Opskrift på kylling stroganoff med creme fraiche. Trin-for-trin opskrift på at lave kylling okse stroganoff Kylling okse stroganoff uden creme fraiche og fløde

10.09.2023 Fastelavnsretter

What not er tilberedt af kyllingekød. Det koges, bages, steges og laves til saftige koteletter og frikadeller. Kylling oksekød stroganoff er ikke mindre velsmagende. Det er værd at forberede det for at forstå, hvor enkelt det er, og resultatet vil simpelthen overstige alle forventninger.

Kalorieindhold

Beef Stroganoff er en ret, der har været tilberedt i Rus i lang tid. Normalt brugte de oksekød, som blev skåret i små stykker og hældt med creme fraiche sauce. Retten kan også kaldes kød Stroganoff. Denne opskrift blev først udgivet i kogebogen af E. Molokhovets tilbage i 1871. Beef Stroganoff betragtes som et andet kursus. Selvom retten oprindeligt blev lavet af oksekød, tilberedes den i dag af forskellige typer kød. Du kan lave den af kylling meget hurtigt og nemt. Det vil tage kortere tid at lave mad med kylling end med oksekød. Derudover vil kalorieindholdet i en sådan ret være meget lavere, end når du vælger en anden type kød.

Kyllingekød er magert og kan introduceres i kosten fra en meget tidlig alder. Dette er et fremragende produkt til mentalarbejdere og atleter. Tilstedeværelsen af en stor mængde vigtige vitaminer og mikroelementer i kød giver dig mulighed for at indtage det ofte. Fjerkrækød er især nyttigt til sygdomme i hjerte og blodkar, såvel som til anoreksi, anæmi og rakitis. Takket være vitamin PP, som er en del af produktet, normaliseres hudens tilstand, funktionen af mave-tarmkanalen og nervesystemet forbedres.

Denne ret er ikke kun velsmagende, men også sund. Det kan inkluderes i kosten for børn fra 3 år. Hvis det er tilberedt med svampe, skal du overvåge, hvordan barnet reagerer på dem, fordi det er tung mad for hans mave. Hvis børn vil spise retten, er det bedre at forberede den uden svampe for første gang, gradvist at introducere dem i kosten. For børn er det bedre at begrænse mængden af salt og krydderier i retten.

Kalorieindholdet i en sådan ret er i gennemsnit 145 kcal pr. 100 gram produkt. Samtidig vil det indeholde 6,3 g fedt, 3,2 g kulhydrater og 17,2 g protein.Kødet skæres ifølge den originale opskrift i 0,5 cm skiver, og det skal skæres på tværs af kornet. De tilberedte skiver rulles derefter i mel. Hæld derefter vegetabilsk olie i en varmebestandig skål, læg løget skåret i ringe, så kødskiverne ikke kommer i kontakt med stegepandens overflade. De hakkede stykker steges ved høj varme, indtil de er lysebrune.

At svitse kødet er det vigtigste punkt. Læg kødet i små portioner i bradepanden, og sørg for at panden er varm. Hvis alle betingelser er opfyldt, vil kødet være meget appetitligt. Hvis du koger det for meget, bliver stykkerne mindre saftige og sprøde. Efter stegning tilsættes creme fraiche til panden, som blandes med tomatpasta i vilkårlige proportioner under hensyntagen til smagen.

Dæk derefter fadet med et låg, og lad det simre i 15 til 60 minutter, alt efter hvilken type kød, der oprindeligt blev valgt. Når du vælger kylling, vil det tage meget kort tid at forberede retten. Ifølge den originale opskrift blev kokke anbefalet at tilføje lidt Madeira til retten sammen med saucen. Som tilbehør valgte de friturestegte kartofler med tomatskiver.

Opskrifter

Der er mange opskrifter på at lave kyllingekødstroganoff. Oftere ligner de den traditionelle mulighed beskrevet ovenfor. Men enhver husmor kan lave ændringer i retten, ændre sammensætningen og rækkefølgen, tilføje forskellige krydderier og eksperimentere med saucen. Til kød kan du vælge kyllingefilet eller tilberede den fra leveren. Mange husmødre foretrækker at tilberede det i en cremet sauce, ved at bruge creme fraiche eller mayonnaise som base for saucen. For at få en diætversion af retten er det bedre at tage fedtfattig yoghurt eller bare kødbouillon.

