Den sikreste og mest pålidelige måde er at dyrke, samle og tørre blommefrugter selv derhjemme.

Det er dog ikke alle, der har adgang til dette, så du kan blot købe svesker. Desværre, når de producerer svesker, for at bevare deres farve og beskytte dem mod skimmelsvamp, kan skruppelløse producenter bruge stoffer, der er fuldstændig uegnede til fødevareindustrien - svovldioxid, giftige rengøringsmidler og endda petroleumsprodukter. Sådanne produkter har ofte en specifik film på overfladen og har en lys, tør og mat farve. Svesker, der ikke er behandlet med svovldioxid, har en mørk farve, men en for sort farve burde advare dig - sådan et produkt er blevet behandlet med glycerin for at bevare farven. Gode ​​svesker har en rig smag og fremstår kødfulde, saftige, skinnende og moderat mørke.

Hjemmelavede tinkturopskrifter

Svesketinkturer fremstilles efter forskellige opskrifter: bitter og sød - til at drikke, medicinsk - til doseret forbrug.

Forsigtigt. Frøene indeholder blåsyre, så for ikke at gøre den sunde drik til gift, anbefales det ikke at infundere i mere end 20 dage.

Traditionel med vodka

Dette er en simpel opskrift med konsekvent succesfulde resultater. Den har en behagelig mørk farve og en sødlig smag. Eksperimenter med mængden af ​​sukker for at opnå den ønskede smag. For at undgå at overdrive det, tilsæt et minimum af sukker til infusion.

Og efter filtrering koges siruppen fra lige dele vand og sukker med en lille mængde citronsyre og tilsættes tinkturen i små mængder, mens du ryster hver gang, indtil du opnår den optimale bløde smag.

Tage:

• 1 liter vodka;
• 200-300 g tørrede blommer med gruber;
• 2/3-1,5 dl sukker.

Forbered svesker, tilsæt sukker i en krukke og fyld med vodka. Ryst lejlighedsvis, lad den stå i et rum uden lys i to uger. Si derefter og smag til.

Hvis du ikke kan lide drinkens statiske smag for meget, kan du diversificere den ved at tilføje en håndfuld tørrede æbler og en knivspids kanel. Lad det stå i rummet i endnu en uge eller to, filtrer det og sæt det i kælderen eller køleskabet.

Hvordan man infunderer alkohol

Denne opskrift er ikke kun sund, men hjælper også med at blødgøre alkoholen og lindre den for tør smag. Du får brug for:

• 1 liter alkohol fortyndet til 45°.
• 400 g svesker med gruber.

• Honning - et halvt glas.

Smelt honningen i vandbad, hvis den ikke er flydende. Rør tørrede frugter i. Hæld alkohol i og ryst.

Bind krukkens hals med gaze og tag den til et køligt sted (kælderen) i 10-14 dage. Filter.

Terapeutisk med propolis

Alkohol er en fremragende alkoholbase til at skabe medicinske tinkturer.

Læger og farmaceuter er enige i deres mening. For ekstrakter fra leksikalske råvarer er den bedste alkoholstyrke 72°. Derfor, hvis du har 96° alkohol, fortynd den til den ønskede styrke vha.

Efter gennemvædning kontrolleres temperaturen igen (den kan falde lidt) og fortyndes til 40°.

For at skabe en helbredende tinktur skal du tage:

• 300 ml alkohol 72°;
• 10 g revet propolis;
• en teskefuld knust tørre medicinske råvarer: mynte, lindeblomster, timian, sød kløver;
• 50 g udstenede svesker.

Forberedelse:

• Skær sveskerne i stykker.
• Bland i en krukke med krydderurter.
• Fyld med alkohol.
• Dæk godt til og anbring et varmt, mørkt sted i 60 dage.
• Si tinkturen og tilsæt propolis til flasken.
• Insister i endnu en måned.
• Si og fortynd til 40°

Vigtigt: mål rent vand i henhold til lommeregneren og hæld tinkturen i vandet, og ikke omvendt.

