Zucchinitærte: et udvalg af opskrifter for enhver smag. Zucchinitærte, opskrift i ovnen Sådan tilberedes en lækker zucchinitærte

28.08.2023 Kødretter

Du kan tilberede mange lækre retter fra zucchini. Disse er gryderetter og pandekager, pandekager og flødesupper, kartoffelpandekager og endda marmelade. Men der er en anden populær opskrift, der er særlig efterspørgsel blandt husmødre - zucchini pie. Den er meget velsmagende, mættende og aromatisk. Og hvis du tilføjer nye ingredienser til det hver gang, samt urter og krydderier, kan du forkæle dine kære med en ny original ret hver uge.

Multicooker opskrifter

Zucchinitærte er meget praktisk at tilberede i en langsom komfur. Denne populære køkkenanordning vil spare husmoderen tid og samtidig forhindre, at fadet brænder på. Og med dens hjælp kan du nemt brødføde hele din familie fuldt ud.

Så lad os gå videre til opskrifterne.

Simpel zucchinitærte

Til retten skal du bruge:

medium zucchini;
et par æg;
170 ml creme fraiche;
3 g bagepulver;
45-50 g mel;
et lille stykke smør;
2-3 g salt.

Denne mængde giver cirka 8 portioner. Og du vil ikke bruge mere end en time på at forberede retten.

Hovedingrediensen er zucchini, vask den grundigt, fjern skræl og frø. Skær i stykker og riv. Overfør zucchiniblandingen til et dørslag, læg den over vasken og vent, indtil al væsken er løbet ud.

Tilføj æg til den resulterende zucchini puré og hæld creme fraiche i. Bland alt indtil glat. Bland mel med bagepulver og sigt gennem en fin sigte og tilsæt resten af ingredienserne. Tilsæt salt efter smag.

Smør multicooker skålen med et stykke smør og læg den forberedte dej ud. Placer skålen i enheden, luk låget, vælg "Bagning"-tilstand og indstil timeren til 45 minutter. Vi venter på lydsignalet, hvorefter vi åbner multikogeren og lader den færdige tærte afkøle lidt.

Åben tærte med zucchini og kylling

Zucchini pie tilberedt i henhold til følgende opskrift kan trygt kaldes en af variationerne af den berømte franske ret - quiche. Og i dag tilbereder vi det igen i en langsom komfur.

På en note! Generelt er det bedre at tilberede enhver åben tærte i en langsom komfur, da den bestemt ikke tørrer ud!

Til testen tager vi følgende produkter:

125 g blommer. olier;
250-260 g mel;
3-4 g salt;
45-55 ml isvand.

Til påfyldningen skal vi bruge:

medium zucchini;
450 g kyllingefilet;
pære;
180 ml creme fraiche;
et par kviste dild;
2 g salt;
40-45 ml plante. olier;
1 g kværnet peber.

Først forbereder vi dejen. Sigt melet i en stor skål, tilsæt salt og stykker smør.

På en note! For at forberede dejen skal du bestemt bruge blødgjort smør, så cirka en time før tilberedning skal det tages ud af køleskabet, så det når at smelte!

Vi begynder at gnide massen med vores håndflader, arbejder med vores hænder, indtil den bliver til bløde krummer. Nu skal du tilføje isvand og ælte dejen meget hurtigt. Rul den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i cirka en halv time.

Vigtig! Ælt ikke dejen for længe, ellers bliver den meget hård!

Lad os nu gå videre til at forberede fyldet. Vask kyllingefileten, fjern fedtet, membranerne og skær den i vilkårlige stykker. Vask zucchinien, fjern skrællen og tag kernerne ud. Skær i små tern. Vi fjerner løget fra skallen og hakker det også fint.
Hæld cirka en tredjedel af olien i multicooker-skålen, vælg "Frying"-tilstand og indstil timeren til 20-30 minutter. Steg zucchinistykkerne en efter en, derefter løget og til sidst fileten i tern. For hver ingrediens bruger vi omkring en spiseskefuld vegetabilsk olie. Læg de stegte ingredienser i en skål.

Lad os i mellemtiden gå videre til at forberede fyldet. Tag en dyb skål, pisk æg i, tilsæt creme fraiche. Hak de friske krydderurter fint og kom dem også i en skål. Tilsæt salt og peber. Bland alt grundigt.

At danne en tærte. Skær et stykke bagepapir i to strimler og læg dem på kryds og tværs i bunden af multicooker-skålen. Takket være denne teknik kan du nemt få den færdige tærte. Vi tager dejen ud, ælter den med vores hænder, danner en flad kage og lægger den i en skål. Brug fingrene til at lave sider omkring tre centimeter høje. Læg de stegte grøntsager og kød ud, hæld den tilberedte sauce ovenpå. Luk låget, vælg "Bagning"-tilstand og indstil timeren til 1 time og 10 minutter. Åbn enheden efter bip, og lad kagen køle lidt af. Efter cirka et kvarter tages den ud af skålen ved at trække i kanterne af pergamentet. Læg på en tallerken og server med det samme.

Ovn opskrifter

I denne samling finder du de bedste opskrifter til at lave zucchinitærte i ovnen.

Med ost og tomater

Ost lyder godt i enhver velsmagende tærte, og zucchini er ingen undtagelse. Til denne opskrift skal du bruge:

et par små zucchini;
et par tomater;
120 g ost;
200-210 g mel;
en halv pakke blommer. olier;
3 æg;
30-35 ml mælk;
pære;
et glas frisk fløde;
et par knivspidser salt og peber.

Skræl zucchinien og skær den i tynde runde skiver.

Fjern skrællen fra løget og skær det i halve ringe. Varm panden op og steg løget i en lille smule olie. Når det bliver gennemsigtigt, tilsæt hakket zucchini. Vi fortsætter med at stege maden i yderligere ti minutter. Vask tomaterne og blancher dem i 30 sekunder i kogende vand, hvorefter vi fjerner skindet. Skær i tynde skiver. Kom tomater i gryden og lad det hele simre i cirka fem minutter. Fjern fra varmen og overfør forberedte ingredienser til en skål.

Nu skal du forberede dejen. I en dyb skål blandes det sigtede mel, blødgjort smør og æg. Hæld mælk i. Salt og bland grundigt. Når dejen bliver elastisk, form den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet i cirka en halv time. Vi tager den hvilede dej ud, laver en flad kage ud af den og lægger den i en bageplade. Hæv de små sider og sæt dem i en forvarmet ovn i et kvarters tid.

Forbered imens fyldet. Pisk de resterende to æg i en skål, hæld fløden i og riv osten. Tilsæt blandingen og peber efter smag. Tag den brunede tærtebund ud af ovnen, hæld det flydende fyld i, og læg zucchini, tomater og løg ovenpå. Bag retten i en halv time.

Med hakket kød

Du kan tilføje hakket kød til zucchinitærten for at gøre den mere tilfredsstillende. Til denne ret skal du tage:

et par zucchini;
240-250 g eventuelt hakket kød;
æg;
et glas mel med et dias;
løg;
gulerodsrod;
110 ml kefir;
80 g ost;
en kvart pakke blommer. olier;
en halv te skeer sodavand;
en knivspids peber;
2-3 g salt.

Læg hakket kød i en stor skål og ælt lidt. Fjern skallen fra løget og skær det i små tern. Tilsæt det til hakket kød. Vi renser gulerødderne, river dem i mindre stykker og putter dem også i en skål. Peber og tilsæt salt efter smag.

Vask zucchinien, skræl den, tag frøene ud. Riv grøntsagerne eller blend dem i en blender. Hæld den angivne mængde sodavand i kefiren og lad den stå i fem minutter. Smelt smørret i mikroovnen eller i en gryde på komfuret. Hæld kefir i en skål, tilsæt zucchinimasse og smør, sigt mel gennem en sigte. Bland alt grundigt.

Smør formen med et stykke smør og læg halvdelen af zucchinidejen ud, derefter hakket kød med løg og gulerødder og dæk med den anden del af dejen. Drys revet ost ovenpå. Sæt den i ovnen i 50 minutter. Efter den angivne tid skal du bruge en tandstikker til at teste kagen om den er færdig. Hvis den ikke er bagt nok, så øg tilberedningstiden med cirka et kvarter.

Med svampe

Zucchini har en neutral smag, og tager derfor gerne imod andre produkters aromaer. Og hvis du tilføjer nogle friske svampe til sådan en tærte, får den helt andre smagsnoter.

Så til zucchinitærte med svampe skal du bruge:

frisk ung zucchini;
stort løg;
220 g svampe;
fem kviste persille;
borde. ske af vegetabilsk olie;
200 g ost;
2-3 g salt.

Til basen:

en halv teskefuld tørgær;
180 ml mælk;
et par glas mel;
10 g sukker;
15 ml plante. olier;
2 g salt.

Først forbereder vi basen. Lun mælken lidt i mikroovnen eller på komfuret i en gryde. Tilsæt sukker og tørgær og lad det stå et lunt sted i cirka et kvarter. Hæld derefter mælken med gær i en skål, tilsæt lidt salt, vegetabilsk olie og sigtet mel. Ælt dejen og lad den ligge i en skål under et håndklæde i et kvarters tid.

På en note! Som et resultat skal du have en blød dej, som dumplings!

Lad os forberede fyldet. Skær zucchinien i to stykker på langs og læg dem med snitsiden nedad i en bradepande smurt med olivenolie eller på grillen. Steg lidt og skær derefter i små tern. Vask svampene, rens dem evt. og skær dem i tynde skiver. Læg svampene i gryden og vent til al væsken er fordampet. Tilsæt derefter finthakket løg og svits det hele, indtil det er gyldenbrunt. Kombiner de stegte produkter med hakket zucchini og bland.

Rul den hvilede dej ud til et lag cirka en halv centimeter tykt. Læg den i en smurt varmebestandig form. Vi lægger fyldet på det, drys finthakkede krydderurter og revet ost ovenpå. Sæt i en forvarmet ovn til 190°C og bag i 40 minutter.

Opskrift på sød zucchinitærte

Zucchinitærte kan godt være sød. Desuden er det meget enkelt at gøre - bare tilsæt de nødvendige ingredienser til dejen. Denne ret kan gøre dit teselskab utroligt velsmagende og underholdende!

Så lad os forberede en sød zucchinitærte i ovnen. Til retten, lad os tage:

en lille ung zucchini;
et par glas mel;
1 ½ kopper pulveriseret sukker;
et par æg;
30-35 ml olie;
3 g sodavand;
10 ml eddike;
en knivspids salt;
1 g vanillin;
modent æble.

Vask zucchinien grundigt og fjern skind og frø. Vi renser og udkerner også æblerne. Riv de tilberedte ingredienser på et fint rivejern. Tilsæt pulveriseret sukker og bland.

Fantastisk zucchinitærte! - Forbereder på 15 minutter! Vil blive husket FOR ALLTID!

Hvis du har ledt efter en opskrift på tilberedning af zucchini uden at stege, så er zucchinitærte lige hvad du skal prøve til aftensmad. Et minimum af produkter, femten minutters spildtid og lidt ventetid ved ovnen.

Zucchini - 2 stk.
Tomat - 1 stykke,
Mel - en og en halv kop,
æg - 3 stk.,
salt,
grønt,
ost - 200 gr.

1. Vask to store zucchini under rindende vand. Er de friske og ikke gamle, skal skindene ikke skrælles. Tre af dem på et groft rivejern i en stor sigte. Klem for at fjerne overskydende væske.

2. To hundrede gram hård ost, tre på et fint rivejern. Hak den vaskede persille og dild fint med en kniv.

3. Vask tomaten. Du kan fjerne skindet ved at hælde kogende vand over det. Skær i tynde runde stykker.

4. I en dyb skål blandes revet zucchini, 3 æg, hakkede krydderurter. Tilsæt salt. Blande.

5. Til zucchinitærten skal du tage halvanden kop mel. Du behøver ikke at sigte. Tilsæt zucchinien og rør rundt. Ofte på dette stadium tilføjer husmødre læsket sodavand eller bagepulver. Jeg gjorde ikke dette. Tærten i ovnen bliver, selvom den ikke er luftig, men velsmagende. Men for meget sodavand kan ødelægge smagen.

6. Vi vil helt sikkert bruge en springform. Disse er ikke dyre, er tilgængelige overalt, og enhver husmor har dem. Dæk bunden af formen med bagepapir. Sørg for, at siderne af pergamentet er så høje som muligt. På denne måde drypper dejen ikke fra bunden af gryden og kan nemt fjernes. Drys bagepapiret med rasp og fyld straks formen med zucchinidejen. Lad os hæve det.

7. Læg tomater og revet ost ovenpå. Først efter dette sætter vi alt i en forvarmet ovn. Tredive minutters forberedelse er nok. Herefter tog det yderligere 15 minutter, før tærten kom med slukket ovn. Zucchinitærte skal serveres varm. Spis en dejlig slankemad.

For hver husmor bliver morgentid en rigtig hovedpine, fordi du skal lave mad til sultne husstandsmedlemmer, men der er ingen tanker om denne sag.

For at glæde både de gamle, de yngste og de yngste medlemmer af familien, er det bestemt værd at lave en zucchini-tærte, for alle elsker at bage, og grøntsager bør bestemt være i vores kost. Der har været mange opskriftsmuligheder om dette emne gennem kulinarisk historie, men vi besluttede at hjælpe dig med at vælge og introducere dig til de bedste retter.

Zucchinitærte med ost i ovnen

ingredienser

- 350 g + -
Ost - 100 g + -
Grønne løg - 1 bundt + -
- 1 tsk. + -
- 3 stk + -
- 180 ml + -
- 170 g + -
- 1/4 tsk. + -

Sådan tilberedes zucchinitærte i ovnen

Kør æggene ned i en dyb, stor skål og pisk dem sammen med et nip salt med et piskeris, til de er let skummende.
Hæld derefter mælk i æggene, tilsæt sigtet mel og pisk det hele grundigt med en røremaskine, indtil der opnås en homogen dej.
Hæld granuleret hvidløg, finthakket grønne løg og revet ost i dejen, bland det hele igen.
Vask zucchinien og riv den på et rivejern i tynde cirkler, som vi så lægger i dejen og blander forsigtigt, så zucchinien er dækket af dejblandingen.
Nu overfører vi bunden til tærten i en lille dyb ildfast gryde og sætter den i ovnen i 25 minutter. Bagetemperaturen på kagen må ikke komme under 185°C.

Rainbow zucchini lagkage

Denne tærte er ikke kun lækker, men også utrolig smuk. Opskriften på denne bagning er dog slet ikke kompliceret. Det originale arrangement af grøntsager i lag skaber illusionen af en regnbue, og det klassiske cremede fyld giver bagværket en ubeskrivelig mørhed og luftighed.

ingredienser

Små zucchini - 2-3 stk;
Store gulerødder - 2 stk;
Isvand - 5 spsk;
Hård blød ost - 0,15 kg;
Kyllingeæg af kategori 1 – 3 stk;
Fløde - 1 glas;
Bondesmør - ½ pakke;
Hvedemel af høj kvalitet - 1 kop;
Hvidløg - 1/3 hoved;
stødt muskatnød - 1 tsk;
Salt - efter smag.

Sådan bager du en zucchinitærte

Hemmeligheden bag denne tærte ligger i dens usædvanlige fyldning såvel som i den smarte hakkede dej. Denne dej er meget nem at tilberede. Sigt melet på bordet, læg et hårdt, koldt stykke smør i midten og begynd at hakke det finere og finere med en kniv, og drys det med jævne mellemrum med mel. Som et resultat skal smørret smuldres og males med mel. I dette tilfælde er homogenitet ikke nødvendig; det er nok, at smørmelklumperne er på størrelse med en ært. Hæld derefter 5 spsk i dejen. isvand fra fryseren og ælt hurtigt dejen. Igen er homogenitet ikke påkrævet, så længe hele massen hænger sammen til én klump. Hele batchen efter tilsætning af vand bør ikke tage mere end et par minutter.
Læg den færdige dej i en bradepande og fordel den langs bunden og siderne med hænderne. De steder, hvor dejen er lidt stiv, kan du presse den hårdere. Efter at have dannet en kurv med dej i en bageplade, sæt den i køleskabet.
Lad os gå videre til fyldet. Vi skræller zucchini og gulerødder, og bruger derefter den samme kartoffelskrællekniv til at hakke grøntsagerne på langs i tynde bånd.
Nu tager vi formen ud af køleskabet og begynder at lægge grøntsagsbånd langs væggene, alternerende dem. Vi lægger båndene og placerer dem kantvis i en spiral. Vi fylder hele testkurven på denne måde.
Og det vigtigste er fyldet. Det er meget nemt at forberede. Kværn ost og hvidløg, bland med æg og fløde, pisk det hele godt sammen, salt efter smag og smør med muskatnød.
Brug det resulterende fyld, hæld forsigtigt og jævnt grøntsagerne og sæt gryden i ovnen (180°C) i en time.

Zucchinitærter i en stegepande

En traditionel morgenmadsoplevelse for hele familien er selvfølgelig rygende varme tærter. Der er meget fyld til dette wienerbrød i de kulinariske arkiver, men der er ikke mange, der har spist tærter med zucchini. Og forgæves!

ingredienser

Smørgærdej - 0,8 kg;
Ung zucchini - 1 stykke;
Gulerod - 100 g;
Grønt løg - 8 fjer;
Løg - 1 stykke;
hårdkogte æg - 4 stk;
vegetabilsk olie - 150 ml;
Krydderi "blandet peberfrugt" - ½ tsk;
Fint salt - efter smag.

Sådan tilberedes zucchinitærter

Da vi bruger færdiglavet dej til tærter, eller du kan sætte din yndlingsdej til tærter efter en familieopskrift, går vi straks videre til at forberede fyldet.
Hak løget fint i firkanter og svits ved middel varme i en stegepande smurt med olie, til det er gennemsigtigt, tilsæt derefter gulerødderne og svits grøntsagerne sammen i 7 minutter.
Tilsæt derefter finthakket zucchini til sauteringen og lad det hele simre sammen ved moderat varme i 15 minutter under låg. Hvis zucchinien er ung, så behøver du ikke at skære skrællen af. Det er bedre at fjerne skindet og store frø fra mere modne frugter.
Tag efter et kvarters tid gryden af varmen og afkøl fyldet. Imens hakkes æggene fint, grønne løg hakkes og det hele blandes med grøntsagsfyldet, som også skal saltes og peppes efter smag.
Del dejen i små klumper, rul hver klump til en cirkel og læg 1 spsk i midten af hvert fladbrød. dynger fyld. Vi former kanterne af kagen, danner tærter, og presser dem let med håndfladen.
Sæt en stegepande på ilden og hæld vegetabilsk olie (½ kop) i den. Så snart olien er varm nok, læg tærterne heri og fritér dem på begge sider i 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Fjern de færdige tærter fra olien og lad det overskydende fedt dryppe af i et par sekunder, og læg derefter bagværket på køkkenrulle.

Din familie vil sætte pris på de duftende tærter med lækre bobler.

Disse tærter kan også bages i ovnen i 25-30 minutter ved 200°C.

Hurtig zucchinitærte

Er der gæster lige uden for døren? Denne hurtige hjemmelavede snacktærte vil redde dit ry som en gæstfri værtinde mere end én gang!

ingredienser

Zucchini frugtkød - ½ kg;
dildgrønt - 1 bundt;
Ekstra hvidt mel – 0,5-0,6 kg;
Kyllingeæg "C1" - 3 stk.;
Klassisk mayonnaise – 1 lille pakke.
Friske tomater - 3 stk.;
Salt - efter smag;
Solsikkeolie - 40 ml.

Sådan laver du zucchinitærte

Skrællede zucchini på et fint rivejern, kombiner med finthakket dild, æg, mel og salt. Bland alt og få dejen som pandekager.
Vi sætter bradepanden på medium varme, smører den med olie, og så snart den varmes op, bages zucchinikagerne i den, som pandekager. De steger hurtigt, bogstaveligt talt 2-3 minutter på hver side.
Afkøl de færdige pandekager. Imens forbereder vi fyldet. Kværn hvidløget til grød og bland med mayonnaise. Vask tomaterne og skær dem i tynde skiver.
Beklæd hver pandekage med mayonnaisesauce, læg tomatcirkler ovenpå og dæk med det næste lag. På denne måde samler vi tærten som en kage.

Sød zucchinitærte i en langsom komfur

Når børn beder om noget sødt, og din sjæl længes efter at fodre dine små med noget sundt, så er den bedste udvej at lave dine egne dessertkager af zucchini. Tærten bliver så lækker, at børn aldrig vil kunne genkende den knap så foretrukne zucchini i dette chokolademirakel.

ingredienser

Premium hvedemel - 1 kop;
Zucchini - 1 frugt;
Små kyllingeæg - 2 stk;
granuleret sukker - 1 glas;
Kakao "russisk" - 50 g;
bagepulver - 1 tsk;
Solsikkeolie - 70 ml;
Vanilje - ½ tsk;
Smør - 20 g.

Sådan bager du en zucchinitærte

Vi renser zucchinien fra skindet og frøene, hvis de er store, riv grøntsagerne på et fint rivejern, og efter 5 minutter, klem den overskydende fugt ud af zucchinimassen.
Kombiner sukker med æg i en separat skål, pisk dem med en røremaskine indtil hvidt skum, tilsæt vanilje, vegetabilsk olie og bagepulver og pisk igen.
Hæld mel blandet med kakao i den resulterende masse og ælt dejen til en jævn, homogen dej, der ligner i konsistens creme fraiche.
Hæld nu zucchinien i chokoladedejen, bland alt og hæld blandingen i en multicooker skål smurt med smør.
Efter 60 minutter i "bagning" -tilstand er vores tærte klar.

Zucchinisvampkage vil være en behagelig overraskelse for alle smagere. Den mest delikate dessert, der smelter i munden - det højeste niveau af konfekturefærdigheder. Og ingen vil endda gætte på, at hele hemmeligheden er i zucchinien.

I denne form er mine børn enige om at spise denne grøntsag så meget de vil.

Sammensætning:

4 spsk. l. mel
(med maksimal glidebane)
4 spsk. l. lokkefugle
(med maksimal glidebane)
3 spsk. l vegetabilsk olie
380 g zucchini
(1 lille)
1 lille bundt dild
1-1,5 tsk. salt
0,7 tsk. soda
1 tsk. æble cider eddike
krydderier: sort peber, shamballa (efter din smag)

Også valgfrit:

4-5 stk. valnødder (i dejen)
ost (riv ovenpå)

Opskrift på squash tærte:

Forbered ingredienserne. Billedet er ikke en komplet liste over produkter.
Produkter
Vask zucchini/zucchini og kværn den i en blender sammen med dilden til en lille salat. Eller riv det på et fint rivejern og hak dilden. Jo mindre zucchinipartiklerne er, jo mere saft vil det frigive, hvilket er det, vi har brug for.
Hak zucchini og krydderurter
Tilføj en teskefuld æblecidereddike til denne blanding.
Tilsæt eddike
Bland mel, semulje, salt, krydderier, sodavand (du kan bruge bagepulver, så tilsæt ikke dejen).
Bland de tørre ingredienser
Tilsæt vegetabilsk olie til den tørre blanding (jeg brugte uraffineret solsikkeolie; smagen mærkedes ikke i den færdige zucchinitærte).
Tilsæt olie
Jeg gnider det med hånden til en homogen krumme, du kan blande det grundigt med en gaffel.
Male
Kombiner den tørre blanding og zucchini-dildblandingen og bland grundigt. Hvis du vil tilføje nødder, så skal dette gøres på dette stadium (ikke hakket meget fint). Dejens konsistens er tyk, men du kan røre den med en ske.
Læg i gryden og plan med en ske. Jeg har en keramisk form (24 cm), jeg bager direkte i den, og jeg smører den ikke altid med smør og drysser den med mel... Men alligevel er det bedre at gøre dette, hvis du har en ikke-keramisk form .
Overfør til form
Drys ost ovenpå eller læg hakkede stykker ud. Det er ikke nødvendigt at bruge ost, tærten fungerer uden.
Drys med ost
Sæt i en ovn forvarmet til 200 grader i 35-40 minutter. Kontrol af zucchini-tærten: osten/skorpen er brunet, er tæt/fjedrende at røre ved og er hævet.