God eftermiddag Vi fortsætter med at forberede os på en lækker vinter - fyldes op med marmelade. Tiden er inde til blommer, og her er der plads til, at sjælen kan vende sig) Næsten enhver sort, størrelse og farve vil fungere: hvid, gul, blå, rød).

Forresten er blommer meget gavnlige for kroppen, de indeholder vitaminer, pektiner og fibre, som har en gavnlig effekt på fordøjelsen. Se forresten, hvordan du tørrer lækker mad derhjemme

Blomme passer godt til krydderier som stjerneanis og kanel. De giver delikatessen en usædvanlig pikanthed. Vær ikke bange for at eksperimentere og afvige fra klassiske madlavningsmuligheder. Tilføj eller fjern ingredienser efter din smag!

Hvis du elsker chokolade, så husk at være opmærksom på et par opskrifter nedenfor: blommemarmelade med kakao og nødder samt chokolade fra blommer. Deres smag er meget lig chokoladepasta. Forkæl dig selv og dine venner med en naturlig godbid!

Til denne chokolademarmelade er den bedste variant af almindelige blommer, eller blot "ungarske", bedst egnet. Dens frugtkød er ret kødfuldt og tæt; under tilberedningsprocessen vil sådanne frugter ikke koge over. Denne dessert kan også kaldes "svesker i chokolade."

Nødderne kan hakkes meget fint, medium eller efterlades hele – alle muligheder har deres egen charme.

Denne mængde ingredienser giver 3 liter færdig syltetøj, så klargør 6 glas à 0,5 liter hver.

• Blommer - 3 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Afskallede valnødder - 400 g.
• Kakao - 30 g.

1. Vask blommerne, tag kernerne ud, kom dem i en stor gryde, og tilsæt sukker.

2. Stil gryden på komfuret, tænd for middel varme og vent til det koger. Når der er kommet bobler, reduceres varmen og syltetøjet koges i 20-30 minutter, mens der røres af og til.

3. Vask de afskallede nødder med varmt vand og hak dem, hvis det ønskes. Kog dem i almindeligt vand i 20 minutter ved middel varme. Dræn derefter vandet fra, hæld nødderne i en gryde med blommerne, og lad det simre ved svag varme i yderligere 20 minutter.

4. 5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes kakao og blandes.

5. Hæld i steriliserede glas, luk lågene tæt, vend glassene på hovedet og dæk med et varmt tæppe. Vi venter på, at den er helt afkølet.

Til syltetøj er krukker med en volumen på op til 1 liter bedst egnede. De skal steriliseres ved hjælp af en af ​​de 4 metoder, der er beskrevet nedenfor:

Sådan steriliseres syltetøjsglas

1. Den hurtigste måde er at sterilisere tomme glas i mikrobølgeovnen. Hæld en lille mængde vand (ca. 2 cm høj) i bunden af ​​hver krukke. Lågene må under ingen omstændigheder steriliseres i mikroovnen, de bør koges separat i en gryde. Placer glassene i mikrobølgeovnen, dæk med en underkop, tænd for 700-800 W-tilstanden i 2-3 minutter. Vær styret af vandets kogepunkt; det skal koge i 1-2 minutter. Fjern glassene meget forsigtigt med et tørt håndklæde, fordi... de er meget varme. Hæld varm marmelade i varme glas, så glasset ikke brister på grund af temperaturændringer.

2. Dampsterilisering. Denne proces kræver en bred skål eller pande. Hæld vand i det, og læg en metalsigte eller -rist ovenpå, hvorpå vi stiller glassene på hovedet. Damp beholderne i mindst 15 minutter. Lad derefter glassene tørre.

3. Sterilisering i kogende vand. Læg glassene i en stor gryde, fyld med vand, så beholderen er helt dækket, og kog i 5 minutter. Derefter tager vi glassene ud og lægger dem på et rent klæde til tørre.

4. Sterilisering i ovnen. Stil de våde glas i en kold ovn. Tænd for temperaturen til 160 grader. Vi venter, indtil vanddråberne på glasset fordamper. Sørg for at tjekke, at der ikke er mikrorevner eller skår i glasset, ellers kan opvasken revne.

Lågene skal også steriliseres. Her er den mest almindelige metode: sænk lågene ned i kogende vand i 1-2 minutter.

Et meget vigtigt tip til husmødre: blommer kan gøre dine hænder brune, så køb handsker på forhånd.

Den forrige artikel var viet til dette. Vi lavede også en sød dessert af dette, lad os gå videre til blommer.

Blommemarmelade med appelsiner

Prøv at lave marmelade efter denne opskrift; det viser sig aromatisk, moderat sødt, med behagelige noter af appelsinsmag og lugt. Ingredienserne omfatter blomme, citrus og krydret krydderi - stjerneanis, som kan erstattes med kanel.

Stjerneanis har en let sødlig smag og en kraftig krydret aroma. I klassiske desserter er det tilsat citrus og chokolade, og det harmonerer også godt med kaffe.

Sørg for at prøve at lave sådan en duftende dessert.

En pande med tyk bund (støbejern) egner sig bedst til madlavning, fordi... det afgiver varme jævnt. Du skal røre emnet ofte, så det ikke klæber til bunden og væggene.

For at forberede os skal vi bruge:

• Blommer (helst ungarske) – 1 kg.
• Sukker - 400 g.
• Orange – 1 stk.
• Stjerneanis – 1 stk.

1. Vask blommerne, fjern kernerne. Skær i vilkårlige stykker og kom i en gryde. Tilsæt én stjerneanis, sukker, appelsinskal og saft. Skallen omfatter kun den tynde appelsinskal.

2. Stil gryden over middel varme, bland ingredienserne og bring det i kog. Skum skummet af og kog i 30 minutter.

3. Steriliser glassene og lågene, hæld marmeladen helt i toppen, skru lågene på, dæk med et tæppe og lad afkøle.

En sød godbid til vinteren er klar!

Forberedelse af chokolade blommemarmelade til vinteren

Den næste vidunderlige godbid for dem med en sød tand er chokolade blommemarmelade. Det smager som chokolade, men lavet af naturlige produkter og uden konserveringsmidler. Forbered denne dessert til vinteren, og du vil glæde din familie meget, især dine børn, fordi de elsker alt chokolade så meget!

Fra denne mængde produkter får du 3 liter marmelade.

For at forberede os skal vi bruge:

• Blommer - 2 kg.
• Sukker - 2 kg.
• Kakao - 8 spsk. skeer

1. Vask blommerne, fjern kernerne, tilsæt sukker og lad stå i en halv time, indtil saften kommer frem.

2. Efter en halv time, mal dem med en blender, tilsæt kakao, bland grundigt.

3. Sæt gryden på bålet, bring det i kog, og lad det simre ved svag varme i 10-15 minutter. Glem ikke at røre og skumme skummet af.

4. Hæld marmeladen i steriliserede glas. Skru lågene på.

Nedenfor kan du se en detaljeret videoopskrift.

Brydefri blommemarmelade Pyatiminutka

"Fem minutter" er en yndet måde at lave marmelade på for dem, der har lidt tid. Dette er forståeligt, for med en rig høst i slutningen af ​​sommeren har du kun tid til at lave fem minutter). Og jo mindre tid der bruges på varmebehandling, jo mere gavnlige vitaminer forbliver i frugten.

For at forberede os skal vi bruge:

• Blommer - 1 kg.
• Sukker - 600 gr.

1. Fjern gruben fra blommerne, dæk dem med sukker, lad stå i 6-8 timer (eller natten over), så saften kommer frem og sukkeret begynder at opløses.

2. Stil gryden på bålet. Efter at syltetøjet koger, kog i 5 minutter, sluk for gassen.

3. Hæld marmeladen i steriliserede beholdere og luk med låg. Vend glassene på hovedet. Dæk med et tæppe og vent til det er helt afkølet.

En simpel opskrift på blomme- og æblemarmelade

Konsistensen af ​​syltetøjet ifølge denne opskrift viser sig at være som marmelade eller konfitur. Selv sure blommer og æbler er velegnede til denne opskrift. Disse frugter indeholder store mængder pektin, som er et naturligt fortykningsmiddel.

Derudover vil vi tilføje tør mynte, kanel, vanilje og citron.

Tilberedningsprocessen vil bestå af tre identiske, gentagne trin. Hvis du vil gøre konsistensen tykkere, så kog den fire gange.

For at forberede os skal vi bruge:

• Blommer - 1 kg.
• Æbler - 1 kg.
• Sukker – 1,5-2 kg.
• Citron - 1 stk.
• Tør mynte - 1 tsk
• Kanel - 0,5 tsk
• Vanillin - en knivspids

1. Vask frugterne, fjern kernerne fra blommerne og kernehuset med kerner fra æblerne. Skær frugten i skiver, tilsæt sukker og lad den trække saften ud natten over.

