Snehvid, blød, mør, saftig - hvilke betegnelser fortjener denne italienske gæst? Mozzarella bruges til at tilberede næsten enhver ret: fra forretter til supper. Det italienske køkken kan være stolte af sine kulinariske mesterværker baseret på denne type ost: Caprese forretter, forskellige typer pizza og bruschetta.

Sådan laver du mozzarellasalat

I oldtiden blev denne type ost (mozzarella) lavet af frisk bøffelmælk, hvori et enzym blev indført, opvarmet og æltet, indtil massen blev elastisk. Nu om dage laves blød ost af komælk, og for at bevare produktets friskhed, blødhed og struktur lægges kuglerne i en saltopløsning. For at tilberede en salat med mozzarellaost, bør du vælge Galbani-mærket - dette er en af ​​de største producenter af kvalitetsost.

Mozzarella salat opskrifter

Mozzarella bruges til at lave meget velsmagende supper, pizzasaucer, bagt og brugt som toppings. Den italienske snack bruschetta sandwich fortjener særlig opmærksomhed - ristede stykker brød, hvorpå ost, tomater og aromatiske urter smøres. For at forberede forskellige lækre snacks tilsættes forskellige grøntsager til blød ost: tomater, auberginer, agurker, peberfrugter, krydderier, urter og endda søde ingredienser.

Salater med blød ost er meget forskellige, da dens delikate, cremede smag passer godt til næsten ethvert produkt. Den berømte Caprese forretter med tomater og basilikum, salat med ost og kødprodukter, avocado og urter, rucola, sorte oliven - alle disse retter er allerede blevet kulinariske klassikere og er højt værdsat af gourmeter.

Med tomater

Denne ret er blevet en klassiker i verdenskøkkenet og er af italiensk oprindelse. Mozzarella salat med Caprese tomater symboliserer dette lands flag - rød (tomater), hvid (ost), grøn - basilikum eller pesto sauce. En fremragende, let snack, der passer perfekt til ethvert bord. Tomaters lette syrlighed harmonerer med ostens neutrale smag og en lys, krydret note af basilikum. Trin-for-trin-billeder og en opskrift på Caprese med mozzarella kan findes i overflod på internettet.

Ingredienser:

• tomater - 3 stk.;
• olivenolie - 60 ml;
• basilikum - 30 g;
• blød ost - 180 g;
• Italienske krydderier, salt.

Madlavningsmetode:

1. Store, saftige, kødfulde tomater er ideelle til at tilberede snacks. Skær dem i halve centimeter skiver.
2. Skær ostekuglen i de samme skiver.
3. Læg ost og basilikumblad på en skive tomat. Dryp med olivenolie og krydr med friskkværnet peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje balsamicoeddike.

Med cherrytomater

Retten minder meget om opskriften på Capresesalat med mozzarella – du skal bare hakke alle ingredienserne, krydre og servere. Varier forretten med søde løg, smag til med citronsaft og kværnet peber. En duftende, krydret, utroligt appetitlig salat med mozzarella og cherrytomater vækker appetitten og ser meget imponerende ud på ethvert bord. Server den på snehvide tallerkener med et lilla basilikumblad - dine gæster vil helt sikkert blive glade!

Ingredienser:

• små kugler af mozzarellaost - 200 g;
• frisk basilikum - 30 g;
• rødløg - 1 stk.;
• cherrytomater - 10 stk.;
• havsalt - en knivspids;
• friskkværnet sort peber, italienske krydderurter.

Madlavningsmetode:

1. Små kugler af ost, skær cherrytomater i halve.
2. Skær rødløget i tynde ringe, pres det let for at undgå bitterhed.
3. Vask basilikum, tør den, adskil bladene.
4. Læg disse ingredienser i et dybt hvidt eller gennemsigtigt fad, dryp med olie og citronsaft, og smag til med salt og peber. Rør forsigtigt.

Med Chiken

Kogt kyllingebryst, vagtelæg, majs, hvide brødcroutoner passer godt sammen med flødeostens blødhed uden at afbryde hinandens smag overhovedet. Salat med mozzarella og kylling er meget mættende og kan betragtes som en komplet hovedret. Billeder og beskrivelser af, hvordan man tilbereder en snack, kan ofte findes på kulinariske sider og fora.

Ingredienser:

• mozzarellaost - 200 g;
• vagtelæg - 15 stk.;
• majs - 250 g;
• croutoner - 250 g;
• kyllingefilet - 300 g;
• mayonnaise, vegetabilsk olie - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Kog kyllingen mør i saltet vand. Afkøl, skær i tern.
2. Kog æggene, afkøl, pil, skær i halve, så de ser smukke ud i den færdige ret.
3. For at tilberede croutoner, skær hvidt brød eller brød i små tern, drys med olie og tør i ovnen.
4. Skær den bløde ost i ringe alt efter kuglens størrelse.
5. Fjern majsene fra glasset, dræn saltlagen og læg dem i en bred skål.
6. Læg de resterende ingredienser i samme beholder. Smør mozzarellaostsalaten med mayonnaise eller olivenolie og top med croutoner.

græsk

Den verdensberømte snack er lavet af fetaost eller fetaost, men hvorfor ikke diversificere den, for mozzarella er også en type blød ost? Oliven, tomater, peberfrugter, løg og agurker er krydret med olivenolie og krydret med traditionelle middelhavsurter. med mozzarella vil ikke efterlade nogen gæst ligeglade, især osteelskere.

