Sidste år voksede mine agurker fra. Hvad skal man gøre? Og jeg fandt et par opskrifter, besluttede at prøve dem - og jeg blev bare glad!

RASSOLNIK

Til 6-7 halvliters krukker tager jeg 3 kg agurker, 1,5 kg tomater, 1 kg gulerødder, 0,5 kg løg, 200 g tør perlebyg, 4 spsk. skeer sukker, 2 spsk. spiseskefulde salt og 0,5 liter vand. Du skal også bruge 0,5 kopper vegetabilsk olie og den samme mængde 9% bordeddike. Jeg skærer agurker i skiver, gnider gulerødder med en mejetærsker og skærer løg med. Jeg passerer tomaterne gennem en kødkværn, jeg fjerner ikke skindet først - det er stadig praktisk talt ikke mærkbart. Jeg vasker kornene grundigt.

Jeg putter alt i en stor gryde, blander og koger i 20 minutter fra kogeøjeblikket. Derefter tilføjer jeg hakket grønt - persille, dild, koriander, og hæld eddike, kog i yderligere 10 minutter og hæld i præ-steriliserede krukker.

Og om vinteren er det nok at åbne en krukke, smide den i kogende vand - og efter 10 minutter er en lækker pickle klar. Du kan tilføje denne dressing til det grundlæggende eller hodgepodge - hvor pickles er påkrævet.

Sandt nok er den sædvanlige billige perlebyg ikke egnet til opskriften, det er bedre at tage lys, lidt dyrere - det koger hurtigere.

Du kan også lave en lækker salat af forvoksede agurker.

KRYDRET SNACK FRA OVERVOKSTE AGURKER

Jeg skærer alle "substandard" (buede, forvoksede) agurker i ringe og halvringe 0,5-1 cm tykke I alt skal der 2,5 kg agurker til.

1 kg løg (hvilket som helst er også velegnet) skærer jeg i halve ringe. Jeg putter grøntsagerne i en gryde, tilsætter 100 g sukker og solsikkeolie, 2 spsk. spiseskefulde groft salt, 100 ml 6% eddike, knust hvidløg, malet koriander, alle former for hakket grønt. Jeg sætter den på komfuret og koger indtil agurkerne begynder at skifte farve (iu-ib minutter). Jeg lægger den med det samme ud i krukker, stamper den fast og ruller den sammen. Jeg køler under tæppet traditionelt vendt på hovedet.

Agurker er utroligt velsmagende, sød-syrlige, sprøde. Hvidløg giver saltlagen en uklar farve, men det er ham, der giver en krydret eftersmag. Jeg opbevarer krukker i køleskabet.

BORSCH "SOMMER OM BANKEN"

En ven delte denne magiske opskrift med mig, og i 5 år har jeg ikke kendt til nogen problemer, hvis der pludselig kommer gæster til mig, og der ikke er tid til at lave mad "sådan noget". Lækker borscht kan tilberedes på kun 5 minutter.

Jeg tager 1,6 kg hvidkål, samme mængde rødbeder, 1 kg tomater, 0,5 kg sød peberfrugt, 0,5 kg gulerødder, 300 g løg, 8 spsk. skeer ketchup, 300 g solsikkeolie, 5 spsk. skeer 9% eddike, 4 spsk. skeer sukker og 3 spsk. skeer med et lille glas salt (ikke-iodiseret!). Forresten er det slet ikke nødvendigt at bruge udvalgte produkter til borscht - små, beskadigede, grimme er også velegnede.

Jeg vasker og renser grøntsager. Strimlet kål, gulerødder og rødbeder føres gennem en mejetærsker.

Tomater, løg og peberfrugt føres gennem en kødkværn. Og hæld det i en stor skål. Her tilsætter jeg salt, peber efter smag, sukker, ketchup og olie og bringer det i kog. Og i dette øjeblik lægger jeg gulerødder og rødbeder, blander og venter, indtil det koger. Først derefter falder jeg i søvn kål og blander grundigt igen. Nu skal dressingen stuves ved svag varme i 1,5 time Jeg skal lige røre rundt af og til, så den ikke brænder på.

