I dag er der mange meget enkle, men ikke desto mindre meget velsmagende nationale retter. I denne artikel lærer du at tilberede kartoffelbabka med hakket kød i ovnen og derefter en trin-for-trin opskrift med fotos. Denne ret er blevet tilberedt af de hviderussiske folk siden oldtiden og betragtes derfor som national hviderussisk.

Som de siger i et ordsprog: "alt genialt er enkelt." Og faktisk er denne ret meget nem at tilberede, og vigtigst af alt, hurtig. Og din familie vil blive glad for det.

Sådan laver du kartoffelbabka i ovnen opskrift med billeder

Produkter:

• Kartofler - 1 kg
• Hakket kød - 400 gr.
• Løg – 2-3 stk.
• Hvidløg - 2-3 fed
• Mælk - 400 ml.
• Æg – 2 stk.
• Salt, krydderier efter smag

Trin-for-trin opskrift på at lave kartoffelbabka

Jeg plejede at koge kartoffelbabka i en stegepande, stuve den i mælk, og det var meget velsmagende. Denne gang besluttede jeg at prøve at lave kartoffelbabka i ovnen og var tilfreds med resultatet.

Så først skal du vaske og skrælle kartoflerne.

Dernæst skal du hakke kartoflerne og rive dem. Jeg gjorde det lidt anderledes, da jeg ikke ville stå længe og rive kartoflerne, så jeg knuste dem i en juicer. Hvis du river kartofler, så skal du presse dem lidt for at fjerne overskydende fugt.

Pil løg og hvidløg og hak det fint.

Læg de hakkede kartofler i en dyb skål (gryde), hæld mælken i, tilsæt løg og hvidløg, hakket kød, æg og rør det hele grundigt.

Hæld den resulterende masse i den forberedte bradepande (dæk gryden med folie eller pergament) og sæt i en ovn forvarmet til 200C. Bages i 30-40 minutter.

Det er alt, vores kartoffelbabka bagt i ovnen er klar, nu kan den serveres med creme fraiche. Babka er meget velsmagende, når den spises varm, så det er bedst at spise den umiddelbart efter tilberedning. God appetit!

Babka i en gryde er en hviderussisk ret lavet af revne kartofler, stegte løg og svinefedt. Det lyder højt i kalorier, men de, der prøver denne ret for første gang, beder om opskriften og placerer den i mærkevareafsnittene i deres kogebøger. Enkelhed og hurtig tilberedning, æstetisk præsentation og lækker aroma gør denne solide mad efterspurgt til en traditionel frokost eller under en festlig fest.

20 minutters tilberedning, en times bagning i ovnen - og der er en fristende, rygende varm ret på bordet. Retten kan serveres for sig selv eller som tilbehør. Den serveres med mælk og creme fraiche, pickles og pickles. Generelt kan du blive forelsket og forbløffe med sådan mad.

Hemmeligheder af babka i en gryde i ovnen

1. Vi tager store kartofler for at fremskynde tilberedningsprocessen: de er både hurtigere at skrælle og mere bekvemme at rive.
2. Riv knoldene på et mellem eller fint rivejern. Du kan bruge en speciel vedhæftning til kartoffelpandekager i en foodprocessor.
3. Efter at have hakket den første kartoffel, skal du sørge for at rive et eller to løg. Dette er nødvendigt, så massen ikke bliver sort.
4. Tilsætningen af ​​spæk stegt med løg gør retten rig og genkendelig.
5. Spæk tages med lag kød. Det er skønt, hvis det kommer med krydderier.
6. Spæk eller bryst til kartoffelbabka i en gryde skæres i små tern og steges kun let. Alt det fedt, der dannes under stegningsprocessen, hældes i grøntsagsmassen.
7. For at få den mest delikate smag, tilsæt mælk eller creme fraiche til den forberedte kartoffel- og løgblanding.
8. Mel og et hønseæg holder babkaen sammen i en gryde med kød eller hakket kød, hvilket gør den endnu mere tilfredsstillende. Der er opskrifter, der undværer dem.

I øvrigt

Du kan også få en vegetarisk mulighed, hvis du undværer kødkomponenterne. Smagen af ​​babka lavet af revne grøntsager, krydderier og hvidløg er god.

Hvilken slags retter er velegnede til at bage kartoffelbabka i en gryde i ovnen?