2. Sæt gryden på komfuret, og efter at marmeladen koger tilsættes citronskal, mynte, vanilje, kanel, og alt blandes. Tilsæt presset citronsaft og kog i 30 minutter. Blend frugterne med en blender. Stil det hele til afkøling i 3-4 timer.

4. Tænd for gassen igen og kog i 30 minutter under kraftig omrøring. Sluk for komfuret og lad marmeladen køle af.

5. Kog emnet en tredje gang i 30 minutter.

6. Hæld marmeladen i steriliserede glas og luk med låg. Pak det ind i et varmt tæppe og vent til det er kølet helt af.

Georgisk blommemarmelade

For at forberede os skal vi bruge:

• Blommer (ungarske) – 2 kg.
• Revet ingefær - 1 tsk
• Kanel - 1 tsk
• Valnødder - 150 g.
• Sukker - 600 g.
• Vand - 1 l.

1. Vask blommerne, halver dem, tag kernerne ud og skær dem i skiver. Kom frugterne i en gryde, tilsæt sukker og tilsæt vand.

2. Stil gryden på komfuret og bring det i kog ved svag varme. Tilsæt kanel og ingefær til kogende marmelade.

Bland alt omhyggeligt, lad det koge i 40 minutter, fjern jævnligt skummet.

Efter 40 minutter tilsættes valnødder hakket i stykker som du vil (halvdele, kvarte, malet) og kog i yderligere 5 minutter.

Hæld i steriliserede glas og luk tæt med låg. Vend den på hovedet og dæk den med et varmt tæppe eller sengetæppe.

Det er bedre at spise syltetøj, der indeholder nødder først, fordi... Hvis de opbevares i længere tid, kan de udvikle en bitter smag.

Udstenet blommemarmelade: enkle opskrifter til vinteren

Udstenet blommemarmelade, hvis opskrift er gået i arv fra generation til generation i mange familier, tilberedes ret hurtigt, og vigtigst af alt, uden nogen ekstra indsats.

Der findes en universel tilberedningsmetode, der er velegnet til både komfuret og multikogere, som de færreste køkkener kan undvære i disse dage.

Blommer er nyttige, fordi de har en god effekt på tarmmotiliteten og stimulerer den. Det er bemærkelsesværdigt, at efter tilberedning bevarer frugten denne egenskab. Vitaminsammensætningen af ​​blommer undergår nogle ændringer, men de forbliver sunde og velsmagende selv i form af marmelade.

Sådan vælger du den rigtige blomme og ingredienser til marmelade

Til frøfri marmelade tager vi frugter, hvor frøet let adskilles. Disse er hovedsageligt sent modne sorter: tam blomme, grønbær, Volga skønhed - og selvfølgelig den velkendte "ungarske" ("Ugorka"). Vælg lidt umodne frugter, der er faste og ubeskadigede.

Blommemarmelade kan tilberedes enten i sin rene form eller med forskellige tilsætningsstoffer (citroner, appelsiner, kanel, nødder og endda chokolade!), som vil give marmeladen en særlig smag.

Mængden af ​​sukker og vand afhænger af opskriften. Det bedste køkkengrej er emaljeret eller rustfrit stål. Vask blommerne, tør dem let på et håndklæde og fjern kernerne. Lad os nu vælge en opskrift.

Enkle opskrifter til vinteren

Sådan laver du marmelade af udstenede blommer

1. Vi tager lige store mængder afløb og sukker og 1/10 vand.
2. Vi laver sirup af vand og sukker, hælder det over blommerne og sætter til side i flere timer, indtil saften vises.
3. Rør og opvarm til kog, kog i 2-3 minutter.
4. Sluk den og sæt den til side igen. Gentag 2 gange, tredje gang koges indtil færdig.
5. Læg i krukker og luk.

1. Til 1 kg blommer 1,3 kg sukker.
2. Bring de blommer, der har frigivet deres saft, i kog, rør rundt og skum skummet af.
3. Kog i 5 minutter og rul i krukker.

Sådan laver du sund blommemarmelade med og uden gruber

Styrk blodkarrene, overvind anæmi, normaliser blodtrykket - dette er ikke en komplet liste over problemer, som at spise blommefrugter vil hjælpe dig med at klare. Du kan få alle fordelene ved denne frugt i den kolde årstid, du skal bare lave lækker marmelade af den, der er ret mange opskrifter på den. Nogle af dem kan med rette betragtes som kulinariske mesterværker.

Klassisk opskrift

Udstenet blommemarmelade efter den klassiske opskrift er meget velsmagende med en udtalt sommeraroma. Frugtstykkerne i den viser sig at være ret bløde og ligner sammen med siruppen noget som gelé i tykkelsen. Denne vintertilberedning vil ikke kun være en velsmagende tilføjelse til grød eller smørepålæg til søde sandwich, men også et fyld til enhver tærte og butterdej.

Den klassiske opskrift bruger kun to ingredienser, hvis mængde kan øges eller reduceres proportionalt. Så du skal bruge:

• 1000 g blommer;
• 1500 g hvidt krystallinsk sukker.

Da syltetøjet bringes i kog tre gange og koges i nogen tid, og mellem kogning skal det afkøles helt, kan processen med at forberede det tage en hel dag, afhængigt af mængden af ​​frugt og sukker.

Det gennemsnitlige kalorieindhold i en sådan vinterdessert er 254,7 kcal pr. 100 g.

Fremstilling af blommesyltetøj uden frø trin for trin:

"Pyatiminutka" - hurtig og utroligt velsmagende

Husmødre laver præparater af sommerbær og frugter for at berige deres kost om vinteren med de gavnlige vitaminer, der er indeholdt i dem. Men langvarig varmebehandling kan ødelægge de fleste af de gavnlige stoffer. Denne kendsgerning blev årsagen til udseendet af blommesyltetøj "Pyatiminutka".

Til tilberedning bruges også kun frugt og sukker; mængden af ​​sidstnævnte ingrediens i forhold til blommer kan øges eller mindskes afhængigt af frugtens sødme. Følgende andel anvendes generelt:

• 1000 g modne blommer;
• 1000 g granuleret sukker.

Kogetiden er kun 5 minutter, men der vil kræve yderligere tid til at forberede frugten og bringe massen i kog, så den samlede tilberedningstid kan tage op til 5-6 timer.

Kalorieindholdet i "Fem minutter" med et forhold på 1 til 1 af ingredienser vil være 219,4 kcal/100 g.

Tilberedning sekvens:

1. Vask frugterne, fjern kernerne og skær dem i kvarte eller mindre stykker. Dette vil fremskynde frigivelsen af ​​juice;
2. Læg frugterne i en passende gryde, drys sukker ovenpå og sæt dem over svag varme;
3. Rør frugt-sukkerblandingen med jævne mellemrum med en stor træske eller spatel, så den ikke brænder på bunden, bring den til en tilstand på "et sekund før kogning." Så marmeladen skal opbevares i fem minutter;
4. Efter dette, mens massen endnu ikke er afkølet, læg den i steriliserede krukker og rulle op med de samme sterile låg;
5. Læg glassene på hovedet på et håndklæde og dæk dem med et varmt tæppe for at holde temperaturen. Lad stykkerne blive i denne form, indtil de er helt afkølet, så kan de overføres til kælderen til opbevaring.

Syltetøj med appelsin og mynte.

1. Tilsæt 1 kg blommer til 0,5 kg sukker, når saften er frigivet, læg blommerne i et dørslag og kog siruppen i 20 minutter.
2. Fjern skallen fra den ene appelsin i et tyndt lag, pres saften ud og tilsæt siruppen sammen med skallen.
3. Kom blommerne i siruppen og kog dem møre eller til den ønskede konsistens.
4. Til sidst tilsættes 2-3 kviste frisk mynte, hældes i glas og rulles sammen.

Tykt udstenet blommemarmelade

Denne opskrift på udstenet blommemarmelade til vinteren er ideel, hvis du vil lave tyk marmelade med dyb farve og lys aroma. Opskriften er enkel og universel; alle sorter af blommer er velegnede til denne marmelade. Det vigtigste er at omhyggeligt sortere dem, så der ikke kommer forældede prøver ind i syltetøjet. Ellers kan marmeladen gære.

At lave marmelade af udstenede blommer er meget nemt og enkelt. Faktum er, at blommer ikke behøver at blive skrællet i lang tid, fordi pit af modne frugter kan fjernes meget nemt. Desuden er der ingen grund til at slippe af med skindet, som for eksempel æbler: under madlavningen bliver skindet af blommer som marmelade eller gelé.

Blommer indeholder naturligt stoffer - pektiner, som hjælper syltetøjet til at blive tykt, selv uden at tilføje yderligere geleringskomponenter.

Blommemarmelade er en ideel påfyldningsmulighed til en række søde kager. Den er tyk i konsistensen, og derfor vil der ikke være problemer med den under bagningen. Det er også en fremragende tilføjelse til enhver cremet dessert. Takket være dens naturlige lyse smag og naturlige syrlighed vil blommemarmelade perfekt fremhæve cremet vaniljesmag. Og denne marmelade i sig selv er meget aromatisk og velsmagende, og derfor vil ikke et eneste teselskab i dit hjem fra nu af være komplet uden det. Og hvilken betagende farve blommemarmelade har!

