Købt slik er en enkel og bekvem måde at behage dig selv, mens du drikker te. Men få kan være sikre på kvaliteten af ​​sådanne produkter. På grund af dette forsøger mange husmødre at skabe et kulinarisk mirakel på egen hånd. Der er en del fordele ved at lave hjemmelavede småkager. Du kan holde dine børn beskæftiget med noget nyttigt og teste dine kulinariske færdigheder. Og for enhver husmor er det altid mere behageligt at behandle gæster ikke med købte slik, men med hjemmelavede slik. I dag vil vi invitere dig til at forberede lækre og naturlige småkager. Vi tilføjer sunde blåbær til det, men hvis det ønskes, kan et andet bærfyld bruges. Eller du kan eksperimentere med den marmelade du har derhjemme.

Opskriften på svampekager fyldt med frosne blåbær vil være en behagelig afveksling fra de sædvanlige desserter. Duftende og sund, det vil være en behagelig tilføjelse til en kop varm te eller et glas varm mælk.

Smag info cookies

ingredienser

• Til testen:
• æg - 2 stk.;
• sukker - 150 g;
• vanillin - efter smag;
• solsikkeolie - 50 g;
• stivelse - 150 g;
• mel - 240 g;
• bagepulver til dejen - 1 tsk;
• Til påfyldning:
• frosne blåbær - 200 g;
• sukker - 2 spsk;
• stivelse - 2 spsk.

Forberedelsestid 15 minutter + 15 minutter bagning. Udbytte: 6 portioner.

Sådan laver du kiks

Forbered først fyldet - vi skal have det til at køle af. Læg blåbærene (eller andre bær - ribs, tranebær, hindbær) i en lille gryde, drys med sukker og varm lidt op over ilden for at gøre bærrene blødere. Hvis du har en sød tand (eller hvis bærrene er for sure, f.eks. ribs eller tranebær), kan du tilføje mere sukker.

Tilsæt derefter stivelse til den varme blanding og rør rundt.

Brug en blender til at purere bærfyldet. Lad afkøle, mens du forbereder kagedejen.

Lad os nu gå videre til at forberede småkagedej. I en dyb skål med et piskeris, i en foodprocessor eller blender, pisk æggene med sukker og vanilje, indtil der dannes luftigt skum.

Hæld vegetabilsk olie i dejen, pisk let. Dette er nødvendigt for at sikre, at cookies er bløde. Tilsæt al stivelsen i skålen (jeg brugte majsstivelse, det er mindre mærkbart i bagværk, selvom egenskaberne for kartoffel og majsstivelse er næsten identiske). Tilsæt bagepulver og bland igen med en røremaskine.

Tilsæt hvedemel lidt efter lidt og ælt en blød, smidig dej i en skål.

Beklæd en bageplade med bagepapir (bagepapir). Knib en lille mængde af dejen og rul den til en kugle. Læg den på en bageplade. Lav dernæst lignende kugler og læg dem på en bageplade i kort afstand fra hinanden. Tag et glas eller shotglas, smør bunden med vegetabilsk olie, og tryk ned på midten af ​​hver kugle.

Hæld 1 tsk i de resulterende hulrum. afkølet bærfyld.

Bag småkager efter denne opskrift i en ovn forvarmet til 200 grader i 13-15 minutter. Småkagerne på toppen bruner stort set ikke på grund af det høje stivelsesindhold, så pas på ikke at overkoge dem i ovnen.

Teaser netværk

Afkøl de færdige småkager på en rist eller træoverflade. Læg på en tallerken og server.

Delikate småkager øges i størrelse, bliver lyse i farven med appetitlige revner og en løs porøs struktur.

Bemærkning til ejeren:

Den beskrevne opskrift er blot grundlaget for at tilberede en lækker dessert i en fart.

