På en varm eftermiddag er det svært at blive fristet af en skål varm suppe. Medmindre vi taler om syresuppe. Let, rig på vitaminer, med en forfriskende syrlighed, syresuppe i hønsebouillon indtager med rette sin retmæssige plads blandt populære sommersupper.

I dag tilbyder jeg dig en klassisk syresuppeopskrift med kylling. Ved hjælp af hønsebouillon tilberedes suppen hurtigt og giver en behagelig, afbalanceret smag, mør og aromatisk.

Hvis du allerede har færdiglavet bouillon i køleskabet, vil syresuppe med kylling og æg være klar i løbet af få minutter, men hvis ikke, vil kogning af kyllingebouillon ikke tage meget tid og kræfter. Til bouillon er det bedst at bruge et suppesæt eller ryg, de er moderat fede og giver et godt fedtstof.

Lad os nu gå videre til detaljerne om, hvordan man tilbereder syresuppe i kyllingebouillon.

Sorrel suppe opskrift med billeder trin for trin

Vi starter madlavningen ved at koge bouillonen. Fyld kyllingestykkerne med vand og sæt ild på. Jeg plejer at koge supper med sekundær bouillon, det vil sige at hælde kyllingen i, så vandet næsten ikke dækker den, bringe det i kog, afdryppe, tilføje en ny, nu nødvendig portion koldt vand og koge bouillonen, indtil den er mør. Jeg talte detaljeret om hemmelighederne ved at lave helt klar kyllingebouillon i denne artikel.

Kog to hårdkogte æg. Fyld med koldt vand og kog i 10 minutter efter kogning.

Mens bouillonen forberedes, skræl og vask løg og gulerødder. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak løget fint.

Svits løg og gulerødder i en stegepande i en spiseskefuld vegetabilsk olie, indtil løgene er gennemsigtige. Sluk for varmen under bradepanden.

Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i små tern.

Vask syren grundigt under rindende vand. Vi sorterer bladene, fjerner stiklinger og ru årer.

Hak syrebladene.

Si den færdige hønsebouillon og fjern kyllingestykkerne. Bring bouillonen i kog igen og tilsæt først kartoffelternerne. Kog i et par minutter.

Derefter sauterede grøntsager. Kog det hele sammen i 10-15 minutter, indtil kartoflerne er klar. Kartoflerne skal være helt kogte, inden du tilsætter syre.

Når kartoflerne er kogt tilsættes syrlingen. Kog i 2-3 minutter. Salt, sluk så for varmen under gryden, dæk den med låg og lad suppen trække. Inden du dækker gryden, kan du tilsætte frisk hakket persille og dild til suppen, eller du kan tilsætte det direkte på tallerkenerne ved servering.

Da syre kan variere i surhedsgrad, er der tidspunkter, hvor suppen ender med at blive for sur. Problemet løses ved at tilsætte en lille mængde sukker. Sukker neutraliserer overskydende surhed godt.

Skil kyllingekødet fra knoglerne.

God eftermiddag venner, syre er en sund urt, der bruges i forskellige retter. Men oftest bruges den til madlavning af lette supper og grønkålssuppe. I dag gør vi opmærksom på en opskrift - syresuppe i hønsebouillon.

De første ømme blade af denne vitamingrønne hjælper i kampen mod vitaminmangel, løfter dit humør og sætter kroppen op til forårs-sommer-diæten. Derudover indeholder syre en masse C-vitamin og oxalsyre, som er meget nyttige.

Men på grund af syreindholdet i ukrudt kan det være skadeligt for personer med nedsatte fordøjelsesfunktioner. Derfor bør syre indtages i rimelige mængder. Den mindste mængde oxalsyre findes i de allerførste og ømme skud end i bladene fra den sene høst under syreblomstringen. Jo yngre og mindre bladene er, jo mere smagfulde er syreretterne.

Det er værd at bemærke, at de første kurser af sorrel i diætkyllingebouillon forbedrer sundheden, giver energi og tone og kræver ikke meget energi for at blive absorberet af kroppen. Dette er et vidunderligt valg til sommerens første kurser. Kyllingebouillon giver lethed for fordøjelsessystemet og overbelaster samtidig ikke kroppen med fødevarer med højt kalorieindhold, hvilket er meget vigtigt i varmt vejr.

