Pyatiminutka syltetøj lavet af udstenede kirsebær kaldes Tsarsky for sin usædvanlige og rige smag. På trods af at forberedelsesprocessen tager meget tid, er det vidunderligt, fordi selve forberedelsen sker ret hurtigt. Opskriften fik dette navn, fordi aristokratiet altid serverede frøfri slik.

Samtidig var kirsebærene meget kraftigt kandiserede, så de var tætte og ikke krøllede. Viden om, hvordan man tilbereder en sådan usædvanlig delikatesse, blev omhyggeligt skjult af kokkene. Men i nutiden er opskriften på zarens kirsebærsødme blevet afsløret og tilgængelig for alle.

Før du begynder at lave mad, skal du vaske bærrene og fjerne frøene. Optøede versioner fra supermarkedet vil også være relevante. I dette tilfælde smides de allerede skrællede kirsebær i et dørslag for at dræne vandet dannet under fryseprocessen. Friske bær bør ikke knækkes eller vise tegn på råd, ellers vil dette føre til, at sømmen eksploderer.

Ingredienser:

• udstenede kirsebær - 4-5 kg;
• sukker – 4-5 kg.

Forberedelse:

1. De kandiserede bær står i køkkenet i en halv time. I dette tilfælde er det bedre at dække bassinet eller panden med et håndklæde for at forhindre, at støv og insekter kommer ind i maden, som straks vil flokkes til delikatessens aroma.
2. Bland forsigtigt kirsebærene med en spatel, så det meste af det uopløste sukker dækker toppen. Derefter stilles kogebeholderen på komfuret ved høj varme.
3. Når den udstenede kirsebærsyltetøj koger i fem minutter, skal du dreje kontakten til lav varme og koge den i præcis 5 minutter. I dette tilfælde skal du konstant røre i det. På denne måde vil det ikke brænde eller slippe ud af beholderen.
4. Efter at have ladet kirsebærene trække i en halv time, skal du gentage tilberedningsproceduren ved lav varme i 5 minutter. Hæld derefter det færdige produkt i krukker og forsegl.
5. I dette tilfælde kræves kun én ingrediens. Men du bliver nødt til at vælge to beholdere i forskellige størrelser. En enhed til et dampbad er konstrueret af dem. Den større fyldes med vand og bringes i kog. Bærene hældes i en mindre beholder, og den frigivne saft hældes i den.
6. Marmeladen simrer i dampbad i cirka 2,5-3 timer. På dette tidspunkt kan husmoren gøre andre ting, periodisk vende tilbage til brygget, hvilket kræver omrøring.
7. Derefter tages gryden ud af badet og dækkes med husholdningsfilm eller et håndklæde.

Kirsebærsyltetøj med stikkelsbær

En meget interessant opskrift, der ikke tager meget tid, kan opnås ved at kombinere to sunde bær. Deres kombination vil skabe en behagelig smag, der vil glæde gæster og deres kære.

Ingredienser:

• udstenede kirsebær - 1 kg;
• stikkelsbær - 1 kg;
• granuleret sukker - 2 kg.

Forberedelse:

1. Granuleret sukker og stikkelsbær knuses i en blender og simrer ved svag varme i 15 minutter.
2. Derefter hældes siruppen over kirsebærene og simrer i tyve minutter ved svag varme.
3. Varm marmelade anbringes forsigtigt i steriliserede glas og skrues på.

Alle opskrifter med eksklusive tilsætningsstoffer tilberedes meget hurtigt og nemt. De kræver ikke meget tid, og er derfor meget populære blandt moderne husmødre. Ingredienserne kan være meget forskellige.

Mange kokke tilføjer røde eller sorte ribs eller citrusfrugter til kirsebær. Når du tilføjer frugter med højt indhold af C-vitamin, såsom citron eller appelsin, er det ikke nødvendigt at sterilisere glassene. Bare hæld kogende vand over dem, ligesom lågene.