Derefter lægger jeg den færdige borsjtj i steriliserede krukker, ruller den op og vender den på hovedet og afkøler den under et tæppe.

Borsch er så lækker, at min familie er klar til at spise den i hvert fald hver dag! Og en mere af dens fordele - den opbevares i rummet, under sengen.

Denne forvoksede agurkesalatopskrift til vinteren er velegnet til dem, der har deres egen have, og der er ingen steder at bruge forvoksede agurker. Denne salat er en af ​​de koreanske forretter muligheder.

Det kan tilberedes og indtages på en dag, eller det kan rulles sammen og opbevares indtil vinteren på et køligt sted. Da der er mange friske grøntsager nu, vil vi forberede en salat med forvoksede agurker til vinteren, og for at agurkerne ikke er ensomme, vil vi tilføje gulerødder til deres selskab.

Agurker skal vaskes og skæres enderne af. Rens gulerødderne.

Riv gulerødder på et koreansk rivejern.

Riv også agurkerne, så kernerne ikke kommer ned i salaten. Jeg vejede agurkerne efter rivning.

Tilsæt hakket hvidløg, salt, sukker, solsikkeolie og eddike til grøntsagerne. Hæld krydderier til koreanske gulerødder.

Bland hele salaten grundigt.

Dæk salatskålen med et lufttæt låg og stil den på køl natten over.

Bland derefter salaten og kom den i tørre sterile glas.

Dæk krukker med forvokset agurkesalat med kogte låg.

Læg en linnedserviet i bunden af ​​gryden, sæt glassene med salat til sterilisering. Hæld vand i gryden "op til skuldrene" af dåserne, vent til det koger. Fra dette tidspunkt skal du sterilisere glassene i 15 minutter.

Rul derefter glassene sammen med salat en efter en, vend på hovedet og læg dem under "pelsen", indtil de er helt afkølet. Derefter kan du rense salaten fra forvoksede agurker til vinteren i en kølig kælder.

Lækre forberedelser til dig!

Goddag, mine kære venner og læsere! Der er behov for endnu et afsnit. I den vil jeg dele de nyttige tips, opskrifter, som jeg personligt har testet, og give dem min vurdering. Så jeg vil kalde rubrikken: "Tjekket personligt." Denne sektion vil have noget til fælles med sektionen "Håndarbejdeskolen", fordi alt, hvad jeg vil skrive om, vil blive gjort af mine egne hænder. Og den første artikel til en ny klumme handler om forvoksede agurker.

Meget ofte, med en god høst af agurker, har husmødre ikke tid til at behandle dem. Og de vokser fra. Internettet er fyldt med råd om, hvordan man laver salater til vinteren af ​​sådanne agurker. Måske har nogen brug for sådanne opskrifter. Jeg foreslår at tænke på skønhed og på dig selv. Derfor vil mine opskrifter handle om forberedelser til vinteren, men ikke til mad, men til skønhed. Og du lærer, hvordan du bruger forvoksede agurker til hudpleje året rundt.

Forresten er ikke kun overgroede agurker egnede til sådanne formål, men også bløde, der ikke blev brugt rettidigt og venter på, at deres skæbne går til spilde. Hvad kan man gøre af forvoksede agurker?

Den enkleste er agurkemasker. Men hvor mange agurker kan bruges til en maske? En to. Og hvis du laver noget, der kan bruges om vinteren?

Overgroet agurk lotion

At lave sådan en lotion er meget simpelt, og fordelene ved det er store.

For det første: produktet går ikke i skraldespanden, men går i gang. For det andet: hjemmelavet lotion holder dine hænder varme. For det tredje: lotionen er et universelt hudplejeprodukt.