Suppe med syre på kyllingevinger serveres normalt varm, og tilsæt eventuelt en skefuld creme fraiche til hver portion.

Hemmeligheder ved at lave lækker syresuppe

At tilberede syresuppe er ikke svært; enhver nybegynder kok kan lave det, men alligevel skal du kende nogle vigtige punkter:

• Når syrebladene smider stilken ud, bliver syren ru, så den bruges ikke længere til kulinariske formål.
• Hak ikke syren særlig fint, ellers bliver den blød i suppen og bliver til en uformelig masse.
• Surt tilsættes altid til sidst til suppen. Friske grøntsager koges i 4-5 minutter, frosne - 5-6 minutter. Frosne blade optøs ikke, før de tilsættes suppen.
• Sorrel suppleres ofte med andre krydderurter, som balancerer rettens smag og øger næringsværdien.

Sådan tilberedes syresuppe i kyllingebouillon - opskrift med trin-for-trin-billeder

Kyllingevinger – 6 stk.

Sorrel – flok

Kartofler - et par stykker.

Æg - et par stykker.

Løg - et hoved

Salt - efter smag

Kværnet sort peber - efter smag

Laurbærblad - et par stykker.

Pebernødder – 3 stk.

Krydderi til suppe – 1 spsk. l.

1. Vask kyllingevingerne og læg dem i en gryde.

2. Pil løget og tilsæt til vingerne. Når suppen er kogt, tages den af ​​panden. Det er nødvendigt, at det kun afgiver smag og aroma.

3. Fyld vingerne med vand og sæt dem på komfuret for at lave mad. Efter kogning koger du dem i en halv time.

4. Tilsæt derefter skrællede og skåret kartofler i gryden.

5. Tilsæt derefter krydderier til suppen, laurbærblad og peberkorn og salt.

6. Fortsæt med at koge suppen, indtil kartoflerne er næsten klar.

7. Vask og sorter syren, fjern de slappe og gulnede blade. Skær bladstilken af, hak bladene og læg dem i en gryde. Typisk bruges 50 g syre til 1 liter bouillon.

8. Kog suppen i 3-4 minutter og tilsæt æggene.

Du kan forkoge dem hårdkogte, skrælle og skære i tern eller piske de rå med et piskeris og hælde i suppen i en tynd stråle.

9. Sluk for varmen, luk gryden med låg og lad det trække i 10-15 minutter.

10. Hæld den færdige syresuppe i skåle og server.

God appetit!

Videoopskrift: syresuppe med hønsebouillon

Sorrelsuppe varmer og "forfrisker" samtidig takket være dens behagelige, styrkende syrlighed. Den første ret med tilsætning af sorrelblade viser sig velsmagende og rig, både i tilfælde af solidt kød og med lettere kyllingebouillon eller endda i en mager version.

I dag vil vi give fortrinsret til fjerkræ og skynde os at prøve denne vidunderlige opskrift før sommeren, og med det er sæsonen med frisk, saftig syre ikke forbi. Sættet af krydderier og proportioner af produkter kan nemt justeres, men glem stadig ikke, at suppen er syresuppe, så der burde være meget af hovedkomponenten!

Ingredienser:

• syre - 150 g;
• kylling (vinger, ben osv.) - 300 g;
• kartofler - 2-3 stk.;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - ½ stk.;
• smør - 1 spsk. ske;
• salt, peber - efter smag;
• æg (til servering af suppe) - 3-4 stk.

Sorrel suppe opskrift med kylling med foto

1. Du kan tilberede syresuppe med kyllingevinger, ben, kostbryst eller et færdiglavet suppesæt (i vores eksempel bruger vi vinger). Kom den vaskede kylling i en gryde, hæld 2 liter vand i og bring det i kog. Hvis du ønsker at reducere kalorieindholdet i suppen, skal du dræne den første bouillon. Fyld fuglen med vand igen og kog op. Læg det hele pillede løg i den boblende væske og hold bouillonen i 25-30 minutter ved moderat varme.
   
