1. Vask perlebyggen, som i sig selv er meget snavset, i flere vand, indtil vandet er klart. Da perlebyg er en grød, der tager ret lang tid at tilberede, så lad os lægge den i blød i et par timer for at reducere tilberedningstiden. I tilfælde af perlebyg fungerer sætningen "jo mere jo bedre" ikke helt. Hvis du lader kornene ligge i vand natten over, bliver grøden tyktflydende, glat, grålig og helt uappetitlig. Lad os derfor lægge den i blød i et par timer – ikke mere.

2. Steg gulerødder og løg for at gøre grøden fyldigere og fuld af smag. Hak grøntsagerne, som du plejer, for eksempel til suppe.

3. Skær kyllingekødet af benet og skær det i små stykker.

4. Steg gulerødder og løg i vegetabilsk olie. Lad grøntsagerne brune lidt.

5. Tilsæt kød til grøntsagerne, tilsæt eventuelt vegetabilsk olie eller andet fedtstof, rør af og til og steg til kødet bliver hvidt. Tilsæt salt og krydderier. Hvis du ønsker, at kødstykkerne skal være rødmosset og gyldne, så skal du stege kyllingen separat, og til allersidst i tilberedningen kombinere den med grøntsager. På denne måde brænder hverken løgene eller gulerødderne på, og retten smager ikke bittert.

6. Hæld den forudblødte perlebyg over kyllingen og grøntsagerne.

7. Fyld med vand i en hastighed på 1 del korn til 1,5 del vand. Vandet vil dække byggen med kød med halvanden finger. Tilsæt eventuelt salt til grøden. Bring byggen med kylling i kog, kog i 5 minutter, dæk med låg og kog ved svag varme, indtil den er mør.

8. Ved afslutningen af ​​kogningen, når vandet er fordampet, tjek perlebyggrøden for klarhed, hvis den stadig er lidt hård, kan du tilføje lidt varmt vand og fortsætte med at simre. Grøden er klar, når vandet er kogt væk.

9. Server den færdige perlebyggrød med kylling med saltede eller friske grøntsager. Giv din familie en solid, lækker frokost og nyd dit måltid.

Se også videoopskrifter:

1. Sådan tilberedes pilaf fra perlebyg og kylling:

2. Byggrød i slowcooker med kylling:

Hvad er de allerførste tanker, der dukker op i dit hoved, når du hører ordet perlebyg? Selvfølgelig er dette den mest smagløse grød i verden. Faktisk er der enkle opskrifter, hvor perlebyg er hovedingrediensen, og når den er tilberedt i overensstemmelse med dem, vil din mening om denne kornblanding radikalt ændre sig.

Ingredienser:

• perlebyg - 0,5 kg;
• kylling - 0,5 kg;
• gulerødder - 1 stk.;
• selleri - 200 g;
• pastinak - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• kødbouillon - 1 l.

Madlavningsmetode:

1. Vask grøntsagerne, skræl og skær i tern.
2. Dryp kyllingen i mel, krydr den med salt og peber først.
3. Hæld olie i wokken og brun grøntsagerne let uden at stege dem for meget.
4. I den samme beholder, hvor grøntsagerne blev tilberedt, steges kyllingen uden at bringe den til fuld beredskab.
5. Efter at have lagt kødet i en separat skål, hæld bouillonen i stegepanden, hvor grøntsagerne og kødet blev stegt. Hæld den tidligere tilberedte perlebyg, grøntsager og kylling i. Dæk med låg og bring i kog. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i 45 minutter.

Byggen med kylling er klar og kan serveres.

Madlavning i en langsom komfur

Denne opskrift på at lave perlebyg med kylling i en langsom komfur vil bruge underlår, men du kan bruge andre dele af den.

Ingredienser:

• perlebyg - 270 g;
• trommestikker - 700 g;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• peber - 0,5 tsk;
• gurkemeje - 0,5 tsk;
• sød paprika - 1 tsk;
• solsikkeolie - 5 spsk. l.;
• salt;
• vand.