Trin-for-trin opskrifter på syltetøj med udstenet kirsebær til vinteren med frisk citron, solbær, honning og pære med og uden sukker

karakter
opskrift

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram af den færdige ret

0 gr.

0 gr.

Kulhydrater

196 kcal.

Mulighed 1: Klassisk opskrift på udstenet kirsebærsyltetøj til vinteren

Kirsebærsyltetøj er en af ​​de mest populære i vores region. Friske bær har en syrlig smag og er ikke elsket så højt som jordbær eller hindbær. Men som vinterforberedelse har den praktisk talt ingen side. Derfor vil vi i dag finde ud af, hvordan man laver forskellige typer udstenet kirsebærsyltetøj til vinteren.

ingredienser:

• 2 kg modne saftige kirsebær;
• 5-6 citronsyre;
• 1,5 kg simpelt sukker.

Trin-for-trin opskrift på udstenet kirsebærsyltetøj til vinteren

Efter at have fjernet grenene fra kirsebærene, smid bærrene i vand hældt i et bredt bassin. Vask hurtigt af. Fordel i ét lag over et håndklæde.

Når kirsebærene er tørre, skal du bruge en sikkerhedsnål til at trykke de hårde gruber ud en ad gangen. Prøv samtidig at bevare så meget frugtkød som muligt.

Læg de tilberedte modne bær i en stor beholder. Tilføj simpelt sukker. Ryst indtil de hvide krystaller er jævnt fordelt.

Tænd for komfuret efter halvanden times infusion. Ved medium (tættere på høje) temperaturer koges udstenet kirsebærsyltetøj til vinteren i ti til elleve minutter.

Efter at have fjernet et tyndt lag skum fra overfladen, opløs citronsyre indeni. Overfør derefter først bærrene og derefter den tyktflydende søde juice i skoldede glas. Dæk straks med rene låg.

Til allersidst steriliseres beholderne i ca. tyve minutter i kogende vand, og rul derefter hurtigt sammen. Læg den afkølede marmelade i spisekammeret indtil vinteren.

Mulighed 2: Hurtig opskrift på udstenet kirsebærsyltetøj til vinteren

Hvis du udelukker processen med mange timers infusion af bær, sterilisering og fjernelse af frø, kan syltetøj laves meget hurtigt. Derfor er det vigtigt for denne opskrift at tage frosne bær, der allerede er blevet behandlet og vasket.

ingredienser:

• 1 kg frosne udstenede kirsebær;
• 1/3 tsk. granulær syre;
• 1 kg simpelt fint sukker.

Sådan laver du hurtigt udstenet kirsebærsyltetøj til vinteren

Frosne kirsebær (det vil være bedre, hvis du tilberedte dem selv, hæld dem i et dørslag). Skold med kogende vand og læg direkte over kummen for at tø op.

På et varmt sted vil bærrene tø meget hurtigt op, og så snart det sker, hæld dem fra et dørslag i et bassin, hvor væsken er drænet.

Drys straks alt med simpelt sukker. Send til en passende tændt brænder. Rør for at opløse og undgå at brænde.

Efter at have kogt udstenet kirsebærsyltetøj til vinteren i tyve minutter, tilsæt citronsyre og hæld det kogende i glas. Rul op og vend på hovedet.

Da marmelade normalt laves om sommeren, vil processen med optøning af kirsebær ved 25-30 grader ske ret hurtigt. Hvis vejret er køligt, tænd et par brændere og stil en beholder med bær i et dørslag ved siden af ​​dem.

Mulighed 3: Kirsebærsyltetøj med friske citroner til vinteren

For at lave aromatisk kirsebærsyltetøj lidt surt, hvilket vil forbedre præparatets egenskaber, anbefaler vi at inkludere friske citroner i opskriften.

ingredienser:

• 2 store friske citroner;
• 2 kg modne store kirsebær;
• et glas vand til sirup;
• 2 kg fint enkelt sukker.

