Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end at lave mad til dig selv))

Indhold

En af de sundeste og nemmeste retter er aubergine tilberedt i ovnen. Når de bages, bevarer disse grøntsager de fleste af deres vitaminer, er lavt i kalorier og er meget velsmagende. Aubergine kan være en hovedret, forret, tilbehør eller kaviar, alt efter den specifikke opskrift.

Sådan bages auberginer i ovnen

Hvis du vil forberede en lys, let ret til et feriebord eller familiemiddag, kan du bage auberginer i ovnen. Denne grøntsag passer godt til forskellige fødevarer: tomater, hakket kød, svinekød, oksekød, kylling, kalkun, champignoner, bælgfrugter, ost og så videre. Auberginer (blå, som de populært kaldes), lavet i ovnen, viser sig altid aromatiske, saftige og tilfredsstillende. De tilberedes i gryder, på grillen, i en bageplade eller bradepande, bages i folie eller en ærme.

Hvor længe skal man bage

Før du begynder på kulinariske aktiviteter, er det værd at finde ud af, hvor lang tid det tager at tilberede auberginer i ovnen. Tiden for denne proces afhænger af flere faktorer:

• unge frugter bager hurtigt, mens mere modne frugter anbefales at blive stegt på forhånd;
• en hel aubergine eller dens halvdele koges i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader;
• blå, skåret på tværs eller på langs, bages i højst 15 minutter.

Opskrifter med auberginer i ovnen

Der er mange forskellige muligheder for, hvordan man laver en lækker ret af blåbær. Hvis du følger rådene fra erfarne kokke, bliver resultatet blot at slikke fingrene. Nedenfor er de mest populære opskrifter til madlavning af aubergine i ovnen. En trin-for-trin beskrivelse af processen med fotos hjælper dig med at skabe en duftende og velsmagende godbid på kort tid.

Bagt aubergine

Opskrifter til madlavning af aubergine i ovnen er enkle og egnede til enhver lejlighed. For eksempel kan du lave krydrede blå med ost, tomater og valnødder - sådanne bagte blå viser sig at være pikante, saftige og nærende. Denne vitaminrige, aromatiske ret serveres kold eller varm med creme fraiche eller anden yndlingssauce.

Ingredienser:

• unge blå - et halvt kilo;
• valnødder (afskallede) - 50 gram;
• ost - 100 g;
• tomater - 4 stykker;
• hvidløg - 1 hoved;
• salt peber.

Madlavningsmetode:

1. De blå skæres i cirkler. Hæld saltet vand i 60 minutter for at fjerne bitterheden.
2. Hvidløg og nødder rives og blandes.
3. Osten rives også.
4. En bageplade er smurt med solsikkeolie, og de blå lægges ud på den. De drysses med en nødde-hvidløgsblanding.
5. Tomater skåret i cirkler lægges ovenpå.
6. Retten saltes, peppes og drysses med ost.
7. Bages i en halv time ved 180 grader.

Med tomater og ost

Hvis du hurtigt skal tilberede en sund kostmorgenmad til hele familien, så er aubergine bagt med tomater og ost en ideel mulighed. Denne lette snack indeholder også svampe, som giver den en appetitlig, behagelig aroma. Alle produkter passer godt sammen, varme vegetariske sandwich viser sig nærende og velsmagende.

Ingredienser:

• tomater - 2 stk.;
• blå - 2 frugter;
• champignoner - 100 gram;
• hjemmelavet mayonnaise - 1 spsk.;
• baguette;
• solsikkeolie;
• friske urter;
• krydderier.

Madlavningsmetode:

1. Den lilla grøntsag skæres i cirkler.
2. De blå, opblødt i saltvand, lægges ud på en papirserviet, så al overskydende væske fjernes. Steg lidt i olie på begge sider.
3. Tomater skæres i skiver, champignoner i skiver.
4. Skiver af baguette smøres med mayonnaise, blå lægges ovenpå, derefter svampe og tomater.
5. Tilberedningsprocessen tager 15 minutter ved 200°C.
6. En original, solid auberginefad i ovnen er klar.
7. Pynt med krydderurter og server (som på billedet).

Fyldt

En anden velsmagende, sund og mager ret er aubergine med hakket kød, bagt i ovnen. Blå halvdele, fyldt med hakket kød med tilsætning af friske grøntsager, vil være en god sideret til stegte kartofler eller grød. Retten er let, men samtidig nærende. Ingen vil forblive ligeglade med sådan et måltid; det er værd at smage det mindst én gang.

Ingredienser:

• hakket kylling - 300 g;
• auberginer - 500 g;
• gulerod - 1 stykke;
• løg - 1 hoved;
• hård ost - 100 g;
• tomater - 2 stk.;
• hvidløg - 3 fed;
• krydderier, krydderier - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. De blå vaskes godt og skæres på langs i to halvdele.
2. Frugtkødet fjernes fra dem, som skal lægges i en dyb skål og fyldes med vand.
3. Halvdelene af den lilla grøntsag lægges på en tallerken, saltes og sættes til side i 30 minutter.
4. Pillede løg, gulerødder og hvidløg hakkes fint med en kniv. Sauter let i olie.
5. Auberginemasse, tomatstykker og hakket kød tilsættes grøntsagerne.
6. Alle komponenter er saltet, peberet og blandet godt.
7. "Kurve" med blå, fyldt med forberedt fyld, placeres på en bageplade.
8. Retten drysses generøst med revet ost på toppen.
9. Bages i 40 minutter.

både

Hvordan laver man en enkel, men velsmagende og smuk ret? Du kan notere dig en interessant opskrift - auberginebåde bagt i ovnen. Denne forret er fantastisk til at behandle gæster eller familiesammenkomster. Bådene bliver hurtigt lavet, og deres fantastiske aroma breder sig i hele huset fra de første minutter af bagningen. For at lave en ret har du brug for et minimum af ingredienser og den samme mængde indsats.

Ingredienser:

• blå - 4 stykker;
• tomater - 2 stk.;
• løg - hoved;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• hvidløg - 2 fed;
• dåse grønne ærter - 150 g;
• krydderier;
• persille - 1 bundt.

