Det er gavnligt for enhver person at spise diætkød uden fedt, da det mætter vores krop med vitaminer og mikroelementer. Oksekød er meget populært i mange lande. Produkterne har fremragende ernæringsmæssige egenskaber. Dette kød kan også være meget velsmagende og nyttigt til vægttab.

Hvilken del af slagtekroppen betragtes som mager?

Magert kød indeholder en minimal mængde animalsk fedt, kolesterol og kalorier, så disse produkter betragtes som diæter. Det hjælper, hvis du er overvægtig eller anæmisk. Strukturen af ​​magert kød omfatter aminosyrer og proteiner. Dette produkt indeholder også fosfor, magnesium, jern, calcium og mange vitaminer. Men hvis du spiser kød ofte, risikerer du at få hjertesygdomme.

Du kan lave en lang række lækre retter af forskellige udskæringer af oksekød, da det er magert og appetitligt. Det er at foretrække at bruge yngre kød, da det er blødere og mere mørt. Du kan bruge en mørbrad eller en tynd kant på ryggen, men det er bedre ikke at bruge en lårpude til en diæt, da den vil være svær at fordøje.

Ingrediensvalg

Før du tilbereder retter, skal du vide, hvilket magert kød der er bedst at vælge til bestemte retter.

• Oksekød flanke er placeret i den abdominale del af slagtekroppen under ribbenene og tilhører den første kødkvalitet. Den indeholder en stor mængde bindevæv og vener. Men før du køber oksekødsflanke, skal du bestemme kvaliteten. Strukturen skal være tæt, farven skal være lys rød, og lugten af ​​kød med smagen af ​​blod skal være meget udtalt. Frisk oksekød genvinder hurtigt sin form, når det presses og har ingen blodpletter. Flanke købes til at lave supper eller gryderetter.
• Ovalok– magert kød, der er placeret nær bækkenet. Dens nuance kan være lyserød eller rød. Lugten skal være ren, uden kemiske tilsætningsstoffer, strukturen skal komprimeres, og fibrene skal ikke klæbe til dine hænder. Hvis kødet ikke er stramt, så har det stået på disken i meget lang tid.
• Mørbrad– rødt kød i kosten, retter som bøf, oksekødstroganoff, gryderet og andre tilberedes af det. Dette er den mest ømme del af oksekød, der ligger i nyreområdet nær lændehvirvlerne. Den indeholder stort set intet fedt, så den er nem at tilberede. For at forstå, om kødet foran dig er af høj kvalitet, skal du se på dets struktur; det skal være lidt løst, blødt og med store fibre. For at gøre retterne saftige skal du købe mørbrad med film og sener. Men samtidig bliver du nødt til selv at behandle kødet og fjerne alt overskydende.

Pashina

Mørbrad

• Overlænd oksekød er placeret på lænden. Kødet har en behagelig smag og lugt, delikat tekstur og mørkerød nuance. Mørbrad er opdelt i to typer: tynd - har ingen ben og er placeret i midten af ​​roastbeef; tyk - placeret i bækkenområdet mellem rumpen og den yderste mørbrad. Strukturen har løse fibre, og sammen med mørbraden er den en af ​​de mest møre dele af slagtekroppen. Dette produkt kan bruges til at tilberede bøffer, bøffer og andre retter.
• Oksekød rumpe er også magert, den er placeret på selve knoglen af ​​dyrets bækken. Rump tilhører den højeste kategori af kød og er ret blød. Dette stykke koges i cirka halvanden time. Bagefter skæres den på et fad og serveres med sauce eller krydderurter. Rump er fantastisk til stuvning eller kogning; du kan også lave dampede koteletter af den. Men før du køber denne del af slagtekroppen, skal du sikre dig, at den er helt fri for fedt og ingen knogler.

For at gøre magert kød blødere tilsættes forskellige ingredienser til det. Du kan simre det i en stegepande med lidt vand, med gulerødder og løg. Hvis du tilbereder magert kød i agurkelage med tomatpure, vil det sure miljø blødgøre oksekødet. Nogle gourmeter tilbereder diætkød med svesker, sukker og gulerødder for at få en sødlig smag.

Madlavningsregler

Magert kød er en væsentlig kilde til protein, så det skal indgå i kosten, og derfor skal du vide, hvordan du tilbereder det korrekt.

Kødet af et voksent dyr er velegnet til stuvning, da det indeholder et lille lag fedt, der vil sikre rettens saftighed. De bedste dele af slagtekroppen til denne madlavningsmetode er skulder, rump, rump og skaft. Kødet skal skæres i mellemstore stykker. De skal simre i mindst 60 minutter i en tyk sauce. For hurtig madlavning er det bedre at tage frugtkødet fra lænden.

Dampet mad har en neutral smag. Denne madlavningsmulighed er velegnet til dem, der er på diæt. Magert oksekød skal dampes i cirka en time. Men først skal du vaske kødet grundigt, fjerne alt overskydende og skære det i små stykker, så det koger hurtigere. Derefter skal du putte det i en skål, tilsætte salt og krydderier og blande. Du kan lade retten stå i 30 minutter, så den bliver mættet med dufte af krydderier. Dernæst skal oksekødet anbringes i en dampende beholder og koges i 40-60 minutter.

For at tilberede oksekød er der to muligheder. Ønsker du en tyk og duftende bouillon, læg kødet i koldt vand og sæt gryden over høj varme. Hvis du vil lave appetitligt oksekød, så skal produktet lægges i en kogende væske.

I de første 16 minutter af kogningen går cirka en tredjedel af vandet i kødet i bouillonen. Efter kogning lægges låg på gryden og blusset reduceres. Denne langsomme simre vil gøre det svært for fedtet at emulgere, og bouillonen vil smage fedtet.

De fleste husmødre fjerner det skum, der dannes under tilberedningsprocessen af ​​oksekød. Men du bør ikke gøre dette. Skummet er de proteiner, der passerer fra kødet til bouillonen. Fjernelse af skæl reducerer bouillonens ernæringsmæssige kvalitet. Selvom hvis målet er at reducere kalorier, så kan bouillonen sis.

Tilberedningsperioden for oksekød varierer afhængigt af dyrets alder og fedme. Ungt kød tager 45 til 60 minutter at tilberede; ældre kød kan tage to eller endda to og en halv time. Det er nødvendigt at salte oksekødet i slutningen af ​​tilberedningen, cirka 11 minutter før slutningen af ​​tilberedningen. Men hvis du vil tilberede en tyk og duftende bouillon, skal du først tilsætte salt. Fjern ikke grydens låg med det samme, lad kødet trække i cirka 12 minutter.

