Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end at lave mad til dig selv))

Allerede fra navnet bliver det klart, at denne ret er tilberedt ved hjælp af kartofler. Mange husmødre ved, hvordan man tilbereder almindelig kartoffelsuppe, men de færreste ved, hvad der skal til for at få for eksempel purésuppe eller flødesuppe. Lær et par hemmeligheder til at lave lækker varm mad.

Sådan laver du kartoffelsuppe

Det er tilrådeligt at tilberede retten i kødbouillon, men du kan også bruge grøntsagsbouillon ved at tilsætte et par bouillonterninger. At lave kartoffelsuppe er processen med at koge kartofler i tern og derefter tilføje grøntsager eller enhver anden dressing. Det er værd at bemærke, at du ikke kun kan tilføje kød til suppen; det viser sig også meget velsmagende med bacon, skinke, frikadeller osv.

Hvordan laver man vegetarisk kartoffelsuppe? I stedet for kød og bouillonen, som det blev kogt i, kan du lægge dumplings, bønner, ost, friske eller let pocherede svampe. Det bliver lækkert, hvis du laver en purésuppe - den kan serveres både varm og kold. Det er værd at overveje, at den sidste version af retten skal tilberedes under hensyntagen til visse regler.

Kartoffelsupper - opskrifter

Både børn og voksne elsker at spise førstnævnte, og det er ikke kun velsmagende, men også meget gavnligt for fordøjelsen. Der er et stort antal opskrifter på kartoffelsuppe: nogle af dem er designet specifikt til diæternæring, andre er mere rige. Næsten hver dag fyldes listen op, fordi husmødre med sikkerhed deler succesfulde kombinationer af produkter.

Flødesuppe

Hver husmor har sine egne måder at forberede den første på. Puré kartoffelsuppe med friske croutoner er en fantastisk mulighed, der vil hjælpe dig med at diversificere din menu. Stykker af tørret hvidt brød vil komplementere retten og gøre smagen original. Det er værd at bemærke, at det anbefales at tilberede croutoner umiddelbart før servering varm til middagsbordet.

Ingredienser:

• salt, krydderier - efter smag;
• fløde - 200 ml;
• løg, gulerødder - 1 stk.;
• forarbejdet ost - 85 g;
• kartofler - 3 stk.;
• hvidt brød - 1 stykke;
• olie (dræn) - 10 g.

Madlavningsmetode:

1. Sæt de skrællede kartofler i kog.
2. Steg hakkede løg og gulerødder i en stegepande, efter at smørret er smeltet. Lad grøntsagerne simre i 15 minutter, dæk gryden med låg.
3. Overfør de ristede grøntsager til kartoflerne.
4. Efter 15 minutter tilsættes smelteostterningerne.
5. Kværn de kogte ingredienser direkte i gryden med en blender.
6. Tilsæt fløde til blandingen, hæld indtil det bliver som flydende puré.
7. Skær en skive brød i små tern og tør i ovnen.
8. Server den færdige ret til bordet, pyntet med friske croutoner.

Sådan laver du kyllingesuppe med kartofler

Retten vist på billedet er en let kyllingesuppe. Takket være den trinvise opskrift vil enhver husmor vide, hvordan man tilbereder kyllingesuppe med kartofler, så den har en fremragende smag og aroma. Du kan bruge hele kyllingen eller enhver del, du kan lide. Det anbefales ikke at bruge filet, fordi bouillonen ikke bliver særlig rig og nærende.

Ingredienser:

• peber - 1 stk.;
• gulerod - 1 stk.;
• krydderier - efter smag;
• kartofler - 5 stk.;
• kylling - 1 kg;
• løg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Læg det vaskede kyllingekød til tilberedning. Du kan straks tilføje et laurbærblad og et helt løg. Skum det skum af, der dannes under tilberedningen.
2. Skær kartoflerne i små pæne tern.
3. Læg kyllingen på et skærebræt og tilsæt kartoflerne til bouillonen.
4. Fjern kødet fra benene og skær det i små stykker.
5. Til kartoffelsuppe skal du først stege løgene og derefter tilsætte revne gulerødder og hakket peberfrugt.
6. Bland alle ingredienserne i en gryde og lad dem simre sammen i et par minutter.
7. Drys den færdige varme ret med krydderurter.

Bøf

Enhver mor er simpelthen forpligtet til at fodre sit barn med denne suppe. Kartoffelsuppe med oksekød er en meget sund ret, og den mætter også, fordi bouillonen er rig. For at få den anden som på billedet skal du kun følge rækkefølgen af ​​handlinger under madlavningen. Gem denne klassiske opskrift til din kogebog.

Ingredienser:

• kål - en fjerdedel af et kålhoved;
• laurbærblad - 2 stk.;
• porre - 150 g;
• sød peber - 1 stk.;
• kartofler - 1 stk.;
• persille - efter smag;
• peber, salt - efter smag;
• hvidløg - 2 tænder;
• oksekød - 500 g;
• gulerødder - 2 stk.;
• olie - 2 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Skær 150 gram løg i halve ringe, skær først gulerødder i tynde cirkler, og skær derefter hver i halve.
2. Skær peberfrugten i flere stykker og derefter i tynde strimler.
3. Hak hvidløget med en kniv.
4. Del det vaskede oksekød (du kan bruge svinekød, hvis du vil) i flere stykker.
5. I en forberedt pande opvarmes først olien (gerne oliven), løget simrer i 5 minutter, og tilsæt derefter resten af ​​de hakkede grøntsager.
6. Hæld vand (ca. 2,5 liter) i beholderen og vent til det koger.
7. Tilføj oksekød til grøntsager, krydderier efter smag.
8. Når væsken koger igen, skrues ned for varmen og koges i 2 timer, mens gryden dækkes med låg.
9. Efter en time tilsættes kartofler i tern og fintrevet kål.
10. Tag det færdige kød ud, skær det i små stykker, kom dem i en gryde og fortsæt tilberedningen.

