Hvordan forbereder man måneskin stadig til arbejde? Hvordan udføres den første destillation uden adskillelse af fraktioner? Hvordan adskilles hoveder og haler korrekt, når man omdestillerer?

For at få det til at fungere godt, anbefaler vi at destillere sukkermos to gange: første gang - uden fraktionering (uden valg af "hoveder" og "haler"), anden gang - med fraktionering. Ved re-destillering er moonshine mere tydeligt opdelt i fraktioner, og det er lettere at adskille urenheder.

Braga destilleres mindst to gange for at få godt måneskin.

Altså i rækkefølge. Vi lister standardtrinene til at forberede apparatet til destillation:

• Hæld den nødvendige mængde mos i destillationsterningen. Sørg for at give plads til dampdannelse! Normalt fyldes terningen med to tredjedele.
• Skru låget godt på, kontroller for utætheder.
• Tilslut slanger til vand og til produktudløb. Rørene skal passe tæt ind i udløbene.

Nu kan du starte den første destillation. Da vi ikke vil fraktionere destillatet, kører vi moonshine med maksimal hastighed. Vi samler alt i en beholder, indtil temperaturen i terningen når 93-95 grader Celsius. Eller vi måler alkoholindholdet i destillatet ved hjælp af en alkoholmåler: vi nåede 15-20% - vi stopper udvælgelsen. Glem ikke, at alkoholmåleren lyver, hvis destillatet er varmere end 20 ° C. Efter afslutningen af ​​destillationen hældes det, der er tilbage i terningen.

Under den første destillation vælger vi ikke hoveder og haler, vi vælger ved maksimal hastighed.

Vi fik rå alkohol. Lad os starte det andet løb. Vi fortynder den rå alkohol med vand op til 30% og hælder den igen i terningen.
Vi begynder at opvarme kuben ved maksimal effekt. Hvis du har et termometer, er det bedre at kontrollere temperaturen inde i terningen. Når du når 60-65°, skal du reducere varmeeffekten for at nå valget af hoveder ved lav hastighed.

Vi dryppede de første dråber - vi erstatter en separat beholder til hovederne. Det er bedre at tage hovederne langsomt, i intet tilfælde i en jet er standardanbefalingen 2 dråber i sekundet. Hoveder vælges med en hastighed på 50-100 ml pr. 1 kg sukker i Braga. Erfarne moonshiners vælger hovederne med fokus på den karakteristiske lugt af acetone. Et termometer vil også hjælpe dig - hovederne fortsætter med at adskilles op til 78-80 grader. Ved at nå en temperatur på 78-80 grader begynder udvælgelsen af ​​"kroppen". En beholder med hoveder - til siden, for senere at blive bortskaffet eller brugt til tekniske behov. Vi erstatter en stor beholder med udvalget af moonshine egnet til at drikke. På dette tidspunkt kan du øge kraften lidt - dråberne bliver til en rislen.

Under den anden destillation tages hovedfraktionen først - 50-100 ml pr. 1 kg sukker i mos. "Hoveder" kan ikke drikkes.

Når temperaturen i terningen når 83 ° C, er det tid til at begynde at kontrollere alkoholindholdet i produktet. Nogen sætter ild til destillatet i en ske eller gennemvæder et stykke papir med det og sætter ild til det. Tændt - du kan fortsætte valget. Stoppet for at lyse op - stop udvælgelsen, eller udskift en separat beholder til udvælgelsen af ​​tailings. Den anden måde - hvis der er en alkoholmåler, måler vi alkoholindholdet i moonshine.

For ikke at gå glip af øjeblikket og for ikke at ødelægge et godt destillat med fuselhaler, erstatter de en ny beholder før dette trin. Vi valgte en vis mængde destillat, kontrolleret for styrke, over 50% - vi tilføjer det til den generelle beholder nedenfor - vi fortsætter valget i en separat beholder til tailings. Tailings kan spares op og derefter re-destilleres, så det giver ingen mening at vælge en krop med en styrke under 50%.Mængden af ​​fuselolier i halerne afhænger af, hvilken slags mæsk der var tale om.

