Sæsonbestemt tilberedning af juice til konserves og vinproduktion. Juicer til bær, vindruer, tomater og havtorn derhjemme Udvinding af juice fra frugtkød

19.08.2023 Snacks

Baseret på en ren druedrik kan du tilberede en tonic ansigtsmaske eller glæde din familie med lækre delikatesser.

De bedste druesaftpressere er modeller af snegletype, hvis produktivitet når 15 liter i timen. Med deres hjælp kan du nemt tilberede selv hjemmelavet vin.

Onlinebutikskataloget præsenterer højkvalitets mekaniske og elektriske saftpressere af snegltypen til priser uden provision eller overbetalinger. Kompakte enheder med høj effektivitet bliver uundværlige assistenter i køkkenet. Skruepressere er praktiske at tage med til landet og tilberede juice fra druer umiddelbart efter høst.


Hvad skal være den optimale juicer til druer?

For at få en velsmagende og sund drink uden urenheder, skal du vælge udstyret med omhu. Ikke alle kraftfulde manuelle eller elektriske druesaftpressere ekstraherer frugtkødet lige godt. På grund af dette adskiller mængden af ​​frisk juice-output sig betydeligt.

Dette kan undgås, hvis du køber en højkvalitets snegl-druesaftpresser fra netbutikkens hjemmeside.

Fordele ved en skruepresser til at presse juice fra druer med og uden frø:

● Effektivitet. Den behandler perfekt både frøfri og frøede druer og efterlader tør kage. Afhængigt af sorten er outputtet 85-90% ren druesaft.

● En drink med en rig smag. Koldpresseteknologi i druesaftpressere giver dig mulighed for at bevare gavnlige vitaminer.

● Let at betjene. Takket være det lille antal arbejdsdele er enheden let at samle, adskille og vaske.

● Brugervenlighed. I lodrette modeller falder bærrenes skræl og frø ned under deres egen vægt, hvilket gør det lettere at presse frugtkødet igennem.

● Økonomi. En god mekanisk saftpresser af snegltypen til druer giver en masse frisk juice uden at forbruge strøm.

For at sikre, at det valgte udstyr fuldt ud opfylder dine behov, kan du bruge den gratis konsultation på følgende numre:

I netbutikken "All Juices" kan du billigt købe snegl og andre saftpressere til druer med og uden kerner. Vi tilbyder levering med post og kurer. Pickup fungerer i Moskva, St. Petersborg og andre store byer i Rusland.

Du kan tilberede en naturlig drink fra druer, jordbær, kirsebær, viburnum, blåbær og andre frugter med dine egne hænder, men til dette skal du vælge passende husholdningsapparater. Jeg vil fortælle dig, hvilke bærsaftpressere du kan vælge, og hvilke modeller der er de mest populære i dag.

Hvilken juicer du skal vælge

To typer husholdningsapparater anses for at være de mest velegnede til små frugter: manuel (skrue eller presse) og elektrisk (universel type). Hver type har sine fordele og ulemper, derfor skal du, når du beslutter, hvilket produkt der er bedre, tage højde for omkostninger, produktivitet, evne til at adskille frø og andre parametre.


Manuelle saftpressere

Manuelle enheder bruger ikke elektricitet og giver dig mulighed for at bevare maksimale vitaminer i juicen på grund af det faktum, at de ikke opvarmes under drift.

Der er to undertyper af håndholdte enheder:

Foto Type manuel juicer

Skrue.

Skal du bruge en juicer til druer med kerner, så er sneglmodellen perfekt, fordi den har et filternet.

Baseret på princippet om drift ligner de kødkværne. Alle frugter forarbejdes med en spiralformet snegl, som knuser det fyldte produkt og presser saften ud.

Hvorefter drikken passerer gennem en speciel si, som filtrerer frø, blade og skræl fra, så du får en ren drink til sidst.


Trykke.

Disse enheder fungerer ved hjælp af en presse, der presser juice ud af frugter. Du kan flytte pressen ved hjælp af et specielt håndtag, og al saften ender i en særlig stor beholder.