Denne ret kan tilberedes på komfuret, i ovnen eller i en slow cooker. Hvis retten laves i en slowcooker, skal du skære fileten og løget i små stykker. Hæld lidt olivenolie eller anden olie i bunden af skålen, tænd for apparatet i "Bagning"-tilstand og hæld løgene i. Svits løget med apparatlåget lukket i cirka 3-5 minutter. Dernæst rulles kødstykkerne i mel og krydderier og lægges i en skål. Kog retten med åbent låg i 12-15 minutter, indtil al væsken i beholderen er fordampet.

Herefter tilsættes tomatpuré i skålen, blandes og fortsættes med at lave mad. Efter tomaterne, tilsæt creme fraiche til retten og kog i "Stew"-tilstand i yderligere 10-15 minutter. Enheden slukkes, og et laurbærblad tilsættes skålen. Oksekødstroganoff efterlades i slowcookeren i 15-20 minutter og serveres derefter.

Hvis du forbereder en ret for første gang, er det bedre at studere alle nuancerne omhyggeligt og udføre arbejdet trin for trin, ellers bliver resultatet måske ikke helt behageligt.

Klassisk

Oksekød stroganoff fra kyllingebryst med creme fraiche tilberedes meget hurtigere end fra oksekød. Derudover vil en sådan skål koste meget mindre. Den klassiske udgave af kyllingeretten passer godt til diverse tilbehør. Oftere serveres den med kartoffelmos, ris, boghvedegrød, couscous og pasta. Efter at have mestret den grundlæggende klassiske version, kan du flytte til et nyt kulinarisk niveau og supplere retten med nye ingredienser. Så for at lave en ret efter den traditionelle klassiske opskrift skal du tage:

kyllingebryst eller filet - 500 g;
creme fraiche med et fedtindhold på 10-15% - 50 g;
et løg;
et glas bouillon;
mel - 3 spsk. l;
tomatpure - 1 spsk. l;
vegetabilsk olie - 50 g;
krydderier.

Forberedelse.

Tag kødet og skær det i lange strimler.
Skær løget i tynde halve ringe.
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og varm den op.
Tilsæt kødstykker og steg dem til en appetitlig skorpe.
Læg løget, skåret i tynde halve ringe, i en varm stegepande og steg i et par minutter.
Reducer varmen til minimum.
Du skal lave saucen. For at gøre dette skal du hælde tomatpuré i vand eller kødbouillon og fortynde det med mel, så der ikke er klumper. Hæld blandingen over kødet.
10 minutter før retten er klar tilsættes cremefraiche og krydderier og lad det simre til saucen tykner.
Sluk for komfuret.
Server retten med et tilbehør og en salat med friske grøntsager.

Under tilberedningen er det vigtigt ikke at tørre det ud. Når du tilføjer creme fraiche til en ret, skal du skrue ned for varmen, ellers kan den stivne.

Med svampe

Ved at tilføje champignoner til en traditionel opskrift kan du diversificere retten og give den en svampesmag. Denne ret er nem at tilberede, du skal bruge følgende ingredienser:

kyllingefilet - 500 g;
østerssvampe eller champignoner - 250-300 g;
hvidløg - et par fed;
krydderier.

For at stege kød skal du tage en skefuld vegetabilsk olie. For at forberede saucen skal du bruge:

creme fraiche eller fløde - 1 glas;
smør - 1 spsk. l;
hvedemel – 1 spsk. l.

For at give svampene en speciel smag og pikanthed, tilsæt lidt sojasovs til beholderen under stegningsprocessen. Når du tilføjer det, skal du ikke glemme, at det er ret salt, så det er bedre at putte lidt mindre salt i retten end normalt.

Tilberedningen af denne ret er som følger.

Du skal vaske brystet, skrælle svampe, løg og hvidløg.
Skær kødet i ca. 1,5 cm tykke stykker og ca. 6-8 cm lange.
Skær løget i skiver og pres hvidløget ud.
Hæld olie til stegning i en varmebestandig beholder, tilsæt løg og steg til de er gyldne.
Efter løgene tilsættes kødstykker i skålen, du skal lade dem stege, indtil de skifter farve.
Så snart kyllingen er brunet tilsættes svampene og en skefuld smør. Glem ikke at tilføje salt, peber eller andre yndlingskrydderier.
Hæld derefter en skefuld mel i skålen, bland godt og hæld derefter fløde eller creme fraiche i.
Med låget lukket simrer du oksekødstroganoff med svampe ved svag varme i 12-15 minutter.

Server den færdige ret drysset med hakkede krydderurter.