• Rundformede småkager kan placeres sammen og fyld kan tilføjes mellem dem; fyldet kan være chokolade, kogt kondenseret mælk eller marmelade. Og hvis du tilføjer finthakkede valnødder til disse ingredienser, bliver smagen fantastisk.
• I stedet for frosne blåbær kan du bruge æblemos. Denne mulighed er især god til børn. Du kan lave puréen selv, eller bruge en krukke med babymad. Du kan diversificere retten ved hjælp af pulveriseret sukker. Mens kagerne stadig er lune, drysses dem med knust sukker. Det vil klæbe til bunden og vil ikke smuldre.
• Dejen kan lægges på en bageplade i enhver form. På denne måde får du ikke kun velsmagende, men også smukke småkager; børn vil elske det, hvis du bager disse småkager i Barney-forme.
• Sådanne hurtige småkager kan blive grundlaget for en lækker kage. For at gøre dette skal du lave nogle kager, forberede enhver creme, tage en tallerken. Læg småkager i og smør dem med fløde, pynt med fyld på toppen. Kagen bliver utrolig lækker og kan ikke sammenlignes med noget dyrt butikskøbt produkt.

ingredienser

Småkager er en af ​​de enkleste og lækreste søde retter. Jeg elsker kiks med sukkerglasur.

I dag besluttede jeg at lave småkager af svampedej, vær med!
Jeg tilbereder kiksedej på to måder. Klassiske småkager er meget lette og vægtløse. En anden version af dejen er tættere og hårdere.

Altså klassisk kiksedej.

Forberedelse:

1. Skil blommerne fra hviderne og kom dem i en glasskål. Ifølge mange kokke er det bedre at piske æggehvider i glas.

2. Pisk hviderne til skum, og tilsæt derefter et halvt glas sukker og vaniljesukker. Pisk hviderne grundigt, indtil du får en luftig masse, der ikke breder sig, når du vipper skålen.

3. Pisk æggeblommerne og den resterende halvdel af sukkeret i en separat skål. Tilsæt sigtet mel og pisk igen.

4. Tilsæt halvdelen af ​​hviderne til blandingen med æggeblommerne og bland.

5. Læg derefter den resulterende masse i en skål med de resterende hvider og bland forsigtigt.

Dejen er klar, du kan begynde at danne småkager. Det gør jeg ved hjælp af en sprøjtepose.

Bages ved 160 grader Celsius i 20-30 minutter. Når kiksen er klar, får den en brunlig farvetone og springer tilbage.

En anden version af madlavning.

Jeg kalder det en "tung" svampekage. Som et resultat får du bløde, men tættere småkager, meget velsmagende, og hvis du laver tynde stænger - endda sprøde!

Forberedelse:

1. Bland æg med sukker til det er luftigt.

2. Tilsæt gradvist sigtet mel, indtil dejen bliver tæt. Som et resultat får vi en halvflydende dej, der er klar til bagning i formen.

Jeg kan også godt lide at lave svampestænger med valmuefrø.

Sæt vores cookies i ovnen, forvarmet til 150 grader Celsius, bag i 15-20 minutter, indtil cookies får en brunlig farvetone.

Dekoration

Absolut enhver glasur kan bruges som dekoration til småkager. Jeg gør det sådan her:

Bland melis, æggehvide og et par dråber citronsaft. Jeg slår til det skum. Du kan tilføje madfarve, chokolade eller kakao til en række forskellige farver.

OK, det hele er slut nu!

God appetit og på gensyn!

Video Simpel kiks opskrift

En fremragende videoopskrift, der hjælper dig med bedre at forstå processen med at tilberede denne velsmagende, tilfredsstillende og sunde ret.

Ny video vil snart blive uploadet. Tak fordi du ventede!

Tak for din opmærksomhed og bon appetit!

Madlavningstid: 30 minutter

Portioner: 25–40 færdige småkager

Kalorier: 258 kcal pr 100 gram

Disse savoiardi-kiks er perfekte til et hurtigt måltid. Du vil aldrig fortryde at vælge denne opskrift. Denne dej laver de lækreste småkager til det bedste teselskab.

• 3 hønseæg;
• 75 gram mel;
• 75 gram pulveriseret sukker.
• Vegetabilsk olie.

