag og tæthed af kød. Ikke desto mindre har havcocktailen i olie en meget harmonisk smag, som forstærkes i kombination med den søde og salte marinade.

Hvilke produkter kombineres med?

Sortimentet af supermarkeder omfatter produkter fra forskellige producenter. Derfor har køberne et ret bredt udvalg af havcocktails i olie. "Meridian" er et af de mest berømte mærker, der tilbyder sæt med skaldyr. Kulinariske eksperter anbefaler at være opmærksomme på virksomhedens produkter.

Hvis du køber en cocktail for første gang, vil spørgsmålet helt sikkert opstå om, hvilke produkter den er kombineret med. Efter smag harmonerer blandingen af ​​fisk og skaldyr perfekt med syltede svampe og agurker, træsvampe, kapers, frugter, grøntsager, æg og urter. Blandinger af olivenolie med citronsaft og sojasovs bruges normalt som dressinger. Derudover tilsættes sennep, creme fraiche sauce og mayonnaise. Hvis du har købt en skaldyrscocktail i olie, kan du bruge marinaden fra pakken som dressing. Hvis det ikke er nok til madlavning, kan du tilføje olivenolie. Skaldyrsdressingen skal være meget let og ikke overvælde rettens smag.

Nuancer af forberedelse

I dag inkluderer menuen for enhver anstændig virksomhed salater med havcocktail. Kokke konkurrerer i evnen til at tilberede sådanne retter. Men det er ikke svært at forberede noget velsmagende med en cocktail derhjemme, især hvis du køber det færdige produkt i olie. Under tilberedningsprocessen anbefaler fagfolk ikke at glemme, at skaldyr skal være hovedkomponenten i retten.

Alle andre komponenter er blot en tilføjelse, så der burde være væsentligt færre udenlandske produkter. Ellers risikerer du at miste cocktailens delikate og behagelige smag. Tilsætningsstoffer til retten skal have en neutral smag, så fisk og skaldyr skiller sig ud mod sin baggrund, eller en krydret for at fremhæve smagen. Cocktailsalater bør kun bestå af 2-4 komponenter. Dette er ganske nok til at få en komplet ret. I en lang række produkter mister fisk og skaldyr sin smag og aroma. Det er svært at mærke det møre kød i en bunke ingredienser.

Tilsætningsstoffer til skaldyr

I supermarkeder præsenteres fisk og skaldyr i olie i plastikpakker og glas. Formen på emballagen er ligegyldig. Cocktails er gode ikke kun til at tilberede retter, men også som en uafhængig komponent. For eksempel kan fisk og skaldyr være en velsmagende og behagelig tilføjelse til et tilbehør med kartofler. Ikke mindre interessant er cocktailen i salater. Den passer godt til rødbeder, syltede løg, majs, ærter, oliven, salat, appelsiner, æbler og andre produkter.

Hvordan laver man en cocktail selv?

Fisk og skaldyr er en vidunderlig dekoration til feriebordet. Ikke alle har råd til dem som mad til hver dag. Du kan selv tilberede en skaldyrscocktail af frosne halvfabrikata derhjemme. Selvfølgelig er færdiglavede konserves i butikker meget mere bekvemme at bruge. I dem er fisk og skaldyr allerede renset, vasket og kogt. Alt du skal gøre er at åbne pakken og tilføje yderligere ingredienser. Men at lave mad selv vil kræve indsats og tid.

Hvordan tilbereder man en skaldyrscocktail i olie? Opskriften er ret simpel, så den kræver ingen færdigheder af dig. Kulinariske eksperter anbefaler at bruge friske i stedet for frosne produkter under madlavningsprocessen. Det er desværre ikke altid muligt.

Simpel opskrift

Ingredienser: blæksprutte, blæksprutte (0,3 kg), kogte rejer (630 g), persille, muslinger (15 stk.), hvidløg, olivenolie (115 ml), oregano, kapers (2 tsk), citron, Chile. En blanding af olivenolie med hvidløg, kapers og chilipeber bruges som dressing til retten.

Til madlavning har vi brug for en gryde. Hæld olie i det og opvarm det i ild. Knus det pillede hvidløg med en kniv, hak chilien i tynde ringe, blød kapers med en ske. Riv citronskal. Kom alle ingredienser i en forvarmet gryde og kog ved meget lav varme i flere minutter. Fjern tallerkenerne fra komfuret og tilsæt citronsaft, skal og lidt hakket persille til produkterne.

Vi vasker blæksprutterne i rindende vand. Pil blæksprutten fra filmen og skær den i strimler. Vask muslingerne grundigt for at fjerne sand. Kog derefter fisk og skaldyr i en dobbelt kedel i højst 2-4 minutter. Læg den færdige cocktail på en tallerken og hæld dressingen tilberedt i en gryde ovenpå. Ved servering kan du tilsætte lidt frisk persille. I princippet er opskriften ret simpel. Nu ved du, hvordan man forbereder en havcocktail i olie.

