Sådan tilberedes lyserød laks i ovnen saftig og blød - dette spørgsmål bekymrer mange husmødre. Ofte viser bagt fisk sig at være tør, da lyserødt laksekød er magert, og dette kan grundigt ødelægge indtrykket af retten. Når du bruger tør ovnvarme, bør du tage et par ekstra trin for at forhindre, at fisken tørrer ud under bagningen.

Først og fremmest, hvis dit mål er at få en blød, saftig fisk, skal du vælge afkølet lyserød laks, ikke frossen, da fisken, når den er frossen, kan miste sin smag og gavnlige egenskaber. Da lyserød laks, som al laks, er en meget mør fisk, koger den meget hurtigt, så det er vigtigt ikke at overkoge den i ovnen, ellers må du nøjes med tør fisk. Lyserød laks - afhængig af størrelsen - bages i gennemsnit fra 15 til 30 minutter.

For at gøre fisken saftig skal den inden bagning smøres med en tilstrækkelig mængde vegetabilsk eller olivenolie. For at gøre denne opgave lettere, brug en speciel kulinarisk børste. Olien hjælper fisken med at holde sig fugtig indeni, mens den udsættes for ovnens tørre varme.

At stege lyserød laks i alufolie gør det ikke kun lettere at rengøre panden eller panden senere. Denne metode holder fugt inde i folien for at forhindre fisken i at tørre ud. Denne metode giver dig også mulighed for at tilføje forskellige smagsvarianter til lyserød laks – for eksempel kan du supplere fisken med citron, appelsin, forskellige krydderurter og grøntsager for en rigere smag. Kværnet sort peber, hakket hvidløg, dild, timian og italienske krydderier passer godt til lyserød laks. Alternativt kan der bruges specielle bageposer, som også holder fisken saftigere. Smøring af fisk med olie ved bagning i folie eller pose vil have den bedste effekt på dens saftighed og blødhed.

Du kan også marinere lyserøde laksefileter for at gøre fisken saftig, blød og velduftende. Fisk kan marineres i olie, eddike eller citronsaft, kombineret med ønskede krydderier. Marinering i 30 minutter før stegning er tilstrækkelig.

For at tilføje ekstra saftighed til lyserød laks, kan du bruge sauce - fisken vil delvist absorbere den og blive mere fugtig. Du kan for eksempel lave en hurtig sauce ved at piske almindelig yoghurt, honning, sennep og hakket dild sammen. Du behøver ikke marinere lyserød laks i saucen - bare smør den øverste overflade af fisken med den, inden du sender den i ovnen. Den nemmeste mulighed er at smøre fiskestykkerne med mayonnaise og bage, hvilket også vil give fisken blødhed og saftighed.

Så hvis du undrer dig over, hvordan du tilbereder lyserød laks i ovnen saftig og blød - fortsæt, bliv bekendt med vores udvalg af opskrifter!

Laks bagt med smør og citron

Ingredienser:
500 g lyserød laksefilet,
1-2 spsk vegetabilsk eller olivenolie
2-3 skiver citron eller appelsin
salt og peber efter smag.

Madlavning:
Forvarm ovnen til 200 grader. Læg et portionsstykke lyserød laks i midten af ​​et firkantet stykke folie. Sørg for at bruge nok aluminiumsfolie til at vikle rundt om hele stykket fisk.
Dryp toppen af ​​fisken med olie. Smag til med salt og peber efter smag. Hvis det ønskes, kan du bruge dine yndlingskrydderier, såsom basilikum eller oregano. Du kan også bage grøntsager som løg, zucchini og tomater sammen med lyserød laks i folie. Tilføj citron- eller appelsinskiver for at forbedre smagen.
Fold kanterne af alufolien over den lyserøde laks, så fisken er helt pakket ind. Bages i cirka 15-20 minutter eller indtil fisken er gennemstegt.

Bagt lyserød laks i senneps-honningmarinade

Ingredienser:
400 g lyserød laks.
Til marinade:
2 fed hvidløg
3 spsk citronsaft,
3 spiseskefulde honning
3 tsk sennep,
1/8 tsk salt
1/8 tsk chilipeber
3 knivspidser stødt sort peber
persille.

Madlavning:
Forvarm ovnen til 200 grader. Hak hvidløget og bland alle ingredienserne til marinaden grundigt sammen. Skær den lyserøde laks i halve og mariner i 30 minutter til 2 timer, vend fisken flere gange. Læg den lyserøde laks på en bageplade eller i et ovnfad og bag i 12 minutter. Pynt fisken med hakket persille og server straks.

Bagt laks fyldt med ost og svampe

Ingredienser:
1 lyserød laks
2 pærer
100 g ost
200 g champignon,
80 g mayonnaise,
3 fed hvidløg,
1/2 citron
krydderi til fisk
salt og kværnet sort peber,
smør.

Madlavning:
Skyl lyserød laks, lav et snit langs maven, tarmen, fjern rygsøjlen og alle små knogler. Dryp fisken med citronsaft og stil til side.
I en skål blandes mayonnaise med salt og fiskekrydderier. Tilsæt hvidløg passeret gennem pressen, bland. Smør fisken indvendigt og udvendigt med den resulterende sauce og lad det marinere i en halv time.
Hak champignon og løg og steg i smør. Rør blandingen med revet ost, smag til med salt og peber. Sæt den resulterende fyldning i fiskens hulrum, pak den med madlavningssnor, pak den ind i folie og sæt den i ovnen i cirka 1 time.

