Generelt kan du tage alle de bær, du kan lide. Og du kan begynde at spise tærten umiddelbart efter tilberedning, det er meget velsmagende.

til test

• 2 æg,
• ½ tsk. salt,
• 1 glas kefir eller 2 naturlige yoghurter,
• 100 g margarine,
• 1 tsk bagepulver,
• mel (dejen skal være som tyk creme fraiche) ~ 250 g,
• 100 gram sukker,
• lidt vanilje.

Til påfyldning

• pakke frosne kirsebær 450 gr.,
• sukker.

1. pisk smør og sukker, tilsæt æg og kefir, tilsæt mel, vanillin, bagepulver
2. Hæld dejen i en smurt form (jeg har en rektangulær på 20 x 30 cm), læg bærrene ovenpå (du behøver ikke at tø dem op), drys sukker ovenpå.
3. bages i 30 minutter ved 200 grader
4. Lad det køle af i gryden, du kan pynte med flødeskum – det breder sig og tærten bliver cremet og smuk i farven.

Opskrift 2. Sandkage-tærte med frosne bær

Tærterne bliver MEGET SMUKKE OG VEDLIGE!!!
Gæsterne er glade!

• 300-350 g mel
• ½ tsk. bagepulver
• 150 g sukker
• 1 pose (10 g) vaniljesukker
• 150 g smør (eller margarine), blødgjort
• lidt mælk (eller vand, creme fraiche) - evt
• 1 æg (eller 2 æggeblommer)
• en knivspids salt

Forblød smørret ved stuetemperatur.
Pisk blødt smør med sukker og vaniljesukker til det er cremet.
Fortsæt med at piske, tilsæt ægget (eller blommerne).
Bland mel, bagepulver og salt.
Sigt ovenpå smørblandingen.
Ælt dejen til den danner koma.
Tilsæt eventuelt lidt mælk – dejen skal være glat og elastisk.
Læg på bordet og form til en kugle.
Dejen kan bruges både med det samme og ved at lægge den til side et stykke tid.

* Brug dejen umiddelbart efter tilberedning, du skal beklæde formen med den.
Lad derefter afkøle i mindst 30-40 minutter. i et køleskab.

Tag derefter 800 gram af alle frosne bær (på de øverste billeder, først jordbær, så kirsebær).Tø helt op, hæld saften i et glas og bring den samme juice eller vand til 250 ml. Vi bruger denne juice til at lave gelé.
Læg bærrene på dejen, der er lagt ud på formen, drys let med sukker (valgfrit, afhængigt af bærrenes surhedsgrad og smagen af ​​absorbenterne i dette produkt). Ja, forresten, formen er 26 cm i diameter .
I forvarmet til 180 gr. Vi sætter vores kage i ovnen (jeg har en elektrisk) i 30-40 min. Tag den ud, lad den køle af, og hæld derefter geléen, der er lavet på basis af Dr. Oetker KAGEJELLY. Jeg brugte røde pakker til at gøre tærten lysere.Husk at geléen stivner med det samme, så hæld den hurtigt og forsigtigt på bærrene.

Jeg serverer den i form, fordi... Jeg har en kniv til at skære med teflon, så formen er intakt og kagen ser imponerende ud.

Jeg plejede at lave lignende tærter uden gelé, men for det første var de ringere i udseende, og for det andet faldt de alle af tærten, når de skar bærrene, selvom de stadig var meget velsmagende. Jeg tænker, at hvis der ikke er gelé, kan man fylde den med pisket sukker. pulveriserede proteiner, men så bliver det noget andet.

Opskrift 3. Endnu en sandkage-tærte med frosne bær (du kan bruge hvilken som helst)

• 200 gr. smør (margarine)
• 150-180 gr. sukker (afhængig af bær)
• 3 æg
• 200 gr. mel
• 1 tsk bagepulver
• 1 pakke vaniljesukker
• frosne bær, frugter (jeg har solbær og hindbær)

Pisk blødgjort smør med sukker.

Tilsæt æg, vaniljesukker, bagepulver og mel til smørblandingen.

At røre grundigt. Dejens konsistens minder om tyk creme fraiche.

Optø bærrene.

Smør bageformen med vegetabilsk olie. Fordel dejen jævnt over gryden.

Læg bærrene ovenpå og tryk dem let ned i dejen.

Bag tærten i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.

Tjek beredskabet med en tandstik.

Opskrift 4. Fastelavnstærte med frosne bær

<

Jeg lavede den med solbær. Tærten viser sig at være meget aromatisk, dejen er lidt sprød, fyldet kan laves med æbler eller andre bær, såvel som med tyk marmelade.

Opskriften er designet til en lille form, der måler 19 cm.

• 1,5 dl mel
• 2 spsk. skeer sukker
• 5 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 6 spsk. skeer isvand
• 1 pakke vaniljesukker
• sodavand på spidsen af ​​en kniv
• en knivspids salt

• 1 kop frosne solbær
• 2-3 spsk. skeer sukker
• 1 spsk. ske af mel

Optø bærrene.
Sigt et glas mel i en skål, tilsæt salt, sukker, vaniljesukker, vand, vegetabilsk olie, bland, tilsæt resten af ​​sigtet mel og sodavand. Ælt den elastiske dej, pak den ind i film, sæt den i køleskabet i 1 time.
Tilsæt mel og sukker til bærrene og bland. Tænd ovnen ved 180 grader, smør panden med vegetabilsk olie.
Del dejen i 2 dele, en mere og en mindre.
Rul en stor del ud, læg den i en form, lav sider.

Fordel fyldet ovenpå.

Rul en mindre del af dejen ud, dæk toppen af ​​tærten, klem forsigtigt kanterne, pensl tærten med vegetabilsk olie, drys med sukker og lav et lille hul i midten, så dampen kan slippe ud.