Den sidste fraktion begynder at blive taget på forhånd i en separat beholder. Det giver ingen mening at vælge en krop med en styrke på mindre end 50%.

Så korte konklusioner.

• Braga er bedre at destillere to gange.
• Den første destillation udføres bedst ved maksimal hastighed uden opdeling i fraktioner.
• Under den anden destillation stiger varmeeffekten fra lav til høj. Hoveder er velvalgte ved laveste hastighed.
• Hoveder vælges efter antal, haler efter styrke.
• Man skal ikke spare på haler, hvis man vil have det velsmagende.

Nyheder om falsk alkoholforgiftning får os til at tænke på behovet for at overtage produktionen af ​​disse drikke i vores egne hænder. Hvis du ved, hvordan man laver moonshine korrekt derhjemme, kan du for altid glemme alt om købt vodka af usikker oprindelse. Heldigvis giver moderne lovgivning dig ret til at engagere dig i destillation til dine egne behov.

Ved hvilken temperatur skal man køre måneskin?

Kogepunktet for ethanol er almindeligt kendt - omkring 78,5 grader. De råvarer, der bruges til hjemmedestillation, indeholder dog også en stor mængde urenheder og almindeligt vand.

Derfor er de termiske forhold i destillationsapparatet afhængige af ethanolindholdet:

Princippet om at bruge denne tabel er enkelt. Lad os sige, at den omtrentlige styrke af mæsken er 10,2%. Derefter, efter at have nået 93 ° C, er det nødvendigt at reducere intensiteten af ​​opvarmning, ellers vil væsken begynde at sprøjte ind i destilleriet.

Manglende overholdelse af betingelserne fører ikke kun til en forringelse af produktets kvalitet, men også nogle gange til en eksplosion.

Ovenstående tabel er kun gyldig, hvis det atmosfæriske tryk er korrekt. Med betydelige afvigelser fra 760 mm Hg. nødt til at foretage justeringer: ned ved forhøjet tryk og omvendt.

Valg af termometer

Du kan ikke undvære en enhed af høj kvalitet til måling af temperatur i måneskin. Det tillader:

1. Beregn med en høj grad af nøjagtighed starttidspunktet for destillationen. Ved at kende tidspunktet for vandforsyningen kan du reducere dets forbrug betydeligt;
2. Bestem styrken af ​​mæsken helt i begyndelsen af ​​processen;
3. Find ud af styrken af ​​måneskin ved udløbet af destilleriet. Så er der ingen grund til at måle massefylden af ​​væsken vha hydrometer;
4. Observer den kronologiske nøjagtighed af destillationsprocessen: start valget af "haler" og selve produktet i tide;
5. Bestem alkoholindholdet i resten.

Til hjemmeforhold bruges følgende typer termometre:

• Elektronisk. De er kendetegnet ved høj nøjagtighed, en bred vifte af målinger og en ret overkommelig pris (ca. 500 rubler);
• Bimetallisk. Udadtil er det en cirkulær skive med en pil, forseglet i en metalkasse. Dobbelt så dyre som elektroniske analoger, men meget mere pålidelige;
• Alkoholiker. Den største fordel er den lave pris (150-200 rubler).

Ved hvilken temperatur drives måneskin med en damper?

For at fjerne tunge fraktioner, der frigives under destillationsprocessen, anvendes en sump eller. Som regel er en sådan beholder lavet i hånden fra en almindelig glasflaske med stort volumen (3-5 liter).

Dyre destillationsapparater har metal sedimentationstanke om bord, som er kendetegnet ved en lang levetid og pålidelighed (glas har en tendens til at revne under høje termiske belastninger).

Enheden letter i høj grad livet for moonshiners, men kræver særlig håndtering:

• At bringe mosen i kog er udelukket: ellers vil en del af den blive udbrudt i en damper;
• Det er nødvendigt at overvåge tætheden af ​​at forbinde rørene til sumpen. Hvis de ikke er monteret tæt, vil der være en skarp lugt af fuselolier i rummet, og kvaliteten af ​​det endelige produkt vil mærkbart falde;
• Efter fjernelse af de første flygtige fraktioner tørretumbler skal fjernes. Han opfyldte sin rolle, og nu er det nødvendigt at erstatte en beholder under røret for at indsamle den færdige alkohol.