Ingredienser til 1 liter marmelade:

• 1 kg modne blommer,
• 800 gram sukker.

Sådan laver du marmelade af udstenede blommer til vinteren

Vask blommerne og skær dem i halve for at fjerne kernerne.

Skær derefter blommerne i tern på ca. Læg blommestykkerne i en tykbundet skål. Brug ikke emaljefade til at lave marmelade - marmeladen brænder i det.

Hæld alt sukkeret i skålen. Bland blommer med sukker.

Stil skålen med frugt og sukker over svag varme og bring det i kog, mens syltetøjet røres af og til.

Når marmeladen koger, skummes skummet af.

Kog marmeladen i 15-20 minutter ved svag varme. I løbet af denne tid vil blommerne give deres farve til siruppen, og marmeladen bliver rubinfarvet. Frugtens skind vil krølle sig til små rør og blive geléagtig, og selve stykkerne vil gå lidt i opløsning. Læg marmeladen i steriliserede glas og forsegl.

Under hældningen vil blommemarmeladen virke flydende på dig, men efter afkøling vil den tykne.

Blommer i deres egen saft

Denne marmelade er mere som en tyk sirup med stykker af bær. Det smager på ingen måde ringere end noget andet. At tilberede blommesyltetøj i henhold til denne opskrift vil ikke forårsage nogen vanskeligheder, selv for dem, der aldrig har rullet krukker op til vinteren før.

- modne mørke blommer (1-1,5 kg);

1. Der er intet vand i opskriften overhovedet, ingen grund til at tilføje det.
2. Gruberne fjernes fra blommerne og frugthalvdelene lægges i en dyb pande. Alt er dækket med sukker på toppen.
3. Frøfri blommemarmelade, hvis opskrift involverer infusion, viser sig at være særligt velsmagende og aromatisk.
4. Frugterne efterlades drysset med sukker i et stykke tid, så de producerer saft.
5. Perioden afhænger af, hvor modne blommerne blev taget.
6. Når saften er dukket op, kan gryden stilles på komfuret for at bringe indholdet i kog.
7. Dernæst skal du lave mad i yderligere 3-5 minutter under omrøring med en ske for ikke at beskadige blommernes integritet.
8. Du skal gentage proceduren 2-3 gange: kogning, madlavning, kogning, madlavning.

Den færdige marmelade forsegles i opvarmede steriliserede glas.

Den enkleste opskrift på sød marmelade

1. Tilberedningsprincippet er ikke forskelligt fra det foregående, der er kun en forskel: sukker tages med en hastighed på 1 kg pr. 1 kg frugt.
2. Blommemarmelade til vinteren lavet på denne måde viser sig rig, sød og bliver ikke sukkerholdig i lang tid, hvis glassene er blevet godt steriliseret.
3. Det skal opbevares køligt.
4. Den maksimale holdbarhed er 2 år.
5. Efter denne tid er der risiko for, at syltetøjet bliver simpelthen sødt og mister alle dets gavnlige egenskaber.

Syltetøj fra syrlige blommer

1. Den ovenfor beskrevne opskrift er også velegnet til frugter med udtalt syrlighed, men der er en lille forskel.
2. For det første har du brug for mere sukker: 1,5 kg kræves for 1 kg blommer.
3. For det andet, for at frugten kan producere juice, skal du tilføje et halvt glas kogt varmt vand.
4. For det tredje skal du insistere i omkring 10-12 timer.
5. På samme tid viser frøfri blommesyltetøj, hvis opskrift er universel for enhver sort, moderat sød og moderat sur. Du behøver ikke at smide frøene væk og efterlade dem til andre formål. For eksempel hjemmelavede tinkturer.

Til multikoger

En måde for dem, der kan lide at pille

Ikke alle kan lide fem-minutters marmelade, så du kan tilberede det efter den traditionelle metode, som tidligere blev brugt i hvert tredje hjem.

Du får brug for:

• - elastiske blommer (1 kg);
• - sukker (1,4 kg);
• - kogt vand (1,5 glas á 200 ml).

1. Blommemarmelade til vinteren plejede at blive tilberedt på denne måde. Mange mennesker har kendt dens smag siden barndommen, selvom det kræver lidt fifleri. Frugterne udstenes og lægges i en separat skål.
2. Sukker blandes med vand og siruppen koges ved svag varme. Beregningen af ​​forholdet er enkel: For 1400 gram sukker skal du bruge 300 ml vand.
3. Siruppen afkøles ikke, men hældes straks i blommerne.
4. De skal efterlades i denne form i 6-8 timer. Derefter drænes siruppen igen, koges ved svag varme og hældes over blommerne igen i flere timer.
5. Efter en sådan forberedelse placeres syltetøjet på komfuret.
6. Du skal koge det ved lav varme under omrøring og skumme skummet af i en time.

Opskriften på lækker blommemarmelade er ikke så simpel, men resultatet overgår al forventning. De er forseglet i krukker på samme måde som ethvert andet hjemmelavet produkt.

Hvis blommerne var umodne eller sure, skal de infunderes længere - 4-5 timer. Hvor længe skal du koge blommemarmelade i dette tilfælde? Samme mængde - 1 time. For at tjekke, hvor godt det er reduceret, kan du dryppe en dråbe sirup på en tallerken. Hvis dråben ikke flyder eller spreder sig over overfladen, så er marmeladen helt klar til at hvirvle. Det er ikke nødvendigt at afkøle det.

Kombineret opskrift

Syltetøj med blommer og appelsiner viser sig at have en meget interessant smag.

Det vil kræve:

• - blommer (1 kg modne, men ikke for bløde);
• - sukker (1,5 kg for hele madlavningen);
• - skal af 5 appelsiner.

1. Blommerne drysses med sukker (gruberne fjernes først) og efterlades i flere timer, indtil saften er frigivet.
2. På dette tidspunkt er kandiserede frugter lavet af appelsinskal. Det vil sige, at de karamelliserer huden ved svag varme med sukker.
3. Blommen med saft stilles på komfuret. Efter den første opkog reduceres varmen til lav.
4. Kandiserede appelsinskaller føres gennem en kødkværn og tilsættes frugten med sirup.
5. Du skal koge, indtil den er mør, i gennemsnit 1-1,5 time ved lav varme.

Den færdige marmelade forsegles i glas. Kombinationen af ​​appelsiner og blommer giver tilberedningen en ubeskrivelig aroma og smag.

Blommemarmelade med æbler

Denne tykke, smukke og velsmagende marmelade med æblestykker og en betagende aroma vil være et fremragende fyld til tærter, bagels, pandekager, såvel som en selvstændig godbid til te. Dens forberedelse er selvfølgelig en lang og vanskelig proces, men resultatet er helt berettiget.

Produkter, der bruges i madlavningsprocessen, kræves i følgende proportioner:

• 2500 g blomme frugter;
• 1000 g æbler;
• 1000 g granuleret sukker.

Tilberedningens varighed vil afhænge af antallet af kogninger af massen og varigheden af ​​afkølingsintervallerne mellem dem, som kan tage fra 8 timer.

Kalorieindholdet i æble- og blommemarmelade, opgjort pr. 100 gram, bliver 122,2 kilokalorier.

Forberedelsesprocedure:

1. Vask blommerne, sorter og fjern kernerne. Kom dem derefter i en skål (gryde), hvori syltetøjet skal koges, og dæk med halvdelen af ​​sukkeret. Lad dem frigive deres saft;
2. I mellemtiden bør du arbejde på æblerne. Til denne forberedelse har du kun brug for ideelle frugter, som skal skrælles, udkernes med frø og skæres i smukke skiver;
3. Overfør de tilberedte æbler til blommerne og drys resten af ​​sukkeret ovenpå. Lad frugtmassen stå igen, så æblerne slipper deres saft;
4. Sæt derefter skålen med ingredienserne på ilden, bring i kog og lad det simre i en halv time til 40 minutter. Sluk for varmen og lad afkøle;
5. Efter 4-5 timer, når frugterne er kølet helt af, skal de igen koges i 15-20 minutter og afkøles. Gentag trinene flere gange, indtil den ønskede konsistens af produktet opnås;
6. Når marmeladen er klar, skal den hældes varm i glas (for-steriliserede) glas og efter afkøling rulles op med låg.

Forberedelse af blommedessert med kakao

Efter denne marmelade vil en behagelig eftersmag og et spor af chokoladearoma forblive i din mund, hvorefter du ikke vil putte det i tærter, men bare nyde det, som dyre chokolader, med te. Teksturen af ​​det færdige produkt er homogen på grund af maling af frugten gennem en sigte. Under tilberedningen bør du ikke bruge en blender til at få en puré, da den efterlader skrælstykker.