Hvordan man laver mad

Vask citronerne grundigt med en svamp. Fjern den gule del af huden. Pres saften fra de resterende frugter, fjern frøene.

Vask nu de friske store kirsebær. Fjern grene. Fjern eller klem knogler ud. Læg i en bred skål.

I en separat gryde koges vand med sukker. Tilsæt citronsaft til den færdige sirup. Hæld den blandede dressing i bærrene. Tilsæt skalen.

Rør alt med jævne mellemrum med en spatel, kog udstenet kirsebærmarmelade til vinteren i cirka 16-17 minutter.

Til sidst hældes bærmassen i glasbeholdere og rulles sammen. I dette tilfælde skal kirsebæret optage mindst halvdelen af ​​krukkens volumen.

Du kan tilføje citron på en anden måde. Så det er tilladt at skære det i tynde kvarte af cirkler, som skal placeres på bunden i to eller tre lag, før du tilføjer kirsebær og sirup.

Mulighed 4: Udstenede kirsebær og solbærsyltetøj til vinteren

Vil du opnå ikke kun sure nuancer, men også en rig mørk farve? Tilsæt solbær til marmeladen.

ingredienser:

• 2 kg ribs (sorte, modne) og kirsebær;
• 3 kg simpelt sukker;
• 10-11 gram syre (granuleret citronsyre).

Trin for trin opskrift

Vask ribs og modne kirsebær, hældt i et bassin med koldt artesisk vand. Fjern alt unødvendigt. Læg det første bær i en passende beholder.

Skær eller klem frøene ud fra den anden og læg dem også i et bassin. Drys overfladen med hvidt sukker.

Ryst forsigtigt og lad stå i tre timer for at danne en tilstrækkelig mængde bærsaft.

Efter denne tid skal du sætte den udstenede kirsebærsyltetøj til at koge over medium varme til vinteren.

Efter et lille kvarter opløser du citronsyren indeni og hælder det søde indhold i glas, som skal skoldes i forvejen, eller endnu bedre, steriliseres. Spænd så stramt som muligt.

Solbær er meget vigtige at se nøje på. Hvis der er beskadigede bær, er det vigtigt at fjerne dem, ellers fordærves marmeladen på ingen tid. Derudover er det nødvendigt at afskære små tørre haler og kassere eventuelle grønne blade.

Mulighed 5: Udstenet kirsebærmarmelade med sukkerfri honning til vinteren

Syltetøj skal ikke laves med sukker. Denne ingrediens kan erstattes med blomsterhonning, som skal opløses i varmt vand.

ingredienser:

• 245 gram artesisk vand;
• 245 gram blomsterhonning;
• 2 kg friske store kirsebær;
• 6-7 gram granuleret citronsyre.

Hvordan man laver mad

Fjern grene fra store kirsebær. Vask hvert bær. Ryst væsken af ​​og brug en skoldet nål til at presse frøene ud.

Læg kirsebærene i en ren emalje skål. Dække til. Sæt til side. På næste trin opvarmes artesisk vand til halvtreds grader.

Hæld blomsterlys honning i. Opløs og bland den aromatiske sirup. Hæld en homogen honningdressing i bærrene.

Svits udstenet kirsebærmarmelade til vinteren ved lavest mulig varme i højst ti minutter. Bland hele tiden og fjern forsigtigt skummet. Til sidst hældes syren i granulatet.

Fordel bløde bær i krukker, fyld beholderne halvt. Hæld også honning-kirsebærsirup indeni.

Rul straks de steriliserede låg op uden forsinkelse. Vend om for at tjekke for utætheder på stedet og test før opbevaring i spisekammeret.

Mulighed 6: Udstenet kirsebærsyltetøj med pære til vinteren

Vi foreslår at tilberede den sidste version af marmelade med en sød pære, som vil give siruppens viskositet og søde syrlige smagsnoter.

ingredienser:

• tre store modne pærer;
• to kilo friske kirsebær;
• to kg simpelt sukker;
• en halv teskefuld syre.