Tilstedeværelsen eller fraværet af en sukhoparnik påvirker ikke temperaturbetingelserne for produktion af alkohol. Som ved konventionel destillation er de 78-85 °C.

I denne video vil teknolog Arthur Donchenko vise, hvordan du kan lave måneskin af høj kvalitet uden specielle enheder ved kun at bruge en kedel, en plastikspand og plastfolie:

Hjemmebryg

Tilbered alkoholmost hjemme vil ikke være svært:

1. Du skal bruge en stor mængde sukker (mere end 5 kg). Hvert kilogram vil give cirka en liter måneskin;
2. Butikskøbte sukkerkrystaller indeholder mikroorganismer, der er uønskede i produktionen af ​​alkohol. For at fjerne dem er det nødvendigt at koge sukker sammen med citronsyre i tre liter vand i en time;
3. I en stor beholder (mere end 20 liter) skal du blande sukker-citronsirup med almindeligt koldt vand. Beholderen må ikke fyldes mere end 75% (for at forhindre dannelse af skum);
4. Det er ikke tilladt at bruge kogt vand, da det ikke indeholder O 2, uden hvilket væsken ikke vil gære;
5. Tilsæt et halvt kilo pressegær. De kan smides i en dåse i rå form, men for en større effekt er det nødvendigt at blødgøre dem i sukkervand i 7 minutter;
6. Fermentering varer normalt en uge (ved stuetemperatur);
7. Efter at processen er afsluttet, er det nødvendigt at fjerne sedimentet og opvarme den færdige mos til 50 ° C - dette vil dræbe resterne af svampene.

Hvordan får man moonshine fra mash?

Hoved stadier af destillation af alkoholisk urt se sådan her ud:

1. Først opvarmes stoffet over høj varme, indtil termometeret viser en værdi på 62 ° C. Derefter reduceres gassen lidt, og væsken bringes gradvist til et niveau på 66-67 ° C;
2. Ved at nå denne temperaturbarriere sker adskillelsen af ​​flygtige stoffer. På dette stadium er råmaterialet berøvet en række giftige komponenter: træalkohol, methylformaldehyd, ethylformiat, eddikesyre methylester osv. Den vellykkede afslutning af denne proces gør det klart den specifikke lugt af alkohol og udseendet af alkohol. første dråber af måneskin;
3. Efter frigivelsen af ​​giftige fraktioner (kaldet "hoveder" blandt moonshiners) justeres destillationsbetingelserne til 78 ° C. Nu er hoveddelen af ​​moonshine ved at blive udviklet. Dens intensitet vil begynde at falde, når den når 84 ° C;
4. Hvis processen fortsættes, vil outputtet være en uigennemsigtig væske, der afgiver en ubehagelig lugt. Derfor er resterne af mosen tilbage til næste gang: "haler" er med til at øge styrken af ​​alkohol .

Efterbehandling

Væsken opnået direkte efter destillation vil ikke tilfredsstille behovene hos selv den fordringsløse alkoholiske offentlighed i det dybe russiske bagland. Men der skal meget lidt til forbedre smagen markant drikke:

• Den mest almindelige måde er at tilføje en lille mængde filtreret ( ikke kogt!) vand;
• Sukkermåneskin er højt værdsat af alkoholikere i hele Moder Rusland, men har en stor mængde skadelige urenheder i outputtet. Et hjemmelavet filter lavet på basis af aktivt kul hjælper med at slippe af med dem;
• For at justere smagen tilsættes sukker, glukose, fruktose, honning (kun frisk, i flydende form) eller glycerin. Når du bruger sidstnævnte, skal du passe på: det er let at overdrive det og gøre moonshine cloying;
• Nogle gange kræves det ikke at søde – men tværtimod at oxidere væsken. Til dette formål anvendes ascorbinsyre eller citronsyre i forholdet 1 gram pr. liter;
• Efter tilsætning af alle ingredienser sættes flasken til at "nå" i køleskabet i tre dage.

