For at forberede skal du bruge:

• Græskarmasse 1,5 kg
• Æbler 1,5 kg
• 2 store citroner (gerne med tyk skræl)
• Sukker 2 kg
• Vand 3 glas

Du kan tilberede æble-græskarmarmelade sådan her:

Hæld kogende vand over den vaskede citron i 10 minutter, så den bliver saftigere og skindet ikke bliver bittert. Pres saften ud og skær skindet i små stykker.

Skræl æblerne. Hæld tre glas vand over skrællen og lad det simre ved svag varme.

Riv de skrællede æbler på et groft rivejern, læg dem i en emaljepande og hæld citronsaft i. Bland grundigt med hænderne.

Riv græskarkødet på et groft rivejern og læg det sammen med citronskal i en gryde med revne æbler.

Tilsæt sukker og hæld æbleskrælafkog i. Kog marmeladen ved svag varme, og sørg hele tiden for, at frugterne ikke brænder på. Græskar- og æblestykker skal være gennemsigtige.

Afkøl marmeladen og læg den i steriliserede tørre glas. Dæk med plastiklåg og opbevar på et køligt sted: kælder eller køleskab.

Skal du til en fest, hvor du ikke kan nægte alkohol? Drik et glas græskarjuice. Dette vil beskytte din lever og galdeblære mod stress, som du helt sikkert vil forårsage dem ved at drikke alkohol i kombination med fed mad.

Fordele ved græskar og æble:

Græskarpulp indeholder en masse nyttigt D-vitamin.

Græskarjuice er en kraftig oxidant. Det vil beskytte kroppen ikke kun mod aldringsprocessen, men også hjælpe med svækket immunitet. Det er vigtigt, at det er bedst at drikke friskpresset græskarjuice. Du kan bruge den resterende pulp som en ansigtsmaske.

æblejuice stimulerer perfekt stofskiftet

Grønne æbler indeholder jern. Dette sporstof er meget vigtigt for blodet.

Frøene fra unge æbler indeholder meget jod: 4-6 kerner dækker det daglige behov. Spis 2 store frugter eller 3-4 mindre om dagen.

Lad os lave græskarmarmelade med æbler. Vi kan ikke tænke på en enklere grøntsag end græskar. Ligesom æblemarmelade – det nemmeste at lave. Så lad os kombinere to enkeltheder og få en original marmelade - fra græskar og æbler. Der er begge dele i huset. En sådan forberedelse vil ikke være overflødig til bordet. Alle elsker desserter.

Til marmelade skal du bruge

Tag lige store mængder græskar, æbler og sukker. For eksempel:

• græskar frugtkød - 1 kg,
• æbler - 1 kg,
• sukker - 1 kg,
• Citron - 1 stykke,
• Vand 1,5-2 glas.

Er det ikke svært at måle ingredienserne?

At lave marmelade

Vi renser, vasker og skærer græskar og æbler. Som du forstår, vil smagen af ​​syltetøjet variere meget afhængigt af variationen af ​​græskar og æbler. Hver gang vil denne sort være en lille overraskelse, men altid smuk og velsmagende.

Du kan skære græskar og æbler i små stykker af samme størrelse, du kan rive dem igen ligeligt på et groft rivejern. Eller du kan lege med strukturen i fremtidens marmelade - skær græskarret større og æblerne mindre. Eller omvendt.

Resultatet vil overraske dig, tro mig. Jeg kan især godt lide at stille mine gæster en gåde: hvad er syltetøjet lavet af? Jeg hører ananas som svar, og persimmons, og faktisk æbler af ukendte sorter.

Nu til selve forberedelsen

• Hæld vand i gryden. Vi justerer mængden som følger: for tykkere marmelade og saftigt græskar er lidt mere end 1 glas vand nok. Hvis vi ønsker at få den sædvanlige marmelade med sirup, og ikke tyk marmelade, så hæld alle 2 glas.
• Bring i kog, tilsæt gradvist omkring halvdelen af ​​sukkeret. Kog siruppen i 7-10 minutter efter sukkeret er opløst.
• Læg hakket græskar og æbler i sukkersirup og pres citronsaft deri. Hvis du kan lide noget pikant, kan du hakke citronskallen fint og smide den i gryden.
• Vi venter på, at frugterne og grøntsagerne sætter sig og rører forsigtigt. Når alt er mættet med sirup, koges det i 5 minutter. Fjern fra ilden.
• Efter 5-6 timer sættes den på lav varme igen og bringes i kog. Kog i 5-7 minutter.
• Tredje gang gør vi den endelig klar inden for 10-15 minutter. Denne metode til madlavning vil give os en særlig gennemsigtighed af syltetøjet, en interessant massefylde og bevarelse af stykker, selv meget små.