Trin for trin opskrift

Vask kirsebær og pærer. Pres frøene ud fra de første, og skær kernehuset ud fra de andre og skær skrællen af, hvis den er for hård.

Skær alle tre frugter i tynde halvdele. Bland dem med kirsebær i en passende bred skål.

Bland ingredienserne til udstenet kirsebærmarmelade til vinteren. Tilsæt sukker. Ryst et par gange.

Efter to timer, når der kommer saft i bassinet, placeres det på den midterste brænder. Koge. Fjern derefter skummet.

Reducer varmen. Lad det simre i yderligere otte minutter. Tilsæt syre og hæld i glas. Forskold hver af dem med kogende vand. Skru lågene på og lad dem køle direkte på bordet.

Om du vil fjerne pæreskrællen eller ej, valget er dit. Prøv et stykke og beslut hvad du skal gøre. Sammen med huden vil stykkerne forblive intakte, men uden det kan de "spredes" lidt under opbevaring.

For at forberede udstenet kirsebærsyltetøj til vinteren skal du arbejde hårdt. Fjern først frøene forsigtigt fra hver frugt, uden at gå glip af en eneste. Tilsæt derefter sukker og vent, indtil bærrene slipper deres saft. Og kog i to trin. Første gang, så sukkeret opløses og kirsebærene optager en del af siruppen, og anden gang til det tykner. Men resultatet vil glæde dig; du får tyk kirsebærsyltetøj, tyktflydende, meget velsmagende og aromatisk.

Samlet tid: 5 timer / Tilberedningstid: 30 minutter / Udbytte: 500 ml

ingredienser

• modne udstenede kirsebær - 500 g
• sukker - 300-500 g afhængig af sorten

Forberedelse

Først skal kirsebærene vaskes og sorteres, og stilkene skæres af. Fjern derefter frøene ved hjælp af en speciel maskine, en enhed på en hvidløgspresse eller improviseret midler såsom en nål, papirclips eller tandstikker. Jeg anbefaler at udføre proceduren ikke over vasken, men over en skål for at bevare den frigivne juice.



Jeg drysser bærrene med sukker og lader stå i 2 timer for at frigive saften. Du kan ryste panden fra tid til anden for at fremskynde processen. For marmelade er standardforholdet mellem sukker og kirsebær 1:1. Men hvis du har søde sorter, såsom Vladimirovka, så kan dosis af sukker reduceres.



Jeg vil forberede kirsebærmarmeladen i to trin. Første gang bringer jeg grydens indhold i kog ved svag varme. Sukkerkornene skal smelte meget langsomt og blandes med saften. Efter 10 minutter, når alle bær er helt nedsænket i siruppen, kan varmen øges til medium og skummet fjernes. Første gang koger jeg den i 7-10 minutter fra kogeøjeblikket. Jeg tager gryden af ​​varmen og lader marmeladen køle helt af - cirka 3 timer skal kirsebærene lægges i blød i sirup, så holder de bedre formen, og selve marmeladen bliver tyk og tæt.



Når den udstenede kirsebærmarmelade er kølet helt af, begynder jeg den anden tilberedning. Jeg gentager proceduren, men koger den længere, 20-30 minutter, indtil den er tyknet.



Jeg tjekker beredskabet ved at tabe det på en tallerken. Hvis siruppen ikke breder sig, så kan du tage den af ​​varmen. Bærene skal rynke og blive tætte, som kandiserede frugter.

Jeg hælder varm kirsebærsyltetøj i steriliserede glas og forsegler dem. Jeg vender dåsemaden på hovedet og lader den stå til den er helt afkølet. For at være på den sikre side kan du pakke dig ind i et varmt tæppe. Holdbarheden af ​​hjemmelavede produkter er 1 år. Krukkerne vil stå perfekt ikke kun i kælderen, men også i lejlighedsforhold.

Kirsebærfrugter er gode og sunde friske, og marmelade lavet af dem har været en klassisk og yndet delikatesse i mange familier i mange hundrede år. Men tilbereder du den uden frø, får du en dessert, der slet ikke er overgået i smagen. 100 g udstenet kirsebærmarmelade indeholder omkring 64 g kulhydrater, mens kalorieindholdet i 100 g af produktet som helhed er 284 - 290 kcal.

Kirsebærsyltetøj til vinteren uden frø - fotoopskrift

Hvad forbinder du med barndommen? For mig, med dens subtile aroma og luftige skum... At lave udstenet kirsebærsyltetøj, som i barndommen derhjemme, er lige så nemt som at afskalle pærer.

Madlavningstid: 6 timer 0 minutter

Antal: 1 portion

ingredienser

• Kirsebær: 2 kg
• Sukker: 3-3,5 kg

Madlavningsvejledning

Opskrift på tyk kirsebærsyltetøj

Opskriften indeholder kun to hovedingredienser. De ønskede proportioner er 1 til 1. Hvis der bruges surkirsebær, skal du for 1 del af bærene tage 1,2 - 1,5 dele sukker.

For at forberede skal du bruge:

• sukker – 1,0-1,2 kg.
• skrællede kirsebær - 1 kg.

Hvad skal man gøre:

1. Sorter kirsebærene, fjern stilkene, skyl. Lad vandet dryppe af og kassér frøene.
2. Hæld frugterne i en emalje skål eller bred pande og tilsæt halvdelen af ​​det optagne sukker.
3. Stil det hele i køleskabet i 8-10 timer.
4. Bring ved moderat varme under forsigtig omrøring i kog og lad det simre i et kvarters tid. Fjern fra varmen.
5. Når alt er kølet af, hældes al siruppen fra kirsebærene i en anden skål.
6. Tilsæt resten af ​​sukkeret til det.
7. Varm op til kog og kog siruppen ved moderat varme til en vis tykkelse. Du bør droppe en dråbe sød væske i et krus isvand; hvis det bliver til en kugle, som du kan presse med fingrene, er siruppen klar.
8. Kombiner bærrene med siruppen, opvarm til kog, kog i 5-6 minutter og hæld i glas, mens de er varme.

Sådan laver du udstenet kirsebærmarmelade til vinteren med gelatine

Denne usædvanlige og velsmagende delikatesse tilberedes ret hurtigt, hvorfor metoden er populær blandt husmødre.

Efter at beholderen med indholdet er afkølet, bliver siruppen til gelé med kirsebærstykker.

Forbered dig på forhånd:

• gelatine - 25-30 g;
• sukker - 1 kg;
• kirsebær (frugtens vægt er angivet uden frø) – 1 kg.

Hvordan man laver mad:

1. Sorter bærrene, riv stilkene af, skræl, vask og tør. Overfør til en passende emaljegryde eller skål.
2. Bland sukker med tør gelatine.
3. Hæld blandingen i kirsebærene.
4. Rør rundt og stil på nederste hylde i køleskabet i 8 timer. I denne tid kan indholdet blandes 2-3 gange for at sikre ensartet hævelse af gelatinekornene.
5. Tag beholderen ud af køleskabet, rør rundt og sæt den over moderat varme.
6. Så snart blandingen begynder at koge, koges syltetøjet i højst 4-5 minutter.
7. Hæld den varme blanding i glas og skru lågene på.

En meget hurtig og enkel opskrift på fem minutter

For en hurtig "fem minutter" skal du bruge:

• skrællede kirsebær - 2 kg;
• sukker - 2 kg.

Forberedelse:

1. Sorter bærrene, riv stilkene af, vask og adskil frugtkødet fra frøene.
2. Læg kirsebær og sukker i en emalje skål. Lad stå på bordet i 3-4 timer.
3. Opvarm blandingen til kog, kog i 5 minutter. Afkøl helt ved stuetemperatur.
4. Gentag proceduren to gange mere.
5. Efter tredje gang hældes den varme blanding i krukker og lukkes med låg.

