Som jeg allerede har sagt, vil vi bruge en færdiglavet blanding til fleksibel glasur - Frivolite. Alt er meget enkelt med hende, virkelig.

Tag vores tørre pulver. Ikke meget. Jeg vil prøve at orientere dig: for 4 strimler blonder på ca. 35 cm lange og ca. 6 cm høje havde jeg brug for ca. 30 g tør blanding.

Hæld vores pulver i en lille skål.

Tilsæt varmt vand (kogt!) - nøjagtig lige så meget som pulveret, efter vægt. Det vil sige, at 30 g tør blanding til fleksibel glasur kræver 30 g varmt vand. Dette kan i øvrigt varieres: du har brug for tykkere blonder - tilsæt mindre vand, tyndere - mere. Jeg var dog ret tilfreds med 1:1 muligheden.

Bland godt og lad stå i 15-20 minutter.

Blandingen vil tykne, og du er klar til at arbejde!

Nu skal vi påføre det på en speciel glasurmåtte. Der er nu en masse forskellige tæpper til salg, for enhver smag, farve og pengepung, til forskellige formål. Jeg kom dog frem til, at ikke alle måtter er lige gode og nemme at bruge. Der er tæpper, der er direkte dårlige. De kan være bløde, men de er for tykke, med meget dybe slidser, og det er sværere at fjerne blonden fra dem. Bemærk venligst, at jeg ikke siger, at det er fuldstændig umuligt! Det kan du selvfølgelig, men du skal være særlig forsigtig.

Der er også tæpper med et utilstrækkeligt gennemtænkt design: når dele af ornamentet simpelthen ikke hænger sammen nogle steder! Når du fjerner blonden fra et sådant tæppe, vil ornamentet smuldre foran dine øjne, fordi detaljerne i mønsteret "ikke klæber" til hinanden, og problemet her er ikke i dine hænder, blandingen eller ovnen, men netop i kvaliteten af ​​tæppet. Vær opmærksom på dette, når du vælger en glasurmåtte.

Jeg har sådan et ikke særlig vellykket tæppe. Dybe slidser, små detaljer - det er ingenting, efter at have vænnet mig til det, tredje gang lykkedes det mig at få blonden ud af den, men de store dele er simpelthen ikke fastgjort til hinanden, dette er ikke sørget for af designet og dette, må jeg indrømme, er meget ubelejligt. Selvom tegningen i sig selv er smuk!

Personligt har jeg konkluderet, at tynde, fleksible måtter er ideelle til at arbejde med spiselige blonder. Mønsteret kan også være lille, men hvis slidserne er overfladiske, vil blonden komme ud uden problemer. Tjekket!

Vi tager sådan et tæppe.

Vi anvender vores færdige blanding på den og prøver at fylde alle fordybningerne.

Jeg gjorde det først med en silikonespatel. Og senere prøvede jeg straks at anvende og distribuere ved hjælp af en wienerbrødspatel, og det var meget mere praktisk!

Nu et ekstremt vigtigt øjeblik! Du vil have, at den fleksible glasurblanding KUN fylder de celler, der danner mønsteret! Der må ikke være nogen blanding tilbage på de resterende dele af måtten! For at gøre dette skal du bruge en spatel til at udjævne kager for at flytte den hen over måtten med en vis kraft, som om du fjerner alle resterne.

Hvis du ikke tillægger denne proces behørig betydning, når den tørrer, vil dine blonder så at sige ikke være blonder nok og generelt sjuskede.

Sådan noget.

Så her er vi og påfører blandingen på hele måtten.

Nu sætter vi det i en ovn forvarmet til 90 grader i cirka et par minutter. Opmærksomhed! Du skal selv finde ud af det nøjagtige tidspunkt, det hele afhænger af ovnen. Dette kan tage 5 eller 10 minutter.

Det vigtigste er, at blonden skal tørre og let adskilles fra tæppet. Du vil forstå dette. Hvis du prøver at gribe spidsen og føler, at den stadig er en smule flydende, betyder det, at den ikke er klar endnu. Blonderne skal være tørre)

Umiddelbart efter at vi har fjernet bagepladen med måtten fra ovnen, er der ingen grund til at adskille blonderne: lad silikonen køle af.

Du kan se, udseendet af tørrede blonder er næsten ikke anderledes end det, der endnu ikke er blevet bagt.

Lad det køle lidt af og adskil meget forsigtigt blonden fra tæppet. Vi løfter blonden og holder tæppet. Mange anbefaler at hjælpe dig selv med en spatel.

