Tilberedning af butterdej tager meget tid, så mange husmødre foretrækker at købe det i butikken. Hvorfor ikke, hvis der er en sådan mulighed. Det er dog ikke alle, der ved, hvordan man bager butterdej korrekt, så bagværket bliver virkelig velsmagende, og dejen er let og luftig.

Grundlæggende regler for tilberedning og bagning af butterdej i ovnen

1. Hvis du har købt frossen butterdej, skal du kun tø den op ved stuetemperatur.

2. Rul dejen ud i én retning for ikke at forstyrre lagenes struktur. Tykkelsen af ​​den rullede plade skal være mindst 3 mm.

3. Du skal skære dejen med en skarp kniv. På den måde klistrer kanterne ikke sammen, og dejen hæver godt under bagningen. En sløv kniv vil knuse kanterne, og de vil ikke "blomstre", dette vil påvirke luftigheden.

4. Efter at have lagt fyldet, må du ikke pensle kanterne på produkterne med æg, da de ellers klistrer sammen i ovnen og vil ikke kunne skilles.

5. Hvis du lægger fyldet inde i dejen, skal du gennembore de færdige produkter med en gaffel flere steder. Dette giver dem mulighed for at bage godt, og dejen bliver glat og fri for bobler.

6. Det er ikke nødvendigt at smøre bagepladen med olie, da butterdej normalt indeholder en tilstrækkelig mængde olie. Hvis du stadig er bange for, at den sætter sig fast, så læg bagepapir og læg butterdejsprodukter på eller drys blot bagepladen med mel. Nogle husmødre anbefaler også blot at hælde lidt vand i gryden - da det fordamper, vil det give produkterne ekstra luftighed.

7. Forvarm ovnen godt inden bagning.

8. Under tilberedningen må du ikke åbne ovnen, selvom du virkelig ønsker at kontrollere produkternes klarhed. Hvis du åbner den, kan dejen sætte sig på grund af temperaturfaldet.

Hvor længe skal man bage butterdej i ovnen

Et andet vigtigt spørgsmål, der bekymrer mange husmødre, er, hvor meget og ved hvilken temperatur man skal bage butterdej. En utilstrækkelig høj temperatur kan føre til, at indersiden af ​​produktet ikke bliver bagt, fedtet vil smelte, og bagværket selv vil ikke være flerlags. En for høj temperatur vil tværtimod føre til forbrænding af det øverste lag. Hvordan skal man være?

Bag butterdej ved 220 grader i 5-10 minutter, skift derefter til 180 grader og bag i yderligere 15-20 minutter. Dejen bliver luftig og sprød.

Bagetid og temperatur for butterdej er dog ret relative. Det hele afhænger af produkternes størrelse og selve dejtypen.

Hvor længe skal man bage butterdej uden gær

Hvor længe skal man bage butterdej

Nu ved du, hvor længe du skal bage butterdej i ovnen. Der var dog stadig et spørgsmål om fyldet.

Hvor længe skal man bage butterdejscroissanter?

Måske er dette det mest populære bagværk lavet af butterdej. Du kan også lave søde croissanter (syltetøj, kirsebær, honning, chokolade, bananer, kondenseret mælk, kanel med sukker osv.), eller du kan også lave dem med fyld som ost med svampe, skinke mv.

Butterdejscroissanter bages i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Ovnen skal først forvarmes til den ønskede temperatur og først derefter placere bagepladen med bagværk i den. Halvfærdige melprodukter placeres i en afstand på 2-3 centimeter fra hinanden.

Her er endnu en madlavningshemmelighed. Husmødre råder til at opbevare croissanterne under plastfolie et lunt sted i 15-30 minutter før bagning. Dette vil tillade dejen at hæve, hvilket er særligt vigtigt for dens "hjemmelavede" version.

Hvor længe skal man bage butterdejspizza

Endnu en populær ret lavet af butterdej. Butterdejspizza bages i 20-25 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Pølserne i butterdej bages i lige lang tid.

Vi håber, at vores tips vil hjælpe dig med at glæde din husstand med vellykkede og lækre bagværk.

Klassisk butterdej er ret svær at tilberede. Det er nemmere at købe færdiglavet og tage det ud, når du vil bage noget. Men hvis du er tilhænger af alt hjemmelavet, så kig på internettet efter forenklede måder at tilberede butterdej på. Opskrifterne nedenfor antager, at du allerede har det.

Tablespoon.com

Ingredienser:

• 200-300 g butterdej;
• kyllingeæg;
• bacon skiver;
• Parmesan;
• salt, peber og krydderurter (persille, dild, basilikum).

Forberedelse

Rul dejen ud og skær den i firkanter på 7-10 centimeter brede. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lav kanter omkring 1 centimeter høje langs kanterne af firkanterne.

Bræk et æg i hver af de resulterende firkanter og læg et par skiver bacon ud. Salt, peber og drys med hakkede krydderurter og revet parmesan (kan erstattes med anden ost).

Forvarm ovnen til 200°C. Bag butterkagerne i 10-15 minutter. Dejen skal blive gyldenbrun. Men du kan fjerne butterdejen tidligt, hvis du ønsker, at ægget skal forblive flydende.

Clarkscondensed.com

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 200 g pølse;
• 200 g cheddar;
• 4 æg;
• 1 spsk ranch sauce;
• 3 spiseskefulde salsa;
• Parmesan.