Variation af multicooker-opskriften

Til multicooker-metoden skal du bruge:

• sukker – 1,2 kg.
• allerede skrællede kirsebær - 1 kg;

Hvad skal man gøre:

1. Sorter kirsebærene, fjern stilkene, vask, tør og adskil frøene fra frugtkødet.
2. Læg dem i en multicooker skål og hæld sukker i den. Blande.
3. Tænd for enheden til "quenching"-tilstand i 90 minutter.
4. Kom derefter syltetøjet over i en krukke og luk låget.

Kirsebærsyltetøj "assorteret"

For at tilberede forskellige frugter tages der normalt en lige stor mængde råvarer af to eller tre typer. Men der er én nuance her.

For at det endelige produkt skal være sødt nok, bliver du nødt til at justere dets sødme i den indledende fase.

For eksempel, hvis der bruges ribs, så tag lidt mere sukker, omkring 1 til 2. Hvis stikkelsbær, så endnu mere (1 til 2,5), og når du tilføjer jordbær, er et forhold på 1 til 1 tilstrækkeligt.

Til diverse kirsebær med ribs skal du bruge:

• kirsebær, udstenede - 1 kg;
• ribs - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Sorter kirsebærene, fjern stilkene og vask.
2. Fjern ribsene fra grenene, vask og tør.
3. Bland bærrene, hæld dem i en emalje skål og dæk med sukker. Lad stå på disken i 4-5 timer, indtil saften er frigivet.
4. Over medium varme opvarmes blandingen til kog. Kog i fem minutter.
5. Fjern fra varmen og afkøl indholdet til stuetemperatur.
6. Gentag proceduren.
7. Opvarm blandingen for tredje gang, kog i 5 minutter og forsegl den straks i glas.

Udstenet kirsebærsyltetøj med nødder

Enhver marmelade med tilsætning af nødder er altid blevet betragtet som en udsøgt delikatesse. Ud over den enkle metode (bland bær med nødder), kan du forberede en mulighed, hvor et stykke valnød placeres i stedet for det fjernede frø.

Til vinterforberedelse skal du bruge:

• skrællede kirsebær - 1 kg;
• valnødder - 250 g eller så meget som det tager;
• sukker - 1,5 kg;
• vand - 150 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Sorter bærrene, riv stilkene af, vask og adskil frøene fra frugtkødet.
2. Skær nødderne i stenstore stykker.
3. Stik stykker af nøddekerner ind i kirsebærskallerne. Hvis du ikke har tålmodighed nok til at forberede alle kirsebærene, skal du blot tilføje de resterende nødder til den samlede masse.
4. Varm vandet op og tilsæt sukker lidt efter lidt, indtil det er helt opløst. Dette skal gøres i den beholder, hvori desserten skal tilberedes.
5. Bring siruppen i kog og tilsæt kirsebær og nødder.
6. Bring i kog igen og kog ved middel varme under omrøring i 25-30 minutter.
7. Hæld marmeladen på glas, mens den er varm.

For at gøre marmeladen velsmagende og opbevare godt, skal du bruge:

1. For at fjerne frø er det bedre at købe en speciel enhed. Den ligner en tang med to skeer for enden.
2. Ved opvarmning fjernes afskummet fra marmeladen. Det begynder at dukke op, når temperaturen af ​​massen nærmer sig 80-85 grader. For at gøre dette kan du bruge en hulske.
3. Forbered opbevaringsbeholdere på forhånd. Steriliser glassene over damp og kog lågene i vand. Det er vigtigt at tørre grundigt efter dette. Der må ikke komme overskydende væske i marmeladen, ellers begynder den at gære.
4. Vælg modne, men ikke rådne kirsebær. Det endelige produkt vil ikke være velsmagende og af høj kvalitet, hvis du bruger frugter med tegn på råd eller andre skader til at forberede det.
5. Må ikke overkoges. Nogle gange kan syltetøjet være lidt underkogt; når det afkøles, bliver siruppen stadig ret tyk. Hvis delikatessen er gennemstegt, vil der fordampe for meget vand fra den, den bliver smagløs og bliver hurtigt sukkerholdig.
6. Undgå at brænde. For at undgå at sirup og bær klæber og brænder på bunden af ​​fadet, skal sammensætningen omrøres med en træske, hvorved indholdet løftes fra bunden og op. Hvis det begynder at brænde, skal du fjerne beholderen fra varmen og forsigtigt hælde syltetøjet i en ren beholder.

