Kål i en dampkoger Det viser sig mørt og velsmagende, ligesom andre grøntsager.

Kål i en dampkoger kan lave mad på forskellige måder. Her er en opskrift på kål fyldt med hakket kød eller hakket pølse.

Til madlavning kål i en dampkoger vi behøver:

Kål i en dampkoger. Opskrift: Sådan laver du mad

Vælg 4 store blade fra kål. Vask kålbladene.

Læg dem på den nederste bakke af dampkogeren og tomaterne på den øverste bakke. Kog i 10 minutter.

Fjern kålblade og tomater og lad dem køle af.

Læg kålbladene ud, læg hakket kød eller pølse på dem og rul dem i en kuvert. Som kålruller.

Læg dem på den nederste bakke af dampkogeren og damp i 20 minutter.

Tilbered sauce fra tomater:

Skræl tomaterne og mal dem.

Hæld olie i en stegepande, tilsæt hakket løg og hakket hvidløg, rør rundt.

Tilsæt knuste tomater og sort peber. Steg ved svag varme i 10 minutter.

Server den fyldte kål til bordet, og hæld tomatsauce over.

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Hvis du laver blomkålssauce baseret på fedtfattig yoghurt, får du helt . Kålen dampes - i en elektrisk dampkoger eller i et dørslag placeret over en gryde med kogende vand. I vandet, der skal hældes i dampbakken eller i gryden, skal du putte et par kviste friske krydderurter og lidt citronskal. Så bliver kålen mættet med aromaer og bliver meget mere velsmagende.

Ingredienser:

- blomkål - et lille hoved (400 gram);
- gulerødder - 1 stk (valgfrit);
- persille - 1 bundt;
- hvidløg - 1-2 store fed (efter smag);
- gurkemeje eller karrypulver - 0,5 tsk (valgfrit);
- citronskal - en tredjedel af en teskefuld;
- salt - efter smag;
- creme fraiche (eller yoghurt) - 150 ml.

Opskrift med billeder trin for trin:

Skær et tyndt lag skal af en kvart citron og hak det fint. Vi vasker flere kviste persille eller andet grønt. Hæld vand i en gryde (hvis kålen er kogt i et dørslag) eller i en bakke, tilsæt krydderurter og citronskal til vandet.

Vi adskiller forsigtigt kålhovedet i små blomsterstande. Benene kan trimmes lidt.

Gulerødder er ikke en nødvendig ingrediens i denne opskrift, men med dem bliver kålen både lysere og sundere. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver.

Læg gulerødder og kål i et dørslag eller en kurv (på rist) på en dampkoger. Hvis det ønskes, kan du drysse grøntsagerne med eventuelle krydderier og tilsætte lidt salt. Kog kålen i en dobbelt kedel i 10-15 minutter til den ønskede blødhedsgrad. Hvis du laver mad i en midlertidig dampkoger, bestående af en gryde og et dørslag, skal du sørge for at dække dørslaget med et låg for at dampe kålen.

Mens kålen koger laves den krydrede hvidløgssauce. Riv hvidløgsfeddene på et fint rivejern eller hak dem med en hvidløgsfars.

Tilsæt finthakket persille (koriander, dild, selleri - hvad end du har) til hvidløget.

Bland krydderurter og hvidløg med creme fraiche eller yoghurt og tilsæt salt efter smag. Forresten, hvis du ikke stoler på indkøbte produkter, kan du lave mad efter vores opskrift.

Noget af kålen i en dampkoger med hvidløgssauce kan laves lysegul, så ser den færdige ret mere appetitlig ud. For at gøre dette skal du hælde 0,5 teskefulde gurkemeje eller karry med to spiseskefulde væske fra en dobbeltkedel (det samme vand, som vi tilføjede urter og citronskal).

Placer omkring en tredjedel af blomkålsbuketter, næsten klar, i denne blanding. Lad stå i 2-3 minutter og vend tilbage til dampkogeren (placer separat fra de hvide blomsterstande). Varm kålen op og hold den varm indtil servering.

Blomkål serveres i en dampkoger med varm hvidløgssauce sammen med gulerødder. Hvis det ønskes, kan kålen drysses med revet ost, krydderurter eller malet koriander, sort peber. Hvis retten er tilberedt som en diætret, så brug krydderier og krydderier i minimale mængder for ikke at vække din appetit, og i stedet for creme fraiche, brug fedtfattig yoghurt.