Forberedelse

Rul dejen ud til en cirkel på cirka 30 centimeter i diameter. Placer et glas i midten af ​​denne cirkel og skær endnu en cirkel ud. Skær den resulterende ring i trekantede kiler. Det skal ligne en blomst.

Du kan også skære dejen ud i trekanter og forme den til en ring som vist.

Spred ranchdressing på ringen. Hvis du ikke har det, skal du blot blande creme fraiche og mayonnaise i lige store mængder med forskellige krydderier (tørret persille, tørret dild, salt, peber, hvidløgspulver og så videre).

Skær pølsen i skiver og steg den let. Knæk derefter æggene i gryden og steg dem under konstant omrøring. Til sidst tilsættes tre spiseskefulde salsa.

Arranger fyldet rundt om ringen, så det er praktisk at bøje "kronbladene" senere, og efter tilberedning skæres butterdejen. Luk ringen ved at bøje alle "kronbladene" og drys den med revet parmesan. Bag butterdejen i ovnen i 10-15 minutter ved 200°C. Serveres varm til morgenmad.

Patsy/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g gærfri butterdej;
• 250 g flødeost;
• 150 g sukker + 2-3 spiseskefulde til drys;
• 80 g smør;
• 1 tsk vaniljesukker.

Forberedelse

Rul dejen ud i to store lag. Læg en af ​​dem på et rundt eller rektangulært bageform. Pisk flødeost, smør, sukker og vanilje til det er glat. Hæld blandingen i formen.

Læg det andet lag dej ovenpå. Forsegl kanterne. Hvis det ønskes, kan du bruge den resterende dej til at lave fletninger eller et gitter og pynte cheesecaken med dem. Drys sukker på toppen af ​​tærten. Hvis du kan lide kanel, kan du også drysse det på.

Bag cheesecaken en halv time i en ovn forvarmet til 180°C, indtil den er gyldenbrun. Når den er kølet af, stilles den i køleskabet i et par timer, skæres derefter og serveres.

minadezhda/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• 130 g smør;
• 1 lille gaffel kål;
• 7 æg;
• 3 tsk salt.

Forberedelse

Hak kålen fint og drys med salt. Lad det stå i 15-20 minutter, så det producerer saft. Kog æggene og hak også fint.

Pres kålen og kom den sammen med æggene. Smelt smørret og hæld det i fyldet.

Rul dejen ud til bagepladens størrelse. Du skal have to identiske lag. Beklæd en bageplade med en af ​​dem og tilsæt fyldet. Læg det andet lag dej ovenpå. Forsegl kanterne. Pensl overfladen af ​​tærten med sammenpisket æg og sæt den i ovnen til bagning i 30-40 minutter ved 180°C.

Pigen-der-spiste-alt.com

Ingredienser:

• 100 g butterdej;
• 100 g flødeost;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 spiseskefuld citronsaft;
• 1 tsk revet citronskal;
• friske eller frosne bær.

Til glasuren:

• 1 kop pulveriseret sukker;
• 1-2 spsk mælk.

Forberedelse

Brug en røremaskine til at blande flødeost, sukker, citronsaft og skal, indtil det er glat. Rul dejen ud og pensl den med flødeblandingen. Læg bær på toppen og rul sammen. Skær den i små stykker og læg dem på en rund bageplade.

Bag rullerne i 15-20 minutter ved 180°C. Mens de bager, forbereder du glasuren. For at gøre dette skal du blande et glas pulveriseret sukker med 1-2 spsk mælk. Lad blandingen sidde et stykke tid, indtil pulveret er helt opløst. Hvis glasuren er for tyk, tilsættes endnu en skefuld mælk. Hvis det ønskes, kan du også tilføje en knivspids vanilje.

Tag rullerne ud af ovnen og hæld glasuren over dem. Kan serveres både varm og kold.

Dream79/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 1 kg butterdej uden gær;
• 500 g hakket svine- eller oksekød;
• 50 g smør;
• 2 løg;
• 5 fed hvidløg;
• salt, peber, krydderier efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Slib løget med en blender eller kødhakker, bland det med hakket kød. Salt, peber, tilsæt hakket hvidløg og krydderier, som du kan lide.

Skær dejen i små kugler og rul hver af dem ud. Læg et par skeer hakket kød og et lille stykke smør på den ene halvdel af cirklen. Dæk det hakkede kød med den anden halvdel af dejen og forsegl det.

Steg kagerne i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Efter stegning lægges dejen på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Thefoodcharlatan.com

Ingredienser:

• 200 g butterdej;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• sukker;
• kanel.

Forberedelse

Rul dejen ud og skær den i trekanter. Smør bunden af ​​hver med Nutella (ca. en halv spiseskefuld pr. trekant). Hvordan man laver dette chokoladepålæg derhjemme, se.

Skræl bananerne og skær dem i fire dele. Arranger bananstykkerne i trekanter. Rul butterdejen til en rulle, klem de åbne kanter sammen, så fyldet ikke er synligt. Det skal ligne noget tærter. Rul hver af dem først i sukker og derefter i kanel. Lægges på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag butterkagerne i 10–15 minutter ved 190°C. Det er bedre at spise det varmt, så Nutellaen flyder ud som varm chokolade.

