For at svampesuppen skal have en tyk konsistens, skal du tilsætte gryn. Mit valg er byggryn.

Skyl byg under en vandhane, indtil vandet er klart. Smør multicooker-skålen med et stykke koldt smør (som når du koger grød / korn), hæld derefter de vaskede kornprodukter og rent koldt vand i skålen i forholdet 1: 2 (korn: vand).

Sæt skålen i multikogeren, luk låget, tænd for lysnettet, vælg programmet "Cereals" i menuen og indstil tilberedningstiden til 10 minutter.


Vask kartofler, skræl og skær dem i små tern. Skyl østerssvampe under spildevand, fjern den fælles hårde bund (hvis nogen), skær store svampe, lad små være hele.


Når signalet lyder omkring slutningen af ​​den 10-minutters kogning af korn, åbner du låget, hælder 1,5 - 2 liter varmt (kogt vand) i skålen til byg, smid det pillede løg i og hæld de hakkede kartofler. Indstil suppetilstand/program i 40 minutter.

Kog kartofler og korn i 20-30 minutter, indtil de er næsten kogte. 10 minutter før afslutningen af ​​suppeprogrammet åbner du låget på multikogeren, fjerner det kogte løg, tilsæt hakkede østerssvampe, tør svampekrydderi, laurbærblad og peberkorn.

Vigtigt: 10 minutter er nok til at koge østerssvampe, men hvis svampene fordøjes, bliver de stive.

Hak grønne løg og frisk dild fint og hæld i multicooker-skålen umiddelbart efter signalet om afslutning af suppeprogrammet. Hold den færdige svampesuppe med byg varm i yderligere 10-15 minutter. Inden servering skal du tjekke for salt, evt. salt.


Hæld den færdige svampesuppe med østerssvampe og perlebyg i portioner og server.

Krydr tyk og velduftende svampesuppe kogt i en slowcooker med creme fraiche, drys med frisk dild og, hvis det ønskes, med friskkværnet peber. Server derudover hakkede løg og grønne løg, frisk brød. Nyd dit måltid!


Svampesuppe med østerssvampe i slowcooker blev tilberedt af Eva Adamova

Svampesuppe er en populær forret med en behagelig smag og uforlignelig aroma, der vil diversificere din menu. Svampesupper tilberedes både magre og i kyllinge- og kødbouillon med tilsætning af forskellige kornprodukter, grøntsager, vermicelli. Den mest overkommelige opskrift på svampesuppe er at tilføje et par svampe til en almindelig suppe. Den mest duftende og rige vil være skovsvampesuppe, men supper tilberedes også af indkøbte champignoner, østerssvampe, tørrede og syltede svampe. Jeg laver mad i dag svampesuppe i en slowcooker med kantareller. Lækkert, lækkert, min familie elsker det!

Ingredienser:

• svampe - 500 g
• kartofler - 3 - 4 stk
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• salt, krydderier efter smag
• smør eller solsikkeolie
• ris eller vermicelli (valgfrit)

Madlavning:

Svampe jeg har skov, forkogte. Koger du svampe, kan du koge dem med det samme, uden at koge dem først.

Steg løg og revne gulerødder i en langsom komfur i "bagning". Sauter grøntsager i smør eller vegetabilsk olie.

Læg derefter svampene, skåret kartofler i den langsom komfur. Salt, tilsæt laurbærblad, krydderier efter smag.

Fyld med varmt vand. Indstil "sluknings"-tilstanden i 1-1,5 timer.

Opskrifter på svampesuppe

Enkle opskrifter til fremstilling af svampesuppe af friske østerssvampe (på komfuret og i en langsom komfur) med fotos og videoer. En duftende forret vil lokke hele familien til køkkenet!

østerssvampesuppe

30 minutter

60 kcal

4.88 /5 (16 )

Svampesuppe er en af ​​de mest populære supper. Det viser sig meget velsmagende og har en rig svampearoma. Der er aldrig for mange svampe i suppen. Du kan bruge alle svampe: rå eller frosne champignoner, porcini-svampe, østerssvampe.