Men hvis du er interesseret i en kirsebærjuicer med gruber, vil et sådant produkt ikke være egnet, eller for at bruge det bliver du nødt til selv at udvælge gruberne fra frugten.

Manuelle saftpressere fungerer næsten lydløst, så de er mere velegnede til dem, der har små børn i huset.

Elektriske juicemaskiner

Elektriske - enheder drevet af netværket kræver ikke brug af magt for at presse produkter ud. De egner sig bedst til industriel brug på caféer, restauranter, hoteller, men du kan også vælge en praktisk og funktionel model til brug derhjemme.


Når du vælger, skal du ikke kun være opmærksom på prisen, men også på ydeevnen, kraften og det materiale, som sigten, skruen eller centrifugen er lavet af.

Blandt elektriske enheder er det også værd at fremhæve to typer udstyr, der er bedst egnet til bær:

Foto Type elektrisk juicer

Skrue.

Princippet for deres drift er det samme som i manuelle, men en motor bruges til at starte pressen i stedet for menneskelig kraft.

Netdrevne skruepressere har ret høj effekt og er derfor velegnede til brug selv i industriel skala.


Centrifugal.

Velegnet til grøntsager og frugter - disse er kraftfulde multifunktionelle enheder, der kan tilberede op til 50-60 liter juice på en time.

Mange moderne enheder er velegnede ikke kun til bær og frugter, men også til grøntsager, urter, nødder og andre produkter.

Men der er apparater, der ikke er egnede til frugter med små frø, da de tilstopper centrifugen. Instruktionerne skal angive, om et bestemt produkt er egnet til jordbær, hindbær, vindruer mv.

De mest populære juicere: 3 muligheder for bær

For at vælge den rigtige model skal du ikke kun tage hensyn til typen af ​​enhed, men også dens funktionalitet og tekniske egenskaber. Jeg vil sammenligne de mest populære modeller, så du kan vælge den bedste til dit køkken eller restaurant:

Enhed Funktioner og specifikationer
KITFORT KT-1101

Dette er en kompakt skruemodel, der er velegnet til at tilberede juice fra frugt og grønt derhjemme.

Juicer til bær, vindruer, tomater og havtorn derhjemme.

Grøntsags-, frugt- og bærjuice anbefales ofte af specialister inden for ernæring og almen medicin, hvilket forklares med det faktum, at de indeholder et stort antal nyttige vitaminer, mikroelementer og næringsstoffer. Juice hjælper den menneskelige krop med aktivt at vokse og slippe af med forskellige sygdomme. Hvis vi taler om at udvinde juice fra grøntsager og frugter, så er en standard juicer velegnet, som klarer sin opgave med en høj grad af effektivitet.

Men hvis der bruges bær (f.eks. havtorn), skal juiceren være specialiseret. Konventionelle modeller, hvis pris er højere, vil ikke klare en så følsom opgave.

Hvad er en bærsaftpresser?

En bærsaftpresser er et apparat med et pressesystem, der giver dig mulighed for at presse bærjuice ud, mens du samtidig sigter frø og skind, der er placeret under pressen. Berry-enheder kan være specialiserede eller generelle. I det første tilfælde taler vi om modeller for specifikke bær (druer, ribs osv.), og i det andet om universelle modeller, der ikke kun kan arbejde med havtorn, men også med andre bær såvel som med tomater , æbler, spirer hvede, urter mv. Universalmodeller er udstyret med et specielt rum til opsamling af kage, små og store frø og frø, der er uønskede for drikken, der indtages. Efter min personlige mening, såvel som fra brugeranmeldelser, er sådanne enheder stadig bedre brugt til generelle formål, for eksempel til citrusfrugter. Hvad angår juice fra bær, vil en druesaftpresser gøre arbejdet mere effektivt. Den resulterende juice kan opbevares til vinteren som en del af konserveringen, da den vil være 100 procent renset for hud, frø, frø og urenheder.