Med creme

Du kan prøve følgende opskrift. Alle vil helt sikkert kunne lide dens smag. Denne ret er så lækker, at folk hurtigt vil stille op efter mere. Til 4 store portioner skal du tage:

et halvt kilo kyllingebryst;
stort løg;
en spiseskefuld mel;
150 ml fløde;
en teskefuld sennep;
en knivspids salt og peber.

Til stegning skal du tage lidt vegetabilsk olie. For hurtigt at glæde de samlede gæster med en appetitlig ret, skal du begynde at forberede den så hurtigt som muligt. For at gøre dette skal du forberede brystet, vaske det, tørre det og skære det i tynde stykker. Kødet, skåret i strimler, lægges på en forvarmet stegepande og steges. Det skal saltes og peber tilsættes. Steg det i 5-7 minutter under omrøring af og til.

Dernæst begynder de at skrælle løget, skær det derefter i halve ringe og tilsæt det til kødet. Sammen vil de stege i 5 minutter. Tilsæt derefter en skefuld mel i gryden og bland godt, tilsæt fløde. Efter cremen tilsættes tomatjuice blandet med sennep. Retten lader sig simre under låg i 15 minutter.

I kefir

Du kan også lave denne ret med kefir. Men denne opskrift er noget anderledes end den traditionelle metode, da kødet i den er marineret i kefir på forhånd. For at forberede det skal du have:

kyllingefilet - 500 g;
løg;
kefir - 120 ml;
vegetabilsk olie;
salt og krydderier.

Denne ret tilberedes hurtigt, især hvis kødet er marineret på forhånd. For at gøre dette vaskes, tørres og opdeles i stykker, der måler 3x1 cm.Stykkerne anbringes i en dyb beholder, krydderier tilsættes og fyldes med kefir. Til marinering er 20 minutter nok, men du kan lade det marinere hele natten, det vil gøre kødet endnu mere mørt.

Efter at filetstykkerne er blevet marineret, lægges de i en stegepande og steges under omrøring af og til. Mens de steger, skal du i gang med at pille løgene, hakke dem og derefter tilsætte dem i bradepanden. Produkterne simrer i 10 minutter.

For at tjekke om kødet er klar, skal du tage et stykke og skære det. Hvis farven indeni er ensartet, og kødet skærer godt, betyder det, at det allerede er færdiglavet. Til allersidst lægges et laurbærblad i bradepanden, dæk det med låg og lad det stå i 10-20 minutter, så retten kan trække.

I mælk

I stedet for fløde eller creme fraiche kan du bruge mælk som sauce. Selv en nybegynder husmor kan forberede en sådan ret. Du skal have følgende produkter:

kyllingefilet - 500 g;
et løg;
gulerod;
et glas mælk;
mel - 20 g;
olie til stegning - 20 g;
salt.

For at lave denne ret skal du skære fileten i små skiver og stege den i en stegepande og tilføje revne gulerødder og løg. Glem ikke krydderierne. Hvis der ikke er nok væske, er det bedre at tilføje kødbouillon eller kogt vand til beholderen. Når kødet er blevet blødt, tilsæt mælk i skålen og lad det simre under låg i cirka 10 minutter. Denne ret serveres varm; den bedste sideret til det ville være kartoffelmos eller pasta.

Alle kan lave kyllinge-okse-stroganoff. Men for at maden skal blive virkelig perfekt, er det vigtigt at følge opskriften og lytte til kokkenes anbefalinger.

Når du vælger fjerkræ, skal du sørge for, hvor frisk produktet er. Det er nødvendigt at visuelt inspicere slagtekroppen; den skal have en rund form med proportionelle dimensioner. Når du trykker på frugtkødet, skal det være bøjeligt.
Det er bedre at foretrække fersk kød frem for frosne produkter. Hvis du tager et frossent eller optøet produkt, vil smagen af den færdige ret være dårligere, end hvis du bruger et frisk stykke.
Hvis du tager kølet filet, vil der blive brugt mindre tid på tilberedning, da den indeholder mindre vand.
Det er værd at være opmærksom på duften af produktet; en frisk slagtekrop skal lugte passende og ikke have nogen usædvanlige lugte.
Hvis kød sælges emballeret, bør du helt sikkert sikre dets friskhed ved at se på pakkedatoen og deadline for salg.
Hvis brystet er købt med skindet på, på benet, skal det fjernes og fileten skæres af benet inden tilberedning.