Det er praktisk og hurtigt at placere blandingen i et glas, keramisk bageplade eller støbejernsbradepande. Men det er smukt og attraktivt at bage en ret i gryder. Og det er bedre at vælge keramiske (ler) retter med en skinnende overflade til dette formål. Volumen op til 300 ml. Meget store gryder er nemme at fylde med indhold, men det vil være svært for én person at spise.

Gennemprøvet opskrift på babka i potter med trin-for-trin fotos

Du kan få et duftende, tilfredsstillende, velsmagende måltid ved at tilberede en hviderussisk gryde med et minimum af ingredienser. Kombiner revne kartofler med løg og kød/spæk, kom i gryder og bag til de er gyldenbrune i cirka en time - det kunne ikke være nemmere. Den delikate smag af højkalorieretten vil glæde din husstand og gæster. Og servering i gryder vil tiltrække med sin æstetik og elegance.

Ingredienser:

• Kartofler - 16 stykker.
• Mel - 2 teskefulde.
• Pærer - 2 stk.
• Spæk (spæk) – 50 gram.
• Olie - 2 spsk.
• Salt efter smag.

Sådan tilberedes kartoffelbabka i ovnen.

1. Hak løget og steg det med spæk, til det er gyldenbrunt.

2. Skræl kartoflerne, riv dem derefter med en foodprocessor eller et rivejern, tilsæt mel til vores kartoffelgrød, tilsæt stegte løg der, også peber og salt vores ret, bland alt grundigt.

3. Læg vores blanding i en bagebeholder, men inden da skal den smøres.

4. Sæt i ovnen i 40-45 minutter, ved en bagetemperatur på 180-200 grader.

5. Server stadig varm med smør eller creme fraiche, som du foretrækker.

Kartoffelbabka med kød, bagt i ovnen.

Ingredienser:

• Kartofler - 16 stykker.
• Kød (svinekød) - 350 gram.
• Mel - 2 teskefulde.
• Pærer - 2 stk.
• Spæk (spæk) – 50 gram.
• Olie - 2 spsk.
• Salt efter smag.

Forberedelse:

1. Hak løget, skrællet i forvejen, og steg det med bacon, til det er gyldenbrunt.

2. Skær kødet i små tern og steg det med smør i en stegepande.

3. Skræl kartoflerne, riv dem og tilsæt mel, tilsæt derefter stegte løg og kød til vores blanding, peber og salt hele retten, og bland grundigt.

4. Smør de retter, der er forberedt til bagning, og læg vores blanding ind i den.

5. Sæt i ovnen i 40-45 minutter, ved en bagetemperatur på 180-200 grader.

6. Server babkaen, mens den stadig er varm med smør eller creme fraiche, efter din smag.

Kartoffelbabka fyldt med svampe og løg.

Ingredienser:

• Kartofler - 10 stk.
• Mel - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Creme fraiche - 4 spsk.

Til hakket kød:

• Svampe – 120 gram friske eller 30 gram tørrede.
• Løg - 2 stk.
• Olie - 2 spsk.

Forberedelse:

1. Slib vores kartofler på et fint rivejern, til de bliver til grød.

2.Tilsæt mel til kartoffelblandingen, tilsæt salt og bland grundigt.

3. Lad os begynde at forberede de hakkede svampe og løg.

4.Når du tilbereder babka med tørrede svampe, skal du først vaske dem godt og derefter lægge dem i blød i vand i to timer.

5. Kog svampene i det vand, de har udblødt.

6. Smid svampene i en sigte, skyl, hak fint og steg.

7. Steg løget og tilsæt det til svampene, tilsæt salt og peber og bland det hele.

8. Når du tilbereder friske svampe, skal du skolde dem med kogende vand, skylle, koge og stege.

9. I vores bageform, smurt, læg halvdelen af ​​kartoflerne i det første lag, hakkede svampe i det andet lag og den anden halvdel af kartoflerne i det tredje.

10. Sæt den i en forvarmet ovn for at bage ved 180-200 grader.

11. Efter 10 minutters bagning pensles babkaen med creme fraiche for at få en gyldenbrun skorpe.

12.Sæt den derefter i ovnen igen i yderligere 30-35 minutter.