Marineret bagt lyserød laks med yoghurt, sennep og dildsauce

Ingredienser:
Til lyserød laks i marinade:
4 lyserøde laksefileter,
4 spsk citronsaft,
2 spsk vegetabilsk eller olivenolie
4 spsk frisk dild.
Til sauce:
60 ml almindelig yoghurt
3 spiseskefulde sennep,
3 spsk frisk dild
2 spsk citronsaft.

Madlavning:
Bland alle ingredienser til marinade i en stor skål. Læg fisken i en skål, så den er jævnt dækket med marinade. Dæk til og stil på køl i mindst 30 minutter eller op til 6 timer.
Bland alle sauce ingredienser i en lille skål. Saucen kan opbevares i en overdækket beholder i køleskabet. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg laksen på en bageplade beklædt med folie, smag til med salt og peber og bag i 10 til 15 minutter. Server fisk med tilberedt sauce.

Lyserød laks bagt med grøntsager

Ingredienser:
500 g lyserød laksefilet,
6 kartofler
2 pærer
2 kogte rødbeder,
2 gulerødder
300 ml tung creme
2 spiseskefulde sennep,
1 tsk tørret basilikum
salt og kværnet sort peber.

Madlavning:
Skær laksefileten i tynde lange stykker. Skær grøntsager i tern. I en dyb skål blandes fløde, sennep, tørret basilikum, salt og peber. Kom grøntsagerne i en bagepose og hæld flødeblandingen i. Luk posen og ryst forsigtigt for at dække fisken og grøntsagerne med blandingen. Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 45 minutter.

Vi håber, at spørgsmålet om, hvordan man laver lyserød laks i en saftig og blød ovn, ikke længere generer dig, fordi din fisk - takket være vores tips og opskrifter - altid vil vise sig bare lækker! God appetit!

Rød fisk er et værdifuldt produkt, rig på nyttige stoffer, der er nødvendige for den fulde funktion af den menneskelige krop. Lyserød laks i ovnen tilberedes meget enkelt, samtidig med at den har en udsøgt smag, som kan variere afhængigt af marinade, sauce og bageteknologi.

En nem opskrift på appetitlig og saftig lyserød laks, som de tager:

• lyserød laks - 500 g;
• citron - 1 stk.;
• grønt - 1 bundt;
• olie (oliven) - 50 ml;
• salt og krydderier.

Lakseretten tilberedes som følger:

1. Den forarbejdede fisk er opdelt i bøffer, som hver især er saltet, krydret, olieret og drysset med citronsaft.
2. Stykker lægges på folie og knuses med finthakket grønt.
3. Efter hvert stykke er pakket ind, sættes fiskeproduktet i ovnen, hvor det bages i 20-25 minutter ved 180°C.

Tilberedning i senneps-honning marinade

En god ret til både hverdagsmenu og festlig, som kræver et minimum af produkter at lave:

• lyserød laksefilet - 300 g;
• sojasovs - 15 ml;
• honning - 20 ml;
• kanel - 7 g;
• sesam - valgfrit.

For et lavt kaloriemåltid:

1. Fileten vaskes og tørres.
2. I en separat skål tilberedes marinade af sauce, flydende honning og kanel.
3. Fiskeproduktet fyldes med tilberedt væske og lægges i koldt.
4. Efter ¼ time overføres fisken med marinade til en form placeret i en ovn forvarmet til 170 ° C i ¼ time.

Fisk fyldt med ost og svampe

En fremragende appetitvækker, der ikke vil efterlade gæsterne, der er samlet ved bordet, ligeglade.

For at lave en duftende ret har du brug for:

• lyserød laks uden hoved - 1,3 kg;
• champignoner - 300 g;
• ost - 150 g;
• olie (dræn) - 50 g;
• løg - 200 g;
• hvidløg - 4 fed;
• citron - 1 stk.;
• gelatine (pulver) - 15 g;
• salt, krydderier, krydderurter.

Sådan tilberedes lyserød laks efter denne opskrift:

1. Skæl, finner og hale fjernes fra lyserød laks.
2. Slagtekroppen frigives med en pincet fra knogler og rygsøjle, hvorefter den drysses med salt, krydderier, drysses med juice og drysses med hvidløg, der føres gennem en presse.
3. Efter 20 minutters syltning drysses slagtekroppen med gelatine.
4. I en stegepande smagt til med solsikkeolie sauteres hakkede løg, hvortil der efter opnåelse af blødhed tilsættes 150 g champignon.
5. Grøntsagsmassen gennemkoges til væsken fordamper.
6. Revet ost, hakkede grøntsager, skiver de resterende svampe og stegt vegetabilsk masse blandes i en separat skål.
7. Smør gnides i store stykker, fordelt over slagtekroppen.
8. Fyldet lægges ud på den ene side og dækkes med den anden.
9. Slagtekroppen gennembores med tandstikker, lægges ud på en bageplade dækket med folie og gennembores flere steder.
10. En lakserepræsentant bages ved 200 ° C i cirka 40 minutter.
11. Efter halvdelen af ​​den tildelte tid smøres lyserød laks med olie for at opnå en gylden farve.

Bagt med yoghurt, sennep og dildsauce

Hvis målet med at tilberede lyserød laks er at få en appetitlig, saftig og blød rød fisk med et lavt kalorieindhold, så er denne opskrift ideel.