Ginny/Flickr.com

Ingredienser:

• 220 g butterdej;
• 100 g mozzarella;
• 1 tsk hakket persille;
• 1 fed hvidløg.

Forberedelse

Rul dejen ud og skær den i trekanter. Læg et stykke ost (hvis du ikke har mozzarella, brug en anden blød variant) i bunden af ​​hver trekant og pak bagels. Pensl dem med en blanding af smeltet smør og hakket hvidløg og persille.

Forvarm ovnen til 190°C, beklæd en bageplade med bagepapir. Bag bagels i 10 minutter.

vkuslandia/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• en dåse ananas på dåse (i ringe);
• flormelis.

Forberedelse

Tag ananaserne ud af glasset og tør på et køkkenrulle. Skær den udrullede dej i strimler på 2-3 centimeter brede. Pak hver ananasring ind med en stribe dej (meget som vi gjorde med bacon) og læg på en bageplade (glem ikke bagepapir).

Bag butterkagerne i ovnen ved 180°C i 15–20 minutter. Drys det færdige bagværk med puddersukker. Du kan også bruge sesam- eller valmuefrø som topping.

bhofack2/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 200 g fetaost;
• 200 g frossen spinat;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 2 kyllingeæg;
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• persille, dild og grønne løg efter smag.

Forberedelse

Spanakotiropita er en traditionel græsk spinat- og feta-tærte. For at tilberede portionsanrettet spanakotiropita, optø, tør og hak spinaten. Steg løget i olivenolie (to spiseskefulde), indtil det er gyldenbrunt. Pisk æggene i en separat skål og kom dem sammen med fetaen. Bland alt grundigt indtil glat. Tilsæt det stegte løg, den resterende olivenolie, finthakkede krydderurter og hvidløg.

Rul dejen tyndt ud og skær i firkanter på 10-12 centimeter brede. Læg to spiseskefulde fyld på hver af dem. Pak tærterne ind i trekanter. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag tærterne i en forvarmet ovn til 180°C i 20-25 minutter.

esimpraim/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 100 g pulveriseret sukker;
• 100 g friske jordbær;
• 3 spsk creme fraiche;
• 4 spiseskefulde jordbærsyltetøj;
• 2 bananer;
• 1 æble;
• 1 kiwi.

Forberedelse

Rul dejen ud til et lag på cirka 0,5 centimeter tykt. Du kan lave små sider rundt om kanten.

Smør først dejen med creme fraiche (det er bedre at bruge fedt), og derefter med jordbærsyltetøj. Hvis du ikke har jordbær, kan du tage et hvilket som helst andet efter eget valg. Læg tyndt skåret frugt ovenpå. Brug din fantasi til at gøre det ikke kun velsmagende, men også smukt.

Sæt fadet i ovnen forvarmet til 200°C i 15-20 minutter. Drys den færdige galette med flormelis.

Kasza/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 200 g skinke;
• 150 g hård ost;
• 1-2 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 fed hvidløg;
• grønt (dild, persille, basilikum).

Forberedelse

Rul dejen ud til et rektangel, der måler cirka 30 x 45 centimeter. Skær skinke i tynde skiver (du kan bruge lægepølse og enhver anden pølse efter eget valg) og ost.

Hak grønt og hvidløg, bland dem med mayonnaise og fordel det på dejlaget, træk 3-5 centimeter tilbage fra kanten. Fordel skinke og ost jævnt over dejen. Lad den usmurte kant være fri. Rul rullen, så denne stribe dej er på ydersiden. Den kan fugtes med vand for at forsegle rullen tæt.

Skær rullen i 4-6 centimeter brede stykker. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Toppen af ​​rullen kan smøres med blomme og drysses med valmuefrø eller sesamfrø. Bag rullerne i ovnen ved 180°C i 20-25 minutter.

p.studio66/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 6 pølser;
• 100-150 g hård ost;
• 1 æg;
• sesamfrø, sauce og krydderier efter smag.

Forberedelse

Rul dejen ud og skær i strimler 3-4 centimeter brede. Smør hver af dem med din yndlingssauce, drys med krydderier og fintrevet ost. Pak hotdogsene ind i strimler af dej og læg hotdogsene på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl toppen med sammenpisket æg og drys med sesamfrø (valgfrit).

Bag pølserne i dejen i 20 minutter ved 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingredienser:

• 200 g butterdej;
• 200 g chokolade;
• 50 g pulveriseret sukker;
• 1 hønseæg.

Forberedelse

Rul dejen ud til en tykkelse på højst 0,5 centimeter og skær den i trekanter. Læg 1-2 stykker chokolade i bunden af ​​trekanterne. Rul trekanterne til en rulle, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med sammenpisket æg.

Bag croissanterne i ovnen i 20 minutter ved 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 300 g gærfri butterdej;
• 300 g røget kyllingebryst;
• 200 g hård ost;
• 1 æg.

Forberedelse

Rul ud og skær butterdejen i ca. 2 centimeter brede strimler. Tag en strimmel og læg finthakket kyllingebryst og revet ost på. Dæk med en anden strimmel, fastgør dem sammen i bunden. Vrid forsigtigt butterdejen til en spiral. Gentag det samme med alle resterende strimler.