Du kan tilberede retten ikke kun fra kyllingekød, men også ved hjælp af fjerkrælever. For at gøre dette vaskes det, filmene fjernes og skæres derefter i små portionsstykker. Leveren kommes i bradepanden, når løget allerede er stegt heri, til det er lyse gyldent brunt.

Oversteg ikke løget, ellers vil det afbryde smagen af leveren og cremet sauce. Steg leveren indtil farven på produktet ændrer sig, cirka 5 minutter. Derefter tilsættes salt og krydderier til retten. Herefter skal du tilsætte lidt mel og blande produkterne, og så tilsætte lidt bouillon, så melet ikke brænder på. Til sidst tilsættes creme fraiche til retten og lad det simre i yderligere 5 minutter. Du skal ikke overkoge retten i længere tid, så leveren ikke overkoger. Denne gang er nok til, at leveren kan koge, og hele retten er mættet med en cremet aroma.

Kokke giver også følgende råd.

For at tilføje krydret til retten, tilsæt lidt sennep.
Det er bedre ikke at forberede tilbehøret på forhånd, men at tilberede det, mens oksekødstroganoffen tilberedes. Hvis tilbehøret er forberedt på forhånd, skal det varmes op. Kogte ris, kartofler i enhver form og nudler er perfekte som tilbehør til kød med sovs.
Hvis retten er lavet med fløde, bør du vælge et produkt med højt fedtindhold. Dette vil give retten en særlig delikat smag, og kødet bliver usædvanligt mørt og saftigt.
Kødet skal kommes i en opvarmet stegepande, ellers bliver det sejt.
Der skal lægges stor vægt på saucen, fordi smagen af det endelige produkt afhænger af det. Dens konsistens bør ikke være for tyk eller meget flydende.
Smagen af kød bliver mere intens, hvis du steger det i smør.
For at gøre fjerkrækød blødere kan du marinere det i en rødvinsmarinade eller bruge en eddikeopløsning.
Erfarne kokke anbefaler at rulle kødstykker i mel med krydderier og derefter stege dem. I dette tilfælde vil kødet være mættet med smagen af krydderier.

Oksekød Stroganoff lavet af kylling vil være den mest egnede mulighed for en velsmagende og tilfredsstillende middag for en stor familie. Det kan tilberedes fra enhver del af fuglen, men den bedste mulighed ville være filet, fordi den indeholder mere kød og ingen knogler.

Ved at tilføje svampe til retten eller diversificere den med forskellige krydderier, krydderier og aromatiske saucer, kan du konstant overraske din husstand med nye smagsvarianter af din yndlingsret.

For at lære at tilberede oksekødstroganoff fra kyllingebryst i tomatsauce, se følgende video.

trin for trin opskrift med billeder

Traditionelt er oksekød stroganoff lavet af oksekød, men i betragtning af hvor utroligt velsmagende og mørt kylling oksekød stroganoff er, hvorfor så ikke lave det også? Denne ret er en glimrende mulighed for filet eller bryst, som ofte viser sig tørre på grund af deres lave fedtindhold. Selvom kyllingekødstroganoff selvfølgelig kan laves af kød, der er skåret fra en hvilken som helst anden del af kyllingen, og ikke kun fra brystet. Ofte tilberedes oksekødstroganoff med tilsætning af fløde, men her bruger vi creme fraiche.

ingredienser

500 g kyllingefilet
1 stort løg
3 spsk. l. mel
2 spsk. l. vegetabilsk olie
1,5 spsk. l. tomatpuré
150 ml creme fraiche
0,5 tsk. kværnet sort peber
1 tsk. salt
200 ml vand eller bouillon
grønt inden servering

Forberedelse

1. Vask kyllingefileten under rindende vand og tør og skær den derefter i lange tynde strimler. Længden skal være 4-5 cm.

2. Mens du drysser med mel, rører du i kødstykkerne, indtil melet dækker dem helt.

3. Fjern skindet fra løget og skær det i halve eller kvarte ringe (hvis løget er meget stort). Og hvis løget er lille, så er det bedre at tage et par.

4. Drys løgene med mel, ligesom kødet.

5. Varm en skefuld olie i en stegepande og tilsæt løget der, steg under omrøring, indtil det er gyldenbrunt. Husk på, at melet hænger ved, så du skal røre næsten konstant. Fjern de stegte løg fra panden.

6. Kom en skefuld olie på panden igen og steg denne gang kyllingen. Efter 5-7 minutter, når det er let brunet, tilsættes løg og løg i bradepanden.

Tilberedning af oksekød stroganoff. En rigtig manderet, der er blevet en klassiker, selvom den aldrig kom ind i det nationale køkken. Vores mål er at introducere dig til enkle og nemme opskrifter. Opskriften på kyllingekødstroganoff med creme fraiche fangede vores opmærksomhed. Denne ret, inklusive tilberedning, tager ikke mere end 20 minutter at tilberede. For at skære kød i tynde strimler, er det tilrådeligt at bruge mørbrad.

Kylling oksekød stroganoff

Til madlavning kan du også brug kalkunfilet. Med opskåret kød, i modsætning til oksekød, er der ingen grund til at hakke det.

Køkkenudstyr: Stegepande, kniv, skærebræt.

ingredienser

Madlavning trin for trin

Denne ret er ideel til ethvert tilbehør. Serveres først med stegte aflange, små tern af kartofler og syltede svampe eller agurker.

Video opskrift

Vores videoopskrift med trin-for-trin tilberedning af oksekødstroganoff fra kyllingefilet vil hjælpe dig.

I dag betyder ordet "beef stroganoff" mere en metode til tilberedning end en type kød. Hele pointen er at skære kødet i aflange strimler og bruge creme fraiche sauce. Brug denne metode og forbered dig. Det er præcis, hvad elskere af varm, duftende sovs har brug for. Og vi vil vende tilbage til kyllingekød og overveje en anden mulighed.

Kylling Stroganoff med svampe

Eller mere præcist, kylling Stroganoff, for i det originale oksekød findes Stroganoff med kylling og svampe ikke. Men vores mål er at introducere dig til en ret, der er enkel og hurtig at tilberede. Dette er en meget god mulighed for en hurtig, solid varm ret. For ham Det er bedre at vælge tætte, elastiske svampe, som holder formen efter stegning. Der kan være meget få af dem i retten, og halvdelen med kød. Af alle kyllinger er kyllingebryst velegnet til oksekødstroganoff, og vi tilbereder det med creme fraiche.

Kalorier: 123,6 kcal.
Kog efter tid: 30 minutter.
Portioner: 6 til 200 g.
Køkkenudstyr: stegepande, skærebræt, kniv.

ingredienser

Madlavning trin for trin

Vi forbereder kyllingebrystet, fjerner skindet fra det og skærer rammen ud. Vi står tilbage med rene fileter. Vi skærer det i små stykker.
Hakkede kyllingestykker skal paneres i mel. Det vil vi gøre på en utraditionel måde. Hæld mel, cirka en tredjedel af et glas, 5 g salt og paprika efter smag i en plastikpose. Tilsæt kyllingestykker til posens indhold, luk posen og bland, lad det marinere et stykke tid.
Skær 1 stort løg tilfældigt i tern eller strimler, alt efter hvordan du vil skære alle komponenterne.
Skær svampene i skiver. I dette tilfælde har vi 200-250 g champignoner.
Varm bradepanden op, smør den med 1 spsk. l. solsikkeolie, tilsæt 50 g smør.
Læg løg og svampe i varm olie og steg. Løget skal blive gennemsigtigt. Læg de tilberedte svampe på en tallerken.
Tilsæt 50 g af enhver vegetabilsk olie til stegepanden, varm den op og hæld kyllingen ud af posen. Steg ved høj varme, indtil de er brune. Læg det færdige kød på en separat tallerken.
Og i mellem tiderne koger vi vand og forbereder enhver favoritpasta eller -nudler.
Lad os vende tilbage til bradepanden. Tilsæt det resterende smør og mel og steg i et minut, mens du rører i det.
Tilsæt i processen 15 g sennepsbønner, et halvt glas bouillon og bring det i kog.
Læg kylling, løg og svampe i den kogende masse, bland det hele og skru ned for varmen.

Bring til klarhed under låg i 10 minutter.
Læg den tilberedte pasta på en tallerken og top med kylling Stroganoff. God appetit!

Video opskrift

Se videoen og gentag efter os, fremragende resultater venter på dig!

Min familie har været bekendt med denne ret i lang tid, vi tilbereder den på forskellige måder, men tyr ofte til muligheden, nogle gange tilbereder vi den i sin rene form, men oftest tilføjer vi champignoner og creme fraiche. Det viser sig meget velsmagende, det kan tilberedes i hverdagen, og det ser også godt ud på feriebordet.

Hvis ikke, så har du mistet meget. Denne møre og aromatiske ret vil glæde enhver gourmet. Artiklen indeholder flere opskrifter. Vi håber, du kan lide nogle af mulighederne. Vi ønsker dig kulinarisk succes!