2. Skær samtidig de søde gulerødder i små stykker efter at have skåret et lag skræl af.
   
3. Skræl kartoffelknolde og skær dem i tern.
   
4. Vi vasker et stort bundt syre, slipper af med jord og visne blade. Ryst vanddråber af og skær bladene i tynde strimler.
   
5. Fra bouillonen med den færdige kylling fanger vi løget, som allerede har opfyldt sin funktion. Læg kartoflerne i gryden.
   
6. Tilsæt derefter de hakkede gulerødder. Bring bouillonen i kog, lad grøntsagerne simre i cirka 15 minutter (indtil de er bløde).
   
7. Når kartoflerne og gulerødderne er klar, tilsættes hovedkomponenten til suppen - saftig sorrel. Efter næste opkog holdes bouillonen ved lav varme i cirka 5 minutter, hvorved bouillonen mættes med dens karakteristiske syrlighed. Glem ikke at salte/peber den næsten færdige første ret.
   
8. For at forstærke aromaen og blødgøre smagen, tilsæt smør til panden. Så snart det smelter, sluk for varmen.
   
9. Server fyldig syresuppe med kylling, tilsæt stykker af kogt æg og, hvis det ønskes, krydr med fedtfattig creme fraiche.
   

God appetit!

Hej mine kære friskhedselskere! Den første halvdel af juni er begyndelsen på unge grøntsager og saftigt grønt. Nå, hvordan kan du ikke drage fordel af naturens gaver i sådan en situation! Og det første, der kommer til at tænke på, er suppe med syre og kylling. Dette er en solid, velsmagende og sund førsteret. Det tilberedes hurtigt, og vigtigst af alt - alle ingredienserne er friske fra haven med de mest gavnlige vitaminer i deres sammensætning.

For dem, der endnu ikke har tilberedt de første retter med sorrel, frygter dets syre og smag, vil jeg fortælle dig i detaljer, hvordan du forbereder denne sommergryderet. Der er mange muligheder for at tilberede det: koldt, varmt, med spinat eller rødbeder. Men jeg vil holde mig til den traditionelle - grøn syresuppe med æg.

Frisk syresuppe med hønsebouillon

Til det skal vi bruge:

• Kyllingelår - 2 stk.
• Kartofler - 4-5 stk.
• Store gulerødder - 1 stk.
• Stort løg - 1 stk.
• Æg - 3-4 stk.
• Sorrel - 2 store klaser.
• Grønt - 1 bundt (dild + persille)
• Unge hvidløg - 1 lille hoved
• Pebernødder - 3-4 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag

Hvordan man laver mad

Først skal du lave bunden - hønsebouillon og koge æggene på forhånd. Til sommerens første ret foreslår jeg hønsebouillon, da den vil være den letteste, men samtidig vil den tilføre næring til suppen. Og kyllingebouillonen vil være den mest gennemsigtige og vil harmonere smukt med greens.

Antallet af æg kan være et hvilket som helst. Min bedstemor laver generelt mad fra 1 stykke, pisker det grundigt i et krus og hælder det derefter i en varm bouillon for at lave en slags tynd væv. Jeg elsker bare æg i tern i grøn syresuppe, og for mig i dette tilfælde er disse to ord (syre og æg) synonyme.

For at gøre vores bouillon ren og gennemsigtig, glem ikke at fjerne alt det skum, der stiger, når vandet koger. Jo mere grundigt du renser det, jo bedre kvalitet af bouillonen får du.

Når alt skummet er fjernet, er det tid til at krydre vandet med salt og krydderier for en smagfuld og aromatisk bouillon. Tilsæt 1,5 tsk salt. Dette er nok til kødet, og vi tilpasser selve suppen yderligere efter smag.

Du kan tilføje et løg og gulerødder til laurbærbladet, peber og hvidløg. Forbered generelt bouillonen efter din smag. Du kan endda koge benene i almindeligt saltet vand. Men for at alle kan sætte pris på din syresuppe, skal du ikke spare på krydderierne.