Bag tærten i 30-35 minutter, den bruner ikke godt, så lad være med at overstege den i ovnen, bare tjek selve dejen for klarhed ved at gennembore den med en tandstik; hvis den er tør, er tærten klar.
Afkøl kagen lidt i formen, og overfør den derefter til en tallerken.

Nyd din te!

Opskrift 5. Ostemasse og bærtærte med frosne bær

Denne smukke feriedessert minder om cheesecake med hytteost, og bærrene tilføjer saftighed og mørhed. Den er endnu nemmere at tilberede end cheesecake, og resultatet er meget overlegent i smagen.

• mel (250 gram),
• margarine (150 g),
• sukker (1 kop + fyld 150 gram),
• æg,
• vaniljesukker,
• sodavand (en halv teskefuld),
• creme fraiche (250 gram),
• flormelis
• hytteost (200 gram),
• stivelse (100 gram).
• solbær eller andre bær (300 gram).

Pisk æg med sukker, tilsæt stykker margarine blødgjort ved stuetemperatur, tilsæt sodavand. Tilsæt mel og stivelse og ælt dejen. Den bløde dej, pudset med mel, er nem at håndtere. Stil den i køleskabet i 30 minutter.

Gnid hytteosten gennem en sigte, eller ælt den i en røremaskine eller blender, tilsæt et æg og 2/3 kop sukker, creme fraiche. Slib hytteosten med tilsætningsstoffer og få en cremet masse. Smør bradepanden med smør og drys med mel. Vi spreder dejen med en flad kage, danner siderne og bunden. Fordel ostemassen på dejen og jævn overfladen. Læg bærrene på hytteosten og sæt dem i ovnen.

Saftige bær, der bager hurtigt (hindbær, blåbær, blåbær, vi har solbær) kan placeres 20 minutter efter bagningens start. Temperatur – 180 grader. Tærten bliver simpelthen vidunderlig, slet ikke simpel.

Opskrift 6. Gærdejstærte med frosne bær

Gærtærte er det mest tilfredsstillende wienerbrød. Blødt wienerbrød er så meget desto mere behageligt, fordi det ikke tager meget tid at forberede det. Et standardsæt af produkter: gær, creme fraiche, mel - og en fremragende tilføjelse til frokost eller morgenmad leveres.

• mælk (1 glas),
• gær (15 gram),
• salt (en halv spiseskefuld),
• sukker (to glas),
• eventuelle friske bær (1 kg),
• mel,
• vaniljesukker,
• creme fraiche (1 glas).

Opløs gæren i et halvt glas varm mælk, tilsæt salt og tilsæt et glas sukker. Tilsæt mel, indtil det når konsistensen af ​​pandekager. Vi lader vores dej gære på et varmt sted. Når dejen har hævet godt tilsættes sigtet mel, smør, mælk og sukker, tilsæt margarine og æg til sidst.

Den elastiske dej skal stå i 20 minutter. Ælt det jævnt og rul det ud til et lag 3 mm tykt. Læg i en bradepande.

Fyld: Hæld et glas sukker over bærrene og lad det stå i 15-20 minutter. Fjern overskydende saft, hæld i gryden og glat ud. Bages i 30-40 minutter.

Opskrift 7. Butterdejstærte med frosne bær (fra færdiglavet dej)

Bagning af butterdej er i bund og grund en livredder, da det i høj grad letter processen med at tilberede enhver ret. Det vigtigste er at optø dejen i tide, og alt andet er trivielt.

• butterdej - 500 g (dette er en hel butikspakke);
• eventuelle bær og frugter - 500 g;
• kartoffelstivelse - 3 spiseskefulde;
• æg - 1 stk.;
• sukker - 0,5 kop.

Tag den færdige butterdej ud af fryseren på forhånd og optø den. Vask bærrene grundigt og fjern kviste og blade direkte under rindende vand. Bagefter hakker vi de store frugter, og lader de små være som de er, fylder dem med sukker og blander. Den overskydende saft, der dannes efter 10-15 minutter, skal drænes og stivelse tilsættes bærrene (det gøres for at stivelsen under bagningen bliver et bindeled for bærene).

Tag en bageplade, jeg bruger en stor bageplade, smør den med olie og stil den til side indtil videre. Vi ruller forsigtigt butterdejen ud i den ene retning, lægger det ene lag på en bageplade, så kanterne stikker lidt ud, og lader den anden stå på bordet og laver slidser i den.

Læg bærrene i stivelse og sukker på dejen,

Dæk toppen med det afskårne lag og klem kanterne sammen på alle sider. Slidserne i det øverste dejlag skal åbne sig lidt for at skabe huller. Pensl forsigtigt den fremtidige butterdejstærte med bær med et sammenpisket æg

og sæt i en forvarmet ovn til 200°C, bag i 20-25 minutter.

Lagtærten med bær er klar, men inden tærten tages ud af formen, skal den køle lidt af. Efter min mening er opskriften på at lave tærten meget enkel. Brug det selv og del med venner.

Hjemmelavet bærtærte er en universel dessert, der lige så vil dekorere en festlig fest og blive en behagelig tilføjelse til aftente. Derudover er de bær, der bruges til fyldet, både friske og frosne, en kilde til vitaminer og elementer, der er værdifulde for sundheden. Til at lave tærten kan du bruge forskellige typer dej og eventuelle bær, du har på lager, selvom opskriften kræver andre. Du skal blot justere portionen af ​​sukker afhængigt af deres oprindelige sødme. Tærte med frosne bær -

Tærte med frosne bær

Du kan lave en tærte med frosne bær når som helst på året.

Tage:

1,5 spsk. mel;

200 g godt smør;

2-3 spsk. sand sukker;

1 rå blomme;

1,5 tsk butikskøbt bagepulver;

en knivspids salt; 4-5 spsk.

koldt vand.