Vi bestemmer beredskabet ud fra siruppens tilstand - efter at have tabt varm sirup på en kold kniv, ser vi, at dråben ikke spredes.

Afkøl let og anbring i rene, steriliserede glas.

Ingredienser:

• græskar frugtkød - 400 gram;
• æbler - 400 gram;
• vand - 50-100 ml;
• sukker – 300-400 gram.

Denne mængde produkter giver dig mulighed for at tilberede 3 glas syltetøj, 0,25 liter hver.

Sådan laver du græskar-æblemarmelade til vinteren

Skær græskarret, fjern kernerne og den fibrøse del af frugtkødet.

Relaterede råd!

Frøene skal ikke smides ud, men tørres godt og derefter steges. Det er også et meget velsmagende og sundt produkt.

Vi slipper af med skrællen og skærer hver del af grøntsagerne i stykker eller tern, gerne små. Du kan også skære i strimler eller endda rive på et groft rivejern – så bliver marmeladen meget tyk.

Hæld det hakkede græskar i en skål til at lave marmelade. For at undgå forbrænding er det tilrådeligt, at bunden af ​​beholderen er tykkere.

Hæld sukker over græskarret og lad beholderen stå i 7-8 timer (det er mest bekvemt at begynde at lave mad om aftenen, og lad derefter retten stå natten over), så grøntsagen frigiver saft.

Om morgenen tjekker vi græskaret: hvis der ikke er nok juice, tilsæt vand.

Tænd for lav varme og bring skålen med de hakkede grøntsager i kog. I løbet af denne tid skal du vaske æblerne grundigt, fjerne frøene og skillevæggene fra frøkamrene. Vi skærer dem på samme måde som græskar, tværtimod kan du lave æblestykkerne større eller mindre, alt efter hvilken slags marmeladestruktur du ønsker at få.

Så snart græskarret koger, tilsæt æbler til det og fortsæt med at koge i yderligere 5-7 minutter, mens du rører meget forsigtigt for ikke at knuse ingredienserne.

Fjern derefter skålen med marmelade fra komfuret og lad den køle af i 5-6 timer. Bring i kog og afkøl to gange mere. Vi steriliserer krukker og låg på forhånd til forsegling. Når syltetøjet koger for sidste gang, tages det af komfuret og straks, mens det er varmt, hældes det forsigtigt i glasbeholdere. Luk og lad glassene stå, indtil de er afkølet.

Tilbage er blot at forberede et køligt sted til at opbevare godbidderne, væk fra lyset. Denne dessert kan skabe en glad, solrig stemning selv på lange, kolde og mørke vinteraftener!

Ved hjælp af marmelade kan du nemt overtale selv den mest lunefulde baby til at spise mælkegrød. Den er også fantastisk til toast, tærtefyld og andet bagværk.

Alle ved, at store orange græskarfrugter er et rigtigt lager af vitaminer og mikroelementer. Græskar øger immuniteten, forbedrer fordøjelsen og hjælper endda mod søvnløshed. Husmødre bruger det til at forberede forskellige lækre retter med lavt kalorieindhold: supper, korn, tærter. Græskarmarmelade med tilsætning af æbler til vinteren er original og velsmagende.

Den bedste kvalitet frugter og grøntsager bruges til at lave marmelade. Det koges med sukker (du kan bruge honning) i specielle kogebassiner med lave vægge. Det anbefales ikke at bruge mere end 2 kg råvarer ad gangen. Først da bliver marmeladen af ​​bedre kvalitet og mere smagfuld. Du skal koge det over lav varme.

For at forhindre, at det søde præparat fordærves, skal mængden af ​​sukker koordineres med opskriften.

Hvordan vælger og forbereder man hovedingredienserne?

Orange græskar frugter til marmelade skal være modne. Modenhed kan bestemmes af frøene. Modne frø er konvekse, ikke tynde. Til syltetøj skal du vælge sorter med en sød honningsmag. Æbler og pærer skal også være modne at tilføje.

Frugter beregnet til madlavning vaskes med varmt vand, tørres derefter, udkernes og skæres i stykker.

Klargøring af beholdere

Du skal forberede glasbeholdere til syltetøjet: krukker eller flasker eller beholdere lavet af polymermaterialer. Velvaskede beholdere til emballage syltetøj steriliseres i ovnen eller over damp. Lågene er også steriliserede.

Råd! Hvis syltetøjet ikke tilberedes til langtidsopbevaring, kan du klare dig ved at skolde beholderen med kogende vand.