Jeg prøvede bare at holde den med mine hænder og med en spatel, og jeg vil sige, at alt kommer perfekt af bare sådan. Vær kun forsigtig på steder med særligt tynde linjer og skarpe hjørner af mønsteret. Det er bedre at adskille dem først, og først derefter i midten. Bare prøv det - du vil føle dig rigtig.

Adskilt. Kan du se, hvor vidunderligt det er? Smuk og meget fleksibel.

Hvis du har rester af fortyndet blanding, vil den roligt vente til du bager og fjerne den første omgang blonder, påføre resten og gå tilbage til ovnen!

Så vores hurtige er klar blonder til kage!

Ifølge producenten kan denne blonde tørres blot ved stuetemperatur i flere timer. Jeg har dog ikke tjekket. Jeg formoder, at hvis du har høj luftfugtighed i rummet, vil blonden tage meget lang tid om at tørre. Det er stadig mere praktisk og meget hurtigere i ovnen. Hvad hvis du kun har et lille tæppe? Så helt sikkert - kun ovnen!

Fra anbefalingerne fra erfarne piger: det er bedre at tørre det lidt end ikke at tørre det nok. Tørrede blonder er nemmere at adskille fra kagen end våde blonder. Og du behøver ikke bekymre dig om dens fleksibilitet: Hvis den bare er i rummet, vil den opsamle fugt fra luften og blive helt plastisk.

Du kan opbevare færdige blonder i lang tid, helt sikkert op til en måned. Du skal bare pakke den i en zip-mappe. Jeg vil bemærke, at efter min erfaring, selv i en lynlåstaske, tørrer denne blonde lidt ud over tid. Hvis du blot vil lime den rundt om kagens omkreds, vil den højst sandsynligt være fleksibel nok, også når den er tørret. Men hvis du vil sætte det sammen, så... det er heller ikke skræmmende! Bare hold en stribe blonder over dampen fra tekanden i blot et par sekunder - og nu har du superfleksibel, behagelig, lydig, elegant sød blonde i hænderne igen!

Hvad har jeg ellers glemt at fortælle dig?

EN! Om farvelægning! Blonder farves med almindelige vandopløselige farvestoffer; det er bedre at bruge tørre eller gelfarvestoffer for ikke at gøre blandingen flydende. Husk at farven forstærkes, når den bages. Det vil sige, at hvis du for eksempel ønsker at få en sort farve, så vil farven på selve blandingen aldrig være sort, uanset hvor meget du prøver: den vil have en gråblå farvetone eller med en lilla nuance (og nogle gange giver det sorte farvestof et smaragdudseende). Men når den er bagt, kommer farven frem. Hvis du ikke vil blande for meget farvestof i, lav en grundfarve, tør blonden og mal den ovenpå med en tør pensel, for eksempel kandurin i den ønskede nuance.

Husk, at blondeblandingen ikke kun kan bruges til dets tilsigtede formål, sammen med et tæppe. Ved hjælp af en konditorpose med rørtilslutning kan du manuelt "væve" eventuelle mønstre fra fleksibel glasur, for eksempel et fiskenet. Du kan simpelthen røre og bage selv strimler for at efterligne f.eks. fjernsynsledninger. Jeg havde for nylig en kage med hustage, måske har du endda set det i min instagram, sådan en effekt manglede virkelig der, men en god idé kommer ofte sent, desværre.

Men selvfølgelig er den smukkeste fleksible glasur i virkeligheden blonder! Delikat, delikat, som ægte blonder, fundet i dybet af en ældgammel kiste, som dygtige kunsthåndværkere arbejdede med i mange, mange dage.

Sådan kan det se ud på en kage.

I dag er det meget svært at finde en person, der ikke kan lide søde desserter, såsom kager. Der er et stort antal af sådanne opskrifter i madlavning; de kan dekoreres med forskellige mønstre, inskriptioner eller glasur. Det er nok ikke alle, der ved, hvad det er. Lad os prøve at finde ud af det. Så oversat fra engelsk betyder dette udtryk "ismønster." Og dette er ikke overraskende, da produkter fremstillet af det ligner is (i farve og konsistens). Icing, opskriften, som vi helt sikkert vil lære i dag, gør det muligt at skabe ekstraordinære dekorationer ikke kun til desserter, men også til forskellige retter. Korrekt lavet har den en mat finish og enorm styrke. Så lad os prøve at forstå dette problem mere detaljeret.

Hvad er "isning"?

Glasur er en plastik tyk masse af sukker og proteiner, der bruges til at skabe konfekture dekorationer, der har volumen. Normalt er denne masse hvid, men ved hjælp af madfarve kan den gives enhver nuance. Glasur, som opskriften vil blive givet nedenfor, er lavet ved at gnide pulveriseret sukker med frisk æggehvide. Citronsaft eller syre, glukosesirup, glycerin osv. tilsættes til denne blanding.

Arbejder med glasur

For at arbejde med fleksibel masse kræves der færdige skabeloner, for eksempel tegninger på papir eller færdige konturer. Læg husholdningsfilm på sådan en tegning eller læg den i en fil. I dette tilfælde anbefales det ikke at bruge pergament eller kalkerpapir, da glasuren klæber meget stærkt til dem og derefter ikke kommer af. Så filmen smøres med et lag olivenolie (dette er vigtigt!). Frisk proteinmasse lægges i en konvolut eller sprøjte. Samtidig må det ikke være flydende, så det ikke spreder sig langs billedets konturer. En tyk blanding vil tværtimod være svær at presse ud af konvolutten. Men i dette tilfælde kan du skulpturere fra det på samme måde som plasticine.

Alle elementer i tegningen bør ikke være tykke. Hvis du ønsker at få flerfarvet glasur, hvor opskriften er meget enkel, tilsæt madfarve til blandingen. Du kan også anvende blandingen på det færdige afkølede konfektureprodukt, for eksempel småkager eller honningkager, chokoladeglasur. Påfør det ikke på kiks eller andre ikke-tørre overflader. Der lægges kun færdige glasurpynt på dem inden servering. Så filmen med et mønster tørres i cirka tre dage. Derefter fjernes smykket forsigtigt.

Gennembrudt glasur dekorationer

I dette tilfælde placeres en masse protein og sukker, det vil sige glasur, som opskriften er vedhæftet, på små balloner; de skal først pustes op og smøres med olie. Efter at mønsteret er tørret, tømmes kuglen blot og fjernes fra produktet. Dette skal gøres omhyggeligt, da de resulterende produkter er meget skrøbelige. Det anbefales at lave dem med en lille margen. En knækket del kan limes med æggehvide blandet med pulveriseret sukker. Opbevar sådanne smykker ved stuetemperatur i en æske. Lad os se nærmere på den hjemmelavede glasuropskrift.

Glasur hjerte

ingredienser: tyve gram æggehvide, hundrede og halvtreds gram pulveriseret sukker, femten dråber citronsaft, rød madfarve, vegetabilsk olie, fil og hjerteskabelon.

Forberedelse af glasur

Hviderne blandes forsigtigt, men piskes ikke. Tilsæt pulver gradvist uden at holde op med at røre, tilsæt citronsaft med rød madfarve opløst i det. Bland det hele grundigt, indtil farven bliver ensartet. Massen overføres til en konvolut eller pose med en dyse og efterlades i et stykke tid, og dækker hullet med en våd serviet, så den ikke tørrer ud.

Forberedelse af skabelonen

Efter at vi har kigget på opskriften på glasur til dekoration af kager, skal vi lave en skabelon. For at gøre dette skal du skære et hjerte i den nødvendige størrelse ud fra pap. Ved hjælp af plasticine giver de det form og volumen. For at gøre dette placeres plasticine oven på pap. Dernæst lægges skabelonen i en fil og trykkes tæt, så al luften kommer ud. Under pappet samles filen til en knude, så den ligger fladt og tæt på plasticinen. Filen smøres med vegetabilsk olie.

Mønsterdannelse

Derefter tegnes en tyk linje langs konturen, og derefter laves ethvert mønster efter eget skøn. Disse kan være sammenflettede linjer, firkanter, ovaler osv. Den færdige glasur efterlades til tørre en nat. Så begynder de forsigtigt at fjerne det for ikke at knuse eller knuse det. Efter at have lavet to sådanne hjerter, limes de sammen, den samme glasur bruges til dette, og dekorationerne sættes tilbage til tørre.

Glasur blonder på femten minutter

ingredienser: et protein, to hundrede gram pulveriseret sukker, en halv skefuld citronsyre. Udstyr: olivenolie, skraber, silikonemåtte med mønstre, svamp.

Forberedelse

Glasuropskriften på blonder er ikke anderledes end den, vi diskuterede ovenfor. For at gøre dette blandes æggehviden (men ikke pisket) med sukker og citronsyre. Rør til der opnås en tyk masse.