Blomkål er et velsmagende og sundt produkt. Du kan koge blomkål i en dampkoger bevare alle vitaminer og næringsstoffer i det. Hvilke findes? opskrifter på tilberedning af blomkål i en dampkoger?

Blomkål med ost i en dampkoger

Sammensætning:

1. Blomkål - 1 hoved
2. hollandsk ost - 350 g
3. Bratschost med dild og agurker

Forberedelse:

• Del kålen i mellemstore buketter og skyl grundigt. Læg kålen i en dampkoger i ét lag, tilsæt salt ovenpå og læg et lille stykke ost på hver blomsterstand.
• Damp blomkålen i 20-25 minutter.
• Inden servering af kålen drysses den med friske finthakkede krydderurter.

Blomkål med hvidløg og broccoli i en dampkoger

Sammensætning:

1. Broccolibuketter – 10 stk.
2. Blomkål - 1 mellemstor hoved
3. knust hvidløg - 1 tsk.
4. Smør - 100 g
5. Friske basilikumblade, hakket - 1/3 spsk.
6. Kværnet hvid peber - 1 knivspids
7. Frisk timian - 4 kviste
8. Laurbærblad - 2 stk
9. Hakket koriander - 1/3 spsk.

Forberedelse:

• Del kålen i blomsterstande og skyl grundigt. Bland blødgjort smør med presset hvidløg, basilikum og en lille smule kværnet hvid peber. Fyld det nederste rum på dampkogeren 1/3 med vand. Kog vand med timian og 1 tsk. salt, tilsæt knust laurbærblad.
• Placer kål i det øverste rum og kog indtil halvt kogt. Tilsæt derefter broccolibukterne der og kog i cirka 5 minutter.
• Når kålen er klar, overtræk den ganske generøst med smør- og hvidløgsblandingen, dæk dampkogeren med et låg i bogstaveligt talt 30 sekunder for at smelte smørret.
• Du skal dekorere det færdige fad med finthakket koriander.

Blomkål med løgsauce i en dampkoger

Sammensætning:

1. Blomkål - 1 kg
2. Fløde - 250 ml
3. Hakket grønne løg - 3 spsk.
4. Salt, peber - efter smag

Forberedelse:

• Del kålen i blomsterstande og skyl grundigt. Læg det i en dampkoger og kog i 20 minutter.
• Bland fløde med salt og peber. Pisk alt godt, tilsæt hakket løg.
• Læg det færdige blomkål på et fad, hæld fløde over og server.

Blomkål i en dampkoger

Sammensætning:

1. Blomkål - 800 g
2. Olivenolie - 20 g

Forberedelse:

• Del kålen i blomsterstande og skyl grundigt. Læg kålen i en dampkoger i 15 minutter.
• Læg den færdige kål på et fad, tilsæt salt, hæld olivenolie på og server.

Blomkål i en dampkoger med sauce

Sammensætning:

1. Blomkål - 1 hoved
2. Mælk - 2 spsk.
3. Mel - 1,5 spsk.
4. Æg - 1 stk.
5. Smør - 1 spsk.

Forberedelse:

• Læg blomkålen i en dampkoger i 25 minutter. Tjek færdigheden med en gaffel.
• Forbered saucen. Varm olien op, tilsæt mel og varm blandingen op til den bliver cremet. Tilsæt derefter mælk, bring i kog, under konstant omrøring, tilsæt salt. Lad saucen simre i 5 minutter, tilsæt derefter æggeblommen og si den.
• Læg det færdige blomkål på et fad, hæld saucen over og server.

Blomkål i en dampkoger med sojasovs

Sammensætning:

1. Blomkål - 400 g
2. Sojasovs - 1,5 spsk.
3. Varm rød peber - ¼ tsk.
4. Kyllingebouillon - 0,5 spsk.

Forberedelse:

• Hæld 1 glas vand i damperens reservoir. Vask blomkålen, del den i buketter, læg den i en dampkoger, dæk med låg og kog i 15 minutter.
• I en sovsebåd varmes bouillonen op sammen med sojasovs og peber.
• Læg den færdige kål på et fad, hæld bouillonblandingen over, tilsæt salt og server.