Hver moonshiner har sin egen idé om, hvordan man kører moonshine korrekt derhjemme. Men det generelle sæt af principper forbliver uændret: kvalitetsingredienser og inventar, overholdelse af det termiske regime og obligatorisk efterbehandling. Du vil ikke skamme dig over at forkæle dig selv og dine venner med det resulterende produkt.

Videoinstruktion: hvordan man laver måneskin af høj kvalitet

I denne video vil Dmitry Lozhkin fra Bukhlovar-kanalen fortælle dig, hvordan du laver måneskin af høj kvalitet derhjemme, trin-for-trin-trin til at lave en stærk og ren drink:

DESTILLATIONSPROCES

Under hensyntagen til den tilgængelige mængde mæsk (ca. 20 liter), udføres den første destillation af sukker mæsk om 2 gange (for min moonshine still). Den samlede tid er ret stor - omkring 7 timer. Dette skal man huske på, når man planlægger dette arbejde. Sandt nok kræver denne procedure ikke kontinuerlig overvågning. Du kan se tv, læse en bog, lave aftensmad. Så det hele er ikke så skræmmende.
Efter den første destillation af sukkermosen fortynder vi moonshine med vand til et volumen på 10 liter (for mit tilfælde) og efterlader det i 2 ... 3 dage før den første rengøring. Jeg vil gerne forklare hvorfor 10 liter - volumen af ​​mit måneskin er stadig 12 liter, derfor 10 liter måneskin, med en lille margen.
Denne fortynding er en forberedelse til næste trin - oprensning efter den første destillation.

START AF DESTILLINGEN

FORBEREDELSE TIL DESTILLATION

DESTILLATION AF SUKKERMASK

MASH-KLAR TIL DESTILLATION
Først og fremmest kontrolleres beredskabet til den første destillation af mæsken, hvilket betyder:
Først skal gæringsprocessen afsluttes.(fravær af bobler i vandforseglingen), smagen af ​​mosen skal være bitter (alt sukker er blevet behandlet).
For det andet skal mosen klares inden destillation.(i vores tilfælde bentonit).
Dette diskuteres i detaljer på Sugar Braga-siden.

En vigtig konklusion kan drages ud fra denne graf - temperaturen på destillationen af ​​mæsken under destillationsprocessen ændres. Vi starter ved en temperatur på omkring 90 grader, slutter ved en temperatur på omkring 100 grader. Men på betingelse af, at vi ikke anvender overskydende strøm på opvarmning.
Nøjagtigheden af ​​denne graf, når den anvendes på mæsk, er meget lav, da grafen antager en blanding af kun alkohol og vand. Og mosen indeholder en enorm mængde andre stoffer - fuselolier, lette fraktioner, gærrester, gæraffaldsprodukter, mosrester og andre. Alle disse urenheder påvirker kogepunktet. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde urenheder mærkes selv af lugten af ​​flydende rester i kuben efter destillation - lugten er meget stærk.
Derudover kan mæskens styrke være forskellig fra batch til batch, så kogepunktet vil ændre sig.
Så denne graf er kun til orientering.
Den første destillation af mosen kan opdeles i trin, og vi vil overveje hver af dem separat.

SÅDAN OVERHAGER DU MASH

Vi vil også lave dobbelt destillation, nu er dette praktisk talt standarden, især når vi laver moonshine til os selv.
Destillationen af ​​mæsk i to trin er forårsaget af vanskeligheden ved at adskille skadelige urenheder i én destillation.

I det første trin, under destillationen af ​​mæsken, producerer vi en grov adskillelse af alkohol fra mæsken. Samtidig frigives skadelige stoffer sammen med alkohol - fuselolier og lette fraktioner.
Under den anden destillation adskiller vi disse skadelige stoffer (yderligere oprensning udføres).

I princippet kan én destillation undværes ved at gøre den fraktioneret, men det vil kræve yderligere tid, og derudover får vi et mere forurenet produkt.

Destillering af mos i to trin er en klassiker inden for hjemmebrygning, så lad os holde traditionen fast.