At lave blonder

Æggemassen fordeles over hele måttens overflade og fjerner overskydende. Herefter sættes det hele i en forvarmet ovn og bages i tre-fem minutter, alt efter ovntype. Efter tid fjernes den færdige blonde forsigtigt, og der laves mønstre af den efter ønske. Du kan pynte kagen med den ved at sætte den fast i siderne. Du kan lave alle mulige figurer - det hele afhænger af kokkens fantasi.

Som du kan se, er denne kageglasuropskrift meget hurtig. Blonderne er klar på femten minutter, så du kan spare tid til at tilberede andre ferieretter.

Smukke figurer fra icing

ingredienser: et æg, to hundrede gram pulveriseret sukker, en teskefuld citronsyre.

Fremstilling af glasur (opskrift): mesterklasse

Pisk æggehviderne med en gaffel, indtil der kommer et let skum. Tilsæt derefter pulveriseret sukker i portioner, gnid blandingen, indtil den er glat, og tilsæt derefter citronsyre, fortsæt med at røre. Du skal få en homogen, stabil proteinmasse med en tyk konsistens. Tilføj madfarve, hvis det ønskes. Glasuren er klar! Som det viste sig, er alt ret simpelt. Det skal overføres til en konditorpose.

Fremstilling af smykker

Bolde af den nødvendige størrelse pustes op og smøres med vegetabilsk olie ved hjælp af en børste; olivenolie er bedst i dette tilfælde. De begynder at anvende ornamentet på toppen. Når mønstrene er påført, hænges bolden til tørre. Det skulle hænge sådan her i omkring et døgn.

Når tiden er gået, gennembores bolden med en nål og fjernes fra sukkerfiguren. Disse søde kugler, som er forberedt, kan bruges til at dekorere kager eller julesammensætninger.

Til sidst...

Det er således ikke svært at lave fleksibel glasur, som vi allerede kender opskriften på. Ved hjælp af sukkermasse kan du skabe ikke kun blonder og bolde, men også lysestager, sommerfugle, snefnug og mere. Dette kræver kun stencils, som nemt kan findes i børns malebøger. At arbejde med stencils er ret simpelt, du skal bare påføre færdiglavet glasur på dem og derefter tørre det. Store dele kan limes sammen med den samme glasur.

Royal icing er den mest populære dekoration til forskellige konfektureprodukter. Med dens hjælp skabes rigtige mesterværker. Mønstre, der ser ud til at være vævet af tynde blonder, ser lækre ud på kager, honningkager, kager og småkager. At dekorere konfektureprodukter med glasur er en interessant aktivitet. Dette kræver kun en konditorpose, emner med tegninger, en plastikpose, olivenolie, æggemasse samt kokkens ønske og fantasi. Uden tvivl vil enhver kok være i stand til at skabe sit eget mesterværk, som alle vil kunne lide.

I dag er det meget svært at finde en person, der ikke kan lide søde desserter, såsom kager. Der er et stort antal af sådanne opskrifter i madlavning; de kan dekoreres med forskellige mønstre, inskriptioner eller glasur. Det er nok ikke alle, der ved, hvad det er. Lad os prøve at finde ud af det. Så oversat fra engelsk betyder dette udtryk "ismønster." Og dette er ikke overraskende, da produkter fremstillet af det ligner is (i farve og konsistens). Icing, opskriften, som vi helt sikkert vil lære i dag, gør det muligt at skabe ekstraordinære dekorationer ikke kun til desserter, men også til forskellige retter. Korrekt lavet har den en mat finish og enorm styrke. Så lad os prøve at forstå dette problem mere detaljeret.

Hvad er "isning"?

Glasur er en plastik tyk masse af sukker og proteiner, der bruges til at skabe konfekture dekorationer, der har volumen. Normalt er denne masse hvid, men ved hjælp af madfarve kan den gives enhver nuance. Glasur, som opskriften vil blive givet nedenfor, er lavet ved at gnide pulveriseret sukker med frisk æggehvide. Citronsaft eller syre, glukosesirup, glycerin osv. tilsættes til denne blanding.