Madlavningsmetode:

1. Forbered først kornet: læg det i blød i vand og lad det stå i en time. Dette er den mindste iblødsætningstid.
2. Mariner kyllingeunderlår i peber, gurkemeje, sød paprika og salt. Bland alt, gnid krydderierne ind i det halvfærdige produkt med dine hænder.
3. Skær løget i tern. Tre gulerødder på et stort rivejern.
4. Tænd for stegetilstand, efter at du har hældt olie i skålen. Vent til det bliver varmt, tilsæt løg og gulerødder.
5. Ved afslutningen af ​​stegningen tilsættes de udblødte korn til grøntsagerne. Bland det hele, tilsæt salt og tilsæt vand, så det helt dækker perlebyggen med grøntsager.
6. Læg trommestikkerne ovenpå og luk låget. Indstil slukningstilstanden. Hvis multikogeren har et program til valg af kødtype, skal du vælge "Kylling".

Grøden skal blive smuldrende. Hvis det er nødvendigt, efter endt madlavning, kan du lade retten sidde i en time.

Lækker perlebyg grød i ovnen

Ingredienser:

• perlebyg - 400 g;
• kylling - 500 g;
• løg - 150 g;
• gulerødder - 150 g;
• tomatjuice - 100 ml;
• raffineret olie - 2 spsk. l.;
• hvidløg - 4 fed;
• salt peber
• vand - 1,2 l.

Udførelsesteknologi:

1. Udblød perlebyg i 2 timer.
2. Forbered grøntsagerne: skær løget i tern, gulerødder i strimler.
3. Skær kødet i stykker op til 5 cm tykke.
4. Hæld olien i og vent til den bliver godt varm i gryden.
5. Steg kødet ved høj varme.
6. Tilsæt løg til kyllingen. Vent et par minutter og tilsæt gulerødder. Bland godt og lad det simre under lukket låg i 7 minutter.
7. Tilsæt derefter tomatjuice, salt, peber og lad alle produkterne simre i yderligere 5 minutter.
8. Tilbered imens kornene: steg i en opvarmet stegepande, indtil en nøddeagtig smag vises.
9. Forvarm ovnen til 200 C og stil gryderne med alle de tilberedte ingredienser heri i 15 minutter. Skru derefter temperaturen ned til 180 C og stil grøden med kød i ovnen til den er gennemstegt.

Vi placerer de tilberedte produkter i gryderne i følgende rækkefølge:

1. Kød med grøntsager.
2. Perlebyg.
3. Fyld med vand.
4. Drys hvidløg på toppen, passeret gennem en hvidløgspresser.

Perlebyggen skal være blød og smuldrende.

Byg tilsat grøntsager

I denne opskrift kan du ændre sammensætningen efter eget skøn.

Ingredienser:

• perlebyg - 2 spsk;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• sød rød eller orange peber - 1 stk.;
• cherrytomater - 0,5 kg;
• hvidløgspile - 300 g;
• grønne bønner - 100 g;
• salt peber;
• lugtfri olie efter smag.

Udførelsesteknologi:

1. Kog perlebyggen, indtil den er gennemstegt, og sørg for at lægge den i blød først.
2. Skær løget i halve ringe, skær gulerødder og peberfrugt i strimler.
3. Hvidløgspile og asparges - i små stykker.
4. Skær tomaterne i 4 dele.

Steger du det hele først, bliver retten mere velsmagende, men du kan springe dette trin over.

5.I en skål blandes grøntsager med færdiglavet perlebyg. Salt og peber alt efter smag, tilsæt vegetabilsk olie.

6. Vi lægger produkterne i en bagemuffe og sætter dem i ovnen ved en temperatur på 180 C i 40 minutter.

Ved servering af retten kan du drysse med hvilke urter du ønsker.

Opskrift med svampe

Til denne opskrift kan du bruge hvilke som helst svampe, alt efter din egen smag. Det bedste valg er champignoner eller porcini-svampe, som ikke kun kan købes friske, men også frosne.

Ingredienser:

• perlebyg - 0,5 kg;
• svampe - 0,7 kg;
• løg - 1 stk.;
• smør - 50 g;
• solsikkeolie - 3 spsk. l;
• salt peber.

Udførelsestrin:

1. Forkog perlebyggen.
2. Skær løget i tern og steg i vegetabilsk olie. L Steg den ikke for meget, den skal karamellisere.
3. Placer svampe oven på løget, efter at have hakket dem på forhånd i en kaotisk rækkefølge. Sørg for at tage højde for, at svampene vil falde i størrelse, når de steges, så det er bedre at hakke dem groft.
4. Steg svampe og løg til de er møre og tilsæt til sidst smør og et par spiseskefulde vand. Svits svampene lidt mere i den cremede sauce. Salt og peber efter smag.
5. Tilsæt de tilberedte svampe og løg til perlebyggen og bland det hele.