Klassificering af bærmodeller

Som allerede nævnt kan enheder til bær være specialiserede eller generelle. Yderligere er der en opdeling i skrue- og centrifugalanordninger, som hver har sit eget spin-princip. Klassificering kan indebære opdeling i mekaniske og elektriske modeller. I det første tilfælde fungerer enheden på brugerens manuelle strøm, og i det andet på strømmen af ​​en elektrisk motor.

Derudover kan du overveje hjemmelavede modeller, der er lavet i hånden. Og generelt, når du tænker på, hvordan du vælger og køber den rigtige model, skal du beslutte, hvad du præcist forventer af dit køb. Forresten, i spørgsmålet "hvilken er den bedste squeezer til køkkenet", ville det være nyttigt at tage hensyn til faktorer som sikkerhed, anvendte materialer, pålidelighed osv.

Skruepresser til tomater

En juicer derhjemme giver dig mulighed for at få en stor mængde juice, og hvis det er en tomatpresser, så kan du i en session forsyne hele din familie med juiceforsyninger til hele vinteren (med eller uden frø efter ønske). En speciel tomatjuicer adskiller sig fra andre apparater i sit specielle skruedesign, samt et specielt filter, som giver dig mulighed for at opnå sund og velsmagende juice med et højt indhold af vitaminer. Universalmodeller til tomatjuice er ikke egnede, da den resulterende juice vil være af lav kvalitet, og sigten bliver beskidt med misundelsesværdig regelmæssighed. Hvis vi taler om princippet om drift, så er en tomatjuicer i stand til at knuse og presse tomater ved hjælp af en snegl efterfulgt af at presse saften ud. Presseekstraktionssystemet presser saften ud til sidste dråbe, hvilket ikke kan opnås i universelle modeller. Ud over manuelle enheder kan du købe elektriske enheder i butikker, der fungerer med endnu større produktivitet og en maksimal driftstid på en halv time. Kan lignende modeller bruges til at få juice fra andre frugter? I princippet er det muligt, men det er bedre kun at fokusere på tomater, da de giver en tilsvarende smag til andre vitamindrikke selv efter en god rengøring af enheden.

  • Vi sammenligner saftpressere Bork S 700, Philips HR 1871, Zelmer 476.

  • Hvilken damppresser er bedre, rustfrit stål eller aluminium?

  • Om flerkammer køleskabe (tre-kammer, fire-kammer osv.).

  • Hvordan vælger man den nødvendige effekt af fryseren (fryseren)?

  • Gennemgang af LG GA-B409 UVQ køleskabet, fordele og ulemper, anmeldelser.

En druesaftpresser skal nemt klare bærrenes frø og hårde skaller. Inden du køber, skal du afgøre, hvilken juicer der er bedst egnet til opgaven.

Hvilken juicer skal du vælge?

Der er flere typer presser, der er egnede til at presse frugtkødet af små frugter. En manuel presse- eller sneglepresser er perfekt til dette. En elektrisk universal er også velegnet til udvinding af druesaft.

Hver af de præsenterede enheder har både fordele og ulemper. Når du vælger en enhed, skal du tage højde for pris, produktionskapacitet, evne til at filtrere frø osv.

Fordele og ulemper ved druesaftpressere

En manuel juicer kræver ikke strøm for at fungere. Sådanne enheder gør det muligt at bevare de fleste vitaminer på grund af det faktum, at druesaften i juiceren ikke vil varme op fra driften af ​​den elektriske motor. En manuel skruepresse er fremragende til at presse druer, da de fleste af disse enheder har et specielt net til at sigte frøene ud.

Ifølge princippet om deres drift ligner sådanne mekanismer en kødkværn. Frugten passerer gennem en spiralsnegl, som knuser frugtkødet og presser saften ud. Herefter føres drikken gennem en sigte, der filtrerer frø, blade og skræl fra. Takket være denne teknologi kan outputtet være et helt naturligt produkt uden urenheder.

Manuelle pressepressere er også velegnede til druer. Som navnet antyder, er hovedelementet i enheden en presse, der presser juice ud af bær. Enheden aktiveres ved at trykke på en speciel håndtag. Al presset væske strømmer ind i en speciel beholder under tryk.