Ingredienser:

• oliven - 350 g;
• søde løg - 1 stk.;
• blød ost - 250 g;
• agurker - 200 g;
• tomater - 500 g;
• basilikum - 3 kviste;
• peberfrugt - 2 stk.;
• oregano - en knivspids;
• olivenolie, basilikum - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Vask agurkerne, tør dem, skær dem i ringe.
2. Skær tomaterne i skiver, efter at du har fjernet kernerne.
3. Skær peberfrugten i skiver af omtrent samme størrelse som alle andre grøntsager.
4. Pil løgene og skær dem i tynde ringe.
5. Pres oliven ud på brættet med kanten af ​​kniven og fjern kernen.
6. Skær osten i store cirkler.
7. Riv basilikum, adskil bladene fra stilken.
8. Læg alle ingredienser i en dyb beholder, krydr med krydderier, drys med olie.

Få mere at vide om det, dets gavnlige egenskaber og anvendelser.

Med avocado

En lækker, raffineret, delikat snack vil appellere til alle gourmeter. Bare en liste over ingredienserne til en salat med avocado og mozzarella vækker en bemærkelsesværdig appetit: pinjekerner, urter, cherrytomater, honning sennepssauce. Disse ingredienser suppleres nogle gange med laks eller tun – resultatet er altid utroligt appetitligt, tilfredsstillende og velsmagende!

Ingredienser:

• avocado - 1 stk.;
• blanding af salatgrønt (iceberg, lollo rosso) - 150 g;
• cherrytomater - 350 g;
• mozzarellaost - 250 g;
• pinjekerner - 70 g;
• sennep - 1 tsk;
• honning - 30 g;
• olivenolie - 70 ml;
• balsamicoeddike - 1 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;

Madlavningsmetode:

1. Riv salatbladblandingen med hænderne og læg den på en bred tallerken.
2. Skær tomater og ost i tynde skiver.
3. Skræl avocadoen ved at skære i halve. Fjern pit, tag forsigtigt frugtkødet ud og skær det i skiver.
4. Steg pinjekernerne let på en pande uden at tilsætte olie.
5. Bland citronsaft, eddike, sennep, honning i en lille skål og mos blandingen godt.
6. Læg alle ingredienserne i tilfældig rækkefølge på en tallerken, hæld saucen over og drys med nødder.

Forbered også andre opskrifter.

Fra rucola

En hurtig, let, vitaminrig snack, der ser meget imponerende ud og passer godt til kød- og fiskeretter. Rejer, forskellige nødder og oliven tilsættes nogle gange til rucolasalat med mozzarella. For at gøre retten mør og velsmagende bør du vælge unge rucolaplanter, med en tynd stængel og små blade. Almindelige tomater egner sig heller ikke helt til mellemmåltid - giv fortrinsret til cherrytomater.

Ingredienser:

• cherrytomater - 12 stk.;
• rucola - 80-100 g;
• ost - 280 g;
• olivenolie - 80 ml;
• balsamicoeddike - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Mange husmødre skærer mozzarella i terninger, hvilket forstyrrer dens naturlige lagdeling. Du bør ikke gøre dette - del bolden i fibre eller, som en sidste udvej, skær i cirkler.
2. Skær små cherrytomater i halve.
3. Skil rucolabladene fra stænglerne.
4. Bland olie, eddike i en skål, smag til med krydderier og tilsæt salt.
5. Læg grøntsager, ost i en dyb tallerken, smag til med sauce, og tilsæt rucolablade.

Med soltørrede tomater

Et typisk produkt fra middelhavskøkkenet er soltørrede tomater. Du kan købe dem i dåseform i supermarkeder, eller du kan lave dem selv. Billeder af processen og en beskrivelse af, hvordan man forbereder soltørrede tomater, kan nemt findes på kulinariske websteder - det er enkelt, og enhver husmor kan gøre det. Opskriften på salat med tomater og mozzarella indeholder ikke dyre ingredienser, den er perfekt til pasta, fisk og skaldyr.

Ingredienser:

• blandede grøntsager - 200 g;
• blød ost - 200 g;
• soltørrede tomater - 150 g;
• søde løg - 1 stk.;
• gulerødder - 150 g;
• olivenolie - 70 ml;
• italienske urter.

Madlavningsmetode:

1. Skyl salatbladene og tør dem med køkkenrulle – de skal være tørre.
2. Skræl gulerødderne og riv dem på et rivejern med mellemstore huller.
3. Skær store ostekugler i cirkler; hvis de er små, behøver du ikke at hakke dem.
4. Skær løget i tynde strimler, pres det let.
5. Læg en blanding af salatblade, gulerødder, løg, ost og soltørrede tomater på en flad tallerken.
6. Smag grøntsagsretten til med krydderier og salt, hæld saucen over.

Med oliven

Om vinteren vil du nogle gange virkelig gerne have noget let, sommerligt og fyldt med vitaminer. Denne ret kan kaldes en salat med mozzarella og oliven. En vidunderlig tandem af tomater og krydrede oliven kombineres med succes med sprøde icebergblade og den bløde, cremede smag af ost. Krydr retten med aromatisk solsikke- eller olivenolie - de passer godt sammen med disse produkter og fremhæver hinandens smag.

Ingredienser:

• blød ost - 180 g;
• søde løg - 1 stk.;
• isbjerg - 1 hoved;
• oliven - 180 g;
• tomater - 250 g;
• vegetabilsk olie - 80 ml;
• balsamicoeddike - 1 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Vask isbjerget, tør det, skær det i mellemstore tern.
2. Skær cherrytomater i halve, store tomater i skiver.
3. Del den bløde ost i fibre.
4. Fjern kernerne fra oliven og læg dem hele i en dyb salatskål.
5. Skær løget i tynde ringe.
6. Bland alle ingredienser, smag til med eddike, olie, tilsæt salt, italienske krydderurter, krydderier.

Video

Ung italiensk ost - mozzarella er meget udbredt i middelhavskøkkenet til at tilberede traditionelle retter (lasagne, calzone, spaghetti). Men måske mest af alt formidles smagen af ​​ægte italiensk ost af salater med mozzarella - naturlig, saftig, mør og utrolig tilfredsstillende.

Mozzarella i salater passer bedst til tomater og olivenolie. Disse komponenter er inkluderet i næsten alle opskrifter til at tilberede de lækreste salater med mozzarella.

En af de mest populære (og mest berømte) italienske mozzarellasalater, serveret på fine restauranter rundt om i verden, kan nemt tilberedes i dit eget køkken.

Forberede:

• Tomater (tomater) – 2 stk. medium størrelse;
• Friskkværnet peber - forskellige varianter;
• Mozzarella - pakke (250 g) eller 2 kugler;
• Grøn basilikum - flere kviste;
• Olivenolie - omkring en spiseskefuld;
• Salt.

1. Vask og tør tomaterne, og skær dem derefter i små cirkler, en halv centimeter tykke.
2. Skær mozzarellaen i skiver, identiske med tomaterne.
3. Nu er det vigtigste at lægge salaten med mozzarella og tomater korrekt og festligt ud: Skiver ost og tomater lægges ud på en bred tallerken, skiftevis i en cirkel. Læg en håndfuld friske basilikumkviste i midten af ​​den dannede cirkel.
4. Dryp olivenolie jævnt over toppen af ​​salaten og drys let med en blanding af salt og friskkværnet peber.

Du kan tilføje et "italiensk touch" til Caprese salat ved at drysse oregano på toppen.

Denne salat kan betragtes som en diætret på grund af den betydelige mængde grønt og frugt, der er inkluderet i dens sammensætning.

Forberede:

• Frisk rucola - omkring 200 g;
• Mozzarella ost - lille pakke (125 g);
• Avocado - to frugter;
• Olivenolie - cirka 2 spsk. skeer;
• Mango - en eller to små frugter;
• Grønne løg - 2 friske "fjer";
• Lime til juice - 2 stykker;
• Chilipeber er små i størrelsen.

1. Vask og tør alle ingredienser først (dette gælder især for rucola).
2. Skær avocadoen i halve og fjern kernen herfra. Derefter skrælles og skæres i tynde skiver. Gør en lignende procedure med mangofrugten.
3. Skær osten i skiver, identisk med frugten.
4. Tilbered dressingen i en dyb lille skål: skær chilien i tynde ringe, pres limesaften ovenpå. Tilsæt derefter olivenolie lidt efter lidt, og rør hele tiden i dressingen.
5. Læg tilberedte frugter i lag i en salatskål, skift dem med mozzarella og rucola.
6. Top salaten med dressing og drys med finthakkede grønne løgringe.
7. Det er tilrådeligt at stille salaten i køleskabet et stykke tid - den er især behagelig, hvis den serveres afkølet.

På trods af den ret eksotiske kombination af ingredienser i denne salat, spises den med fornøjelse ikke kun af tilhængere af forskellige diæter, men også af elskere af tunge kødretter (i kombination med kød eller fisk tilføjer salaten et pikant præg til retterne) .

Chimichurri salat

Dette usædvanlige navn for salat kommer fra det argentinske køkken, hvor en af ​​de populære salatsaucer bærer dette navn.

Forberede:

• Chilisauce - 1 tsk;
• Grønt (persille, dild) - 1 bundt;
• Hvidløg - 2-3 fed;
• Kød (magert svinekød eller kalvekød) - 300-400 g;
• Mozzarella - omkring 200 g;
• sød peber - 1 stk. lille størrelse;
• Frisk agurk - 1 stk.;
• Rødløg - et lille hoved;
• Blanding af salatblade - omkring 70 g;
• Olivenolie - 50 ml;
• Rødvinseddike - 2 spsk. skeer;
• Tomater - 2 stk.

1. Skær kødet i små skiver og steg på grillen (hvis der ikke er grill, steges i en almindelig stegepande med minimalt tilsat fedtstof).
2. Skær tomater, peberfrugter og agurker i lige store stykker (cherrytomater kan efterlades hele).
3. Skær mozzarellaen i tern.
4. Pisk eddike og olivenolie sammen. Bland dem derefter under konstant omrøring med chilisaucen.
5. Hak grønt og hvidløg fint, kom blandingen i en skål. Hæld den tilberedte sauce ovenpå, tilsæt lidt salt og peber. Bland alt grundigt.
6. Læg salatblade i bunden af ​​en bred salatskål og drys blandede grøntsager, kød og ost ovenpå.
7. Hæld dressingen over salaten og lad den stå lidt.

Du kan eksperimentere i det uendelige med ingredienserne til mozzarellasalater: tilsæt rejer, svampe, forskellige grøntsager og frugter osv. Enhver opskrift har fantastiske smagskombinationer og er perfekt som en original hverdags- og ferieforretter.

Vi er vant til at dække julebordet på gammeldags maner med solide salater med mayonnaise og andre kalorierige fødevarer, selvom moden for sådanne ting for længst er gået. Minimalisme er populær nu, ikke kun i den hjemlige sfære af vores liv, men også i madlavning. Det er tid til at skifte til små portioner af fødevarer, der er sunde for menneskekroppen. Vi foreslår, at du begynder at ændre din kost ved at tilberede salater med en meget usædvanlig, men sund mozzarellaost. I denne artikel vil vi præsentere dig for de bedste opskrifter med fotos af mozzarellasalater.

I ethvert supermarked kan du købe mozzarella - en italiensk ost lavet af komælk og bøffelmælk. Indtil nu er der ingen, der kender opskriften på at lave denne ost i den klassiske udgave. Mange kokke forsøger at gengive noget, der ligner mozzarella ud fra deres egne smagsoplevelser, men faktisk får de kun en variation.

Ægte italiensk ost kan købes enten i Italien eller i butikker, der sælger dette produkt. Der er ingen mangel på mozzarella; osten er bredt tilgængelig, så den bruges til tilberedning af forskellige retter. Faktum er, at mozzarella er en blød ost, der let smelter, så du kan tilberede alt fra den.

Mozzarella er et sundt fødevareprodukt, fordi det indeholder mange nyttige stoffer, der hurtigt trænger ind i blodplasmaet og udløser metaboliske processer i alle celler i indre organer. Osten viste sig at indeholde:

• niacin og calcium
• riboflavin og jod
• thiamin og aminosyrer
• biotin og molybdæn
• vitamin A, D, E, B5 og B6, som fremmer en bedre optagelse af calcium i kroppen
• magnesium og natrium
• kirtel
• omega-3 og omega-6

Mozzarella er et produkt med ret højt kalorieindhold. 100 g indeholder 216 kalorier. Derfor anbefales det ikke at spise denne ost i store doser, ellers vil det påvirke din figur negativt. Det er nok at spise 3 bolde om dagen for at sikre beskyttelse mod følgende sygdomme:

• gigt
• bryst- og tyktarmskræft
• osteoporose
• forhøjet blodtryk
• gigt
• migræne
• blod- og knogleproblemer

Mozzarella sælges normalt i form af små kugler (hver kugle er 28 g) i specielle poser indeholdende saltlage. Men det er helt acceptabelt at bruge andre typer mozzarella. Vi vil se på præcis, hvordan mozzarella bruges i forskellige salatopskrifter.

Salatopskrift med mozzarella og cherrytomater

En af de mest almindelige mozzarellasalater er lavet med cherrytomater. Retten fremstår meget pæn og samtidig appetitlig, samtidig med at den har en raffineret smag.

For at forberede denne salat skal du gøre følgende:

1. Skær 200 g mozzarella i stykker. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at vælge en type ost, der kommer i kugler.
2. Vask 200 g cherrytomater og skær hver frugt i halve.
3. Kog 200 g rejer. Det er lige meget, hvad de er - du kan vælge de mindste, som sælges allerede skrællet, eller du kan købe de kongelige.
4. Tag 2 avocadoer og skræl dem. Du skal skære frugtkødet på nøjagtig samme måde, som du skærer mozzarellaen.
5. Tilbered saucen: bland 4 spsk. olivenolie og friskpresset saft af 1 citron. Salt, peber og andre krydderier tilsættes efter eget skøn.
6. Bland alle de tilberedte ingredienser i en skål, hæld dressingen over salaten og server den til bordet, efter at have lagt håndrevet salatblade på bunden af ​​tallerkenen.
7. Basilikumblade kan bruges som pynt til en ret.

Salatopskrift med mozzarella og soltørrede eller bagte tomater

Fans af krydrede salater vil sætte pris på opskriften, som bruger tørrede eller bagte frugter i stedet for friske tomater. Denne salat er meget enkel og nem at tilberede.

Nedenfor vil vi give dig trin-for-trin instruktioner om, hvad du skal gøre for at få retten til at smage fantastisk:

1. Tag 1 stor tomat, skær den i halve ringe. Pensl hver tomatskive med olivenolie og læg den på en bageplade.
2. Læg cherrytomater på en bageplade ved siden af ​​de almindelige tomatstykker. Du skal bruge 10-12 af dem.
3. Hæld saucen over tomaterne på bagepladen. Det er meget nemt at tilberede: bland 1/4 spsk. olivenolie med 1 spsk. balsamicoeddike, saft presset fra 2 fed hvidløg, 2 spsk. sukker og salt efter smag.
4. Forvarm ovnen til 170°C og bag tomaterne i 40 minutter.
5. Mens tomaterne koger skæres 200 g mozzarella i skiver og basilikum og persille hakkes (brug 20 g af hver urtetype).
6. Tag tomaterne ud af ovnen, form en salat - læg ost og tomater ud i lag, drys med krydderurter ovenpå.

Salatopskrift med rucola og mozzarella

Bogstaveligt talt på 10 minutter. du kan tilberede en diætversion af salaten med mozzarella og rucola. Alt du behøver til dette er friske grøntsager, krydderurter, ost og nogle krydderier.

Vi præsenterer dig for en simpel opskrift på denne salat:

1. Tag 4 tomater. Vask dem og skær dem i skiver. Skær 500 g mozzarella på nøjagtig samme måde.
2. Forbered saucen: mal 1 bundt basilikum i en blender, bland den resulterende opslæmning med 2 spsk. balsamicoeddike, 30 ml olivenolie og salt efter smag.
3. Den resulterende sauce skal hældes over tomaterne og mozzarellaen.
4. Hele blade af rucola lægges ovenpå grøntsagerne.

Italiensk salat med mozzarella

På italienske restauranter bestiller folk oftest caprese mozzarella salat som forret - dette er en simpel kombination af produkter, der ligner det, vi beskrev i opskriften ovenfor. Kun til denne salat er saucen tilberedt på en speciel måde.

Så, hvordan man forbereder Caprese salat:

1. Tilbered først saucen: hæld 2 spsk i gryden. balsamicoeddike og sæt den i brand. Eddiken skal simre, indtil den tykner rigtig godt. Dette vil tage 20 minutter efter det koger.
2. Fjern eddiken fra varmen og lad den køle af.
3. Mens saucen afkøles, tilberedes de øvrige ingredienser:

• skær 3 store tomater i ringe
• skær 360 g mozzarella på nøjagtig samme måde

1. Læg maden på salatskålen, så tomater og ost veksler i 2 rækker. Læg 2 basilikumblade mellem hver skive ost og tomat.
2. Top salaten med olivenolie og balsamicoeddike.

Opskrift på rejer og mozzarella salat

Vi beskrev en variant af en lækker salat med mozzarella og rejer i den allerførste opskrift på en ret med cherrytomater. Opskriften nedenfor ligner lidt, men denne salat bringer flere af middelhavssmagene frem af osten og rejerne, og tomaterne supplerer kun denne smag.

Sådan tilberedes denne salat:

1. Kog 200 g rejer. Det er bedre at bruge små rejer, så du ikke behøver at skære dem. På denne måde vil retten se meget mere attraktiv og appetitlig ud.
2. Skær 200 g mozzarella i skiver og skær det samme antal cherrytomater i halve.
3. Skræl 2 avacadoer og skær kødet i skiver.
4. Bland alle ovenstående ingredienser i en skål, og hæld det derefter over saucen lavet af:

• saft af en halv lime
• 1 spsk. kapers
• 5 spsk olivenolie
• salt og sort peber efter smag

1. Læg grønne salatblade i bunden af ​​præsentationstallerkenen og pynt retten med basilikumblade.

Græsk salat med mozzarella

Typisk tilberedes græsk salat med fetaost, men retten har en ikke mindre rig og behagelig smag, hvis man bruger italiensk ost i stedet for traditionel ost.

Vi præsenterer dig for opskriften på en lækker græsk salat:

1. Tag 3 store agurker. Vask dem og skær dem i tern.
2. På samme måde skal du hakke 6 mellemstore tomater og 2 peberfrugter.
3. Hak 1 løg i halve ringe. Hvis den er meget bitter, så hæld kogende vand over den.
4. Skræl 25 oliven, og pres dem med en kniv, så de får en let fladtrykt form.
5. Hak en masse grønt, som du er vant til at spise.
6. Skær 250 g mozzarella i tern.
7. Pres saften fra en halv citron.
8. Bland alle ingredienserne i en beholder, hæld citronsaft over salaten, og tilsæt også:

• 2 spsk. olivenolie
• salt og peber efter smag
• tørret oregano (bogstaveligt talt en knivspids)

Mozzarella og kylling salat opskrift

En salat med mozzarella viser sig at være meget tilfredsstillende, hvis du tilføjer kogt kyllingefilet som en ekstra ingrediens. Retten viser sig saftig, mør og meget velsmagende, fordi osten, der smelter i munden, passer perfekt til smagen af ​​mør kylling.

Sådan tilberedes denne salat:

1. Kog 1 kyllingebryst og 15 vagtelæg.
2. Køb croutoner fra et hvidt brød eller tilbered dem selv på denne måde:

• skær brødet i små stykker
• forvarm ovnen til 250°C
• Drys brødskiverne med vegetabilsk olie og sæt dem i ovnen i 5 minutter.

1. Skær de kogte æg i halve, og riv kyllingefileten i fibre med hænderne.
2. Skær 200 g mozzarella i stykker.
3. Bland alle ingredienserne i en salatskål, tilsæt indholdet af en dåse majs på dåse.
4. Smag salaten til med fedtfattig mayonnaise og server.

Mozzarella og avocado salat opskrift

De, der ser deres figur, vil finde denne enkle opskrift på salat med mozzarella og avocado nyttig. Der er ikke noget kødfuldt eller fedtholdigt i det – kun grøntsager og italiensk ost.

Sådan tilberedes denne salat:

1. Tag 2 avocadoer. Fjern frøene fra dem, skræl frugterne og skær derefter frugtkødet i stykker.
2. På nøjagtig samme måde hakkes 2 store tomater og 200 g mozzarella. Hvis du foretrækker cherrytomater, så brug dem.
3. Bland alle ingredienserne i en beholder og tilsæt derefter følgende krydderier til salaten:

• salt og peber efter smag
• en knivspids tørret basilikum
• 2 spsk. olivenolie

Jordbær og mozzarella salat opskrift

Jordbær og mozzarella smager perfekt kombineret. Hvis du er en gourmet eller kan lide at spise lette snacks, så vil du elske salatopskriften, som vi præsenterer for dig nedenfor:

1. Vask 150 g jordbær. Det er tilrådeligt, at alle bær har samme størrelse, så salaten vil se mere attraktiv ud. Skær jordbærrene i lige store skiver.
2. Efterlad 4 bær hele. Kom dem i en blender og purér, til de er glatte. Vi vil bruge jordbærpulp som sauce.
3. Skær 150 g mozzarella i de samme skiver som jordbærene.
4. Læg 70 g håndrevet rucola på bunden af ​​en præsentationstallerken.
5. Læg blandede jordbær og ost oven på grøntsagerne.
6. Bland jordbærsauce med:

• 1 spsk. olivenolie
• samme mængde balsamicoeddike
• salt og peber efter smag

1. Hæld saucen over salaten og server den til bordet.

Opskrift på grøntsagssalat med mozzarella

Hvis det ikke er muligt at købe nogle eksotiske ingredienser til mozzarellasalat, kan du bruge de enkleste grøntsager. Med italiensk ost vil simple agurker og tomater funkle med nye farver. Og hvis du krydrer dem med usædvanlige krydderier, får du en utrolig lækker salat, der vil glæde alle i din husstand.

Sådan tilberedes grøntsagssalat med mozzarella:

1. Forbered først de grønne salatblade. Du skal rive 1 bundt med hænderne.
2. Skær 2 tomater og agurk i lige store tern. Mal 100 g italiensk ost på nøjagtig samme måde.
3. Forbered salatdressing. Bland 3 spsk. olivenolie med 1 spsk. flydende honning, samme mængde sesamfrø, 1 tsk. citronsaft, sennep og urter fra Provence efter smag.
4. Hæld saucen over salaten og server retten.

Pasta salat med mozzarella

Mozzarella salat kan tilberedes som en uafhængig fuldgyldig ret, snarere end en appetitvækker. Nedenfor vil vi præsentere dig for en opskrift, der bruger pasta som hovedingrediens. Denne opskrift er ikke egnet til overvægtige mennesker.

Hvad du skal gøre for at forberede denne salat:

1. Forbered først saucen til den fremtidige salat. Kværn 1 spsk i en blender. kapers, bland dem med 1 fed hvidløg, 2 spsk. vineddike, 6 spsk. olivenolie og 100 g tørrede tomater.
2. Kog 500 g af enhver pasta. Den skal ikke være helt kogt, men være lidt hård. Bland den færdige pasta med saucen.
3. Når pastaen er afkølet tilsættes:

• 1 spsk. hård mozzarellaost (riv den på et groft rivejern)
• basilikum blade
• 1/2 spsk. udstenede oliven
• frisk tomat skåret i små skiver

1. Bland alle ingredienser og server derefter.

Salat med mango og mozzarella

Saftig og sød mango kan bruges ikke kun i processen med at lave desserter. Du kan for eksempel tilføje det til en mozzarellasalat. Resultatet er en ret, hvis smag du aldrig vil glemme.

Sådan tilberedes en sådan usædvanlig salat:

1. Skræl 1 mango og skær frugtkødet i tern.
2. Skær 100 g mozzarella på nøjagtig samme måde.
3. Skær halvdelen af ​​porren i halve ringe.
4. Kværn et lille stykke chilipeber meget fint. Vi har brug for det for at tilføje noget krydderi til salaten. Hvis det er for krydret til dig, kan du undlade denne ingrediens.
5. Skær 2 mellemstore tomater i tern, ligesom andre produkter.
6. Lad os gå videre til at forberede saucen. Bland til en homogen blanding:

• 3 spsk. olivenolie
• 2 spsk. citronsaft
• 1 spsk. soya sovs
• salt og peber efter smag

1. Bland alle ingredienserne og krydr dem med den resulterende sauce.

Opskrift på tun- og mozzarellasalat

Salat med tun og mozzarella er et lagerhus af vitaminer og gavnlige mikroelementer til den menneskelige krop. Det tilberedes hurtigt, men ingredienserne til det er ret dyre. Hvis dette er et mindre problem for dig, så deler vi opskriften (antallet af ingredienser er angivet for 1 person):

1. Tag 4 blade grøn salat og riv den forsigtigt med hænderne
2. Skær 1 stor tomat og 100 g mozzarella i tern
3. Steg 4 stykker tun i en stegepande, du kan i øvrigt også bruge fisk på dåse
4. Tag 6 stk. oliven, fjern kernerne og tilsæt salaten
5. Forbered saucen: bland citronsaft med salt og peber efter smag, du kan også tilføje krydderurter

Salatopskrift med muslinger, pinjekerner og mozzarella

Hvis du vil fordybe dig i Italiens verden og nyde smagen af ​​middelhavskøkkenet, så tilbered en salat med muslinger, pinjekerner og mozzarella til en romantisk middag. Det vil passe godt til hvidvin.

Sådan tilberedes denne salat (antallet af ingredienser er angivet til 2 personer):

1. Steg 100 g muslinger og 50 g blæksprutteringe i en stegepande.
2. Skær 100 g mozzarella og 8 cherrytomater i ringe.
3. Forbered salatdressing. Blande:

• 10 ml sojasovs
• 10 ml olivenolie
• Provencalske urter

1. Hæld saucen over salaten og top den med 50 g pinjekerner og rucola. Du skal bruge 100 g af dette grønt.
2. Til sidst peber og salt retten efter eget skøn.

Salatopskrift med champignon og mozzarella

I sommervarmen, når du ikke vil spise noget fedt eller for mættende, kan du tilberede dig selv en meget let og sund salat med mozzarella og champignon:

1. Tag 100 g kyllingebryst, skær det i skiver og steg i olivenolie, indtil det er gennemstegt. Det er tilrådeligt at sikre, at kødet får en smuk gylden skorpe.
2. Skær hver for sig 6 champignoner i strimler og steg dem i olivenolie. Du kan bruge den samme som brystet blev stegt i.
3. Skær 2 tomater og 2 agurker i ringe.
4. Kom alle ingredienserne i en salatskål, smag dem til med citronsaft, peber og salt. For skønhed, tilsæt et par rucola blade.

Salatopskrift med krebsehaler og mozzarella

Den mest diætetiske version af salat med mozzarella tilberedes på få minutter. Du behøver ikke tilføje andet end ost, agurker, krydderurter og krebsehalse.

Hvad og i hvilken rækkefølge skal du gøre for at forberede en let version af salat med mozzarella:

1. Tag 1 bundt salatblade og riv dem med hænderne, så du får ensartede og pæne stykker
2. Skræl 2 mellemstore agurker og skær kødet i strimler
3. Kog 20 krebsehalse, skræl dem og læg dem oven på agurkerne
4. Skær 100 g italiensk ost i ringe; i dette tilfælde kan du bruge hård mozzarella til at rive den
5. Smag salaten til med mayonnaise efter smag, salt og peber

Tilbered sunde og lækre måltider med mozzarella til din familie mindst flere gange om ugen. På denne måde kan du styrke immuniteten hos dine kære og passe på deres generelle helbred. Vi håber, at vores salatopskrifter ikke vil gå ubemærket hen af ​​dig.

Video: “Salat med ferskner og mozzarella”

Caprese salat Tør osten let og skær den i skiver. Skær tomaterne i skiver. Placer på en tallerken i en cirkel, skiftevis tomater, ost og basilikumblade. Smag til med salt, peber, olivenolie og server med det samme. ♦Du skal bruge: tomater - 2 stk., mozzarellaost - 150 g, olivenolie - 1 spsk. ske, kværnet sort peber, salt

Salat med bønner og mozzarellaost Kog bønnerne i saltet vand i 15 minutter, afdryp dem i et dørslag, og lad vandet dryppe af. Skær tomaterne i skiver, løget i halve ringe og osten i små tynde skiver. Varm olien op, steg den mosede...Du skal bruge: frosne grønne bønner - 200 g, tomater - 2 stk., mozzarellaost - 50 g, lilla løg - 1/2 hoved, vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer, hvidløg - 1 fed, tør hvidvin - 1 spsk. ske, citronsaft - 2 spsk. skeer, hakket basilikum - 100 g, sukker ...