Læg de færdige fletninger på en bageplade (glem ikke bagepapir!) og sæt i ovnen forvarmet til 200°C i 15 minutter.

Alattefood.com

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 2-3 æbler;
• 5 spiseskefulde rørsukker;
• 3 spiseskefulde almindeligt sukker;
• 2 spiseskefulde smør;
• 2 teskefulde kanel;

Til glasuren:

• ½ kop pulveriseret sukker;
• 2-3 tsk mælk;
• ½ tsk vaniljeekstrakt.

Forberedelse

Æbletærte lavet af butterdej er populært i Danmark. Vi foreslår, at du laver en variation af det i form af fletninger.

For at gøre dette skal æbler skrælles, udkernes og skæres i tern. De skal så karamelliseres ved svag varme: Lad dem simre i en gryde sammen med rørsukker, vaniljeekstrakt og en teskefuld kanel i 5 minutter.

Rul dejen ud, pensl den med smeltet smør, drys med almindeligt sukker og den resterende kanel. Læg æblerne og dæk med endnu et lag dej ovenpå. Skær den derefter i strimler, læg den på en bageplade med bagepapir og drej forsigtigt hver af dem i en spiral.

Bag fletningerne i 10–15 minutter i ovnen ved 180°C. Mens de bager laves frostingen. Bland pulveriseret sukker, mælk og vaniljeekstrakt. Du kan justere tykkelsen af ​​glasuren ved at tilføje enten pulver eller mælk.

Dryp glasur over færdige fletninger og server.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 100 g hård ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 æg;
• oliven;
• krydderier efter smag.

Forberedelse

Hvis du er fan, så vil du helt sikkert elske disse tærter. Deres fyld passer godt sammen med skum. Salami, ost, tomat og oliven skal hakkes fint og blandes med ægget. Hvis du vil, kan du tilføje dine yndlingskrydderier og krydderurter til fyldet.

Rul dejen ud, skær i firkanter og fordel fyldet ud. Lav tærterne. Bages ved 180°C til de er gyldenbrune.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingredienser:

• 500 g gærfri butterdej;
• 400 g hytteost;
• et glas sukker;
• 3 æg.

Forberedelse

Brug en røremaskine til at piske to æg med et halvt glas sukker og hytteost. Når massen bliver homogen, tilsæt det resterende sukker og pisk igen.

Rul dejen ud og skær i cirkler eller firkanter. Læg 1-2 spiseskefulde ostemasseblanding på hver af dem. Fold kanterne af cheesecaken som en tærte. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med sammenpisket æg.

Bages i 30-40 minutter ved 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingredienser:

• 400 g gær butterdej;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 spiseskefulde tomatsauce;
• 2 spsk olivenolie;
• urter og krydderier efter smag;
• salt og peber.

Forberedelse

Rul dejen ud og lav kanter rundt om kanterne. Hvis det ønskes, kan du lave portionerede mini-pizzaer. Pensl dejen med olivenolie og tomatpure, og drys med krydderier efter din smag.

Fordel fyldet ud. Til en pizza a la Margherita er tynde skiver tomater og mozzarella nok, men du kan bruge alle typer toppings (bacon, svampe, oliven osv.).

Drys friske krydderurter ovenpå pizzaen og bag i 20-25 minutter ved 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g gær butterdej;
• 150 g smør;
• 150 g rørsukker;
• 6 søde og sure æbler;
• en knivspids kanel.

Forberedelse

Tarte Tatin er en fransk æbletærte med fyldet på toppen. Lad os tage en reservation med det samme: I stedet for æbler kan du bruge pærer, mango, fersken eller ananas.

Smør bradepanden godt med smør og drys med sukker. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i skiver. Læg dem i et bradefad og drys med kanel. Dæk æblerne med et lag udrullet butterdej.

Bag tærten i en halv time ved 180°C. Når tærten er kølet lidt af, vend panden ud på en tallerken eller bakke, så æblerne kommer ovenpå. Serveres varm. Måske med is.

Hvis du har dine egne signatur butterdejsopskrifter, så velkommen i kommentarerne. Lad os dele kulinariske hemmeligheder med hinanden!

Butterdej er en essentiel komponent til et stort udvalg af forskellige bagværk. Den laver sarte kager, tærter og det nemmeste – butterkager drysset med melis. At have en pakke med sådan et halvfærdigt produkt, vil en gæstfri og gæstfri værtinde altid finde noget at behandle uventede gæster.

Introduktion

Før vi begynder at tale om, hvor længe man skal bage butterdej, lad os give det en mere detaljeret beskrivelse. Der er et stort antal unge og uerfarne husmødre, som måske ikke har hørt, at der findes et så vidunderligt halvfabrikat i verden. Selvom mange mennesker stødte på denne type dej i supermarkedskøleskabe, udskød de på en eller anden måde tidspunktet for at købe det. Og nu, før de finder ud af, hvor længe de skal bage butterdej, vil de finde ud af, hvorfor de egentlig har brug for dette produkt, og hvad det er?

Test navn

Halvfabrikatet har fået sit navn på grund af dets evne til at flage og hæve højt under bagningen. Jo bedre dejen betragtes, jo flere "sider" indeholder den. Vand, olie, salt og mel er alle ingredienser, der indgår i dejen. Den specielle ælteteknologi, der producerer lag af dej, giver navnet til det endelige produkt.