Doseringer:

• Under sæsonbestemt forkølelse, for at opretholde immunitet, anbefales det at drikke et glas varm mælk (hvis intolerant - 50 ml varmt vand) med 20-30 dråber tinktur før du går i seng. Drik hele ugen i hver af de kolde måneder. Dette middel siges også at have en beroligende effekt og forbedre søvnen.
• For ubehag i mave-tarmkanalen - 30 dråber med en lille mængde vand, 1-1,5 timer før måltider, 2-3 gange om dagen.
• En halsbetændelse behandles sådan: infunder en pose urter fra et apotek i et glas kogende vand (muligheder: kamille, calendula, salvie), tilsæt derefter en spiseskefuld helbredende tinktur og gurgle.
• For hypertension, åreforkalkning og hukommelsessvækkelse, som en profylaktisk foranstaltning, skal du tage en teskefuld af produktet opløst i vand tre gange om dagen mellem måltiderne.

Moonshine med svesker

Faktisk kan enhver af de opskrifter, du kan lide (inklusive en helbredende infusion), tilberedes ved hjælp af. Det vigtigste: svesker bruges ikke til at maskere lugten af ​​fusel, men til at forberede en sund drink.

Brug derfor moonshine kun dobbeltdestilleret, opdelt i fraktioner og yderligere renset med hjemmemedicin (kul, mælk osv.).

Opskrift med krydderier

Tage:

• 0,5 liter måneskin 45°.
• 5 svesker (lad gruberne stå)
• 1 allehåndeært og 3 sorte peberkorn.
• 1 fed.
• lidt vanilje (det er vigtigt ikke at overdrive).

Knus peberfrugt og nelliker med en kagerulle eller i en morter (ikke før støvet). Bland alt og tilsæt alkohol. Efter 10 dages infusion i et varmt rum filtreres. Lad den hvile i køleskabet et par dage.

Sådan gør du den lugtfri

For 2 liter renset moonshine med en styrke på 50°, tag 400 g svesker med gruber og 50-100 g sukker. I dette tilfælde vil tinkturen ikke være sød, men behagelig og blød i smagen.

Vil du have et sødere produkt, så tilsæt 100 gram honning. Lad stå i 2 uger, sigt derefter. Med det rigtige udvalg af tørret frugt bliver drinken ravgul, blød, uden en obsessiv eftersmag.

Madlavning uden frø

I betragtning af at frø ikke er den mest nyttige ingrediens til langtidsinfusion, prøv at lave en infusion uden dem. Tage:

• 1 liter kraftig måneskin – 50-55°.
• 300 g udstenede svesker.
• 150 g (efter vægt) honning eller 0,5 dl sukker.

Ingredienser, der er valgfrie, men tilføjer smag:

• lindeblomst - dessertske;
• vaniljesukker - 0,5 tsk.

Bland det hele og lad stå i mørke i et rum med låg i 4 uger. Si og spis.

Tinktur opskrifter

Der er mange forskellige opskrifter til fremstilling af måneskinstinktur med svesker. Lad os se på de mest almindelige af dem. Denne opskrift vil ikke forårsage vanskeligheder ved forberedelsen, selv for en person, der ikke har nogen idé om madlavning. Fordi…

Det kunne ikke være enklere

1. Liter måneskin
2. 6 - 8 svesker

For en liter måneskin skal du tage 6 - 8 mellemstore frugter. Læg sveskerne i en krukke med moonshine. Luk krukken med låg. Vi gemmer det på et mørkt sted i 10 - 14 dage. Derefter filtreres og hældes i en beholder, hvor tinkturen skal opbevares. Lad drikken sidde i flere dage. Nu kan du smage det. Det er bedre at opbevare på et køligt sted. En kælder eller et køleskab er velegnet til dette. Eksperter anbefaler ikke at holde tinkturen i mere end et år.

Hvis måneskinnet ikke er perfekt renset og har en bestemt lugt, anbefales det at tilføje en knivspids vanilje, et par nelliker og et par pebernødder til sveskerne. Ned og peber kan knuses med en kagerulle inden dette, så slipper de duften bedre. Moonshine med svesker er en ret almindelig drik; dette var den enkleste opskrift.

Spiritus tinktur

Lad os gå videre til den næste. Da du kan tilføre måneskin med svesker ved at bruge mere end én eller endda to metoder. I modsætning til den forrige har denne tinktur en sød smag. Så at sige, den kvindelige version af tinkturen:

1. 2,5 liter måneskin
2. 400 gr. svesker (kan hakkes)
3. 250 gr. Sahara

Læg alle ingredienserne i en beholder og fyld med moonshine. I løbet af måneden, mens drikken er infunderet, skal du ryste beholderen med jævne mellemrum, så sukkeret er helt opløst. Efter en måned, filtrer tinkturen og flaske den. Hvis svesker bruges en anden gang, vil tinkturen ikke være så rig, med en mere subtil smag.