Hvis du har købt frosset kød, er det bedre at optø det. Vask grundigt, skær i 3-4 store stykker, kom i en gryde og hæld kogende vand på, så vandet dækker kødet. Pak det tilberedte kød godt ind i specialfolie og opbevar det i køleskabet, så det ikke forvitrer eller tørrer ud.

Opskrifter

Oksekød er et af de lækreste og mest sunde produkter. Ved hjælp af forskellige ingredienser kan du tilberede lækre retter, der er helt egnede til diæternæring. De bør inkluderes i menuen, når du taber dig.

I sojasovs

At tilberede oksekød i sojasovs, vi skal bruge:

• magert kød - 500 g;
• 4 fed hvidløg;
• 4 spsk sojasovs;
• en ingefærrod;
• chili;
• 400 g grønne bønner;
• olivenolie og krydderier.

Vi skærer kødet i tynde plader. Fyld gryden halvt med vand og tilsæt salt. Efter kogning, tilsæt bønnerne og kog i ca. 4 minutter, dræn derefter det kogende vand og tilsæt koldt vand.

Sæt gryden på bålet og tilsæt ingefær sammen med hvidløg. Så snart duften viser sig, læg kødet ovenpå og steg i et par minutter, indtil det er færdigt. Tilsæt derefter bønner, peber og hæld sojasovs i. Lad det hele simre lidt og sluk for varmen. Nu kan du nyde fremragende smag.

Stuvet oksekød med tørrede abrikoser

For at tilberede magert oksekødgryderet med tørrede abrikoser, vi har brug for følgende ingredienser:

• 600 g gulerødder;
• 1 kg kød;
• hvidløg - 4 fed;
• 3 løg;
• 150 g tørrede abrikoser;
• 550 ml vand;
• ingefær og salt.

Skær gulerødderne i store stykker, hak de tørrede abrikoser fint, skræl og hak hvidløg og løg. Skær det magre oksekød i små stykker. Kom vand i gryden, drys salt og revet ingefær på toppen. Kog krydderierne i 3 minutter og tilsæt de resterende ingredienser. Du skal koge retten ved lav varme i cirka en time.

Kødsalat

Til salaten skal du bruge oksekød, salatblade, vagtelæg og cherrytomater. Vi skærer det kogte stykke oksekød i strimler, river salatbladene op, koger æggene og skærer dem. Læg forsigtigt salatblade på en tallerken, derefter kød og æg og tomater ovenpå. Det er bedre at krydre retten med olivenolie eller fedtfattig creme fraiche.

Kost suppe

For at tilberede diætsuppe skal du bruge:

• 500 g oksekød;
• tre spiseskefulde boghvede;
• 4 ting. kartofler.

Tag kødet, skær det i strimler og hæld 1,5 liter kogt vand i. Så snart vandet koger, drænes den første bouillon. Lad det simre i den anden bouillon i 40 minutter. Tilsæt boghvede og kartofler i tern til den tilberedte bouillon. Efter 12 minutter kan du tilføje salt til suppen og servere den til din familie.

Brugsegenskaber

Magert kød indeholder tætte muskelforbindelser, og der bruges meget energi på at fordøje dem. Efter at have spist føler en person sig således ikke sulten i lang tid, og de erhvervede kalorier er delvist brugt. Hvis der er mangel på animalske produkter, oplever kroppen stress, og følgende lidelser kan opstå: nedsat hæmoglobin i blodet, hovedpine, svækket immunitet. Derfor bør de, der ønsker at tabe sig, ønsker at have ideelle proportioner og perfekte kropslinjer, ikke udelukke oksekød fra deres menu.

Forbrugshastigheden er 300 gram pr. dag. Hvis du misbruger dette produkt, vil følgende problemer begynde:

• øget kolesterolniveau, som vil udgøre en trussel mod blodkar og hjerte;
• mangel på energi, konstant træthed;
• funktionsfejl i nyrer og lever.

Oksekød er den vigtigste del af en sund menu. Med det får vi mange proteiner, der er nødvendige for kroppen. Af denne grund kan diæter, der indeholder dette produkt, ikke kun hjælpe med at slippe af med unødvendigt fedt, men også forbedre kroppens sundhed.

For at lære at tilberede magert oksekød i ovnen, se følgende video.

Opskrifter på diætretter, der bruges i en kost til vægttab, består af sunde fødevarer og fremmer vægttab derhjemme. Under hensyntagen til kalorieindholdet i fødevarer og kroppens daglige energibehov, kan du oprette en komplet menu.

Energiværdien af ​​diætretter bør ikke overstige 150 kalorier pr. 100 g, hvilket giver dig mulighed for at danne et hovedmåltid på 300-400 kalorier og ikke gå ud over det daglige kalorieindtag.

Første retters opskrifter

I din daglige kostmenu til vægttab kan du bruge enkle og velsmagende retter baseret på kød, fisk, svampe og grøntsager. For at tilberede diætsupper anbefales det at bruge en minimumsmængde smør eller vegetabilsk olie for at reducere kalorieindholdet i retten.

Borscht (68 kcal)

Ingredienser til borscht: 200 g kyllingefilet, kål (500 g), mellemstore rødbeder, 3 kartofler, løg, gulerødder, 2 tomater, 20 g valnødder, 10 % fed creme fraiche efter smag, salt, krydderier og peber.

Rødbeder og gulerødder pakkes ind i folie og bages i 30-40 minutter, indtil de er kogte.

Kyllingefilet, skåret i stykker, bringes i kog i to liter vand. Kartoflerne skrælles og skæres i tern, kålen hakkes og kommes i en gryde med kogende bouillon. På dette tidspunkt forbereder du tomaterne: Dyp tomaterne i kogende vand i 3 minutter, fjern derefter skindet, skær i stykker og lad det simre i en stegepande. Tilsæt hakket løg til tomaten og steg i yderligere 3-5 minutter.

Når kartoflerne i bouillonen er blevet bløde, tilsættes gulerødder, rødbeder, tomat- og løgdressing og krydderier på panden, salt og kog i yderligere 5 minutter. Server borscht med creme fraiche og krydderurter.

Okroshka (90 kcal)

Ingredienser til retten: fedtfattig kefir (500 mg), 400 g kogt kalkun, 2 kartofler, 2 hårdkogte æg, agurk, 100 g radiser, en tredjedel af en dåse dåseærter, løg, dild eller persille .

Kød og grøntsager skæres i terninger, blandes i en dyb beholder, saltes og hældes med kefir. Grønt tilsættes okroshka.

Du kan forberede forskellige versioner af okroshka:

• ingen kartofler;
• med rejer, fiskefilet eller svampe i stedet for kød;
• vegetarisk opskrift med æble;
• med kogte rødbeder (rødbeder).