Ingredienser:

• perlebyg - 0,5 kg;
• kylling - 0,4 kg;
• gulerødder - 2 stk.;
• løg - 2 stk.;
• krydderier til pilaf;
• hoved af hvidløg;
• rød sød peber - ½ frugt;
• enhver vegetabilsk olie - 100 g.
• salt.

Madlavningsmetode:

1. Skræl løg, peberfrugt og gulerødder og skær i tern.
2. Skær kyllingen i store stykker.
3. Udblød kornene på forhånd i 1,5 time.
4. Steg grøntsagerne i olie, indtil de er halvt kogte, tilsæt kød, krydderier, salt, og kog i yderligere 10 minutter.
5. Vi vasker perlebyggen grundigt og tilsætter den til grøntsagerne og kødet.
6. I midten laver vi en fordybning, hvor vi placerer hvidløgshovedet, efter først at have vasket det godt og renset det for overskydende skal.
7. Fyld med vand, så væsken er cirka 2 fingre højere end kornet.
8. Kog pilaf ved svag varme, indtil den er færdig.

Efter tilberedning, lad det sidde i mindst 30 minutter, og rør derefter retten.

Tilberedning af lækker perlebyggrød vil ikke tage mere end 1 – 2 timer. Desuden vil halvdelen af ​​denne tid blive brugt på at koge kornet. Alle retter bliver lækre, og vigtigst af alt, sunde. Med perlebyggrød tilberedt efter en af ​​disse opskrifter kan du ikke kun fodre din familie velsmagende og tilfredsstillende, men også overraske uventede gæster.

Byg er et specielt renset og forarbejdet bygkorn. Antallet af konkurrenter blandt korn til fremstilling af grød er meget stort, men det høje indhold af vitamin- og mineralkomplekser, protein og fibre gør perlebyggrød til den utvivlsomme leder på denne liste.

For at sikre, at kornet bliver kogt og smuldret, når det koges, anbefales det at blødgøre det i vand i 8-10 timer i forvejen. Du kan lægge kornene i blød i vand natten over og begynde at lave mad om morgenen. Det anbefales at udbløde perlebyg i forholdet en liter vand pr. glas korn (250 ml). I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver perlebyg med kylling.

At tilberede perlebyg med kylling er nemt, hvis du følger vores opskrift.

Trin-for-trin forberedelse

1. Vask perlebyggen, gerne flere gange, og fyld den med vand natten over.

2. Vask kyllingefileten, tør den på køkkenrulle og skær den i små stykker. Gnid med salt, peber og andre krydderier.

3. Skræl løg og gulerødder. Skær løget i tern, gulerødder i strimler. Hvis det ønskes, kan du rive gulerødderne ved hjælp af et rivejern.

4. Varm olien op i en stegepande (du kan bruge en gryde eller en hvilken som helst tykvægget pande), kom de marinerede stykker kyllingefilet deri.

5. Efter kyllingen bliver gyldenbrun, tilsæt gulerødder og løg, steg under omrøring af og til.

6. Fordel perlebyg ovenpå i et jævnt lag, efter at du har drænet vandet fra det, og fyld det med bouillon eller vand. Spar ikke på væske, da perlebyg absorberer det godt. Hæld vand i ca. 2-3 cm over grødens niveau.

7. Så snart væsken koger, skru ned for varmen, dæk gryden med låg og lad grøden simre i 45 minutter, indtil al væsken er fordampet.

8. Perlebyggrød med kylling er klar! Sørg for at røre grøden rundt inden servering. Byg med kylling er en fremragende hverdagsret, der vil tilføje nye noter til din kost.

Video opskrift

Ernæringseksperter råder dig til at spise perlebyggrød regelmæssigt, da den indeholder mange komplekse kulhydrater, som hjælper dig med at mætte i lang tid. Fiber hjælper kroppen med at rense sig selv for giftstoffer. På grund af det høje fiberindhold normaliserer perlebyg tarmfunktionen. En yderligere fordel er den hypoallergene karakter af perlebyg-retter. Denne grød kan lindre tømmermændssyndrom, såvel som konsekvenserne af forgiftning.

Perlebyg er et sundt korn, der bør indgå i kosten. Det er ofte inkluderet i medicinsk, sport og babyernæring. Der er mange måder at forberede et sådant produkt på (som i opskriften). Perlebyg er et rigt lager af værdifulde næringsstoffer og energi. Det vigtigste kendetegn ved perlebyggrød er dens høje næringsværdi. Hvis du spiser perlebyggrød til morgenmad, vil boostet af livlighed og energi holde i lang tid.

Ikke alle kan lide byg, men det skal bemærkes, at ikke alle kan tilberede det korrekt. Perlebyg, kogt korrekt, er ret velsmagende og et meget sundt produkt. I dag er vores opskrift på perlebyg med kylling meget enkel og lækker! Kyllingen vil fylde den med rig smag og aroma. Det bliver lækkert, selvom det er perlebyg!

Opskrift på perlebyg grød med kylling

Er det muligt at lave en perlebygskål ikke kun sund, men også velsmagende? Kan! For at forberede denne ret har vi brug for perlebyg, kylling og nogle grøntsager. En tykbundet gryde er bedst til madlavning. Perlebyggen skal først udblødes i 2 timer. Læg ikke grynene i blød længere, ellers risikerer du at få ikke en kogt grød som pilaf, men en slimet og kogt masse.

ingredienser:

1. Perlebyg - 1,5 kop
2. Kyllingekød - 500 g.
3. Store gulerødder - 1 stk.
4. Løg - 1 stort løg
5. Bulgarsk peber- 1 PC.
6. Salt, peber - efter smag
7. Vegetabilsk olie -50 ml.
8. Yndlings urter og krydderier
9. Hvidløg - 2 fed
10. Vand eller bouillon - 900 ml.
11. Tomat - 1 stk.

Skær kyllingen i små stykker. Vi vasker dem og lægger dem i opvarmet solsikkeolie i en gryde med en tyk bund.

Steg kødet under omrøring. Mens kødet steges, pil og hak løget fint.

Vask gulerødderne, skræl og riv. Skræl peberfrugten og skær den i små tern.

Tilsæt de tilberedte grøntsager til gryden med de stegte kyllingestykker. Rør og lad kødet og grøntsagerne simre i cirka 5-7 minutter.

Skær nu tomaten i stykker, tilsæt den til resten af ​​grøntsagerne og lad det simre lidt.

Vi vasker den forberedte og gennemblødte perlebyg og tilføjer den til grøntsager og kød. Salt, peber og tilsæt vand eller bouillon.

Væsken skal dække grøden med 2 cm.

Kog og lad perlebyggen simre ved svag varme i cirka 30-40 minutter, indtil den er mør. 7 minutter før klargøring, tilsæt finthakket hvidløg og dine yndlingskrydderier, hvis det ønskes, for smag.

Det er alt, perlebyggrød med kylling er klar. Ved servering kan den drysses med finthakket dild eller persille.

God appetit, vi håber du finder vores opskrift på perlebyggrød med kylling nyttig. En sund og velsmagende ret for hele familien!

Perlebyg er et fantastisk korn! Den indeholder mange værdifulde mikroelementer, vitaminer og antioxidanter, herunder selen, som er nødvendigt for kroppens immunforsvar. Derudover er perlebyg rig på protein og fibre, som fremmer hurtig mæthed og gør, at du ikke føler dig sulten i længere tid. Korrekt forberedt perlebyg kan overraske selv den mest sofistikerede gourmet med sin smag. Og i kombination med kylling bliver det til en solid og smagfuld hovedret, som din familie helt sikkert vil sætte pris på.

Byg med krydret kyllingelår og grøntsager

Ovnbagt kylling med perlebyg er perfekt til en solid frokost eller aftensmad. Fordelen ved opskriften er, at retten tilberedes meget hurtigt og enkelt, og resultatet er altid tilfreds med smagen.

Ingredienser:

• 350 g perlebyg;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 6 kyllingelår;
• 3-4 fed hvidløg;
• 1/2 tsk. salt til byg og 1/2 tsk. salte til marinering af lår;
• 1/2 tsk. karry;
• 1/2 tsk. sød paprikapulver;
• 1/2 tsk. sort peber;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie til marinade og 2 spsk. l. til smøring af bagepladen.