Hvad du skal bruge for at lave lotion

1. agurker
2. Vodka
3. Skærebræt
4. lotion krukke
5. Si til sigtning
6. Beholder til opbevaring af lotion, gerne mørk eller mat.

Jeg foretrækker at opbevare alt i en glasbeholder. I modsætning til plast absorberer det ikke lugte og giver dem ikke til produktet. Min lotion vil flyde over fra dåsen til den mørke ølflaske.

Sådan laver du lotion

Alt efter tilstanden på agurkerne beslutter vi os for, om de skal bruges med eller uden skind. Jeg gør det uden huden. Jeg kan godt lide det på den måde.

1. Mit råstof.
2. Vi renser huden.
3. Skær i skiver 2-3 mm tykke.
4. Vi lægger det i lag i en krukke, og tamper let, indtil krukken er helt fyldt.
5. Hæld vodka ned i halsen.
6. Vi sender krukken til et mørkt sted for at infundere i to uger.
7. Efter to uger filtrerer vi vores lotion i en ren beholder.

Sådan en lotion kan opbevares ved stuetemperatur og bruges til at affedte huden, behandle små sår og behandle insektbid. Behandling af underarmsområdet med denne lotion hjælper med at klare øget svedtendens.

Jeg har allerede lavet min lotion, men har endnu ikke hældt den på en flaske.

Tilgroede agurkeisterninger

At lave agurkeisterninger er endnu nemmere end at lave lotion. Der bruges overmodne og forvoksede agurker, bløde grøntsager, der har mistet deres gastronomiske appel, og freaks, der ikke egner sig til konservering.

Hvad nødvendig for at lave terninger

1. agurker
2. Skærebræt
3. Blender eller foodprocessor
4. Isforme
5. Cellofan fryseposer.

Som du kan se, har vi ikke brug for noget overnaturligt.

Sådan laver du isterninger

1. Mine agurker.
2. Vi renser huden. Vi smider ikke skindene ud.
3. Skær frøene ud, hvis de er meget grove. Indtil vi smider dem væk.
4. Skær agurkerne i små stykker af vilkårlig form.
5. Vi sender det til en foodprocessor eller mixer.
6. Pisk godt indtil glat.
7. Den resulterende agurkepuré hældes i forme til fremstilling af is og sendes til fryseren.
8. Ryst de frosne terninger i en plastikpose til frysning og send dem i fryseren.
9. Vi gentager alle frysetrinene, indtil de forberedte råvarer løber tør.
10. Brug efter behov hele året.

Du kan si de knuste råvarer og fryse ren juice. Men jeg er tilfreds med muligheden med papirmasse.

Sådanne terninger kan bruges til at tørre ansigt og décolleté. Godt toner og opstrammer huden.

For at lette opbevaring og brug lægger jeg poserne med terninger i plastikbeholdere og lægger dem i fryseren. Jeg tager en beholder ud ad gangen og sætter den i fryseren i køleskabet, så ternene er lige ved hånden.

Efter forberedelsen af ​​ternene forblev de udskårne grove frø med resterne af frugtkødet og agurkeskind. Lad os sætte dem i gang - vi laver hydrolatvand.

agurk hydrolat vand

Processen med at tilberede hydrolatvand er godt beskrevet i Irina Lukshits' blog i artiklen "Sådan laver man hydrolat hjemme".

Jeg gjorde alt, som Irina skrev. Kun i stedet for blomster brugte jeg resterne af agurker, dannet under fremstillingen af ​​terninger.

Hvad du skal bruge for at lave hydrolatvand

1. Rester af agurker. Du kan også bruge selve agurkerne, skære dem ikke særlig fint.
2. Beholder til madlavning.
3. Beholder til opsamling af hydrolatvand.
4. Si eller damprist.
5. Låget, hvorpå dampen vil kondensere.
6. Vand.
7. Håndklæde.
8. Frosne madvarer fra fryseren.