Hvordan laver man græskar-æblemarmelade til vinteren?

Husmødre har ret mange opskrifter til at lave græskarmarmelade.

Simpel opskrift

For at lave græskarmarmelade skal du tage søde varianter med honningsmag eller muskatnød af den orange frugt.

Ingredienser:

• 1 kg græskar;
• 500 g søde æbler;
• 700-800 g sukker.

Indersiden af ​​frugten fjernes, skrællen skrælles med en grøntsagsskræller og skæres derefter i små tern. Æblerne skæres i flere dele og kernehuset fjernes. Stykker af grøntsager og frugter føres gennem en kødkværn.

Massen anbringes i en skål, sukker hældes i den resulterende puré og blandes. Kog ved svag varme i cirka en halv time.

Mens syltetøjet koger, skal du forberede beholdere med låg.

For at opnå en purélignende masse skal du behandle den ved hjælp af en stavblender og derefter koge i cirka 10 minutter.

Den færdige søde puré hældes varm i beholdere og rulles sammen.

Mulighed med citron

Kværn 1 kg græskar og 1 stor citron. For at få en marmeladelignende masse skal stykkerne være små. Før du begynder at lave mad, skal du vente 2-3 timer på, at sukkeret er opløst og saften slipper.

Kog blandingen ved lav varme under konstant omrøring. Tag efter en halv time af varmen, lad afkøle i 8 - 9 timer og kog derefter igen i et kvarter.

Afkølings- og tilberedningsproceduren gentages tre gange.

Med pærer og nødder

Denne delikatesse har en original smag.

Du får brug for:

• 500 g hver af græskar, søde æbler og modne pærer;
• 1 citron;
• 2-3 stykker valnødder;
• 1,2 kg sukker.

Den skrællede og hakkede frugtpulp drysses med et glas sukker. Den frigivne væske drænes. Tilbered sirup af det resterende sukker. Stykker af græskar, æbler, pærer og valnødder koges i kogende sirup i fire trin. Det vil sige, efter kogning i 10-15 minutter, skal du fjerne fra komfuret og afkøle og derefter koge igen. I løbet af tredje gang tilsættes revet citron.

Med citrusfrugter

Græskarmarmelade med tilsætning af citrusfrugter har en original pikant smag.

Per kilo græskar skal du bruge en mandarin, citron og appelsin.
Skrællede og hakkede citrusfrugter og græskar skal blandes, dækkes med et kilo sukker og lades trække for at opløse sukkeret.

Kog blandingen indtil græskarret er blødt i cirka 20-30 minutter.

Vigtig! Du kan tilføje gelfix til blandingen og derefter koge som anbefalet på pakken.

Med appelsiner

Vi skal have lageret:

• 1 kg græskar;
• 1 medium orange;
• 0,5 stk. citron;
• et glas vand;
• 600 g sukker.

Stykker af orange grøntsager og appelsin føres gennem en kødhakker. Først tilberedes sirup af 200 g sukker, presset citronsaft tilsættes og blandes med græskar og appelsinpuré.

Kog i 25 minutter.

Med kakao

Til denne usædvanlige marmelade tager du:

• til 500 g græskar 500 g sukker;
• 50 g kakaopulver;
• 2 tsk. tør pebermynte;
• en dråbe pebermynteolie;
• en knivspids formalet rød peber;
• 2 spsk rom eller aromatisk likør.

Alkohol og sukker tilsættes de pillede græskarstykker. Den resulterende masse koges i kun et minut. Afkøl og kog igen.

Fjern med en hulske, bland med kakaopulver, stødt peber og pebermynte, pisk med en blender og kog i ca. 20 minutter.

Ved slutningen af ​​madlavningen tilsættes en dråbe peberolie for at opnå en speciel aroma.

Med mandler

I denne opskrift skal du til 1 kg græskar bruge 1 citron, 350 g rørsukker, 150 g mandler, 2-3 nelliker, 300 ml vand.
Grøntsager skåret i små tern dækkes med sukker, revet citron tilsættes Ingredienserne trækkes i 2-3 timer.
Mandler hældes med kogende vand, opbevares i 15 minutter og tilsættes derefter græskarret med citron.

Kog marmeladen ved middel varme, dæk derefter med låg og lad det stå i 25-30 minutter.

Fortsæt tilberedningen indtil en ravfarvet konsistens opnås.
5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes et par nelliker. Så afsløres duften af ​​krydderiet.

Med gulerødder og kanel

Græskarmarmelade med æbler med tilsætning af kanel og gulerødder har en utrolig aromatisk smag.

Ingredienser:

• 1 kg hver af æbler og græskar;
• 500 g gulerødder;
• 1 tsk kanel;
• 1 kg sukker.

