På højden af ​​pebermodningssæsonen er hver husmor forundret over, hvordan man bevarer sin smag, aroma og maksimale nyttige egenskaber indtil næste sommer. Tørret peberfrugt til vinteren er en af ​​de bedste høstmetoder sammen med frysning, konservering og tørring. I denne artikel vil vi tale om alle funktionerne i denne peberkonserveringsmetode. Det er trods alt ingen hemmelighed for ægte gourmeter, at tørret peber giver retter en særlig pikanthed. Og denne delikatesse vil helt sikkert diversificere hjemmemenuen.

Fordelene ved denne type emne

Hvis du aldrig har kogt tørret peber til vinteren derhjemme, vil du helt sikkert gøre det efter at have læst dette afsnit. Og pointen er ikke kun i den originale smag, som kan bevares meget bedre end med nogen anden høstmetode. Tørrede peberfrugter formidler smagen og aromaen meget lysere end peberfrugter efter frysning. Desuden mister en frossen grøntsag hurtigt sit attraktive udseende på grund af det store tab af vand. Også mange husmødre klager over en ubehagelig lugt i fryseren, som vises på grund af langvarig opbevaring af peber.

Tørret peberfrugt i retter giver sig selv som en sej og tyk skræl. Det er praktisk talt ikke modtageligt for varmebehandling og distraherer opmærksomheden fra selve retten.

Fordelene ved tørret peberfrugt

En anden vigtig fordel ved disse peberfrugter er selvfølgelig fordelene. Det er trods alt kun tørreprocessen, der giver dig mulighed for at gemme alle vitaminer, makro- og mikroelementer, der er indeholdt i store mængder i denne saftige grøntsag. Ved at tilføje det til din daglige kost, støtte immunforsvaret, samt forbedre den metaboliske proces i kroppen. Alt dette skyldes det høje indhold af vitaminerne A, PP, C, B samt magnesium, mangan, calcium, fosfor og natrium.

Denne kombination af gavnlige stoffer har en gavnlig effekt på væksten af ​​hår og negle, forbedrer funktionen af ​​fordøjelsessystemet og hjælper med at fremskynde regenereringen af ​​hud og slimhinder.

Brugen af ​​peberfrugt er indiceret til personer, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system og bevægeapparatet. Generelt er peber en næsten universel grøntsag, der redder gigt, iskias og endda neuralgi. Grøntsagen anbefales til dem, der ønsker at styrke deres tænder og tandkød.

Som ethvert produkt har peber sine kontraindikationer. Du bør ikke misbruge sådan en delikatesse, hvis du lider af forhøjet blodtryk, lever- og nyresygdomme, for høj mavesyre og tendens til epilepsi. Husk at peberfrugter absorberer pesticider som en svamp, så vask dem grundigt inden du spiser dem.

Tilberedning af grøntsager

Det første trin i opskriften på tørrede peberfrugter til vinteren er valget af grøntsager. De skal være søde, kødfulde med en lys gul eller rød farve. Sørg for, at grøntsagen ikke er overmoden eller fordærvet - peberfrugten skal være elastisk, uden områder med rynket hud.

Vask og tør grøntsagerne grundigt, fjern stilk og frø. Store peberfrugter skæres i kvarte, mindre - i halve.

For at få en mere delikat smag kan du pille den fra huden. For at lette denne proces skal du holde skiverne i et par minutter i kogende vand og derefter den samme mængde i is. En sådan temperaturforskel giver dig mulighed for nemt at fjerne huden med blot et par bevægelser af kniven.

Dernæst smøres hver skive med solsikke- eller olivenolie. Hvis det ønskes, kan du efterlade peberfrugterne uden at smøre. Hvis du vil forbedre smagen og aromaen af ​​en grøntsag, giv den originalitet og sofistikering, så sørg for at bruge krydderier. Den bedste kombination med peber er en blanding af basilikum, merian og kværnet sort peber.