Sådan laver du hydrolatvand

1. Vi sætter en dyb skål i en gryde for at opsamle hydrolatvand.
2. Hæld vand i gryden, så det når midten af ​​koppen og ikke falder ned i det, når vandet koger.
3. Sæt gryden på komfuret og bring det i kog. Kontroller, at der ikke kommer vand ind i skålen.
4. Kværn agurkerne eller brug resterne fra ternene. Det er ikke værd at slibe for hårdt.
5. Vi placerer agurkerne på en sigte eller en rist til dampning og sætter på en gryde.
6. Dæk med opadvendt låg.
7. På det omvendte låg lægger vi et håndklæde gennemvædet i koldt vand og godt opvredet.
8. Når håndklædet varmes op, afkøles det under vand og vendes tilbage til låget.
9. Processen fortsætter, indtil agurkeskallerne har farven som pickles.

Først gjorde jeg som Irina skriver og lagde en pose kyllingehjerter på låget. Men de smeltede hurtigt væk. Udskiftet dem med våde håndklæder. Processen blev ikke værre.

Jeg har ikke pakket det ind i folie. Damperristen passer meget tæt ind i gryden. Og låget er ret tungt og ligger fladt og godt. Det var praktisk for mig at kontrollere processen med at forberede vand. Måske gik alt hurtigere med folien, men jeg havde ingen steder at skynde mig.

Jeg tog ikke et foto af de kogte agurker, så det var tydeligt i hvor høj grad processen skulle fortsættes.

Det sidste billede viser den færdige hydrolat i en skål. Udbytte - omkring 250 milliliter fra tre håndfulde affald.

Hydrolatvand har en mild lugt af agurker. Den er meget blød og meget forfriskende.

Og hvis jeg taler om penge på min blog, så laver jeg simple beregninger nu.

Økonomiske fordele

1. Affaldsmateriale blev sat i værk.
2. Modtog fremragende kosmetik og sparede penge på at købe dem i butikken.
3. Vi modtog uforlignelig fornøjelse af processen med at forberede kosmetik med vores egne hænder derhjemme. Og det er det værd.

Held og lykke til os alle!

Kalendersommeren er forbi, men faktisk fortsætter den. Og der var et problem - for mange agurker. Nætterne er stadig ret varme, afgrøden af ​​grønt genopfyldes regelmæssigt, og syltningen er allerede udført. Hvad skal man gøre med forvoksede agurker? Vinteren er lang, og alt vil komme til nytte. Skynd dig ikke at give dem væk eller smide dem væk. Der er gennemprøvede opskrifter til at lave gode salater til vinteren.

Opskrift 1

Agurker vaskes og pilles af. Skær i halve og vælg frøene. Det der er tilbage skal vejes. Fra 4,5-5 kg ​​store agurker opnås omkring 3 kg agurkmasse. Ud over agurker skal du bruge løg. Ifølge opskriften skal den mindst 0,5 kg, men du kan tage mere.

Tag hvidløg efter smag, mindst 5 hoveder (mere for elskere af krydrede retter). Resten af ​​ingredienserne: 100 g salt (3 spsk med et dias), 200 g sukker, 250 g vegetabilsk olie, 2 spsk. l. eddikeessens, urter (efter smag).

Agurker skæres i cirkler eller plastik, hvidløg knuses. Det er bedre at skære løget i store halve ringe. Alle grøntsager anbringes i en emaljebeholder, salt, sukker, olie, essens tilsættes, blandes og efterlades ved stuetemperatur natten over, men ikke mindre end 8 timer.

Om morgenen lægges salaten i steriliserede krukker. Salat frigiver meget saft natten over, du behøver ikke at tilføje det til glassene. Produkterne pakkes tæt i krukker helt til toppen og steriliseres i 10-25 minutter alt efter kapacitet i vandbad eller i ovnen. Under steriliseringen slipper en del af saltlagen ud, så glassene skal vaskes inden opbevaring - de bliver fedtede. Afkølede og vaskede glas kan opbevares ved stuetemperatur.

Opskrift 2. Hurtig koreansk salat

Det vil tage 10 store agurker, 0,5 tsk. salt, 1 spsk. l. sukker, 1 spsk. l. æblecidereddike og 0,5 spsk. l. rød peber (salaten bliver krydret).

Agurker skrælles og frø skrælles, skæres i strimler (1x4 cm), blandes med resten af ​​ingredienserne, sættes i køleskabet i en time. Salat klar.

Opskrift 3. Høst til vinteren

Ingredienser: 4 kg skrællede agurker, hvidløgshoved, 2 tsk. sennepspulver, 1 spsk. l. sort peber, 1 kop sukker, 1 kop 9% eddike, 3 spsk. l. salt (uden dias), 1 kop vegetabilsk olie, 2 spsk. l. grønt efter smag.

Agurker uden kerner og skind skæres på langs i tynde strimler, det er meget praktisk at gøre dette med en kartoffelskræller. Kværn hvidløget, bland alle ingredienserne og lad det stå i 2-3 timer. Arranger produktet tæt i krukker, tamp, hæld den tildelte juice over.

Steriliser som normalt: 0,5 kg dåser - 10 minutter, 1 liter - 25 minutter. Agurker bliver skarpe og søde, så det er tilrådeligt at prøve dåsemad under madlavningen. Du kan reducere mængden af ​​sukker, peber og hvidløg (efter smag).

Opskrift 4. Høst til vinteren

Ingredienser: 1,5 kg agurker; 400 g gulerødder; sød peber - 2 stykker; modne tomater - 1,5 kg; 2 store løg; 5 tsk salt; sort peber - 1 tsk; laurbærblad - 5-7 stykker; eddike essens - 1,5 tsk; allehånde, vegetabilsk olie - efter smag.

Løg, gulerødder og peberfrugt skåret i strimler eller halve ringe. Steg det hele separat, indtil det er blødt. Kog tomaterne i et par minutter og gnid dem igennem en sigte, så der ikke er skind. Agurker med en ru skræl, skræl med en tynd - skåret i stykker (sugerør eller terninger).

Hæld alle ingredienserne, undtagen agurker og eddike, i tomatpuréen, og kog i 15 minutter ved svag varme. Tilsæt agurker og lad det simre i yderligere 5 minutter. Hæld eddike i, bland godt og kom i steriliserede glas. Rul glassene sammen, pak dem ind i et bomuldstæppe til i morgen. Salaten viser sig at være krydret, men den vil være praktisk om vinteren.

Opskrift 5. Agurker i deres egen saft

Ingredienser: til 1 kg agurker - 75-80 g salt, hvidløg, dild, peberrod, ribs og kirsebærblade (efter smag).

Skræl alle substandard agurker fra skræl og frø, riv på et groft rivejern og bland med salt. Læg et lag revne agurker og grønt i bunden af ​​syltningsbeholderen, læg et lag med små grøntsager. Dernæst skal du lægge lag revne agurker og små agurker, grønne, så der ikke er hulrum. Læg undertrykkelse på toppen. Lad beholderen stå ved stuetemperatur, indtil mælkesyregæringen begynder (2-3 dage). Når der er færre bobler, flyttes agurkerne til et koldt sted - en kælder eller et køleskab. Meget velsmagende, du vil ikke fortryde det!

Sommeren er en varm tid for kvinder, der har travlt med at forberede fremtiden fra en bred vifte af grøntsager og frugter. Men ikke enhver husmor ved og ved, hvordan man bruger selv et uegnet, ved første øjekast, produkt. Tilgroet agurkesalat til vinteren er en realitet. Med denne ret kan du glæde ikke kun din familie, men også dine venner. Hvordan man laver en lækker snack vil fortælle dig en video, som mange internetressourcer tilbyder at se. Udvalget af opskrifter er ret stort.

En lækker salat med overmodne agurker kan laves som en koreansk forret eller med et syltet produkt. De har alle fremragende smagsegenskaber. Opskrifter på salater fra forvoksede agurker høstet til vinteren er præsenteret nedenfor. Alle kan have en krydret smag (snack i koreansk stil) eller have mere delikate smage.

Salat "Nezhinskiy"

Processen med at forberede denne salat er ret enkel, desuden indeholder den de sædvanlige ingredienser. Til opskriften skal du bruge:

• 3 kg forvoksede agurker;
• en kvart kop bordeddike og vegetabilsk olie;
• 0,7 kg løg;
• 100 g frisk dild;
• 3 art. l. Sahara;
• 2 spsk. l. salt.

Hvordan tilbereder man denne vintersalat af overmodne agurker? Handlinger er som følger:

1. Skær næser og haler af agurkerne.
2. Skær grøntsagerne i 4 stykker på kryds og tværs.
3. Løg skal skæres i små halve ringe.
4. Hak et bundt dild.
5. I en stor skål kombineres alle ingredienser.
6. Lad indholdet stå i 30 minutter.
7. Banker koger.
8. Fordel grøntsagsskiver i en beholder.
9. Hæld vand i tanken og sæt krukkerne på "bøjlerne".
10. Tænd langsom ild.
11. Salat står fra kogeøjeblikket i 25 minutter.
12. Fjern forsigtigt dåserne, og drej dem derefter.
13. Vend glassene på hovedet, dæk dem forsigtigt med et varmt tæppe.
14. Fjern produkter til opbevaring.

En sådan Nezhinsky-salat, der bruger overgroede agurker, kan opbevares uden at bekymre sig om temperaturen. Til din orientering - denne ret kan laves uden sterilisering, men før de lægges ud i glas, skal grøntsagerne stadig være forkogte i 12 minutter. Det er værd at bemærke, at sådan et hjemmelavet vinterpræparat såvel som en koreansk salat er en succes ikke kun i sin region (Nizhyn), men også i forskellige lande.

Salat "Tushenka"

De færreste ved, at en forvokset agurk kan bruges til at lave grøntsagsgryderet. Retten betragtes som en alsidig snack, såvel som en god ledsager til kødretter og andre stuvede grøntsager.

Du kan tilberede en simpel salat til vinteren, hvis du har følgende produkter ved hånden:

• overmodne agurker - 2 kg;
• sød peber - 3 stk.;
• løg - 0,5 kg;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• en stor flok grønne - 1 stk.;
• 1/2 tsk. sort formalet peber og citronsyre;
• hvidløg - 10 fed;
• groft salt - 20 g.

Og også tomater og gulerødder skal tilføjes til opskriften - et kilo hver. Nogle husmødre er interesserede i, om et andet forhold mellem komponenter kan bruges i opskriften. For en sådan salat er det ganske muligt at ændre proportionerne af de produkter, der er i huset.

For at forberede en gryderet - en salat af forvoksede agurker, skal du udføre følgende trin:

1. Saml agurker, der allerede er vokset ud, skræl dem, fjern gamle frø, og skær derefter grøntsagerne i små tern.
2. Tomater kan rives eller hakkes i små stykker.
3. Hvis tomaterne er små, kan de ses med almindelig tomatpure, men ikke med ketchup eller adjika.
4. Gulerødder skal også hakkes fint.
5. Tilsæt peber og løg til emnet i form af tynde halve ringe, og hvidløg kan hakkes fint.
6. Hæld i en dyb stegepande, og opvarm derefter vegetabilsk olie i den.
7. Kom de hakkede agurker i en skål og steg dem til de er gennemsigtige.
8. Tilføj andre komponenter.

Layoutsekvensen er som følger:

• bogmærke gulerødder;
• efter 10 minutters stuvning tilsættes tomater;
• efter 5 minutter - peber, løg og hvidløg.

Grøntsagsblandingen skal simre ved svag varme i cirka 10 minutter under konstant omrøring. Næste trin vil være at lægge salt og krydderurter i salaten. Dernæst sygner forretten i cirka 10 minutter. Glem ikke at tilføje citronsyre i slutningen af ​​tilberedningen. Rør grøntsagerne rundt og sluk straks for varmen. Grøntsagsgryderet kan lægges ud i sterile glas. Varme beholdere skal vendes, dækkes med en varm klud. En sådan forret, såvel som tomatsalater til vinteren, anbefales at blive opbevaret i kælderen i fremtiden.

Salat "Pikuli"

Denne salatopskrift lavet af forvoksede agurker kræver et minimumssæt af ingredienser. Sådanne forberedelser til vinteren kræver ikke tilstedeværelsen af ​​dyre ingredienser i modsætning til snacks i koreansk stil. Salaten er ret nem at tilberede. Retten er billig og velsmagende.

Liste over nødvendige komponenter:

• store agurker (overmodne eller umodne) - 1 kg;
• granuleret sukker - 5 spsk. l.;
• salt - 60 g;
• vand - 300-350 g;
• eddike 9% - 0,5 kopper;
• sort og allehånde - efter smag;
• koriander - 1 tsk;
• sennepsfrø - 1 spsk. l.;
• kanel - en lille bar.

1. Fjern skrællen fra agurkerne.
2. Skær grøntsagerne i fire stykker.
3. Fjern frø.
4. Læg grøntsagerne i kogende vand i 1 minut.
5. Dræn vandet gennem et dørslag.
6. Fordel salaten i glas.
7. Smid krydderier og krydderier i væsken.
8. Forbered marinade.
9. Hæld færdiglavede "pickles" fra overmodne grøntsager.
10. Pasteuriser forretten i cirka 20 minutter i et vandbad.

Forresten kan agurker erstattes med zucchini. Zucchinisalat til vinteren, lavet i henhold til denne opskrift, har også en behagelig smag, som faktisk en forret af agurker med sennep.

Salat "Cube"

En sådan salat af forvoksede agurker til vinteren bliver en yndet tilføjelse til kødretter for hele familien på grund af dens originale smag. Til opskriften skal du tage følgende produkter:

• agurker - 5 kg;
• tomatpasta - 0,5 l;
• salt - 0,3 kopper;
• sukker - 1,5 kopper;
• raffineret olie og eddike i en mængde på 100 g;
• hvidløg - 3 fed.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl agurkovervækster.
2. Fjern frø og skind.
3. Skær grøntsagerne i mellemstore tern.
4. Før hvidløget gennem en hvidløgspresser eller hak det fint.
5. Bland alle ingredienser i en ildfast gryde til det simrer.
6. Lad indholdet simre i 20 minutter under låg uden ild, indtil agurkerne begynder at juice.
7. Sæt derefter sammensætningen på medium varme.
8. Kog forretten fra kog i yderligere 20 minutter.
9. Læg det færdige fad i sterile krukker og rul sammen.
10. For at gøre retten mere krydret kan du tilføje ketchup, varm peber, sennepspulver til agurken.

Salat "både"

Lækre salater tilberedt af overmodne agurker er en mulighed for at spare penge og nyde duften af ​​sommer om vinteren. Men for ikke at vente på vinteren, kan du tilberede en hurtig koreansk forretter, bladsalat eller en "båd"-ret fra agurkovervækster. Ingen omkostninger eller bekymringer.

Ingredienserne til den endelige opskrift er:

• overgroede agurker - 10 stk.;
• 0,5 tsk salt;
• 1 st. l. sukker og æblebid 6%;
• 0,5 st. l. rød chili peber.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl agurker.
2. Skær den hvide del i skiver 4 cm lange og 1 cm i diameter.
3. Tilsæt resten af ​​ingredienserne.
4. Lad blandingen stå i en time på et køligt sted.
5. Salat klar.

Konklusion

Som du kan se, kan enhver grøntsag være nyttig, selv den mest iøjnefaldende, ved første øjekast. Prøv og nyd smagen af ​​sommer!