Madlavningsmetode:

1. Både er lavet af auberginer: grøntsagerne skæres i 2 dele, kernen fjernes med en ske.
2. Dele af den lilla grøntsag bages i ovnen i en halv time (på en rist).
3. Frugtkødet hakkes og steges lidt. Der tilsættes finthakkede løg, revne gulerødder og hakkede tomater.
4. Krydderier, hakket hvidløg og ærter tilsættes fyldet.
5. Produkterne blandes og steges i 10 minutter.
6. Bådene er fyldt med færdigt fyld (som på billedet).
7. Forretten går i ovnen i 15 minutter.
8. Ved servering pyntes med persillekviste.

Med ost

En sund opskrift for fans af sund kost - aubergine med ost i ovnen. Snacksen er en ideel mulighed for folk, der er på diæt og holder øje med deres vægt og sundhed. Ingredienserne, der udgør retten, er tilgængelige og billige, men den unikke gryderet viser sig mør, saftig og har en raffineret smag. Blå kan laves med hård ost eller smeltet ost.

Ingredienser:

• blå - 300 g;
• ost - 50 g;
• æg - 2 stykker;
• smør - 30 g;
• salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. De blå vaskes grundigt, frigøres for frø og deles i 2 dele (på tværs).
2. Dernæst koges de i saltet vand. Frugtkødet fjernes.
3. Osten knuses ved hjælp af et groft rivejern, kogte æg smuldres i tern. Produkterne kombineres, hældes med smeltet smør og blandes.
4. De blå fyldes med den resulterende masse og lægges på en bageplade.
5. Bag retten i 10 minutter.

Med tomater

En velsmagende og meget appetitlig grøntsagsforretter - bagte auberginer med tomater i ovnen. Denne ret er en god mulighed for en feriemenu. Godbidsens krydrethed kan justeres efter mængden af ​​hvidløg. Du skal være forsigtig med tomater: Hvis du overdriver det, bliver forretten meget blød og mister sit æstetiske udseende. Før du forbereder de duftende blå, skal du købe alle ingredienserne.

Ingredienser:

• auberginer - 3 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• hvidløg - 4 fed;
• løg - 1 stk.;
• ost - 50 gram;
• basilikum;
• brødkrummer;
• krydderier.

Madlavningsmetode:

1. Auberginer skæres i cirkler. Rul i brødkrummer på begge sider. Steg til de er gyldenbrune.
2. Læg cirklerne på en bageplade, som er smurt med solsikkeolie.
3. Løget og hvidløget hakkes med en kniv, steges lidt og lægges ovenpå de blå.
4. Tomater skæres i ringe og lægges på hvidløgs- og løgblandingen.
5. Osten rives med et groft rivejern og kombineres med hakket basilikum. Retten drysses.
6. Tilberedning af gryden varer 25 minutter ved en temperatur på 200°C.

Helt

Hvis du vil glæde din familie eller venner med en let, solid middag, så skal du bage hele auberginer i ovnen. Fyldningen af ​​en sådan snack kan varieres: svampe, grøntsager, ost (mozzarella, forarbejdet ost, fetaost), æg og så videre. Klassiske tomater kan erstattes med cherrytomater, som vil tilføje pikanthed til retten. Det er tilrådeligt at tilberede de blå med folie, for på denne måde bliver de mere saftige og velsmagende.

Ingredienser:

• champignoner - 200 g;
• mellemstore auberginer - 2 stk.;
• løg - hoved;
• sød salat peber - 1 stk.;
• ost - 60 g;
• creme fraiche - 1 spsk. l.;
• tomat - 1 stk.;
• æg - 2 stk.;
• krydderier, krydderier.

Madlavningsmetode:

1. De blå vaskes med rindende vand. Der laves et langsgående snit i hver af dem.
2. Grøntsager pakkes ind i folie og bages i 20 minutter (220 grader).
3. Svampe, tomater, peberfrugter, løg skæres i firkanter. Steg indtil færdig. Bland med creme fraiche og bland.
4. Auberginerne åbnes forsigtigt langs skærelinjen, og frugtkødet fjernes.
5. Fyld grøntsager med fyld.
6. Æggene piskes, osten skæres i stykker. Produkterne blandes og hældes i de blå.
7. Bages i 15 minutter.

Med kød

Chanakhi er en meget aromatisk, nærende og velsmagende georgisk ret. Auberginer med kød bagt i ovnen er hurtige og nemme at tilberede: denne proces kræver ingen specielle kulinariske færdigheder - du skal bare putte alle ingredienserne i retten i gryder og bage. Den klassiske opskrift på at lave en godbid involverer at bruge lam, men den kan erstattes med andet mindre fedt kød.

Ingredienser:

• kartofler - 6 stk.;
• lam - et halvt kilo;
• løg - hoved;
• hvidløg - 2 fed;
• blå - 3 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• peberfrugt - 1 stk.;
• grønt;
• tomatpure - 3 spsk. skeer.

Madlavningsmetode:

1. Kødet skæres i små lange stykker.
2. Kartofler, blåbær, tomater, peberfrugt skæres i tern.
3. Løg og grønt hakkes fint, hvidløget knuses under en presse.
4. Produkterne er lagt i potter i lag: lam, kartofler, løg, blåbær, hvidløg, tomatpuré, tomater, peberfrugter og krydderurter.
5. Hvert nyt lag er saltet og peberet.
6. Hæld tre spiseskefulde vand i hver gryde.
7. Kog i 2 timer ved 180 grader.

Med grøntsager

Auberginer med grøntsager i ovnen er en mør, saftig fyldt ret. Det er en god snack på arbejdet eller fungerer som en sund frokost for familien. Alle komponenter i snacken kombinerer godt, hvilket skaber en ubeskrivelig smagsoplevelse. Denne gryderet kan serveres kold eller varm, tilsæt sauce efter smag. Det supplerer med succes enhver form for kød eller fisk.