Salat med rucola, mozzarella og tomater i pesto sauce Skær tomaterne i halve, skær mozzarellaen (min i form af en pølse), først på langs og derefter i stykker. I en blender piskes alle ingredienserne til saucen. Jeg tilsætter lidt vand og så bliver det let og luftigt. Tilsæt saucen til tomaterne og mozzarellaen (mængden af ​​sauce...Nødvendig: 8 stk. cherrytomater (jeg har ikke små), en håndfuld rucola, 200 gram mozzarellaost i lage, en håndfuld pinjekerner, ________________________________, Pestosauce: en håndfuld basilikumblade, en håndfuld pinjekerner, 50 ml EV olivenolie, 50 gram parmesanost...

Salat af rucola, mozzarella, tomater med syltede løg Læg rucolaen på en tallerken, skær tomaterne i skiver, mozzarellaen i cirkler og læg på salaten. Skær løget i ringe, drys med eddike og lad det stå i 10 min. Hæld olie over tomater og ost, tilsæt salt og peber. Læg løget i midten.Du skal bruge: en håndfuld rucolasalat, 1 stor tomat, mozzarellakugle, løg, estragoneddike, salt, peber, olivenolie,

Salat med tunge, mozzarella og granatæblegelé Forbered granatæblegelé (jeg har færdiglavet granatæblejuice, instant gelatine, vand), i henhold til instruktionerne, hæld i et lavt fad, lad det stivne helt. Til 2 mellemstore portioner skal du bruge 150 ml. væsker (sammen juice, vand, gelatine), kan reduceres/forøges...Du skal bruge: Granatæblegelé (granatæblejuice, gelatinevand), svinetunge, valnødder, mozzarella eller anden blød ost (feta, gedeost ville nok være interessant), lidt citronsaft

Romantisk middag til ære for det kongelige bryllup. Edelweiss salat Vi tænder bålet, forbereder kullene til grillen. Mens kullene forbereder, tilbereder du ørredbøffer (laks), marinerer dem i en blanding af olivenolie og provencalske urter. Bag syltede (fra 2 til 24 timer) auberginer (olivenolie) , havsalt, krydderurter) på grillen i 2-3...Du skal bruge: 3 auberginer, 2 paprika, 2 salatblade, fetaost, mozzarella 150 g, kapers, olivenolie, citron, soja og sød sauce, salt, peber, provençalske urter, til nabolaget - ørredbøffer

Salat med mozzarella og cherrytomater Skær mozzarellaostkuglerne og cherrytomater i halve. Riv friske basilikumblade med hænderne og skær rødløget i halve ringe. Læg det hele i en salatskål. Dryp med citronsaft og olivenolie, tilsæt friskkværnet sort peber og havsalt efter smag. ...Du skal bruge: Mozzarellaost små kugler 10 stk., Cherrytomater 10 stk., et halvt rødløg, Friske basilikumblade, Friskkværnet sort peber, Havsalt, 1 spsk citronsaft, 2 spsk. olivenolie

Blandet salat med mozzarella og vindruer Vask salaten, riv den med hænderne, og læg den i en bunke på en tallerken. Dryp balsamicodressing over salatblade. Skær cherrytomater og druer i kvarte eller halve. Drys skiver af hakket mozzarellaost, cherrytomater og vindruer oven på salatbladene...Du skal bruge: En blanding af flere typer salater (iceberg, salat osv.), Mozzarella ost - 100 gr., røde cherrytomater - 6 stk., søde røde druer - 8 stk., balsamicosauce

Salat med persimmon, mozzarella og granatæble Skær persimmon i skiver, tilsæt ost. Bland alle ingredienserne til saucen, tilsæt rucola, dryp salaten med saucen og server, drysset med granatæblekerner.Du skal bruge: 1/4 tsk. tør merian, 1 tsk. balsamico (eller citronsaft), 1 spsk. sesamolie, 1/2 lille granatæblekorn, 75 g mozzarellaost, 2 persimmons, en knivspids salt og sukker, rucolablade

"Mozzarella med tomater" Skær mozzarellaost og tomater i skiver. Læg rucolasalat på en stor flad tallerken, hæld olivenolie, salt og peber på, læg ost ovenpå og derefter tomat. Drys det hele med mynte og basilikum, hæld med balsamico og olivenolie. W...Nødvendig: 300 gr. Mozzarella ost, 300 gr. tomat, 250 gr. rucolasalat, håndfuld mynte og basilikum, olivenolie, balsamicoeddike

Mozzarella er en delikat snehvid ost hjemmehørende i den italienske region Campania. Det traditionelle produkt, der er tilberedt ved hjælp af gammel teknologi, kan ikke opbevares i mere end en dag. Disse er små kugler af fermenteret sort bøffelmælk, konserveret i vallelage. Prisen på sådan ost er uoverkommelig, så nu tilberedes mozzarella i industriel skala kun af almindelig komælk.

Alt efter hvilket formål osten er beregnet til, kan den fremstilles i forskellige former og former. Til lette gourmetretter er der små bløde kugler i lage, til salater og hovedretter - klassisk ost, til pizza - hård mozzarella, og til forretter og ølsnacks - røget provola i form af en pære eller fletning.

På grund af sin milde smag kan denne type ost kombineres med mange ingredienser. Men i sin oprindelige region indtages mozzarella oftest med tre hovedprodukter - frisk basilikum, modne tomater og duftende hvidløg. Vi kan sige, at disse komponenter er uadskillelige, da de i en eller anden kombination findes i næsten hver ret.

Salater med mozzarella er meget almindelige ikke kun i Italien og middelhavskøkkenet. De har solidt vundet deres plads blandt verdenskøkkenets klassiske retter. En let snack med blød ost er velegnet til enhver lejlighed, så det er meget vigtigt at kende mindst et par enkle og interessante opskrifter.