Til påfyldning:

1 spsk. frosne bær (blåbær);

3-4 spsk. Sahara;

1 spsk. stivelse.

Forberedelse:

1. Hæld bagepulver i melet, tilsæt blødgjort smør, salt, perlesukker og gnid ind i krummer med hænderne.

2. Ælt dejen, tilsæt eventuelt koldt vand (et par skeer) for at gøre den elastisk nok. Rul den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og stil den på køl i en time.

3. Del senere dejen i to dele (bunden skal være lidt større).

4. Rul bunden ud til et tyndt lag og læg den på bunden af ​​en passende form uden at danne sider.

5. Forvarm ovnen til 180°C og bag bunden, indtil den er lys gyldenbrun.

6. På dette tidspunkt males de tidligere optøede bær ved hjælp af en blender, tilsæt sukker og stivelse. Stil skålen med blandingen over svag varme og kog efter kogning i højst 3-5 minutter, indtil blandingen tykner lidt. Afkøles.

7. Læg det afkølede fyld på den bagte bund. Rul resten af ​​dejen tyndt ud, skær i strimler og læg i tilfældig rækkefølge ovenpå.

8. Bag ved ovenstående temperatur, indtil det øverste lag er brunet. Server let afkølet.

Opskrift på åben bærtærte

Intet dekorerer et festmåltid eller teselskab mere end en original åben bærtærte tilberedt efter følgende opskrift.

Forberede:

150 g smør;

300 g granuleret sukker;

2 store æg;

2 spsk. mel;

1 pakke butikskøbt bagepulver;

1 pakke vanilje;

500 g bær;

4 spsk. stivelse.

Forberedelse:

1. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det er blødt nok. Tilsæt en portion sukker (100 g), pisk æggene i og mos med en gaffel.

2. Så snart massen bliver homogen tilsættes vaniljesukker og bagepulver. Og tilsæt derefter det sigtede mel i dele.

3. Rul adzeen ud til et lag, læg den på en bageplade og sæt den i køleskabet i 15-20 minutter.

4. Mens bunden hviler, laver du fyldet. Læg de vaskede eller optøede bær i en gryde, tilsæt sukker og rør rundt.

5. Når krystallerne er opløst, tilberedes stivelsen. Fortynd det med et par spiseskefulde koldt vand og hæld det derefter i fyldet.

6. Kog det ved svag varme i 5-7 minutter, afkøl godt.

7. Tag gryden med bunden ud af køleskabet, læg fyldet ud og bag i 40-50 minutter i en forvarmet ovn (180°C).

Revet bærtærte i ovnen- en god mulighed for en hurtig dessert. Du kan bruge både friske bær og frossen blanding til det.

Tage:

3-4 spsk. mel;

1 pakke bagepulver;

1 større æg;

200 g margarine eller smør efter ønske;

100 g sukker;

500 g bær;

lidt salt.

Forberedelse:

1. Til denne tærte skal smørret eller margarinen være godt frosset, så inden tilberedning skal de for at være sikker stilles i fryseren i 5 minutter.

2. Tag i mellemtiden melet og tilsæt bagepulver til det.

3. Hak den frosne margarine i små tern med en kniv direkte i melet, og gnid derefter ind i krummer med hænderne.

4. Pisk ægget i, tilsæt salt, alt efter konsistensen kan du tilsætte fra 2 til 5 spsk. koldt vand. Ælt en ret tæt, men elastisk dej. Del den i to kugler, så den ene er dobbelt så stor som den anden, og kom begge i fryseren.

5. Sorter og vask bærrene, optø de frosne og lad dem stå i et dørslag i et par minutter for at dræne overskydende væske ud.

6. Tag formen og riv den større dejkugle til et jævnt lag. Læg forsigtigt de tilberedte bær ud, drys med sukker og gentag proceduren med at gnide en mindre del af dejen ovenpå.

7. Sæt i ovnen (170-180°C) og bag i cirka en halv time, indtil der opnås en smuk skorpe. Det er bedre at skære tærten i skiver, mens den stadig er varm.

Tærte med bær i en langsom komfur - trin-for-trin opskrift med fotos

Hvis du har en multikoger i dit køkken, så kan du forkæle din husstand med lækkert bagværk hver dag. Det vigtigste er at have det ved hånden følgende produkter:

100 g smør (margarine);

300 g granuleret sukker;

1,5 spsk. mel;

et par æg;

1 tsk bagepulver eller sodavand med eddike;

en håndfuld salt;

300 g hindbær eller andre bær;

en krukke (180-200 g) creme fraiche.

Forberedelse:

1. Tag smør eller margarine ud af køleskabet på forhånd, så det smelter og bliver blødt. Derefter males det med sukker (150 g).

2. Pisk æg med bagepulver eller sodavand.

3. Bland smør-sukkerblandingen og sammenpisket æg med det dobbeltsigtede mel til en elastisk dej. Det skal være elastisk nok, ikke sløret og ikke klæbe til dine hænder.

4. Smør multicooker-skålen med et stykke smør og læg dejen, så den danner høje sider.

5. Læg hindbær på toppen, luk låget, og indstil "Bagning"-tilstanden, lad det bage i 1 time.

6. På dette tidspunkt forbereder du creme fraiche. Uanset fedtindholdet skal overskydende fugt fjernes fra det. For at gøre dette skal du lægge den på flere lag gaze eller ren bomuldsklud, rulle den sammen til en pose og fastgøre den på kanten af ​​gryden, så væsken løber ned i den.

7. Når kagen er tilstrækkelig bagt, skal du fjerne den fra slow cookeren. For at undgå at blive forbrændt, vent til det er kølet lidt af.