Skrællede stykker græskar uden fibre, frø, hakkede æbler og gulerødder i stykker skal føres gennem en kødkværn, og tilsæt derefter sukker.

Denne usædvanlige marmelade koges i cirka 30-40 minutter ved lav varme. Tilsæt krydret kanelpulver 5 minutter før tilberedning.

Med ingefær

Til syltetøj skal du tage 1 kg græskar, 1 citron, 1 kg sukker, ingefærrod 5-7 cm lang.

Græskarstykker med sukker efterlades i flere timer for at adskille væsken, som derefter hældes ud. Citron uden kerner skal knuses i en blender sammen med skrællen. Kog ingredienserne sammen med hakket ingefær ved svag varme i en halv time.

Multicooker opskrift

Det er praktisk at tilberede græskar delikatesse med æbler i en langsom komfur.

Ingredienser:

• 800 g grøntsager;
• 1 modent mellemstort æble;
• 500 g sukker;
• ¾ tsk. ingefær;
• en knivspids citronsyre;
• 1 spsk. l vand.

Skrællet græskar og æble skæres i stykker. Du kan bruge frosset græskar i stedet for frisk.

Placer alle ingredienser i slow cookeren strengt efter opskriften. Lad saften frigive under lukket låg i ca. 1 time. Indstil derefter "Quenching"-tilstanden i 1 time.

I brødmaskinen

For et halvt kilo græskar skal du tage 200 g skrællede æbler af efterårssorter, 100 g fruktose.

Placer hakkede æbleskiver og stykker græskar i brødmaskinens beholder, tilsæt sukker (fruktose er muligt), indstil "Syltetøj" -tilstand. Efter halvanden time er dessertmarmeladen klar.

Hvordan og hvor længe kan du opbevare det?

Opbevar græskarmarmelade et køligt sted i hermetisk lukkede beholdere: flasker, krukker.

Du kan bruge dette velsmagende præparat indtil næste høst.

Har du store og flotte græskar i din have? Så spild ikke din tid. Vi foreslår, at du også tilbereder æbler, så du kan nyde en vidunderlig delikatesse om vinteren. Det er værd at bemærke, at en sådan dessert også kan indtages af dem, der ønsker at tabe sig, da græskar og æbler er helt kaloriefattige. Du skal blot tilføje mindre sukker. Så lad os begynde?

Den enkleste opskrift

For at forberede græskar- og æblemarmelade til vinteren skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg græskarmasse;
• 1 kilo æbler.
• 1 kilo sukker.
• 1-2 citroner.
• et par glas vand.

Det første skridt er at vaske græskarret, skrælle det og skære det i små firkanter. Vask nu æblerne, skræl dem og hak dem også.

Du kan rive ovenstående ingredienser på et groft rivejern. Det hele afhænger af, hvad der er mere bekvemt for dig.

Tag en dyb gryde og hæld vand i den. Hvis du vil have syltetøjet tykkere, skal du bruge 1 kop. Hvis du ønsker, at den skal have en mere flydende konsistens, så 2.

Tilsæt hakket græskar og æbler til gryden. Pres citronsaft der. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par stykker citronskal der. Dette vil tilføje pikant til marmeladen.

Bland alle ingredienserne og kog derefter i yderligere 5-10 minutter. Herefter kan du tage gryden af ​​komfuret og hælde marmeladen på glas, som skal steriliseres i forvejen. Lad os rulle dem sammen. Det er tilrådeligt at pakke varmen ind i et klæde og lade det stå et mørkt sted, indtil det er afkølet. Så skal du gemme krukkerne i køleskabet eller kælderen. Og om vinteren kan du nyde en dessert, hvis smag vil glæde selv den mest krævende gourmet. Tvivl ikke på det!

Hvad med appelsiner?

Lad os nu forberede syltetøj fra græskar, æbler og appelsiner. Denne delikatesse har en delikat, raffineret smag samt en uforlignelig aroma.

Vi skal bruge følgende ingredienser:

1. Et halvt kilo græskar.
2. 250-300 g sukker.
3. 300-400 g æbler.
4. 1-2 stk. appelsiner.
5. Kanelstænger.

Først skal du vaske græskaret, skrælle det, fjerne frøene og skære i mellemstore terninger.

Tag en dyb gryde, hæld vand i den, sænk græskarstykkerne i cirka 2 timer.

Vi vasker også appelsinerne, skræller dem og skærer dem forsigtigt i stykker, så saften ikke siver ud.

Lad os nu komme til æblerne. De skal vaskes, skrælles og også skæres.