Ingredienser:

• blå - 2 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• gulerod - 1 stk.;
• salat peber - 2 stk.;
• løg - hoved;
• fetaost - 100 g;
• salt peber.

Madlavningsmetode:

1. Hovedkomponenterne skæres i stykker og placeres i vand med salt.
2. Så skal de overhældes med varmt vand. Skrab frugtkødet ud med en ske. Bag grøntsager i 15 minutter (180 grader).
3. Frugtkødet steges let, alle grøntsager, der tidligere er skrællet og skåret i terninger, tilsættes til det. Rør rundt, tilsæt salt og lad det simre i 5 minutter.
4. Fyldet overføres til en dyb beholder, kombineres med hakket ost og blandes.
5. Auberginebåde er fyldt med grøntsager.
6. Tilberedningstid – 20 minutter (temperatur 180-190).

Med kartoffel

En interessant simpel opskrift - kartofler med auberginer og tomater i ovnen. En nærende, blød, vitaminrig ret vil hjælpe med at genopfriske din daglige kost. Kartofler plus kyllingekød er nøglen til en tilfredsstillende tilbehør, og tomater og blå tomater er nøglen til forrettens friskhed og saftighed. Opskriften indeholder enhver form for ost (hård eller blød), friske krydderurter, krydderier og dine yndlingskrydderier.

Ingredienser:

• kartofler - 3 stk.;
• aubergine - 2 stk.;
• kyllingefilet - 250 g;
• tomater - 2 stk.;
• ost - 100 gram;
• grønt;
• sort peber, salt, krydderier.

Madlavningsmetode:

1. De blå skæres i tern og lægges på en bageplade i et jævnt lag.
2. Kartoflerne rives og lægges på auberginerne.
3. Kødet skæres i skiver, som bruges til at dække kartoflerne. Salt og peber.
4. Endnu et lag blå, så tomater.
5. Drys retten med revet ost.
6. Bag forretten i en halv time ved 200 grader.

For at vide præcis, hvordan man lækkert bager auberginer i ovnen, bør du overveje et par nyttige tips fra erfarne kokke:

1. Det anbefales at bruge elastiske blå af medium størrelse. Grøntsagens stilk skal være frisk, skindet skal være fri for fejl. Drøfte

   Bagte auberginer i ovnen

Kan du lide auberginer? Hvis ja, så vil du helt sikkert kunne lide denne artikel med et udvalg af opskrifter. Den indeholder trods alt vidunderlige hurtige måder at tilberede denne grøntsag på. En stor fordel ved disse opskrifter er, at vi vil bruge dem til at tilberede alle retterne i ovnen. Og det er som bekendt en måde, hvorpå mad, udover at være ganske enkelt velsmagende, også bliver sund.

Lækker aubergine bagt i ovnen med tomater og ost

Dette er den lækreste grøntsagsret, jeg nogensinde har tilberedt. Og det er også meget smukt, det er altid behageligt at servere det ved bordet og ikke mindre behageligt at spise.

Vi skal bruge:

• auberginer - 4 stykker
• ost - 250 gr
• tomater - 8 stk
• peberfrugt - 1 stk
• hvidløg - 2 fed
• basilikum - 1 - 2 kviste
• salt, kværnet sort peber efter smag
• krydderier efter smag og behag
• vegetabilsk olie - 2 - 3 spsk. skeer

Forberedelse:

1. Vask og tør de "blå". Derefter, uden at skære stilken af, men kun trimme den og skære "nederdelen" af, skær den i form af en vifte. For at gøre dette skal du bevæbne dig selv med en meget skarp kniv og lave snit, startende fra den stumpe næse og lige under stilken. Tykkelsen af ​​strimlerne skal være fra 1 til 1,5 cm.

Det vil sige, ganske enkelt, du skal skære det på en sådan måde, at strimlerne holdes af stilken, og når de åbnes, danner de en vifte.

2. Salt den hvide frugtkød, gnid let krystallerne med fingrene. Vi gør dette omhyggeligt for ikke at bryde vores emne. Lad det sidde i 10 - 15 minutter, så det bliver blødere og al bitterheden kommer ud.

For at få processen til at gå hurtigere, læg et skærebræt på de udskårne grøntsager, og læg en lille gryde med vand på det.

3. Forbered hvidløgsolie. For at gøre dette skal du hakke hvidløg og hælde olie i det. Det vil brygge og være klar. Du kan tilføje de krydderier, du kan lide, til den resulterende blanding.

4. Skær tomaterne i cirkler, og hvis de er store, så hver af dem i to halvdele mere. Vi indsætter dem i "ventilatoren". Og skær også peberfrugten i halve ringe. Selvfølgelig kan du undvære det, men det vil give en uforlignelig aroma til hele retten.

5. Skær også osten til, så den passende kan placeres i en “vifte”. Hvis der er mozzarella, så bliver det bare perfekt. Hvis ikke, så duer stort set enhver hård ost.

6. I mellemtiden er vores "små blå" blevet lidt slappe, og vi skal let presse overskydende fugt ud af dem. Beklæd derefter pladerne med hvidløgsolie, sammen med alle krydderier og hvidløg.

7. Og du kan placere tomater i hullerne.

Og så ost og to-tre ringe peberfrugt. For smag og aroma, tilsæt lækkert duftende basilikum der.

8. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Arranger "vifter" og hele små tomater, og læg også den resterende peberfrugt oven på al denne pragt.

9. Placer vores skønhed i en ovn forvarmet til 180 grader og bag i 20 minutter.

10. Tag bagepladen ud efter endt tilberedning og lad fadet køle lidt af, fem minutter er nok. Læg "vifterne" på portionstallerkener og server. Spis med fornøjelse, nyd smagen, duften og udseendet af en vidunderlig ret.

Se ikke på, hvor lang beskrivelsen er. Alt tilberedes meget enkelt og hurtigt.

Varme sandwich med gylden osteskorpe

Denne ret kan serveres som en forret på et feriebord eller som en sandwich til en snack. Og i stedet for det sædvanlige stykke brød serverer vi en cirkel af grøntsager.