Andele af produkter pr. liter krukke:

• 1500 g blomme uden frø;
• 600 g granuleret sukker;
• 150 g kakaopulver.

Varigheden af ​​alle tilberedningsprocesser vil være 5-6 timer.

Produktets kalorieindhold er 158,5 kcal pr. 100 g.

Sådan tilberedes blommemarmelade med kakao:

1. Vej den nødvendige mængde af tilberedte udstenede blommer og læg dem i en gryde med lidt vand hældt i bunden (bogstaveligt talt 200-300 ml);
2. Sæt gryden på bålet og lad blandingen simre med låget lukket i 20-25 minutter, indtil frugten bliver blød. Fjern dem derefter fra varmen og afkøl;
3. Gnid de afkølede blommer gennem en sigte, og fjern skindet fra den samlede masse. Hæld 500 g sukker i frugtpuréen og kog over svag varme efter kogning i 30 minutter under jævnlig omrøring;
4. Rør kakaopulver med det resterende sukker og tilsæt det kogende marmelade. Kog derefter blandingen i endnu et kvarter, og forsegl den derefter varm i forberedte krukker.

Blomme- og appelsinmarmelade

Ofte ønsker husmødre, der har konserveret blommesyltetøj i mange år, at tilføje variation til de sædvanlige klassiske præparater. Dette kan gøres ved at tilføje en citrusnote til den aromatiske blommebase. Denne opskrift bruger appelsiner, deres friskpressede juice og skal.

Forholdet mellem ingredienser og hovedprodukt:

• 1500 g blommer;
• 1250 g sukker;
• 400 ml appelsinjuice;
• 15 g appelsinskal.

Samlet tilberedningstid er 1,5-2 timer.

Kalorieindhold – 184,3 kcal/100 g.

Kulinariske processer:

1. Skær de forberedte rene blommer i to halvdele, fjern frøene. Læg frugten i en passende gryde, tilsæt appelsinjuice og kog efter kogning indtil den er blød (ca. 20 minutter);
2. Brug derefter en hulske til at fjerne frugten på en bageplade, og tilsæt sukker og skal til saften. Kog siruppen, indtil sukkerkornene er helt opløst;
3. Kom derefter blommerne tilbage i siruppen og kog i yderligere 10-15 minutter, indtil du smager siruppen på en blød kugle. Rul den varme marmelade i forberedte glas.

Gul blommemarmelade i en langsom komfur

I en slow cooker kan du lave marmelade af enhver form for frugt, bær og endda nogle grøntsager. Fordelen ved denne metode er, at massen ikke behøver at blive omrørt under tilberedningen, og den vil ikke brænde på. Men du bør ikke lægge mere end et kilo råvarer i en multipande, da der er stor sandsynlighed for, at syltetøjet løber væk.

For at lave blommemarmelade i en langsom komfur skal du tage:

• 1000 g gule blommer;
• 1000 g hvidt perlesukker.

Varigheden af ​​madlavning i en multicooker vil være 1 time; yderligere tid vil være nødvendig for at forberede frugten.

Næringsværdien af ​​blommedelikatesse fra en multicooker er 219,4 kcal pr. 100 g.

Hvordan man laver mad:

1. Vask frugterne, sorter dem, fjern kernerne og del dem i halvdele. Overfør dem derefter til en multicooker skål og dæk med sukker;
2. Lad det hele stå i cirka en time, så saften slipper. Derefter koger du syltetøjet ved at bruge "Stew" (eller "Suppe"), og luk multikogeren med et låg;
3. For større tykkelse kan massen koges igen efter afkøling. Denne marmelade skal opbevares, som om den var tilberedt på sædvanlig måde, i glaskrukker.

Søde forberedelser til vinteren

Både nødder og blommer er rige på vitaminer og gavnlige makro- og mikroelementer, som er meget værdifulde for menneskekroppen. Du kan kombinere fordelene ved disse to produkter i en vintertilberedning såsom blommemarmelade med nødder. For at forberede det kan du bruge valnødder, som foreslået i opskriften, eller du kan tage mandler og hasselnødder.

For at tilberede nøddeblomme til vinteren skal du bruge:

• 1000 g blommer;
• 600 g sukker;
• 200 ml vand;
• 100 g valnødder;
• 30 ml cognac.

Varigheden af ​​arbejdet på denne syltetøj vil være omkring 2 timer.

Produktets kalorieindhold – 178,9 kcal/100 g.

Opskrift på vinterblommesyltetøj med nødder trin for trin:

1. Placer rene udstenede blommehalvdele i en gryde, tilsæt vand og kog ved svag varme i 20 minutter efter kogning;
2. Tilsæt derefter sukker og kog under konstant omrøring i 40 minutter;
3. På tredje trin tilsættes hakkede valnødder og cognac til blandingen og kog i yderligere 10 minutter. Kom derefter blommemarmeladen i glas og luk lågene.

Sådan forsegler du marmelade til vinteren

For at forhindre, at emnerne forringes, skal de lukkes ordentligt til opbevaring. Det er ikke så svært, som det ser ud til. Til at begynde med vaskes glassene grundigt, overhældes med kogt vand indefra og tørres. Sidstnævnte er meget vigtigt: blommesyltetøj uden frø (enhver opskrift) kræver velsteriliserede beholdere, ellers vil det være svært at undgå forekomsten af ​​mug eller meldug. Krukkerne holdes over damp, indtil alle dråberne er tørret. Lågene steriliseres i kogende vand i 10-15 minutter. Læg marmeladen i glassene med en træske, så bestikket ikke rører væggene, ellers springer de. Alt lukkes med låg efter eget valg: plastik eller metal. Sidstnævnte er snoet med en speciel maskine.

Små tricks

• Det er bedre at skære store blommer ikke i to, men i fire dele. Små kan slet ikke skæres, men lav et snit, tryk let ned på stængerne, så knoglen springer ud, og tilsæt sukker til snittet med en teske. Denne metode er god, hvis du vil lave flydende marmelade (metode 4).
• Med moderne metoder til oprulning af krukker er det ikke nødvendigt at koge syltetøjet indtil den klassiske beredskab: du kan afbryde processen på ethvert tidspunkt, alt efter din smag og præferencer.

Opbevaringsforhold og hvad man skal spise det med

Protozoer: ved stuetemperatur, helst i et mørkt rum (f.eks. i et skab). Valset marmelade kan holde sig i flere år.

Kulinarisk Etude 08/03/2018

På en eller anden måde gik to måneder af sommeren forbi. Den travle sæson med forberedelser er i fuld gang. De små konservesfabrikker i vores køkkener arbejder uden afbrydelser. Og spisekammerhylderne er fyldt op med nye krukker. Begyndelsen af ​​august er det bedste tidspunkt at lave frøfri blommemarmelade til vinteren.

Hvor er det dejligt at nyde rav, duftende eller tyk, luksuriøs blommemarmelade om vinteren (jeg tilbereder det altid uden frø). Ikke så tit, men du har råd til det, ikke?

Irina Rybchanskaya, den konstante præsentationsvært af kolonnen, vil fortælle os sine hjemmelavede opskrifter på blommesyltetøj lige nu. Lad os lytte til Irina.

Hilsen, kære læsere af Irochka Zaitsevas blog. For flere år siden plantede min mand og jeg en lille gyde af blommetræer. I år gav vores blommer en rigelig høst. Små træer er bogstaveligt talt dækket af frugter.

Der findes forskellige sorter af blommer, så vores høst modnes gradvist. Nu bærer ungarske blommer frugt, som i vores land betragtes som den mest "aristokratiske" sort. De laver fremragende svesker og den bedste marmelade.

Der vokser også et kæmpe gammelt blommetræ på grænsen mellem vores og vores nabos ejendom. Nogle af dens rigeligt frugtbærende grene læner sig mod vores side. Ifølge en gammel aftale er hele høsten fra disse grænsegrene vores. Der er så mange frugter, at jeg knap har tid til at behandle dem.

Af ådslerne laver jeg den berømte Transcarpathian lekvar - stærkt kogt blommesyltetøj uden sukker. Og der bruges konditionerede, udvalgte elastiske blommer til at lave den lækreste marmelade. Til vinteren koger jeg nogle gange halvtreds liter af det.

Selvfølgelig kan vi ikke spise så meget selv. Jeg giver marmelade til alle - børn, børnebørn, mor, pårørende. Og overskuddet bliver spredt gennem mund til mund til gode mennesker. Nedenfor giver jeg dig trin-for-trin opskrifter med billeder - jeg vil blive glad, hvis de bliver favoritter i din familie.

Udstenet blommemarmelade til vinteren - trin-for-trin opskrift med billeder

En simpel opskrift, der er blevet en klassiker i vores familie. Processen fra start til slut tager meget tid. Men det kræver meget lidt aktiv deltagelse fra værtinden. Nøglen til at opnå marmelade af fremragende kvalitet er det korrekte udvalg af blommer.