Til madlavning skal du forberede følgende sæt:

• lyserød laksefilet - 300 g;
• citronsaft - 100 ml;
• olie (bælge) - 50 ml;
• yoghurt - 60 ml;
• sennep - 50 g;
• dild - 70 g;
• salt, krydderier.

Processen med at skabe en lækker ret:

1. Bland olie, ⅔ dele juice, ½ del hakket dild i en skål.
2. Fileten lægges ud i den resulterende marinade, så den er helt skjult under væsken og lagres fra 30 minutter til 6 timer.
3. Den marinerede fisk saltes, krydres og bages ved 200°C i cirka 15 minutter på en foliebeklædt bageplade.
4. Færdiglavet filet serveres med sennepssauce, yoghurt, ⅓ juice, ½ hakket dild, blandet i en separat skål.

Med grøntsager

Lyserød laks i ovnen med grøntsager passer godt til en række forskellige tilbehør, hvilket gør det til en alsidig andenret.

• lyserød laksefilet - 1,5 kg;
• gulerødder - 200 g;
• løg - 200 g;
• tomater - 250 g;
• ost (hård) - 150 g;
• salt, krydderier, krydderurter.

Forberedelsestrinene er som følger:

1. Hakkede løg og rodfrugter sauteres til de er gyldenbrune, hvorefter de lægges på en bageplade.
2. Fisken skæres i portioner, saltes, peppes og lægges ud på en grøntsagsmasse.
3. Fileten dækkes med skiver af tomater, som knuses med ostechips.
4. Lyserød laks bages ved 200°C i cirka 20 minutter og serveres drysset med hakkede krydderurter.

med kartofler

Pink laks med kartofler vil være en fremragende weekendmiddag, som kan tilberedes baseret på følgende ingredienser:

• lyserød laksefilet - 500 g;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 100 g;
• mayonnaise - 300 g;
• ost (hård) - 200 g;
• kartofler - 200 g;
• salt, krydderier.

Når du laver en anden ret, skal du overholde følgende teknologi:

1. Der tilberedes en blanding af salt og krydderier, hvori portionsstykker af lænden smuldres.
2. Lyserød laks lægges på en olieret bageplade.
3. Toppen af ​​fileten er dækket med forsaltede kartoffelcirkler.
4. Derefter lægges løgringe, gulerodschips, mayonnaise og revet ost ud i lag.
5. Gryden koges ved 190°C, indtil den er gyldenbrun.

Saftig lyserød laks i folie i ovnen

Når du bager lyserød laks, er det vigtigste ikke at overtørre fisken. Folie hjælper med at klare opgaven.

Sammensætning:

• lyserød laks - 800 g;
• gulerødder - 200 g;
• løg - 200 g;
• tomater - 250 g;
• citron - 1 stk.;
• salt, krydderier, krydderurter.

I gang:

1. En filet tilberedes af en uforarbejdet slagtekrop, som saltes, drysses med krydderier, drysses med citronsaft og sættes til side.
2. Gulerødder skæres i skiver, løg i halve ringe og tomater i cirkler.
3. Løg svitses ved middel varme.
4. Et lag saltede rodplader lægges ud på en foliebeklædt bageplade, som er dækket med syltede stykker af hovedproduktet.
5. Stegte løg lægges ud på lyserød laks, og derefter tomater, citronskiver og hakket grønt.
6. Hele grydens indhold er dækket med folie.
7. Efter en halv times bagning ved 180 ° C er lakserepræsentanten klar.

Fisk bagt i creme fraiche sauce

Pink laks i creme fraiche viser sig mør og velsmagende, hvis du tilbereder den fra følgende produkter:

• lyserød laks - 1,2 kg;
• løg - 200 g;
• gulerødder - 200 g;
• creme fraiche - 150 g;
• mayonnaise - 150 g;
• salt, krydderier, citron.

Oprettelsesmetode:

1. Stykker tilberedes af lyserød laks, som drysses med salt, krydderier, drysses med citronsaft og lægges i en skål.
2. Separat blandes mayonnaise med smør, som fiskebøffer er belagt med.
3. Strimlede grøntsager steges i en stegepande.
4. Pink laks og grøntsagsblanding lægges ud i et ovnfad.
5. Bagningen tager cirka en halv time ved 180°C.

Lyserød laks med gulerødder og løg

En nærende ret, der kan stille sulten og give energi til hele dagen.

Til madlavning bruges:

• lyserød laks - 1,2 kg;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 100 g;
• mayonnaise - 60 ml;
• ost - 100 g;
• salt, krydderier.

Ved madlavning:

1. Hakkede løg sauteres i en stegepande, hvortil der efter opnåelse af gennemsigtighed lægges gulerodsspåner.
2. Efter afkøling blandes grøntsagsmassen med mayonnaise.
3. Tilberedt lyserød laks skæres i portioner, drysses med salt, krydderier og lægges ud på en olieret bageplade.
4. Fra oven er fisken dækket med mayonnaise og grøntsagsmasse.
5. Pladen sættes i en ovn ved 180°C i 30 minutter.

Mulighed for osteskorpe

Den originale version af bagt rød fisk, hvor ost tilsættes efter tilberedning af hovedproduktet.

For at lave en ret har du brug for et minimum af ingredienser:

• fiskefilet - 500 g;
• ost (hård) - 100 g;
• salt og krydderier - efter smag.