Denne sandwich er lækker både varm og kold. Forbered sådan en ret, og jeg er sikker på, at den ikke vil efterlade dig ligeglad.

Vi skal bruge:

• aubergine - 1 stykke (stort)
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stykke (lille)
• peberfrugt - halvdelen
• hvidløg - 2 fed
• ost - 100 gr
• creme fraiche eller mayonnaise - 2 spsk. skeer
• vegetabilsk olie - 3 - 4 spsk. skeer
• paprika - 2 tsk uden top
• salt, peber efter smag
• grønt til servering

Forberedelse:

1. Vask grøntsagerne, tør den og skær den i 1 cm tykke skiver.

Det er bedre at vælge en stor frugt, men ikke meget tyk. Den vil allerede have for mange frø. Der er også ret meget bitterhed i denne.

Kom skiverne over i en skål og drys med salt. Det vil hjælpe med at slippe af med bitterhed og fugt. Lad være i denne tilstand i 20 - 30 minutter. Klem derefter hvert stykke let, og pas på ikke at bryde det eller beskadige dets integritet.

2. Mens stykkerne slipper deres saft ud, lad os gå videre til andre grøntsager. Skær løget i kvarte ringe, farvestrålende peberfrugt i strimler, og riv gulerødderne.

3. Steg derefter alt i en stegepande, separat i sin egen zone, indtil videre, uden at røre i komponenterne. Tilsæt paprika, samt salt og peber efter smag. Og på dette stadium kan alle komponenterne blandes, så de udveksler deres smag.

4. Riv hård ost, fx parmesan, på et fint rivejern. Og hak så hvidløget, du kan bruge det samme rivejern til dette. Tilsæt paprika til dem, og tilsæt også creme fraiche eller mayonnaise. Tilsætter du creme fraiche, kan du tilsætte lidt salt til blandingen.

5. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg cirkler af tilberedte og pressede grøntsager. Top med den ristede grøntsagsblanding og derefter osten. Fordel det hele jævnt, så der er nok til alle stykkerne.

6. Sæt gryden i en ovn forvarmet til 200 grader og bag i 20 minutter.

Tag den derefter ud og læg den på et fad, server og smag til. Delikate aromatiske sandwich vil ikke efterlade dig ligeglad. De viste sig meget velsmagende.

En enkel og hurtig måde at bage "blå" i hvidløgssauce

Dette er den enkleste opskrift med et minimum af ingredienser og det samme minimum af tid brugt på tilberedning. Og den bagte grøntsag viser sig så velsmagende, at du helt sikkert vil gentage forberedelsen snart.

Hvis det ønskes, kan du tilføje ost til opskriften. Og hvis du gnider det ovenpå, får du en ret med en ny smag.

Vi skal bruge:

• aubergine - 1 stk
• mayonnaise - 50 ml
• hvidløg - 4 fed
• salt, peber efter smag

Forberedelse:

1. Vask og tør grøntsagerne. Det er bedst at tage det i mellemstørrelse. Skær derefter i cirkler på 0,7 - 0,8 cm tykke og tilsæt salt.

Lad stå sådan i 30 minutter. I løbet af denne tid vil cirklerne frigive saft, og bitterhed vil komme ud gennem det.

2. Derefter skal de afskårne stykker tørres af med køkkenrulle, faktisk fjerner denne procedure den bitre saft fra dem.

3. I mellemtiden har vi fri, vi kan forberede hvidløgsmayonnaisesauce. For at gøre dette skal du hakke hvidløget ved hjælp af en presse og lægge det i mayonnaise. Hvis du kan lave mad derhjemme, ville det bare være fantastisk. Hvis ikke, så vil en købt i butikken også klare sig fint.

Tilføj også kværnet sort peber til det, og hvis du ønsker det, tilsæt en knivspids af dine yndlingskrydderier. En blanding af provencalske urter er perfekt til disse formål.

4. Beklæd hver cirkel med hvidløgsmayonnaiseblanding på alle sider.

Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

5. Bages ved en temperatur på 200 - 220 grader i 20 minutter. Cirklerne skal være let brunede, og en meget velsmagende lugt vil spredes i hele køkkenet.

Vores enkle ret er klar. Du kan overføre cirklerne til en tallerken og servere.

Og hvis du laver mad med ost, vil toppen af ​​cirklerne være dækket af en smuk rødmosset frakke.

Og det vil vise sig lækkert i enhver af de valgte muligheder.

Auberginer med ost, hytteost og hvidløg

En anden måde at lækkert bage vores grøntsag i dag i ovnen er også meget enkel, både hvad angår ingredienser og tilberedning.

Vi skal bruge:

• aubergine - 1 stk
• hytteost - 70 gr
• ost - 50 gr
• hvidløg - 1 fed (lille)
• grønt - 2 - 3 kviste
• æg - 1 stk.
• salt, peber efter smag

Forberedelse:

1. Skær grøntsagen på langs i to lige store halvdele. Der er ingen grund til at skære stilken af. Kog dem i kogende saltet vand i 7 minutter. Tag den derefter ud og lad den køle lidt af.

2. Lad os imens forberede fyldet. For at gøre dette skal du knuse hytteosten med en moser for at forberede kartoffelmos. På denne måde bliver det mere ensartet.

Tilsæt hakket hvidløg og urter, revet ost og et æg (til denne mængde ingredienser skal vi bruge en lille). Eller tag bare blommen. Og også salt og peber efter smag. Bland massen.

3. Tag frugtkødet ud af den afkølede grøntsag med en ske, og lad kanterne være mindst 1 cm tykke. Skær frugtkødet i små tern og tilsæt osteblandingen.

4. Dæk en bageplade med bagepapir og læg vores improviserede "både" på dens overflade, fyld dem med hakket kød.

For at gøre retten mere appetitlig i udseende, drys revet ost ovenpå.

5. Bag i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. Tag den derefter ud og server den til bordet.

Hvis frugten er stor, vil denne mængde ingredienser give to portioner. Hvis du har brug for flere portioner, skal du øge mængden af ​​alle ingredienser proportionalt.

Lav mad og spis for dit helbred!

Ruller med hakket oksekød i tomatsauce

Kødretter kræver selvfølgelig lidt mere tid at tilberede end grøntsagsretter. Men vi kan ikke undvære dem. Desuden passer kød og aubergine godt sammen, og retter med disse ingredienser bliver altid bare lækre.

Og her er en af ​​de mest fremragende opskrifter. Vi vil bruge færdiglavet hakket oksekød i det. Men hvis det ønskes, kan hakket kød laves af ethvert andet kød, såvel som kylling. Og selvfølgelig vil en blanding af forskelligt kød gøre retten endnu mere velsmagende.

Vi skal bruge:

• hakket kød - 1 kg
• auberginer - 1 kg
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 2 fed
• mozzarella ost - 150 gr
• tørret basilikum - 2 teskefulde
• salt, kværnet rød peber efter smag

Til saucen:

• tomater - 800 gr (du kan bruge tomatsauce)
• hvidløg - 2 fed
• salt, rød varm peber
• sukker - 0,5 tsk

Forbered også noget vegetabilsk olie til at smøre bageformen.

Forberedelse:

1. Vask de "blå" og klip stilken af. Skær derefter på langs i ret tynde strimler, ca.

2. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg de udskårne plader på en række. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 10 minutter. I løbet af denne tid vil grøntsagerne blive blødere, og det bliver lettere for os at klare vores opgave.

3. Mens stykkerne bager, lad os lave hakket kød. Jeg har den allerede klar, så jeg vil kun tilføje løg og hvidløg til den. Men for at gøre dette skal komponenterne knuses. Det kan du gøre i en blender, eller du kan vride det gennem en kødhakker. Vælg en metode, der er mere bekvem for dig.

Hvis du ikke kan lide lugten og smagen af ​​hvidløg i kødfyldet, så tilsæt kun løg.

Du bør også salte det hakkede kød efter smag, tilsæt tørret basilikum og rødglødende peber efter smag. Hvis du ikke kan lide krydrede retter, kan du tilføje kværnet sort peber eller rød peber, men bare lidt.

Bland alt sammen.

4. Forbered straks bageformen. Vi vil bruge en glasform med høje sider. Det skal smøres med vegetabilsk olie.

5. Læg en hel spiseskefuld hakket kød på en plade med bagt skive og rul til en rulle. Læg sømsiden nedad i gryden. Lav alle rullerne på samme måde og læg dem stramt i lige rækker.

6. Nu skal vi forberede fyldet. Det er nemt at gøre. Du kan skrælle tomaterne og purere dem i en blender, eller blot bruge tyk tomatjuice med frugtkød.

Tilsæt hakket hvidløg, salt og sukker og bland. Sæt på ilden, mens du rører, vent, indtil blandingen koger og kog i 10 minutter.

7. Hæld derefter den resulterende aromatiske tomatsaft over de ventende ruller og sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 - 45 minutter.

8. Når tiden er gået, fjernes fadet, drysses med revet ost og bages i yderligere 5 minutter.

Hvis du bruger en anden ost, kan tiden til slutfasen øges lidt. Vi skal opnå en tilstand, hvor det er fuldstændig smeltet.

Tag det færdige fad ud af ovnen og læg det varmt på tallerkener i de nødvendige portioner.

Spis med fornøjelse. Retten viser sig appetitlig og attraktiv, så den kan tilberedes enten bare til aftensmaden, eller når der kommer gæster.

Aubergine bagt i ovnen med kød i tyrkisk stil

Og dette er en anden måde at tilberede grøntsager med kød på. Og selvfølgelig vil vi bruge hakket kød igen. I dag er vores retter hurtige, så hvis vi vil tilberede dem med kød, så skal det males i en kødhakker.

Denne ret er bemærkelsesværdig, fordi den tilberedes på denne måde i Tyrkiet. Og jeg må sige, at jeg havde mulighed for at prøve det der. Og jeg vil fortælle dig, at det er lækkert, simpelthen utroligt. Det ser ud til, at alt er taget så enkelt som muligt og det samme som altid, men tilsyneladende ligger dette geni i enkelhed. Og så laver vi mad.

Vi skal bruge:

• auberginer - 5 stk.
• hakket oksekød - 250 gr
• løg - 4 stk.
• hvidløg - 2 fed
• peberfrugt - 2 stk
• persille - en lille flok
• vegetabilsk olie
• salt, peber efter smag
• sukker - 0,5 tsk

Til påfyldning:

• tomatpure - 2 spsk. skeer
• vand - 1,5 kopper

Forberedelse:

1. Vask grøntsagerne, og forlad stilken, skær strimler af skind fra frugten som vist på billedet.

Skær derefter et dybt langsgående snit på den ene side og hæld saltet vand over dem, så de bliver lidt bløde og også så bitterheden kommer ud. De skal lægges i blød i vand i 30 minutter.

2. Tør grøntsagerne og smør dem på alle sider med vegetabilsk olie. Smør bagepladen med olie og læg de tilberedte grøntsager herpå, gerne med snitsiden opad. Hvis det ikke lykkes, ingen big deal, så vender vi det bare.

3. Sæt bagepladen i ovnen og bag til de er bløde og let brunede. Indstil temperaturen til 180 grader.

4. Forbered fyldet. For at gøre dette, hak løget fint og hak hvidløget. Varm en stegepande op, hæld olie i den og steg dem, indtil de er bløde.

5. Tilsæt peberfrugt skåret i små strimler og hakket persille. Det er tilrådeligt at tage grønne og røde peberfrugter, så retten vil se mere attraktiv ud.

6. Læg hakket kød i en stegepande, tilsæt salt og peber, steg til det bliver hvidt.

7. Vores grøntsager brunede let i ovnen og blev også bløde. Vi tager dem ud af ovnen og bruger en ske og kniv til at åbne dem, så der er et sted indeni, hvor vi skal lægge fyldet. I dette tilfælde kan du let knuse midten med en ske, så der er mere af denne plads.

Der er ingen grund til at fjerne dem fra bagepladen.

8. Drys indersiden med sukker, det tager kun et par knivspidser. Og fyld den så med kødfyld, fordel den meget ud og ganske tæt. Der skulle lige være nok til alle forberedelserne.

Pynt med en skive tomat og en skive sød peber.

9. Fortynd tomatpure med vand og hæld i en bageplade.

10. Placer i en ovn forvarmet til 180 grader for at bage. Det kan tage fra 20 til 30 minutter at bringe retten til en klar tilstand, afhængigt af ovnens funktioner.

Se hvor smukke vi er blevet. Og dette er ikke hans eneste fordel. Retten ser ikke kun lækker ud, den dufter også fantastisk og er meget velsmagende! Dog ligesom alt, hvad de laver i Tyrkiet.

En hurtig måde at bage fyldte auberginer med ost

På kun 30 - 40 minutter kan du tilberede en bagt og sund ret i ovnen. Heraf bager den i 20 minutter, og resten af ​​tiden går med at forberede ingredienserne.

Og ingredienserne til madlavning vil være de enkleste.

Vi skal bruge:

• auberginer - 4 stk.
• tomater - 3 stk.
• ost - 200 gr
• rosmarin frisk eller tørret
• salt, kværnet sort peber efter smag
• vegetabilsk olie til smøring af panden
• friske krydderurter til pynt

Forberedelse:

1. Vask grøntsager og tør med køkkenrulle. Skær tomaterne på kryds og tværs ovenpå og hæld kogende vand over dem i 5 min. Dræn derefter vandet fra og skyl grøntsagerne med koldt vand.

Pil derefter skindet og skær dem i små tern.

2. Skær de "blå" i halve på langs. Skær derefter kødet ud fra midten og lad siderne være 1 - 1,5 cm. Du får så søde både.

Drys indersiden med salt og peber og lad det sidde i 10 til 15 minutter. (For ikke at spilde tid, kan du også lave tomater i denne periode.)

3. Skær imens frugtkødet fra dem i tern. Skær den mindre, så koger retten hurtigere og bliver mere saftig.

4. Bland de hakkede grøntsager i en skål, salt og peber dem efter smag. Tilsæt også malet tørret eller hakket frisk rosmarin. Hvis du ikke har det, kan du finde en erstatning i form af timian eller en blanding af provencalske urter.

5. Fyld "bådene" med blandingen, og fordel det hele jævnt.

6. Skær osten i lange strimler og læg den ovenpå grøntsagsblandingen. Hvis det ønskes, kan du også rive det.

7. Læg de fyldte både på en bageplade beklædt med bagepapir og smurt med vegetabilsk olie. Sæt i ovnen for at bage i 20 minutter. Du skal bruge en temperatur på 200 grader.

I slutningen af ​​tilberedningen tages bagepladen ud, det færdige fad lægges på en tallerken, drysses med hakkede krydderurter og serveres. Spis mens alt er varmt, det vil være meget velsmagende.