Til denne marmelade bør du vælge stærke, lidt umodne frugter med let adskillelige frø og blålig hud.

For nemheds skyld giver jeg beregninger pr. 100 gram råvarer netto. Og du genberegner den faktiske mængde af tilgængelige frugter. Trin-for-trin-billeder illustrerer klart madlavningsprocessen.

ingredienser

• 100 g udstenede blommer;
• 100 g granuleret sukker;
• 20 ml vand.

Hvordan man laver mad

Sorter gennem de indsamlede frugter. Adskil dem, der egner sig til at lave marmelade.

Skyl under rindende vand. Skær eller knæk blommen langs rillen, fjern pit. Læg halvdelene i en skål til at lave marmelade.

Tilsæt sukker, hæld vand. Stil retterne over meget lav varme og vent, indtil perlesukkeret er opløst.

Varm op til kog, sluk for varmen. Lad blandingen stå natten over eller i otte til tolv timer.

Gentag trinene 3-4 gange mere, hvil efter tilberedning. Billedet viser marmeladen efter anden og tredje tilberedning.

For fjerde gang koges syltetøjet mørt. Vartegn er en dråbe sirup på en underkop. Det må ikke brede sig.

Færdig produkt i en vintage fatning.

Fem minutters blommemarmelade til vinteren – en simpel opskrift

Til denne marmelade tager jeg perfekt modne, men ikke bløde blommer. Inden jeg koger syltetøjet prikker jeg dem altid med en gaffel, så saften kommer kraftigere ud og opløser sukkeret.

Arbejdsemnet viser sig at være ret flydende. Om vinteren kan syltetøjssirup bruges til at lave kompotter, og frugt kan bruges som fyld til tærter, tærter, tærter og bare til te.

ingredienser

• 100 g udstenede blommer;
• 100 g granuleret sukker.

Hvordan man laver mad

1. Sorter frugterne igennem. Vælg modne, men stærke prøver. Vask og prik med en gaffel. Placer i en beholder til fremstilling af marmelade, dæk hvert lag frugt med granuleret sukker.
2. For at frugterne kan frigive saft, skal de sidde med sukker natten over eller i 8 - 10 timer. Ryst opvasken i forskellige retninger fra tid til anden.
3. Når den nødvendige tid er gået, sættes opvasken på lav varme og omrøres forsigtigt med en ske.
4. Øg flammen til maksimum. Kog i fem minutter, hæld i tørre sterile glas, og skru lågene på.
5. Pak syltetøjsglassene ind med noget varmt, og læg dem på hovedet på låget. Lad dem stå der, indtil de er helt afkølet.

Chokolademarmelade fra blommer til vinteren

Blommemarmelade med chokolade kan sagtens konkurrere med bredt annoncerede chokoladepålæg som Nutella og andre lignende. Og hjemmelavet slik er uden tvivl sundere.

Strengt taget er dette ikke marmelade, men derimod en tyk marmelade. Men navnet er solidt forankret, og det kalder jeg også dette produkt. Enhver blomme er velegnet til madlavning. Oftest forbereder jeg denne delikatesse fra ådsler af forskellige mørke varianter.

ingredienser

• 500 g udstenede blommer.
• 50 g granuleret sukker;
• 50 g mørk chokolade;
• 20 ml cognac (valgfrit).

Hvordan man laver mad

• Vask frugterne, fjern frøene.
• Læg frugthalvdelene i en beholder til fremstilling af marmelade og læg dem på skillevæggen.
• Kog først over medium varme, og reducer derefter blusset, efterhånden som det tykner. Kog i alt i ti til tolv timer ved lavt blus, rør af og til, og lad ikke marmeladen brænde på.
• Når massen bliver tyk nok, tilsæt chokolade, brækket i stykker, hæld cognac i, rør rundt.
• Hæld marmeladen i steriliserede glas, drej, vend og pakk ind. Lad det stå sådan, indtil stykkerne er kølet af.

Opskrift på blommemarmelade i chokolade med nødder til vinteren

Se venligst en interessant video om, hvordan man laver chokolademarmelade af blommer og nødder til vinteren. Denne opskrift bruger kakao af god kvalitet til at give marmeladen en chokoladesmag.

Blomme- og druesyltetøj til vinteren - min signaturopskrift

Jeg plejer at lave denne marmelade af de nyeste blommer og sorte druer af sorten Moldova. Denne marmelade passer godt til gedemælksost.

Stykker af ost, nødder og bær fra marmeladen skal sættes på tandstikker og dyppes let i den resterende sirup. I terapeutiske doser er det meget nyttigt for moralsk, mental og fysisk sundhed

ingredienser

• 500 g udstenede blommer;
• 500 g mørke druer uden kerner;
• 500 g granuleret sukker;
• 125 ml vand.

Hvordan man laver mad

• Fjern frø fra rent vaskede blommer.
• Vask drueklaserne, pluk bærrene, skær dem i halve og fjern kernerne med spidsen af ​​en lille kniv.
• Læg de tilberedte råvarer i en beholder til fremstilling af marmelade, hæld sirup lavet af vand og sukker i.
• Kog i tyve minutter ved lav varme. Lad hvile i ti til tolv timer.
• Kog i 45 minutter, hæld i steriliserede halvlitersglas, mens det koger. Drej og køl som normalt.

En usædvanlig måde at lave syltetøj på er i ovnen. Det er en god hjælp, når der er blomme, men der er ikke tid. Syltetøj kan laves af udstenede og udstenede blommer.

ingredienser

• 500 g udstenede blommer eller 600 g med gruber;
• 200 g sukker;
• et kvart glas vand;
• en halv anisstjerne, et stykke kanel.

Hvordan man laver mad

1. Fjern frøene fra rene, sorterede frugter. Eller prik bare de udstenede blommer med en gaffel.
2. Læg frugterne i en ovnfast fad, drys med sukker og tilsæt krydderier.
3. Sæt i ovnen ved 150°C. Kog i halvfems minutter under omrøring af og til.
4. Pak syltetøjet og rul det sammen.

Mine kommentarer

Blommemarmelade kogt på denne måde har ikke en særlig tyk konsistens. Frugterne kan bruges til bagning, og siruppen kan bruges til kogning af tørret frugtkompot, som sauce til is, buddinger og souffléer.

Blommemarmelade med rødvin til vinteren

Nogle gange bliver jeg revet med af bølger af kulinarisk kreativitet. Så dukker noget meget originalt op. Dette er blommemarmelade med tør rødvin.

Får du pludselig gæster, så forkæl dem med camembert- eller brieost med blommemarmelade og rødvin. Dette vil være nok til at blive kendt som en kulinarisk troldmand.

ingredienser

• 100 g blommer (netto);
• 100 g sukker;
• 50 ml tør rødvin.

Hvordan man laver mad

1. Lav sirup af sukker og vin.
2. Læg de udstenede blommehalvdele i den kogende sirup.
3. Kog ved lavt blus i fem minutter. Afkøl helt.
4. Gentag operationen tre til fire gange. Bring marmeladen klar under den sidste tilberedning. En dråbe sirup på en underkop holder formen og breder sig ikke.

En ret skånsom metode til at lave marmelade. Jeg bruger det sjældent, men jeg bliver ofte spurgt, hvordan man laver marmelade af blommer og andre frugter med gelatine. Jeg leverer opskriften - jeg håber, at den vil være nyttig for nogen.

ingredienser

• 100 g blommer (netto);
• 50 g sukker;
• 20 ml vand;
• 4 g gelatine.

Hvordan man laver mad

1. Fjern kernerne fra rene blommer.
2. Bland granuleret sukker med gelatine, drys med blommeblanding.
3. Lad det sidde i otte til tolv timer.
4. Hæld vand i og bring blandingen i kog ved svag varme.
5. Kog i syv til otte minutter, hæld i steriliserede tørre krukker, skru lågene på, vend om, dæk med varme tæpper til selvsterilisering.

Mine kommentarer

• Denne marmelade kan tilberedes med et naturligt sødemiddel - stevia.
• For 100 g blommer, tag 1,5 tabletter stevia, knus, bland med råvarer. Kog derefter på samme måde som angivet ovenfor.

Kære læsere af Irina Zaitsevas blog! Jeg vil blive glad, hvis mine hjemmelavede opskrifter er nyttige for dig. Eksperimenter ved at tilføje forskellige krydderier til blommemarmelade. Blomme elsker kanel, nelliker, allehånde og bitter peber, anis, stjerneanis, citron og appelsinskal. I stedet for vand, brug æble eller anden frugt- eller bærjuice til at lave sirup.

Hvis du har spørgsmål, vil jeg med glæde besvare dem i kommentarerne. Jeg ønsker dig sjælfulde vintertefester med dine kære og kære.

Sundhed, kærlighed, held og ro i sindet til jer alle, kære læsere. Med ønsker fra alle de bedste Irina Rybchanskaya blog forfatter Essay af en kulinarisk amatør.