Med frikadeller

Det er ikke nødvendigt at tilføje korn eller nudler til dette første kursus, fordi kvaliteten af ​​den varme skål ikke lider på grund af fraværet af disse komponenter. At tilberede kartoffelsuppe med frikadeller vil tage dig omkring 45 minutter, forudsat at kødproduktet er frisk eller allerede optøet. Ved at tilsætte spinat til hakket kød vil du give frikadellerne en original, men raffineret smag.

Ingredienser:

• laurbærblad - 1 stk.;
• olie - 3 spsk. l.;
• grønt - efter smag;
• kartofler - 4 stk.;
• spinat - 50 g;
• salt, peber - efter smag;
• løg - 1 stk.;
• hakket kød (kylling) - 400 g;
• gulerødder - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Tilbered de hakkede frikadeller: tilsæt små løgtern og hakket spinat til blandingen, pisk 15 gange med hænderne eller brug en blender. Stil i køleskabet.
2. Skræl et par kartofler og skær dem i tern.
3. Tilsæt laurbærblade til kogende vand og tilsæt kugler dannet af afkølet hakket kød. Kog i 10 minutter.
4. Tilføj kartoffeltern til beholderen.
5. Steg finthakket løg og revne gulerødder; hvis det ønskes, kan du straks tilføje grønt til panden.
6. Kombiner den færdige stegning med frikadellerne og kog indtil de er færdige i yderligere 10 minutter.

Med svampe

Denne version af mager mælk varm vil blive værdsat af elskere af lette retter og vegetarer. Kartoffelsuppe med svampe tilberedes hurtigt og meget enkelt derhjemme, og opskriften kræver ingen specielle eller dyre ingredienser. Flødesuppen viser sig at være delikat i smagen, mættende og lækkert aromatisk. Det er bedre ikke at fodre meget små børn med denne ret, fordi champignoner er hårde for maven.

Ingredienser:

• mælk - 1 glas;
• gulerødder - 1 stk.;
• smør (dræn) - 60 g;
• peber, urter, salt - efter smag;
• mel - 2 spsk. l.;
• kartofler - 6 stk.;
• løg - 1 stk.;
• champignoner - 300 g.

Madlavningsmetode:

1. Skræl de tilberedte grøntsager.
2. Skær kartoflerne, tilsæt vand, og lad dem koge. Der må ikke være for meget væske, ellers får du ikke den ønskede konsistens.
3. Hak svampene fint og lad et par skiver stå til pynt i den færdige kartoffelsuppe.
4. I en stegepande steges løgtern, revne gulerødder og champignon.
5. Drys blandingen af ​​svampe og grøntsager med mel, rør, lad stå på ilden, efter et par minutter hæld mejeriproduktet i, smag til. Lad det simre i 10 minutter.
6. Kværn alle kogte ingredienser med en blender.
7. Ved servering drysses med krydderurter og stegte svampeskiver lægges ovenpå fadet.

Med dumplings

Både ældre og yngre familiemedlemmer vil nyde at spise denne ret. Kartoffelsuppeboller er meget nemme at lave, og børn elsker dem. Den anden viser sig ikke kun smuk at se på, men også aromatisk, tyk og ubeskrivelig lækker. Det er værd at bemærke, at i stedet for kyllingekød kan du tilføje stuvet kød, men det er bedre at tilberede det i kødbouillon.

Ingredienser:

• krydderier, krydderurter, salt - efter smag;
• kartofler - 3 stk.;
• løg, gulerødder - 1 stk.;
• svampe - 300 g;
• mel - 3-4 spsk. l.;
• boghvede - 0,5 kopper;
• kylling eller gryderet - 350 g;
• æg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Når du bruger brystkød, skal du koge det på forhånd. Du kan tilføje den færdige gryderet til sidst.
2. Tilbered dumplingblandingen: kog kartoflerne, mos dem til en purékonsistens, knæk et æg i det, tilsæt mel, tilsæt krydderurter og tilsæt salt.
3. Hak grøntsagerne og skær svampene i skiver.
4. Steg først løget i vegetabilsk olie, tilsæt derefter gulerødderne og derefter svampene. Salt og peber.
5. Tilsæt kylling eller gryderet til den stegte blanding, tilsæt bouillon, vent til det koger.
6. Tilsæt boghvede og kog i cirka 15 minutter.
7. Læg dumplings til sidst, og når de kommer op til overfladen, kan du forkæle din husstand med lækker kartoffelsuppe.

Med ost

Den lækre smag af retten vil blive værdsat selv af de mennesker, der ikke kan lide at spise det første. Cremet kartoffelsuppe med ost er en ideel mulighed for dem, der stræber efter at spise sund mad eller foretrækker vegetarisme. Sørg for at inkludere denne ret i din kost, for den kan serveres i enhver form - kold eller varm. Din ret bliver som på billedet, hvis du gør alt trin for trin.

Ingredienser:

• forarbejdet ost - 50 g;
• salt, peber - efter smag;
• grønt - 1 bundt;
• kartofler - 5 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• smør (smør) - 30 g;
• løg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Bring en gryde med 1,5 liter vand i kog. Hæld kartoflerne i (husk at det er bedre at skære dem i små tern). Kog indtil halvt kogt.
2. Hak løget og riv gulerødderne.
3. Steg grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune, og læg dem i en forvarmet stegepande med smeltet smør.
4. Bland stegningen med halvkogte kartofler.
5. Tilsæt revet smelteost.
6. 10 minutter før du slukker, tilsæt peber, salt, hakket persille eller dild, og smid eventuelt et par laurbærblade i.
7. Ved servering med kartoffelsuppe tilsættes et helt kogt æg eller blot blommen i hver skål.

Med æg

Sørg for at gemme denne opskrift i din kogebog, så den altid er lige ved hånden, når du vil glæde din husstand med fremragende varm mad. Suppe med kartofler og æg bør være på dit bord i det mindste nogle gange, fordi det ikke kun er meget velsmagende og aromatisk, men også mættende. Pasta tilføjer specielle smagsnoter til denne version af den første ret.

Ingredienser:

• løg, gulerødder - 1 stk.;
• kyllingefedt - 150 g;
• krydderier, laurbærblad - efter smag;
• grønt - efter smag;
• pasta - 0,5 kopper;
• kartofler - 3 stk.;
• æg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Hæld cirka 2 liter vand i en gryde, tilsæt fedtet skåret i små stykker, tilsæt hakkede løg og revne gulerødder. Kog bouillonen i 15 minutter.
2. Læg kartoffeltern i en gryde med bouillon.
3. Læg pastaen i kogende vand, tilsæt derefter salt og krydr væsken. Kog indtil pastaen og kartoflerne er klar.
4. Inden du slukker, pisk et råt æg i og rør omgående.
5. Drys med krydderurter inden servering.

I en slow cooker

Dette køkkenapparat er en vidunderlig assistent, der giver dig mulighed for samtidig at tilberede mad og lave andre huslige pligter. Kartoffelsuppe i en langsom komfur er en fantastisk mulighed for lækkert at brødføde hele familien og bruge et minimum af tid. Grønne ærter tilføjer en særlig charme til retten; du kan også lave den med kylling - du kan tilføje ingredienserne efter dine præferencer.

Ingredienser:

• krydderier, urter - efter smag;
• kartofler - 3 stk.;
• kød - 200-300 g;
• løg - 1 stk.;
• grønne ærter - 200 g;
• gulerødder - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Vask kødet, skær det i små stykker.
2. Skræl grøntsagerne, gør klar til tilberedning: Hak løget, skær gulerødderne i halve ringe, og skær kartoflerne i tern.
3. Inden det tilsættes til slow cookeren, steges løget.
4. Kom alle ingredienser i en skål og krydr. Tænd for "Slukningstilstand" i 1,5 time.
5. Hæld det færdige fad i tallerkener og pynt med hakkede krydderurter.

For at få en tallerken med uovertruffen lækker varm mad på middagsbordet, vil erfarne kokke dele nogle hemmeligheder. Lækker kartoffelsuppe vil vise sig, hvis du tager følgende punkter i betragtning:

1. Du vil forberede en ret med grøntsager.
2. Tilsæt stegen (løg, gulerødder og krydderurter) til gryden 20 minutter før endt tilberedning.
3. Sørg for, at væsken ikke koger i længere tid ved høj varme, ellers bliver den uigennemsigtig.
4. Tilsæt krydderier og laurbærblad sidst i processen.

Video

Kartoffelsuppe er takket være dens enkle sammensætning og hurtige tilberedning en af ​​de enkleste og endda almindelige retter. Men alle grøntsager og krydderier tilsat suppen vil gøre den til en meget velsmagende, let og uerstattelig ret på middagsbordet.

Klassisk kartoffelsuppe

Du kan tilberede denne suppe med kød- eller hønsebouillon, men vi tilbyder dig en vegetarisk mulighed for at tilberede suppen.

• Gulerødder - 1 stk.;
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer;
• Kartofler - 5-6 stk.;
• Friske urter (persille, dild);
• Løg - 1 stk.;
• Salt og krydderier efter smag;
• Friske tomater - 1-2 stk.

1. Hæld vand i en gryde for at fylde tre fjerdedele af kapaciteten, tænd ild og bring i kog.
2. Skræl løg og gulerødder: skær løget i små tern, hak eller riv gulerødderne fint.
3. Opvarm en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie og steg gulerødder og løg i den.
4. Vask kartoflerne, skræl dem og skær dem i strimler. Tilsæt kartofler til kogende vand
5. Når vandet med kartofler koger, skummes kartoffelstivelsesskummet forsigtigt af og stegen tilsættes suppen. Salt suppen.
6. Skold tomaterne med kogende vand og skær dem i små tern. Inden afslutningen af ​​tilberedningen (10 minutter før) tilsættes tomaterne.
7. 3-5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes krydderier: laurbærblad, flere ærter af allehånde og kværnet sort peber.
8. Når suppen koger, skrues ned for varmen og suppen simrer tildækket, indtil kartoflerne er bløde.
9. Tag suppen af ​​komfuret og tilsæt finthakkede krydderurter.

Server suppen med creme fraiche og kiks, tørret i ovnen.

Bruxelles kartoffelsuppe

Denne meget lette vegetarsuppe med lavt kalorieindhold er velegnet til tilhængere af terapeutiske og andre typer diæter.

• Forarbejdet ost - 400 g;
• Smør - 50 g;
• Kartofler - 4 stk.;
• Broccoli - 400 g;
• Hvidløg - 2 fed;
• Grønt;
• Løg - 1 stk.

1. Skyl broccolien under rindende vand, skræl kartoflerne. Læg grøntsagerne i kogende vand.
2. Hak løget fint og svits det i smør.
3. Fjern de tilberedte grøntsager fra vandet, kom i en blender, tilsæt lidt grøntsagsbouillon og mos indtil pureret.
4. Hæld grøntsagsmosen tilbage i suppen, tilsæt de stegte løg og fintrevet ost. Lad bouillonen koge op, reducer derefter varmen og lad det simre i yderligere 10 minutter.
5. Hak hvidløget fint og tilsæt til bouillonen. Kog stadig i 3-4 minutter og fjern suppen fra komfuret.
6. Pynt den færdige suppe med finthakkede krydderurter.

Hvidløg giver smag og en anelse pikant til suppen – men lad være med at koge det i suppen i mere end 5 minutter, ellers mister det smagen.