Opskrift

1. Opskriften på denne ret begynder med at lave dejen. For at gøre dette skal du adskille hviderne fra æggeblommerne og fordele dem i separate beholdere.
2. Nu begynder vi at arbejde med æggeblommerne, tilsæt sukker eller pulveriseret sukker til dem, og ved hjælp af en mixer begynder vi at piske indtil glat og cremet. Som et resultat bør vi få en lidt gul creme.
   
3. Yderligere vil processen med at forberede dejen være ret kompliceret, da hele den nødvendige mængde sigtet premium- eller førsteklasses mel skal straks tilsættes æggeblommerne med pulveriseret sukker. Dejen viser sig at være ret tyk, det vil være svært at hænge den ud, men hvis du bruger kraft, kan du gøre alt.
   
4. Når melet er jævnt fordelt i blommemassen, skal du tilsætte hviderne. De skal dog forberedes.
   
5. Pisk hviderne i en separat skål til de er luftige med et piskeris eller en røremaskine. Dette vil tage ret meget tid. Især hvis du skal slå den i hånden. Færdiglavede proteiner skal indføres i den resulterende dej, men det vil selvfølgelig være lidt svært at gøre.
   
6. Du skal også huske, at for at tilberede denne ret behøver du muligvis ikke alle proteinerne, da dejen ikke skal være for flydende. Du skal muligvis bruge halvdelen af ​​proteinet. Det vigtigste er at tilføje det efter behov.
7. Når dejen har nået den ønskede konsistens, er det tid til at bage kiksene. Du skal tage et stort stykke pergament (bagepapir) og lægge det på en bageplade og derefter smøre det med olie.
8. Nu skal vi bruge enten en konditorsprøjte eller en kagepose. Er der hverken det ene eller det andet, så kan du tage en almindelig plastikpose, lægge dejen deri og skære kanten af. Således vil vi få noget, der ligner en sprøjte.
9. Nu gennem hullet i bunden af ​​posen presser vi den nødvendige mængde dej ud lodret på en bageplade. Længden af ​​den færdige småkage skal være cirka 10-12 centimeter.
   
10. Nu er der kun tilbage at drysse småkagerne med flormelis og vente til det bundfælder sig lidt, så kan bagepladen sættes i ovnen.
11. Disse småkager skal bages i ovnen ved en temperatur på 180 eller 200 grader Celsius i 10-15 minutter. Dette afhænger af ovnens individuelle egenskaber.
    

Vi fjerner de færdige cookies fra ovnen, fjerner dem fra bagepladen og kan enten servere dem med det samme eller bruge dem til at forberede andre retter, for eksempel tiramisu. Dejopskriften er meget god, især da alt kan klares i en fart.

Så vi tilberedte italienske savoiardi-kager derhjemme efter den klassiske opskrift.

Savoiardi-kageopskriften er en ideel mulighed, der kan tilberedes meget hurtigt, i en fart. Alt du behøver er lidt dej, lidt tid og en god husmor.

Lady fingre

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 60–65 færdige småkager

Kalorier: 271 kcal pr 100 gram

Svampekager lavet i hast er løsningen for enhver husmor, der pludselig får gæster forbi. Hvad kan du forkæle dine gæster med? Det er så skønne småkager, som er utrolig nemme at lave!

Sæt med produkter til madlavning

• 3/4 kop mel;
• 1/2 kop sukker;
• 4 kyllingæg;
• 2 spsk citronsaft;
• Vanillin (på spidsen af ​​en kniv)
• 1 knivspids salt;
• Pulversukker (til drys).