Hjemmelavet cognac med måneskin og svesker

Lad os nu se på opskriften på en tinktur, som slet ikke kaldes en tinktur. Fans kalder denne drink for hjemmelavet cognac for dens lyse, rige farve, som virkelig minder meget om cognacfarven. Så til dette har vi brug for:

1. Tre liter måneskin
2. 3-4 svesker (nødvendigvis med en sten)
3. 1 tsk brygget sort te
4. 0,5 tsk instant kaffe
5. en knivspids egebark
6. et par rosiner
7. 3-4 sorte peberkorn
8. 2-3 stykker nelliker
9. en knivspids vanillin (for enden af ​​en kniv)

Kom alle ingredienserne i en gryde, tilsæt moonshine og sæt ilden på. Vi bringer det til 90 grader. Vi koger ikke. Lad gryden med alt indhold afkøle. Vi filtrerer. For at gøre dette kan du bruge flere lag gaze. Vi efterlader kun svesker i væsken og efterlader i 4-5 dage. Nu er hjemmelavet cognac klar til at drikke

Festlig version af cognaclikør

Denne cognac tinktur af sveske moonshine ligner mest cognac undtagen i farven. Men dybden og smagsnuancerne er meget rige og bløde. Så vi skal bruge:

1. Tre liter måneskin
2. 250 gr. svesker (med pit)
3. 40 gr. valnød membraner
4. 4-5 spsk flydende honning
5. 4-5 stykker sort peber
6. 4-5 stykker allehånde
7. 3-4 nelliker
8. vaniljepulver, essens eller kvarte stang

Hæld ingredienserne med moonshine, efter at have knust eller knust peber og nelliker. Stil glasset på et mørkt, køligt sted i tre uger. Bedst i kælderen. Så sir vi drikken. Lad tinkturen sidde i et par dage, og du kan prøve det.

Når du forbereder blommer til vinteren, skal du være særlig opmærksom på dens tørrede-røgede version. Trods alt laver svesker ikke kun lækre aromatiske kompotter og uzvars, men også meget behagelige alkoholiske drikke.

Find ud af sveskeopskriften.

Moonshine tinktur med svesker

Da vi ikke har at gøre med andet end hærdet måneskin, ud over tørrede blommer, vil nogle krydderier ikke skade os.

ingredienser

Moonshine (50 grader) – 500 ml

Svesker med gruber – 5 stk.

Sort peber - 3 ærter

Allehånde - 1 ært

Nellike – 1 stk.

Vanillin - 2 g.

Madlavningsmetode

Knus peberfrugt og nelliker i en morter.

Kom derefter blommer og krydderier i en liters krukke, hæld moonshine i og luk tæt.

Stil beholderen på et køligt, mørkt sted i 10 dage.

Efter denne periode filtreres tinkturen gennem ostelærred, hæld den i en flaske (helst mørkt glas) og server efter yderligere ti dages modning.

Beskær tinktur med vodka

En simpel mulighed, der aldrig har svigtet nogen. Derudover, som i det foregående tilfælde, kan denne svesketinktur tilberedes derhjemme.

ingredienser

Vodka – 2 l

Svesker (med gruber) - 400 g

Sukker - 250 g

Madlavningsmetode

Læg blommerne i en tre-liters krukke, dæk med sukker og hæld vodka i.

Luk beholderen tæt, ryst godt og lad den stå på et mørkt sted i en halv måned.

Si derefter tinkturen gennem ostelærred, flaske den og send den til kælderen eller køleskabet til opbevaring.

De siger, at denne ting er meget god som aperitif.

Hvis opskriften virker for kedelig for dig, tilsæt 200 gram tørrede æbler og en knivspids eller to kanel til den originale sammensætning. Som et resultat vil du få en drink a la Shuya tinktur med svesker, kun meget mere intens.