Salt peber, læg med hvidløg og drys let med sukker - på denne måde bruner peberen bedre og får en charmerende aroma.

Tørremetoder

Hvis du planlægger at tilberede tørret peber til vinteren derhjemme, er det bedst at bruge ovnen. Elektriske ovne er berømte for mere ensartet og hurtigere opvarmning. For dem, der konstant er engageret i at tørre grøntsager til vinteren, er det optimalt at købe en speciel elektrisk tørretumbler. Men bliv ikke ked af det, hvis ovnen kører på gas – du kan også tilberede lækre tørrede peberfrugter i den.

En lidt sværere måde at tørre peberfrugter på er at bruge en mikrobølgeovn. For det første er størrelsen af ​​hvert parti peberfrugt meget mindre, end når du bruger ovnen. For det andet har mikrobølgeovne ikke den nødvendige ventilation.

Procesfunktioner

Tilberedte grøntsager lægges ud på bageplader dækket med bagepapir eller pergament. Hvis peberfrugterne ikke er blevet pillet, så læg dem på en bageplade i form af både, så krydderierne og hvidløget bliver på grøntsagerne. Derudover er huden perfekt rød med dette layout. Bagepladerne nedsænkes i en forvarmet ovn.

Den vigtigste parameter for tørring er overholdelse af temperaturregimet. Den optimale temperatur den første time er 70-80 grader. Derefter hæves den til 100-110 grader og peberfrugterne tørres i cirka en time. For at fjerne overskydende fugt, der vil kondensere på grøntsager og ovnvægge, skal du holde lågen lidt på klem.

Efter halvanden til to timers tørring skal peberfrugterne være bløde og smidige. Hvis dette ikke sker, så lad dem køle af og gentag bageproceduren i endnu en halv time.

Tørret peberfrugt i en elektrisk tørretumbler koger lidt længere, men mere korrekt. Skiver er placeret på specielle riste, hvor de konstant blæses. Værtinden behøver kun at røre i peberfrugterne med jævne mellemrum, så de ikke brænder på og klistrer sammen.

Peberfrugt tørres i flere trin. Skiver lagt ud i en dyb skål opvarmes ved maksimal effekt flere gange i fem minutter. Efter hvert trin skal du dræne den overskydende saft, ellers får du ikke tørrede peberfrugter, men kogte. Gentag de fem minutters kure, indtil grøntsagerne når det ønskede udseende og konsistens.

Hvordan opbevares?

Opskriften på tørret peber er ret simpel. Men hvordan holder man dem hele vinteren? Vegetabilsk olie vil komme til undsætning - solsikke- eller olivenolie er lige velegnet. Læg forsigtigt skiverne i steriliserede glas, fyld med olie, så niveauet er et par centimeter over grøntsagerne. Sørg således for en fuldstændig blokering af adgangen til ilt, som holder peberfrugterne så længe som muligt. For at øge holdbarheden kan du også tilføje en skefuld eddike til glasset. Banker opbevares på et koldt sted, bedst af alt - i køleskabet.

Opskrifter på tørret peber

Vil du overraske dine gæster med en enkel, men lækker salat? Bland derefter basilikumblade, friske eller soltørrede tomater, mozzarellastykker og tørrede peberskiver sammen. Som dressing kan du bruge en kombination af sojasovs, salt og den olie, som peberfrugten var opbevaret i.

Træt af klassisk pasta med flødesauce? Svits blot oksemørbradskiver med friske løg, tomater og tørret peberfrugt. Tilsæt salt og dine yndlingskrydderier efter smag og krydr den kogte spaghetti med sådan en stege.

Endelig

Så i dag har læsere lært alt om korrekt tørring af peberfrugter, fordelene ved et sådant produkt og også genopfyldt deres opskriftsboks. Tørret peberfrugt er en uundværlig komponent i forskellige salater, pizza, pasta og mange kødretter. Og det kan sikkert bruges som en selvstændig snack. Derfor skal du passe på den nødvendige mængde emner, så de er nok til hele vinteren.

Tørret peberfrugt til vinteren

Jeg tilbyder min opskrift på tørret sød peber til vinteren. Dette er den ægte delikatesse! Om vinteren kan du lave forskellige salater, sandwich, pizza med det, eller bare servere det på et festligt bord! Jeg vil vædde på, at dine gæster vil elske det! Og alligevel - tørrede peberfrugter er uforlignelige, som en appetitvækker til grillmad!

Vintertørret peberfrugt Ingredienser:

Bulgarsk peber - 1,5 kg
Hvidløg - 8 tand.
Salt (med et dias) - 1 tsk
Sukker - 2 spsk. l.
Vegetabilsk olie (til hældning)
En blanding af krydderier (basilikum, koriander) - 4 tsk.
Hvidløgspulver - 1 tsk

Opskrift "Tørret peberfrugt til vinteren":

Bulgarsk peber kan tages i forskellige farver, men gerne kødfulde, tykvæggede.

Og så lad os komme i gang: Skyl peberfrugten, fjern stilken og frøene.

Mange blancherer i kogende vand, og derefter i koldt vand og fjerner skindet. Jeg gør det ikke... Jeg har bare ikke tid eller lyst.
Og med skindet er peberfrugterne ikke værre.
Men det er op til dig at beslutte, om du vil skyde eller ej.
Dernæst - skær peberfrugten i 4-8 dele, alt efter størrelsen.
Dæk en bageplade med bagepapir, forvarm ovnen til 100 grader.

Sæt peberfrugterne meget tæt på en bageplade, salt, drys med sukker.
Drys med krydderiblanding: bland stødt basilikum, koriander og hvidløgspulver (kværnet tørret hvidløg).
Vi vil selvfølgelig også have frisk hvidløg på glas, men tørret hvidløg giver en speciel smag, når det er tørret, og vi tilsætter friske hvidløg til glas, inden de rulles.
Forresten sælges tørret hvidløg i butikkerne på diskene med krydderier.

Sæt bagepladen i ovnen og tør i 2-3 timer, alt efter hvor kødfuld din peber bliver.
Mens peberfrugterne tørrer, steriliseres glassene og lågene.

Når peberen er klar, straks, varm, læg den forsigtigt i varme krukker, drys med hakket hvidløg (4 fed pr. 0,5 krukke) og hæld varm vegetabilsk olie (kan være olivenolie).
Opvarm bare smørret i mikrobølgeovnen først, cirka 2-3 minutter. Men sørg bare for at det ikke koger over.

Vi lagde et lag peber og hvidløg i en krukke, hældte varm olie over, pressede let ned og igen et lag peber og hvidløg.
Det sidste lag skal være peberfrugten, fuldstændig belagt med olie til toppen af ​​krukken.
Vegetabilsk olie tager omkring 200 til 300 ml, det afhænger af densiteten af ​​peberen.

Rul sammen med steriliserede låg, vend og pakk ind, indtil de er helt afkølet.
Fra den foreslåede mængde ingredienser opnås 2 krukker med en kapacitet på 0,5 liter.

Mens peberfrugterne tørrede, var duften i køkkenet betagende!
Og måske vil det være nyttigt for nogen - jeg laver tørret peberfrugt, lægger den i lag med soltørrede tomater, som dette: et lag peber, hvidløg, tomat, vegetabilsk olie.
Jeg tørrer straks både tomater og peberfrugter i samme ovn på to bageplader og på forskellige niveauer.
Og jeg skifter dem fra tid til anden.

Opskrift tørret peber derhjemme:

Til høst til vinteren er det bedre at tage røde og grønne peberfrugter for at se, hvordan farve kan ændre smagen af ​​det færdige produkt. De røde skiver bliver møre med en mild sødlig eftersmag, mens de grønne halvdele bliver skarpere og tættere. Server dem parvis, smagens kontrast skaber en vidunderlig effekt.