Oprettelsesprocessen består af følgende trin:

1. Fileten skæres i store stykker, som drysses med salt og krydderier.
2. Laksen lægges på en foliebeklædt bageplade.
3. Ovenfra er stykkerne også dækket med folie og sendt til ovnen i en halv time.
4. Efter tiden er gået, fjernes bagepladen, og fisken drysses med revet ost.
5. Bages i yderligere 5 minutter, indtil de er gyldenbrune.

fiskebøf

En mør ret med rød fisk, som erobrer mange husmødre med sin enkelhed.

For at forberede det skal du bruge:

• lyserød laks - 700 g;
• sojasovs - 20 ml;
• løg - 150 g;
• mayonnaise - 40 ml;
• ost - 70 g;
• hvidløg - 1 fed;
• citron - ½ stk.;
• salt, krydderier.

Opskriften udføres trin for trin:

1. Løghalvringe og hakket hvidløg lægges på en bageplade dækket med folie.
2. Bøffer lægges ovenpå, hældes med sauce og citronsaft.
3. Indholdet i gryden saltes, smøres med mayonnaise og dækkes med et lag folie.
4. Bagepladen placeres i en ovn forvarmet til 200 ° C i en tredjedel af en time, hvorefter den lyserøde laks knuses med revet ost og sendes tilbage i 10 minutter for at danne en skorpe.

Pink laks "under en pels"

For at tilberede en utrolig lækker lyserød laksemiddag vil det tage en del tid og økonomi.

Til madlavning skal du købe følgende komponenter:

• lyserød laks - 1,2 kg;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 100 g;
• mayonnaise - 80 ml;
• ost - 80 g;
• mælk - 120 ml;
• citron - ½ stk.;
• salt, krydderier.

Oprettelsesprocessen består af følgende trin:

1. En filet tilberedes af lyserød laks, som deles i portionsstykker.
2. Filetdelene lægges i en smurt form, knuses med krydderier, salt og drysses med citronsaft.

En meget mør ret tilberedt af følgende ingredienser:

• lyserød laks - 1 kg;
• fløde - 250 ml;
• mayonnaise - 50 ml;
• ost - 150 g;
• mel - 40 g;
• løg - 150 g;
• hvidløg - 3 fed;
• salt, krydderier.

Oprettelsesmetoden er som følger:

1. Fisken skæres i portioner.
2. Fløde, mel, salt, krydderier, hakket hvidløg og ⅓ ost bruges til at tilberede saucen.
3. Fisk lægges ud på en bageplade, knuses med salt, krydderier, hældes med sauce og dækkes med løgringe på toppen.
4. Hele grydens indhold smøres med mayonnaise og knuses med ost.
5. Bagningen udføres ved 180°C i ca. 30 minutter.

Lyserød laks bagt i ærme i ovnen

Hel laks bagt i ovn står flot på bordet i et smalt fad med krydderurter og grøntsager.

Til madlavning skal du bruge:

• lyserød laks - 1,2 kg;
• kogt ris - 50 g;
• Bulgarsk peber - 100 g;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 100 g;
• hvidløg - 3 fed;
• æg - 2 stk.;
• salt, krydderier, citronsaft, krydderurter, mayonnaise.

Processen med at skabe en solid fiskeret i en anden kulturs traditioner består af:

1. En udbenet slagtekrop fremstilles af lyserød laks, hvorfra fileten også fjernes under ekstraktion.
2. Slagtekroppen hældes med saft, knuses med salt, krydderier og sættes til side i en tredjedel af en time.
3. Strimlede grøntsager steges på en pande: løgringe, gulerodsstrå og peberstrimler.
4. Den vegetabilske masse og filet opnået efter rensning af knoglerne føres gennem en kødkværn, hvorefter de blandes med ris i en separat skål.
5. Rismasse, æg, salt, hakkede krydderurter og krydderier blandes i retterne.
6. Hakket kød lægges ud på skroget i et tyndt lag, hvorefter det foldes på midten og lægges på en bageplade, hvor det smøres rigeligt med mayonnaise.
7. Bagningen fortsætter i 35 minutter ved 180°C.

Med hensyn til dens næringsværdi er lyserød laks ikke meget ringere end dyre slægtninge, og smagen af ​​retter tilberedt af den er oftest på toppen. En af de mest populære retter er laks bagt i ovnen. Det er ikke svært at forberede det på denne måde, i mellemtiden viser det sig velsmagende og appetitligt.

Madlavningsfunktioner

At bage lyserød laks i ovnen kræver viden om nogle finesser, ellers er den færdige ret måske ikke saftig nok.

• Hovedhemmeligheden ligger i selve valget af lyserød laks. Jo friskere den er, jo mere smagfuld vil retten vise sig. Det er bedst at bage lyserød laks, der ikke har været frosset, men det er ikke altid muligt at købe en. Frossen fisk kan også bruges til bagning, men den skal tøs langsomt op inden tilberedning, gerne i køleskabet.
• Lyserød laks er ikke den saftigste fisk. For at den ikke skal blive tør og sej under bagningen, er den formarineret, og der bruges fede saucer under bagningen. Bagning i folie mindsker risikoen for at overtørre fisken, men tilberedningstiden bør under alle omstændigheder ikke overskrides.
• Pink laks kan bages hel, i bøffer, i form af fileter - det hele afhænger af den valgte opskrift. Hvis du ikke planlægger at bage hel lyserød laks, kan du købe en færdiglavet filet. Men laver du fileten selv, bliver det billigere. Det vigtigste er at mestre teknikken til primær forarbejdning og skæring af fisk, at arbejde med handsker ved hjælp af en kniv med et skarpt blad.

Separate funktioner i den teknologiske proces med bagning af lyserød laks kan afhænge af den valgte opskrift.

Hel laks bagt

• lyserød laks - 1,5 kg;
• smør - 100 g;
• løg - 75 g;
• citronsaft - 20 ml;
• mayonnaise - 0,2 l;
• brøndkarse - 50 g;
• spinat - 100 g;
• persille - 50 g;
• vineddike (3%) - 10 ml;
• salt, sort kværnet peber - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Skræl den lyserøde laks med en speciel kniv, sluk den, skær finner og hoved af, vask slagtekroppen godt og tør den med et køkkenrulle. Lav tværsnit i en afstand af 2 cm fra hinanden.
• Salt og peber fisken inde og ude.
• Pil løget og skær det i tynde halve ringe.
• Skær det kolde smør i tynde stykker. Stik stykker smør ind i snittene, læg resten i maven. Læg løget deri.
• Slib grøntsagerne, skær det først i små stykker og bland det derefter med en blender. Tilsæt eddike, mayonnaise, citronsaft. Bland det hele sammen med en blender, indtil du får en jævn grøn sauce.
• Beklæd laksen med saucen på alle sider.
• Pak fisken ind i folie og læg den på en bageplade.
• Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 200 grader. Bages 35 minutter.

Helbagt lyserød laks ligner en festret. Den kan også serveres hel, lagt ud på et smukt fad, pyntet med tynde skiver citron.

Opskrift til lejligheden::

Lyserød laks bagt i ovnen med grøntsager

• lyserød laksefilet - 0,5 kg;
• peberfrugt - 0,4 kg;
• tomater - 0,2 kg;
• løg - 100 g;
• gulerødder - 100 g;
• varm paprika (valgfrit) - 25 g;
• frisk persille - 50 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• salt, peber - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Vask den lyserøde laksefilet i rindende vand, tør med en serviet, gnid med peber og salt.
• Skræl gulerødderne og riv dem groft.
• Skær det pillede løg i små stykker.
• Fjern frøene fra peberfrugten, vask peberfrugten, skær den i 4 dele på langs, skær dem i tynde strimler.
• Hvis du kan lide krydrede retter, så skær i tynde strimler og en halv hot pepper pod.
• Hak persillen fint med en kniv.
• Vask tomater, tør. Skær tomaterne i tynde skiver med en meget skarp kniv.
• Varm olien op i en stegepande og kom løget heri. Steg i 5 minutter.
• Tilsæt gulerødder og steg i 5 minutter mere.
• Kom peber (krydret, hvis du bruger det) til løget med gulerødder. Steg alt sammen under omrøring i 10 minutter.
• Smør en bradepande med olie og læg laksefileten heri.
• Dæk fisken med stegte grøntsager.
• Anret tomatskiver ovenpå.
• Forvarm ovnen til 200 grader. Send formen med fisken ned i, efter at have dækket den med folie eller låg. Bages i 25 minutter.

Du kan servere lyserød laks tilberedt efter denne opskrift uden tilbehør, selvom med kartofler eller ris vil retten ikke kun være mere tilfredsstillende, men også mere velsmagende.

Lyserød laks bagt i folie

• lyserød laks eller bøffer - 0,8-1 kg;
• creme fraiche - 0,5 l;
• løg - 0,2 l;
• kompleks krydderi til fisk - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Vask fisken, rens, rens, skåret i portioner. Hvis det ønskes, kan du bruge færdiglavede bøffer.
• Drys stykker af lyserød laks med komplekse krydderier til tilberedning af fiskeretter. Lad det marinere i en halv time.
• Pil løget og skær det i små ringe. Hvis løget er stort, er det bedre at skære det i halve ringe.
• Forbered stykker af folie efter antallet af bøffer. Læg en skefuld creme fraiche i midten af ​​hvert stykke.
• Arranger de lyserøde laksebøffer på stykker af folie. Drys dem med løgringe, hæld den resterende creme fraiche.
• Pak hver bøf godt ind i folie.
• Læg den lyserøde laks i folie på en bageplade og sæt den i en ovn forvarmet til 200 grader. Efter en halv time er retten klar - du kan tage den ud.

Lyserød laks bagt i folie med creme fraiche er meget mør og saftig. Den serveres med et grøntsags tilbehør.

Lyserød laks bagt i folie med grøntsager og ost

• lyserøde laksebøffer - 0,8 kg;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 100 g;
• tomater - 0,3 kg;
• ost - 150 g;
• citron - 0,5 stk.;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• salt, peber - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Vask laksebøfferne og dup dem tørre med et håndklæde.
• Salt, peber, dryp citronsaft på begge sider og lad det stå i 15 minutter.
• Skær osten i tynde skiver.
• Vask tomaterne og skær dem i tynde skiver.
• Pil løget og skær det i små stykker.
• Skræl gulerødderne og riv dem groft.
• Steg løg og gulerødder i varm olie på en pande.
• Skær folien i stykker, der er store nok til at pakke en bøf ind i hvert stykke.
• Læg lidt grøntsagssteg på hver folieræv.
• Læg bøffen på grøntsagsbedet.
• Dæk bøfferne med tomatskiver.
• Forvarm ovnen til 200 grader.
• Pak lyserød laks ind i folie, læg på en bageplade og sæt i ovnen i 20 minutter.
• Fold folien ud, læg osteskiver ovenpå. og fortsæt med at bage i yderligere 10 minutter.

Ifølge en lignende opskrift kan du tilberede lyserød laksefilet. Hvis du tilbereder filet, kan du bage den ikke kun i portioner i folie, men også i form.

Lyserød laks bagt med gulerødder og hvidløg

• lyserøde laksebøffer - 0,8 kg;
• gulerødder - 100 g;
• citron - 0,5 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• løg - 100 g;
• mayonnaise - 100 ml;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• smør - 100 g;
• salt, krydderier - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Mariner de tilberedte lyserøde laksebøffer i 15 minutter i salt, krydderier og citronsaft.
• Hak hvidløget fint.
• Riv gulerødderne.
• Skær løget i tynde halve ringe.
• Skær folien i stykker af den ønskede størrelse, smør med vegetabilsk olie.
• Læg et stykke lyserød laks på hvert ark folie.
• Kom et stykke koldt smør på fisken, dæk med grøntsager og pak helt i folie.
• Læg folien med fisken på en bageplade og send den til ovnen forvarmet til 200 grader. Bag fisk i 30 minutter.

Fisken tilberedt efter denne opskrift er mør og velduftende.

Lyserød laks bagt i ovnen er en billig ret til kostpris, og det tager ikke meget tid at tilberede den. Den er dog fremragende i forhold til smag og udseende.

Pink laks er en repræsentant for laksefisk. Den er ikke så dyr som mange typer af denne familie, men den er ikke dårligere i kvalitet og smag, når den tilberedes korrekt. Du kan tilberede næsten alle komponenterne i en fiskekroppe, for dette er der en række fileter - dette er den mest lækre og sunde del af den, som er i størst efterspørgsel.

Produktets nyttige egenskaber

Pink laks er et rigtigt lagerhus af nyttige forbindelser til den menneskelige krop. På det biokemiske niveau er de værdifulde komponenter i denne fisk følgende komponenter:

• aminosyrer;
• vitaminer;
• flerumættede fedtsyrer;
• fosfor og andre sporstoffer.

At spise dette produkt normaliserer funktionen af ​​de endokrine kirtler (især skjoldbruskkirtlen) og hjælper med at styrke kroppens skeletsystem. På grund af det høje indhold af fedtsyrer hjælper lyserøde lakseretter med at styrke hjertemusklen og reducere niveauet af dårligt kolesterol.

Der er praktisk talt ingen kontraindikationer for inkludering af denne fisk i kosten, bortset fra allergier og overfølsomhed over for jod og fosfor. Det er ikke for fedtet, men alligevel nærende nok til at blive tilberedt som hovedingrediens. Behagelig rig smag giver dig mulighed for at få fra retterne ikke kun fordele, men også fornøjelse.

Regler for valg af fisk

Ideelt set bør dette produkt være frisk og ikke modtageligt for frysning, men det er meget svært at finde kølet havfisk (især nogle af dets arter), lyserød laksefilet hører også til. Opskrifter af indenlandsk køkken er fokuseret på et frosset produkt, så det er vigtigt at vide, hvordan man vælger det korrekt.

Der er 2 typer frysefisk:

• om bord (processen finder sted umiddelbart efter fangst, mens den stadig er på skibet);
• på kysten (kold forarbejdning af lyserød laks udføres efter ankomst til havnen).

Selvfølgelig er den første mulighed at foretrække, selvom du kun kan finde ud af præcis, hvordan fisken blev frosset, i den medfølgende dokumentation for partiet af produkter. Det er visuelt vigtigt at se efter, at der ikke er for meget is på filetstykkerne, selvom der stadig skal lidt tung vandglasur til. Det beskytter fisken mod de skadelige virkninger af det ydre miljø og bevarer dens friskhed under transport. Filetstykker skal have jævne kanter, en ensartet tekstur og ikke en udtalt karakteristisk lugt.

Pink laksefilet: madlavningsopskrifter for enhver smag

Pink laks er så alsidig en fisk, at du kan tilberede et stort antal både første og anden retter fra den. Til fiskesuppe er det bedre at bruge en hel fisk eller dens hoved, og det er tilrådeligt at stege eller bage den bløde del uden ben. Blandt de nationale køkkener i forskellige lande i verden kan du finde lignende lyserøde lakseopskrifter. Med dygtig madlavning og en korrekt udvalgt marinade får filet en lys smag og udsøgt aroma.

Det er bedre at stege fisken på en varm ild ved at vende stykkerne hvert 2. minut. Dette vil holde den lækre skorpe på ydersiden og saftighed på indersiden. Før varmebehandling er det tilrådeligt at marinere fisken i køleskabet i mindst en halv time.

Fileten i denne ret er meget velsmagende og indeholder forskellige ingredienser (grøntsager, svampe). Derfor kan hver person nemt vælge den passende mulighed for sig selv.

Pink laksefilet bagt i ovnen: opskrift, foto, madlavningshemmeligheder

Standardopskriften på denne fisk er at bruge folie for at holde konsistensen fugtig og saftig. Fileten saltes, peppes og skæres i tynde stykker, som lægges ud på en bageplade. Det skal først smøres med vegetabilsk olie for at undgå forbrænding.

Ovenpå fisken kan du lægge finthakkede gulerødder og løg i halve ringe, det vil tilføje saftighed og lyse smagsnoter til retten. Hvis det ønskes, tilsættes lidt fedtfattig mayonnaise til grøntsager og lyserød laks. Folien pakkes eller dækkes med et andet ark på toppen. Bag fadet i ovnen ved 200°C i cirka en halv time. 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen kan folien åbnes og drysses med eventuelt revet ost for at danne en lækker sprød skorpe. En ideel sideret til denne version af lyserød laks er kogte ris. Det giver dig mulighed for at nyde smagen af ​​hovedretten og vil ikke afbryde den, men kun tilføje mæthed.

Lyserød laks med krydret sød sauce

Blandt alle mulighederne for tilberedning af fisk er bagt lyserød laksefilet især populær. En opskrift med en usædvanlig sauce vil appellere til kendere af dristige kombinationer i mad. For ham skal du forberede:

• fiskefilet - 1 kg;
• 0,5 tsk paprika;
• 0,5 tsk spidskommen;
• 15 ml flydende honning;
• 15 ml sojasovs;
• olivenolie - efter smag;
• 1 st. l. citronsaft;
• lav-kalorie mayonnaise - 120 ml;
• hvidløg - 1 hoved;
• hakket ingefærrod - 30 g;
• finthakket mynte - 45 g.

Sojasovs skal blandes med honning, indtil der dannes en tyktflydende masse. Citronsaft, mayonnaise hældes i, hvidløg presses ud og mynte og ingefær tilsættes. Dette emne rengøres på et køligt sted, da det vil blive vandet med fisk i slutningen af ​​tilberedningen. Lyserød laks gnides med olie og paprika med spidskommen, det er ikke nødvendigt at salte det. Bag fileten i ovnen ved 200°C i cirka 25 minutter. Derefter serveres fisken med en færdiglavet sauce til bordet. Den bløde og møre filet i denne ret står i kontrast til den lyse sauce, som giver en ubeskrivelig smagsoplevelse.

Stegt fisk

Næsten al havfisk er meget nærende, når den steges, inklusive lyserød laksefilet. Opskrifterne i panden vil fortælle dig, hvordan du tilbereder denne ret, så den bevarer saften og smager godt. Til dette skal du bruge:

• fiskefilet - 0,5 kg;
• mel - 60 g;
• hvidvin - 100 ml;
• solsikkeolie, salt, peber - efter smag.

Fisken skal vaskes grundigt og inspiceres for resterende tilfældige knogler. Inden stegning skæres den i stykker af samme tykkelse og tørres lidt med køkkenrulle. Mel blandes med krydderier og portioneret tilberedt lyserød laks rulles i dem.

Steg fisken i cirka 7 minutter på hver side, hvorefter hvidvin hældes i gryden og koges, indtil væsken forsvinder helt. Du skal ikke koge for mange stykker ad gangen – der skal være fri plads imellem dem, så den lyserøde laks ikke hænger sammen og får et appetitligt udtryk. Kartoffelmos eller en sæsonbestemt grøntsagssalat er et godt tilbehør til denne ret.

Lyserød laks stegt i creme fraiche

For at diversificere klassikeren lidt kan du lægge den ud i creme fraiche. Dette vil give retten en særlig mørhed og smelte-i-mund-tekstur. Der er forskellige lignende opskrifter på lyserød laks. Det er meningen, at fileten i nogle af dem skal bruges efter lidt syltning i krydderurter for en mere raffineret duft og smag. Varigheden af ​​denne proces kan være fra 30 minutter til 2 timer, mens det er bedre at dække fisken med husholdningsfilm og sætte den i køleskabet.

Inden hovedproduktet steges, lægges et tyndt lag løg i gryden, som skæres i halve ringe. Hvis det ønskes, kan gulerødder, tidligere hakket på et rivejern, tilføjes til det. Den sauteres i 5 minutter, hvorefter der lægges et lag lyserød laks på, og alt dette hældes med creme fraiche ovenpå. Det er nødvendigt at simre retten under et lukket låg i et kvarters tid. Den lokkende aroma vil informere om fiskens parathed, hvorefter den kan serveres ved bordet.

Opskrift med æbler

Hvis du vil prøve interessante og nye kombinationer af produkter, kan du tage usædvanlige lyserøde lakseopskrifter som grundlag. Filet med æble er en sådan mulighed. Denne moderne fortolkning af stegt fisk vil ikke efterlade ligeglade selv de mest krævende gourmeter. For at forberede en sådan ret skal du tage:

• lyserød laksefilet - 1 stykke;
• modne æbler - 2 frugter;
• citronsaft - 0,5 spsk.;
• persillerod og selleri;
• solsikkeolie, tørrede krydderurter, salt - efter smag.

Det er nødvendigt at rulle i krydderier og hælde citronsaft. Det er tilrådeligt at holde det i denne marinade i mindst en time. Derefter rives skrællede æbler og blandes med hakket persille. Massen sendes til stegning i en gryde, tilsæt hakket sellerirod til den. Efter at blandingen er stegt i 10 minutter, lægges fiskestykker på den, skålen hældes med vand på toppen og simrer ved lav varme i 45 minutter.

Bagt lyserød laks med svampe

For elskere af solid mad kan du tilbyde en ret, der kombinerer vilde svampe og fileter.Opskriften, hvis foto er placeret lige nedenfor, kræver ikke specielle færdigheder, selv nybegyndere kan lave mad. Nødvendigt sæt af produkter:

• lyserød laks (filet) - 2 stk.;
• skovsvampe - 350 g;
• løg - 1 stk.;
• hård ost - 0,2 kg;
• solsikkeolie - 30 ml;
• salt, krydderier, citronsaft - efter smag.

Svampe skal vaskes og koges sammen med løg i kogende vand i 20 minutter. Sideløbende kan du marinere lyserød laks - rul den i krydderier, smør den med olie og citronsaft, og sæt den derefter i køleskabet i en halv time. Efter kogning steges svampene let i en pande for at give dem en lys smag og aroma. Derefter lægges de ud på en fiskefilet og sendes i ovnen i 20 minutter. Derefter drysses retten med revet ost og bages i endnu et kvarter.

Hvordan forkæler man ikke retten?

Under tilberedningen af ​​retten er det vigtigt ikke at ødelægge den vigtigste værdifulde ingrediens, i dette tilfælde lyserød laksefilet. Opskrifter med billeder hjælper dig med at undgå fejl og bedre navigere, når du vælger en madlavningsmetode. Der er et par enkle regler for tilberedning af denne fisk:

• for at lyserød laks skal være saftig, er det bedre at bage den i folie eller en ærme (hvis retten kræver en sprød skorpe, skal toppen stå åben);
• når du steger, bør du ikke afbryde den rige smag af hovedproduktet med en overflod af krydderier; det er nok at bruge citronsaft, salt og peber;
• Det er meget vigtigt ikke at øge tilberedningstiden i opskriften, da det kan udtørre den lyserøde laks eller gøre den gummiagtig.

Harmonisk udvalgt garniture er med til at forstærke smagsnydelsen ved at spise fisk. Pink laks passer for eksempel ikke godt sammen med korn og nudler. Det er optimalt til dette formål at bruge kartoffelmos med fløde, en let salat eller dampede ris.

Lav mad med fornøjelse - lav mad med os! :)

Hurtig artikelnavigation:

Madlavning trin for trin med foto

Vi behøver:

• Lyserød laks - 1 mellemstor fisk (1-1,2 kg)
• Hård ost - 100 g
• Tomat - 1-2 stk. (ikke lille)
• Salt - 2-3 knivspidser
• Krydderi til fisk - 1-2 tsk
• Mayonnaise - 2-3 spsk. skeer

Hvad vi gør trin for trin med et foto.

Vi skærer hovedet af den rensede fisk af og deler slagtekroppen i omtrent identiske stykker. Tykkelsen af ​​hver er omkring 2 centimeter.

Læg forsigtigt og stramt stykkerne i bunden af ​​skålen Tilsæt salt og smag til med krydderier. Vi bruger en universel fiskekrydderi - ethvert supermarked, en standardpose med påskriften "Til fisk".

Vi drypper lidt mayonnaise på hvert stykke og fordeler det over alle overflader.

Hvis du vil begrænse salt i din kost, så er bagt lyserød laks i ovn en meget gavnlig opskrift. Man kan slet ikke salte den, for efter bagning vil der ligge smeltet hård ost på fisken, og den smager altid mærkbart salt.

Vi skærer løget i ringe og sætter en ring på hvert fragment af fisken.

Vores lyserøde laks er ikke lille, så vi gentager stylingen med krydderier, mayonnaise og løg i anden række.

Nu er det ønskeligt at marinere fisken, så den kan stå i 1,5-2 timer i køleskabet.

Du kan godt undvære at sylte, men efter det er fiskekødet endnu saftigere.

Om du marinerer eller ej er et spørgsmål om smag og tid. Under alle omstændigheder er fiskestykker under mayonnaise med en løgring en færdig sammensætning til bagning.

Vi lægger fisken på en bageplade i et lag (det er værd at dække bagepladen med folie for ikke at rode rundt med en lang opvask).

Du kan tilføje lidt vand - lidt, op til 100 ml. Hæld til bunden - i mellemrummene mellem stykkerne. Dette vil sikre mod udtørring af fiskekødet.

Vi bager lyserød laks i ovnen, opvarmet til 190-200 grader - 10-15 minutter. Det er vigtigt at overveje her, at formarineret fisk vil koge hurtigere end rå.

Det er tilbage at skære tomaterne i ringe til at lægge på hvert fiskestykke. Vi handler traditionelt med ost: Vi lægger et stykke i fryseren i fem minutter og gnider det hurtigt på et fint rivejern, så det smelter smukt under bagningen.

Hæld osten over tomatringene og sæt bagepladen tilbage i ovnen ved 180 grader i yderligere 10 minutter.

Rigtig nem at tilberede, men samtidig en smuk og velsmagende fiskeret - helt uden besvær! Hvorfor ikke en god mulighed for en festlig fest?! Desuden opfattes rød fisk altid som en solid godbid.

Hemmeligheder af saftig lyserød laks i ovnen

1. Køb altid mellemstore fisk - 1-1,5 kg.
2. Den ideelle mulighed er kølet fisk.
3. Hvis du bruger frossen lyserød laks, skal du sørge for gradvis optøning. Flyt fra fryseren til den nederste hylde i køleskabet og lad det stå i 8-12 timer.

Alle finesserne ved det rigtige valg af rød fisk - i en meget fornuftig video nedenfor. Fra videoen lærer du blandt andet, hvordan du selv i butikken kan forstå, om slagtekroppen er frisk på udsalg, og om fisken er kunstigt farvet - af årerne på snittet og af saftens farve i en vakuumpakke.

For dem, der foretrækker at købe udelukkende frisk fisk, vil en detaljeret videoinstruktion om, hvordan man renser lyserød laks, være praktisk.