8. Pisk creme fraiche med den resterende portion sukker (150 g) og hæld den cremede blanding over tærten.

9. Giv det tid til at trække (mindst 1 time) og inviter gæster til bords.

Den lækreste, enkle og hurtige bærtærte

Hvis du vil have noget sødt, men ikke har tid til at lave en fancy kage, så lav en hurtig bærtærte.

Tage:

2 kyllingeæg;

150 ml mælk;

100 g blødt smør;

200 g pulveriseret sukker;

250 g mel;

1 tsk bagepulver;

500 g bærblanding.

Forberedelse:

1. Smelt smørstykkerne, tilsæt flormelis, varm mælk og æg, pisk med en gaffel eller røremaskine.

2. Tilsæt bagepulver og mel, dejen skal være lige så tyk som creme fraiche.

3. Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld bunden i.

4. Arranger de tilberedte bær tilfældigt ovenpå. Bages i cirka 30-40 minutter i en forvarmet (180°C) ovn.

Sandkage tærte med bær

Bærtærte lavet af mørdej tilberedes meget hurtigt. Du skal bare lave en liste på forhånd simple produkter:

0,5 kg friske eller frosne bær;

1 spsk. sukker, eller endnu bedre pulver;

en pakke (180 g) margarine;

1 æg og en anden blomme;

2 spsk. mel;

en pose vanilje.

Forberedelse:

1. Alle bær er velegnede til tærten (hindbær, ribs, jordbær, blåbær osv.). Afhængigt af det fyld du vælger, skal du også måle sukkeret op, i gennemsnit skal du bruge cirka et glas. Hvis bærrene er frosne, skal de optøs og opbevares i et dørslag for at dræne overskydende væske. Og tilsæt derefter sukker efter smag.

2. Pisk et æg og blomme i en skål, tilsæt vanilje og almindeligt sukker, der er tilbage. Mos grundigt og tilsæt blødgjort margarine.

3. Det er tilrådeligt at sigte melet først og tilføje det til blandingen i dele. Ælt med hænderne til en elastisk, men ret stram dej. Stil den koldt i en halv time.

4. Adskil cirka en fjerdedel af dejen til dekoration, rul den resterende dej ud til et tykt lag. Læg det i formen, lav sider. Læg det tilberedte bærfyld ovenpå.

5. Del resten af ​​dejen i flere dele, rul dem ud til tynde reb og læg dem ovenpå, så de danner et tilfældigt mønster.

6. Bag i ovnen i cirka en halv time eller lidt mere ved 180°C.

Lagtærte med bær

Bærtærte ifølge denne opskrift kan tilberedes med butterdej, der er købt i butikken. Dette vil reducere tilberedningstiden, og resultatet vil glæde din husstand og gæster.

Tage:

0,5 kg butikskøbt butterdej;

1 spsk. eventuelle frøfri bær;

200 g hytteost;

100 g fløde;

2 spsk. Sahara.

Forberedelse:

1. Tø dejen op på forhånd og læg en hel plade på en form med sider.

2. Bland hytteost, sukker og fløde, kværn grundigt, læg ostemasseblandingen på bunden.

3. Skyl bærrene, tør dem på et håndklæde, og fordel dem jævnt på overfladen af ​​cremen. Drys sukker på toppen. Juster dens mængde afhængigt af den oprindelige surhed af bærfyldet.

4. Tænd ovnen og forvarm til 180°C. Stil tærteformen indeni og bag til dejen er klar i cirka en halv time. Ostemassefyldet vil hæve lidt under bagningen, men efter afkøling falder det lidt.

Gærtærte med bær

Enhver, der kan lide at pille ved gærdej, får helt sikkert brug for denne opskrift. Hjemmelavede bagværk bliver luftige og luftige, og bærrene vil tilføje pift til gærdejen.

Tage:

2 spsk. mælk;

30 g hurtigvirkende gær;

Kunst. Sahara;

3 æg;

1 tsk fint salt;

150 enhver god margarine;

vaniljepose;

4.5 Art. mel;

eventuelle frosne eller friske bær;

sukker efter smag til påfyldning;

1-2 spsk. stivelse.

Forberedelse:

1. Læg en gærdej angivet i opskriften, et glas varm mælk, 2 spsk. sukker og 1,5 spsk. sigtet mel. Støv toppen med mel, dæk med en ren serviet og lad stå et lunt sted i en halv time.

2. Så snart dejen er cirka fordoblet i størrelse og langsomt begynder at falde, tilsættes det resterende glas varm mælk, forblandet med sukker, salt og æg, i blandingen. Bland godt, tilsæt vanilje og smeltet margarine.

3. Tilsæt mel i små dele og ælt den bløde dej, indtil den klistrer til dine hænder.

4. Dæk til med en serviet og lad det "hvile" i yderligere halvanden time, og husk at ælte mindst én gang.

5. Del den færdige gærdej i to dele, lad den mindste stå til pynt på tærten. Fra den større danner du en base med små sider.

6. Smør det med vegetabilsk olie eller smeltet margarine, læg ufrosne eller rå bær ud, drys sukker blandet med stivelse på toppen. Læg dejpynt ovenpå dem og pensl med let sammenpisket æg.

7. Stil bagepladen med tærten et lunt sted til hævning i cirka 15-20 minutter, hvorefter ovnen opvarmes til 190°C. Bag produktet i 30-35 minutter.

Bærtærte med kefir

Hvis du har lidt kefir og vil bage en lækker tærte, så brug følgende opskrift.

Forberede:

300-400 g bærblanding;

3 æg;

320 g sukker;

1 spsk. vaniljesukker;

1 spsk. bagepulver;

300-320 g kefir.

Forberedelse:

1. Pisk æg ud i en skål, tilsæt vanilje og almindeligt sukker. Pisk med en gaffel eller røremaskine. Tilsæt bagepulver og hæld varm kefir i en strøm under konstant piskning. Tilsæt mel og ælt dejen.