Oksekød Stroganoff med kyllingebryst

Indkøbsliste:

300-400 ml mælk eller fløde;
to løg;
100-200 g creme fraiche (alt fedtindhold);
1 spsk. ske af mel;
kyllingebryst til 500-600 g;
grønt;
en halv porre (valgfrit);
krydderier (peber, salt);
lidt vegetabilsk olie (raffineret).

Praktisk del:

Kylling Stroganoff med creme fraiche

Nødvendige ingredienser:

stort løg - 1 stk.;
4 spsk. ske med creme fraiche;
1 kg kyllingefilet;
krydderier;
2 spsk. ske af mel (enhver type);
vegetabilsk olie.

Madlavningsvejledning

Trin nr. 1. Lad os starte med at skrælle løget og skære det i halve ringe.

Trin nr. 2. Varm bradepanden op ved at tilsætte lidt olie. Vi sender hakkede løg dertil. Steg til de er gyldenbrune.

Trin nr. 3. Skær hurtigt fileten i lange stykker. Vi tager en køkkenhammer i hånden. Vi slår hvert stykke kød på begge sider.

Trin nr. 4. Sluk ikke for ilden. Tilsæt den hakkede filet til løget. Branden kan øges. Steg ingredienserne i 4-5 minutter. Salt. Tilsæt dine yndlingskrydderier og mel. Blande. Tilbage er blot at hælde creme fraiche i. Dæk derefter gryden til med et låg. Vi tager det i 5-10 minutter. Vi serverer vores aromatiske ret på bordet. Vi ønsker alle god appetit!

Kylling oksekød stroganoff: opskrift på Polaris multicooker

Produktsæt:

400 g champignoner (friske);
medium gulerod;
3-4 fed syltede hvidløg;
400 g kyllingefilet;
løg - 1 stk.;
3-4 tomater (marinerede);
2 spsk. ske af vegetabilsk olie (raffineret).

Forberedelse:

Hvor skal vi starte? Hæld den angivne mængde olie i skålen. Vi vasker svampene med postevand og hakker dem. Læg i en skål. Start "Fry"-tilstanden. Sørg for, at pilen peger på "Grøntsager". Det er meget vigtigt.
Fjern skrællen fra løget. Skær frugtkødet i stykker. Læg det hakkede løg ovenpå svampene. Der er ingen grund til at røre endnu.
Den næste ingrediens, der går ind i multicookerne, vil være revne gulerødder. Bland nu alt. Lad det stege.
Slib kyllingefileten i tynde strimler. Vi lagde det til side. Fjern skindet fra tomaterne og mos dem lidt.
Sluk for "Frying"-tilstand. Læg kyllingestykkerne på løg-svampeblandingen. Tilsæt mosede tomater. Installer programmet "Stew". Det vil tage 60 minutter at forberede retten fuldstændigt. Den kan serveres med spaghetti, boghvede eller ris.

Endelig

Nu ved du, hvordan man laver oksekødstroganoff fra kyllingebryst eller filet. Opskrifterne beskrevet i artiklen er velegnede til både erfarne og nybegyndere husmødre. Efter at have forberedt sådan en udsøgt ret, vil du føle dig som en rigtig kok.

En simpel kyllingeret - Beef Stroganoff. Forbered dig hjemme hurtigt og billigt.

Hvad kunne være lækrere end oksekød stroganoff? Kun kylling stroganoff. Det er meget nemmere, hurtigere og mere rentabelt at forberede. Til kyllingekødstroganoff skal vi bruge kyllingefilet, løg og creme fraiche. Lad os komme igang.

Kylling 2-3 bryster
Løg 1 stk
Sennep 1 tsk
Creme 150 ml
Mel 1 spsk
Salt, peber efter smag
Ketchup 2 spsk
Vegetabilsk olie 2 spsk

Pil løgene og skær dem i små tern.

Skær kyllingebrystet i tynde strimler.

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene, indtil de er gyldenbrune.

Tilsæt derefter det hakkede kyllingebryst og lad det simre i 5 minutter.

Tilsæt derefter mel og bland det hele godt.

Bland fløde, sennep, salt og peber i en separat skål, og tilsæt derefter denne blanding til kyllingen.

Og det sidste trin er at tilføje ketchup eller tomatpure, bland det hele godt og lad det simre i 5 minutter.

Kylling oksekød stroganoff serveres bedst med kartofler eller ris.