Hvordan overhaler man mash for moonshine? Dette spørgsmål stilles af enhver nybegynder destilleri. Ved destillering af hjemmelavet moonshine bruges både hjemmelavede og fabriksfremstillede apparater. For at opnå et produkt af høj kvalitet med et minimum af indsats og problemer, anbefaler vi (vi anbefaler at vælge en enhed med en destillationskolonne af mærket), i stedet for at samle den selv. Og selv om der er nogle nuancer, når du arbejder med hver specifik konfiguration af måneskin-stillbilledet, vil vi tale om det generelle grundlæggende for alle typer af måneskin-stills.

Så for at destillere mæsken korrekt til måneskin har du brug for:

1. Sørg for, at apparatets terning er sikkert fastgjort på den opvarmede overflade. Intet bør under nogen omstændigheder vælte en terning under imponerende pres. Overhold sikkerhedsforanstaltninger!
2. Låget på terningen skal sikre tæthed. Tjek, om de specielle fluoroplastiske (eller andet materiale) pakninger er på plads, undlad at overspænde skruerne. Når du spænder skruerne, skal du forestille dig, at du skifter hjulet på en bil: Stram først de modsatte skruer let, og spænd først derefter helt. Du kan tjekke tætheden ved at blæse ind i røret, der er forbundet med kuben.
3. Køleenheden skal også være forsvarligt docket. Lav ikke for højt vandtryk for at undgå, at røret går i stykker.
4. Lad aldrig ventilen (eller begge ventiler) ved udgangen af ​​systemet lukkes! Dette vil føre til en trykstigning og er fyldt med ødelæggelse af apparatet.
5. Forsøm ikke sikkerhedsforanstaltninger! Læs om de grundlæggende sikkerhedskrav i vores artikel.
6. Alle nødvendige måleredskaber og krukker med det nødvendige volumen til opsamling af produktet skal forberedes på forhånd. Det vil ikke være muligt at sætte destillationsprocessen "på pause" for at finde den rigtige krukke.
7. I begyndelsen, for at fremskynde processen med at opvarme mæsken, kan du tænde for flisen ved fuld kraft. Sørg for at holde øje med temperaturniveauet i kuben! Vi reducerer opvarmningen, når temperaturen når +50˚С.
8. Vand bør kun tilføres til destillationskøleren, når mæsken er opvarmet til ca. +60˚C.

For hurtigt at destillere mæsken til moonshine uden unødig pine, brug ikke metoden til fraktioneret destillation af moonshine direkte fra mæsken. Den er kun anvendelig til mæsk, der indeholder meget methanol (f.eks. til æble). Fraktioneret destillation af mask er en langvarig proces, den tager fra to til fire timer.

Da der efter at have fjernet sedimentet stadig er en vis mængde brugt gær og biprodukter af deres vitale aktivitet i mosen, fører deres langvarige kogning til dannelsen af ​​skadelige svovlforbindelser med en ret ubehagelig lugt. Dette vil igen påvirke kvaliteten og smagen af ​​produktet: hele denne buket vil uundgåeligt sive ind i måneskin, og det vil være vanskeligt at adskille det under efterfølgende destillation. For at forhindre frigivelse af svovlforbindelser fra kuben bruges ofte kobbertråd eller endda kobberterninger (alambiks). Kobber binder disse skadelige stoffer og forhindrer dem i at komme ind i produktet.

Primær destillation udføres bedst uden valg af "hoveder" og "haler", hurtigt og med maksimal opvarmning. I første omgang vil styrken af ​​det resulterende produkt blive holdt i området 70-80 grader. Når alkoholindholdet i det resulterende produkt falder til 20 grader, kan destillationen standses. Den resulterende råalkohol har en styrke på omkring 40 grader og kræver en anden - denne gang fraktioneret - destillation.

Til fraktioneret destillation fortyndes råsprit med rent (kildevand er godt) til en styrke på omkring 20 grader. Med en sådan fæstning er adskillelsen af ​​"hoveder" og "haler" bedre.

Kravene til samling og fyldning af terningen til destillering af rå alkohol er grundlæggende ikke forskellige fra kravene til destillering af mæsk.