Typer af det

Generelt findes produktet i to former. Gær - dejen æltes ved hjælp af gær, udover hovedingredienserne. Når den er bagt, har den en lidt anderledes smag og udseende.

Gærfri – som navnet antyder, indeholder den ikke en ekstra gærkomponent. Dette faktum gør det ikke mindre flabet. Et gærfrit produkt anses for at være mere i stand til at adskille. Bagning lavet uden gær kan indeholde op til to hundrede tynde lag.

Kokke sover dog ikke og tilbyder færdige produkter fra butterdej. Du kan også prøve lækre kager lavet af cremet butterdej, som indeholder delikat creme. Alle disse delikatesser tilbydes af en række caféer og delikatesser. At forberede butterdej med sådanne ekstra ingredienser er en meget besværlig opgave.

Optøning

Før du ved, hvor længe du skal bage butterdej, skal du først forberede det ordentligt til bagning. Normalt er den mest passende metode til en bestemt test skrevet på selve produktemballagen. Hvad skal man gøre, når sådanne oplysninger ikke er tilgængelige?

Posen med dej fra fryseren flyttes til køleskabet (over natten) og om morgenen er den optøede, men ikke klistrede dej klar.

For hurtigt at tø op, fjern posen fra laget og læg dejen på bordet i femten minutter ved stuetemperatur. Det tøer meget hurtigt op. Dejlagene (der er mere end et i pakken) skal skilles ad, så snart de kan løsne sig fra hinanden.

Med et halvfærdigt produkt skal du arbejde ikke mindre hurtigt. Høje temperaturer får lagene til at kollapse. Olien, der er placeret mellem dem, er, selvom den ikke er særlig synlig for det menneskelige øje, i stand til at klæbe sammen med lynets hastighed.

Før du finder ud af, hvor længe du skal bage butterdej, skal du bevæbne dig med lige så vigtig viden om, hvordan du tilbereder produktet korrekt. Først en generel regel for hver type dej: Der bør ikke være meget mel til at forme produkterne. Skærefladen er let støvet med mel, og dejen rulles hurtigt ud på den, og for eksempel tærter laves ikke mindre hurtigt.

Hvor lang tid tager det at bage butterdej?

Opholdstiden varierer afhængigt af størrelsen på det originale produkt. Temperaturen inde i ovnen gennem hele bageperioden er også vigtig. Nogle gange, når man tilbereder gærprodukter, skal temperaturen hæves eller sænkes.

Gærprodukter

Hvor meget dine produkter har hævet vil afhænge af, hvor længe du skal bage butterdejen. Nogle husmødre indstiller ovnen til to hundrede og tyve grader og varmer den op. Læg derefter gærpufferne indeni og vent fem minutter med lågen lukket. Gå ikke langt fra køkkenet, butterkager er meget lunefulde. Døren kan heller ikke manipuleres. Ovndøren skal lukkes, så den kolde luft, der suser ind, ikke forstyrrer bagværkets hævning.

Efter fem minutter skal du indstille den til to hundrede og halvtreds grader. Og færdig med at bage produkterne i femten minutter. Denne gang vil være nok til, at butterkagerne kan bage og brune.

Gærfri dej

Hvor lang tid tager det at bage butterdej uden gær? Ved bagværk uden gær forvarmes ovnen til de nødvendige grader. Indstil indstillingen til to hundrede og tyve, forvarm ovnen, og du kan trygt bage dine bagværk i femten minutter. Efter et kvarter skal du vurdere produktet visuelt; hvis det er lidt blegt, hold det i yderligere fem til ti minutter, indtil det bliver rødt.

Sammenfattende svaret på spørgsmålet om, hvor længe man bager butterdej i ovnen, kommer vi til den konklusion: det er nok i gennemsnit en halv time ved tilladte temperaturer, der spænder fra 220 grader til 250. Hvis du er i tvivl om, hvorvidt bagværket er bagt godt, tag en ren trætandstikker og gennembor forsigtigt produktet. En tør splint er et tegn på, at indersiden af ​​produktet er klar. Men udadtil er det kun husmoderen, der kan bestemme graden af ​​bruning af pusten.

Prøv ikke at sænke temperaturen. De fleste forsøg på at bage butterdej ved temperaturer lavere end to hundrede og tyve grader kan resultere i tørhed og klæbning. En ovn opvarmet til mere end to hundrede og halvtreds grader vil brænde ydersiden af ​​bagværket, men efterlade indersiden rå.

Frosset butterdej er et universelt produkt, der kan opbevares i lang tid og passer godt til bær, frugt, chokolade, kød, fisk, fjerkræ og grøntsager. Derfor er det især værdsat af mange arbejdende husmødre, der er vant til jævnligt at forkæle deres pårørende med alskens lækkerier. Den laver lækre tærter, butterkager, croissanter og endda kager. Dagens publikation vil præsentere de enkleste og mest populære opskrifter til bagning fra butikskøbt butterdej med forskelligt fyld.

Hvis du vil bage noget lækkert, men ikke har tid til at bøvle med at tilberede dejen, kan du købe det i ethvert moderne supermarked. Men for ikke at løbe ind i et forkælet produkt, er det vigtigt at vide, hvordan man vælger det korrekt. Før du køber, skal du omhyggeligt undersøge emballagen for dens integritet. Trods alt fører den mindste krænkelse af tætheden til for tidlig skade på den frosne butterdej, hvoraf et billede vil blive offentliggjort i denne publikation. Det er også tilrådeligt at være opmærksom på produktionsdatoen, da det færdige produkt ikke kan opbevares i mere end 180 dage fra fremstillingsdatoen. Derudover skal etiketten angive antallet af lag i dejen. Jo flere der er, jo lækrere bliver bagværket.

Det anbefales at afrime produktet gradvist. For at gøre dette placeres det i køleskabet og opbevares der i otte timer. Lader du frossen butterdej uden gær stå ved stuetemperatur, kan der senere opstå problemer med det.

Konvolutter med æbler

Dette søde wienerbrød med en let frugtagtig aroma vil især appellere til piger og børn. Den forbliver frisk i lang tid og mister ikke sin smag efter afkøling. Derfor kan du tage den med på kontoret eller skolen. For at forberede disse konvolutter skal du bruge:

• 1 pakke frossen butterdej (usyret).
• 2 modne æbler.
• 3 spsk. l. almindeligt sukker.
• Vanilje og kanel (efter smag).

Den optøede dej skæres uden at rulle den ud i fjorten ens stykker. Hver af dem er fyldt med hakkede æbler, drysset med sukker, vanilje og kanel, dekoreret i form af kuverter og lagt på en bageplade foret med et stykke pergament. Produkterne bages ved 160 o C i cirka et kvarter.

En tærte med kål

Fans af salte bagværk vil helt sikkert ønske at tilføje den frosne butterdejsopskrift, der er diskuteret nedenfor, til deres samling. En tærte lavet af det vil være en god tilføjelse til et krus varm te eller en skål varm suppe. For at forkæle din familie med det, skal du bruge:

• 700 g hvidkål.
• 1 løg.
• 1 spsk. l. soya sovs.
• 1 spsk. l. tomatpuré.
• Salt, krydderier og vegetabilsk olie.

Du skal begynde at reproducere denne opskrift på en frossen butterdejstærte ved at forberede fyldet. For at gøre dette sauteres finthakkede løg i opvarmet olie og suppleres derefter med finthakket kål og fortsætter med at stege. Efter et par minutter tilsættes tomatpure, salt, krydderier og sojasovs til grøntsagerne. Alt dette bringes til fuld beredskab og efterlades til afkøling. Det afkølede fyld lægges i en ildfast form, hvis bund er beklædt med en del af den frosne dej. På næste trin dækkes den fremtidige tærte med det resterende lag og sendes til ovnen. Bag den ved moderat temperatur i cirka en halv time.

Napoleon

Selv en, der ikke har noget med madlavning at gøre, kan tilberede denne lækre og utrolig møre kage gennemvædet i sød creme. For at gøre dette skal du bruge:

• 1 kg frossen butterdej.
• 1 liter pasteuriseret mælk.
• 100 g usaltet smør.
• 2 kopper almindeligt hvidt sukker.
• 4 rå udvalgte æg.
• 4 spsk. l. bagning af hvidt mel.
• Vanillin.

Efter at have fundet ud af, hvad der er inkluderet i Napoleon, skal du finde ud af, hvordan du tilbereder det. Lad den frosne butterdej stå i køleskabet, indtil den er optøet. Derefter rulles den ud i et tyndt lag, skæres i stykker og kager bages. Næste skridt er at håndtere cremen. For at opnå det piskes æg med granuleret sukker og tilsættes derefter mel og mælk. Alt dette bringes i kog, koges til den nødvendige tykkelse, afkøles og behandles med en mixer, ikke at glemme at kombinere med blødgjort smør. De bagte kager er dækket med den resulterende creme, stablet oven på hinanden, dekoreret efter din smag og efterladt i blød.

Khachapuri

Kendere af georgisk køkken vil helt sikkert være opmærksomme på opskriften beskrevet nedenfor. Frosset butterdej giver fremragende khachapuri med et delikat ostefyld. For at forberede dem skal du bruge:

• 200 g suluguni.
• 100 g godt smør.
• 500 g butikskøbt butterdej.
• Vegetabilsk olie, krydderurter og krydderier.

Den er meget enkel og nem at tilberede af frossen butterdej. Det optøede lag skæres i lige store firkanter. Hver af dem er revet ost blandet med krydderier og krydderurter. Alt dette er smagt til med stykker smør, rullet til trekanter, lagt på en smurt bageplade og sendt til ovnen. Khachapuri bages ved 200 o C i cirka en halv time.

Croissanter

Dem, der endnu ikke har besluttet, hvad de skal lave af frossen butterdej, kan rådes til at lave de berømte franske bagels med sødt fyld. Sprøde croissanter med tyk abrikosmarmelade vil være en god tilføjelse til en kop aromatisk morgenkaffe og vil give dig et godt humør hele næste dag. For at bage dem skal du bruge:

• 200 g butterdejsdej.
• 150 g tyk abrikosmarmelade.
• Nødder.

Den tidligere optøede dej rulles ud og skæres i trekanter. Hver enkelt fyldes med abrikosmarmelade og nødder, rulles derefter til bagels og placeres på en bageplade beklædt med pergament. De kommende croissanter holdes varme i kort tid og bages ved 250 o C i cirka et kvarter.