Østerssvampe er meget praktiske i madlavning. De kræver ikke meget tid at behandle, og du kan købe dem næsten hele året rundt på markedet eller i butikken. Østerssvampe er meget nyttige for den menneskelige krop, de sænker kolesterolniveauet og består af mange vitaminer og mineraler, såsom: kalium, jern, jod. Østerssvampesuppe viser sig at være let, den kan spises selv af dem, der er på diæt eller faster.

Jeg vil med glæde dele mine opskrifter med dig og fortælle dig, hvordan du tilbereder østerssvampesuppe hurtigt, nemt og med et minimum af produkter.

Opskrift på svampesuppe med østerssvampe

Køkkenmaskiner og redskaber: skål, rivejern, skarp kniv, spiseske, træspatel, hvidløgspresser, grydeske.

ingredienser

Østerssvampe til suppe er bedst egnede til unge: de er tætte, med en mørkebrun hætte viklet rundt om kanterne, og deres stilk er kort. Unge svampe har en behagelig svampesmag. Gamle østerssvampe er seje og ikke så udtalte i smagen. Har du frosne svampe, kan du bruge dem. I dette tilfælde skal du tage mere, for efter optøning vil de falde lidt i størrelse.

Trin for trin madlavning

1. Til at begynde med vasker vi østerssvampene grundigt og adskiller klaserne i individuelle svampe.
2. Hvis østerssvampene er små, så lad dem være hele. Store svampe skåret i små skiver eller tallerkener.
   
3. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern eller strimler.
   
4. Vi gnider gulerødderne på et rivejern eller skærer i tynde ringe.
5. Steg derefter grøntsagerne.
   

   Du kan bruge en stegepande, men det er mere bekvemt for mig at gøre det lige i den gryde, som jeg vil koge suppen i. Det vigtigste er, at panden ikke er emaljeret. En gryde i rustfrit stål med kraftig bund fungerer bedst.

6. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, læg løget og steg indtil det er blødt.
   
7. Fordel derefter gulerødderne, bland med en spatel og steg lidt.
8. Før hvidløget gennem en presse eller hak det fint og tilsæt det til grøntsagerne.
   
9. Vi fordeler svampene, blander og steger alt sammen i et par minutter.
   
10. Tilføj kartofler til de forberedte grøntsager og hæld vand eller bouillon.
    
11. Bland det hele, tilsæt salt, peber og lad det koge under låg til kartoflerne er kogte.
12. Efter cirka 15 minutter er vores suppe klar! Hæld i skåle og pynt med finthakket grønne løg eller dild.
    

Suppen er god til frokost eller som en let aftensmad.

Hvis du laver mad til gæster, der ikke faster eller er på diæt, så sauter grøntsagerne i smør, eller du kan tilføje nudler eller tynd vermicelli til suppen.

video opskrift

I videoen vil du se trin for trin tilberedning af vores østerssvampesuppe.

Duftende suppe med østerssvampe.

Opskrift på en velduftende og appetitlig suppe med østerssvampe.
https://youtu.be/QgXQVQbG9tk

2016-03-22T13:37:15.000Z

Østerssvampe er meget usædvanlige og interessante svampe, så supper fra dem er ikke mindre nysgerrige. Folk, der altid er på diæt, kender østerssvampe, da de kan bruges til at lave en meget let, kaloriefattig og velduftende forret, som mæthedsmæssigt ikke vil være ringere end sin kødmodstykke. På billedet ser det fantastisk ud, især hvis bordet er indstillet korrekt.

Disse svampe vokser overalt og i hele familier: på stubbe, nær døde træer osv. Fans af "stille jagt" genkender østerssvampe en kilometer væk, men for ikke at tage fejl, er det bedre at købe dem i en butik. Mange mennesker foretrækker champignoner frem for østerssvampe, uden at vide, at førstnævnte ikke er mindre nyttige. Som alle svampe er de i stand til at fjerne kolesterol, rense mave-tarmkanalen, slippe af med virale og infektionssygdomme og også regulere blodtrykket.