2. Form den til en bund med sider. Læg friske eller tidligere optøede og silede bær ovenpå. Drys eventuelt med sukker.

3. Bag i cirka 30-35 minutter i en varm (180°C) ovn. Drys det færdige bagværk med puddersukker.

Gelétærte med bær

Den geléde tærte viser sig at være virkelig sommerlig og let. Derudover kan du gøre det til enhver tid, uanset årstiden, det vigtigste er at forberede:

400 g eventuelle bær;

175 g kvalitetsmel;

100 g smør;

50 g pulveriseret sukker;

1 rå blomme;

lidt citronskal.

Til påfyldning:

4 friske æg;

200 g pulveriseret sukker;

50 g mel;

300 ml fløde;

vanilje for aroma.

Forberedelse:

1. Bland mel, pulver og hakket skal. Tilsæt blødgjort smør og gnid med hænderne. Tilsæt blommen og ælt dejen. 2

Læg det i et lag i en form, komprimer det let, og sæt det i fryseren i 25-30 minutter.

3. Forvarm ovnen til 200°C og bag tærtebunden i 15 minutter.

4. På dette tidspunkt forbereder du bærrene og fyldet. Sorter de første, skyl og tør på et håndklæde.

5. Sigt mel og flormelis, tilsæt vanilje og æg, pisk ved lav hastighed med en røremaskine. Til sidst tilsættes fløden i en stråle for at danne en stabil, luftig masse.

6. Tag bunden ud af ovnen, reducer temperaturen til 175°C. Arranger bærrene og fyld med fyld.

7. Bag i cirka 45-50 minutter. Lad tærten stå i flere timer før servering.

Tærte med hytteost og bær

Den præsenterede tærte minder om den legendariske cheesecake, men den er meget nemmere og hurtigere at tilberede.

Tage:

250 g mel;

150 g margarine;

1 spsk. sukker til dejen og omkring endnu et glas til fyldet;

2 æg;

0,5 tsk soda;

lidt salt;

vanilje til aroma;

250 g creme fraiche;

200 g hytteost;

100 g stivelse;

1 spsk. flormelis;

300 g ribs eller andre bær.

Forberedelse:

1. Pisk et æg og sukker, tilsæt blødgjort margarine og sodavand, standset med eddike eller citronsaft. Tilsæt stivelse og mel og ælt dejen.

2. Rul den til en kugle, drys med mel, og pak den ind i film og læg den koldt i 25-30 minutter.

3. Gnid hytteosten gennem en fin sigte, tilsæt det andet æg, creme fraiche og pulver. Kværn indtil cremet.

4. Smør formen, drys med mel og form en bund af den afkølede dej. Læg ostemasseblandingen ovenpå og bærrene på overfladen.

5. Bag ved 180°C i cirka 30-40 minutter. Hvis du bruger bløde bær (hindbær, jordbær), er det bedre at placere dem 20 minutter efter starten af ​​bagningen.

Tærte med bærsyltetøj

Ingen friske eller frosne bær, men et stort udvalg af marmelade? Forbered en original tærte baseret på det.

Tage:

1 spsk. marmelade;

1 spsk. kefir;

0,5 spsk. Sahara;

2,5 spsk. mel;

1 æg;

1 tsk soda

Forberedelse:

1. Hæld marmeladen i en skål, tilsæt sodavand og pisk kraftigt. Samtidig vil massen stige lidt i volumen og få en hvidlig farvetone. Lad ham hvile i cirka fem minutter.

2. Tilsæt æg, varm kefir, sukker og mel. Rør og hæld dejen i en smurt form.

3. Forvarm ovnen til 180°C og bag tærten i cirka 45-50 minutter. Drys overfladen mens den stadig er varm med flormelis og server med te.

Det er meget nemt at tilberede med bær. Det er simpelthen umuligt at forkæle sådanne bagværk. Hvis du ved, hvordan du arbejder med dejen, vil bageprocessen ikke give dig særlige vanskeligheder. Det vigtigste er at bevare konsistensen.

fra gærdej

Gæren bliver frodig og meget velsmagende. Det er bedst at bruge blåbær til madlavning. Om sommeren kan du bruge friske bær, og om vinteren - frosne. Du kan også bruge kirsebær. Sådanne bær skal knuses i en blender eller skæres i små stykker. Ellers vil kirsebærene give en masse saft, og dejen bager ikke godt.

For at forberede skal du bruge:

1. Gær - 25 gram.
2. Mælk - et glas.
3. Granuleret sukker - et glas.
4. Mel - 3 kopper mel.
5. Salt - ½ tsk.
6. Stivelse.
7. Bær - to glas.
8. Kyllingeæg.
9. Margarine - en pakke.

Sådan forbereder du dejen

Den koger hurtigt med bær. Først skal du lave en dej. For at gøre dette skal et glas mælk varmes lidt op. Herefter skal du fortynde gæren i væsken. Tilsæt en teskefuld mel og granuleret sukker til den resulterende blanding. Som et resultat skal skum vises.

Når dejen er klar, skal blandingen hældes i en dyb skål, hvor det bliver nemmere at ælte dejen. Smelt en pakke margarine i vandbad, afkøl og hæld i resten af ​​produkterne. Margarine kan ikke tilsættes, mens den er varm.

Du skal tilføje et par spiseskefulde sukker, en halv teskefuld salt og tre kopper mel. Alle produkter skal ikke kun blandes, men æltes grundigt. Den færdige dej skal stilles et lunt sted i kun en halv time.

Sådan laver du en hurtig bærtærte af gærdej

Dejen skal opdeles i flere dele: du skal bruge 1/3 og 2/3 af sammensætningen. Den store er basen, og den mindre er toppen. 2/3 af sammensætningen skal rulles ud til et lag, der vil være lidt større end formen. Det er bedre at tage en større beholder. Ellers bliver kagen for tyk.