Fisketærte

Frosset butterdej passer ikke kun med sødt, men også med krydret fyld. Derfor bruges den ofte som base til fisketærter. For at bage sådan en godbid til dig selv og din familie skal du bruge:

• 400 g torskefilet.
• 500 g usyret butterdej.
• 250 g laksefilet.
• 180 g ikke-syrlig creme fraiche.
• 100 g god hård ost.
• 70 ml tør hvidvin.
• 50 ml vegetabilsk olie.
• 5 æg.
• 1 løg.
• Salt, persille og krydderier.

Finhakket løg sauteres i varm olie, tilsættes vin og simrer i cirka ti minutter. Derefter afkøles den let og sendes til en skål, som allerede indeholder hakket fisk, ostespåner, to æg, creme fraiche og hakkede krydderurter. Alt dette saltes, krydres med krydderier og fordeles i en form, hvis bund er beklædt med et udrullet lag optøet dej. Læg to kogte æg, skåret i tynde skiver, ovenpå. Den fremtidige tærte er dekoreret med bånd lavet af rester af dej og bagt ved moderate temperaturer.

Tærter

Denne aromatiske wienerbrød er lige så god varm eller afkølet. Afhængigt af dit humør kan det være et godt supplement til en skål varm suppe eller en solid snack. For at bage frosne butterdejstærter skal du bruge:

• 300 g okselever.
• 500 g butikskøbt butterdej.
• 1 hvidt løg.
• 1 blomme.
• Vegetabilsk olie, salt og krydderier.

Den gennemblødte lever befries for alt unødvendigt, skæres i tern og sendes til en stegepande, som allerede indeholder sauterede løg. Alt dette er saltet, krydret og gjort klar. Mens fyldet afkøles, kan du lave dejen. Den rulles ud i et tyndt lag og skæres i lige store firkanter. Hver af dem fyldes med afkølet lever, formes til tærter, lægges på en olieret bageplade og pensles med pisket blomme. Produkterne bages ved 200 o C i cirka femogtyve minutter.

Æblestrudel

For dem, der ikke kan modstå at bage med frugtfyld, råder vi dig til ikke at miste en anden simpel opskrift lavet af frossen butterdej af syne. Du kan se billedet af strudelen bagt ved at bruge den lidt senere, men lad os nu finde ud af, hvilke produkter der er nødvendige for at forberede den. I dette tilfælde skal du bruge:

• 2 plader butikskøbt butterdej.
• 3 store søde æbler.
• 2 spsk. l. almindeligt sukker.
• 2 spsk. l. bagemel.
• 1 spsk. l. brunt sukker.
• 2 spsk. l. rasp til panering.
• ½ tsk. pulveriseret kanel.
• ½ kop hakkede nødder.
• 1 råt æg.
• 1 tsk. vand.

De optøede dejplader rulles ud i tynde lag. Hver af dem er drysset med sødet nøddekrummer og brødkrummer, dækket med hakkede æbler kombineret med kanel, mel og sukker og derefter rullet til ruller. De resulterende produkter overføres til en bageplade, pensles med pisket æg og vand og sendes til varmebehandling. Strudels bages ved 190 0 C i cirka 45 minutter.

Snegle med rosiner

Disse lækre små rundstykker er elsket af både store og små elskere af bagværk med tørret frugt. Derfor er det muligt, at de ofte vil optræde på din families menu. For at forberede dem har du helt sikkert brug for:

• 500 g frossen butterdej.
• 100 g almindeligt sukker.
• 200 g hvide rosiner.
• 20 g smeltet smør.
• 1 protein.

Den optøede dej rulles ud til et lag på fem millimeter og pensles med smeltet smør. Den ene side er dækket af et lag rosiner. Alt dette rulles sammen, skæres i omtrent lige store stykker og lægges på en bageplade. De resulterende emner er belagt med protein, knust med sukker og sendt til ovnen. Bag dem ved moderat temperatur i cirka et kvarter.

Rør med proteincreme

Mange af os har været bekendt med smagen af ​​denne søde delikatesse siden barndommen. Men ikke alle ved, hvordan man laver mad derhjemme. For at forkæle dine kære med disse sugerør, skal du bruge:

• 500 g købt dej.
• 150 g almindeligt sukker.
• 2 rå æg.
• Et nip salt og lidt olie.

Den optøede dej rulles ud og skæres i lange tynde strimler. Hver af dem rulles på en speciel smurt form, behandles med en børste dyppet i æggeblommer og bages i en moderat opvarmet ovn. De brunede rør afkøles let og fyldes med fløde lavet af saltede æggehvider pisket med perlesukker.

Æblepuster

Fra frossen butterdej kan man relativt hurtigt bage åbne boller med frugtfyld. For at gøre dette skal du have i dit hjem:

• 300 g købt dej.
• 70 g tyk abrikosmarmelade.
• 30 ml drikkevand.
• 2 æbler.
• 1 blomme.

Den optøede dej rulles ud i et tyndt lag og skæres i fire ens rektangler. Hver af dem overføres til en bageplade, dækket med æbleskiver og smurt med marmelade kogt med vand. Kanterne af produkterne behandles med pisket æggeblomme. Bag butterkager ved medium temperatur i højst femten minutter.