Ifølge eksperter er tinktur af svesker med gruber ikke helt sikkert. Hvis du ved et uheld opbevarer den i en krukke i mere end 20 dage, kan drikken indeholde diverse kræftfremkaldende affald. Derfor vil vi afslutningsvis fortælle dig, hvordan du forbereder en tinktur af tørrede udstenede svesker.

ingredienser

(45 grader) – 1,5 l

Svesker (vægt ekskl. frø) - 400 g

Honning (kan erstattes med sukker i tilfælde af medicinske kontraindikationer) - 200 g

Lindeblomst (valgfrit) – 2 spsk. l.

Vanillin - 1 knivspids

Madlavningsmetode

Smelt honningen og bland den med tørrede blommer, lindeblomst og vanilje i en tre-liters glaskrukke.

Fyld det hele med alkohol, pak beholderen med gaze og lad stå i ti dage på et køligt, mørkt sted.

Overbeviste elskere af stærk alkohol kan trygt drikke et par glas af denne tinktur med en simpel dessert.

Medicinsk tinktur af svesker

ingredienser

Propolis - 10 g

Lindeblomst - 1 tsk.

Udstenede svesker - 50 g

Timian - 1 tsk.

mynte - 1 tsk.

Vodka - 500 ml

Madlavningsmetode

Hak de tørrede svesker fint, bland med lindeblomst, timian, mynte, kom i en flaske og fyld med vodka.

Luk flasken tæt og stil den et lunt sted i 1,5 måned.

Sit derefter tinkturen, tilsæt knust propolis til den, forsegl den og lad den trække i endnu en måned.

Filtrer derefter den resulterende drik og forsegl den.

Det gode ved blommer er, at de kan spises hele året rundt: friske eller tørrede. Under høstprocessen mister frugten hverken sin smag eller sine gavnlige egenskaber.
Svesker er på ingen måde ringere end blommer i deres udvalg af værdifulde stoffer og kan spises i alle aldre (selv af en 6 måneder gammel baby). Baseret på det tilberedes afkog, infusioner og kompotter, som har udtalt helbredende kraft. Alkoholtinktur lavet med svesker er også populær blandt folk, kendt for sin milde og originale smag. Lad os se på dens opskrift og egenskaber.

Hvad er fordelene ved svesker?

Svesker inkluderer en hel hær af nyttige mikroelementer: vitamin A, B, C og PP; mineraler: calcium, magnesium, fosfor, jern, kalium, samt fibre og pektiner. Takket være en sådan imponerende kemisk sammensætning bruges tørrede blommer:

• til sygdomme i mave-tarmkanalen og det kardiovaskulære system;
• med vitaminmangel og anæmi;
• til onkologiske sygdomme;
• som et kraftfuldt antibakterielt middel (svesetinktur med alkohol er uundværlig her);
• at forbedre tilstanden af ​​hår og hud;
• til tandsygdomme og tandkødsbetændelse;
• for gigt og gigt.

Opmærksomhed! For hver gruppe af sygdomme bruges et specifikt middel baseret på svesker - et afkog, infusion eller alkoholtinktur.

Dekoration af det festlige bord - prune tinktur

Blandt de forskellige opskrifter på likører indtager svesketinktur en særlig plads. Drikken har vundet folks kærlighed for dens fremragende, usædvanlige smag, lette tilberedning og helbredende egenskaber.

Det er vigtigt at vide, hvordan man forbereder midlet korrekt, ellers vil dine gæster gå hjem med symptomer på madforgiftning. Lad os se på, hvordan man forbereder svesketinktur derhjemme, hvis opskrift ikke kræver brug af dyre ingredienser.

At vælge frugter

Både købte og personligt indsamlede og tørrede frugter er velegnede til tinktur. Når du køber svesker, skal du være opmærksom på deres udseende: frugterne skal være bløde, kødfulde og skinnende. Du bør ikke tage et rigt sort produkt – det er sandsynligvis blevet behandlet med glycerin for kunstigt at forlænge holdbarheden.

Gå også forbi lysebrune svesker - denne farve indikerer, at blommen blev holdt i kogende vand før tørring. Fra samme serie er tørre, kedelige og hårde frugter. Et sådant produkt har for altid mistet sine gavnlige egenskaber, smag og aromatiske stoffer.

Lad os begynde at forberede tinkturen

Opmærksomhed! Svesketinktur tilberedes på tre måder: med vodka, alkohol og måneskin. Hvert produkt har sine egne unikke smagsegenskaber.