Arbejder med glasur

For at arbejde med fleksibel masse kræves der færdige skabeloner, for eksempel tegninger på papir eller færdige konturer. Læg husholdningsfilm på sådan en tegning eller læg den i en fil. I dette tilfælde anbefales det ikke at bruge pergament eller kalkerpapir, da glasuren klæber meget stærkt til dem og derefter ikke kommer af. Så filmen smøres med et lag olivenolie (dette er vigtigt!). Frisk proteinmasse lægges i en konvolut eller sprøjte. Samtidig må det ikke være flydende, så det ikke spreder sig langs billedets konturer. En tyk blanding vil tværtimod være svær at presse ud af konvolutten. Men i dette tilfælde kan du skulpturere fra det på samme måde som plasticine.

Alle elementer i tegningen bør ikke være tykke. Hvis du ønsker at få flerfarvet glasur, hvor opskriften er meget enkel, tilsæt madfarve til blandingen. Du kan også anvende blandingen på det færdige afkølede konfektureprodukt, for eksempel småkager eller honningkager, chokoladeglasur. Påfør det ikke på kiks eller andre ikke-tørre overflader. Der lægges kun færdige glasurpynt på dem inden servering. Så filmen med et mønster tørres i cirka tre dage. Derefter fjernes smykket forsigtigt.

Gennembrudt glasur dekorationer

I dette tilfælde placeres en masse protein og sukker, det vil sige glasur, som opskriften er vedhæftet, på små balloner; de skal først pustes op og smøres med olie. Efter at mønsteret er tørret, tømmes kuglen blot og fjernes fra produktet. Dette skal gøres omhyggeligt, da de resulterende produkter er meget skrøbelige. Det anbefales at lave dem med en lille margen. En knækket del kan limes med æggehvide blandet med pulveriseret sukker. Opbevar sådanne smykker ved stuetemperatur i en æske. Lad os se nærmere på den hjemmelavede glasuropskrift.

Glasur hjerte

ingredienser: tyve gram æggehvide, hundrede og halvtreds gram pulveriseret sukker, femten dråber citronsaft, rød madfarve, vegetabilsk olie, fil og hjerteskabelon.

Forberedelse af glasur

Hviderne blandes forsigtigt, men piskes ikke. Tilsæt pulver gradvist uden at holde op med at røre, tilsæt citronsaft med rød madfarve opløst i det. Bland det hele grundigt, indtil farven bliver ensartet. Massen overføres til en konvolut eller pose med en dyse og efterlades i et stykke tid, og dækker hullet med en våd serviet, så den ikke tørrer ud.

Forberedelse af skabelonen

Efter at vi har kigget på opskriften på glasur til dekoration af kager, skal vi lave en skabelon. For at gøre dette skal du skære et hjerte i den nødvendige størrelse ud fra pap. Ved hjælp af plasticine giver de det form og volumen. For at gøre dette placeres plasticine oven på pap. Dernæst lægges skabelonen i en fil og trykkes tæt, så al luften kommer ud. Under pappet samles filen til en knude, så den ligger fladt og tæt på plasticinen. Filen smøres med vegetabilsk olie.

Mønsterdannelse

Derefter tegnes en tyk linje langs konturen, og derefter laves ethvert mønster efter eget skøn. Disse kan være sammenflettede linjer, firkanter, ovaler osv. Den færdige glasur efterlades til tørre en nat. Så begynder de forsigtigt at fjerne det for ikke at knuse eller knuse det. Efter at have lavet to sådanne hjerter, limes de sammen, den samme glasur bruges til dette, og dekorationerne sættes tilbage til tørre.

Glasur blonder på femten minutter

ingredienser: et protein, to hundrede gram pulveriseret sukker, en halv skefuld citronsyre. Udstyr: olivenolie, skraber, silikonemåtte med mønstre, svamp.

Forberedelse

Glasuropskriften på blonder er ikke anderledes end den, vi diskuterede ovenfor. For at gøre dette blandes æggehviden (men ikke pisket) med sukker og citronsyre. Rør til der opnås en tyk masse.

At lave blonder

Æggemassen fordeles over hele måttens overflade og fjerner overskydende. Herefter sættes det hele i en forvarmet ovn og bages i tre-fem minutter, alt efter ovntype. Efter tid fjernes den færdige blonde forsigtigt, og der laves mønstre af den efter ønske. Du kan pynte kagen med den ved at sætte den fast i siderne. Du kan lave alle mulige figurer - det hele afhænger af kokkens fantasi.

Som du kan se, er denne kageglasuropskrift meget hurtig. Blonderne er klar på femten minutter, så du kan spare tid til at tilberede andre ferieretter.

Smukke figurer fra icing

ingredienser: et æg, to hundrede gram pulveriseret sukker, en teskefuld citronsyre.