Nedenfor er 5 mozzarellasalatopskrifter. De to første muligheder er italienske klassikere, gengivet med den højest mulige nøjagtighed. De resterende tre retter blev født som et resultat af en blanding af russisk, europæisk og middelhavskøkken.

Salat med mozzarella og rucola

Den enkleste version af salat med hvid ost.

Liste over ingredienser:

• Mozzarella - 200 g.
• Små tomater – 5 stk.
• Rucolagrønt - 200 g.
• Basilikum eller koriander - 30 g.
• Salat rødløg - valgfrit.
• Olivenolie - 30 ml.

Madlavningsmetode:

1. Skær tomaterne i kvarte.
2. Skil basilikumgrønt i individuelle blade. Bland dem med rucola og krydr med vegetabilsk olie, eddike og krydderier.
3. Bland krydderurter, tomater, mozzarella-halvcirkler, rødløgsringe sammen og server.

Salat med mozzarella, tomater og krydderurter

En luksuriøs kombination af modne tomater, delikat ost og duftende basilikum.

Liste over ingredienser:

• Lilla basilikum - 20 g.
• Citronbasilikum - 20 g.
• Mozzarella - 10 kugler.
• Flerfarvede tomater – 4-5 stk.
• Balsamicoeddike - 1-2 spsk. l.
• Olivenolie - 4-5 spsk. l.
• Salt.
• Peber.
• Citronskal, knust hvidløg, valgfrit.

Madlavningsmetode:

1. Riv basilikumbladene med hænderne. Skær mozzarellakuglerne i 2-4 stykker alt efter størrelse.
2. Skær tomaterne i skiver og mariner i vegetabilsk olie, eddike og krydderier.
3. Efter 5-10 minutter tilsættes urter og ost til dem.
4. Tag straks retten til bordet, spis den og del den ikke med nogen.

Salat med mozzarella og fisk

En fyldig russisk-inspireret salat med letsaltet fisk og blød mayonnaisedressing.

Liste over ingredienser:

• Tomater - 1-2 stk.
• Mozzarellaost – 5 kugler.
• Letsaltet fisk - 100 g.
• Grønne løg - 30 g.
• Søde salatløg – 1-2 stk.
• Friske agurker – 1-2 stk.
• Røde radiser – 5-7 stk.
• Dild - 20 g.
• creme fraiche - 100 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Salt.
• Peber.

Madlavningsmetode:

1. Del mozzarellakuglerne i små stykker. Skær tomater, saltfisk, salatløg og agurker i store tern.
2. Pisk creme fraiche, mayonnaise, salt, peber og dild i en blender.
3. Skær radiserne i tynde strimler. Hak løgfjerene.
4. Bland alle ingredienser og smag dem til med mayonnaisesauce lige før servering til gæsterne.

Varm salat med mozzarella

En smuk ret med sprøde croutoner, let smeltet mozzarella og hurtigt sauterede grøntsager med bacon.

Liste over ingredienser:

• Mozzarella - 100 g.
• Gul paprika - 1 bælg.
• Røde tomater - 2 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Ingefær – 2 cm rod.
• Rødløg - 1 stk.
• Smør - 100 g.
• Bacon - 4-5 strimler.
• Hvidt brød - 3-4 stykker.
• Komplekse krydderier til kylling med krydderurter.
• Balsamicoeddike - 1-2 spsk. l.
• Friske krydderurter efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skær den gule peber i strimler, tomaterne i tykke skiver og løget i ringe.
2. Varm smørret op med knuste hvidløgsfed og pillede ingefærskiver. Steg grofthakkede tomater, løg og peberfrugt heri, tilsæt balsamicoeddike. Fjern hvidløg og ingefær.
3. Tør det hvide brød, skåret i tern, i ovnen på en bageplade.
4. Saml croutonerne i en pose, drys med kompleks kyllingkrydderi med tørrede urter og ryst flere gange.
5. I en tør stegepande steges baconstrimler, indtil de er ristede.
6. Skær mozzarellakugler i cirkler.
7. Bland varme grøntsager med skiver af mozzarella, friske krydderurter, croutoner fra brød og knækkede strimler af bacon. Drys med solsikkeolie eller eddike efter smag.
8. Serveres varm.

Salat med mozzarella og svampe

Lækker salat af østerssvampe, tomater, grøntsalat og ost. I den anden mulighed tilføjes kogt pasta i form af fjer eller store skaller også til den.

Liste over ingredienser:

• Mozzarella - 150 g.
• Østerssvampe - 300 g.
• Tomater - 3-4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salatkrans - 200 g.
• Sennep - 2 tsk.
• Pekingkål - 300 g.
• Vineddike - 2-3 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Salt.
• Sukker.
• Peber.
• Muskatnød.
• Skalpasta - 100 g.

Madlavningsmetode:

1. Del østerssvamperosetterne i individuelle svampe. Hak kun store eksemplarer, og lad de små være som de er. Fjern eventuelt den nederste træagtige del af svampene.
2. Steg svampe i vegetabilsk olie. Svits løget separat i svampeolie. Læg salatens ingredienser på et køkkenrulle for at fjerne alt overskydende fedt. Svampe og løg skal være knap varme.
3. Kog stor pasta i saltet vand og skyl under iskoldt vand.
4. Riv salatkransen med hænderne og skær kinakålen i store firkantede stykker.
5. Skær tomater og mozzarellakugler i halvcirkler.
6. Bland løg, tomater, svampe, pasta, friske krydderurter, kål og salat sammen.
7. Smag retten til med fransk sennep, vin eller balsamico, solsikkeolie og krydderier. Derudover kan salaten pyntes med sesamfrø eller pinjekerner.
8. Server retten med det samme, da salatbladene hurtigt bliver mættet med olie og mister deres friskhed.