Opskrift

1. Til at begynde med er det meget vigtigt at skille hviderne fra blommerne. Æggeblommerne skal placeres i en separat skål, og derefter tilføje omkring 70 gram sukker til dem og begynde at piske med en røremaskine eller piskeris. Vi stopper først, når blandingen fordobles eller tredobles i størrelse og ikke længere er bleggul, det er opskriften.
2. Tilsæt nu lidt vanillin, citronsaft og salt til alt dette. Bland godt, tilsæt så mel og pisk lidt mere, det er hvad opskriften kræver.
3. Vi vender tilbage til de tidligere adskilte proteiner. Du skal også hurtigt i gang med at piske dem i en skål med et piskeris eller røremaskine, og tilsæt derefter resten af ​​sukkeret og fortsæt processen, indtil du får en masse, der minder om et overtræk til påskekager. Der burde være en form for proteintoppe.
4. Nu skal du røre de resulterende proteiner i dejen. Tilføj dem i dele. Når alt proteinet er tilsat, skal du blande det hele godt for at få en homogen dej i en fart.
5. Ved hjælp af en kagepose begynder vi hurtigt at presse småkagerne ud på en bageplade dækket med pergament.
6. Småkager skal bages i ovnen ved en temperatur på 180-190 grader i cirka 10-15 minutter, men det er stadig bedre at overvåge tilberedningsprocessen. Det er forskelligt for hver ovn.

På trods af det faktum, at svampekager tilberedt i en fart af dej tilberedes utroligt hurtigt, og man kan sige, i en fart, viser de sig meget velsmagende og er en fremragende mulighed for at byde gæster velkommen.

Sådan bager du hjemmelavede kiks

1. Æggene skal ikke skilles i hvider og æggeblommer, de vil piske perfekt til den ønskede konsistens og så videre. Du skal bryde dem i en skål og tilsætte sukker, rør massen med en ske.

2. Stil skålen over lav varme og varm under omrøring med en ske indtil sukkeret er helt opløst, tag beholderen af ​​varmen.

3. Tag en røremaskine og pisk sukker-æg-blandingen til den er luftig.

4. Sigt mel med vanilje gennem en sigte.

5. Tilsæt mel lidt efter lidt til sukker-æg-blandingen og ælt dejen med en røremaskine.

6. Læg den færdige kiksedej i en wienerbrødspose, og dæk bagepladen med pergament. Læg småkager fra posen på en bageplade. Det kan du gøre i form af marengs, på grund af dejens konsistens vil den brede sig og danne kager. Sørg for, at småkagerne trykkes ud i en afstand på cirka 4 cm fra hinanden.

7. Forvarm ovnen til 160 C og læg en bageplade heri i 15 minutter.

8. De færdige småkager fjernes nemt fra bagepladen.

9. Nu skal du smøre den ene kage med marmelade eller syltetøj og kombinere med den anden halvdel.

10. Læg småkagerne i en vase og stil dem på køl i 1 time. I løbet af denne tid vil marmeladen mætte kiksen lidt, og den bliver blødere. Hvis du kan lide sprøde småkager, kan du servere dem med det samme eller lade dem stå i en vase ved stuetemperatur.

For at kombinere to kiks kan du bruge ikke kun marmelade, men også fløde, for eksempel vanillecreme eller protein. Du kan også smøre småkager med kogt kondenseret mælk.

Server hjemmelavede kiks med te eller kompot.

Kunne du tænke dig at prøve bløde kiks i skiver med marmelade? Eller runde småkager med marmelade?

Skivede kiksdejkager med marmelade

At forberede denne godbid vil ikke tage meget af din tid, og selv en nybegynder i køkkenet kan gøre det. Lækkert bagværk udmærker sig ved den måde, de danner portioner på. Cookies tilberedes i et lag og skæres i små firkanter efter bagning, hvilket sparer tid betydeligt uden at kræve foreløbig rulning og brug af forme.

Denne delikate delikatesse består af en kiksebund, marmelade og havregrynstreusel. Alle lag af cookies er harmonisk kombineret og komplementerer hinanden. Tørheden af ​​svampekagen kompenseres af den saftige marmelade, som på mystisk vis titter frem under skorpen på den aromatiske og sprøde streusel, der minder om nøddetopping. Appetitlige kager vil perfekt komplementere hverdagens tedrikning og vil glæde gæster ved en festlig fest.

Opskrift information

Madlavningsmetode: i ovnen .

Samlet tilberedningstid: 35 min.

Antal serveringer: 20 stk.

Ingredienser:

til kiksdej:

• æg – 4 stk. (stor)
• mel - 175 g
• sukker - 155 g
• sodavand eller bagepulver - 0,5 tsk.
• vegetabilsk olie - 7 tsk.