Skæring af grøntsager og æg

Mens fuglen koger, er det tid til at forberede grøntsagerne. Alle skal rengøres, skylles i vand og skæres. Min skæremulighed er som følger: løg - i små tern, kartofler - i mellemstore tern, gulerødder - i tynde strimler.

Forbered en steg af gulerødder og løg. I en stegepande i solsikkeolie (1 spsk) steger du først løget, indtil det er gennemsigtigt. Hæld derefter mere olie i (2 spsk) og tilsæt gulerødderne. Sauter grøntsagerne, indtil gulerødderne er bløde.

Lad de hårdkogte æg køle af, og pil dem derefter. Skær dem i små firkanter. Du kan bruge en æggeskærer eller gøre det med en kniv.

Vask store bundter af syre grundigt og tør dem fra vand. Skær lange, seje stængler af. Skær bladene i enhver bredde. Men det er bedre ikke at lave store "klude".

Hak et bundt dild og persille fint. Billedet viser tydeligt forholdet mellem syre og andre greens. Selvfølgelig kan mængden af ​​dild og persille øges, men glem ikke - sorrel er stadig en prioritet.

Tilføjelse af grøntsager til kyllingebouillon

Når kyllingen er helt gennemstegt, fjern unødvendige krydderier fra bouillonen og begynd at tilføje grøntsager. Dernæst vil det ikke være svært at tilberede retten, da alle ingredienser er næsten klar, og de grønne koger hurtigt. Kartoflerne går først i bouillonen. Lad det koge og koge i højst 2-3 minutter.

Hæld derefter gulerods- og løgblandingen i.

Når det koger tilsættes hakkede æg.

Lad bouillonen simre lidt ved svag varme og tilsæt al syre. Den falder straks sammen og mister sin lyse grønne farve.

Tilføj grønt efter det. Kog suppen i 5 minutter. Inden du afslutter madlavningen, smag på det og tilsæt salt, hvis det ønskes.

Vores ret skal spises varm eller varm nok. Cool creme fraiche passer perfekt til det.

Denne opskrift på syresuppe er lidt modificeret i forhold til min sædvanlige version, fordi jeg ofte tilføjer lidt mere julienerede rødbeder til den. Men i dag ville jeg rigtig gerne have en grøn ret, så vi lader rødbeden stå til borsjtj. Prøv og eksperimenter, glæd dig selv og dine kære med denne enkle suppe. Når alt kommer til alt, hvilket bedre tidspunkt at mætte din krop med sunde vitaminer end om sommeren!

Hvis du damper sådan en suppe, vil dens anvendelighed simpelthen gå fra skalaen. Og ikke kun denne første ret får en masse nyttige egenskaber, når den er korrekt tilberedt. Jeg lærte meget af lektionerne fra ayurvediske madlavningsmestre. Det viser sig, at hemmelighederne bag skønhed og sundhed er meget enkle!

Med respekt og masser af lækre ønsker, Elena.

ablexur.ru

Opskrift: Sursyresuppe – med hønsebouillon

kartofler - 3 stk;

løg - 1 stykke;

syre - 100 gram;

laurbærblad - 2 stk;

krydderier - efter smag;

kyllingæg - 1 stykke;

grønt løg - efter smag;

hvidløg - 2 fed

Fjern det kogte i bouillonen (kylling, oksekød)

Jeg har allerede sagt, at jeg normalt koger gulerødder med bouillon, men i dag vil jeg tilføje dem til suppen. Skær gulerødderne i skiver

Steg gulerødder og løg i solsikkeolie og når kartoflerne er næsten klar, tilsættes de på panden. Du kan tilføje et vasket laurbærblad for smag.

Tilsæt finthakket kogt kød til suppen

Lad os ikke glemme æggene og sætte dem i kog.

Og lad os begynde at arbejde med syre, vask det godt, tør det

Jeg ved ikke, hvor meget syre der skal til i gram, men jeg køber mindst 2 bundter af mine bedstemødre, og helst 3. Vi hakker det fint. Jeg kan godt lide at skære i strimler frem for terninger (men det er udelukkende en smagssag)

Hak grønne løg eller eventuelle krydderurter og hvidløg

Når suppen er klar (kartoflerne er bløde, du er tilfreds med smagen af ​​“salt”) – tilsæt syre, krydderurter og hvidløg. Bogstaveligt et halvt minut og sluk for suppen. Hvorfor skal vi overkoge vores grøntsager? Lad os beholde maksimale vitaminer i det.

Uden et æg vil denne suppe miste al sin charme. Du kan tilføje det rå æg direkte i gryden og piske det let, som du ville gøre for en omelet. Eller du kan gøre, som jeg gjorde - læg et æg direkte på alles tallerken. Så:

fotorecept.com

Sursyresuppe med hønsebouillon

Sorrelsuppe om sommeren er en af ​​de mest populære sommerbeslutninger for mange husmødre. Hvis du har brug for noget mere solidt, så kog det i hønsebouillon.

Sursyresuppe med hønsebouillon er et kompromis mellem en solid førsteret og en let sommerfrokost. Du kan selvfølgelig også koge den i vand, men dette ville være en mulighed for en mager kostmenu.

Du kan lave suppe af enten frisk eller frossen syre. Men hvem vil købe frosne poser om sommeren? Spørgsmålet er retorisk.

Hvad angår kyllingebouillon, kan du tilberede det frisk (så vil kyllingekød være nyttigt til det andet kursus), eller du kan bruge tilberedt bouillon, som du har kogt i henhold til alle regler og opbevarer i køleskabet.

Opskrift Ingredienser

For at tilberede syrebouillonsuppe skal du bruge:

• hønsebouillon - 1,5 l
• kartofler – 2-3 stk.
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• peberfrugt - 1 stk.
• syre - 1 lille bundt
• grønt
• hvidløg - 1-2 fed
• peber, salt, sukker - efter smag
• vegetabilsk olie

Sådan tilberedes syresuppe med hønsebouillon

I mellemtiden skal du forberede sauteren. Riv gulerødderne og hak peberfrugt og løg fint. Hæld vegetabilsk olie i gryden og svits grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune og bløde.

Når kartoflerne er klar, tilsættes sauter og syre til dem. Smag til efter din smag med salt og peber. For at neutralisere rettens for syrlige smag, bør du tilsætte lidt sukker (jeg tilsætter 0,5-1 tsk). Med det bliver syresuppe meget rigere og mere velsmagende. Du kan selvfølgelig godt undvære sukker, hvis du kan lide sur mad. Kog suppen et par minutter mere.

Min hemmelighed. For at få syresuppen til at smage rigere tilsættes ca 1 tsk. Sahara.

I slutningen af ​​tilberedningen, hak hvidløg og hak dild, tilsæt alt dette til den færdige suppe. Tag af varmen og dæk med låg, lad det trække i 10 minutter, hvorefter syresuppen med hønsebouillon anses for at være helt klar til at spise.

Server syresuppen varm. Creme fraiche og friske krydderurter er ideelle til det. Du kan også lægge et halvt kogt æg på hver tallerken. For brødprodukter, prøv at lave croutoner eller dumplings med hvidløg.

Det er alt. Den lette vitaminsuppe er klar, hvilket betyder, at du kan invitere dig selv og din familie til bords.

PÅ EN NOTE

Tilsæt ikke syre til gryden, hvis kartoflerne ikke er klar endnu. I et surt miljø bliver kartofler seje og tager meget lang tid at koge.

Det er bedre at bruge unge syreblade til at lave suppe. Gamle ophober meget oxalsyre, som i store mængder kan være sundhedsskadeligt, især ved urolithiasis.

Du kan tilføje ethvert grønt til din syresuppe efter smag: grønne løg, spinat eller selleri, samt koriander og mynte.

volshebnaya-eda.ru

Surt i hønsebouillon

Hvis du ikke ved, hvad du skal lave til frokost, så vær opmærksom på denne meget enkle, men ret seje mulighed for, hvordan man tilbereder syre i hønsebouillon. Fantastisk suppe til hele familien.