God appetit!

````````````````````````````````````````````````````````````````````

Hvordan tilbereder man aubergine lækkert? Hver husmor har sine egne hushemmeligheder. Men hvor mange flere nye og lækre aubergineopskrifter venter på vores opmærksomhed! Det er meget praktisk at tilberede auberginer i ovnen: Mens auberginerne bager, forbereder vi fyldet og saucen i 5-10 minutter, derefter dekorerer vi vores auberginer smukt i et par minutter og bager i endnu en halv time, indtil de er færdige. De der. Det tager ikke mere end 15 minutter af vores tid. og hvilke smukke og velsmagende tyrkiske retter kan tilberedes af auberginer!

1. Auberginer i ovnen med tomater (Imam Bayaldy).

Alle elsker lækker mad, hvis den er ledsaget af en overbevisende historie. Oversat fra tyrkisk betyder İmam Bayıldı (Imam Bayaldi) "besvimet imam", og her er hans historie:
»Der boede engang en tyrkisk imam, som var kendt for sin kærlighed til god mad. En dag overraskede han sine venner ved at annoncere sin forlovelse med den smukke unge datter af en velhavende olivenoliehandler. En del af hendes medgift omfattede tolv krukker med fremragende olivenolie. Efter brylluppet afslørede den unge pige hurtigt sine talenter som en fremragende kok, og hver dag forberedte hun en ny ret til sin elskede mand.

Brændt aubergine med tomater og peberfrugter blev hans yndlingsret, og han bad sin kone om at lave denne ret hver dag til middag. Da hun var en god kone, kogte hun denne aubergine-ret i tolv dage i træk. Men på den trettende dag, da imamen satte sig til middag, var hans yndlingsret ikke på bordet. Imamen krævede en forklaring, konen svarede: "Min kære mand, jeg kan ikke længere lave din yndlingsret, fordi jeg er løbet tør for olivenolie." Imamen var så chokeret over nyheden, at han besvimede. Siden da har hans yndlingsret heddet Imam Bayaldy (imam i chok)."

ingredienser:

• 6 mellemstore auberginer;
• 3 mellemstore tomater;
• 4 varme grønne peberfrugter;
• 1 mellemstor løg;
• 6 store fed hvidløg;
• grønt;
• 1 tsk sort peber;
• 1 glas vand og 1 spiseskefuld tomatpuré til sovs;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Rensning af auberginerne. Sprøjt auberginer, tomater, peberfrugt og løg med olie, tilsæt lidt salt og bag dem i ovnen i 5-10 minutter.
2. Vi åbner den færdige aubergine i midten med en gaffel, så vi får et kronblad. Fyld auberginen med bagte grøntsager, tilsæt presset hvidløg, krydderier og halvdelen af ​​krydderurterne.
   Råd. En god husmor vil altid fjerne skindet fra bagte peberfrugter og tomater. Læg de varme peberfrugter og tomater i en dyb tallerken og dæk med låg i 5 minutter. Herefter kan du nemt fjerne huden.
3. Fortynd en spiseskefuld tomatpure i et glas vand og tilsæt det til bagepladen med auberginerne.
4. Bag auberginerne i ovnen i 30-40 minutter.

2. Auberginer i ovnen med ost og hvidløg.

Ingredienser:

• 2 auberginer;
• 1 kop revet ost;
• vegetabilsk olie;
• 2 fed hvidløg (finhakket);
• 4 spiseskefulde hakkede sorte urter (persille, koriander, koriander, basilikum);
• salt peber.

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Vask auberginerne og tør dem med et håndklæde.
3. I en skål blandes vegetabilsk olie med finthakkede urter og hvidløg. Smag til med salt og peber.
4. Brug en lille skarp kniv til at skære streger på langs i auberginen, men skær ikke helt igennem. Skær derefter linjer i en vinkelret retning for at skabe terninger.
5. Åbn forsigtigt sektionerne mellem aubergineterningerne med fingrene og hæld den tilberedte blanding af olie, urter og hvidløg heri med en teskefuld. Tilsæt revet ost der. Pas på ikke at knække aubergineterningerne.
6. Pak den tilberedte aubergine ind i folie, så folien ikke rører osten. Brug af tykkere folie fremskynder bagningsprocessen.
7. Bag i 20-25 minutter, indtil auberginen er mør, og osten er helt smeltet.

Tip: Du kan forberede auberginerne i forvejen ved at pakke dem ind i folie og stille dem i køleskabet og bage dem lige før servering.

3. Aubergine pizza.

Ingredienser:

• 1 mellemstor aubergine, skåret på langs i 1 cm tykke skiver;
• 4-5 små tomater;
• revet ost;
• basilikum.

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Drys hvert auberginestykke med salt og lad det sidde i 20 minutter. Skyl derefter og tør med køkkenrulle.
3. Læg aubergineskiverne på en bageplade, drys med ost og halvdelen af ​​basilikum, og pynt med små tomater.
4. Bag i 3-5 minutter til osten er smeltet. Drys med den resterende frisk basilikum og server varm.

En anden pizzamulighed er at skære auberginen på langs i to dele og bage i ovnen i 15-20 minutter. Når auberginen er blød, brug den som pizzabund. Fyldet kan som i traditionel pizza være hvad som helst - kød, svampe, skinke, peber mv.

Du kan lave en mini-pizza af auberginer - i dette tilfælde skæres auberginerne på kryds og tværs i skiver og bages i ovnen. Smør derefter auberginecirklen med ketchup, kom et stykke tomat i, tilsæt ost og krydderurter og bag i 1-2 minutter, indtil osten smelter.

Du kan lave sandwich af aubergine: Skær auberginen på langs i flade skiver, tilsæt salt og bag i ovnen. Til at fylde sandwichen kan du bruge næsten alt, hvad du har i køleskabet – ost, tomater, svampe, krydderurter, bagt peberfrugt eller skinke.

4. Auberginer fyldt med kød i ovnen (Karnyyaryk).

Karnyyaryk oversat betyder "oprivet mave." Men faktisk er det det samme Imam Bayaldy("Imam besvimede"), men med kød.

Ingredienser:

• 6 auberginer;
• vegetabilsk olie;
• 250 g hakket kød;
• 4 spiseskefulde olie;
• 2 store løg;
• 1 spiseskefuld tomatpure;
• 1 tsk salt;
• 1/2 tsk sort peber;
• hakkede grøntsager;
• 1 tomat;
• 2 peberfrugter.

Forberedelse:

5. Auberginer med hakket kød i ovnen i tyrkisk stil.

Ingredienser:

• 1 kg aubergine;
• 400 gr. Hakket oksekød;
• 1 løg, persille;
• salt, peber, spidskommen;
• tomatpuré;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Skræl delvist auberginerne i langsgående strimler. Lav tværgående snit 1,5 cm tykke og dybe til midten af ​​auberginen. Tilsæt lidt salt.
2. Sprøjt auberginerne let med olie og bag dem i ovnen i 7-10 minutter, indtil de er bløde.
3. Mens auberginerne koger, æltes det hakkede kød, tilsæt finthakket løg, krydderier og salt.
4. Læg de færdige auberginer på en bageplade og læg forsigtigt skiverne af hakket kød mellem skiverne. Tilsæt peberskiver og tomater.
5. Hæld tomaten over auberginerne med en hastighed på 1 spsk tomatpuré pr. glas vand. Dæk med alufolie og lad det simre i en 200 grader varm ovn i 20 minutter.
6. Åbn den derefter og lad den brune i 15 minutter.

Du kan lave flere variationer af auberginekebab.
For eksempel denne, for en hurtig hånd.

Eller en særlig smuk aubergine-ret til gæster.

Du kan bruge denne opskrift ikke kun til auberginer, men også til zucchini og kartofler.