Kære læsere, hvis du er interesseret i andre kulinariske opskrifter, inviterer jeg dig til vores "Kulinariske undersøgelse" sektion. Du kan gå til kategorien ved at klikke på knappen nedenfor.

Lækre opskrifter til hele familien

Hvad er der for sjælen i dag? Det udødelige slægtskab mellem to sjæle er hinsides tid og rum. Lina Mkrtchan: Melodi fra Orfeus & Euridice af Gluck

se også

Clafoutis - opskrifter på den berømte franske tærte

Efteråret er måske den vigtigste årstid i en rigtig husmors liv. Grøntsager, frugter og bær dyrket/købt på markedet kræver forarbejdning og opbevaring til vinteren. Blommetræer, der vokser i et sommerhus eller have, giver normalt en god høst. Den mest populære måde at tilberede blommer på er at lave marmelade. Nedenfor er et udvalg af enkle og originale opskrifter, der vil overraske selv erfarne kokke.

Tyk marmelade fra udstenede blommeskiver til vinteren - trin for trin fotoopskrift

Alle kender de tre vigtigste måder at konservere blommer på om vinteren: kompot, tørring (svesker) og marmelade (marmelade). Lad os stoppe ved jam. Det ser ud til, hvorfor er det så kompliceret? Jeg blandede frugterne med sukker, kogte dem og hældte dem i glas. Hvorfor er smagen og konsistensen så forskellig blandt forskellige husmødre? Vi vil forberede klar marmelade med tyk sirup og tæt frugtkonsistens.

Hvad er hemmeligheden bag opskriften?

• med minimal omrøring forbliver frugterne tætte og falder ikke fra hinanden
• ved tilsætning af citronsyre bliver siruppen gennemsigtig
• en lille mængde sukker forhindrer siruppen i at blive flydende

Madlavningstid: 23 timer 0 minutter

Antal: 4 portioner

ingredienser

• Mørke sene sorter af blomme:2,3 kg (vægt efter grubetæring - 2 kg)
• Sukker: 1 kg
• Citronsyre:1/2 tsk. eller 1 spsk. l. citronsaft

Madlavningsvejledning

Sådan laver du gul blommemarmelade

Erfarne gartnere ved, at blommer med blå og gule frugter er forskellige i størrelse, frugtkødskonsistens og, vigtigst af alt, smag. Gule blommer er sødere, saftigere og er velegnede til fremstilling af syltetøj, syltetøj og konfiturer.

Ingredienser:

• Gule blommefrugter - 1 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Forberedelse begynder med høst. Derefter skal du sortere blommerne, fjerne ormeagtige, mørkede, rådne frugter. Skylle. Lad et stykke tid tørre.
2. Ifølge denne opskrift laves marmeladen uden kerner, så adskil hver blomme og kassér pit.
3. Læg frugterne i en beholder, hvori syltetøjet skal tilberedes. Læg blommerne i lag, og drys hver af dem med perlesukker.
4. Lad stå et stykke tid, så blommerne slipper deres saft, som, når de blandes med sukker, danner en lækker sirup.
5. Ved hjælp af klassisk teknologi tilberedes blommemarmelade i flere trin. Når der er sirup nok, skal du forsigtigt blande blommerne. Sæt i brand.
6. Når syltetøjet koger, skal du fjerne beholderen fra varmen. Lad det trække i 8 timer. Gør dette to gange mere. Denne tilberedningsmetode tillader ikke blommehalvdelene at blive til puré; de forbliver hele, men lægges i blød i sirup.
7. Pak den færdige marmelade i små glasbeholdere. Kork.

I en kold, snedækket vinter vil en krukke med solrig gylden marmelade, åbnet for te, varme dig både bogstaveligt og billedligt!

Blommemarmelade "Ugorka"

Navnet på denne blomme er forbundet med Ugric Rus, der ligger i det moderne Ungarns territorier. I dag kan du lige så finde navnene "Ugorka" og "Ungarsk", frugterne er små i størrelse, med mørkeblå hud og tæt frugtkød, de er meget velegnede til at lave marmelade.

Ingredienser:

• Blomme "Ugorka" - 1 kg, vægten af ​​det rene produkt uden frø.
• granuleret sukker - 800 gr.
• Filtreret vand - 100 ml.

Algoritme for handlinger:

1. I første fase skal du sortere blommerne, vaske dem og fjerne gruberne.
2. Kog sirup af vand og sukker, det vil sige bring i kog, kog indtil sukkeret er opløst.
3. Hæld varm sirup over blommer. Sæt nu frugterne i kog. Først er ilden stærk, efter kogning - den mindste. Kog i en halv time.
4. Lad stå i flere timer. Gentag proceduren yderligere to gange, mens du reducerer tilberedningstiden til 20 minutter.
5. Steriliser beholdere og låg, pak den færdige marmelade.
6. Kork. Dæk med et varmt tæppe/plaid for yderligere sterilisering.

Duftende, tyk, mørkerød marmelade vil være den bedste godbid til vinterens teselskaber.

Den enkleste og hurtigste opskrift på blommesyltetøj "Fem minutter"

Klassiske teknologier kræver madlavning af marmelade i flere trin, når det bringes i kog og derefter infunderes i flere timer. Desværre tillader rytmen af ​​levende husmødre ikke at "forlænge fornøjelsen." Opskrifter til fremstilling af syltetøj ved hjælp af accelereret teknologi kommer til undsætning; de kaldes "fem-minutters opskrifter", selvom det nogle gange stadig tager lidt mere tid.

Ingredienser:

• Blomme "ungarsk" - 1 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.
• Vand - 50-70 ml.

Algoritme for handlinger:

1. Sorter blommerne, skær de mørke områder af, fjern frøene og skær selve frugtkødet i 4-6 stykker (for at fremskynde processen med iblødsætning i sirup).
2. Overfør til en beholder, hvor den magiske madlavningsproces finder sted, og hæld vand til bunden i henhold til normen. Drys lag af blommer med sukker.
3. Start tilberedningen, først over medium varme. Så snart syltetøjet er ved at koge, skrues varmen ned til meget lav og holdes varm i 5-7 minutter. Eventuelt skum, der opstår, skal fjernes.
4. I løbet af denne tid skal du forberede glasbeholdere med en volumen på 0,5-0,3 liter; sørg for at sterilisere beholderne og lågene.
5. Blommemarmelade skal pakkes varmt; det tilrådes, at beholderne er varme (men tørre).
6. Du kan forsegle med tin, præ-steriliseret låg.

Dæk desuden med et tæppe/tæppe eller bare en gammel jakke for at forlænge steriliseringsprocessen. Marmeladen er ikke særlig tyk, men aromatisk og velsmagende.

Sådan laver du blommemarmelade med gruber

Blommemarmelade med gruber er et ret populært produkt; husmødre bruger det for at spare tid. Det andet punkt er, at frøene giver den færdige marmelade en ekstraordinær smag.

Ingredienser:

• Blomme "ungarsk" - 1 kg.
• Granuleret sukker - 6 spsk.
• Vand - 4 spsk.

Algoritme for handlinger:

1. Sorter og skyl blommerne. Prik hver enkelt med en gaffel, så siruppen hurtigere trænger ind.
2. Læg frugterne i en dyb gryde. Fyld med vand (efter behov). Bring i kog, blancher i tre til fem minutter.
3. Si blommerne, hæld vandet og blommesaften i en anden gryde. Tilsæt sukker der under omrøring og kog siruppen.
4. Hæld den tilberedte sirup over de blancherede frugter. Lad stå i 4 timer.
5. Bring næsten i kog. Gå igen, denne gang i 12 timer.
6. Herefter kan du begynde den sidste tilberedning - 30-40 minutter ved en let simring.
7. Denne marmelade skal pakkes i steriliserede beholdere. Forsegl, gerne med bliklåg.

Blommerne bevarer deres form, men bliver gennemsigtige og får en smuk honningnuance.

Opskrift på blomme- og æblemarmelade

Normalt er haver glade for den samtidige høst af blommer og æbler; dette er en slags vink til husmoderen om, at frugterne er godt selskab for hinanden i tærter, kompotter og syltetøj.

Ingredienser:

• Syrlige æbler - 1 kg.
• Mørkeblå blomme – 1 kg.
• Granuleret sukker - 0,8 kg.
• Filtreret vand - 100 ml.
• Citronsyre - ½ tsk.

Algoritme for handlinger:

1. Processen begynder ifølge traditionen med vask og sortering af frugterne.
2. Del derefter blommerne i 2 halvdele og fjern gruben. Skær æblerne i 6-8 stykker, fjern også "hale" og kerner.
3. Tilbered sirup fra vand og sukker.
4. Rør blommer og æbler, indtil de er jævnt fordelt. Hæld varm sirup i.
5. Gentag følgende proces tre gange: Bring i kog, kog ved meget lav varme i et kvarter, lad stå i 4 timer.
6. Tilsæt citronsyre i sidste fase af madlavningen, du kan fortynde den med en lille mængde vand. Kog i et kvarter.
7. Pak i steriliserede beholdere.