Fremstilling af glasur (opskrift): mesterklasse

Pisk æggehviderne med en gaffel, indtil der kommer et let skum. Tilsæt derefter pulveriseret sukker i portioner, gnid blandingen, indtil den er glat, og tilsæt derefter citronsyre, fortsæt med at røre. Du skal få en homogen, stabil proteinmasse med en tyk konsistens. Tilføj madfarve, hvis det ønskes. Glasuren er klar! Som det viste sig, er alt ret simpelt. Det skal overføres til en konditorpose.

Fremstilling af smykker

Bolde af den nødvendige størrelse pustes op og smøres med vegetabilsk olie ved hjælp af en børste; olivenolie er bedst i dette tilfælde. De begynder at anvende ornamentet på toppen. Når mønstrene er påført, hænges bolden til tørre. Det skulle hænge sådan her i omkring et døgn.

Når tiden er gået, gennembores bolden med en nål og fjernes fra sukkerfiguren. Disse søde kugler, som er forberedt, kan bruges til at dekorere kager eller julesammensætninger.

Til sidst...

Det er således ikke svært at lave fleksibel glasur, som vi allerede kender opskriften på. Ved hjælp af sukkermasse kan du skabe ikke kun blonder og bolde, men også lysestager, sommerfugle, snefnug og mere. Dette kræver kun stencils, som nemt kan findes i børns malebøger. At arbejde med stencils er ret simpelt, du skal bare påføre færdiglavet glasur på dem og derefter tørre det. Store dele kan limes sammen med den samme glasur.

Royal icing er den mest populære dekoration til forskellige konfektureprodukter. Med dens hjælp skabes rigtige mesterværker. Mønstre, der ser ud til at være vævet af tynde blonder, ser lækre ud på kager, honningkager, kager og småkager. At dekorere konfektureprodukter med glasur er en interessant aktivitet. Dette kræver kun en konditorpose, emner med tegninger, en plastikpose, olivenolie, æggemasse samt kokkens ønske og fantasi. Uden tvivl vil enhver kok være i stand til at skabe sit eget mesterværk, som alle vil kunne lide.

Hvis du er en avanceret konditor, der er villig til at bruge flere timer på ikke kun at forberede selve kagen, men også at dekorere den, så vil sukkerblondedekorationer ideelt set komplementere dine søde mesterværker. I dette materiale vil vi afsløre for dig ikke kun opskriften på selve blondeglasuren, som er fleksibel nok til at væve rundt om kagens omkreds, men vi vil også dele en mesterklasse om at danne et blondemønster ved hjælp af specielle silikoneforme.

Opskrift på elastisk glasur til blonder derhjemme

Den største forskel mellem blondeglasur og almindelig sukkerglasur er, at den bevarer sin blødhed og bevægelse i en vis periode, så du kan lægge blonder ud på enhver måde og genskabe næsten enhver form.

Du kan selv lave blondeglasur, eller du kan købe en færdig blanding i specialiserede konfekturebutikker og fortynde den med vand. Vi vil fokusere på den første mulighed.

Ingredienser:

• vand - 120 ml;
• tylose - 1 spsk. ske;
• - 1 spsk. ske;
• stivelse - 2 spsk. skeer;
• tør æggehvide - 1/2 tsk;
• flydende glukose - 1/2 tsk;
• - 1 tsk.

Forberedelse

Før du laver fleksibel blondeglasur, kog vand og opløs tylose i det. Pisk blandingen sammen, indtil der dannes en klar gelmasse, tilsæt derefter sigtet flormelis, stivelse og tørre æggehvide. Hæld derefter glukose og glycerin i og pisk alle ingredienserne sammen igen. Tilberedningen af ​​blondeglasur er færdig; hvis det ønskes, kan du tilføje madfarve til blandingen.

Islagkage blonder - mesterklasse

Efter at have fundet ud af, hvordan man forbereder selve glasurblandingen, lad os gå videre til, hvordan man forvandler denne formløse masse til delikat blonde. Der er to støbemuligheder: Du kan være tålmodig og indstille blonden i hånden, eller spare tid og nerver ved at købe en speciel silikoneformmåtte med blonder og en plastikspatel.

Før du begynder at fylde formen med glasur, skal du smøre den med en dråbe vegetabilsk olie og prøve at fylde alle rillerne. Læg en tynd stribe glasur på den ene kant af måtten. Placer spatelen parallelt med glasuren, og flyt den, tryk let, til den modsatte kant.

Efter 8-12 timer fjernes forsigtigt mønsteret fra formen.