Cocktail i marinade

Marineret havcocktail i olie er lækkert. Du kan ikke kun købe det i butikken, men også forberede det selv. Selvfølgelig anbefaler fagfolk at bruge frisk fisk og skaldyr, så bliver retten meget lækrere. Men selv frosne halvfabrikata er en fremragende syltet cocktail. For at forberede har vi brug for en pakke skaldyr (550 g). Du kan også lave din egen cocktail ved at købe løse ingredienser. Fisk og skaldyr skal koges. For at gøre dette skal du sænke dem i kogende vand i tre minutter. Du behøver ikke engang at tø maden op først. Vi tæller tiden fra det øjeblik den lægges i kogende vand. Efter tre minutter drænes indholdet af gryden i et dørslag.

Mens fisk og skaldyr afkøles, kan du begynde at forberede marinaden. Vi skal bruge 1,5 liter. Kunst. sukker, 1 tsk. salt, peberkorn og laurbærblad. Hæld alle ingredienserne i et glas vand og tilsæt eddike 9% (50 ml) samt vegetabilsk olie (40 ml). Bring marinaden i kog, og lad den derefter køle af.

Hvis du kan lide syltede løg, så kan du skære dem i tynde ringe og tilføje til marinaden. Grundopskriften inkluderer ikke grøntsagerne, men det betyder ikke, at den ikke kan bruges. Løg vil tilføje et strejf af pikant til fisk og skaldyr og blive en ekstra delikatesse i sig selv.

Forbered en ren krukke og læg cocktailen og løgringene i den i lag. Hæld marinade ovenpå og forsegl med låg. Stil opvasken i køleskabet. Efter en dag kan den marinerede cocktail serveres. Denne lækre forret kan bruges som en selvstændig ret eller tilføjes til en salat.

Fisk og skaldyr i marinade

Marinering af en skaldyrscocktail er ikke så svært, som det kan se ud ved første øjekast. Fordelen ved at lave din egen er, at du kan eksperimentere med marinader. Fisk og skaldyr kan købes i pakker eller løse. Den første mulighed er praktisk, fordi de pakkede produkter ofte allerede er kogt. Det betyder, at en del af arbejdet udføres for os. Du skal selv koge fisk og skaldyr efter vægt. For at gøre dette dyppes de i saltet kogende vand og koges i tre til fire minutter. Bagefter smides produkterne i et dørslag.

Ingredienser: sojasovs (tsk pr. lille krukke), 1 spsk. l. salt, 1/2 spsk. l. sukker, vegetabilsk olie (1/2 spsk), peber, eddike (65 ml), skaldyr (650 g), persille, citron.

Hæld kogende vand over citronerne og skær dem i små skiver. Bland den afkølede skaldyr med persille og citron. Placer den resulterende masse i halv-liters krukker. Hæld i hver enkelt en teskefuld sojasovs og en marinade lavet af en blanding af kogt vand, sukker, salt, olie, eddike og peber. Vi forsegler beholderne og opbevarer dem i køleskabet.

Der er mange retter, der bruger skaldyrscocktails. En af dem er middelhavssalat. På internettet kan du finde en masse muligheder for at forberede det: med og uden fisk og skaldyr. Hver af dem er gode på sin egen måde, men kombinationen af ​​mørt skaldyrskød med andre produkter giver et helt unikt resultat.

Ingredienser: havcocktail (480 g), olivenolie, sød løg, moden tomat, cornichoner (8 stk.), salat, en håndfuld oliven, hvid peber, tør hvidvin (50 ml).

Fisk og skaldyrscocktailen skal koges i saltet vand i to til tre minutter og derefter drænes i et dørslag. Du kan også bruge kun én fiske- og skaldyrsmulighed, såsom blæksprutte, da det er mere overkommeligt. Efter afkøling overføres cocktailen til en dyb beholder og tilsæt hakket løg, oliven og tomat. Smag salaten til med peber og salt, og smag den derefter til med olie, tilsæt cornichoner. Læg salatbladene på et bredt fad og læg salaten på dem.

Kartoffelsalat

Mærkeligt nok, men en skaldyrscocktail passer godt til mange grøntsager og frugter. Vi præsenterer for din opmærksomhed en opskrift på salat med rødbeder og kartofler. For at forberede, kog grøntsagerne i deres jakker. Når de er afkølet, skrælles og skæres kartoflerne i skiver og rødbederne rives. Bland grøntsager og dampede rosiner i en salatskål, tilsæt skaldyrscocktail i olie (du kan bruge marineret fisk og skaldyr). Rosiner er en ekstra komponent, så de kan udelades fra salaten. Men det gør retten mere interessant. Du kan tilføje skiver af appelsin, ananas eller pære til salaten. Det viser sig at være en interessant ret med en behagelig smag.

Salat med tomater og skaldyr: ingredienser

En lækker salat med skaldyrscocktail, ost og tomater er universel. Du kan forberede mange variationer baseret på det. Retten bliver mør og samtidig krydret og krydret. Sojasovs, hvidløg og oliven tilføjer pikanthed til det. Men skaldyr og ost tilføjer mørhed til retten. Denne salat er ikke kun meget velsmagende, men også meget sund.

Ingredienser: skaldyrscocktail (540 g), tre tomater, hård ost (130 g), oliven (10 stk.), sojasauce (ske), hvidløg, salat, olivenolie.

Salatopskrift med tomater og skaldyr

Kog skaldyrene på forhånd og lad det køle af. Oplysninger om deres tilberedning skal angives på pakken. Det angiver normalt, om produkterne er blevet varmebehandlet eller ej. Skær tomaterne i store skiver, riv osten. Før hvidløget gennem en presse og bland med sojasovs og olivenolie. Hak salatbladene med hænderne og hak oliven (det er mere praktisk at bruge udstenede oliven). Læg skaldyr, salat, tomater, ost og oliven på et stort fad. Bland produkterne og hæld dressingen over. Retten er klar til at spise.

Vil du forkæle dig selv eller dine gæster med lækker gourmet fisk og skaldyr, er havcocktailsalat den bedste løsning i denne situation. Den har en fremragende delikat smag, er god for sundheden, figuren og indeholder en masse vitaminer. En nem opskrift og fordelene ved denne ret vil blive værdsat selv af damer på strenge diæter.

En typisk skaldyrscocktail omfatter stykker af blæksprutter, muslinger, blæksprutteringe og forskellige små rejer. Dette sortiment vil appellere til elskere af frisk fisk og skaldyr. Denne blanding sælges næsten altid i frosne butikker; du skal bare optø pakken på forhånd og koge indholdet på komfuret. En cocktailsalat kan tilberedes af forskellige grøntsager, ost, æg, tilføje dem til blandingen i hakket form - hver husmor har sin egen opskrift.

To måder at lave havcocktail derhjemme

For at lave en lækker cocktailsalat af en række lækre fisk og skaldyr skal du forberede dem på forhånd på to forskellige måder og vælge den bedst egnede:

• Du kan koge havcocktailen i kogende vand ved at tilsætte salt, peber, laurbærblad og blandingen i gryden. Kogetiden bør ikke være mere end 3 minutter, det er værd at holde øje med uret.
• Du kan stege blandingen i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt salt og peber efter smag. Du kan dog heller ikke holde bradepanden på bålet i længere tid - maks. 3 minutter, ellers bliver blæksprutten med blæksprutte til noget som gummi.

Lækker salat med skaldyr og friske tomater

Havcocktailsalat med friske tomater viser sig krydret og krydret. Hakket hvidløg med oliven og sauce giver det krydret, og rejer med hård ost tilføjer mørhed. En grøn sprød salat kombineret med fisk og skaldyr giver en masse vitaminer, så der er mange fordele ved denne ret. Opskriften er ret simpel, tilberedningstiden tager omkring 20 minutter.

Ingredienser:

• en pakke havcocktail, der vejer 500 gram;
• 3 mellemstore tomater, men det er bedre at tage en pakke med små for skønheden i retten;
• 10 oliven;
• 100 gram hård ost;
• flere salatblade;
• et fed hvidløg;
• ske sojasovs efter smag;
• olivenolie til dressing.

Forberedelse:

1. For at tilberede en havsalat hurtigt, skal skaldyrsblandingen koges på forhånd og afkøles i en tallerken.
2. Skær forsigtigt tomaterne i små skiver.
3. Riv osten i fine spåner.
4. Hak hvidløget, bland med sojasovs, en skefuld oliven eller almindelig vegetabilsk olie.
5. Vask de friske salatblade, ryst eventuelle dråber af, og riv dem i små stykker med hænderne.
6. Det er bedre at hakke oliven fint, hvis de har gruber, skal de fjernes.
7. Hæld den afkølede skaldyrsblanding, stykker af salat, ost, oliven, tomater i et stort fad, hæld varm sauce ovenpå, rør rundt med en træspatel eller ske.

Tips:

1. Hvis der kommer saft ud af tomatstykkerne på brættet, skal du sørge for at dræne det i vasken.
2. Saucen kan erstattes med en blanding af mayonnaise og sennep, det tyder opskriften på. Smagen vil være mere intens, i dette tilfælde skal du tilføje salt til den forberedte salatcocktail.