Blomkål er en grøntsag, der indeholder et stort antal stoffer, der er nødvendige for kroppen, herunder vitamin A, B, C og PP, mikroelementer (calcium, magnesium osv.), proteiner, kulhydrater, fibre. Og hvis ikke alle vil kunne lide dette produkt i sin rå form, viser retter tilberedt af det sig at være meget velsmagende og sunde.

Både rå og frosne grøntsager er velegnede til madlavning, den eneste forskel er, at frisk kål smager bedre, selvom det vil tage lidt længere tid at tilberede. Dette er et uundværligt produkt inden for diæternæring.

Essensen af ​​sund kost

Kosternæring er den vigtigste integrerede del af en sund livsstil. En sund kost er ordineret til både terapeutiske og forebyggende formål. Samtidig normaliseres mave-tarmkanalens funktion, toksiner elimineres, kolesterolniveauet i blodet reduceres, og normal kropsvægt opretholdes.

Som et resultat forbedres dit velbefindende, og den mulige fremkomst af nye sygdomme forbundet med en ubalanceret kost forhindres.

Madlavningsfunktioner

En damper kan blive en uundværlig assistent i dit køkken. En dampdiæt behøver ikke at være midlertidig, for eksempel med det formål at korrigere din figur og kropsvægt. Denne menuplan hjælper dig med at spise sundt og rationelt løbende.

Hovedprincippet i dampdiæten er madlavning udelukkende med damp uden tilsætningsstoffer eller yderligere forarbejdning. Samtidig begrænser teknikken ikke madforbruget ved at indsnævre kosten; den indfører kun restriktioner på tilberedningsmetoden.

Maden tilberedes kun ved dampning, så den vil være et godt supplement til andre diæter (kulhydrater osv.), og er også velegnet til metoder til vægttab, sund og babymad.

Opskrifter

Ved at koge kål i en dobbeltkedel kan du bevare den maksimale mængde næringsstoffer, der går i vandet, når produktet koges. Samtidig er det grundlæggende forkert at betragte dampet mad som frisk, da det også bevarer naturlige mineralske salte, som naturligt tilfører maden salt.

Grøntsagen kan tilberedes i dobbelt kedel, som selvstændig ret, eller som tilbehør til og. Når man følger en streng diæt, sker madlavning uden smagstilsætningsstoffer. Du kan tilføje smagsvariation ved hjælp af forskellige saucer, med præference givet til diætmuligheder.

Som en selvstændig ret koges blomkål normalt i 15-20 minutter. Den største fordel ved retten er, at den indeholder en stor mængde protein med et relativt lavt kalorieindhold - 30 kcal pr. 100 g produkt. Hvis du sammenligner, hvor mange kalorier der vil være i en stegt ret, er forskellen meget betydelig - 120 kcal.

Den enkleste mulighed

Ingredienser:

• blomkål - 1 hoved;
• salt, peber efter smag.

Hvordan man laver mad:

Med ost

Ingredienser:

• blomkål - 1 hoved;
• hård ost - 350 g;
• syltet agurk - 2 stk.;
• fløde - 150 g;
• salt, sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg de vaskede og pillede blomsterstande i en kurv i ét lag, tilsæt salt og læg et stykke ost på hver blomsterstand. Skær osten i tynde skiver, du kan også rive den.
2. Tilberedning vil tage 20-25 minutter.
3. Forbered samtidig dressingen. Riv agurkerne på et groft rivejern og lad lagen dryppe af (ca. 15 minutter). Bland agurk med fløde, dild og peber.
4. Læg den kogte kål på en tallerken, lad den køle lidt af og hæld derefter den tilberedte dressing over.

Med broccoli og hvidløg

Ingredienser:

• broccoli - 8-10 blomsterstande;
• hvidløg - 2 store fed;
• smør - 100 g;
• laurbærblad - 2 stk.;
• timian - 4 kviste;
• basilikum - et par blade;
• kværnet hvid peber og salt efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Del kålen i buketter, skræl og skyl godt.
2. Fyld vandreservoiret til en tredjedel af dets kapacitet, tilsæt hakkede laurbærblade, timian og salt til vandet.
3. Læg blomkålsbuketter i den nederste kurv, dæk med låg og kog indtil halvt kogte (20 minutter).
4. Læg derefter en kurv med broccoli på gulvet over og damp i yderligere 5-7 minutter.
5. Tilbered samtidig saucen. Bland blødt smør med hvidløg passeret gennem en presse, hakket basilikum og kværnet hvid peber.
6. Åbn låget på dampkogeren, og beklæd alle blomsterstandene godt med den tilberedte sauce med en konditorbørste.
7. Damp derefter grøntsagerne og saucen i højst et halvt minut, læg derefter på et serveringsfad, drys med krydderurter og server.