Dedikeret til dem, der ikke ved, hvad de skal lave mad fra de forskellige grøntsager - smukke og velsmagende tarteletter med auberginer og mange andre grøntsager. Meget velsmagende og meget imponerende!

Opskrift på at lave kaviar af bagte auberginer, paprika, tomater, løg og hvidløg.

Opskrift på en orientalsk ret. Især denne aubergine-snack er meget populær i Egypten.

Opskrift på at lave en tærte med rødvin, kakao, kanel og mascarpone ostecreme, fløde, sukker og vaniljeekstrakt.

Opskrift på aubergine fyldt med couscous, peberfrugt, cherrytomater og ricotta.

Opskrift på bagt aubergine med rasp, tomatsauce og mozzarellaost.

Aubergine "Sommernat"

En original opskrift på auberginer fyldt med grøntsager og bagt i ovnen. Prøv det - du vil ikke fortryde det.

Bruschetta med auberginer tilberedes i to trin. Først og fremmest opvarm baguetteskiverne, indtil de er sprøde og gyldenbrune, for det andet forbereder du en dressing af aubergine og krydderier. Du vil slikke fingrene!

Vegetarisk pizza med aubergine og svampe er en glimrende forret eller let varm ret. Auberginer tilføjer saftighed til pizza. Tilføj tomater, løg, krydderier - et mesterværk kommer ud! Sørg for at prøve det!

Auberginer i parma-stil giver dig mulighed for at besøge Italien, nær floden af ​​samme navn. Temperamentsfulde mennesker og fremragende mad - det er det, der venter dig på Parmas kyst. Lad os i mellemtiden nyde de lækre auberginer.

Aubergineruller ifølge denne opskrift er en forbløffende velsmagende og utrolig nem at tilberede forretter lavet af overkommelige og billige ingredienser. Rigtig god til en sommerfest.

Gratin er en fransk gryderet, der tilberedes i ovnen, indtil der dannes en lækker skorpe. I dag vil vi forberede auberginegratin - en meget velsmagende og appetitlig ret.

Aubergine med hvidløg og tomater er en smuk sommerforret. Og tilfredsstillende! Den kan sagtens konkurrere med kødsnacks. Og selvom det ikke koger så hurtigt, som vi gerne vil, bliver det meget velsmagende!

Aubergine i italiensk stil er en meget velsmagende ret opfundet af italienerne. Det vigtigste ved auberginer i italiensk stil er, at de bages i ovnen. Retten er vegetarisk, meget velsmagende og sund.

Opskriften på fyldte appetitvækkere med grøntsager og krydderier vil være af interesse for alle, der kan lide at fylde grøntsager. Resultatet er en meget velsmagende ret, der trygt kan serveres som en varm ret.

Armenske fyldte auberginer er min signaturret, som blev lært mig af en professionel armensk kok. Auberginerne bliver simpelthen fremragende - du vil slikke fingrene!

Aubergine satsivi er simpelthen en universel appetitvækker fra repertoiret af georgiske kulinariske specialister og kokke. Denne kolde forret ser godt ud på ethvert bord, men især god i naturen.

Auberginegryde er en sideret, en forret og endda en hovedret for dem, der ikke kan lide at overspise. Enkle ingredienser, et minimum af indsats – og en lækker auberginegryde står allerede på bordet.

Crumble er en traditionel engelsk ret, der tilberedes i ovnen. I dette tilfælde vil vi forberede aubergine crumble - uden kød.

Moussaka med aubergine er en traditionel græsk varm ret, som i dag er populær over hele verden, også i Rusland.

Bagte auberginer er smukke og velsmagende. Se selv, hvordan du kan skabe et ægte kulinarisk mesterværk af velkendte og dagligdags ingredienser!

Auberginer i ovnen er en fremragende varm forret til ethvert bord. Det kan være en almindelig frokost eller et festligt bord. Den italienske forret vil dog med sikkerhed glæde alle med sin smag og mæthed.

En original forret eller tilbehør til en kødret er aubergine fyldt med ost. En velsmagende og utrolig let ret velegnet selv for dem, der ser deres figur.

Aubergine med mozzarella er en lækker ret, der er perfekt som forret, og med tilbehør - som en festlig ret til dit bord.

Mørt kød med auberginer i ovnen vil være en fremragende solid frokost og vil ikke efterlade en følelse af tyngde i maven.

Auberginer er lækre i sig selv, men i kombination med saftige tomater og en gyldenbrun osteskorpe bliver de til en rigtig delikatesse! Jeg tilbyder dig en enkel trin-for-trin opskrift på auberginer med tomater og ost.

Auberginegryde med hakket kød er, lad mig fortælle dig, noget ubeskriveligt! Det er hurtigt og nemt at tilberede, men det er perfekt ikke kun til en familiemiddag, men også til en lille fest med venner.

Utrolig velsmagende, aromatisk og sprød fisk med aubergine vil appellere til både voksne og børn.

Gæster er på dørtrinnet, og der er aubergine i køleskabet? Så er det tid til at overraske alle med en nem og velsmagende snack.

Tyrkisk moussaka tilberedes med en sauce, der minder om bechamel. Jeg tilføjer hakket lammekød til det, selvom min vegetariske vens tyrkiske moussaka kommer med sojakød.

Auberginer fyldt med kød er en original forret eller endda en hovedret. Duftende, velsmagende og meget mættende, du kan bare ikke lade være med at prøve dem.

Jeg tilbyder dig en opskrift på auberginer bagt i ovnen med fotos. De serveres med yoghurtsauce, jeg vil også fortælle dig opskriften på det. Velsmagende, tilfredsstillende og sundt :)

Denne enkle opskrift på aubergine og ost giver dig et nyt, uventet twist på den klassiske kombination af grøntsager og ost. Er vi klar? :)

For aubergineelskere - en ny interessant opskrift. Alle vil elske auberginebåde med grøntsager!

Auberginer i tatarisk stil er en vidunderlig appetitvækker til feriebordet. Det ligner en kage, men smagen er simpelthen vidunderlig! Det tilberedes i en time og infunderes derefter til næste morgen.

Auberginer i krim-stil er en let at tilberede, men kongelig forretter. Det tilberedes i ovnen. Serveres med smør eller mayonnaise. Auberginer i Krim-stil er også velegnede til dem, der tæller kalorier.

Der er tusindvis af måder at tilberede tyrkisk aubergine på. En af dem (den nuværende) er en salatforretter, der tilberedes inden for en time af krydderier, soltørrede tomater, flødeost og yoghurt.

Det er her den virkelig kongelige ret er - både i smag og udseende, sæt den på det festlige bord allerede nu! Nå, en almindelig frokost eller middag med sådan en gryderet bliver højtidelig og lys.

Du skal prøve! Enkel teknologi, minimal indsats – og du er en mester i snacks. Opskriften på auberginer bagt med tomater og ost er til din opmærksomhed.

Jeg prøvede fyldte auberginer for første gang, da jeg var i Armenien, jeg kunne lide dem så meget, at jeg endelig rystede opskriften ud på at lave zucchini fyldt med grøntsager.

Her er en simpel opskrift på ratatouille, en grøntsagsgryderet lavet af aubergine, zucchini og peberfrugt. Dette er en provencalsk ret. Ratatouille er et spil af farver og smag. Ser vidunderligt ud, dufter fantastisk! Prøv det!