Korrekt kogt æble- og blommesyltetøj viser sig homogent og tykt. Den er velegnet til både tedrikning og til at lave tærter.

Forberedelse til vinteren - marmelade fra blommer og pærer

Æble- og blommemarmelade har en værdig konkurrent - pære- og blommemarmelade. Pærer gør blommesyltetøj mindre surt og tykkere.

Ingredienser:

• Blomme "Ugorka" - 0,5 kg. (frøfri)
• Pære – 0,5 kg.
• Granuleret sukker - 0,8 kg.
• Vand - 200 ml.

Algoritme for handlinger:

1. Skyl pærer og blommer. Skær halerne af pærer, fjern frøene, og fjern frøene fra blommer.
2. Skær pærerne i små skiver, blommer i 4-6 stykker (afhængig af størrelse). Du kan faktisk begynde at lave marmeladen.
3. Tilbered sirup fra vand og sukker. Denne proces er primitiv - bland i en gryde og bring i kog. Fjern fra varmen, så snart sukkeret er opløst.
4. Placer kun pærer i beholderen; de har brug for mere tid til at koge; hæld varm sirup over frugterne. Hold ved lav varme i 20 minutter. Hvis der vises skum, skal du fjerne det. I løbet af denne tid vil pæreskiverne blive mættet med sirup og blive gennemsigtige.
5. Nu er det blommernes tur, kom dem i gryden med pærerne og rør rundt. Kog sammen i 30 minutter.
6. Steriliser beholdere og låg, anbring dem, mens de er varme, og forsegl.

Pære- og blommemarmelade vil hjælpe med at lyse mere end én vinteraften op.

Blommemarmelade med appelsin

Forsøg med blommemarmelade kan fortsættes næsten i det uendelige. Et eksempel på dette er følgende opskrift, hvor blommer i stedet for traditionelle æbler eller pærer ledsages af appelsiner.

Ingredienser:

• Blomme "ungarsk" - 1,5 kg.
• Granuleret sukker – 1,5 kg (eller lidt mindre).
• Appelsinjuice fra frisk frugt - 400 ml.
• Appelsinskal - 2 tsk.

Algoritme for handlinger:

1. Etape et - inspicer blommerne, sorter dem, fjern dårlige frugter, fjern gruber.
2. Trin to er at forberede juice fra appelsiner.
3. Læg blommerne i en kogebeholder og tilsæt appelsinjuice.
4. Efter kogning koges i 20 minutter. Læg i et dørslag og dryp appelsin- og blommesaften af.
5. Tilsæt sukker til det. Kog for at opnå en smagfuld sirup.
6. Hæld blommerne i igen og tilsæt appelsinskal. Fortsæt tilberedningsprocessen.
7. Kontroller beredskabet som følger - en dråbe marmelade på en kold underkop skal holde sin form, ikke spredes, og selve frugterne skal være helt nedsænket i siruppen.
8. Fyld steriliserede beholdere med marmelade. Forsegl med de samme låg.

Når du smager blomme- og appelsinmarmelade, garanteres en fantastisk citrusaroma, let syrlighed og ekstraordinær farve.

Sådan laver du blommemarmelade med citron

Mange opskrifter på blommesyltetøj foreslår at tilføje citrusfrugter eller citronsyre, som hjælper i processen med konservering og langtidsopbevaring. Citroner er bare de frugter, der passer godt til blommer.

Ingredienser:

• Blommer - 1 kg.
• Granuleret sukker - 0,8 kg.
• Citron - 1 stk. (lille størrelse).

Algoritme for handlinger:

1. For at forberede denne marmelade er det bedst at tage store blommer med blåt skind eller "ungarske" frugter. Vask blommerne, fjern kernerne, skær hver frugt i 6-8 stykker.
2. Tilsæt sukker. Hold i denne tilstand i 6 timer, indtil blommerne frigiver saft, som blandes med sukker.
3. Sæt blommemarmeladen på bålet. Tilsæt citronskal til frugterne og pres citronsaft i. Kog indtil blommerne er klar; en simpel kontrol er, at en dråbe sirup bevarer sin form.

Blommemarmelade med en let citronaroma om vinteren vil minde dig om varme, solrige dage.

Opskrift på lækker blommemarmelade med kakao

Følgende opskrift er for original, men utrolig velsmagende. Men blommerne vil ikke blive ledsaget af de sædvanlige æbler, pærer eller endda eksotiske citroner og appelsiner. En af hovedingredienserne er kakaopulver, som vil hjælpe radikalt med at ændre både farve og smag af blommemarmelade.

Når du forbereder denne opskrift for første gang, kan du eksperimentere med en lille portion blommer. Hvis syltetøjet passerer "folket", hjemmekontrollen, så kan portionen af ​​frugt (henholdsvis sukker og kakao) øges.

Ingredienser:

• Blommer – 1 kg, allerede udstenede.
• granuleret sukker - 1 kg.
• Kakao - 1,5 spsk. l.
• Filtreret vand - 100 ml.

Algoritme for handlinger:

1. Sorter blommerne fra. Skære. Kassér knoglerne.
2. Drys med sukker, så frigiver blommerne hurtigere saft.
3. Lad stå i flere timer. Lad det simre ved at tilsætte vand, tilsætte kakao og røre rundt.
4. Gør først varmen ret høj, og reducer den derefter til meget lav.
5. Tilberedningstid er omkring en time; naturligvis skal du konstant overvåge processen og røre fra tid til anden.

Blommemarmelade med tilsætning af kakaopulver vil helt sikkert overraske din husstand med både smag og farve!

Blomme- og kanelsyltetøj

Almindelig blommemarmelade kan ændres radikalt ved hjælp af en lille portion orientalske krydderier. En knivspids kanel vil være en katalysator for at forvandle banal blommemarmelade til en lækker dessert, der er værdig til at dekorere et kongeligt bord. Værtinden, der tilberedte en ekstraordinær ret, kan sikkert tildeles titlen "Queen of Cooking"

Ingredienser:

• Blomme “Ugorka” eller stor med mørkeblå hud – 1 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.
• Malet kanel - 1 tsk.

Algoritme for handlinger:

1. Der bør lægges stor vægt på blommer og vælge de bedste frugter blandt dem, der er tilgængelige, uden råd, ormehuller eller mørkere. Skyl under rindende vand. Brug papirhåndklæder til at fjerne overskydende fugt.
2. Brug en skarp kniv til at skære i to dele. Kassér knoglerne.
3. Læg frugterne i en gryde, og drys lagene af blommehalvdele med sukker.
4. Stil gryden koldt i 4 timer, så blommerne frigiver saft under påvirkning af sukker.
5. Kog marmeladen i to trin. Første gang skal du holde det på bålet i et kvarter, mens du rører hele tiden og fjerner skummet, der dukker op på overfladen af ​​og til. Stil på køl i 12 timer.
6. Start anden fase af madlavningen ved at tilføje kanel og rør rundt. Sæt den i brand igen.
7. Fordoble tilberedningstiden. Rør, men meget forsigtigt, for ikke at knuse frugterne. Siruppen skal tykne, blommeskiverne bliver gennemblødte i sirup og gennemsigtige.

Den lette aroma af kanel vil forvirre slægtninge, der vil forvente bagværk fra værtinden, og hun vil overraske husstanden ved at servere blommesyltetøj med en usædvanlig smag.

Blommemarmelade er en gave til kokke. Det kan bruges til at lave saucer, men bruges mest i konfekturekunsten. Utrolige cremer er lavet af det, imprægnering til kager er lavet, og bagværk er fyldt med det. Det viser sig altid at have en fantastisk smag, selvom det er meget kalorierigt. Hvis du er en elsker af bagning og frugtdelikatesser, så vil vi dele med dig forskellige originale opskrifter på blommesyltetøj til vinteren. Du vil blive overrasket over, hvor alsidig en simpel blommemarmelade kan være, hvis du tilføjer et par ekstra ingredienser.

Marmelade er altid et højt kalorieindhold, som, hvis det indtages i overkant, aflejres på vores talje og hofter.

Men det betyder slet ikke, at en sådan delikatesse ikke kan være nyttig. For eksempel bringer blommemarmelade meget store fordele for menneskekroppen, fordi:

• den indeholder kostfibre og mineraler, der er nødvendige for god fordøjelse og stofskifte, takket være hvilke mennesker, der ønsker at tabe sig aktivt, taber sig, får en fit og slank figur;
• mennesker med problemer forbundet med afføring og urinveje kan hurtigt komme sig, hvis de spiser blommesyltetøj i moderate mængder;
• dem med problemer med blodkar og hjertefunktion bør absolut spise mindst en skefuld blommemarmelade om dagen, fordi det hjælper med at styrke blodkarvæggene og forbedre blodcirkulationen;
• Plum confiture styrker nervesystemet og stabiliserer blodtrykket.