13. Server den færdige ret med smør eller creme fraiche alt efter smag.

Kartoffel babka opskrift i ovnen uden kød

Ingredienser:

• Kartofler - 5-6 stykker.
• Mel - 1/2 spsk.
• Løg - 1 hoved.
• Spæk (spæk) – 40 gram.
• Smør - 1 spsk.
• Salt og kværnet sort peber efter smag.

Opskrift på hviderussisk "babka" lavet af kartofler i ovnen, det vil sige fra bulba.

Som alle hviderussiske retter i mit hjemland Hviderusland, er kartoffelbabka enkel at tilberede. Og det er ikke uden grund, at det er den hviderussiske bedstemor a - det lækreste. Usya til højre - Menavita ў Belarusian Bulba, da hviderussiske kartofler er meget velsmagende og også meget stivelsesholdige.

Jeg fortæller opskriften i detaljer - i håbet om, at den vil vække læsernes appetit, og måske nostalgi eller begejstring

At lave kartoffelbabka

Tag 1-1,5 kg mellemstore eller store kartofler, skræl dem, halver dem langs langsiden og læg dem i vand.

Så skærer vi 200 gram røget eller almindelig bryst, og jeg tilsætter altid nogenlunde den samme mængde saltet svinefedt med spidskommen, og steger det hele til fedtet slipper, man kan ikke overkoge det. Vi tager vores smukke stykker ud og lægger dem i en separat skål i et stykke tid.

Cirka 2-3 stk. hvidt løg ( cybuli pa-belaruska) hak groft og steg i det resterende fedt (eller fedt) fra den forrige proces,

Vi tager løget ud af fedtet (som vi skal bruge senere) og kombinerer det med vores kødskønhed, bland alt.

Og lad os nu gå i gang med det mest fornøjelige arbejde - tre på det fineste rivejern, efter at have drænet vandet fra det. Jeg gør dette i flere omgange, af en eller anden grund giver denne proces mig glæde (jeg tænker på min eks-svigermor. Der er ingen grund til at dræne kartoffelsaften, du kan tilføje lidt mælk, tilføje det til vores kolde skærer og tilsæt salt - forsigtigt, for svinefedtet var salt Alt sammen med kærlighed bland igen.

Brug en speciel børste til at smøre hele den indre overflade af støbejerns- eller lergryden med rester af opvarmet fedt eller et stegt stykke svinefedt. Men dette vil være en fuldstændig hviderussisk version. Du kan tage almindelige varmebestandige retter, det bliver også lækkert. Overfør blandingen og glat toppen med en ske. Hæld opvarmet fedt ovenpå, dæk med låg og sæt i en forvarmet ovn.

Du skal bage i cirka 30 minutter, kontroller beredskabet til bunden - dejen skal ikke strække sig og forblive på knivens overflade. For at få en flot skorpe på toppen, 5-10 minutter før den er klar, fjern låget og sæt den tilbage i ovnen.

Det er det... "bedstemoren" er klar 🙂 du kan spise den, og den er varm med det samme. Vi skærer den med en kniv eller sætter den på med en stor træske, hæld den grundigt med kold creme fraiche for at reducere det samlede kalorieindhold i retten, du kan også drysse den med sydende knitring :-) og sørg for at gøre hver portion, og vi begynder måltidet.

Foto af kartoffel babka

God appetit eller velsmagende ESCI!

Og glem det ikke hviderussisk "mormor" lækkert mens det er varmt!

Kartoffelbabka er en solid og meget enkel godbid, der kan tjene som en hurtig middag eller en fuldgyldig ret til et feriebord. Det officielle navn på denne delikatesse er "kugelis". Hans "kulinariske hjemland" er hviderussisk køkken, som med rette anses for at være det bedste i alle sager relateret til kartofler. Udseendet og smagen af ​​kartoffelbabka afhænger af de valgte produkter og tilberedningsmetoden.

Kartofler bruges i store mængder til babka. Det males i en blender eller på et rivejern, blandes med mel og æg for viskositet. Også kartoffelbabka indeholder ofte en kødingrediens (bryst, svinefedt, pølse, hakket kød, filet) osv. Desuden kan alle disse produkter tages i enhver form (røget, saltet, frisk, tørret). Der er opskrifter på kartoffelbabka med fisk og skaldyr, svampe, forskellige grøntsager, ost osv. Du kan kun bruge én type fyld eller kombinere dem.