Salat med havcocktail og frisk agurk

Denne cocktailsalat vil blive værdsat af elskere af rejer, krydrede muslinger og friske agurker. Rosiner og majs giver den færdige ret en sødlig smag, mens frø og krydderurter tilfører krydderi. En sådan eksotisk sammensætning af salaten kan virke underlig ved første øjekast, men efter at have prøvet et par skeer, vil alle gæster værdsætte opskriften og spise godbidden med fornøjelse.

Ingredienser:

• 500 gram af en blanding af blæksprutte, rejer, muslinger;
• 2 agurker;
• lille tomat;
• 5 salatblade;
• 3 spiseskefulde majs på dåse;
• en flok grønne løgfjer;
• en knivspids skrællede frø;
• en håndfuld rosiner;
• æg;
• grønt, mayonnaise, citronsaft, salt.

Forberedelse:

• Skaldyrsblandingen skal koges eller gives i gave og afkøles.
• Agurker, tomater og grønne løg skal skæres i stykker med en skarp kniv.
• Ægget skal koges, pilles og knuses med en gaffel.
• Pres saften af ​​en halv citron ned i mayonnaisen og bland.
• Alle ingredienser skal blandes i en stor skål, tilsættes salt, krydderurter, mayonnaise og lægges i en glassalatskål.

Tips:

1. Hvis du ikke kan lide mayonnaise, kan du lave en lækker dressing derhjemme. Opskriften er enkel: Bland 2 spsk olivenolie med citronsaft presset i en kop og kværnet peber.
2. Hvis det ønskes, kan rosiner og frø erstattes med oliven og stegte sesamfrø.

Delikat salat med skaldyr og grøntsager

Selv mænd vil nyde denne krydrede cocktailsalat lavet af lækker fisk og skaldyr, grøntsager og krydderier. Rødløg, muslinger og hvidløg tilføjer et punch til grøntsagerne, mens en subtil dressing giver denne ret et let touch. Det tager ikke lang tid at forberede sådan en godbid; hvis fisk og skaldyr er kogt på forhånd, er opskriften også enkel.

Ingredienser:

• pakke med blandet fisk og skaldyr;
• rødløg;
• et fed hvidløg;
• 2 mellemstore tomater;
• persille, asparges, selleri;
• æg;
• olivenolie;
• citronsaft, salt, krydderier.

Forberedelse:

1. Salaten er klar på 10 minutter, hvis du koger skaldyr og æg på forhånd.
2. Skær rødløget i ringe eller halve ringe.
3. Skær tomaterne i stykker.
4. Riv ægget på et fint rivejern.
5. Hak det grønne med et fed hvidløg med en kniv.
6. Bland citronsaft, olie og krydderier i en tallerken for at lave en krydret sauce.
7. Bland alle ingredienserne med en træspatel og smag til med den tilberedte sauce.

Tips:

1. Hvis det ønskes, kan skaldyrscocktailsalaten lægges i et fladt fad, en glassalatskål eller høje vinglas med ben.
2. Det er bedre at lade retten stå i en tallerken en halv time før servering, så overskydende saft frigives.

Havcocktailsalat med peber

En delikat cocktailsalat lavet af fisk og skaldyr, peberfrugter og tomater vil glæde husmødre med en usædvanlig krydret smag og aroma. Den er ret enkel at lave; den indeholder ingen eksotiske produkter. Rejer, muslinger og møre blæksprutter giver krydderi til retten, mens grøn salat med tomater tilfører vitaminer.

Ingredienser:

• en pakke havcocktail, der vejer 500 gram;
• 3 små tomater;
• 1 gul sød peber;
• et par sprøde salatblade;
• 100 gram ost;
• et fed hvidløg;
• enhver olie til tankning;
• krydderier, salt, krydderurter efter ønske.

Forberedelse:

1. Fisk og skaldyr skal steges i en tør stegepande, lægges i et fad og afkøles.
2. Vi skærer tomaterne i skiver, peberfrugten i tynde strimler.
3. Vi river salatbladene i stykker med hænderne.
4. Riv osten i tynde spåner.
5. Hak hvidløget, bland med peber, salt og olie.
6. Bland alle produkterne, prøv ikke at mose tomaterne, hæld saucen ovenpå, læg havsalatcocktailen i en salatskål eller et vinglas.

Tips:

1. For at gøre peberstykkerne blødere, skal du skolde dem med kogende vand og holde dem i vand i cirka et minut, og derefter hælde dem i et dørslag.
2. Du kan presse citron- eller grapefrugtjuice i saucen for smag, tilsæt stykker af dild og persille.

Enhver havsalatcocktail, lavet efter klare og enkle opskrifter, vil dekorere et ferie- eller familiebord. Du kan putte den i smukke salatskåle, skåle, vinglas og pynte toppen med olivenringe, majskerner og revet ost. Hvis du har tid og lyst, kan det anbefales at lave en lagdelt cocktailsalat, der dækker hvert lag med mayonnaise.