Med sauce

Ingredienser:

• blomkål - et lille hoved;
• mælk - 2 spsk.;
• mel - 1,5 spsk;
• æg - 1 stk.;
• smør - 1 spsk;
• salt efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Del kålen i buketter, skræl og vask grundigt.
2. Kog det i en dobbelt kedel i cirka 25 minutter.
3. For at forberede saucen, opvarm olien, tilsæt mel og opvarm derefter blandingen, indtil den bliver cremet.
4. Tilsæt derefter mælk, bring i kog under konstant omrøring og tilsæt salt. Lad saucen simre i 5 minutter, tilsæt derefter æggeblommen og si den.
5. Læg den færdige kål på et fad, hæld saucen over og server.

Grøntsager med kylling

For at tilberede denne diætret skal du bruge:

• blomkål og broccoli 6-7 blomsterstande hver;
• kartofler - 1 kg;
• kyllingefilet - 1 stk.;
• olivenolie - 2 spsk;
• citronsaft - 2 spsk;
• kyllingekrydderi;
• korianderbønner - 0,5 tsk;
• salt og peber efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Vask alle grøntsager, skræl kartoflerne. Skær kyllingefileten i små skiver, tilsæt salt efter smag, drys med peber og krydderier.
2. Læg kartofler blandet med fileter i det nederste lag, og læg en kurv med kålblomsterstande ovenpå. Alt tager 30-35 minutter at forberede.
3. Dampede produkter er lagt ud som følger: kartofler og kylling anbringes først i en dyb serveringsfad, derefter dækket med kål.
4. Bland olivenolie med citronsaft og koriander, bland godt og hæld over den færdige ret.

Vi gør det velsmagende og sundt

Hovedtræk ved dampede grøntsagsretter er metoden til at servere dem på, det vil sige på tidspunktet for madlavning er kokken travlt med at forberede saucen, som de derefter serveres med.

For at forberede sådanne grøntsager kan du også bruge en kurv uden perforering. Samtidig bevares effekten af ​​dampretten, men grøntsagerne dampes sammen med saucen.

Blomkål passer godt til enhver sauce, og derfor er det slet ikke nødvendigt at begrænse sig til kun de muligheder, der er givet i opskrifterne.

Simpelthen kogte blomsterstande kan prikkes på en gaffel og dyppes i varm ostesauce (fondue) - meget velsmagende!

konklusioner

Dampede retter er den sundeste mad, især hvis de er rige på sammensætning, hvilket er typisk for blomkål. Den fantastiske smag af de resulterende retter med lavt kalorieindhold er en god start til at korrigere ernæring og tabe sig.

Dampet mad er meget gavnligt for fordøjelsessystemet, det passerer ikke kun let igennem det, men forbedrer også dets funktion. Undervurder ikke vigtigheden af ​​retter tilberedt i en dobbeltkedel til forebyggelse af mange sygdomme. Det er ikke for ingenting, at retter fra denne diæt er inkluderet i andre terapeutiske diæter.

Hvordan bruger du mere tid på dig selv og din familie i stedet for at bruge timer på at lave mad? Hvordan laver man en ret smuk og appetitlig? Hvordan klarer man sig med et minimum af køkkenmaskiner? 3i1 mirakelkniven er en praktisk og funktionel køkkenassistent. Prøv det med rabat.

En damper er en unik opfindelse, der hjælper dig med at tilberede sund mad med minimal investering af tid og penge. En dampet ret indeholder et minimum af kalorier og har de største fordele, idet den bevarer madens næringsstoffer. Sammen med en dobbeltkedel kan du bruge en multikoger med en dampfunktion. Du kan finde ud af mere om tilberedning af grøntsager i en slowcooker.

Så efter at have købt et blomkålshoved besluttede du at tilberede det. Perfekt løsning!

Grøntsagen indeholder talrige vitaminer og mineraler: C, K, B5, folinsyre, cholin, omega 3 fedtsyrer, fibre. Og dette er ikke hele listen over nyttige stoffer.

For at maksimere fordelene ved at tilberede en grøntsag skal du dampe den inden for få minutter. Resultatet er en velsmagende og sund ret, der hjælper dig med at bevare din figur, fordi... indeholder kun 100 Kcal pr. 100 gram (læs om hvordan du hurtigt og lækkert taber dig med blomkål). Uanset hvor mange blomsterstande der er, er det en fornøjelse at tilberede dem!

Fordele og skader

Som alle grøntsager fra kålfamilien, blomkål har en række indikationer for at spise det mennesker med visse helbredsproblemer.

Lad os se på dets gavnlige egenskaber:

• Hjælper med at rense kroppen ved at fjerne affald og giftstoffer.
• Beskytter mavens vægge, regulerer tarmens mikroflora.
• Forhindrer udviklingen af ​​kræftceller.
• Det er et anti-inflammatorisk middel.
• Fremmer en korrekt funktion af hjertemusklen.

Skaden fra blomkål er meget lille.. Det er kontraindiceret til personer, der lider af alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen, nyrer eller gigt.

Vi inviterer dig til at se en video om fordelene ved blomkål:

Trin-for-trin instruktion

Det viser sig, at dette ikke er så svært, som det kan se ud i begyndelsen.

Lad os se på alle stadier af forberedelse punkt for punkt:

1. Vi renser kålhovedet fra blade;
2. Opdel i blomsterstande af den nødvendige størrelse;
3. Skyl grundigt med vand;
4. Læg et lag i dampkogerkurven, så buketter ikke overlapper hinanden og kog jævnt;
5. Drys med lidt salt (du kan peber hvis det ønskes);
6. Kog i 20-30 minutter.

Hvis det bruges, er det bedre at optø det, før det placeres i et nyttigt køkkenapparat, så er spørgsmålet "hvor længe skal man lave mad i en dobbeltkedel?" forsvinder af sig selv, vil tilberedningstiden kun være 7-10 minutter.

Opskrifter med billeder

De fleste blomkålsretter tilberedt i dobbelt kedel kan spises som selvstændig ret eller som tilbehør til kød- og fiskeretter. For at diversificere menuen og give dampet kål en ny smag og speciel sensation, bruges forskellige tilsætningsstoffer, overvej flere opskrifter.

Med ost

Riv den hårde ost på et fint rivejern og drys den over kålblomsterne i dampkogeren 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.

Med hvidløgssauce

Smelt smørret, tilsæt hvidløg, krydderurter og sort peber presset gennem en hvidløgspresser.

Inden afslutningen af ​​tilberedningen skal du åbne dampkogeren og beklæde kålbuketterne med denne sauce, lad det koge i yderligere 2 minutter.

Med løgsauce

Tag tung fløde, tilsæt salt og peber efter smag og pisk indtil skum, hak et lille bundt grønne løg fint og bland med flødeskummet. Det her hæld saucen over den tilberedte kål, der er placeret på et serveringsfad.

Med broccoli

Tag blomkål og broccoli i forholdet 1:1, læg i en dampkoger og kog i 20 minutter.

Vi foreslår at forberede blomkål med broccoli i en dobbelt kedel i henhold til videoopskriften:

Der er et stort antal madlavningsmuligheder. Du kan være kreativ og variere opskrifterne.

For eksempel kan du blande revet ost med hvidløg og fløde og overtrække blomsterstandene med denne sauce, før du afslutter kogningen. Du kan male blancherede tomater i en blender og blande med fløde og krydderurter, hæld denne sauce over det færdige blomkål. Prøv også almindelig olivenolie som sauce, tilsæt de krydderurter, du kan lide, krydr de forberedte blomsterstande med det og nyd den naturlige, naturlige smag af grøntsager.

Frygt for "hvor meget skal man lave mad?" er fraværende, fordi det er overraskende hurtigt og enkelt.

Dampet blomkål er af stor betydning i kosten for mennesker på diæt og for dem, der ønsker at tabe sig. Det her grøntsagen, især når den er dampet, er uundværlig i babymad, fordi den har en delikat konsistens og et højt indhold af nyttige stoffer. Når du har tilberedt sådan en ret, kan du altid være sikker på, at det er sund og gavnlig mad.

Hvis du finder en fejl, skal du markere et stykke tekst og klikke Ctrl+Enter.