Overvej de vigtigste stadier af opnåelse af måneskin fra rå alkohol gennem fraktioneret destillation:

1. De første, der vises ved udgangen (ved en temperatur fra +72 til +78,4˚С) er de såkaldte "hoveder" - methanol, eddikesyre og myresyreethylestere og acetaldehyd. Hoveder udgør ca. 5-9% af det endelige volumen af ​​det opnåede produkt og kan let identificeres ved en ubehagelig lugt. Det lugter af neglelakfjerner. Forresten kan "hoveder" sikkert bruges til disse og andre tekniske formål, for eksempel som et middel til antændelse. Vi samler dem i en separat beholder. Afhængigt af terningens volumen vil det være 50-100 ml, men det er værd at blive styret af organoleptik.
2. Efter udvælgelsen af ​​"hovederne" begynder indsamlingen af ​​den faktiske "krop" - ethylalkohol - det vigtigste og ønskede produkt. At det var "kroppen", der gik, vidnedes af den karakteristiske alkohollugt. Vi tilføjer opvarmning i en terning, så produktet går i en strøm så tyk som en tændstik (output er omkring 3 liter i timen, afhængigt af apparatets parametre). Ved dette vil vi opnå det optimale output af kroppens volumen med et minimum af urenheder. Temperaturen i terningen, afhængigt af kvaliteten af ​​den originale mask, vil først være i området + 80 ° С. Øg det gradvist til niveauet + 93-98˚С, når dryppen bliver tyndere.
3. I destillationsprocessen er det nødvendigt at måle styrken af ​​produktet. Så snart moonshine-fæstningen falder under 40 ° C, er det nødvendigt at ændre den modtagende beholder: drejningen til valget af "haler" kommer. Vi udvælger dem til en reststyrke på 20-10 grader, så kan destillationsprocessen stoppes.
4. "Tails" kan senere bruges til at styrke mosen.

For ikke at være i tvivl om, hvordan man korrekt kører moonshine fra mash, bemærker vi nogle flere nuancer, som du skal være meget opmærksom på:

• På mange måder påvirkes kvaliteten af ​​det resulterende produkt af sammensætningen af ​​mæsken. Brug forskellige beholdere til lagring og destillation af mosen! Fjern forsigtigt mosen fra bundfaldet: den må ikke falde ned i terningen.
• Fyld ikke kuben "ned i nakken." Lad en tredjedel eller mindst en fjerdedel af dens volumen være fri. Dette vil til en vis grad beskytte systemet mod væskeindtrængning.
• Produktets styrke bestemmes ved hjælp af en alkoholmåler. Det er bedre at bruge en målekop eller cylinder.
• Estimer destillatets udløbstemperatur efter afkøling. Det er bedre, hvis det forbliver på et niveau, der ikke er højere end + 30-40˚С.
• Hvis du stadig bruger metoden til fraktioneret destillation af selve mæsken, skal du overveje følgende punkter:
  - hastigheden for valg af "hoveder" er cirka 1 dråbe på 1-2 sekunder, volumen af ​​udvalgte hoveder er 100-300 ml. Bliv styret af organoleptika;
  - når du vælger "haler", bør du ikke fortsætte med at koge mosen over + 85˚С. Forfølger målet om at udvinde alkohol til det maksimale, vil du tillade en stor mængde fuselolier og andre ubehagelige stoffer at komme ind i måneskin. I dette tilfælde vil det tage meget længere tid at rense det.

Det er ikke svært at drive måneskin ud af mæsken, selvom det ikke ser ud til at være sådan for dem, der er engageret i denne forretning for første gang. Trin-for-trin instruktioner hjælper dig med at finde ud af, hvad der er hvad, udarbejde en algoritme af handlinger og som et resultat få et produkt af anstændig kvalitet.

Moonshine derhjemme er nemmest at lave af mos. Den klassiske mosopskrift er enkel og samtidig skal den ikke suppleres. Men tilføjer man opskriften, er det usandsynligt, at det vil være muligt at forkæle klassikerne.

Destillation af måneskin fra mæsk

• vand;
• sukker;
• gær.

Du kan tilberede mos af korn, denne opskrift er også meget populær blandt fans af hjemmebrygning.