1. For dem, der er diagnosticeret med diabetes.
2. For dem, der lider af de mest avancerede former for fedme (trods alt indeholder 100 g produkt 288 kalorier).
3. Børn, hvis fordøjelsessystem endnu ikke er fuldt udviklet. Nogle mave-tarmorganer kan ikke fungere, hvis du giver et lille barn blommesyltetøj.

Der er rigtig mange muligheder for at lave blommemarmelade. Det overraskende faktum er, at du under tilberedningen kan bruge nogle ingredienser i de mængder, som du selv anser for nødvendige. For eksempel kan andelen af ​​sukker være minimal, hvis man ikke ønsker, at godbidden skal være for sød, og omvendt. Vi har tilberedt et udvalg af de lækreste blommemarmeladeopskrifter til dig, så du har tid til at fylde op til den kommende vinter.

Simpel blommemarmelade til vinteren

Vi starter med en beskrivelse af den klassiske opskrift på blommesyltetøj uden frø til vinteren. Det er meget nemt at forberede, og sandsynligvis har enhver husmor allerede stødt på det i sin praksis. Men vi vil stadig nævne det, fordi alle andre variationer af marmelade, som vi vil tale om i denne artikel, vil blive forberedt på dets grundlag.

Så hvordan laver man klassisk blommesyltetøj:

1. Tag 1 kg blommer. Det er tilrådeligt at vælge en sort, hvor frøet kan fjernes meget nemt. Når du har fjernet alle frøene fra frugten, skæres frugtkødet i skiver og lægges i en dyb skål.
2. Dæk blommerne med sukker. Denne opskrift anbefaler at tilføje 1 kg af denne ingrediens, men husk at mængden kan variere afhængigt af dine personlige smagspræferencer.
3. Efter at have blandet blommerne med sukker, hældes yderligere 1/2 spsk. vand. Dæk det hele med gaze og stil blommerne til side et lunt sted natten over. I løbet af denne tid bør hun slippe saften ud.
4. Stil om morgenen en skål blommer over medium varme. Blommerne skal koge i 40 minutter. Det er ret simpelt at tjekke marmeladens klarhed - tag en dråbe sødme og læg den på en tallerken. Hvis det breder sig, skal marmeladen stadig koge ned, selvom blommer som regel på grund af det høje pektinindhold koger ned og tykner ret hurtigt.
5. Hæld den færdige marmelade i glas, som først skal steriliseres godt, og rul derefter lågene sammen.

Ved at bruge nøjagtig samme opskrift kan du lave marmelade af gule eller røde blommer.

Blommemarmelade med gruber til vinteren

Blommemarmelade med gruber tilberedes meget sjældnere af husmødre, fordi det om vinteren ikke er særlig bekvemt at bruge - du skal konstant fjerne uspiselige ingredienser fra sødmen. Det er dog værd at bemærke, at frøet giver blommesyltetøj en særlig smag og aroma. Vi råder dig til at forberede mindst en krukke af denne delikatesse til denne vinter bare for at sammenligne smagen. Du vil blive glædeligt overrasket.

Sådan tilberedes denne version af blommemarmelade til vinteren:

1. Tag 1 kg sorte eller røde blommer. Sørg for at sortere i dem, fjern alle rådne frugter, skræl dem fra stilkene, vask og tør.
2. Herefter skal du forberede 2 identiske skåle med vand i dybden. Kun den ene skål skal indeholde varmt vand, og den anden skal have isvand. Du skal først sænke afløbene i 5 minutter. i varmt vand, og overfør dem derefter med en hulske i isvand i samme tid.
3. Tag blommerne ud af skålen og tør dem på et køkkenrulle.
4. Kog sukkersiruppen separat - opløs 1,2 kg sukker i 1,5 liter vand. Du skal nedsænke de forberedte blommer i det og lade dem stå der i 3 timer.
5. Efter den angivne tid, læg blommerne i sirup på ilden og kog i 40 minutter. Du skal udføre 4 sådanne tilgange (et interval på 2 timer skal opretholdes mellem hver).
6. Når delikatessen er kogt, skal du bare hælde den i steriliserede krukker (nødvendigvis varme), og derefter tage den med i kælderen, hvor de skal opbevares indtil vinteren eller endnu længere.

Pyatiminutka blommesyltetøj til vinteren

På trods af at denne marmelade kaldes "Fem minutter", betyder det ikke, at den er tilberedt på kun 5 minutter. Det har fået dette navn, fordi det tager 5 minutter at lave mad. i flere doser med meget lange intervaller. Hvis du er interesseret i detaljerede instruktioner til tilberedning af sådan marmelade, vil vi præsentere det for dig nedenfor:

1. De første 3 punkter i dine handlinger skal være nøjagtig de samme, som vi beskrev i den forrige opskrift.
2. Når du har tørret de blancherede blommer (i denne opskrift bruger vi også 1 kg frugt), skal de prikkes forsigtigt på alle sider med en gaffel. Du skal også skære et snit på hver side af frugten med en kniv for at fjerne frøene.
3. Læg de udstenede blommer i en skål, hæld 500 ml varmt vand, hvori de er blancheret, og tilsæt 750 g sukker. Dæk blommerne med gaze på dette tidspunkt og stil dem til side i 5 timer, så frugten kan frigive sin saft.
4. Efter den angivne tid placeres skålen med blommer på komfuret og alt bringes i kog. Bemærk venligst, at ifølge denne opskrift må blommerne ikke koge i mere end 5 minutter. Gentag denne proces 5 gange, kun der skal være et interval på 5 timer mellem hver kogning.
5. Efter sidste kogning hældes syltetøjet på glas, som skal steriliseres.

Blommemarmelade med kakao til vinteren

Hvis du leder efter en usædvanlig måde at lave blommemarmelade til vinteren på, så er denne opskrift noget for dig. Selv den mest kræsne gourmet med en sød tand vil blive glad for den resulterende delikatesse. Vi vil kombinere blommer med aromatisk kakao, smør og jordnødder. Enig i at det allerede lyder lækkert!

Så hvordan laver man denne usædvanlige blommemarmelade:

1. Tag 500 g modne blommer. Du kan bruge alle blommer i denne opskrift, men vi anbefaler at bruge sorte eller røde for at få en smuk marmeladefarve. Vask frugten, fjern frøene, og sørg for at hakke den. Til dette formål kan du bruge enten en kødhakker eller en blender.
2. I en separat beholder skal du kombinere 250 g sukker, 100 g jordnødder, knust til mel på enhver bekvem måde, og 30 g kakao.
3. Bland blommemassen med kakao- og jordnøddeblandingen, og stil derefter det hele på komfuret. Når marmeladen begynder at koge tilsættes 30 g smør. Fra nu af skal du hele tiden røre i sødmen, så der ikke dannes klumper i den.
4. Efter 2 timer - det er præcis hvor lang tid det tager at lave denne marmelade - sluk for komfuret og hæld marmeladen i steriliserede glas.

Blommemarmelade til vinteren med nødder og cognac

Blommemarmelade har en usædvanlig aroma, hvortil cognac og valnødder stegt i en stegepande tilsættes under tilberedningsprocessen. For at forberede det skal du blot følge et par enkle trin:

1. Tag 1 kg blommer. Du skal forberede dem - vask, tør og fjern frøene fra dem.
2. Dernæst skal du forberede valnødderne. Du skal bruge 250 g af denne ingrediens. Nødder skal hakkes på enhver bekvem måde (som regel gør husmødre dette med en kniv, men hvis du er den glade ejer af en foodprocessor, bliver din opgave flere gange lettere).
3. Du skal stege nøddekornene i en varm stegepande. Så snart de begynder at udsende en karakteristisk aroma, fjern dem fra varmen og bland med 1 kg sukker og blommer.
4. Stil skålen med marmelade på komfuret. Så snart marmeladen koger tilsættes 3 spsk. cognac, rør det og sæt det i kog igen.
5. Når syltetøjet koger igen, skal du fjerne det fra komfuret og hælde det i forberedte (steriliserede) glas.

Blomme- og appelsinmarmelade til vinteren

Denne opskrift er speciel, fordi appelsin ikke bruges som en af ​​hovedingredienserne, men kun som et tilsætningsstof for at give delikatessen en citrusaroma, der tilføjer friskhed til den søde, kløende marmelade.

Sådan tilberedes denne version af blommemarmelade:

1. Først tilberedes som sædvanlig 1 kg blommer. Sørg for at fjerne frø fra frugter.
2. Tilsæt straks 3 spsk blommemasse. sukker, dæk med gaze og stil til side i 3-4 timer et lunt sted. I løbet af denne tid skal blommerne frigive saft.
3. I mellemtiden skal du skrælle skallen fra 1 appelsin med en kniv. Det skal tilsættes blommemassen, før du sætter marmeladen på bålet.
4. Lad sødmen koge. Det skal koge i 30 minutter. