Opskriften på denne delikatesse kom til os fra det antikke Grækenland. Denne lækkerbisken fortsætter med at være populær blandt dem med en sød tand i dag, og den geniale idé om at dække den med et tyndt lag chokolade har løftet skumfiduser til de højeste positioner i slikverdenen. De færreste vil veje pakken før et aftensmåltid, men glem ikke, at dette er et produkt med højt kalorieindhold og højt kulhydratindhold.

Den klassiske sammensætning er pisket æblemos, æggehvider, agar-agar. Det menes, at en sådan kombination er den mest korrekte og derfor den mest nyttige, men i dag er det ret svært at finde denne delikatesse til salg med en sådan sammensætning. Chokoladeovertrukne skumfiduser er bløde og luftige, og et lag mørk chokolade fortynder behageligt den søde smag.

Fordel

Mange eksperter hævder, at chokoladeovertrukne skumfiduser er en af ​​de mest kalorieholdige fødevarer, da de er mættet med sukker og også indeholder æggehvider, et fortykningsmiddel og chokolade. Derfor er det bedre at tage almindelig vanilje uden glasur. Diætister, mens de studerede produktet, kom til den konklusion, at denne delikatesse er et nyttigt og uerstatteligt produkt. Hvad er dens brug?

Elementer inkluderet i produktet og deres fordele:
. Pektin - fjerner toksiner og tungmetaller fra kroppen;
. Agar - indeholder calcium, jern og jod;
. Glukose - forbedrer hjernens ydeevne.

Det skal dog huskes, at overdreven forbrug af produktet fører til fedme.

I dag er en af ​​de mest populære producenter Charmel. Den har fortjent sin plads på grund af sin høje kvalitet og minimale indhold af skadelige kemikalier. Husk, hvis du beslutter dig for at nyde en kop te og en portion skumfiduser, så er du forsynet med mindst 140 Kcal. Men på den anden side er det meget svært at nægte sådan en delikat sød delikatesse, så vær forsigtig og spis ikke for meget af det, for ikke at fortryde det senere.

Kalorieindhold og BZHU

Energiværdi pr. 100 gram:

• Proteiner - 2 g;
• Fedtstoffer - 12 g;
• Kulhydrater - 68 g;
• Kalorieindhold - 396 Kcal.

Ud over hovedingredienserne påvirkes sødemidlets næringsværdi af yderligere tilsætningsstoffer: drys, nødder, vafler, alle slags fyld osv. alt dette tyder på, at overforbrug af denne dessert kan føre til tilføjelse af ekstra centimeter til taljen, såvel som til alvorlige problemer med fordøjelsessystemet. Derfor skal du ikke lade dig rive for meget med det.

Energiværdien af ​​én skumfidus i chokolade er 399 Kcal, eller (1670 kJ), hvilket er 20 % af den samlede daglige værdi. Alle disse indikatorer er dog omtrentlige og afhænger direkte af produktets komponenter. For eksempel, hvis det indeholder fyld, så kan kalorieindholdet stige til 500 Kcal.

Under diæten

De, der taber sig eller folk, der tæller kalorier, bør opgive denne dessert, da den på grund af det høje sukkerindhold ikke er i stand til at mætte kroppen i lang tid. Efter at have spist et stykke, en time senere vil en person igen føle akut sult.

Men mærkeligt nok kan denne delikatesse også indtages under en diæt og erstatte kaloririge kager og kager med den. Du må ikke spise mere end to stykker om dagen.

Marshmallow er en yndet delikatesse siden barndommen. Men er det godt for vores helbred? Hvad er kalorieindholdet i hvide skumfiduser (1 stk)? Disse spørgsmål har længe været bekymrende for mange mennesker med en sød tand.

Det viser sig, at denne delikatesse kan opretholde kroppens vitalitet og oplade den med positiv energi. Derudover anbefaler ernæringseksperter at inkludere dem i kostmenuen.

Hvad er skumfidus? Typer af slik

Denne delikatesse er meget velsmagende og ekstremt sund. Interessant nok bidrager skumfiduser ikke til huller i tænderne og caries; de kan gives til børn og bruges i diætetik.

Rusland er fødestedet for denne vidunderlige delikatesse. Det var her, man først fremstillede en bestemt pastille baseret på æblemos og sukker. Men tiden gik, og skumfidusproduktionsprocessen ændrede sig lidt: proteiner og andre ingredienser begyndte at blive tilføjet til den.

Franske konditorer eksperimenterede lidt med russiske skumfiduser og tilbød et nyt kulinarisk mesterværk - den luftige delikatesse skumfiduser, som oversat betyder "let morgenmad".

Der er mange typer af denne søde. Det afhænger af de råmaterialer, der bruges til at fremstille ovennævnte delikatesse. Pære, chokolade, hindbær, kirsebær, citron, æble og flødeskumfiduser er kendt. Denne delikatesse kan også være industriel eller hjemmelavet.

sammensætning og fordele

Denne delikatesse er tilberedt med frugtpuré, æggehvide, granuleret sukker og fortykningsmidler. Som sidstnævnte anvendes et af følgende tre geleringsstoffer: pektin, gelatine og agar. De gavnlige egenskaber ved skumfiduser afhænger netop af, hvilken slags fortykningsmiddel der blev brugt i produktionen. Hvor mange kalorier vil der være i 1 stykke skumfidus i dette tilfælde? Denne indikator ændres ikke. Kalorieindholdet i skumfiduser ændres ikke afhængigt af ingredienserne.

Ernæringseksperter bemærker, at skumfiduser er yderst gavnlige for den menneskelige krop. Hvad er dens værdi?

Det viser sig, at agar og pektin, som er en del af skumfiduser, har mange gavnlige egenskaber. For eksempel fremstilles pektin af rødbeder eller vandmelon. Det fjerner forskellige giftstoffer og tungmetaller fra kroppen godt. Derfor anbefales skumfiduser til indtagelse af mennesker, der bor i miljøfarlige områder eller ofte er udsat for stråling.

Derudover har pektin en antiulcus og antiviral effekt, og kan endda være med til at reducere mængden af ​​kolesterol i blodet. Takket være sidstnævnte egenskab anbefales det, at skumfiduser indtages, mens de følger en diæt.

Agar er lavet af tang. Det er kendetegnet ved et højt indhold af calcium, jern og jod.

Gelatine fremstilles af dyrenes skeletsystem. Derfor anbefales det at bruge skumfiduser ved problemer med bevægeapparatet (knoglerevner, brud).

Ovenstående delikatesse indeholder ingen fedtstoffer eller vitaminer. Sidstnævnte ødelægges under den teknologiske proces under påvirkning af høje temperaturer.

Skumfiduser indeholder også glukose. Dens vigtigste egenskab er at forbedre hjernens funktion. Derfor anbefales skumfiduser til personer, der er udsat for kraftig psykisk stress og til børn. Eksperter anbefaler at spise denne delikatesse efter kl. 16.00, da det er på dette tidspunkt, at blodsukkerniveauet falder, hvilket resulterer i mentalt fald.

I 100 gr. Ovenstående produkt, lavet med gelatine, indeholder ca. 321-324 kcal. Hvad er kalorieindholdet i hvide skumfiduser? 1 PC. Denne søde vejer cirka 33 gram. Det vil sige 100 gr. Produktet indeholder tre stk. Divider 321-324 kalorier med 3. Det viser sig, at kalorieindholdet i hvide skumfiduser (1 stk) er omkring 107 eller 108 kcal. Disse tal er angivet for godbidden, som er fremstillet med tilsætning af gelatinefortykningsmiddel.

Kalorieindhold i hvide skumfiduser og chokoladeovertrukne skumfiduser: sammenligning

Ovenstående delikatesser adskiller sig markant i skumfidusindhold, afhængigt af dets sammensætning kan det være som følger:

• i 100 gr. denne søde med fyld og hvid chokolade indeholder mere end 500 kcal;
• i 100 gr. delikatesser i mørk chokoladeglasur - indeholder 396 kcal.