Fem liter vand kræver 1 kg sukker og 100 g gær. Alt hældes i en beholder og placeres et mørkt, men varmt sted. Braga er klar om 12-14 dage.

Denne opskrift er enkel, men den har et væsentligt plus - de originale ingredienser er nemme at finde. Og tilberedning af mask på denne måde er tilgængelig selv for en nybegynder moonshiner.

Når mosen er klar, kan du begynde at lave moonshine, men inden du starter destillationen, bør du forstå begreberne lidt.

Hele produktionen af ​​drikken er opdelt i flere fraktioner, de har almindelige navne:

• hoved;
• legeme;
• haler.

Hovedet er de første 50 g af produktet, der ikke bruges, da de indeholder en stor mængde fuselolier, de er sundhedsskadelige, og det anbefales kraftigt ikke at bruge dem.

Kroppen er det samme måneskin, som har tilstrækkelig styrke, og som kan bruges til ens egne behov.

Halerne er velegnede til tilberedning af den næste mos: hvis du hælder dem i mosen, så bliver den stærkere. Halerne i sig selv er ikke specielt stærke. Hvis vi evaluerer denne indikator i grader, vil den ikke overstige 25.

Destillationen af ​​moonshine foregår i flere trin, selv efter at den er klar, skal du vente lidt længere. Produktet skal "vinde styrke" efter at have stået et stykke tid, og heraf bliver det stærkere, det siger eksperter i hvert fald.

Når det originale produkt, mos, er klar, skal det bruges. For at lave måneskin af mæsk skal du udføre destillationsproceduren.

Den første destillation af mos

Hvordan udviser man moonshine korrekt ved hjælp af mask? For at sætte græsningen i drift er det værd at kende til nogle af sagens forviklinger.

Tilberedning af et produkt af god kvalitet kræver nogle apparater:

1. Destillationsterning.
2. Sukhoparnik.
3. Afkølet spole.
4. termometer.

Du kan også bruge metoder, som har været kendt siden bedsteforældrenes ungdom. Frysning og kogning af måneskin i en gryde hører fortiden til, men alligevel bruges sådanne metoder stadig.

Frysning eller fordampning af måneskin er ikke en særlig effektiv destillationsmetode, da resultatet er et produkt af dårlig kvalitet. Hvis en steamer ikke blev brugt under destillationsprocessen, vil drikken være rig på forskellige estere, aldehyder og andre stoffer af ringe nytte.

Så lad os gå videre til selve destillationsprocessen. Når mosen er klar, hældes den i en destillationsterning.

Samtidig er det nødvendigt at sikre, at sedimentet i beholderen ikke kommer ind i kuben og ikke begynder at "rushe" over det. Du kan filtrere bundfaldet ved hjælp af et nylonrør eller lade ca. 1-1,5 cm væske stå i beholderen.

Efter mosen er i terningen, skal den opvarmes til en temperatur på 60-70 grader. Temperaturen holdes, indtil en passende mængde væske på 5% (tidligere nævnt 50 g) er udskilt. Hvis det er svært at bestemme disse procenter, skal temperaturen holdes, indtil væsken får en karakteristisk lugt.

Ifølge reglerne for kemi fordamper aldehyder, estere og andre stoffer ved en lavere temperatur end ethanol eller alkohol.

"Pervak", kaldet hovedet, fjernes, og derefter hæves temperaturen til 85 grader. På dette tidspunkt fordamper fordampningen af ​​alkohol, den samme ethanol og vand og fuselolier ved højere temperaturer.

Hvis produktet gendestilleres, kan temperaturen hæves til 95 grader. En anden temperatur hæves ofte, hvis det apparat, der bruges til at lave måneskin, har en damper.

Hvis det er planlagt at re-destillere moonshine, reduceres dets styrke til 30 grader, da re-destillation af produktet vil øge dets styrke.

Det er nemt at bestemme styrken af ​​måneskin. For at gøre dette skal du bruge et alkoholometer. Hvis denne enhed ikke er ved hånden, så kan du sætte ild til drinken (brug en serviet, som er gennemblødt i måneskin, og derefter sætte ild til).