Svampesuppe (40 kcal)

For at forberede suppen skal du bruge 3 kartofler, gulerødder, et kilo champignon, hvidløg (to fed), salt, urter, peber, urter (dild, persille).

Kartofler og gulerødder skæres i tern og koges i vand i 20 minutter. I løbet af denne tid vaskes svampene, skæres og lægges i suppen. Efter 10 minutter, fjern retten fra varmen, purér med en stavblender, tilsæt hvidløget, der er passeret gennem en presse, og steg i yderligere 5 minutter. Inden servering pyntes suppen med krydderurter.

Ukha (110 kcal)

For at tilberede fiskesuppe skal du bruge et halvt kilo sardiner, 200-300 g aborre eller anden fisk med en lille mængde ben, 200 g tomater, løg, en halv citron, sorte peberkorn, urter til fisk, urter.

Hæld vand over sardinerne og kog bouillonen med krydderier, hele grøntsager og salt i 50-60 minutter til fisken er gennemstegt. I løbet af denne tid renses aborren for hud og knogler og skæres i portioner.

Si derefter bouillonen, sæt den tilbage på ilden og tilsæt hakket fisk og, hvis det ønskes, hakkede gulerødder. Kog fiskesuppen i yderligere 20 minutter, og tilsæt derefter de hakkede tomater. Server fiskesuppen med krydderurter og en skive citron.

Creme af broccolisuppe (32 kcal, sauce - 43 kcal i 1 spsk.)

Ingredienser til flødesuppen: broccoli (500 g), bouillon (750 ml), creme fraiche (100 ml), løg (2 stk.), grønne løg, muskatnød.
Til saucen: ghee eller smør (30 g), mælk (150 ml), mel (et halvt glas).

Smelt først smørret i en stegepande, tilsæt mel og rør til det er glat. Derefter hældes saucen med mælk, saltet og bringes til konsistensen af ​​tyk creme fraiche.

Broccoli vaskes, deles i buketter og koges i bouillon i 15 minutter, og tilsæt derefter hakket løg, sauce, salt, muskatnød og peber. Efter 5 minutter, fjern flødesuppen fra komfuret og purér den med en blender. Inden servering, drys retten med grønne løg og tilsæt sauce efter smag.

Anden kurser

Anden retter på vægttabsmenuen bør bestå af fødevarer med højt proteinindhold og minimale mængder hurtige kulhydrater. Tilstedeværelsen af ​​proteinprodukter i kosten fører til hurtigere stofskifte og øgede energiomkostninger til proteinnedbrydning.

Når du tilbereder retter, bør du bruge varmebehandlingsmetoder som kogning, stuvning og bagning, som hjælper med at bevare madens gavnlige egenskaber.

Omelet med ost og grøntsager (147 cal)

Til en omelet skal du bruge 4 æg, 20 g mælk, 20 g smør, 50 g ost, tomat, peberfrugt, grønne løg, dild, salt.

Varm en stegepande op med en klat olie, tilsæt hakket peberfrugt, tomater, salt og krydderier. Kog grøntsager i 5-7 minutter. Fjern derefter dressingen fra varmen.

Pisk æg med salt og mælk og hæld i en opvarmet stegepande med smeltet smør. Ved svag varme steges æggene på den ene side, indtil den flydende overside af omeletten sætter sig.

Læg derefter de stuvede grøntsager, hakkede løg og revet ost på halvdelen af ​​omeletten, og dæk derefter fyldet med den anden halvdel af æggepandekagen. Retten koges tildækket i 1-2 minutter ved svag varme.

Hjemmelavet kogt svinekød (154 kcal)

Hjemmelavet svinekød er en fantastisk tilføjelse til ethvert måltid: en sandwich til morgenmad, en snack, suppe eller salat til frokost og aftensmad. Ingredienser: magert svinekød (1 kg), hvidløg (3-4 fed), fløde eller creme fraiche (120 ml), salt, peber, laurbærblad.

Flæsket vaskes, tørres med køkkenrulle og laves 5-6 smalle snit på en centimeter dybe, hvor du skal lægge små stykker laurbærblad. Tilbered derefter saucen: før hvidløget gennem en presse og bland med creme fraiche, salt, peber og andre krydderier.

Flæsket er helt overtrukket med sauce, pakket ind i folie og bagt i 60 minutter, indtil det er færdigt. Fjern derefter folien og bag i yderligere 5-7 minutter til bruning.

Buzhenina serveres kold.

Dampet fiskerulle (88 kcal)

Til retten skal du bruge kulmulefilet (1 kg), frosne grønne ærter (100 g), gulerødder, løg, 3 fed hvidløg, et æg, 50 g klid, 10 g. smør.

Hak gulerødderne og steg i olie i 3-5 minutter. Purér fisk og løg i en blender, bland med optøede ærter, gulerødder og klid, tilsæt salt og drys med krydderier.

Stuvet kalkun med grøntsager (60 kcal)

Du skal bruge følgende produkter: 700 g kalkunfilet, 300 g hver zucchini, hvidkål, 1-2 peberfrugter, stor tomat, gulerødder, løg, salt, peber, 30 g creme fraiche, krydderier efter smag, smør.

Vask kalkunfileten og skær på tværs af kornet. Varm solsikkeolie op i en stegepande og steg kalkunen i 2 minutter på alle sider. Kom derefter kødet over i en gryde, tilsæt vand og kog over svag varme. Hak løg og gulerødder og svits i olie, indtil de er møre, tilsæt derefter tomaten og lad det simre i yderligere 3 minutter.

Zucchini, peberfrugt og kål hakkes og tilsættes kødet, mens man overvåger vandmængden og tilsætter evt. Efter 20 minutter tilsættes tomatdressing, krydderier, salt til grøntsagerne og tages af komfuret efter 10 minutter. Ved servering kan retten pyntes med krydderurter.

Kaloriefattige salater

Grøntsagssalater, der kan indtages, mens man taber sig, skal have et lavt kalorieindhold og også fylde kroppens behov for vitaminer, mineraler og fibre. Til dette formål skal du bruge enkle opskrifter på salatdressinger baseret på fermenterede mælkeprodukter (græsk yoghurt, kefir, fedtfattig creme fraiche), citronsaft eller æblecidereddike.

Gulerodssalat (55 kcal)

Til salaten tages 3 mellemstore gulerødder, 2 stk. svesker, 300 g kinakål, 2 fed hvidløg, vegetabilsk olie (1 spsk.), salt, sort peber.