Hej alle! I dag skal vi lave mad tyk kirsebærsyltetøj med gruber. Jeg er sikker på, at jeg har kendt den søde og sure smag af kirsebærsyltetøj siden barndommen. Ved du, at det indeholder mange vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for kroppens normale funktion? Nu ved du det helt sikkert...)) Og hvis du vil have, at bærene skal være hele og med et frø indeni, så er dagens udgivelse til dig!

Så. For ikke at spilde tid på at fjerne frø, laver vi kirsebærsyltetøj med gruber. Og lad os komme i gang...

Bemærk! Med tiden frigiver frøene blåsyre, så det anbefales ikke at opbevare marmeladen i mere end 1 år.

Men dette er ikke et minus, da kirsebærdessert sjældent varer i lang tid, fordi alle familiemedlemmer og gæster vil kunne lide det.

Der er et stort antal opskrifter. Artiklen giver et overblik over de enkleste og mest almindelige tilberedningsmetoder.

Kirsebærsyltetøj med gruber. Opskrift på lækker kirsebærsyltetøj med hele bær

Hver husmor har sine egne hemmeligheder til at lave marmelade til vinteren. Derfor er der rigtig mange muligheder. Først og fremmest, lad os se på den enkleste opskrift. Det vigtigste her er at tage stilling til mængden af ​​sukker; jo mere syrlig bæret er, jo mere vil det være nødvendigt. Det gennemsnitlige forhold skal være 1:1.

Ingredienser:

• 1 kg friske kirsebær.
• 1,2 kg perlesukker.

Madlavningsproces

Først skal du sortere bærrene, fjerne snavs og skylle grundigt under koldt vand. Kirsebæret skal tørre, og læg det derefter i en emalje skål. For at få den til at give juice hurtigere, kan du gennembore den med en almindelig nål.

Drys sukker på toppen. Dæk fadet med låg og stil det et mørkt sted i 10-12 timer. Dette burde være nok til, at bæret frigiver saft. Hvis dette ikke sker, skal gryden stilles på komfuret og tændes ved lav varme, mens indholdet omrøres med jævne mellemrum, så sukkeret ikke brænder på. Efter et par minutter skal det granulerede sukker være helt opløst, og kirsebærene skal frigive saft.

Fjern emaljebeholderen fra brænderen og lad den stå et stykke tid, så desserten kan køle af. Forsteriliser glassene og vask dem med sodavand. Læg marmeladen i glas og rul lågene sammen. Hvis du bruger plastiklåg, skal du opbevare kirsebærene i køleskabet, ellers bliver de sure.

På denne måde får du mulighed for at nyde kirsebærdessert om vinteren. Dette er især vigtigt, da kroppen i den kolde årstid har brug for vitaminer for at opretholde immunitet.

Fem minutters kirsebærmarmelade med gruber

Din yndlingsopskrift kan tilberedes på kun 5 minutter. Men dette påvirker ikke kvaliteten af ​​det færdige produkt og dets smag. Denne tid er dog betinget, fordi du stadig skal plukke bærrene, sortere dem og forberede dem til madlavning. Hele processen vil ikke tage mere end 10-15 minutter.

Ingredienser:

• 1 kg modne kirsebær.
• 400 gram perlesukker.
• 200 ml vand.