Der er ikke noget filtreringssystem for små frø. Denne nuance kan forringe kvaliteten af ​​juice udvundet af druer eller kirsebær. Det skal siges, at næsten alle håndpresser fungerer næsten lydløst, hvilket er en klar fordel ved sådanne enheder.

Elektriske saftpressere kører på lysnettet. De kræver ikke brug af fysisk magt til at presse frugten. Produktiviteten af ​​automatiske presser er meget højere end deres manuelle modstykker. En elektrisk juicer bliver en uundværlig assistent for ejere af små vinmarker. Apparaterne er velegnede til industriel brug i restauranter, caféer og andre cateringvirksomheder.

Sneglsaftpressere kan også drives. I dette tilfælde drejes sneglen ikke af en person, men af ​​et indbygget elektrisk drev. Takket være den kraftige motor har enhederne høj effekt, hvilket gør det muligt at bruge dem selv i industriel skala.

Centrifugalpressere er en anden type elektrisk anordning til at presse bær. Disse er kraftfulde multifunktionelle enheder, der er i stand til at producere op til 50 liter juice på 1 times drift. Mekanismerne kan bruges ikke kun til bær eller frugter, men også til grøntsager, nødder og urter.

Nogle centrifugemaskiner er ikke designet til at presse frugter med små frø, da de let kan tilstoppe centrifugen. Brugsanvisningen skal tydeligt angive, om en bestemt model er egnet til vindruer, jordbær og hindbær.

Eksempler på de mest populære druesaftpressere

Når du vælger en passende model, skal du ikke kun tage hensyn til typen af ​​design, men også være opmærksom på funktionaliteten og tekniske egenskaber.

KITFORT KT-1101 er en elektrisk skrueanordning med ret små dimensioner. Motoreffekten er 150 W. Rumfanget af beholdere til væske og kage er 800 ml hver. Enheden har en automatisk pulpvalgsfunktion. Det elektriske drev fungerer meget stille, så det kan bruges selv i en lille lejlighed.

Bosch MES25A0 er en kraftfuld centrifugalanordning. Motoreffekten er 700 W. Der er 2 driftshastigheder, hvilket i høj grad forenkler betjeningen. Men når de passerer druer gennem en juicer, kan deres børster og skræl stadig fastklemme enhedens rotationselementer. Derfor kommer sættet med en speciel børste, som er designet til at rense en tilstoppet centrifuge. Juicebeholderen lukkes med et praktisk låg. Halsdiameteren er 75 mm, hvilket giver dig mulighed for at fylde selv store frugter i centrifugen uden forskæring. Denne model passer perfekt ind i køkkenet på en cafe eller restaurant.

Lurch er en manuel sneglsaftpresser, der er velegnet til hjemmebrug. Denne mekanisme har et gennemtænkt design og kompakte dimensioner. Takket være flere filtermasker kan du få den reneste juice fra frugter med frø. Denne model er nem at rengøre og larmer stort set ikke. Enheden leveres med et 500 ml væskereservoir.

Selvfølgelig, hvis du har et forkrøblet æbletræ, så kommer du langsomt, men sikkert igennem det. Eller hvis du har meget tid og tålmodighed. Men generelt arbejder sneglepressere langsomt og kommer ikke ofte med store læsseåbninger (selvom de er begyndt at dukke op for nylig). For hurtigt at behandle spande og spande med æbler har du brug for en ret kraftig centrifugal (centrifugal, konventionel) model med en nominel effekt på mindst 250 W og med en læssehals i formatet "hele æble": oftest er det 6,5-7,5 cm i diameter, men det sker 8 og endda 9 cm.

Hvis du er tilfreds med, at det går langsomt, så kan du vælge en skruemodel, men altid med en stor læssehals for eksempel som Kuvings Whole Slow Juicer Chef CS600, Kitfort KT-1102 mv.

Hals til hele æble

Fejl 2: at vælge en centrifugal juicer til forarbejdning af bær og blød frugt

Hvis du vil presse juice fra ribs, jordbær, stikkelsbær, ferskner, vandmelon, druer, tomater, kiwi - frugter med en løs struktur eller bær med små frø, så bliver stålnetfiltrene i en centrifugalsaftpresser øjeblikkeligt tilstoppede. Se ikke på det faktum, at de fleste modeller har en lav hastighed "til bløde frugter"; frugtkødet vil stadig være vådt, og mængden af ​​presset juice vil være meget lille. Til disse typer produkter er en snegl juicer mere velegnet, da den presser frugter og bær med en snegl frem for med en kniv. Der vil maksimalt være juice, og frugtkødet vil være tørt; juicen vil indeholde ret meget nyttigt frugtkød (dette er fiber).

Skruepressere er universelle: du kan presse druer direkte fra frøene

Fejl 3: Tager ikke hensyn til den tid, som juiceren kan køre uden afbrydelser

For sneglepressere varierer den maksimale "arbejdsskift"-tid fra flere ti minutter til flere timer, for centrifugale (almindelige, centrifugale) juicere er det sjældent mere end 10 minutter, eller endda 5-7. Så skal du lade juiceren hvile. Det er af denne grund, at mange eksperter anser sneglepressere for at være høstspecialister, men dette er kun delvist sandt (se den første fejl).

Fejl 4: Køb af en centrifugal juicer uden overophedningsbeskyttelse til motoren

Hvis instruktionerne siger, at saftpresseren efter fem minutters drift skal slukkes for at lade den køle af, kan du tage højde for dette, men det er usandsynligt, at du ser på uret, mens du arbejder med den. I højkvalitetsenheder skal automatisk overophedningsbeskyttelse udløses: Når en kritisk temperatur nås, åbner det elektriske kredsløb simpelthen - og det er det, det er ikke din bekymring. I billige saftpressere brænder motorerne let ud, netop fordi de er kraftige, men ikke er udstyret med beskyttelse.

Fejl 5: At betragte høj effekt som det vigtigste tegn på en kvalitetsjuicer

For eksempel presser sneglepressere næsten tørre, og de har laveffektmotorer (ca. 150 W) med lave (ca. 80-120) omdrejninger i minuttet. Men de kan arbejde i timevis uden pause og gøre det meget stille, og sneglen knuser frugt og bær langsomt, men effektivt. Hvis vi taler om en centrifugal juicer, skal du forstå, at nogle producenter angiver modellens maksimale effekt (når motoren er blokeret), og nogle angiver den fungerende, nominelle effekt, og dette kan meget vel være en effekt på 200 –250 W, og ikke 1000–1200 W.

Juicepresser med stor mund

Fejl 6: jagter høje omdrejninger

Når du køber en centrifugal (almindelig) juicer, er det bedre at se på rotationshastigheden. 8000 til 10000 i minuttet er ganske normalt. Mindre vil arbejde langsommere og forbruge meget strøm, mere vil ikke være meget hurtigere (fordi det stadig tager tid at filtrere og udstøde frugtkødet), og også et højt energiforbrug. Men det ser imponerende ud, når de skriver, at motoren roterer med en hastighed på 15.000 o/min.

Fejl 7: køb en juicer uden automatisk frugtkødsudkastning i beholderen

Der er modeller, hvor affaldet forbliver i separatoren, eller papirmassebeholderen er "indbygget" i kroppen, som Philips HR1869/30. Efter tilberedning af flere glas juice skal sådanne enheder skilles ad og rengøres. Hvis du har brug for juice til morgenmad, så er det ikke en stor sag, men hvis du skal behandle spande med æbler, bliver du tortureret.

Automatisk udstødning af papirmasse i en separat beholder

Indbygget papirmassebeholder. Det er nødvendigt at adskille enheden

Fejl 8: Køb en separat citrusjuicer, hvis du har en snegl

Dette er berettiget, hvis du er for doven til at skrælle citrusfrugter og ønsker at lave juice af halvdele af appelsiner og grapefrugter ved at "klistre" dem på keglen af ​​en citruspresse. Hvis rengøring ikke er et problem, så vil en snegl juicer gøre et fremragende stykke arbejde med citrusfrugter.