Det vil sige, i 1 stykke af denne søde chokolade fandt eksperter cirka 132 kcal. Kalorieindholdet i hvide skumfiduser (1 stk), som er fremstillet på agar, er kun 100 kcal, da 100 g. Dette produkt indeholder 300 kcal.

Kost og skumfiduser

Denne delikatesse er fremragende til diæternæring. De er meget praktiske at erstatte kager og kager.

Fordele ved at bruge skumfiduser i diæter:

• fravær af fedtstoffer i dets sammensætning;
• reducerer mængden af ​​kolesterol i blodet;
• oplader kroppen med ekstra energi og understøtter dens vitalitet;
• fremmer mental præstation.

Derudover er ovenstående sødme ret velsmagende og er på ingen måde ringere end andre delikatesser i denne henseende.

Bare overdriv det ikke, når du indtager skumfiduser. Når du er på diæt, er det ikke tilladt at bruge mere end to godbidder om dagen.

Skaden af ​​skumfiduser

Denne delikatesse i store mængder har en negativ effekt på den menneskelige krop:

• på grund af det høje sukkerindhold kan skumfiduser bidrage til fedme;
• Det anbefales ikke at købe flerfarvede godbidder, da de indeholder kemiske komponenter såsom kunstige farvestoffer;
• Skumfiduser med kokos- eller chokoladeglasur kan forårsage allergi hos børn; desuden er de høje i kalorier.

Kontraindikationer til at spise skumfiduser

Ovenstående sødme anbefales ikke til indtagelse af personer med følgende sygdomme:

• diabetes mellitus;
• allergi;
• problemer med hjertet og dets system (på grund af højt kulhydratindhold);
• fedme.

For maksimal fordel for kroppen er gule eller hvide skumfiduser ideelle, da der ikke tilsættes skadelige madfarvestoffer til dem.

Kalorieindholdet i skumfiduser afhænger af dets sammensætning. Delikatessen, som er lavet på basis af et agarfortykningsmiddel, har det laveste kalorieindhold – kun 100 kcal pr. Sødmen i mørk chokoladeglasur har et lidt højere kalorieindhold - 132 kcal i 1 stk. Alle andre typer skumfiduser med ekstra fyld er høje i kalorier og er ikke helt sunde for den menneskelige krop.

Marshmallow er ved sin konsistens en luftig og elastisk desserttype. Mange foretrækker denne delikatesse på grund af dens lette og delikate smag, der smelter i munden. Grundlaget for enhver type skumfidus er frugtpuré, så dette produkt er godkendt af ernæringseksperter og anbefalet til brug af Institute of Nutrition fra det russiske akademi for medicinske videnskaber i alle uddannelsesinstitutioner. Mange mennesker, der taber sig, er interesserede i spørgsmålet, hvad er kalorieindholdet i skumfiduser? Det er omkring 100 kcal. For dem, der holder øje med deres figur, bør du ikke indtage mere end et stykke om dagen.

Kalorieindhold af skumfiduser i 100 og 35 gram

Den velkendte æblemospastille blev produceret for første gang i Rusland. Efter nogen tid begyndte de at inkludere proteiner og andre ingredienser i det og begyndte at kalde det skumfidus.

Nu tilbyder producenter og sælgere skumfiduser til enhver smag, varierende i form, farve, størrelse og sammensætning.

Skumfidusen indeholder følgende ingredienser:

1. Æggehvide.
2. Sukker.
3. Æble skumfidus.
4. Gelatine eller agar-agar.

Hvert stof i sig selv er ret højt i kalorier. Kalorieindholdet i skumfiduser, baseret på vægten af ​​et stykke på 33 gram, er cirka 107 kcal:

• Proteiner - 0,26 g.
• Fedt - 0,03 g.
• Kulhydrater - 25,33 g.

100 gram indeholder 326 kcal:

• Proteiner - 0,8 g.
• Fedt - 0,1 g.
• Kulhydrater - 79,8 g.

Denne indikator kan variere afhængigt af produktets sammensætning; nedenfor vil vi overveje forskellige typer skumfiduser.

Hvid skumfidus

Denne dessert er populær blandt både voksne og børn. Det er især efterspurgt blandt kostforbrugere. De vigtigste fordele ved hvide skumfiduser er fraværet af farvestoffer og lavt kalorieindhold. Sammensætningen af ​​dette produkt omfatter proteiner, kulhydrater, fedt og PP. Ved fremstilling af hvide skumfiduser erstattes gelatine med agar-agar, som indeholder calcium, jern og jod. Disse komponenter gør produktet ikke kun velsmagende, men også gavnligt for hele kroppen. De stoffer, der udgør hvide skumfiduser, forbedrer leverfunktionen.

Blød pink skumfidus

Den har en aromatisk, rig og delikat smag. På grund af indholdet af naturlige ingredienser er denne type skumfidus god for menneskers sundhed og lav i kalorier. Den lyserøde dessert vil blive værdsat af dem, der ønsker at tabe sig. Det er vigtigt at huske, at det ikke kan inkluderes i kostmenuen mere end et stykke og ikke indtages mere end to til tre gange om ugen.

Et produkt fremstillet udelukkende af naturlige ingredienser har gavnlige egenskaber. Derfor, før du køber, skal du studere sammensætningen og sørge for, at der ikke er kunstige erstatninger eller tilsætningsstoffer.

Naturlige lyserøde skumfiduser har følgende sammensætning: æblemos, agar-agar, æg, roejuice. Den indeholder ingen kunstige tilsætningsstoffer eller farvestoffer.

Den naturlige dessert indeholder alle de nødvendige vitaminer og mikroelementer.

Hvide og lyserøde skumfiduser

Desserten har et attraktivt udseende og vil dekorere ethvert feriebord. Denne delikatesse har en luftig struktur og består af to dele: pink og hvid. Dette design giver desserten et unikt twist og unikhed.

Denne type skumfidus indeholder følgende naturlige ingredienser: farvet bærpuré, agarsirup, æggeblomme. Derudover indeholder den proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, som har en gavnlig effekt på hjernens funktion og styrker det menneskelige immunforsvar. Hvide og lyserøde skumfiduser bør ikke indtages i store mængder, især af overvægtige mennesker.

Indeholder en stor mængde kalorier, cirka 388 gram pr. 100 gram produkt. Det er kun vigtigt for konditorer at skabe et produkt under hensyntagen til deres ideer og planer. Hvor mange kalorier et givent produkt vil indeholde er det sidste, de er interesseret i. For kendere af slik er der rigtig mange forskellige muligheder for slik på butikshylderne: med syltetøjsfyld, vaffel- eller kokosdrys.

Chokoladeskumfiduser i forskellige designs er strengt kontraindiceret til overvægtige mennesker, der har samtidige sygdomme. Denne dessert vil ikke skade andre forbrugere i små mængder. Den består af kulhydrater, fedt og proteiner.

Mange mennesker kalder chokolade for glædens hormon, så i moderate proportioner vil det være nyttigt.

Skumfiduser i chokoladeglasur, kaldet "sharmel"

Denne delikatesse er svær at modstå; den har en behagelig smag, der ikke kan forveksles med noget andet. I butikkerne kan den findes i to versioner: klassisk og med chokoladeglasur. Charmel skumfiduser er høje i kalorier og bør ikke indgå i diætmenuen. Dens energiværdi er omkring 380 kcal pr. 100 gram produkt. Denne dessert bruger udelukkende naturlige ingredienser og stoffer: agar, æggehvide, æblemos.

Produktionsprocessen for dette produkt er reguleret af GOST, som udelukker muligheden for at tilføje kunstige stoffer og farvestoffer. At spise et glaseret produkt vil ikke skade, men tværtimod vil hjælpe hjernens funktion, øge immuniteten og normalisere blodtrykket.

Vaniljeskumfidus

Det kaldes også det klassiske look. Det bruges ofte i processen med at lave andre typer desserter, der er mere komplekse at lave. Delikatessen er ret høj i kalorier og er ikke velegnet til dem, der ønsker at tabe sig. Kalorieindholdet i et stykke er 150 kcal. For dem, der elsker denne type skumfiduser, men ikke ønsker at købe ekstra kalorier, kan du forberede det selv derhjemme. I modsætning til den købte version, vil den være mindre kalorieholdig på grund af indholdet af simple kulhydrater.

Skumfiduser og diæternæring

Diæter bruges normalt af folk, der ønsker at reducere deres vægt og holde den i en stabil tilstand. Det er vigtigt at huske, at hvis du følger en diæt og motionerer, bør menuen ikke indeholde retter med højt kalorieindhold. Skumfiduser, især nogle typer, anses for høje i kalorier og anbefales ikke at blive indtaget under vægttab. Men når det stadig er svært at undvære slik, er det bedre at vælge skumfiduser lavet af naturlige produkter end andre slik lavet af syntetiske ingredienser og farvestoffer.

Den må højst spises 3 gange om ugen, helst om morgenen.

Under en diæt er skumfiduser inkluderet i din kost af følgende årsager:

• Lavt fedtindhold.
• Hjælper med at reducere kolesterolniveauet i blodet.
• Nærer kroppen med nyttige stoffer: calcium, jod, natrium, fosfor, protein.
• Det har en gavnlig effekt på hjernens og fordøjelsessystemets funktion.
• Fylder kroppen med energi og løfter humøret.
• Forbedrer hudens udseende, struktur af negle og hår.

Marshmallows kan have forskelligt kalorieindhold, hvilket afhænger af dets sammensætning.

Det er at foretrække at vælge hvide eller lyserøde skumfiduser. Den første mulighed indeholder ingen farvestoffer, og den anden har det laveste kalorieindhold blandt alle typer. Under diæten bør du holde dig fra skumfiduser i chokoladeglasur og med kokosflager, da de indeholder flest kalorier.

Naturlige skumfiduser er gode for menneskers sundhed og skader ikke tænderne. Dets vigtigste kendetegn fra andre slik er fraværet af sukker. Denne faktor udelukker dog stadig ikke, at skumfiduser er en dessert med højt kalorieindhold. Hvis du spiser skumfiduser uden fanatisme 2-3 gange om ugen, et stykke ad gangen, vil det ikke forårsage væsentlig skade på din figur. Derudover har denne delikatesse gavnlige egenskaber, der afhænger af indholdet af fortykningsmidler i den.

Brugen af ​​agar-agar sirup i produktionsprocessen reducerer kalorieindholdet i skumfiduser, hvilket ikke kan siges om gelatine. Tværtimod tilføjer det tyngde til produktet og øger derved dets energiværdi. Det høje indhold af pektin i skumfiduser hjælper med at reducere skadelige stoffer i kroppen og forbedrer immuniteten.

Ved at spise én skumfidus kan du lindre sulten i lang tid.

Kalorier, kcal:

Proteiner, g:

Kulhydrater, g:

Skumfidus er en orientalsk delikatesse kendt siden oldtiden, som består af æggehvider pisket til et stærkt skum, flormelis og bagt æblemos. I øjeblikket er skumfiduser lavet af forskellige frugter, der tilføjer agar-agar eller andre geleringskomponenter for tæthed. Klassiske skumfiduser har en hvid eller let gullig farve, en elastisk konsistens af medium blødhed og en glat overflade. Smagen og duften af ​​skumfiduser er sød og sur, mør og behagelig. Marshmallow består traditionelt af to halvkugler forbundet med flade sider. Aflastningen på overfladen af ​​skumfidusen opnås ved at bruge forskellige anordninger til at afsætte skumfidusmassen i en form. Forskellige farvestoffer og smagsstoffer, bær- og frugtjuice, kaffeekstrakt tilsættes til skumfiduser, og produktet er overtrukket med chokoladeglasur.

Kalorieindholdet i skumfiduser varierer fra 298 til 304 kcal pr. 100 gram produkt, afhængigt af ingredienserne og tilberedningsmetoden.

Sammensætning og gavnlige egenskaber af skumfiduser

Skumfiduser har en kort holdbarhed, fordi de tørrer ud i fri luft. Skumfiduser skal opbevares på et køligt, mørkt sted; efter åbning af pakken skal produktet overføres til en vakuumbeholder eller glasbeholder med forseglet låg. Produktet bevarer sine organoleptiske egenskaber i 45 dage fra produktionsdatoen.

Marshmallow i madlavning

Skumfidus indtages normalt som en selvstændig dessert, suppleret med en kop eller. Der er flere opskrifter på kager, bagværk og endda salater, som indeholder skumfiduser som en integreret del. Delikatessens sødme kan f.eks. suppleres med citrusfrugter og friske bær.

Videoen "Marshmallow. Orientalsk sødme på russisk" tv-show "Lev sundt".

Især for
Det er forbudt at kopiere denne artikel helt eller delvist.

Opskriften på denne delikatesse kom til os fra det antikke Grækenland. Denne lækkerbisken fortsætter med at være populær blandt dem med en sød tand i dag, og den geniale idé om at dække den med et tyndt lag chokolade har løftet skumfiduser til de højeste positioner i slikverdenen. De færreste vil veje pakken før et aftensmåltid, men glem ikke, at dette er et produkt med højt kalorieindhold og højt kulhydratindhold.

Den klassiske sammensætning er pisket æblemos, æggehvider, agar-agar. Det menes, at en sådan kombination er den mest korrekte og derfor den mest nyttige, men i dag er det ret svært at finde denne delikatesse til salg med en sådan sammensætning. Chokoladeovertrukne skumfiduser er bløde og luftige, og et lag mørk chokolade fortynder behageligt den søde smag.

Fordel

Mange eksperter hævder, at chokoladeovertrukne skumfiduser er en af ​​de mest kalorieholdige fødevarer, da de er mættet med sukker og også indeholder æggehvider, et fortykningsmiddel og chokolade. Derfor er det bedre at tage en almindelig. Diætister, mens de studerede produktet, kom til den konklusion, at denne delikatesse er et nyttigt og uerstatteligt produkt. Hvad er dens brug?

Elementer inkluderet i produktet og deres fordele:
. Pektin - fjerner toksiner og tungmetaller fra kroppen;
. Agar - indeholder calcium, jern og jod;
. Glukose - forbedrer hjernens ydeevne.

Det skal dog huskes, at overdreven forbrug af produktet fører til fedme.

I dag er en af ​​de mest populære producenter Charmel. Den har fortjent sin plads på grund af sin høje kvalitet og minimale indhold af skadelige kemikalier. Husk, hvis du beslutter dig for at nyde en kop te og en portion skumfiduser, så er du forsynet med mindst 140 Kcal. Men på den anden side er det meget svært at nægte sådan en delikat sød delikatesse, så vær forsigtig og spis ikke for meget af det, for ikke at fortryde det senere.

Kalorieindhold og BZHU

Energiværdi pr. 100 gram:

• Proteiner - 2 g;
• Fedtstoffer - 12 g;
• Kulhydrater - 68 g;
• Kalorieindhold - 396 Kcal.

Ud over hovedingredienserne påvirkes sødemidlets næringsværdi af yderligere tilsætningsstoffer: drys, nødder, vafler, alle slags fyld osv. alt dette tyder på, at overforbrug af denne dessert kan føre til tilføjelse af ekstra centimeter til taljen, såvel som til alvorlige problemer med fordøjelsessystemet. Derfor skal du ikke lade dig rive for meget med det.

Energiværdien af ​​én skumfidus i chokolade er 399 Kcal, eller (1670 kJ), hvilket er 20 % af den samlede daglige værdi. Alle disse indikatorer er dog omtrentlige og afhænger direkte af produktets komponenter. For eksempel, hvis det indeholder fyld, så kan kalorieindholdet stige til 500 Kcal.

Under diæten

De, der taber sig eller folk, der tæller kalorier, bør opgive denne dessert, da den på grund af det høje sukkerindhold ikke er i stand til at mætte kroppen i lang tid. Efter at have spist et stykke, en time senere vil en person igen føle akut sult.

Men mærkeligt nok kan denne delikatesse også indtages under en diæt og erstatte kaloririge kager og kager med den. Du må ikke spise mere end to stykker om dagen.