Madlavningsproces

1. Sorter bærrene grundigt. Denne fase er meget vigtig, så du skal kun vælge friske og modne kirsebær uden nogen defekter. Skyl derefter under rindende vand, tør og kom i en emalje skål.
2. Det næste trin er at forberede siruppen. For at gøre dette skal du hælde granuleret sukker i en separat beholder med en lille mængde vand. Bring væsken i kog. Glem ikke at røre, ellers kan sukkeret brænde på. Tilberedningstid for sirup er 15-20 minutter.
3. Hæld den søde væske i gryden med kirsebærene og stil på komfuret. Efter kogning koges i cirka 5 minutter. I de fleste tilfælde tager denne proces ikke mere end 3 minutter.
4. Kom den varme marmelade i steriliserede glas. Rul dem derefter sammen med låg.

Takket være minimal varmebehandling bevares alle gavnlige stoffer i bæret. Derudover minder smagen om friske kirsebær.

Hvordan tilberedes kirsebærsyltetøj korrekt med gelatine?

Bruger du gelatine til at lave marmelade, bliver den tykkere. Derudover skal du lave mindre mad, så flere vitaminer bevares i bæret. Denne opskrift kræver lidt mindre sukker.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær.
• 800 gram sukker. Men det hele afhænger af præference. Du kan tilsætte mere eller mindre perlesukker.
• 15 g gelatine.

Madlavningsproces

Til marmelade skal du kun vælge hele bær. Derfor skal kirsebær med defekter sorteres fra. Skyl den derefter under koldt vand, og lad den tørre kort tid. Bland gelatine med sukker i en separat beholder, hæld blandingen over kirsebærene og læg dem på et varmt sted i 10-12 timer.

Sæt en emaljepande på blusset og kog bærrene ved middel varme. Det granulerede sukker skal helt opløses. Under tilberedningsprocessen skal kirsebærene omrøres regelmæssigt med en træspatel. Når marmeladen koger, skal du sørge for at fjerne skummet, så det bliver gennemsigtigt. Kog derefter i cirka 5 minutter.

Marmeladen skal køle lidt af, inden den lægges i glas, som skal steriliseres.

Tilberedte kirsebær i henhold til denne opskrift skal opbevares i en kølig kælder eller køleskab. Ellers kan det simpelthen blive surt.

Lækker tyk kirsebærsyltetøj med gruber til vinteren

Kirsebærsyltetøj kan tilberedes på forskellige måder, og det vil være forskelligt i konsistens og smag. Hvis du foretrækker en tyk kirsebærdessert, skal du have tid og tålmodighed, da denne proces er mere arbejdskrævende end mulighederne beskrevet ovenfor.

Ingredienser:

• 1 kg modne kirsebær.
• 1 kg granuleret sukker.
• 100 ml vand.

Madlavningsproces

1. Vælg hele og modne bær. Så skal de vaskes grundigt.
2. For at forberede siruppen skal du hælde sukker (800 g) i en gryde med vand. Sæt på blusset og kog i cirka 2 minutter.
3. Hæld den søde opløsning over de tilberedte kirsebær og lad dem stå på et mørkt sted i 10-12 timer.
4. I løbet af denne tid skal bæret give saft. Derefter skal du tilføje 200 gram perlesukker og koge over medium varme. Når syltetøjet koger, skru ned for varmen og kog i cirka 5 minutter.
5. Fjern emaljebeholderen med bær fra komfuret og stil på et mørkt sted i 10-12 timer.
6. På næste trin skal marmeladen koges i cirka 5 minutter og igen stå i 10 timer på et køligt sted.
7. Herefter skal den søde dessert sættes tilbage på komfuret og koges i cirka 10 minutter.

Under tilberedningen skal du ikke glemme at skumme skummet af, ellers kan marmeladen blive sur i løbet af et par dage. Denne opskrift gør den tyk og velsmagende.