Efter to timer tilsættes æbler og appelsin til græskarret. Tilsæt kanel og sukker.

Nu skal du koge alle ingredienserne, indtil væsken fordamper. Glem ikke hele tiden at røre fra bunden, så marmeladen ikke brænder på, og sukkeret er godt opløst.

Dine gæster vil helt sikkert nyde syltetøj lavet af græskar, æbler og appelsiner. Det kan endda serveres på et feriebord.

Græskar og æblemarmelade: opskrifter med ingefær

Lad os lave endnu en marmelade: græskar med æbler. Opskriften kræver tilsætning af ingefær.

Så vi har brug for følgende ingredienser:

1. Græskar - 1 kg.
2. Citron - 1-2 stykker.
3. Sukker - 1-1,2 kg (efter smag).
4. Ingefærrod - 1 stk.

Fjern skindet fra græskarret, fjern kernerne og skær det i små tern. Kom i en stor gryde, tilsæt sukker og lad stå i cirka 10 timer eller natten over. I løbet af denne tid vil en stor mængde juice blive frigivet fra græskarret.

Vask citronerne, fjern kernerne og kværn dem i en kødhakker med skallen. Du kan også skære dem i små stykker.

Efter den angivne tid er gået, tilsæt citron til græskarret, samt ingefærrod, fint revet.

Sæt nu panden på ilden og kog i en halv time. Herefter kan du hælde det i krukker og nyde den originale delikatesse.

Hvorfor ikke lave denne slags marmelade? Græskar med æbler. Opskriften involverer også tilsætning af mandarin.

Tilsæt mandariner

Vi skal bruge følgende ingredienser:

1. Græskarmasse - 1 kg.
2. Mandariner - et halvt kilogram.
3. Citroner - 4-5 stykker.
4. Sukker - 1 kg.
5. Frisk ingefær.

Vi skal bruge en stor dyb gryde. Vi renser vandmelonen, skærer den i terninger og lægger den på bunden. Vi tilføjer også ingefær og cirka 300 g sukker. Skræl citronen og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Dæk gryden med låg og lad den stå i cirka 12 timer.

Lad os nu tage os af mandarinerne. Læg dem i vand uden at fjerne skindet og kog i cirka 1 time. Lad det køle af. Fjern derefter frøene fra frugten og skær dem i stykker.

Tilsæt mandarinmasse og citronsaft til græskarret. Sæt gryden på ilden, bring i kog, og kog derefter i en halv time. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes det resterende sukker, rør grundigt og kog i yderligere 15 minutter. Nu kan du hælde det i glas.

Fantastisk marmelade er klar! God appetit!

Marmelade i en langsom komfur

Er du vant til at lave alle dine måltider i en slowcooker? Er hun blevet din uundværlige assistent? Vidste du, at græskar- og æblemarmelade i en slowcooker bliver endnu mere lækker? Skal vi prøve at lave mad?

Lad os fylde op med følgende ingredienser:

1. Græskar (pulp) - kilogram.
2. Æbler - 1 kg.
3. Sukker.
4. Citronsyre.

Lad os først beskæftige os med græskarret. Vask det, fjern skrællen med en kniv, og skær derefter frugtkødet ud. Dernæst skal du skære det i mellemstore stykker. Riv derefter stykkerne.

Skræl æblerne og skær dem i små stykker.

Tænd nu multicookeren, læg vandmelon og æbler der, tilsæt et lag sukker. Bland alle ingredienser grundigt. Vælg tilstanden "Slukning", og indstil tiden til 2 timer. Fra tid til anden skal du åbne multikogeren og røre syltetøjet; 20 minutter før tidens udløb skal du tilføje det og røre igen.

Når brygget er klar, hældes det i forsteriliserede glas. Lad dem køle af og sæt dem derefter i køleskabet. At lave græskar- og æblemarmelade i en slowcooker er nemt og enkelt, tjek det selv ud! Nyd dit måltid!

Græskar er sundt!

Lad os nu tale om fordelene ved græskar for kroppen.

1. Det hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen.
2. Græskar bruges til sygdomme i det kardiovaskulære system.
3. Det er indiceret til personer, der lider af leversygdomme (cirrose, hepatitis).
4. Græskar bruges også til at behandle nyresygdomme såvel som urolithiasis.
5. At spise det fremskynder dit stofskifte. Derfor anbefaler ernæringseksperter græskar til dem, der ønsker at tabe sig.
6. Det hjælper med at bekæmpe stress og er indiceret til søvnløshed.

Endelig

Græskar- og æblemarmelade er således en god idé! Forbered vinteren og gør din familie glad. God appetit, vidunderligt humør og originale kulinariske ideer!