Kartoffelsuppe med svampe

For at forberede suppen kan du bruge hvilke som helst svampe, men det er bedre, hvis det er tørrede vilde svampe.

• Perlebyg - 75-100 g;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Vegetabilsk olie - 2-3 spiseskefulde;
• Kartofler - 3-4 stk.;
• Persille og selleri (rødder);
• Tørrede svampe - 30-40 g;
• Løg - 1 stk.;
• Salt, kværnet sort peber.

1. Sorter perlebyggen fra og skyl den flere gange i rindende vand. Forudblødning i koldt vand (i 2-3 timer).
2. Skær selleri og persillerødder og gulerødder i små tern. Hak løget fint. Sauter grøntsager og rødder i en lille mængde vegetabilsk olie.
3. Kog svampene i saltet vand, fjern dem, afkøl og hak dem fint.
4. Tilsæt svampene til grøntsagerne og steg et par minutter mere.
5. Skræl kartoflerne og skær dem i store tern.
6. I den resterende svampebouillon tilsættes successivt kartofler, derefter grøntsager stegt med svampe, bring suppen i kog, og reducer derefter varmen.
7. Tilsæt kværnet sort peber og salt til suppen og kog til kartoflerne er færdige.

Server suppen med finthakkede krydderurter og creme fraiche.

• Der er mange muligheder for, hvordan man laver kartoffelsuppe: med grøntsager, fisk, kød, svampebouillon, med tilsætning af forskellige korn eller bælgfrugter - men kartofler skal forblive hoved- og hovedingrediensen i madlavningen.
• I en vegetarisk eller diætversion af tilberedning af kartoffelsuppe kan du erstatte halvdelen af ​​bouillonen med kefir og tilføje den til suppen før slutningen af ​​madlavningen (10-15 minutter).
• Kartoffelsuppe viser sig især velsmagende, hvis du tilføjer friske tomater til den inden slutningen af ​​madlavningen i 5-7 minutter (undtagen mælkesupper). Hvis tomater ikke er tilgængelige, tilsæt 1-2 spsk tomatpuré, når du sauterer grøntsager.
• Krydderier til kartoffelsuppe: tilsæt laurbærblad, allehånde, varme peberkorn til sidst i tilberedningen. Ellers kan de give suppen en ubehagelig bitter smag.
• Du kan tilføje kogte æg til vegetarisk kartoffelsuppe (ved servering) - suppen viser sig at være mere tilfredsstillende.

Kartoffelsupper tilberedes ret hurtigt og nemt, hvorfor de er en af ​​de mest almindelige forretter på alle tider af året.

amazingwoman.ru

Sådan laver du lækker kartoffelsuppe - hurtig opskrift

Med livets moderne hektiske tempo står en kvinde over for et stort antal opgaver både på arbejdet og i huset. Køkkenet, komfuret og madlavningen fylder brorparten af ​​fritiden, som jeg selvfølgelig gerne vil bruge på noget andet, nemmere og mere interessant, personligt. Det er derfor, hver husmor leder efter opskrifter på retter, der ville være velsmagende, nærende, og hvis forberedelse ville kræve et minimum af timer og minutter.

Diæt kartoffelsuppe

En virkelig universel førsteret er kartoffelsuppe. Dens opskrift, eller rettere opskrifter, findes i næsten alle nationers nationale køkken. For eksempel kan du til frokost eller aftensmad tilberede denne lette og nærende suppe, som har meget få kalorier og mange gavnlige egenskaber. Beregningen af ​​produkter er givet for 1 portion, dvs. øg den i forhold til antallet af spisere.

Diæt kartoffelsuppe

Opskrift: skræl og kog 2 kartofler (vand - 1 glas eller lidt mere). Stil bouillonen til side og mos kartoflerne godt eller gnid dem gennem en sigte. Hæld bouillon og et halvt glas mælk i, tilsæt salt og kog op igen. Kog et hårdkogt æg, mal blommen med en teskefuld smør og opløs i varm suppe. Du kan hakke og tilføje protein til det. Det er tilrådeligt at servere med hvide brødcroutoner (brød). Denne kartoffelsuppe (det er ikke for ingenting, at opskriften kaldes diæt) anbefales tilberedt til ældre mennesker, der har problemer med mave-tarmkanalen, samt til små børn, der lige er ved at vænne sig til almindelig, "voksen" mad.

Kartoffelsuppe med porrer

En anden mulighed for en diætret til det første kursus er flødesuppe. Det tilberedes på næsten samme måde som beskrevet ovenfor, kun flere komponenter tilsættes. For eksempel anbefaler opskriften at tilføje porrer og gulerødder til denne kartoffelsuppe. Ingredienserne er:

• 1 kg kartofler;
• 2-3 gulerødder;
• 3-4 løgstilke;
• 3-4 spiseskefulde smør;
• 2-3 æggeblommer;
• et glas sødmælk.

I stedet for mælk er fløde også velegnet - dens fedtindhold er lidt højere, hvilket betyder, at suppen bliver mere velsmagende.

Forberedelse: først skal du forberede (vask, skræl, skær i stykker) løget, riv gulerødderne og kog dem lidt i smør (smør eller grøntsag). Hæld 5-6 glas vand i en gryde, tilsæt kartofler skåret i skiver eller terninger, tilsæt løg og gulerødder og kog i cirka en halv time. Tilsæt salt, laurbærblad og allehånde. Derefter skal hele suppemassen gnides gennem en sigte eller blendes med en blender (buk og peber skal fjernes). Hæld mælken i og kog op igen. Kog æggene. Mal æggeblommerne med smør, rør suppen i. Server croutoner og croutoner til suppen.