På moonshine (eller opskrift på sveske moonshine)

Den ubehagelige smag af måneskin i tinkturen overdøves af tilstedeværelsen af ​​nelliker, vanillin og allehånde. Opskriften er beregnet til elskere af moonshine drinks, men hvis det ønskes, kan den erstattes med vodka eller fortyndet alkohol.

Ingredienser:

• 500 ml moonshine (eller alkohol eller vodka);
• 4-5 stk. svesker (nødvendigvis udstenede);
• 1 PC. nelliker;
• 1 PC. allehånde;
• 2 g vanillin;
• 3 stk. sort peber.

1. Kværn peber og nelliker i en morter eller med en almindelig kagerulle.
2. Kom alle ovenstående ingredienser i en flaske eller krukke med lufttæt låg.
3. Hæld måneskin i, skru låget på og ryst godt.
4. Placer drinken på et mørkt sted og lad den stå der i 10 dage.
5. Filtrer den færdige tinktur gennem en sigte eller flere lag gaze.
6. Hæld på flasker (gerne mørkt glas). Parat!

I et rum med lave temperaturer kan drikken opbevares i cirka 12 måneder. Dens smag vil fange dig med en udtalt blommelyd med en let invasion af pebernoter. Dette er et ideelt tilbehør til kød, ost og kartofler.

På vodka

Svesketinkturen med vodka, skabt i henhold til følgende opskrift, er kendetegnet ved dominansen af ​​søde noter. Og derfor anbefales den som dessertlikør til damer. Både højkvalitets vodka og fortyndet 45-proof alkohol er velegnet som hoveddeltager.

Drikkomponenter:

• vodka (uden urenheder) - 2 liter;
• svesker (med gruber) - 400 g;
• granuleret sukker - 250 g.

Forberedelsesprocedure: læg tørrede blommer og sukker i en 3-liters krukke, hæld vodka i. Luk beholderen, ryst kraftigt og lad den trække på et mørkt sted i 2 uger.

Opmærksomhed! Tinkturen bør ikke infunderes i mere end 20 dage, ellers vil de kræftfremkaldende stoffer, der er indeholdt i frøene, komme ind i drikken.

Efter lagringsperioden er udløbet, filtrer væsken, flaske den og forsegl tæt. Opbevares i køleskab eller kælder. Den færdige svesketinktur har en rig ravfarvet nuance og smager lidt af god cognac. Den er fremragende som aperitif, da den vækker appetitten.

Opmærksomhed! For at reducere styrken af ​​drikken kan du blande den med æblejuice, før du drikker.

På alkohol

Denne type sveskelikør er kendetegnet ved en blød honningsmag og kan erstatte god vin eller cognac på et festligt bord.

Drikkedeltagere:

• 1,5 liter alkohol, styrke 45 grader;
• 400 g udstenede svesker;
• en knivspids vanillin;
• 200 g smeltet honning;
• 2 spsk. skeer lindeblomst (tilsat efter ønske).

1. Læg tørrede frugter, vanillin, honning og lindeblomst i en 3-liters krukke.
2. Fortynd alkoholen med vand til 45 grader (2 dele alkohol til 3 dele vand) og hæld i en beholder.
3. Bind krukkens hals med gaze.
4. Stil beholderen i et mørkt, køligt rum i 7-10 dage.
5. Si den færdige drik og fordel på mørke glasflasker.

Opmærksomhed! På et køligt sted kan alkoholtinkturen opbevares i 1 år uden tab af smag og aromatiske kvaliteter.

Kontraindikationer

En nyttig svesketinktur, som der er mange opskrifter af, er forbudt at bruge:

• gravide kvinder og ammende mødre;
• til alvorlige lever- og nyresygdomme;
• mennesker, der er disponeret for allergi;
• hvis du har en individuel intolerance over for blommer eller alkohol.

Følg opskrifterne, hold proportionerne og så vil den søde sveskelikør også pynte på dit bord! Men vær forsigtig: overanvend ikke drikken!

Alt materiale på hjemmesiden præsenteres kun til informationsformål. Før du bruger et produkt, er konsultation med en læge OBLIGATORISK!

Svesketinkturen har en rig (næsten cognac) farve og en let, men behagelig aroma. Der er ingen skam i at forkæle dine venner med denne drink; den vil tage en ære på feriebordet, hvis alt bliver gjort efter reglerne. Hvordan forbereder man beskæretinkturer derhjemme?