En meget enkel og lækker opskrift - klar. God appetit!

Opskrift 2: kylling oksekød stroganoff med creme fraiche (med foto)

500 g kyllingefilet
1 stort løg
3 spsk. l. mel
2 spsk. l. vegetabilsk olie
1,5 spsk. l. tomatpuré
150 ml creme fraiche
0,5 tsk. kværnet sort peber
1 tsk. salt
200 ml vand eller bouillon
grønt inden servering

Vask kyllingefileten under rindende vand og tør, skær den derefter i lange tynde strimler. Længden skal være 4-5 cm.

Mens du drysser med mel, rører du i kødstykkerne, indtil melet dækker dem helt.

Fjern skindet fra løget og skær dem i halve eller kvarte af ringe (hvis løget er meget stort). Og hvis løget er lille, så er det bedre at tage et par.

Drys løgene med mel, ligesom kødet.

Varm en skefuld olie i en stegepande og tilsæt løget, steg under omrøring, indtil det er gyldenbrunt. Husk på, at melet hænger ved, så du skal røre næsten konstant. Fjern de stegte løg fra panden.

Kom en spiseskefuld olie på panden igen og steg kyllingen denne gang. Efter 5-7 minutter, når det er let brunet, tilsættes løg og løg i bradepanden.

Tilføj creme fraiche af ethvert fedtindhold og tomatpuré, i stedet for kan du bruge tomatjuice. Salt og drys med sort kværnet peber. Tilsæt vand (bouillon), og hvis du brugte tomatjuice, skal du reducere mængden af væske tilsvarende.

Rør rundt og lad det simre ved svag varme med låget lukket i cirka 30 min. Rør af og til for at undgå at kødet og sovsen brænder på. Denne ret passer godt til kartoffelmos, kogte ris eller boghvede.

Opskrift 3, trin for trin: kylling stroganoff med svampe

Kylling okse stroganoff er en af de enkle, men lækre retter.

kyllingebryst - 500 g;
løg - 1-2 stk.;
creme fraiche - 200 g;
hvidløg - 3 fed;
friske svampe - 100-150 g;
vegetabilsk olie - til stegning;
salt - efter smag;
malet sort peber - efter smag

Vask kyllingebrystet, tør det og skær det i strimler.

Tilsæt salt og peber efter smag.

Skær løget i halve ringe.

Skær champignonerne i tynde skiver.

Kyllingen skal steges let i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie.

Tilsæt derefter halvdelen af det hakkede løg og steg videre i cirka 15 minutter.

Steg champignonerne i en anden pande.

Tilsæt det resterende løg, salt og peber efter smag.

Når kyllingen næsten er klar tilsættes halvdelen af cremefraiche.

Rør rundt, bring det i kog og lad det simre ved svag varme, indtil det er beige.

Tilsæt derefter den resterende creme fraiche.

Rør rundt, bring det i kog igen og lad det simre i cirka 15 minutter.

Tilsæt eventuelt salt og peber.

Hvis det er nødvendigt, hvis cremefraiche er tyk nok, som min, kan du fortynde oksekødstroganoffen med vand. Du kan selvfølgelig bruge fløde i stedet for creme fraiche.

Hak hvidløget.

5 minutter før kyllingen er klar tilsættes de stegte svampe.

Til allersidst tilsættes hakket hvidløg. Men dette afhænger selvfølgelig af smag. Hvis nogen ikke kan lide det, behøver du ikke tilføje det. Jeg tilføjer.

Bland alt og oksekødstroganoffen er klar! Til tilbehør koger jeg normalt ris eller pasta.

Opskrift 4: Kylling Stroganoff med fløde og svampe

I dag vil vi forberede oksekød stroganoff fra kylling med fløde og svampe. Selvfølgelig er der i originalen brugt oksemørbrad her, du kan sagtens erstatte kyllingekød med det i opskriften, og da vi er interesseret i en mere budgetvenlig og enklere løsning, tager vi kyllingefilet til disse formål, og mener mig, det vil være meget velsmagende.

600 gram kyllingefilet;
250 ml fløde uanset fedtindhold;
200 gram svampe (jeg har i øvrigt champignoner, hvis der ikke er svampe, bliver det også lækkert uden).
Smør;
Knorr Krydderi "Kylling Stroganoff med Porcini Svampe";
Hvidløg;
Salt/peber efter smag.

Først og fremmest skærer vi vores kød i strimler. Længde ca. 7-10 cm.