Kartoffelsuppe med hønsebouillon

Kødbouillon giver lækker kartoffelsuppe. Kyllingeopskriften er et glimrende bevis på dette. Fyld den forberedte slagtekrop og indmad med 3 liter koldt vand og sæt gas på. Læg et helt mellemstort løg og 1-2 gulerødder og rødder skåret i stykker (selleri, persille, pastinak - 1 stk hver) i gryden. Sørg for at skumme alt skum af under tilberedningen. Når kødet er færdigt (hvis det begynder at skille sig fra knoglerne eller let gennembores med en gaffel), fjern kyllingen. Tag også løget ud. Si bouillonen. Skræl 4-5 kartofler, skær dem i skiver og tilsæt bouillonen. Steg 1 hakket løg og 2 revne gulerødder, tilsæt suppen kort før kartoflerne er færdigstegte – der dannes appetitlige gule fedtcirkler på væskens overflade. Tilsæt salt, krydderier og krydderier, sørg for at tilsætte allehånde. Du kan tilføje grønne ærter på dåse. Når suppen er klar, lad den stå lidt tildækket. Læg kødet på tallerkener, hæld suppen i og server med sennep og hvidt brød.

Opskrift: Kartoffelfrikadellesuppe

Tilberedt i samme bouillon som den forrige. Bare kog de færdige frikadeller hver for sig i cirka 5 minutter, og tilsæt dem derefter til suppen og kog indtil de er gennemstegte sammen med kartoflerne. Og uanset hvilken suppe du tilbereder, skal du sørge for at drysse med urter - det ser mere appetitligt ud og smager mere behageligt.

fb.ru

Opskrifter på kartoffelsuppe

Selleri rodsuppe

Ostebollesuppe

Flødesuppe med rejer

Lammeshurpa i en kedel

Suppe med syltede tomater

Rissuppe med kylling

Børnesuppe med frikadeller

Sursyresuppe med oksekød

Ærtesuppe med røget kylling

Svampesuppe med byg

Suppe med hjerter

Kartoffelsuppe med dumplings

Tørret porcini svampesuppe

Fastelavnsborscht med bønner

Okroshka med kylling

Sølv karpe suppe

Suppe med jagtpølser

Svampesuppe med smeltet ost

Makrel suppe

Majssuppe

Ostesuppe med frikadeller

Ostesuppe i en langsom komfur

Creme af broccolisuppe

• Opskrifter
  • Anden kurser
  • Første måltid
  • Tilbehør
  • Saucer
  • Salater
  • Snacks
  • Bageri
  • Dessert
  • Drikkevarer
  • Bevarelse
• Efter tilberedningsmetode
  • På komfuret
  • I ovnen
  • I mikroovnen
  • I en slow cooker
  • I en damper
  • I brødmaskinen
  • Grillet
• Verdens køkkener

MADideer(måltidsideer) er et websted dedikeret til kunsten at lave mad derhjemme, hvor de bedste opskrifter på kulinariske retter er samlet med fotografier og detaljerede trin-for-trin instruktioner, især så du kan forberede enhver, selv den mest komplekse, ret hjemme.

foodideas.info

Kartoffelsuppe

Kulaida er en traditionel førsteret tilberedt i den sydlige del af Tjekkiet. Utrolig duftende, tyk og rig, denne suppe tilfredsstiller perfekt sult og giver en følelse af komfort.

Ligesom mange nationale retter, denne kartoffelsuppe der er ingen streng opskrift. For eksempel skændes tjekkiske kokke stadig om, hvorvidt der skal tilføjes svampe til denne ret... Redaktionelt "Med smag" inviterer dig til at prøve grundopskriften, og det er op til dig at beslutte om andre tilsætningsstoffer!

ingredienser

Forberedelse

Forfatter til opskriften

Opslaget er endnu ikke kommenteret. Vær den første til at kommentere!

Annuller besvarelse

Nye opskrifter

Shtruli

Kylling og syltet agurkesalat

Chili con carne

Frugtbrød

Æg i hakket kød i ovnen

Croissanter med skinke

Lukkede tartiner

Farsbrød

Calzone

Fyldt avocado

Røgede æg

Hytteostgryde med græskar

"Smagfuldt" på sociale medier netværk

Søg efter opskrifter

Opskriftskategorier

Populære opskrifter

Farsbrød

Opskrifter på at lave lækre kartofler supper

Kartoffelsupper tilberedes med kød, ben, fisk og svampebouillon samt med vand. Suppen tilberedes af kartofler alene eller med tilsætning af korn, bælgfrugter og pasta.Tærter kan serveres separat med kartoffelsupper, og tærter med vyaziga eller fisk kan serveres med fisk og kartoffelsupper.

Solid og lækker kartoffelsuppe uden kød – det er enkelt. Lidt kartofler, lidt krydderier, vegetabilsk olie og grøntsager, let stegt i en stegepande, og bogstaveligt talt om 50 minutter vil køkkenet være fyldt med mundrette aromaer. Og hvis du tilføjer dejstykker til retten, får du rigtig kartoffelsuppe med dumplings efter bedstemors traditionelle opskrift.

Opskrift. Skær rødderne i skiver eller tern, hak løget, tilsæt tomatpuré og alle sammen Gemme på fedt. Skær kartoflerne i tern eller tern. Læg rødderne i kogende bouillon eller vand, bring det i kog, tilsæt kartofler og kog i 15-20 minutter. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt til kartoffelsuppen.

Ingredienser: kartofler - 200 g, gulerødder - 20 g, persille - 5 g, løg - 20 g, tomatpuré - 5 g, bordmargarine - 5 g, grønt.

God appetit!

internet side

Opskrift. Sorter de tørrede grøntsager og kartofler fra, vask dem, læg hver type grøntsag separat i en skål og dæk med koldt vand. Efter 1-2 timer lægges de hævede tørrede grøntsager i en sigte og, når vandet er løbet ud, sauteres med fedtstof, med undtagelse af kartofler. Tag kartoflerne op af vandet, læg dem i varm bouillon og kog i 45-60 minutter. 20-30 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes sauterede grøntsager og salt.Server suppen drysset med krydderurter.