Riv gulerødderne med et koreansk gulerods rivejern, hak kålen, tilsæt hakkede svesker, hvidløg og smør og tilsæt salt. Bland salaten grundigt og lad den stå i 20-30 minutter. Salaten serveres til kød- og fiskeretter.

Grøntsagssalat uden olie (53 kcal)

Du skal bruge 2 hårdkogte æg, en flok salat, agurk, tomat, salt, grøn dild, peber.

Mos æggeblommerne med en gaffel, indtil de er smuldret fint. Vask og hak salat, agurk og tomat. Bland grøntsagerne og tilsæt æggehvider og æggeblommer, salt. Drys med frisk dild inden servering.

Kålsalat med skinke (100 kcal)

Ingredienser: 500 g hvidkål, 200 g skinke, 120 g creme fraiche, 30 g hvidløg, salt, grøn persille, peber.

Kålen hakkes i strimler og æltes med salt og hænder. Skinken skæres i tern eller lange strimler, tilsættes kålen sammen med creme fraiche, hakket hvidløg og persille og saltes.

Rødbedesalat med nødder (90 kcal)

Ingredienser: mellemstore rødbeder, to æbler, 30 g nødder, 100 g creme fraiche, salt.

Nødderne udblødes i forvejen i 10-12 timer. Rødbederne koges i deres skind i 1 time. Nødderne vaskes og knuses i en blender. Æbler og færdiglavede kølede rødbeder rives på et mellemstort rivejern, blandes med nødder og cremefraiche og saltes efter smag.

Dessert

Når du vælger diætopskrifter til tilberedning af desserter, bør du foretrække retter uden sukker, hvidt mel og andre hurtige kulhydrater, der bidrager til ophobning af fedt i kroppen. Til at erstatte premium mel er ris, boghvede, kokos og andre meltyper samt sundt klid velegnede.

Gulerodskage med nødder (186 kcal)

Ingredienser til tærten: 300 g gulerødder (3-4 stk.), 100 g valnødder, 20 g havreklid, citron, to æg, 5 g bagepulver, sødemiddel efter smag, kanel.

Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak nødderne i en foodprocessor, og fjern skallen fra citronen. Hviderne skilles fra blommerne.

Bland blommerne med klid, bagepulver, kanel, skal og bland grundigt, tilsæt derefter gulerødder og nødder. Pisk hviderne i 4-5 minutter og vend forsigtigt i tærtedejen.

Smør gryden med olie, læg dejen i gryden og bag tærten ved 180 grader i 60 minutter.

Kefir soufflé (105 kcal)

For at forberede soufflen skal du bruge: et glas fedtfattig kefir (250 ml), to æg, 30 g majsstivelse, sukker eller sødemiddel efter smag.

Skil hviderne fra blommerne og bland blommer, kefir og stivelse til en jævn masse. Pisk hviderne i 5-7 minutter til stift skum og tilsæt dejen.

Den færdige dej fordeles i små forme og bages ved 200 grader i 15 minutter.

Popsicles (114 kcal)

Isen indeholder 2 bananer, 100 g abrikos, 100 g 9% hytteost (blød), 50 g mælk eller yoghurt uden tilsætningsstoffer.

Bland alle ingredienser og pisk med en blender, indtil det er glat. Sæt i fryseren. Herefter piskes isen 3 gange hvert 60. minut. Efter sidste pisk kan desserten fordeles i forme og stilles i fryseren i yderligere 2-3 timer.

Fedtforbrændende drikke

Når du taber dig, kan du også bruge fedtforbrændende drikke, som hjælper med at fremskynde stofskiftet, reducere hævelse, nedbryde fedtvæv og også fjerne toksiner fra kroppen:

• Mælkebøtte infusion. En liters krukke fyldes med mælkebøtteblomster og hældes kogende vand. Efter afkøling tilsættes 2 spiseskefulde honning til infusionen og placeres i køleskabet i 2 timer, filtrer derefter og drik hele dagen.
• Ingefær med citron. Opløs saften af ​​en halv citron og en teskefuld fintrevet ingefærrod i et glas vand.
• Sassi vand. Ifølge den klassiske opskrift skal du for at forberede en cocktail blande 2 liter vand, citronsaft, fint revet agurk, en spiseskefuld revet ingefær, 10 mynteblade og køle i 15 timer. Et glas Sassi-vand drikkes 20-30 minutter før morgenmaden, og også hele dagen i stedet for te.
• Drik med kanel. En halv teskefuld kanelpulver hældes i et glas kogende vand og stilles til afkøling, og så tilsættes en skefuld honning. Du kan drikke 3 portioner af drikken om dagen.

Varieret og velsmagende, og vigtigst af alt, gavnligt for din figur og sundhed!

Ved du ikke, hvad du skal lave mad med oksekød?!

Gem det på din væg!📌

1. Magert oksekød i sojasovs
100 gram - 127,05 kcal, brugt - 9,98/7,11/5,86

Ingredienser:
Magert oksekød 400 g
Hvidløg 3 fed
Sojasovs 3 spsk
Chilipeber 1 stk
Ingefær 1 hoved
Grønne bønner (kan fryses) 300 g
Salt, peber efter smag
Olivenolie

Forberedelse:
1. Skær oksekødet i tynde stykker. For at gøre tingene nemmere for dig selv, kan du lægge kødet i fryseren et stykke tid. Når det først bliver lidt hårdt, bliver det meget nemmere at skære.
2. Fyld gryden halvt op med vand og tilsæt salt. Vent til det koger. Læg hakkede bønner i kogende vand. Kog i 3 minutter. Dræn og læg bønnerne i koldt vand.
3. Stil en dyb stegepande over medium varme. Tilsæt ingefær og hvidløg. Når du dufter hvidløget, tilsæt kødet. Steg et par minutter til kødet er gennemstegt. Tilsæt chilipeber og bønner. Simre lidt. Tilsæt sojasovs. Lad det simre et par minutter mere. Fjern fra varmen og server.

2. Duftende oksekød i tomatkarrysauce
100 gram - 184,9 kcal, brugt - 14,48/11,87/5,1

Ingredienser:
Oksekød 500 g
Løg 1 hoved
Hvidløg 3 fed
Olivenolie 2 spsk
Salt efter smag
Tomatpuré 3 spsk
Kværnet sort peber efter smag
Tørret hvidløg 1 tsk
Karrypulver 1 spsk

Forberedelse:
1. Varm olivenolie op i en stegepande. Læg grofthakkede kødstykker og steg dem på begge sider.
2. Tilsæt finthakket løg, hvidløg og salt og peber til kødet efter smag.
3. Lad det simre i 30 minutter med tilsætning af olivenolie og tomatpure.
4. 5 minutter før klargøring tilsættes malet hvidløg og karrypulver.

3. Oksekød med broccoli
per 100 gram - 111,3 kcal. Brugt - 9,57/7,35/2,91

Ingredienser:
150 g oksekød
200 g broccoli
1 tsk. olivenolie
sojasovs eller salt, peber

Forberedelse:
Gnid kødet med salt og krydderier, pak det ind i folie og bag i ovnen ved 180 grader i 40 minutter. Kog broccolien i saltet vand og steg derefter let i en stegepande med 1 tsk. olier Skær kødet, læg det på en tallerken, og læg broccolien ved siden af.

4. Oksekød azu
100 gram - 97,06 kcal, brugt - 9,13/5,43/3,21

Ingredienser:
Oksekød 400 gr.
Syltet agurk 150 gr.,
Gulerødder 100 gr.,
Tomat 150 gr.,
Løg 100 gr.,
Hvidløg 10 gr.,
Salt, peber, krydderier - efter smag

Forberedelse:
Skær kødet i stykker på langs, smid det i en opvarmet stegepande og steg. Skræl grøntsagerne. Kværn løg og agurk i en blender. Tilføj den resulterende blanding til det brunede kød, derefter hakkede gulerødder og tomater. Reducer varmen og lad det simre lidt mere. Når det grundlæggende er næsten klar, smag til med hvidløg, peber, laurbærblad og krydderier.

5. Mørt oksekød med sauce og champignon
100 gram - 106,42 kcal, brugt - 9,77/5,83/3,53

Ingredienser:
Magert oksekød 600 g
Svampe 300 g (vi bruger champignoner)
Løg 2 stk.
Tomatpuré 1 spsk. l.
Naturel yoghurt 2 spsk. l.
Skummetmælk 200 ml
Timian 2 kviste
Sennep 1 spsk. l.

Forberedelse:
1. I en stegepande med høje sider steges løg og svampe i 7 minutter.
2. Tilsæt kødet skåret i tern.
3. Steg det hele sammen i yderligere 10 minutter Tilsæt sennep, tomatpure og timianblade. Rør rundt, hæld et halvt glas vand i og lad det simre til kødet er blødt (ca. 30 minutter).
4. Tilsæt yoghurt, mælk, bring det i kog, smag til og lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Server med ethvert tilbehør.

6. Oksekød Stroganoff
100 gram - 175,03 kcal, brugt - 11,38/12,51/4,42

Ingredienser:
Oksekød - 600 g
Løg (100g) - 2 stk.
Kværnet sort peber - 1/2 tsk.
Persille - 20 g
creme fraiche - 250 g
Olivenolie - 40 ml
Salt - 1/2 tsk.
Hvedemel - 30 g
Dild - 20 g

Brugen af ​​ethvert materiale opslået på webstedet er tilladt ved at give et direkte link (for onlinepublikationer - hyperlinks) til den direkte adresse på materialet på webstedet. Et link (hyperlink) er påkrævet uanset fuld eller delvis brug af materialer fra webstedet http://http://site

Ved du ikke, hvad du skal lave mad med oksekød?! Vi tilbyder dig flere muligheder for lækre diætretter lavet af dette saftige kød.

1. Magert oksekød i sojasovs

100 gram - 127,05 kcal, brugt - 9,98/7,11/5,86

Ingredienser:

• Magert oksekød 400 gr.,
• Hvidløg 3 fed,
• Sojasovs 3 spsk,
• Chili peber 1 stk,
• Ingefær 1 hoved,
• Grønne bønner (kan fryses) 300 gr.,
• Salt, peber efter smag,
• Olivenolie.

Forberedelse:

1. Skær oksekødet i tynde stykker. For at gøre tingene nemmere for dig selv, kan du lægge kødet i fryseren et stykke tid. Når det først bliver lidt hårdt, bliver det meget nemmere at skære.
2. Fyld gryden halvt op med vand og tilsæt salt. Vent til det koger. Læg hakkede bønner i kogende vand. Kog i 3 minutter. Dræn og læg bønnerne i koldt vand.
3. Stil en dyb stegepande over medium varme. Tilsæt ingefær og hvidløg. Når du dufter hvidløget, tilsæt kødet. Steg et par minutter til kødet er gennemstegt. Tilsæt chilipeber og bønner. Simre lidt. Tilsæt sojasovs. Lad det simre et par minutter mere. Fjern fra varmen og server.

2. Duftende oksekød i tomatkarrysauce

100 gram - 184,9 kcal, brugt - 14,48/11,87/5,1

Ingredienser:

• Oksekød 500 gr.,
• Løg 1 hoved,
• Hvidløg 3 fed,
• Olivenolie 2 spsk,
• Salt efter smag
• tomatpure 3 spsk,
• Kværnet sort peber efter smag,
• tørret hvidløg 1 tsk,
• Karrypulver 1 spsk.

Forberedelse:

1. Varm olivenolie op i en stegepande. Læg grofthakkede kødstykker og steg dem på begge sider.
2. Tilsæt finthakket løg, hvidløg og salt og peber til kødet efter smag.
3. Lad det simre i 30 minutter med tilsætning af olivenolie og tomatpure.
4. 5 minutter før klargøring tilsættes malet hvidløg og karrypulver.

3. Oksekød med broccoli

per 100 gram - 111,3 kcal. Brugt - 9,57/7,35/2,91

Ingredienser:

• 150 gr. bøf,
• 200 gr. broccoli,
• 1 tsk. olivenolie,
• sojasovs eller salt, peber.

Forberedelse:

Gnid kødet med salt og krydderier, pak det ind i folie og bag i ovnen ved 180 grader i 40 minutter. Kog broccolien i saltet vand og steg derefter let i en stegepande med 1 tsk. olier Skær kødet, læg det på en tallerken, og læg broccolien ved siden af.

4. Oksekød azu

100 gram - 97,06 kcal, brugt - 9,13/5,43/3,21

Ingredienser:

• Oksekød 400 gr.,
• Syltet agurk 150 gr.,
• Gulerødder 100 gr.,
• Tomat 150 gr.,
• Løg 100 gr.,
• Hvidløg 10 gr.,
• Salt, peber, krydderier - efter smag.

Forberedelse:

Skær kødet i stykker på langs, smid det i en opvarmet stegepande og steg. Skræl grøntsagerne. Kværn løg og agurk i en blender. Tilføj den resulterende blanding til det brunede kød, derefter hakkede gulerødder og tomater. Reducer varmen og lad det simre lidt mere. Når det grundlæggende er næsten klar, smag til med hvidløg, peber, laurbærblad og krydderier.

5. Mørt oksekød med sauce og champignon

100 gram - 106,42 kcal, brugt - 9,77/5,83/3,53

Ingredienser:

• Magert oksekød 600 gr.,
• Svampe 300 gr. (vi har champignoner)
• Løg 2 stk.,
• Tomatpuré 1 spsk. l.,
• Naturlig yoghurt 2 spsk. l.,
• Skummetmælk 200 ml.,
• Timian 2 kviste,
• Sennep 1 spsk. l.

Forberedelse:

1. I en stegepande med høje sider steges løg og svampe i 7 minutter.
2. Tilsæt kødet skåret i tern.
3. Steg det hele sammen i yderligere 10 minutter Tilsæt sennep, tomatpure og timianblade. Rør rundt, hæld et halvt glas vand i og lad det simre til kødet er blødt (ca. 30 minutter).
4. Tilsæt yoghurt, mælk, bring det i kog, smag til og lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Server med ethvert tilbehør.

6. Oksekød Stroganoff

100 gram - 175,03 kcal, brugt - 11,38/12,51/4,42

Ingredienser:

• Oksekød - 600 gr.,
• Løg (100 g) - 2 stk.,
• Kværnet sort peber - 1/2 tsk,
• Persille - 20 gr.,
• creme fraiche - 250 gr.,
• Olivenolie - 40 ml.,
• Salt - 1/2 tsk,
• Hvedemel - 30 gr.,
• Dild - 20 gr.

Forberedelse:

Vask oksekødet (kam, rump, mørbrad), fjern sener, skær på tværs af kornet i skiver på 1,5-2 cm tykkelse Pisk kødstykkerne i en tykkelse på 0,5-1 cm og skær i strimler.
Steg løget, skåret i halve ringe, let i olie, indtil det er halvgennemsigtigt.
Tilsæt kødet til løget, drysset med salt og peber, steg ved høj varme i 5-6 minutter under omrøring.
Når kødet er stegt tilsættes mel, røres og steges i yderligere 2-3 minutter.
Nu skal du putte creme fraiche i kødet, røre og koge i et par minutter Det anbefales at drysse kødet med krydderurter og servere med kartofler, men det ser ud til, at en salat vil være nok, da oksekød stroganoff vender ud til at være meget tilfredsstillende i sig selv.

7. Den enkleste opskrift på oksekød

100 gram - 101,2 kcal, brugt - 13,36/4,2/1,77

Ingredienser:

• magert oksekød 700 gr.,
• naturlig tomatjuice 0,5 l.,
• hvidløg 2 fed.

Forberedelse:

Vask oksekødet og skær det i tern.
Pil hvidløget og hak det fint.
Kom kød og hvidløg i en gryde, tilsæt tomatsaft, bring det i kog og lad det simre i 1,5 time.

8. Den enkleste opskrift på diætoksekød

pr. 100 gram - 109,34 kcal BRUGT - 10,16/6,36/3,09

Ingredienser:

• 800 gr. magert oksekød,
• 3 søde peberfrugter (gerne forskellige farver),
• 1 lille gulerod
• 2 løg,
• 3 fed hvidløg,
• 400 gr. tomater i deres egen juice,
• 1 varm peber,
• laurbærblad,
• 1/4 tsk. stødt kanel,
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Skær kødet i to stykker på tværs af kornet og læg det i en gryde.
2. Vi sender også hakkede gulerødder og et lille løg dertil, 1 tsk. salt og laurbærblad.
3. Fyld det hele med 1 liter vand, bring det i kog ved høj varme, reducer blusset og kog under låg i 1,5-2 timer til kødet er blødt.
4. Når kødet er tilberedt, sluk for komfuret og lad det sidde i bouillonen i 30 minutter.
5. Fjern, afkøl let og riv kødet i fibre med hænderne.
6. Skær et stort løg i halve ringe, peberfrugt i strimler. Lad det simre i en lille mængde vand i 10 minutter, indtil det er blødt.
7. Tilsæt finthakket hvidløg, varm peber, salt og kanel, tomater sammen med juice, mos dem med en ske. Lad det simre i 5 minutter.
8. Tilsæt 450 ml bouillon, hvori kødet blev kogt, og oksekød. Lad det simre under omrøring af og til i yderligere 10 minutter.
9. Inden servering pyntes med krydderurter.

9. Stuvet magert oksekød med tørrede abrikoser - fantastisk smag og utvivlsomme fordele!

100 gram - 104,59 kcal, brugt - 9,22/5,49/4,84

Ingredienser:

• 500 gr. groft hakkede gulerødder,
• 1 kg finthakket magert oksekød,
• 3 fed hvidløg,
• 2 finthakkede løg,
• 100 g finthakkede tørrede abrikoser,
• 500 ml oksebouillon eller vand,
• 2 tsk. salt, 2 spsk. l. revet ingefær.

Forberedelse:

Bland alle ingredienser og bring retten i kog.
Kog ved lav varme i cirka 60 minutter.

10. Magert oksekød bagt i ovnen

100 gram - 186,19 kcal, brugt - 18,68/12,19/0,51

Ingredienser:

• Magert oksekød 1 kg.,
• Salt, kværnet sort peber efter smag,
• Hvidløg 4 fed

Forberedelse:

Vask oksekødet og tør det af med en serviet. Gnid med salt, krydderier, hvidløg, pak ind i folie og sæt i ovnen. Bages i cirka halvanden til to timer (afhængig af kødets hårdhed) ved en temperatur på 180–200 grader.

God appetit!

Gem disse vidunderlige opskrifter for dig selv og del med dine venner!

Kød er et af grundprodukterne i den menneskelige kost. På grund af proteinindholdet, værdifulde aminosyrer og mikroelementer har dette produkt høj ernæringsværdi og fordele for kroppen. Diætopskrifter på kødretter er relevante for dem, der taber sig og folk, der følger terapeutiske/sundhedsforbedrende diæter.

I denne artikel vil vi se på hovedtyperne af diætkød og trin-for-trin tilberedning. Opskrifter på andre retter med reduceret kalorieindhold vil være relevante, når man taber sig og følger principperne for korrekt ernæring.

At vælge det mest diætetiske kød

Diætmæssigt (magert) kød indebærer et produkt med minimalt fedtindhold. Sådant kød er let fordøjet i kroppen og overbelaster fordøjelsessystemet.

En af de populære kødmuligheder i kosten er kaninkød. Det er kendetegnet ved et harmonisk forhold mellem proteiner og fedtstoffer samt lavt kalorieindhold. Dette kød er lavallergifremkaldende og regulerer lipidmetabolismen, hvilket har en positiv effekt på vægttab.

Bemærk! Kaninkød af højeste kvalitet har en lyserød farvetone og er kendetegnet ved en tør overflade uden spor af fugt eller blod.

Kalkun indeholder minimalt med fedt, hvilket forklarer dets udbredte brug i diætretter. Fjerkræ indeholder også en stor mængde fosfor, B-vitaminer og rutin. Denne sammensætning forbedrer immuniteten, giver antioxidantbeskyttelse, reducerer stressniveauer og øger energien, hvilket vil gøre det lettere at tolerere enhver kost.

Hvidt kalkunkød er den mindst kalorierige del af slagtekroppen; det koger hurtigt og er mest gavnligt for mave-tarmkanalen.

Kylling er let fordøjeligt og indeholder en masse proteiner for muskler og nervesystemets korrekte funktion. Dette kød er bredt tilgængeligt, billigt og nemt at tilberede. Du bør dog ikke tilberede kylling med skindet på – det øger fedtprocenten markant i retten.

Kalvekød er også almindeligt i vægttabsopskrifter. Kødet har en mør tekstur og steger hurtigt sammenlignet med oksekød. Den afbalancerede sammensætning opretholder hæmoglobinniveauer og forhindrer svaghed under kosten. Du bør dog ikke misbruge det - en stor mængde rødt kød i kosten kan fremkalde kræft.

Oksekød kan variere mærkbart afhængigt af udskæringen. Fastelavnstyper er helt sikre til vægttab og indeholder ikke meget fedt. Dette kød kan bruges til at tilberede første og anden retter; det er let fordøjeligt af kroppen og giver mange fordele. Det tager lidt længere tid at tilberede end kalvekød og kræver en marinade, men en mere afbalanceret sammensætning kompenserer for alle manglerne. Dette produkt er nyttigt til processen med hæmatopoiesis, tilfredsstiller hurtigt sult og hjælper med at vedligeholde muskler.

Lam indeholder en øget dosis af jern, B-vitaminer, kalium og magnesium. Det er især nyttigt for mennesker med anæmi, svaghed og træthed. Små portioner lam giver dig mulighed for at genopbygge styrkebalancen til aktivitet under diæten. Naturlig lecithin i dette produkt har en gavnlig effekt på metaboliske processer og regulerer kolesterolniveauet.

Svinekød indeholder B-vitaminer, jern og zink. Denne kombination er god for immunitet, styrke og velvære. Stykker uden fedtlag er velegnede til at tilberede diætretter. Men dette kød er højere i kalorier end dets analoger og bruges sjældent i kosten for dem, der taber sig.

Sørg for at tjekke ud:

Optimale måder at tilberede kødretter på en diæt og når man taber sig: hvordan man laver mad

Bagt i ovnen

Kødet i ovnen har en appetitlig skorpe og en udtalt aroma. Den kan laves enten i store stykker eller hakket med grøntsager og andre tilsætningsstoffer. I dette tilfælde er det ret vigtigt at være opmærksom på marinaden - i dette tilfælde viser kødet sig at være så saftigt og blødt som muligt. Der er dog altid en chance for, at produktet tørrer ud, hvis du ikke overholder de anbefalede temperaturforhold. For en diæt er det bedst at dække kødet med folie - denne mulighed er lettere at fordøje og vil bringe flere fordele til kroppen. Folien vil også beskytte stykket mod at tørre ud og lade det langsomt simre i sin egen saft.

Dampet (med eller uden damper)

En dobbeltkedel er den bedste mulighed for at tilberede kødretter med lavt kalorieindhold. Udsættelse for damp gør kødet så saftigt og mørt som muligt. Hvis du ikke har en dobbeltkedel, kan du bruge en lignende funktion i en multikoger eller bygge en speciel struktur direkte på komfuret. Du kan sagtens dampe hele bøffer, samt små dampede koteletter, frikadeller, kostpølse mv.

At stege eller ikke at stege

Stegning i en stegepande er ikke den bedste mulighed for en ordentlig kost under vægttab. Brugen af ​​olie øger kalorieindholdet i kødretter markant, og den sprøde skorpe påvirker leverens funktion negativt.

Det er bedst at simre kød med vand direkte i en stegepande eller bruge en grill med non-stick belægning. Overvåg også omhyggeligt graden af ​​beredskab og undgå brændte områder.

I en slow cooker

En langsom komfur hjælper med at tilberede kød med minimal indgriben fra husmoren. Du kan stuve, bage eller dampe en ret i den. Samtidig viser forskellige typer kød og fjerkræ sig at være ret saftige og bevarer maksimale fordele.

Hovedbetingelsen for diætopskrifter er ikke at bruge olie og meget salt. Ved hjælp af en sådan enhed bevarer kødstykkerne saftighed og mættes med smagen af ​​dressing, krydderier, tilsatte grøntsager mv.

Hvad er det særlige ved at lave mad i gryder?

Kødretter i gryder har en rig smag og aroma. Med hensyn til deres fordele svarer de næsten til dampede produkter. På grund af de keramiske vægge opvarmes bagegryderne jævnt og forhindrer kødet i at tørre ud.

Bemærk! Med tilstrækkelig tilsætning af væske danner kødet en smagfuld sovs, der harmonisk komplementerer dets smag.

Top mest lækre og kaloriefattige opskrifter til hver dag

Gulasch uden stegning (114 kcal pr. 100 gram)

Mør gullasch med lavt kalorieindhold diversificerer din kost. Oksekød passer godt til grøntsager og stiller hurtigt sulten. Til sådan en ret skal du bruge følgende produkter:

Start med at skylle og skære oksekødet i små stykker. Læg det i en slip-let pande og steg i 20 minutter. Tilsæt derefter vand og lad det simre i 20 minutter. Pil derefter løget, hak det og riv de vaskede gulerødder. Tilsæt grøntsagerne til kødet og kog retten i yderligere 30 minutter. 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, tilsæt mel, salt og peber og laurbærblad, bland grundigt. Klar gullasch passer godt til lette salater af grøntsager, krydderurter og krydderurter.

Steg (119 kcal pr. 100 gram)

En klassisk steg med magert flæsk vil perfekt stille din sult og tilføje energi til din kost. En standardportion til vægttab bør være cirka 150 gram til en solid frokost eller aftensmad. Til forberedelse har du brug for:

• svinekød (magert) - 400 gram;
• løg - 2 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• kartofler - 1 kg;
• peberfrugt - 1 stk.;
• greens - en flok;
• tomat - 1 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• kværnet peber, bordsalt - smag til.

Vask først svinekødet og skær det i stykker. Kom i en bradepande uden olie og tilsæt lidt vand, lad det simre i 10 minutter. Skræl og hak løg, gulerødder, peberfrugt og kartofler fint, og tilsæt dem derefter til kødet. Hæld alle ingredienserne i en gryde, tilsæt yderligere 1 glas vand og lad det simre ved svag varme i 40 minutter. 15 minutter før tilberedning, salt retten, tilsæt peber, krydderurter og laurbærblad. Server denne ret med ekstra friske krydderurter.

Fransk kød (190 kcal for hver 100 gram)

En diætopskrift på fransk kød er velegnet til formelle og hverdagsmenuer. Enkle ingredienser med lavt kalorieindhold passer godt sammen. Til forberedelse har du brug for:

Skyl kyllingebrystet og bank det forsigtigt med en køkkenhammer. Riv osten på et groft rivejern. Læg fileten på en bageplade, tilsæt salt og peber. Læg derefter tomatskiver på og drys med ost. Sæt gryden i den forvarmede ovn og kog retten i 20 minutter. Server kødet med en let grøntsagsskål eller korn.

Hjemmelavet kogt pølse (114 kcal pr. 100 gram)

Ideel til diætsnacks. For at forberede denne pølse har du brug for følgende ingredienser:

• kyllingebryst - 400 gram;
• gelatine - 15 gram;
• kylling bouillon - 1 glas;
• hvidløg - 3 fed;
• salt, hvid peber - smag til.

Kog kyllingefileten i 30 minutter i saltet vand. Kværn kødet med en kødhakker eller blender. Bland den varme bouillon med gelatine og vent til den svulmer. Tilsæt derefter kødet til gelatineblandingen og hæld bunden i de forberedte forme. For eksempel kan flasker med toppen afskåret bruges til disse formål. Stil derefter formene i køleskabet i 1 time. Den færdige pølse kan serveres med fuldkornstoast eller diætbrød efter eget valg.

Kanin i creme fraiche (170 kcal for hver 100 gram)

En lækker, kaloriefattig ret, der kræver minimal tilberedningstid. Hovedprodukter til denne opskrift:

Skyl kødet grundigt og skær det i små stykker. Skyl grøntsagerne, skræl og hak derefter. Anbring de anførte ingredienser i multicooker-skålen, hæld vand og tænd for "Stew"-tilstand i 60 minutter. Tilsæt derefter creme fraiche og salt. Den færdige ret passer godt til brune ris og grøntsager i enhver form.

Koteletter (102 kcal for hver 100 gram)

Koteletter med lavt kalorieindhold med klid er kendetegnet ved høj næringsværdi og egner sig til en solid frokost. Nødvendige produkter:

• kyllingebryst - 500 gram;
• løg - 1 stk.;
• æg - 1 stk.;
• kefir - 70 ml;
• klid - 70 gram;
• bordsalt - smag til.

Hæld kefir over halvdelen af ​​det tilberedte klid og sæt til side i cirka 20 minutter. Skyl fileten med vand og skær den i små stykker. Pil løget og skær det i 4 dele. Før kyllingen og løgene gennem en kødhakker 2 gange. Tilsæt klid med kefir, æg og salt efter smag til det hakkede kød. Bland grundigt og form til koteletter. Rul dem i det resterende klid og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bages i 20-25 minutter, indtil de er færdige.

Koteletter (150 kcal pr. 100 gram)

Møre og saftige koteletter vil give den nødvendige portion protein under din kost. Liste over basisprodukter:

• kalvekød - 600 gram;
• fuldkornsmel - 1 spsk;
• hvidløg - 2 fed;
• blanding af provencalske urter - 1 spsk;
• bordsalt - smag til.

Skyl kødet med vand og skær i portioner, slå med en køkkenhammer. Bland mel, krydderurter og rul det hakkede kalvekød i blandingen. Steg i en tør stegepande (den bedste mulighed er med grilloverflade) i cirka 5 minutter på hver side. Server de færdige koteletter med hakket hvidløg.

Rul med grønt (114 kcal pr. 100 gram)

Lækker og kaloriefattig kyllingrulleopskrift. Til forberedelse skal du bruge:

• filet - 800 gram;
• greens - en stor flok;
• salt, kværnet sort peber - smag til.

Skyl brystet og skær det på langs i store stykker, slå det med en hammer. Salt kødet og tilsæt lidt peber. Skyl det grønne med vand og kværn grundigt i en blender, indtil det er glat. Læg urtefyldet på kødet og rul til pæne ruller. Pak dem derefter ind i husholdningsfilm og kog dem i kogende vand i cirka 20 minutter. Server retten med salatblade.

I tomat (149 kcal for hver 100 gram)

En fremragende kombination af kød og tomater vil appellere til alle, der taber sig. Nødvendig liste over produkter:

• oksekød - 650 gr.
• naturlig tomatpasta - 2 spsk;
• løg - 3 stk.;
• gulerødder - 3 stk.;
• fuldkornsmel - 30 gram;
• havsalt - tilsæt efter smag.

Skyl løg og gulerødder under vandhanen, skræl og hak dem fint. Svits dem i en tør stegepande i cirka 5 minutter. Skyl oksekødet og skær det derefter i små stykker. Dryp kødet op og kom det i gryden med grøntsagerne, tilsæt salt, tomatpure og 1 glas vand. Kog i cirka 40 minutter med låget lukket. Server retten med hakket dild og persille.

I folie (134 kcal for hver 100 gram)

Mør kalkun i folie har en delikat smag og lavt kalorieindhold. Nødvendige produkter:

kalkunfilet - 700 gram;

krydderier - 3 tsk;

sojasovs - 5 spsk.

Skyl brystet med vand og dup det tørt med køkkenrulle. Lav lavvandede snit med en kniv og overtræk kalkunen med dine valgte krydderier. Pak dernæst kødet ind i portioner i folie og tilsæt lidt sojasovs indeni. Lad det marinere i 2-3 timer i denne form. Bag derefter kødet i cirka 50 minutter i en forvarmet ovn. Server med friske grøntsager efter eget valg.

Nyttig video

Hovedkonklusioner

Kød er et nødvendigt element i kosten, når man taber sig. Det giver kroppen det nødvendige protein, værdifulde vitaminer og mikroelementer. Følgende typer er bedst egnede til diæten:

• fjerkræ (kyllingefilet, kalkun) – indeholder meget hurtigt fordøjeligt protein;
• kaninkød er den mindst fede, kaloriefattige mulighed for vægttab;
• Magre udskæringer af oksekød er en nærende mulighed med masser af vitaminer og andre næringsstoffer.

De bedste muligheder for diætisk kødforarbejdning er dampning, ovn eller langsom komfur. De hjælper med at bevare produktets saftighed og naturlige smag, hvilket gør retten let og aromatisk.