Generelle principper for fremstilling af prune tinkturer

Den færdige tinktur kan ikke være lavere end 30 og højere end 60%, så basen er altid stærke alkoholholdige drikkevarer. Dette kan være (den mest populære base) eller alkohol. Vodka bruges mindre ofte, da 40% styrke for en base anses for lav, er det tilrådeligt at tage fra 45, tættere på 50%. Der er varianter af svesketinktur med cognac, men det er ekstremt sjældent; oftere gør de simple alkoholbaser til en efterligning af en ædel drik.

I gennemsnit kræves der 50-100 g tørret frugt pr. liter alkohol. Det er vigtigt ikke at spare på kvaliteten, men at vælge med omhu. Der er ingen grund til at købe vådbrune eller alt for skinnende sorte svesker. I den første version blev det overhældt med kogende vand og opløsninger, i det andet tilfælde, til præsentation, var det dækket med opløsninger af olier og glycerin. Gode ​​svesker er mørke, matte, uden plak eller muggen lugt.

Det er bedre at vælge svesker med gruber til tinkturen. Sådanne tørrede frugter er mindre modtagelige for at fordærve og rådne, bedre bevare og give smag til basen.

En simpel opskrift på svesketinktur

Der er kun tre ingredienser i denne opskrift. Drikken er klar om 4 uger. Dette er den grundlæggende teknologi til fremstilling af bitter fra svesker (måneskin, alkohol). Sukker tilsættes i små mængder kun for blødhed, for at fremhæve smagen. Du kan roligt erstatte det med honning eller melasse.

ingredienser

• 1 liter måneskin eller 50%;
• 1 skefuld sukker;
• 100 g svesker.

Madlavningsmetode

1. Skyl sveskerne og tør dem i luft eller med køkkenrulle. Hæld i en 1,5 liters krukke. Du kan bruge en flaske med bred hals og tæt låg.
2. Tilsæt sukker og hæld alkoholbasen i. Læg låg på, ryst og stil et lunt sted.
3. Efter tre uger, si drikken. Fjern først sveskerne gennem en si eller et dørslag. Rul derefter vattet til en tampon og sæt det ind i tragten. Filtrer svesketinkturen. Lad stå i yderligere 2-3 for at stabilisere smagen, opbevar på et mørkt sted.

Alkohol trænger godt ind i tørrede frugter og trækker aromatiske og smagsgivende stoffer ud. Der er ingen grund til at skære eller udbløde noget først, ellers vil drikken indeholde en masse flager og små partikler.

Folketinktur med svesker (opskrift på måneskin)

Denne opskrift bruges ofte til at forfine hjemmelavet moonshine. Resultatet er en duftende, blød, duftende drik, der minder om cognac. Farven på svesketinkturen vil afhænge af den tørrede frugt. Hvis de i starten ikke er mørke, men brune, så kan du øge mængden med 20-30%.

ingredienser

• 1 liter måneskin;
• 5 ærter allehånde;
• 10 stk. store svesker;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 2 nellikeknopper;
• 1 knivspids vanilje.

Madlavningsmetode

1. Det er tilrådeligt at male krydderierne, men ikke i en kaffekværn. Hæld i en morter, knus med en støder eller rul på et bræt med en trækagerulle.
2. Hæld den aromatiske blanding i krukken, smid vanilje i, tilsæt vaskede svesker, det er bedre at bruge dem med pits. Glem ikke en ske sukker. Hvis du ønsker at få en tinktur med en udtalt sød smag, så øg mængden af ​​sand tre gange.
3. Fyld det med måneskin, luk det, lad det trække i to uger, og filtrer derefter.

Jo flere tilsætningsstoffer i tinkturen, jo lavere vil styrken være. Hvis du i første omgang bruger 50-60% moonshine, så er det okay. Men med et grundlag på 40 % skal du være mere forsigtig. Når temperaturen falder tættere på 30%, begynder en alkoholisk smag at kunne mærkes, krydderier og svesker åbner sig ikke.

Forresten, nogle gange er en tinktur kun lavet af sveskefrø. Drikken har en anderledes, men også behagelig smag med noter af mandel-nødde.