Til påfyldning:

• æblemarmelade eller tyk marmelade – 220 g
• Til dekoration:
• havregryn - 4-5 spsk. l.
• vegetabilsk olie - 3,5 spsk. l.
• rørsukker - 4 tsk.

Madlavningsmetode

1. 
   Pisk æggehviderne med 120 g sukker til stift skum, hvorpå piskerismærkerne er tydeligt synlige og klæber, og danner et mønster. Fint sukker anbefales til dejen.
2. Mal æggeblommerne med resten af ​​perlesukkeret. Hæld den vegetabilske olie i blandingen, tilsæt den langsomt, en spiseskefuld ad gangen, i blandingen og fortsæt med at piske. Tilsæt sodavand til blommedelen efter opløsning i 0,5 tsk. eddike eller citronsaft. Bland ingredienserne godt sammen. Massen skal tykne lidt.
3. 
   Hæld blommeblandingen i det hvide skum og bland med luftbevægelser fra bunden af ​​skålen opad, som om du folder luftlag.
4. 
   Sigt melet flere gange og tilsæt det til dejen i små portioner. Rør kikseblandingen til den er jævn. Du kan også læse en mere detaljeret beskrivelse.
5. 
   Beklæd en bageplade med bagepapir, smør hver side godt med vegetabilsk olie. Fordel dejen efter grydens størrelse, højst 1,5 cm tyk.
6. 
   Sæt kagen i en ovn forvarmet til 180 grader i 17 minutter. Når toppen af ​​svampen er gylden, tages gryden ud af ovnen.
7. 
   Forbered toppingen. For at gøre dette skal du blande havregryn med sukker og vegetabilsk olie.
8. 
   Smør kiksen med tyk marmelade eller marmelade. Pynt kagebunden med havregryn.
9. Bag produktet i 15-17 minutter på det øverste varmelegeme. Tag den brunede skorpe ud af ovnen og afkøl i 10 minutter. Skær småkagerne i små firkanter og server med te.

* * *
Og endnu en opskrift.

Hurtige kiks med jordbærsyltetøj

Jeg tilbyder en anden version af småkager. Dette er en meget simpel opskrift, der er praktisk, når gæsterne allerede står lige uden for døren. Engang, tilbage i barndommen, lavede min mor utroligt velsmagende småkager fra kiksedej - tallerkenen med sådan en delikatesse var tom med det samme! Denne kiksdej er hurtig og nem at tilberede og bage. Da vores småkager er tynde, holder de sig omkring ti minutter i ovnen. Jordbærsyltetøj vil komplementere den delikate og bløde smag af svampekagen. Eller en hvilken som helst anden efter eget valg.

Mængden af ​​ingredienser indebærer bagning af to partier af produkter. Det gør jeg på to bageplader på samme tid. Jeg sætter dem på forskellige niveauer i ovnen og tænder for varmluft. Det fungerer meget hurtigt og økonomisk. På kort tid 32 enkeltkager.

Ingredienser:

• æg – 3 stk.
• sukker - 3/4 kop
• mel - 3/4 kop
• jordbærsyltetøj (eller en hvilken som helst anden) - ca. 4 spsk.

Hvordan man laver mad

På en seddel

• Du kan tilføje kakaopulver til dejen og lave tofarvede "dag og nat" cookies.
• Småkager kan forsegles ikke kun med marmelade, men også med smeltet chokolade, smør eller vanillecreme og kondenseret mælk (helst kogt).
• Derhjemme kan du endda lave usædvanligt formede cookies, hvilket giver cirklen udseendet af en calla liljeblomst. Dette gøres sådan: varme småkager sættes fast på den ene side og du får en knop eller gerne en papirpose. Du kan putte enhver creme indeni gennem en kagepose.
• Og en anden måde at dekorere småkager på er at male dem med smeltet chokolade, sort og hvid. Du kan også bruge sukkerblyanter til at tegne.
• I stedet for havrestreusel kan du toppe skorpen med hakkede valnødder eller jordnødder.