INGREDIENSER

• Kyllingebryst 1 stk
• Kartofler 4-5 stk
• Gulerod 1 stk
• Løg 1 stk
• Skalle 100 gram
• Æg 2-3 stykker
• Salt 1 knivspids
• Peber 1 knivspids

1. Læg brystet i en gryde, tilsæt vand og sæt det på bålet. Efter kogning, fjern forsigtigt skummet og lad det simre ved middel varme, indtil kødet er blødt.

2. Fjern derefter brystet, og si eventuelt bouillonen. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.

3. Skræl løg og gulerødder og hak dem. Hvis det ønskes, kan du forstege dem i en lille mængde vegetabilsk olie.

4. Sæt bouillonen tilbage på varmen og tilsæt løg og gulerødder. Du kan også tilføje lidt sød peber. For farve, brug et par spiseskefulde tomatpure.

Sursyresuppe er en fantastisk let ret, som alle vil elske, især hvis hovedingrediensen er den friskeste syre, som du kan vælge fra din egen have. Denne ret kan serveres enten kold eller varm. Det er ekstremt populært i de varme sommermåneder. Tilberedningsprocessen er meget enkel og kræver ingen eksotiske ingredienser.

Kalorieindholdet i suppen er omkring 40 kcal pr. 100 g, så du kan trygt spise den og ikke bekymre dig om din figur.

Lad os se på trin for trin med fotos, hvordan man forbereder syresuppe i flere versioner.

Klassisk syresuppe opskrift

Opskriften på syresuppe med æg er kendt af mange husmødre. Denne enkle ret tilberedes meget hurtigt, og dens forfriskende smag vil give dig kraft og styrke hele dagen.

Du får brug for:

• Sorrel - 300 g;
• 5 hønseæg;
• Løg og gulerod - en hver;
• 3 kartofler;
• Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• Salt - 2 små skeer;
• Sort allehånde i ærter.

Nu den klassiske opskrift på syresuppe uden kød:

1. Skær kartoflerne i små stykker og kom dem i en gryde med to liter vand, sæt dem på blusset og kog. Glem ikke at fjerne det dannede skum med jævne mellemrum;
2. Riv gulerødderne og hak løget fint. Læg grøntsagerne i en stegepande med vegetabilsk olie og steg lidt i fem minutter under konstant omrøring;
3. Efter at der er gået ca. 7 minutter, siden vandet kogte i gryden med kartoflerne, tilsættes de stegte grøntsager, reducere gassen lidt og koge videre i yderligere 10 minutter;
4. Vi fjerner stilkene fra syrebladene og skærer dem som du vil: du kan groft, du kan fint. Tilføj dem til gryden med de resterende ingredienser, rør alt forsigtigt og kog i cirka fem minutter mere;
5. Bræk alle æggene i en skål og pisk dem lidt med et piskeris eller gaffel, hæld dem så forsigtigt i suppen i en tynd stråle, mens du rører den;

Hermed er vores lækre sommerret klar. Hæld det på tallerkener og server sammen med creme fraiche.

Multicooker opskrift

Det er nemt at lave en velsmagende sur suppe i en langsom komfur. Instruktionerne er ret enkle, du skal bare følge rækkefølgen for at placere produkterne i multikoger-skålen.

Du får brug for:

• Vand - 3 l;
• Kylling - 800 g;
• Sorrel - 2 bundter;
• Gulerødder og løg - 70 g hver;
• Vegetabilsk olie - en spiseskefuld;
• Hvidløg - 2 fed;
• Kartofler - 300 g;
• Krydderier - efter smag;
• Tørret dild - en teskefuld.

Sådan tilberedes syresuppe med kylling i en langsom komfur:

1. Skær kyllingen i små stykker;
2. Skær kartoflerne i mellemstore tern, gulerødder i små strimler. Hak løg og hvidløg fint;
3. Vi fjerner bladene af den vigtigste grønne ingrediens fra stilkene og hakker dem i små stykker;
4. Vi vasker multikogeskålen, tør den grundigt af med en tør klud og hæld vegetabilsk olie i den;
5. Aktiver "Frying"-tilstanden og hæld hakkede grøntsager (løg, hvidløg og gulerødder) i den opvarmede beholder. Uden at lukke låget, steg alt, indtil det er gyldenbrunt, og overfør det derefter til en separat skål;
6. Kom derefter kyllingen og kartoflerne i skålen og fyld med vand. Luk låget og aktiver programmet "Slukning" i en time. Efter at den angivne tid er gået, fanger vi kyllingen og adskiller kødet fra knoglerne;
7. I den resulterende bouillon sætter vi sorrel, ristede grøntsager, kød og tørret dild. Glem ikke at tilføje salt til suppen;
8. Luk apparatets låg, og lad maden simre i yderligere 15 minutter uden at ændre programmet;

Herefter vil retten være klar. Hæld det på tallerkener og server. Du kan desuden pynte den med et halvt kogt æg eller drysse let med revet hård ost.

Kyllingesuppe med syre

Denne suppe er lavet med hønsebouillon, men du kan også tilberede den med oksekød. Under alle omstændigheder viser det sig meget velsmagende.

Produktsammensætning:

• en halv kyllingeskrog;
• Hvidløg - 2 fed;
• Et æg;
• Gulerødder og løg - 1 stykke hver;
• 3 kartofler;
• 2 laurbærblade;
• Sorrel - 100 g (2-3 bundter);
• Grønne løg, salt, krydderier - efter smag.

Opskrift på hjemmelavet mad:

1. Kog kyllingebouillonen, fjern selve kødet og kom det i en separat skål;
2. Hak kartoflerne groft og læg dem i den kogende bouillon;
3. Snit gulerødder og løg, steg dem let i solsikkeolie og kom på panden, når kartoflerne er næsten klar. For aroma, tilsæt laurbærblad;
4. Hak den kogte kylling fint og tilsæt den til resten af ​​ingredienserne, tilsæt lidt salt og krydderier;
5. Kog hønseægget separat;
6. Vi vasker syrebladene, tørrer dem og skærer dem i små strimler;
7. Hak det grønne løg og hvidløg. Tilføj dem sammen med den vigtigste grønne ingrediens, når kartoflerne er kogte og bløde;
8. Vi smager maden for salt, koger i endnu et halvt minut, så grøntsagerne ikke bliver overkogte, og slukker;
9. Bland vores tilberedte ret med kød. Pynt med et halvt kogt æg.

Server en let sommerret med creme fraiche eller mayonnaise.

Du kan selv tilberede en lækker, rig syresuppe med stuvet kød. Denne ret vil især være relevant, når du camperer, eller hvis du ikke har frisk kød ved hånden.

Til 5-6 portioner skal du bruge:

• Stew - krukke (300-350 g);
• 2 kogte æg;
• Gulerødder og løg - en hver;
• 3-4 kartofler;
• Sorrel - 250-300 g;
• Malet sort peber - en knivspids;
• Salt - efter smag (ca. en teskefuld).

Lad os forberede det trin for trin:

1. Åbn dåsen med stuvning og kom indholdet i en gryde, fjern overskydende fedt;
2. Sæt gryden på gas og varm kødet op;
3. Læg det pillede og finthakkede løg i stuvningen, bland og steg det hele sammen i ca. 5 minutter;
4. Skræl gulerødderne, riv dem med mellemstore eller store huller, tilsæt dem til resten af ​​ingredienserne og steg i et par minutter mere;
5. Fyld ingredienserne med 2,5 liter vand og vent til det koger;
6. Skræl og skær kartoflerne som ønsket, læg dem derefter i en gryde og begynd at lave mad;
7. Vask syrebladene godt under rindende vand og skær dem i firkanter eller strimler;
8. Når kartoflerne er kogte og bløde tilsættes syre, peber og maden smages til. Bring det i kog og kog suppen i yderligere 5 minutter Smag til for salt og tilsæt evt mere salt;
9. Tag fadet af varmen og lad det trække i yderligere 10 minutter;
10. Vi skræller de kogte æg og skærer dem i halve. Hæld fadet i tallerkener, pynt toppen med et halvt æg og finthakkede friske krydderurter.

Sådan en fantastisk let sommerret som syresuppe vil dekorere bordet på en varm dag.

Video: Opskrift på syresuppe