Kartoffelbabka kan laves i form af en gryde eller tærte, eller bare bland alle ingredienserne. Det tilberedes i mikroovnen, slow cookeren, gryderne, bradepanden eller bagepladen. Det anbefales at servere den færdige ret med creme fraiche og et glas frisk mælk. Den kan også pyntes med grønt.

Denne kartoffelbabka-opskrift kræver en minimal mængde ingredienser, så den er sikker på at være praktisk, når du gemmer. Hvis du ønsker og har de nødvendige produkter, kan du øge andelen af ​​kødkomponenten efter eget skøn. Eventuelt hakket kød eller bare filet, spæk med et lag, pølser osv. vil også være velegnet til sin rolle.

Ingredienser:

• 200 g bacon;
• 1 kg kartofler;
• 3 løg;
• 1 æg;
• 2 spsk. l. mel;
• Salt peber.

Madlavningsmetode:

1. Hak baconen fint og steg den på en pande til den er gyldenbrun.
2. Hak løget i tern og tilsæt baconen, steg i yderligere 3 minutter.
3. Skær kartoflerne i store stykker, læg dem i en blenderskål og hak dem godt.
4. Læg de hakkede kartofler i et dørslag og lad den overskydende saft dryppe af.
5. I en skål kombineres kartofler, bacon med løg, mel, æg og krydderier.
6. Bland det hele grundigt og læg i gryder, så der er lidt plads på toppen.
7. Dæk gryderne med låg og bag dem ved 200 grader i 30 minutter.
8. Fjern lågene og fortsæt med at koge i yderligere 15 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Interessant fra netværket

Appetitlige kartofler med hakket kød og aromatiske svampe fortjener opmærksomhed ikke kun som hjemmemåltid, men også som en repræsentativ ret til et middagsselskab. Brug af en multicooker giver dig mulighed for praktisk talt ikke at deltage i madlavningsprocessen efter den vigtigste forberedelse af produkterne. Du kan vælge ethvert hakket kød og svampe, kun baseret på dine egne præferencer og tilgængelighed af produkter.

Ingredienser:

• 1 kg kartofler;
• 800 g hakket kød;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 400 g svampe;
• 2 løg;
• 2 æg;
• 3 spsk. l. mel;
• Salt peber.

Madlavningsmetode:

1. Hak løg og svampe (hvis nødvendigt), steg indtil halvt kogte.
2. Kom hakket kød i gryden, rør rundt og steg videre, indtil det skifter farve.
3. Skræl og riv kartoflerne, tilsæt mel og æg, bland.
4. Smør multicooker-panden med vegetabilsk olie og drys med lidt mel.
5. Læg halvdelen af ​​kartoffelblandingen på bunden, fordel champignon og hakket jævnt ovenpå, tilsæt krydderier.
6. Dæk fyldet med den anden halvdel af puréen og luk låget.
7. Kog kartoffelbabkaen i "Bagning"-tilstanden i 60 minutter (i Redmond multicooker kan du bruge "Suppe"-tilstanden + yderligere 15 minutter i "Ris"-tilstanden).

Nu ved du, hvordan man laver kartoffelbabka i henhold til opskriften med foto. God appetit!

Kartoffelbabka er den ubestridelige stolthed af det hviderussiske køkken, som hurtigt og tilfredsstillende vil brødføde et hvilket som helst antal gæster eller husstandsmedlemmer. Samtidig er prisen på ingredienser minimal, især hvis du vælger den enkleste opskrift på denne ret. Hvis du vil eksperimentere lidt i køkkenet, så er det bedre at lytte til rådene fra mere erfarne kokke, der ved, hvordan man tilbereder kartoffelbabka på en eller anden måde:

• Før du laver kartoffelbabka, er det bedre at stege kødet lidt i en stegepande, men du behøver ikke stege det for meget;
• Den nemmeste måde at hakke kartofler på er at bruge en blender, da rivning af grøntsager er ret arbejdskrævende;
• Før du tilføjer kartoflerne til fadet, læg dem i et dørslag for at dræne overskydende væske;
• Det er også nødvendigt at fordampe fugten fra svampene, hvis de er til stede i opskriften, og tilføje grøntsager, der ikke er for saftige;
• Vil du hurtigere af med kartoffelsaften, skal du blot tilføje lidt mel til den samlede masse.