Det eneste negative er proteinet, som næsten ikke optages af kroppen. Østerssvampe i store mængder kan endda være skadelige, da en følelse af tyngde opstår i maven, og kroppen fordøjer sådan mad meget langsomt, så ældre og børn bør regulere deres kost, så de ikke spiser svampe mere end 1 gang om ugen . Gamle, forvoksede eksemplarer er normalt seje og kan være bitre, så vælg kun unge til syltning og til kogning.

Vigtig: gå ikke på svampe i skove, hvor strålingen er høj - østerssvampe absorberer radionuklider godt. Selvom jorden ved første øjekast og ifølge dosimeteret er absolut ren, vil østerssvampe i de fleste tilfælde finde, hvor du kan "profitere" med cæsium. Gentagen vask og kogning vil hjælpe med at reducere strålingsniveauet. Derefter skal spildevandet bortledes.

opskrift på østerssvampesuppe

Hvis du skal tilberede en klassisk svampegryderet, er det slet ikke nødvendigt at bruge kød. Østerssvampe giver perfekt det nødvendige vegetabilske protein, og kartofler og gulerødder vil give kulhydrater og energi resten af ​​dagen.

Hvis du vil gøre suppen mere kalorierig, og det er ligegyldigt, om den er gennemsigtig, tilsæt eventuelt korn, for eksempel ris, byg eller boghvede, kog bouillonen på oksekød, eller hæld nogle udblødte bønner eller vermicelli i den. . Grøntsagssuppe kan fortyndes med æggeboller, mel og vand samt frikadeller eller kiks. Du kan frit vælge en forret efter eget valg - vær en gæstfri vært og byd spisende gæster et bredt udvalg.

Råd: hvis du skal tilberede frikadeller af hakket kød, så skal det fortyndes med andre ingredienser, for eksempel finthakket løg, salt og kværnet peber, samt hvidt brød opblødt i mælk uden skorper, peberfrugt, kartofler el. gulerødder.

ingredienser

Portioner: - + 6

• vand 1 l
• østerssvampe 200 g
• løg 100 g
• gulerod 100 g
• kartoffel 200 g
• solsikkeolie 20 ml
• salt ½ spsk
• sort peber hamre 1/2 tsk
• persille 1 flok

per portion

Kalorier: 77 kcal

Proteiner: 2,2 g

Fedt: 3,3 g

Kulhydrater: 9,5 g

30 min. Udskriv videoopskrift

Østerssvampe skal omhyggeligt sorteres og vaskes. Hvis du køber et produkt i en butik, skal du sørge for at fokusere på emballagedatoen. Svampe er letfordærvelige, så de kan opbevares i køleskabet i højst 5 dage. Det er muligt at fastslå, at de er væk af den karakteristiske stikkende lugt. Det er bedre at smide sådanne østerssvampe væk med det samme uden at fortryde.

Vi sætter en gryde med vand på komfuret og venter på, at det koger.

Ved middel varme steges finthakket løg med lidt olie, indtil det er gyldenbrunt. Mens det koger, gnides de vaskede og skrællede gulerødder på et fint rivejern. vi opdeler østerssvampe i separate svampe - de falder lidt i størrelse under tilberedningen, så du kan ikke skære det meget fint.

Når løget er brunet, sættes gulerødderne og sauter grøntsagerne i 5 minutter, husk at røre med en spatel. Derefter smider vi østerssvampe, reducerer lidt varmen og fortsætter med at overkoge i yderligere 10-15 minutter.

Vi renser og vasker kartoflerne: de kan skæres i små stave eller terninger efter ønske. Vi smider kartoflerne i kogende vand og koger i et kvarter, indtil de er møre.

Hæld vores stegning i gryden, bland og lad det simre i 10 minutter ved middel varme. Vi fjerner de flydende faste baser af svampe, selvom du slet ikke kan tilføje dem til panden, men de er også i stand til at give smag. Brugte ben kan simpelthen fanges og smides væk.