Tarte Tatin

Dette fantastiske franske wienerbrød vil ikke efterlade selv den mest krævende søde tand ligeglad. Det er en meget vellykket kombination af tynd butterdej, æbler og sød karamel. For at forberede det skal du bruge:

• 100 g godt smør.
• 200 g almindeligt sukker.
• 500 g æbler.
• 1 ark tilberedt dej.
• 1 vaniljestang.
• ½ tsk. stødt kanel.

Først skal du lave karamel. Sukker hældes i en gryde og stilles på komfuret. Umiddelbart herefter suppleres det med vaniljefrø og koges, indtil der opnås karamel. Den resulterende søde, klæbrige masse hældes i en bageplade og dækkes med æbleskiver drysset med kanel. Alt dette er dækket med stykker smør og et udrullet lag dej. Bag tærten ved medium temperatur i cirka fyrre minutter. Inden servering afkøles den og vendes, så æblerne kommer ovenpå.

Bærtærte med marengs

Denne lækre og meget præsentable dessert kan blive en værdig dekoration til enhver ferie. Derfor bør enhver husmor vide, hvordan man tilbereder det korrekt. Da du skal bruge flere ingredienser udover frosne butterdej og bær, er det bedre at sikre dig på forhånd, at du har ved hånden:

• 2 spsk. l. tør semulje.
• 2 æggehvider.
• 1 ark tilberedt butterdej.
• 40 g brun farin.
• 400 g friske bær.
• 60 g sødt pulver.
• En knivspids vanillin.

Den optøede dej rulles ud og lægges i en form beklædt med bagepapir. Drys semulje, bær og farin ovenpå. Alt dette bages i en moderat opvarmet ovn. Efter cirka tyve minutter dækkes den næsten færdige tærte med æggehvider, piskes med vanillin og pulveriseret sukker og returneres derefter til varmebehandling.

Butterkager med hindbærkonfitur

Butikskøbt dej passer ikke kun til friske, men også til varmebehandlede bær. For at bage lækre butterkager til din aftente skal du bruge:

• 9 spsk. l. hindbærsyltetøj.
• 500 g butikskøbt butterdej.
• 1 råt æg.

Den optøede dej deles i tre stykker. Hver af dem rulles ud i et tyndt lag og skæres i 3 dele. De resulterende emner fyldes med hindbærkonfitur, formes til lukkede rektangler og pensles med sammenpisket æg. Bag butterkagerne på en bageplade dækket med bagepapir ved en temperatur på 200 o C. Knus eventuelt de færdige produkter med puddersukker.

Pasteix

De, der elsker forskellige slik, bør prøve den berømte portugisiske dessert. For at forberede det skal du bruge:

• 2 kopper hjemmelavet mælk.
• 2 spsk. l. majsstivelse.
• 3 spsk. l. almindeligt hvidt sukker.
• ½ tsk. gurkemeje.
• Vanillin.

Mælken sødes med den rette mængde sukker og varmes på komfuret. Derefter hældes lidt af den resulterende væske i en separat beholder, suppleret med stivelse, vanillin og gurkemeje, lukkes og rystes kraftigt. På næste trin kombineres alt dette med varm sød mælk, bringes i kog og afkøles. Nu er det tid til at lave dejen. Den afrimes, tages ud af emballagen, rulles ud og lægges i en varmebestandig form. Alt dette dækkes med fortykket mælkecreme og sendes til ovnen.

Tærte med zucchini og mozzarella

Dette aromatiske wienerbrød med ost og grøntsagsfyld kan erstatte en fuld middag for hele familien. For at forberede det skal du bruge:

• 500 g butterdej uden gær.
• 200 g mozzarella.
• 2 unge zucchini.
• Salt, basilikum, sesam og vegetabilsk olie.

Den optøede dej deles i to stykker og rulles ud i tynde lag. Læg et stykke på bunden af ​​en forsmurt gryde. Revet stegt zucchini blandet med basilikum og salt fordeles ovenpå. Det hele toppes med hakket mozzarella og den resterende dej. Den fremtidige tærte drysses med vegetabilsk olie, drysses med sesamfrø og bages ved moderat temperatur.

Gærfri butterdej er en glimrende mulighed for hurtigt at tilberede forskellige retter. Ved at bruge denne ingrediens bliver bagværk usædvanligt velsmagende og sprødt. Kalorier i 100 gram er 335 kcal Gennemsnitlig procentdel af BZHU:

• proteiner 8-9%
• fed 24-29%
• kulhydrater - 68-62%

Sådan vælger du den rigtige butterdej uden gær

Du kan selv lave butterdej. Du kan også vælge et færdiglavet halvfabrikat, som ikke vil være ringere i kvalitet end hjemmelavet dej. For at gøre dette skal du være opmærksom på følgende:

• jo flere lag der er i dejen, jo mere velsmagende er den (indikatoren for gærfri dej er 256 lag);
• alle ingredienser skal være af højeste kvalitet;
• optø kun dejen ved stuetemperatur til 30 min.

Hvad kan du lave med denne dej?

Ved hjælp af trin-for-trin opskrifter og vedhæftede billeder kan du bruge den til at bage khachapuri med ost, æbletærter, hytteostpuster, pølser eller kyllingelår i butterdej og mange andre lækkerier!