Vi bestemmer fæstningen med folkemedicin:

• Hvis produktet brænder med en jævn flamme, der har en blå farve, er styrken af ​​drikken mindst 40 grader. I dette tilfælde fortsætter destillationsprocessen.
• Hvis ildspåsættelsen mislykkes, brænder væsken ikke, men kun flammer blusser op, så skal destillationsprocessen stoppes, og tailings skal adskilles.

Når fæstningen er bestemt, og destillationsprocessen af ​​produktet er afsluttet, giver det mening at tænke på re-destillation.

Vi fortsætter behandlingen

Mange undrer sig over, hvorfor re-destillation af moonshine er nødvendig, og hvad vil det give? Svaret på dette spørgsmål er enkelt: gentagen destillation vil øge styrken af ​​drikken og befri den for skadelige estere, aldehyder og andre skadelige stoffer.

Sekundær destillation er en måde, der hjælper med at få godt måneskin, det vil have tilstrækkelig styrke, god kvalitet og vil ikke lugte, hvilket er vigtigt.

Så hvorfor destillere moonshine en anden gang er forståeligt, men hvordan gør man det? Sekundær destillation adskiller sig ikke fra primær destillation. Det udføres i henhold til samme skema uden at afvige fra handlingsalgoritmen.

Ja, mange har ikke travlt med at genbehandle drikken, idet de tror, ​​at det ikke giver nogen mening at destillere væsken, hvis den allerede har alle de nødvendige kvaliteter. Faktisk har den anden destillation flere fordele:

1. Forbedre produktkvaliteten markant.
2. Øg styrken af ​​drikken.
3. Reducer indholdet af fuselstoffer i væsken markant.

Hvis du overhaler måneskin igen, kan den få en fæstning på 50–70 grader. Men hvis drikken behandles tre gange, giver den ikke samme effekt. Måneskinnets fæstning vil ikke stige, så det bliver endnu stærkere, du skal bruge specialudstyr.

Men for at det udstødte måneskin skal være bedre, bør det renses. Det udføres på flere måder.

Du kan rense drikken med trækul eller kaliumpermanganatkrystaller. Kul betragtes som et absorberende middel, det absorberer alle skadelige stoffer som en svamp. Efter rengøring vil væsken blive bedre, lugten vil delvist forsvinde.

Kaliumpermanganatkrystaller nedsænkes i en beholder med en drink, og derefter drænes den forsigtigt, og prøver ikke at fange sedimentet. Som regel sætter kaliumpermanganat sig ned i bunden og med det andre skadelige stoffer.

Hvornår skal du stoppe?

Efter rengøring udsættes moonshine for gentagen destillation, i denne proces er det vigtigste at stoppe i tide, for ikke at gå glip af øjeblikket. Der er flere metoder, der hjælper med at bestemme nøglepunktet:

• Der er ikke noget nemmere end at smage en drink og bestemme dens styrke. Hegnet er lavet af en destillationsterning. Men lad dig ikke rive med af processen, for "at tage en prøve" kan ende i dybe tømmermænd.
• Du kan bruge et termometer til at bestemme styrken og kvaliteten af ​​drikken. Hvis det viser 98 grader, så er styrken af ​​måneskin 40 grader. Hvis du bruger denne verifikationsmetode, skal du huske på, at hver temperatur svarer til en bestemt styrke af drikken.
• Du kan også bruge metoden med imprægnering og ildspåsættelse af servietten, som blev beskrevet tidligere.

Det næste trin vil være processen med fortynding og aftapning af moonshine. Alt er enkelt her, det er værd at fortynde væsken til den ønskede styrke, hæld den i beholdere. Moonshine fortyndes med destilleret vand.

Efter at det er fortyndet og hældt, skal det stilles et mørkt og køligt sted og lade det brygge. Først efter tre eller fire dage kan du begynde at smage på drinken.

Det er ikke svært at tilberede moonshine af god kvalitet fra mos derhjemme. Hvis du vil give drikken yderligere egenskaber, anbefales det at insistere på tranebær, pinjekerner eller krydderurter.