Den udrullede dej skal forsigtigt over i formen. Lagets kanter skal stige til siderne. Nu skal du lægge fyldet ud. For at gøre dette, hæld bær blandet med ½ kop sukker på et lag dej. Fyldet skal drysses med stivelse.

Den anden del af dejen skal også rulles ud til et lag og overføres til formen. Laget skal dække fyldet helt. Det er bedre at knibe kanterne og derefter folde dem op. Dette vil forhindre saften i at lække ud.

Bagværket skal smøres med et hønseæg og kan bages. En hurtig bærtærte tilberedes bedst i ovnen ved 220°C i 40 minutter. For at forhindre bagværket i at tørre ud, skal du placere en beholder med en lille smule vand i bunden af ​​ovnen.

Den færdige tærte skal smøres med sødt vand. Det er bedre at spise afkølet bagværk. Ellers vil fyldet simpelthen lække ud.

med bær

Denne form for bagning er meget nem at tilberede. Dette kræver ingen særlige omkostninger. For at forberede dejen skal du bruge:

1. 400 gram mel.
2. 120 gram margarine eller smør.
3. En teskefuld bagepulver.
4. 100 gram sukker.
5. Flere hønseæg.

Til påfyldning og påfyldning:

1. 250 gram af eventuelle bær.
2. Flere hønseæg.
3. 200 gram creme fraiche.
4. 100 gram sukker.
5. To spiseskefulde mel.

Madlavningstrin

Dejen til en tærte med bær skal ikke være meget flydende, men ikke for stiv. Pisk granuleret sukker og kyllingæg i en dyb beholder. Du skal opløse smørret i et vandbad. Om nødvendigt kan den erstattes med margarine. Herefter skal produktet afkøles og blandes med sammenpisket æg. Bagepulveret skal blandes med mel, og kom derefter forsigtigt blandingen ind i æg-olieblandingen. Dejen skal æltes godt, så der ikke er klumper. Resultatet skal være en masse, der ligner konsistensen af ​​blød plasticine. Den færdige dej skal stå på køl, mens fyldet forberedes.

Hvad skal man så gøre

Du skal forberede fyldet i en separat beholder. For at gøre dette, pisk granuleret sukker og æg. Den resulterende masse skal blandes med mel og creme fraiche. Til bagning skal du bruge en springform med en diameter på 26 centimeter. Du skal danne bunden og høje sider af dejen. Dette vil forhindre fyldningen i at lække ud. Læg bærrene på dejen. De behøver ikke at blive knust. Herefter skal alt fyldes med fyld. En hurtig tærte med bær bages i 35 minutter ved 180 °C. Desserten skal afkøles inden servering.

I vores artikel vil vi fortælle dig, hvordan du laver en hurtig bærtærte. Forskellige opskrifter vil blive overvejet. Du vælger den, der passer til alle dine kriterier.

Vi vil fortælle dig, hvordan du laver en gelétærte eller wienerbrød af butterdej. Der vil også være en dessert med hindbær. Men vi starter med kirsebær.

Første opskrift

Lad os nu se på opskriften på en hurtig bærtærte. I dette tilfælde vil kirsebær blive brugt som fyld.

For at forberede dejen skal du bruge:

• 100 gram sukker og samme mængde margarine;
• to æg;
• 250 gram mel (højeste kvalitet);
• et par gram vanillin;
• glas kefir;
• teskefuld bagepulver;
• 0,5 tsk salt.

For at forberede fyldet skal du bruge:

• sukker (efter eget skøn);
• 450 gram frosne kirsebær.

Trin-for-trin opskrift på at lave kirsebærtærte

1. Flød først smør og sukker. Hæld derefter kefir i og tilsæt æg, vanilje, mel og bagepulver.
2. Hæld derefter dejen i den smurte form. Læg kirsebær ovenpå. Drys derefter tærten med sukker.
3. Bag produktet i 30 minutter.
4. Hvorefter tærten med frosne bær skal have lov til at køle af i formen. Så skal kagerne pyntes med flødeskum. Når de spreder sig, får kagen en smuk cremet farve.

Den anden opskrift. Sandkage tærte med bær

For at forberede skal du bruge:

• æg;
• en knivspids salt;
• lidt mælk (efter behov);
• 0,5 tsk bagepulver;
• 350 gram mel (højeste kvalitet);
• en pose vaniljesukker (ca. ti gram);
• bær (800 gram);
• 150 gram sukker og samme mængde blødgjort smør.

Tærte med frosne bær: trin-for-trin madlavningsvejledning

1. Blød først smørret ved stuetemperatur.
2. Pisk det derefter med sukker, vaniljesukker. Blandingens konsistens skal ligne creme.
3. Tilsæt ægget, mens du pisker.
4. Bland derefter salt, mel og bagepulver.
5. Sigt derefter over toppen af ​​smørblandingen.
6. Ælt derefter dejen, indtil der dannes koma.
7. Tilsæt eventuelt lidt mælk. Resultatet skal være en elastisk og glat dej.
8. Læg den derefter på bordet og form en kugle.
9. Beklæd derefter formen med den resulterende dej. Afkøl derefter i køleskabet i tredive minutter.
10. Tag derefter bærrene og optø dem.
11. Hæld samtidig saften fra dem i et glas. Hvis det ikke viser sig at være 250 ml, så tilsæt lignende nektar til det. Saften bliver nødvendig for at lave gelé.
12. Læg derefter bærrene på dejen og drys dem lidt med sukker.
13. Bærtærten tilberedes i ovnen i cirka fyrre minutter.
14. Når det er kogt, tages det ud og køles af. Hæld derefter den resulterende gelé i (for at forberede, brug en pose færdiglavet gelé med jordbær- eller kirsebærsmag, så ser bagværket mere appetitligt ud).
15. Husk at geléen stivner næsten øjeblikkeligt, så hæld den meget forsigtigt og hurtigt.
16. Server tærten i samme form, som du bagte. Bagning vil se mere imponerende ud på denne måde.

Opskrift tre. Sandkage tærte med hindbær og solbær

Til madlavning skal du bruge:

• tre æg;
• to hundrede gram smør og den samme mængde mel;
• 180 gram sukker (måske lidt mindre, hvis bærrene er søde);
• en pakke vanillin;
• frosne solbær og hindbær.

Trin-for-trin opskrift på at lave en hurtig bærtærte

1. Først og fremmest pisk det blødgjorte smør og sukker.
2. Tilsæt derefter bagepulver, mel, vaniljesukker og æg til den resulterende blanding.
3. Bland alt grundigt. Den færdige dej skal have en konsistens svarende til tyk creme fraiche.
4. Tø derefter bærrene op.
5. Smør derefter formen med vegetabilsk olie. Fordel dejen jævnt over den.
6. Læg derefter bærrene ovenpå. Tryk dem derefter lidt ned i dejen.
7. Bag bærtærten i ovnen (forvarmet). Denne proces vil tage omkring 35 minutter. Tjek bagværkets færdighed med en tandstik.

Opskrift fire. Butterdejstærte med dine yndlingsbær

Disse kager vil blive værdsat af dem, der ikke kan lide bagværk. Butterdej er utrolig let. Derfor har hver pige råd til et stykke af sådan en duftende tærte.

For at tilberede bagværket skal du bruge:

• 500 gram butterdej (dette vil være nok til en bærtærte);
• tre spiseskefulde kartoffelstivelse;
• et æg;
• fem hundrede gram frugt;
• et halvt glas sukker.

Tilberedningsprocessen: trin-for-trin instruktioner til at lave en tærte

1. For at lave denne hurtige bærtærte skal du først forberede dejen. Det skal tages ud af fryseren og optøs på forhånd.
2. Skyl derefter bærrene under rindende vand, fjern kviste og blade.
3. Hvis frugterne er store, så skær dem. Små kan stå i fred.
4. Drys derefter bærrene med sukker. Røre rundt.
5. Efter 15 minutter vil der dannes saft, dræn det. Tilsæt stivelse til bærrene.
6. Tag derefter en stor bageplade og smør den med olie. Sæt til side.
7. Rul derefter dejen forsigtigt ud.
8. Læg et lag på en bageplade. Lad den anden stå på bordet. Lav slidser i den.
9. Læg derefter bærrene på dejen.
10. Dæk dem derefter med et andet lag med slidser.
11. Klem kanterne sammen på alle sider.
12. Pensl tærten med sammenpisket æg.
13. Sæt derefter i en ovn forvarmet til to hundrede grader. Bages i cirka tyve til tredive minutter.
14. Inden tærten tages ud, skal den køle lidt af i ovnen.

Opskrift fem. Gelétærte med dine yndlingsbær

Denne tærte koger ret hurtigt. Processen vil ikke tage mere end tredive minutter. Samtidig vil resultatet glæde dig med dets udseende og selvfølgelig smag. Det er godt at servere sådanne kager med urte- eller grøn te.

For at forberede dejen til bærtærte skal du bruge:

• 120 gram margarine;
• 400 gram mel;
• 100 gram sukker;
• bagepulver (en teskefuld);
• to æg.

Til fyldet skal du bruge 250 gram bær.

For at forberede fyldet skal du bruge:

• 100 gram sukker;
• to æg;
• to spsk. skeer mel;
• 200 milliliter creme fraiche (medium fedtindhold, 20 procent vil være nok).

Bagning

1. For at lave aspic pie med bær skal du først lave dejen. For at gøre dette skal du piske æg (to stykker) med sukker.
2. Smelt derefter margarinen og lad den køle lidt af. Bland det derefter med ægget.
3. Bland derefter bagepulveret med melet, og ælt derefter dejen.
4. Stil den derefter i køleskabet et stykke tid.
5. På dette tidspunkt forbereder du fyldet. Pisk æggene med sukker. Bland derefter med creme fraiche og mel.
6. Læg derefter dejen i en springform. Lav herefter forsigtigt høje sider, så fyldet ikke siver ud senere. Læg derefter bærrene ud. Hæld derefter fyldet ovenpå.
7. En hurtig tærte med bær bages i cirka fyrre minutter. Den serveres varm med te eller andre yndlingsdrikke.

En lille konklusion

Nu ved du, hvordan man laver en hurtig bærtærte. Som du kan se, er der flere opskrifter. Vælg den, der passer dig, og lav bagværk til dine elskede husstandsmedlemmer. Vi ønsker dig held og lykke!

De mest efterspurgte bær i frossen form er tranebær, jordbær, ribs, tyttebær og andre. Du kan bruge dem til at tilberede forskellige retter og desserter, herunder bagværk såsom søde tærter. De vil blive diskuteret i denne artikel.

Alle dage på året, hvis du ikke selv har frosset bærrene om sommeren, kan du købe dem frosne i mange store supermarkeder. Som regel kan du oftest se kirsebær, jordbær og tranebær på udsalg, men hvis du ønsker det, kan du også finde hindbær, stikkelsbær, forskellige typer ribs, brombær, blåbær, tyttebær og viburnum. Generelt er der i dag ingen mangel på disse produkter, og det er simpelthen vidunderligt, for du kan nyde dem og retter lavet af dem hele året rundt. Tidligere var en sådan luksus som bærtærter kun tilgængelig i sæsonen.

Bærtærter er ikke kun velsmagende, men også sunde, fordi korrekt frosne bær bevarer værdifulde stoffer og vitaminer. Så du kan nyde sådan en dessert med dobbelt fornøjelse og endda tredoble den, hvis du ikke kun tænker på smagen og fordelene, men også på æstetisk fornøjelse - hvad er lugten i huset, hvor sådan en tærte er bagt, og hvilken komfort og følelsen af ​​varme er det mest noget, vi alle nogle gange savner om vinteren.

Generelt, lad os ikke slå rundt i bushen for længe og se på nogle af de lækreste opskrifter på tærter, der kan laves af frosne bær.

Bær i opskrifter er udskiftelige og komplementære, så du kan bruge ethvert bær, du har ved hånden, til at lave tærten. Bærtypen påvirker kun mængden af ​​sukker - hvis du tager sure, skal du øge mængden af ​​sukker; hvis de frosne, du bruger, er sødere end dem, der kræves i opskriften, skal du reducere mængden af ​​sukker.

Opskrift på en simpel tærte med frosne bær

Du skal bruge: 200g hver mel og smør/margarine, 150g sukker, 3 æg, 1 pakke vaniljesukker, 1 tsk. bagepulver, eventuelle frosne bær.

Sådan laver du en simpel tærte med frosne bær. Blødgør smørret, pisk med sukker, pisk æg i blandingen, tilsæt vaniljesukker, mel, bagepulver, ælt dejen - den skal minde om tyk creme fraiche i konsistensen. Optø bærrene. Beklæd tærteformen med vegetabilsk olie, læg dejen ud, læg bærrene ovenpå og tryk dem let ind i den. Bag tærten i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Opskrift på gærtærte med frosne bær

Du skal bruge: til dejen – 10 g gær, 3 kopper mel, 1 kop vand og et æg, 2 spsk. smør, 1-2 spsk. sukker, ½ tsk. salt, til påfyldning – 3 kopper frosne hindbær, 2 spsk. sukker, 1 tsk. stivelse.

Sådan laver du gærtærte med frosne bær. Hæld gær i varmt vand eller mælk, rør rundt, tilsæt halvdelen af ​​det sigtede mel, tilsæt en knivspids sukker, rør til en jævn masse, lad dejen stå varm i 2-3 timer. Tilsæt det resterende sukker i den hævede dej, pisk ægget i, tilsæt salt, bland, tilsæt derefter det resterende mel og ælt dejen - den skal blive glat, elastisk, ikke klæbrig. Bland dejen med blødt smør og ælt igen. Lad dejen hæve i 1-2 timer et lunt sted, hvorefter den æltes 2-3 gange. Rul dejen ud til et lag 1 cm tykt, læg på en smurt bageplade, lad stå i 10-15 minutter, drys let med stivelse, læg optøede bær blandet med stivelse ud, lad 1-2 cm af dejens kanter stå fri. , drys kanterne af fyldet med stivelse, drys bærrene med sukker, fold kanterne til fyldet med 1 cm og knib, bag tærten i en ovn forvarmet til 220 grader, indtil dejen er brunet.

Du kan lave en sådan tærte lukket: For at gøre dette skal du ælte dejen ikke på et glas, men på et og et halvt glas væske og i overensstemmelse med dette øge mængden af ​​andre dejprodukter i forhold. Brug en tredjedel af den æltede dej til det øverste lag til at dække bærrene.

Du kan forberede en bærtærte i en meget interessant version - med hytteostdej, men ikke kun hytteost, men med tilsætning af klid og havregryn, hvilket vil gøre en sådan tærte endnu mere sund.

Opskrift på hytteosttærte med frosne bær

Du skal bruge: til bunden – 200 g hytteost, ½ pose vanillin, 3 spsk. malet havregryn, 2 spsk. sukker, 1 spsk. klid, fyld – 360 g hytteost, 300 g blanding af frosne bær, 1 æg, ½ pose vanillin, 3 spsk. Sahara.

Sådan laver du hytteosttærte med frosne bær. Bland hytteost med klid, havregryn, vanilje og sukker, læg blandingen i en smurt form, lav sider, bag i 10-12 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. For at lave fyldet, kværn de optøede bær i en blender, bland med hytteost, tilsæt vanillin, læg fyldet på bunden, sæt i ovnen og bag i yderligere en halv time. Lad kagen køle af i formen og pynt med bær, hvis det ønskes.

Generelle principper for fremstilling af bærtærter af frosne og friske bær

Oftest tilberedes svampegærdej til bærtærter, men enhver gærfri dej er også velegnet. Bærfyldene til sådanne tærter vælges som følger: søde og sure bær blandes, så får tærten en behagelig surhed. Der skal dog være 2 gange færre sure bær end søde - så skal du ikke tilsætte en masse sukker til fyldet, hvilket vil fortynde det for meget. Det er bedst at tø frosne bær op, før de lægges i en tærte i et dørslag, så overskydende væske kan løbe ud. Hvis du ikke optø dem nok, vil fyldet gøre dejen meget våd. Nogle frosne bær, der sælges i butikker, har allerede tilsat bagefortykningsmidler. De skal ikke tøs op, men lægges direkte fra posen over på dejen og tærten sættes i ovnen. Læs etiketterne på pakkerne omhyggeligt; normalt siger disse poser med bær "Optø ikke før bagning." Når du ælter dejen til enhver bærtærte, kan du tilføje revet citron- eller appelsinskal, vanillin eller vaniljesukker og stødt kardemomme for at give smag til tærten.

Det er meget nemt at tilberede en lækker tærte af frosne bær; det vil ikke tage meget tid eller kræfter. Sådan en vidunderlig dessert vil bringe hele familien sammen ved bordet, give dig en følelse af komfort og varme og minde dig om solrig sommer takket være dens bæraroma!