Salt og peber suppen efter smag. Drys finthakket dild eller persille på toppen. Hvis det ønskes, kan du hakke løgpile og hvidløg.

Råd: hvis hjem og gæster ikke faster, kan du sautere grøntsager i smør. Dette vil gøre suppen mere mør og smagfuld.

Der er en anden meget usædvanlig tilberedningsmulighed - efter tilberedning kan alle ingredienserne knuses i en blender og derefter hældes fløde eller skummetmælk i - flødesupper og champignonpuré er så lækre, at ingen kan nægte sådan en middag!

Østerssvampesuppe i en langsom komfur




Hvis du har køkkenhjælpere, hvorfor så ikke bruge dem? Opskrifter på grøntsagssupper er bare perfekte til langsomme komfurer, for eksempel Polaris, såvel som forskellige trykkogere: i "stegning" -tilstand passerer du bare grøntsagerne lidt, og hvis du planlægger at tilberede retten med kyllingen, så skal du skære den i små tern og smide den i til stegning også . Sådant kød vil koge hurtigt og give meget af dets juice, hvor alle ingredienserne vil blive forbrugt.

Fyld derefter skålen med vand, vent til det koger, hæld de hakkede kartofler i og kog kyllingesuppen indtil signalet i den passende tilstand. Mirakelgryden frigør dig fra konstant at være ved komfuret: du kan smide ingredienserne i og gå for at møde gæster eller lave andre ting, da apparatet normalt skifter til opvarmningstilstand efter endt madlavning, og du kan udskyde aftensmaden til kl. så længe du har brug for.

I suppen er svampe perfekt kombineret med blomkål, linser, og smeltende ost i sådanne retter er generelt en klassiker i det franske køkken. I Kina er det sædvanligt at tilføje sojasovs til svampenudler. Prøv det, måske vil du også kunne lide denne mulighed. Kostsupper på østerssvampe er altid en ferie. Søde og skæve dufte vil svæve i hele køkkenet hele dagen, og du får en fantastisk chance for at vise dit skjulte kulinariske geni frem, så du er velkommen til at løbe til butikken efter østerssvampe og begynde at lave suppe ved hjælp af vores nyttige videoer, godt held!

Svampesupper findes i næsten alle køkkener i verden. Alle kan lide lette, velduftende og altid mundrette retter.

Har du tænkt over, hvad den første ret skal laves til næste middag? Jeg tror, ​​du og din familie vil kunne lide østerssvampesuppe i en langsom komfur. Dette er den mest delikate suppe fra en række fasteretter. Den er diæt, men samtidig ret tilfredsstillende, fordi den er rig på proteiner. Kort sagt er svampe en vidunderlig erstatning for kød og belønner os ikke med ekstra kalorier.

Jeg råder dig til at vælge kartofler til suppe, der koger godt. I processen med madlavning bliver det næsten til puré. Havregryn er til gengæld også ideelt kogt blødt. Og vi får en behagelig, næsten homogen suppekonsistens. Jeg bruger havregryn, der ikke skal koges. Men dem, der er beregnet til madlavning, er også velegnede.

Opskrift information

Madlavningsmetode: madlavning i en multicooker Redmond 4502.

Samlet tilberedningstid: 50 min.

Serveringer: 4 .

Ingredienser:

• vand - 2 l
• østerssvampe - 300 g
• kartofler - 3 stk.
• havregryn - 1 multi-glas
• løg - 1 stk.
• urter, hvidløg
• vegetabilsk olie
• salt peber
• karry eller andre krydderier efter smag.

Hvordan man laver mad:

På en note:

• Denne første ret kan tilberedes med hvilke som helst svampe.
• "Suppe"-programmet kan erstattes af "Stow" eller "Cooking" mode.
• Hvis du vil have en mere delikat smag af suppen, så tilsæt lidt fløde i slutningen af ​​tilberedningen.