Sød tinktur med svesker (alkohol med chokolade)

Det er meget vigtigt at bruge mørk chokolade af høj kvalitet til at forberede tinkturen til denne opskrift, som vil smelte. Da drikken indeholder et stort antal ekstra ingredienser, tilberedes den normalt med 55-60% alkohol. Du kan erstatte det med moonshine af lignende styrke.

ingredienser

• 1,5 liter fortyndet alkohol;
• 15 stk. svesker;
• 100 g chokolade;
• 150 g sukker;
• 100 ml vand;
• 1 knivspids vanillin.

Beskær alkohol tinktur opskrift

1. Tilsæt svesker og vanillin til alkohol fortyndet til 55-60%, luk, lad det trække i to uger, sigt derefter gennem en finmasket si eller gaze foldet 4 gange.
2. Lav sirup af sirup og vand. Det er ikke nødvendigt at koge det i lang tid, to minutter er nok. Afkøl til stuetemperatur, kombiner med alkoholkomponenten i tinkturen.
3. Smelt chokoladen i et vandbad eller i mikroovnen. Tilsæt til tinkturen efter siruppen. Bland alt grundigt. Lad stå på et mørkt sted i yderligere 2 uger.
4. Si tinkturen igen, men nu gennem 8 lag gaze. Hæld på flasker og stil på køl inden smagning.

Nyttige råd! Under infusionen behøver du ikke åbne glasset, røre i indholdet eller snuse. Unødvendige bakterier fra luften kommer ind i drikken, og under påvirkning af ilt vil alkoholen oxidere. Det er bedre at ryste og ryste en lukket krukke eller flaske.

Beskæretinktur (med vodka og honning, hurtig)

Hvis der ikke er andet end vodka, så er det okay. Med den rigtige tilgang og nogle tilsætningsstoffer vil det vise sig at være en smuk svesketinktur. Her er en opskrift med lindeblomst og honning, som kan erstattes med perlesukker, hvis du er intolerant. I denne mulighed øges infusionstiden med 5-7 dage. Vi tager svesker med eller uden gruber, det er lige meget her.

ingredienser

• 3 flasker vodka (1,5 l);
• 1 spsk. l. lind farve;
• 170 g honning;
• 300 g svesker;
• 2 allehånde ærter.

Sådan laver du svesketinktur

1. Læg vaskede svesker i en krukke, smid hele peberkorn i, tilsæt lindeblomst og tilsæt honning.
2. Fyld indholdet med tre flasker vodka af høj kvalitet. Sæt et tæt nylonbetræk på.
3. Ryst krukken kraftigt i 2-3 minutter, og stil den derefter et mørkt sted, måske i et køkkenskab.
4. Efter 7-10 dage kan drikken sigtes og filtreres. Hvis du brugte sukker i stedet for honning eller fandt hårde svesker, så lad det stå et par dage mere.

For at forbedre kvaliteten af ​​prune vodka tinktur kan du tilføje 1-2 flasker med 96% farmaceutisk alkohol til den.

Hjemmelavet tinktur: svesker, moonshine og egetræschips

Denne drik kaldes hjemmelavet cognac. Oftest er det tilberedt med måneskin. Højdepunktet i opskriften er egechipsene. Nogle gange bruges bark købt på et apotek i stedet, men denne mulighed er værre, og farven viser sig at være for mørk. Ud over nuancen giver denne komponent en dyb smag, blødhed og forfiner måneskin. Erfarne måneskinere ved, at destillater skal lagres på egetræsfade. Her er et enkelt og billigt alternativ.

ingredienser

• 2 liter måneskin (ikke lavere end 45%);
• 1 nellikeknop;
• 12 stykker svesker;
• 3 skeer sukker;
• 30 g egetræsflis.

Hvordan man laver svesketinktur ved hjælp af moonshine

1. Egeplader skal hældes på en bageplade og "steges" ved en temperatur på 180-200 grader i cirka en time. Du kan gøre dette, mens du forbereder enhver ret; den ene vil ikke forstyrre den anden.
2. Hæld sukker i en krukke, tilsæt vaskede svesker og nelliker. Hvis dens aroma ikke skræmmer dig, kan mængden øges til fem knopper. Send derefter de afkølede træflis derhen og hæld måneskin i.
3. Luk glasset, ryst og lad det stå et mørkt sted i 10-14 dage.
4. Si måneskinnet fra træflis og svesker, passer gennem et filter, hæld det på flasker og lad det stå i endnu en uge.