Peberfrugt vaskes, sorteres. Det er bedre at afvise træge og beskadigede frugter med det samme. Vælg sorter med tykt, saftigt kød. De tørrer længere, men smagen vil være upåklagelig.

Sød peber skåret i halve, ryst frøene ud.

Hvidløg renses og vaskes. Tænderne skæres i tynde skiver. Læg 2-3 fed hvidløg i hver halvdel af peberfrugten.

Drys peberfrugterne med italienske krydderurter og salt. Hvis der ikke er en færdig blanding af tørre krydderier, kan du vælge tørre hakkede krydderier efter eget skøn: dild, basilikum, oregano. Krydderier kan drysses sikkert uden frygt for overskud. Og du skal salte meget omhyggeligt, så der kun kommer et par korn i hver halvdel. Tørret peberfrugt bør ikke være salt. Frugtkødet af varm peber skæres i miniaturestykker, drysset med halvdele af sød peber.

Peber er lagt ud i bakkerne på den elektriske tørretumbler, standardtilstanden er tændt. Peberfrugt bliver tørret på 10-12 timer. Du kan også tørre grøntsager i ovnen, men den skal have et varmeniveau på 100 grader. Hvis skalaen starter ved højere temperaturer, bliver peberfrugten bagt. I ovnen bliver peberfrugten tørret efter 4-5 timer, men dens smag er væsentligt ringere end produkter kogt i en elektrisk tørretumbler.

Tørret peberfrugt kan serveres med det samme. Krydrede krydrede halvdele er en fuldgyldig original snack.

Hvis der forventes langtidsopbevaring af tørrede peberfrugter, skal glasset steriliseres på forhånd. Peberfrugter lægges lodret og presser tæt mod hinanden. Hvidløg og krydderier klæber tæt til frugtkødet, når det er tørret. Krukken er fyldt med enhver vegetabilsk olie: både oliven og solsikke bruges. Krukken behøver ikke at være hermetisk forseglet, det er nok at dække det med et hvilket som helst steriliseret låg.

Hvis køkkenet ikke er for varmt, kan peberfrugten opbevares på en åben hylde; det lyse emne ser meget dekorativt ud. Til langtidsopbevaring sendes tørrede peberfrugter til køleskabet.

Så forkæl dig selv med en tørret godbid.

Du bliver nødt til at vælge god variation, forbered peberen til tørring, og indstil den ønskede tilstand. Sådan peber kan opbevares næsten hele den kolde årstid på flere måder.

Fordel

Hvad er fordelene ved tørret peberfrugt?

Tørret sød peberkonserves næsten alle vitaminer og mineraler involveret i udviklingen af ​​kroppen, opretholdelse af pålidelig immunitet og beskyttelse mod beriberi.

Dette er muligt takket være et kompleks af vitamin A, gruppe B, C, E og PP samt fosfor, kalium, calcium, magnesium, mangan, natrium og jern.

Regelmæssig brug tørret peber aktiverer fordøjelsessystemet, styrker hår og negle, forbedrer synet.

Brugbart materiale, indeholdt i sød peber, normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære system, reducerer risikoen for blodpropper, udtynder blodet og styrker væggene i blodkarrene.

Peber giver også uvurderlige fordele til tilstanden af ​​huden og slimhinderne.

Energiværdi og kalorier Tørret peberfrugt: Der er cirka 118 kalorier pr. 100 gram tørret sød peber.

Tilberedning af grøntsager

Hvordan forbereder man peber til tørring? For at komme i gang skal du vælge passende forekomster af peberfrugt. Det burde de være sød efter smag, med lys rød eller gul farve. Sørg for grøntsager ikke overmoden, der er ingen rynker og pletter på huden. I tykkelsen har du brug for en saftig, kødfuld peber, med et tæt lag pulp indeni.

Efter grøntsagerne er grundigt vasket, lad dem tørre lidt på et køkkenrulle. Store grøntsager skæres i kvarte, og mellemstore skæres i halve. Tynde film og frøkasse skæres forsigtigt ud.

I nogle tilfælde anbefales det at lave mad hudløs hvilket vil gøre smagen mere intens og mør.

Peberfrugt skrælles let hvis Hold det i kogende vand i 2-3 minutter og samme tid til at køle af i kulden. Ved hjælp af en kniv kan du forsigtigt tage skindet op og nemt fjerne det fra peberfrugten.

Inden du begynder at tørre, kan peber enten smøres eller stå uden olie overhovedet. Passer som normalt solsikke, og oliven. For at forbedre eller give peber en unik smag, påfør forskellige krydderier. Drys skiverne med salt, sort eller rød peber. Du kan også tilføje merian eller tørret basilikum efter smag. Om det kan du finde ud af i vores artikel.

Næsten enhver blanding af aromatiske urter til madlavning kan lave en tørret peberopskrift. enestående. Hvis du drysser lidt peber Sahara, fra dette bliver det endnu sødere og pikant. Tynde skiver af hakket hvidløg kan lægges i hak af peber for at give vittigheder.

Valg af teknik

Hvordan laver man tørret peber derhjemme til vinteren? Du kan bruge forskellige typer husholdningsapparater, hvoraf den ene er ovn.

Bedre at bruge elektriske ovn, da den opvarmes hurtigere og mere jævnt. Ovnen og elektrisk tørretumbler.

Ved hvilken temperatur skal man tørre peberfrugter? Tørret peber maksimalt optimalt moderat temperatur, hvilket afhænger af dit udstyrs styrke.

I gennemsnit bør du først indstille temperaturen ved 75-80 grader derefter, efter halvanden til tre timer, hæve til 100 grader. Derefter trækkes peberfrugten kort ud på en bageplade eller en rist (i 20-30 minutter) og sættes tilbage i ovnen for yderligere 40 minutter eller en time.

Hvordan bestemmer man beredskab? I udseende er peberen lidt bliver mørkere, vises gitteret rynker på huden, og frugtkødet er ca en tredjedel bliver tyndere.

Skiverne bliver tørre elastik at røre ved, men ikke for hårdt. hvis du overeksponeret peber, vil det være alt for tørt og skørt, og næsten al fugten vil fordampe.

Hvis peberen endnu ikke er blevet smidig og ikke har mistet nok masse, så lad den koge mere i 20-30 minutter i ovnen.

måder

Sådan laver du tørret peberfrugt i ovnen? På den laveste brand, hvis der er en sådan funktion, skal du indstille tilstanden "konvektion" eller ventilation. Det er nødvendigt, at luften cirkulerer frit indeni, og overskydende fugt er uhindret. fordampet. For at gøre dette vil en lidt på klem ovndør ​​gøre, og kondensat vil ikke samle sig indeni.

Udfoldet på modsatte side pergamentpapir som om ønsket kan lægges i blød i olie. Peberfrugter stables med skrællen nede, så de danner små "både", så krydderierne bliver inde.

MED åben dør peberfrugten tørres i halvanden time, afkøles kort og varmes derefter op igen i ovnen i 40 minutter.

Fjern ikke peberfrugten straks fra ovnen - lad den stå et stykke tid inde. Tørrede peberfrugter bevares bedst, når de er endelig kølet af.

Sådan tilberedes tørret peberfrugt i en elektrisk tørretumbler? Skivede peberfrugter lægges i ét lag på et specielt gitter eller rist, så der mellem stykkerne er lidt plads.

Produktet må ikke tillades sidder fast eller brændt- en gang hver halve time skal du røre og vende skiverne. Ønsket tilberedningstemperatur 75 grader. Med aktiv blæsning og omhyggelig opsyn er peberfrugten klar senere 3-4 timer.

Sådan laver du tørret peberfrugt til vinteren i mikroovnen? At hærde peberfrugter i mikrobølgeovnen er en vanskelig proces.

Grøntsagen skal have adgang til frisk luft, så peberfrugten ikke koger i sin egen saft, men systematisk taber overskydende fugt.

Først vaskes peberfrugten, skæres i skiver og renses for frø og tynde skillevægge. Drys let på peberfrugten olier og kom i en dyb skål, sæt i mikroovnen.

Du kan lave mad til maksimal effekt i flere besøg i fem minutter. Efter de første fem minutter fjernes peberfrugten, og ekstra juice smelter sammen i en separat skål.

Giv lidt peber køl ned, gentag derefter processen et par gange mere, hvilket bringer produktet til fuld klarhed. Glem ikke at hælde saften ud, der skiller sig ud.

Opskrifter

Hvordan laver man tørret peber derhjemme? Den mest almindelige madlavningsmulighed er tørret peberfrugt i olie til vinteren.

Tørret peberfrugt til vinteropskriften: tilberedt som i standardskemaet, men hvert stykke peber er generøst smurt med oliven- eller solsikkeolie.

Tørret peberfrugt i olie - foto:

Se videoopskriften på tørring af peberfrugter og tomater:

Opbevaring af det færdige produkt

Hvordan opbevarer man tørret peber til vinteren? Peber kan opbevares i den samme olie, som den blev tilberedt i, hvilket vil tillade bevarer al den rige smag retter. I en lille steriliseret glaskrukke tørrede peberskiver er tæt foldet og hældes helt vegetabilsk olie(solsikke eller oliven).

Sørg for olien med 2-3 cm overstiger niveauet af de pakkede peberfrugter, så adgangen til luft blokeres.

De resulterende banker skal opbevares i et køleskab og brug efter behov. Det resulterende hærdede produkt er ganske enkelt uerstattelig ved tilberedning af salater eller pizza kan den bruges færdiglavet og også bruges som dekoration til kød- og fiskeretter.

I sig selv er tørret peber en god snack.

Korrekt kogte tørrede peberfrugter vil være garanten velsmagende og sund mad hvilket er særligt vigtigt under spredning af virussygdomme.

Peber vil blive opbevaret i køleskabet lidt længere, hvis du tilføjer en spiseskefuld til toppen af ​​glasset med olie eddike.

Hvis du finder en fejl, skal du markere et stykke tekst og klikke Ctrl+Enter.

Tørret peber er en af ​​de mange måder at bevare denne grøntsags værdifulde kvaliteter om vinteren. Sammenlignet med tørret peber smager tørrede grøntsager meget lysere og forbedrer mange retter, herunder grøntsagssalater. Ud over tilberedte peberfrugter i kælderen, såvel som frosne i fryseren, kan du også nyde den fantastiske smag af tørret delikatesse.

Fordel

Tørret peberfrugt bevarer næsten alle vitaminer og mineraler. Den består af:

• Vitamin A, gruppe B, C, E og PP;
• Sporstoffer: fosfor, kalium, calcium, magnesium, mangan, natrium og jern.

Fordelagtige egenskaber:

• Øger kroppens immunfunktioner;
• Forhindrer udviklingen af ​​beriberi;
• Forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• Styrker hår og negle;

Tørret peber forbedrer synet.

• Normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære system;
• Forhindrer dannelsen af ​​blodpropper;
• Det har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​huden og slimhinderne.

Tilberedning af grøntsager

Før du begynder at tørre, er det nødvendigt at vælge passende peberfrugter. De skal have en sød smag og en lys rød eller gul farve. Ikke egnet til tørring af peberfrugter:

• overmoden;
• rynket;
• Med pletter på huden.

Bælge er valgt saftige, kødfulde, med tæt frugtkød indeni. Skyl peberfrugter godt under rindende vand, og tør derefter på køkkenrulle. Skær store bælg i kvarte, mellemstore bælg i halve. Fjern tynde film og frø. Hvis den tørres uden skind, får peberen en rigere og mere delikat smag. For hurtigt at fjerne skindet skal du dyppe peberen i kogende vand i 2-3 minutter og derefter afkøle i koldt vand i 2-3 minutter. Løft forsigtigt skindet med en kniv og fjern det fra peberfrugten.

Soltørrede tomater og peberfrugter i ovnen:

Tørret peber: de mest populære måder

For at få en tørret grøntsag kan du bruge ovnen, mikroovnen eller elektrisk tørretumbler.

I ovnen

Vælg den laveste temperatur for "konvektion" eller ventilationstilstand. Under tørreprocessen er fri luftcirkulation nødvendig indeni, så overskydende fugt fordamper. I mangel af disse tilstande må du ikke lukke ovndøren tæt, dette vil hjælpe med at undgå akkumulering af kondensat indeni. Fordel bagepapir gennemvædet i olie på en bageplade. Læg grøntsagerne med skindsiden nedad, og form små "både" til at fylde dem med forskellige krydderier.

Peberfrugten tørres i halvanden time, så skal den afkøles lidt, derefter varmes den op igen i ovnen i cirka 40 minutter. Klar peber skal ikke straks tages ud af ovnen, den skal stå i den i et par minutter. Du kan først begynde at konservere, efter at grøntsagerne er helt afkølet.

På italiensk:

I en elektrisk tørretumbler

Læg den tilberedte grøntsag i et lag på et specielt gitter eller grill, efterlad små huller mellem skiverne. For at undgå at peberfrugten sætter sig fast og brænder på, skal den røres og vendes hvert 30. minut. Den optimale temperatur er 75 grader. Med tilstrækkelig ventilation og omhyggelig observation vil peberen koge på 3-4 timer.

Bulgarsk peber:

i mikroovnen

Tørring af peberfrugter i mikrobølgeovnen er en ret tidskrævende proces. For at peberen ikke koger i sin egen saft, men gradvist slipper af med overskydende fugt, har den brug for fri adgang til luft. Først vaskes grøntsagerne, skæres i skiver, frø og tynde skillevægge rengøres. Tilsæt lidt olie til peberfrugten, kom i en dyb tallerken og kom i mikroovnen. Indstil effekten til maksimum. Efter fem minutter, fjern grøntsagerne, dræn den overskydende saft.

Når peberfrugten er afkølet lidt, skal du sende den tilbage til mikrobølgeovnen i fem minutter. Gentag processen, indtil grøntsagerne er helt kogte.

Opskrifter

En ret populær måde at høste på til vinteren er tørrede peberfrugter i olie. Du kan tilberede det i henhold til standardskemaet, smør kun generøst hver skive grøntsag med oliven- eller solsikkeolie.

Tørrede grøntsager:

For at give peberen en unik smag, bruger husmødrene forskellige krydderier og krydderier. Du kan drysse grøntsagsstykker med salt, sort eller rød peber. Merian eller bruges også. Næsten alle krydderier vil gøre forberedelsen af ​​tørrede peberfrugter unik. For at gøre peberen sød og krydret, drysses den med en lille mængde sukker. Hakket hvidløg tilsættes peber "bådene" for krydrethed.

Opbevaring af det færdige produkt

REFERENCE: For at øge holdbarheden kan du hælde en spiseskefuld eddike i en krukke med olie.

Du kan opbevare peberfrugten i olien, som den blev tilberedt i, så den fyldige smag bevares. I en lille steriliseret krukke, læg stykkerne af tørret peber i et tæt lag og hæld helt solsikke- eller olivenolie i. Olien skal være 2-3 centimeter over de stablede peberfrugter for at forhindre luft i at komme ind. Krukker opbevares i køleskabet og bruges efter behov.

Som et resultat af tørring får du en uundværlig ingrediens til at tilberede forskellige salater eller pizza. Tørret peber bruges både i færdig form og bruges som dekoration til kød- eller fiskeretter. Det er også en god snack. Korrekt kogte tørrede peberfrugter vil tjene som en garanti for velsmagende og sund ernæring, hvilket er vigtigt i perioden med forværring af virussygdomme.