Salt det let, læg det i en forvarmet bradepande uden olie og lad det stege ved middel varme, vend konstant.

Det næste er at hakke svampene. Du kan gøre dette ved hjælp af specielle enheder, som min, for eksempel, eller på standard måde ved hjælp af en kniv.

Kom derefter vores champignoner i en stegepande med en lille smule smør og steg dem møre.

Efter ti minutter skal kyllingen steges til den er let gyldenbrun. Bland det med vores svampe og hæld den resterende fløde i. Tilføjer du Knorr-krydderi, skal du være forsigtig med saltet, da selve krydderiet allerede er salt.

Når du har krydret fileten med fløde, tager retten cirka 20 minutter at forberede. Vi ventede på, at det meste af cremen var absorberet.

Mens alt fortsætter med at stege, vil vi forberede saucen, som vi vil bruge til at krydre tilbehøret. Bland 50 ml fløde med hvidløg, salt efter smag. Udover fløde tilsatte vi et par dråber sojasovs til vores sauce.

Beef Stroganoff i sig selv vil passe godt til enhver sideret. God appetit!

Opskrift 5: hvordan man tilbereder oksekød stroganoff fra kyllingebryst

Kyllingebryst 300 g
Løg 100 g
Creme fraiche 100 g
Kyllingebouillon 150 ml
Premium hvedemel 1 spsk
Vegetabilsk olie 20 ml
Salt efter smag
Kværnet sort peber efter smag

Skær kyllingebrystet i tynde skiver.

Smag til med peber.

Tilsæt mel.

Blande.

Skær løget i halve ringe.

Steg bryst og løg i 3-4 minutter.

Tilsæt creme fraiche.

Hæld bouillon i, tilsæt salt og kog i cirka 5 minutter.

Opskrift 6: kylling stroganoff i kefir (trin for trin)

Retten indeholder protein nok, et minimum af kulhydrater, tilberedes hurtigt og nemt og er desuden utrolig varieret og velsmagende. Generelt er der kun fordele. Opskriften på kyllingekødstroganoff er noget anderledes end den klassiske version af retten tilberedt med kalvekød eller oksekød.

Kyllingefilet - 400-500 gram;
Løg - 150-200 gram;
Kefir eller alternativt creme fraiche – 50 - 150 gram;
Vegetabilsk olie;
Salt og peber er efter eget skøn.

Vask kyllingefileten under køligt rindende vand - dette er det bedste sted at begynde at lave mad. Læg kyllingen på et skærebræt og skær kødet i rektangulære stykker ca. 3 x 1 cm.

Læg den hakkede filet i en skål og tilsæt creme fraiche eller kefir og salt.

Rør kyllingen, indtil marinaden dækker den jævnt. Lad den resulterende blanding stå i mindst 20 minutter. Du kan lade den stå natten over, så bliver tilberedningstiden for kyllingefilet okse-stroganoff reduceret.

Varm en stegepande op og varm solsikkeolien på den. Læg filetstykkerne og lad dem stege under omrøring af og til.

Det er ikke nødvendigt at dække med låg.

Skræl, vask og skær løget i halve ringe. Hele processen vil tage omkring 5 minutter, denne gang er lige nok til, at fileten er halvstegt.

Tilsæt løg til kødet, rør rundt.

Rør i 10 minutter, så løget ikke brænder på, men er gennemkogt.

Tjek kyllingen for færdighed - skær et vilkårligt stykke i halve, hvis det er helt ens farve indeni, så er din ret klar. Smag kødet til med salt og peber, hvis der mangler noget til din smag, tilsæt.

Dæk det færdige kyllingebryst stroganoff med et låg for at lade det sidde, og efter 10-15 minutter kan du servere det. For at forstærke smagen kan du tilsætte laurbærblad, persille eller karry til retten. Dette vil gøre smagen lysere, rigere og mere original.

Som du kan se, er tilberedningstiden for kyllingekødstroganoff kun 20-30 minutter. Du kan roligt tilføje denne ret til kategorien "Hurtig og velsmagende".

Opskrift 7: Kyllingefilet stroganoff i mælk

Kylling stroganoff er noget af en klassiker. Men selv denne oksekødstroganoff-opskrift kan varieres ved at bruge forskellige saucer. Du kan tilføje nogle krydderier til det for at komplementere smagen, eller du kan endda forberede det ikke med mælk, men for eksempel med tomat (jeg beskriver denne nuance nedenfor). Det hele afhænger af personlige smagspræferencer og, selvfølgelig, stemningen hos værtinden selv.