Opskrift:

1. Læg perlebyg i blød i 10 timer, og skyl derefter med varmt vand.

   Udblød perlebyg i en skål med høje sider

2. Læg kyllingelårene i en dyb beholder og tilsæt hvidløg, salt, karrypulver, sød paprika og sort peber, passeret gennem en presse. Hæld vegetabilsk olie på toppen og bland grundigt. Du skal gnide krydderierne ind i hvert lår, så kødet er ordentligt marineret.
   

   2 timer er nok til at marinere lårene.

3. Skræl løg og gulerødder og hak dem. Skær løget i halve ringe og riv gulerødderne på et groft rivejern. Bland dem med perlebyg, hvorfra vandet er drænet af, og læg dem på en smurt bageplade. Tilsæt salt og rør rundt.
   

   Bagepladen kan ikke smøres med vegetabilsk olie, men med samme mængde smør

4. Læg kyllingelår ovenpå korn og grøntsager og hæld vand på bagepladen. Der skal være vand nok til at dække kyllingestykkerne halvvejs.
   

   Du kan bruge samme mængde mælk i stedet for vand

5. Bag byg med kylling ved 200°C i 40-50 minutter. Sluk herefter ovnen og lad fadet stå heri i yderligere 15 minutter.
   

   Perlebyg bliver meget mørt, og lårene er krydrede og saftige

Sørg for at skylle perlebyggen inden tilberedning. Det ville være bedst at skolde kornet med kogende vand og derefter skylle det igen med koldt vand. Dette vil gøre korn smagen meget delikat.

Bygpilaf med kyllingebryst, kogt i et ærme

I ærmet tilberedes kød med perlebyg næsten uden olie, så der er ikke mange kalorier i denne ret. Husk at perlebyg skal ligge i blød i mindst 10 timer. Den er ideel, hvis du hælder den vaskede byg med vand om morgenen og koger den om aftenen.

Ingredienser:

• 300 g kyllingefilet;
• 400 g perlebyg;
• 200 ml vand;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 sød peber;
• salt og sort peber efter smag.

Opskrift:

1. Hak kyllingefileten meget fint.

   Kyllingefilet skal være uden skind og film

2. Steg i vegetabilsk olie (1 spsk.).
   

   Steg kyllingefileten, indtil den er gyldenbrun

3. Hak løg og gulerødder. Skær løget i tern og riv gulerødderne.

   Grøntsager skal være friske

4. Lav en stege ved at tilføje 1 spsk. l. vegetabilsk olie.
   

   Gulerødder og løg skal være gyldne.

5. Skær den søde peber i lange strimler.

   Du kan bruge grøn eller gul peber i stedet for rød peber.

6. Læg kyllingefilet, grøntsager og perlebyg i en ærme, forvasket og udblødt i 10 timer. Tilsæt salt, sort peber og 200 ml vand. Bind ærmet, læg det i en varmebestandig form og bag pilafen i 1 time ved 180°C.

   Pilaf med byg og kyllingebryst er en let og kaloriefattig ret

Byg bagt i gryder med kylling, champignon og ost

Kornretter tilberedt i keramiske gryder er kendetegnet ved deres specielle smag og meget delikate tekstur. Perlovka er ingen undtagelse. Og i kombination med svampe og kylling får du en storslået anden ret, der endda er et festligt bord værdig.

Ingredienser:

• 300 g perlebyg;
• 300 g kyllingebryst;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 200 g champignon (eller andre svampe);
• 200 g hård ost;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt og sort peber efter smag.

Opskrift:

1. Skyl perlebyg med varmt vand og læg i blød i 10 timer. Dræn derefter vandet fra.
   

   Byg kan desuden skoldes med kogende vand

2. Hak løget i halve ringe og gulerødderne i tern. Steg grøntsagerne i vegetabilsk olie, tilsæt sort peber.
   

   Store gulerodsterninger vil give retten en speciel tekstur

3. Når grøntsagerne er blevet gyldne tilsættes kyllingefilet, skåret i store tern.
   

   Grøntsager og kyllingefilet skal simre lidt i gryden

4. Skær champignonerne i skiver.