Produkter. Kartofler - 60 g, gulerødder - 5 g, hvide rødder - 0,6 g, løg - 2 g, bordmargarine - 5 g, salt, urter.

God appetit!

internet side

Denne frikadellesuppe er utrolig enkel, lækker og meget hurtig. Det vil tage meget kort tid, og den aromatiske, rige, tilfredsstillende bouillon vil være på dit bord.

Opskrift. Skær rødderne i tern eller strimler, hak løget, svits det hele sammen med fedtstof. Skær også kartoflerne i tern eller skiver.Læg de sauterede grøntsager i kogende bouillon eller vand, bring det i kog, tilsæt kartofler, nudler (kom nudler i suppen 12-15 minutter før afslutningen af ​​kogningen), tilsæt salt og kog suppen i 20-25 minutter.

Produkter. Kartofler - 150 g, gulerødder - 20 g, persille - 5 g, løg - 20 g, porrer - 10 g, pasta (pasta, nudler, vermicelli, suppefyld) - 20 g, smørmargarine - 5 g, salt .

God appetit!

internet side

Opskrift. Kog kartoffelsuppe i kødbouillon som beskrevet højere. Forbered hakkede frikadeller og skær dem i kugler på 8-10 g. Kog frikadellerne i kartoffelsuppe. Server suppen med frikadeller og krydderurter. Tilbered også kartoffelsuppe i fiskebouillon med fiskefrikadeller.

Produkter: kartofler - 175 g, gulerødder - 20 g, persille - 5 g, løg - 20 g, tomatpuré- 5 g, bordmargarine - 5 g. greens; til frikadeller: okse-, lamme- eller svinekød - 57 g, løg - 5 g, kyllingeæg - 4 g, vand - 5 ml, peber.

God appetit!

internet side

Opskrift. Vask bælgfrugter (bønner, ærter, linser), tilsæt koldt vand (2-2,5 liter pr. 1 kg bælgfrugter) og opvarm gradvist i en lukket beholder til kog (i løbet af denne tid svulmer bælgfrugterne). Kog bønnerne ved svag varme i cirka en time.Skær gulerødder og persille i 5-6 mm store tern, hak løget fint, alt sammen Gemme med fedt. Skær også kartoflerne i tern, men lidt større.Hæld varm kødbouillon eller vand i de tilberedte bønner (op til standard), tilsæt sauterede rødder, kartofler og kog i 15-25 minutter. 5-10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt til kartoffelsuppen.

Ingredienser: kartofler - 100 g, gulerødder - 20 g, persille - 5 g, løg - 20 g, bønner, ærter eller linser - 50 g, smørmargarine - 10 g, salt.

God appetit!

internet side

Opskrift. Kog de tilberedte kyllingeindmad, indtil de er møre. Si bouillonen, tilsæt vasket hirse, kartofler skåret i store tern, løg og grøntsager sauteret i spæk og kog suppen mør. 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes krydderier (varmt og allehånde, laurbærblad) og salt til suppen.

Produkter. Kyllingeindmad - 95 g, kartofler - 100 g, gulerødder - 20 g, persille - 5 g, løg - 20 g, grønne løg - 10 g, hirse - 30 g, udsmeltet svinefedt eller kyllingefedt - 10 g, salt, varmt peber, allehånde, laurbærblad.

God appetit!

internet side

Opskrift. Svits rødderne, skåret i 5-6 mm tern, og finthakkede løg med fedtstof. Forbered perlebyg på samme måde som til Leningrad pickle ( se opskrift). Skyl risene og sænk dem i kogende vand i 3-5 minutter; hirse i 2-3 minutter, og kom derefter på en sigte. Sigt semulje.Læg det tilberedte korn i kogende bouillon eller vand, bring det hele i kog, tilsæt rødder og kartofler i tern. Tilsæt semulje 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen af ​​suppen. Kog kartoffel-kornsuppen i 20-25 minutter, tilsæt salt, før du afslutter kogningen.

Produkter. Kartofler - 100 g, gulerødder - 20 g, persille - 5 g, løg - 20 g eller porrer - 10 g, korn (perlebyg, ris, semulje osv.) - 30 g, smørmargarine - 10 g, salt.

God appetit!

internet side

Opskrift. Skær rødderne i tern, hak løget fint og svits det hele sammen med fedtstof. Skær også kartoflerne i tern. Skær de velvaskede syreblade i 2-3 dele. Læg de sauterede grøntsager i kogende bouillon eller vand, og når bouillonen koger igen, tilsæt kartofler og kog i 15-20 minutter. 5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes syreblade og salt.Server suppen med creme fraiche og krydderurter.

Produkter. Kartofler - 125 g, syre - 60 g, gulerødder - 15 g, persille - 5 g, løg - 10 g, porrer - 10 g, bordmargarine - 5 g, creme fraiche - 10 g, salt, krydderurter.

God appetit!

internet side

Opskrift. Tilberedt på samme måde som til kålsuppe (

• Kød (oksekød eller fjerkræ) - 300 gr.
• Kartofler - 4 stk.
• Gulerødder - 1 stk. (lille)
• Løg - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Krydderurter, salt, krydderier - efter smag
• Hvis det ønskes, sellerirod

Kartoffelsuppe med kød er en win-win mulighed til frokostmenuen. For at gøre dit arbejde lidt lettere, kan du først forberede bouillonen i to til tre dage. Og kog så forskellige supper ud fra det. På denne måde får du og din familie lækker mad, og menuen bliver varieret.

For at kartoffelsuppe skal blive velsmagende, skal du nærme dig valget af kød ansvarligt.

Bryst- og skulderdele er meget velegnede til kødbouillon. Hvis du laver knoglebouillonsuppe, skal du bruge hofteben. Men hovedbetingelsen er, at kødet skal være frisk og fra et ungt dyr.

Det skal bemærkes, at kalorieindholdet i supper lavet med kødbouillon er ret højt. Derfor, hvis du virkelig kan lide kødsupper, men du ikke har brug for ekstra fedt, så tag diætfjerkræ. For at gøre bouillonen mindre fed skal du først koge kødet i et par minutter, derefter dræne og skylle det. Hæld rent vand og lad bouillon koge direkte til suppen.

Enkelt og velsmagende

Vi tilbyder den enkleste kartoffelsuppeopskrift til novice husmødre.

Uanset hvilket kød du vælger, skal du først skylle det. Vi laver vores suppe af oksekød. Læg oksekødet, der allerede er vasket og skåret i portioner, i en gryde og sæt det til kogning

Først skal du holde dig tæt på gryden for ikke at gå glip af skummet. Fjerner du overskydende fedt og skum, bliver bouillonen klar og mere velsmagende. Kødet vil koge i cirka halvanden time.

20 minutter før den er klar, tilsæt salt (gør det ikke før, ellers bliver kødet sejt) og smid det hele løg i. Det vil således give smag til suppen, og kræsne familiemedlemmer skal ikke fiske de kogte løg op fra tallerkenen.

Når kødet er tilberedt, fjern løget og læg hakkede gulerødder og sellerirod i stedet. Lad grøntsagerne koge i 5 minutter og tilbered imens kartoflerne og peberfrugterne.

Tilsæt kartofler og hakket peberfrugt til suppen, tjek igen for salt og lad det koge indtil grøntsagerne er gennemstegte, dette er yderligere 15-20 minutter.

Suppen er klar! Lad det nu sidde lidt. Hak grøntsagerne fint og kom dem i suppeskålen.

Tilbered lækker kartoffelsuppe

Du kan lave suppe ny hver gang, ikke kun ved hjælp af korn. Forbered kartoffelmossuppe. Du lærer at tilberede denne suppe i følgende opskrift.

• Kød (gerne på benet)
• Kartoffel
• Gulerod
• Let fløde (kan erstattes med mælk)

Denne suppe kan tilberedes i vand, og den vil stadig være lækker på sin egen måde. Men kød er kød, så vi tilbereder kødbouillon.

1. Lad kødet stege i 1,5-2 timer. Igen, sørg for at skumme alt skum af.
2. Mens kødet steger sikkert, forbereder du stegningen. Der er ikke noget kompliceret her, bare steg finthakkede løg og gulerødder i vegetabilsk olie.
3. Mens du koger bouillonen, koger du kartoflerne (du behøver ikke skære dem, men smide dem hele). Fjern de kogte kartofler og lad dem køle af.
4. Tjek kødet. Hvis den allerede er klar, så tag den ud og adskil den fra knoglen.
5. Læg de resulterende kødstykker tilbage i gryden og tilsæt de stegte grøntsager.
6. Hak de grønne løg fint.
7. Mos de afkølede kartofler og tilsæt fløde. Finder du ikke fløde, så tilsæt mælk.
8. Den resulterende cremede puré og løg sendes til kødet. Tjek for salt, tilsæt peber efter smag og lad det koge i yderligere 10 minutter, ikke mere.

En lækker rig suppe med en behagelig konsistens er klar.

Fedtprocenten i cremen er ikke vigtig i denne opskrift. Det kommer helt an på, hvor fed du vil have din purésuppe til at være.

Suppe kan laves med frikadeller

Kødsuppe kan tilberedes med frikadeller. Smagen af ​​suppen vil ikke blive påvirket, men mængden af ​​tid til madlavning vil blive væsentligt reduceret.

• Hakket kød (meget velsmagende blandet hakket kød) - 250 gr.
• Semolina - 1 spsk.
• Kartofler - 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Små gulerødder - 1 stk.

Madlavningstrin:

1. Tilsæt semulje (i stedet for æg), salt, krydderier efter smag til hakket kød og form små kugler kaldet frikadeller.
2. Løg og gulerødder kan steges eller blot koges.
3. Når vandet koger, læg forsigtigt frikadellerne, tilsæt salt og lad dem koge i 10 minutter.
4. Tilsæt kartofler, et par laurbærblade og fortsæt med at lave mad.
5. Når kartoflerne er næsten klar, tilsættes frituregryden og koges et par minutter mere.

Suppen er klar! Lækkert, og vigtigst af alt hurtigt.

Enhver husmor ved, hvordan man laver kartoffelsuppe. Der er intet kompliceret i denne kulinariske videnskab: at forberede kartoffelsuppe vil ikke tage tid, og retten i sig selv bliver en velsmagende tilføjelse til din kost.

Der er mange opskrifter på kartoffelsupper: med nudler, hytteost, majs, brændenælder, porrer og andre ingredienser. Alle af dem er uden tvivl velsmagende og nærende.

Vi gør dig opmærksom på opskrifter på lækre kartoffelsupper med trin-for-trin beskrivelser og anbefalinger til servering af retten.

Nem kartoffel porresuppe opskrift

Ingredienser:

40 g porrer (hvid del), 150 g kartoffelskiver, 10 g smør, 30 g creme fraiche.

Madlavningsmetode:

1. Skær porren i cirkler og svits let med smør. Skær kartoflerne i skiver. Læg løg og kartofler i kogende vand og kog ved svag varme, indtil de er møre.

2. Server suppen med porrer, tilsæt cremefraiche og dild.

At lave kartoffelsuppe med majs og brændenælder

Ingredienser:

300 g kartofler, 100 g majs, 100 g brændenælder, 1 bundt grønne løg, sellerirod, 40 g smør, 1 liter vand, salt.

Madlavningsmetode:

1. Skræl kartoflerne og riv dem på et groft rivejern, hak majsene, hak de vaskede brændenælder fint.

2. Hæld kogende vand over de tilberedte produkter, tilsæt salt og finthakket selleri.

3. Svits hakket løg i smør og tilsæt til den færdige ret. Hæld kartoffelsuppen med majs og brændenælder i skåle og server varm

Opskrift på lækker kartoffelsuppe med ost

Ingredienser:

500 g kartofler, 150 g fetaost, 40 g persille, selleri, 30 g smør, 650 ml vand, salt.

Madlavningsmetode:

1. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og læg dem i saltet kogende vand.

2. Tilsæt hakket ost og smør til kartoflerne, kogt til halvt kogte, og bring suppen i kog. Når du serverer kartoffelsuppe med ost, drysses med krydderurter.

Sådan tilberedes kartoffelsuppe med hytteost

Ingredienser:

300 g kartofler, 40 g hytteost, 2-3 gulerødder, 2-3 søde grønne peberfrugter, 1 løg, 40 g smør, persille, vand, salt.

Madlavningsmetode:

1. Skræl og riv kartofler, peberfrugt, løg og gulerødder. Hæld vand over grøntsagerne og lad dem koge. Tilsæt hytteost, salt til den underkogte suppe og rør rundt.

2. Ved afslutningen af ​​tilberedningen drysses kartoffelsuppen med hytteost med hakket persille og smages til med olie.

Opskrift på kartoffelsuppe med kerner

For at tilberede denne enkle kartoffelsuppe-opskrift skal du bruge 100 g kartofler, 20 g gulerødder, 5 g persille, 20 g løg eller 10 g porrer, 30 g semulje, 10 g smør, bouillon eller vand, salt .

I stedet for smør kan du bruge vegetabilsk olie. Til sidst kan du tilføje creme fraiche eller pisket yoghurt til suppen.

Madlavningsmetode:

1. Svits rødderne, skåret i 5-6 mm tern, og finthakket løg i olie.

2. Læg det tilberedte korn i kogende bouillon eller vand, bring alt i kog, tilsæt salt, rødder og kartofler i tern.

3. Tilsæt semulje 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen af ​​suppen. Kog kartoffelsuppe med korn i 20-25 minutter.

Lækker kartoffel nudelsuppe

Ingredienser:

4 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 100 g nudler, 1 laurbærblad, hvidløg, vegetabilsk olie, urter.

Madlavningsmetode:

1. Læg kartofler i tern i kogende saltet vand, tilsæt finthakkede løg og gulerødder efter 7-10 minutter, laurbærblade og peberfrugt stegt i olie. Tilsæt nudler.

2. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes hakket hvidløg. Kog i 7 minutter. Server kartoffelsuppe med nudler, drysset med krydderurter.

Diætkartoffelsuppe med selleri

Denne kostkartoffelsuppe er ideel til vægttab, da sellerien i den indeholder såkaldte "anti-kalorier".

ingredienser

300 g kartofler, 2-3 søde grønne peberfrugter, 100 g selleri, 1 løg, persille, timian, 2 spsk. skeer creme fraiche, 2 spsk. skeer vegetabilsk olie, 1 liter vegetabilsk bouillon, salt.

Madlavningsmetode:

1. Hak løg, peberfrugt, selleri og flåede tomater fint og sauter i olie. Hæld saltet grøntsagsbouillon i og stil over moderat varme.

2. Skræl kartoflerne, skær dem i strimler og kom dem i suppen. Når kostkartoffelsuppen med selleri er klar, tages den af ​​varmen, cremefraiche, timian og finthakket persille tilsættes.

En simpel opskrift på lækker kartoffelsuppe

Ingredienser:

7-8 kartofler, 1 løg, 2 gulerødder, persille, dild eller selleri, 2 spsk. skeer vegetabilsk olie, salt, vand.

Madlavningsmetode:

1. Læg kartofler og gulerødder i tern og lidt grønt i kogende saltet vand.

2. I en stegepande, steg hakket løg i vegetabilsk olie, tilsæt det i slutningen af ​​madlavningen og kog. Server enkel kartoffelsuppe, generøst drysset med krydderurter.

Lækker borscht med kartofler

Ingredienser:

3-4 kartofler, 300 g hvidkål, 1 stor eller 2 små gulerødder, 1 løg, 1 mellemstor rødbede, 3 fed hvidløg, 1 laurbærblad, 3 spsk. skeer af vegetabilsk olie, salt, vand, citronsyre.

Madlavningsmetode:

1. Skræl kartoflerne og skær i tern, hak kålen i lange strimler, riv gulerødder og rødbeder på et groft rivejern, hak løget fint.

2. Læg kartofler i kogende saltet vand, efter 5 minutter - kål, laurbærblad og peber.

3. På dette tidspunkt steger du rødbederne med gulerødder og løg i vegetabilsk olie og lad det simre lidt under låget, tilsæt en lille mængde vand. Kom dem derefter i en gryde.

4. Ved slutningen af ​​kogningen tilsættes lidt citronsyre. Du kan tilføje et stykke finthakket græskar til borscht i begyndelsen af ​​madlavningen, hvilket vil berige det med vitaminer. Lad det trække i flere timer.

5. Om sommeren er det godt at putte friske tomater i borscht, stege dem sammen med gulerødder og rødbeder.

6. Placer finthakket hvidløg i den forberedte borsjtj med kartofler, hæld i tallerkener og server.

Endnu mere om emnet

På trods af dets høje gavnlige egenskaber bruges manchuriske nødder sjældent til fødevareformål umiddelbart efter indsamling: dette er forbundet med store vanskeligheder...

Adskillige diæter er blevet udviklet til korrekt ernæring af patienter diagnosticeret med mavesår. I den akutte fase er det ordineret...