I stedet for flis kan du tage egetræspløkke eller bare kviste, men skyl grundigt. Hvis træstykkerne er store i diameter, så er det tilrådeligt at hugge dem på langs i flere stykker med en økse.

Vodka tinktur med svesker og æbler

En meget simpel tinkturopskrift, men med et twist, mere præcist, med et æble. Der anvendes tørrede frugter, omtrentlige mængder er angivet. Hvis der er færre æbler, så er det okay. Resultatet er en aromatisk drik med en sød og sur smag. Tilføjer du lidt kanel til denne opskrift, for eksempel en tredjedel af en pind, får du den berømte Shuya sveske-tinktur. Den smager og ligner meget cognac.

ingredienser

• 2 liter vodka;
• 150 g svesker;
• 100 g æbler;
• 150 g sukker;
• kanel valgfri.

Madlavningsmetode

1. Vask svesker og æbler og tør lidt. Hæld tørrede frugter i en tre-liters krukke, tilsæt al vodkaen, luk og lad stå i to uger.
2. Tilsæt granuleret sukker til vodkaen med tørret frugt, ryst, lad det opløses i endnu en uge, du kan ryste eller røre af og til.
3. Si og filtrer svesketinkturen, flaske den og opbevar den i en kælder eller et andet køligt sted i 3-5 dage for at stabilisere smagen.

Denne version af tinkturen kan bruges som en aperitif; drikken vil øge appetitten og fremskynde fordøjelsen.

Tinktur "Svesker i cognac"

At indgyde svesker i cognac er blasfemi. En ædel drink af anstændig kvalitet er god i sig selv. Oftere tilsættes tørrede frugter til hjemmedestillater for at efterligne cognac. Der er mange opskrifter; de bedste svesketinkturer tilberedes med tilsætning af rosiner, sort peber, laurbærblade, vaniljestænger og kanelstænger. Her er en smart mulighed med valnøddemembraner.

ingredienser

• 3 liter måneskin;
• 25 g valnøddemembraner;
• 5 peberkorn;
• 80 g sukker;
• 250 g svesker;
• 2 nellikeknopper;
• vanilje valgfrit.

Madlavningsmetode

1. Krydderierne skal males, det er praktisk at gøre dette i en morter, hvorefter vi putter dem i en krukke.
2. Tilsæt vaskede svesker og valnøddemembraner. Nogle gange er tinkturen tilberedt med kerner, men de giver ikke det ønskede resultat. Her er skillevægge ikke kun nødvendige for aroma; deres virkning ligner egeflis.
3. Fyld indholdet af krukken med mindst 50 % kraftigt måneskin, luk, ryst og lad det stå et varmt, mørkt sted.
4. Efter tre uger, si og filtrer på den klassiske måde, tilsæt sukker. Lad den hjemmelavede cognac modne i yderligere tre dage, og hæld den derefter på flasker og stil den et køligt sted.

Hvad skal man gøre med cognac svesker? Du kan tørre det i ovnen, afkøle det og derefter hælde det over med smeltet mørk eller mælkechokolade. Hvis sveskerne er udhulet, vil nødden indeni bestemt ikke være overflødig.

Hurtig tinktur af svesker med kaffe

Ofte er denne tinktur tilberedt med tilsætning af store blade teblade. Men her er muligheden meget mere interessant. Kaffe giver drikken en interessant eftersmag, der understreger aromaen og let syrlighed af svesker. Du kan lave mad med måneskin eller fortyndet alkohol.

ingredienser

• 1 liter måneskin eller alkohol;
• 100 g svesker;
• 0,5 tsk. kaffebønner;
• 2 skeer sukker.

Sådan laver du svesketinktur

1. Kaffebønnerne skal knuses, det er ikke nødvendigt at male dem til pulver. Hæld i en krukke, tilsæt svesker med sukker, hæld alkohol i.
2. Luk og lad tinkturen stå i 4-5 dage. Ryst dagligt.
3. Tilsæt sukker, lad stå i yderligere 2-3 dage, filtrer derefter og flaske.

Du kan forberede en tinktur med sort kakaopulver på lignende måde (uden sukker og smagsstoffer), men øg dens mængde til 2 tsk.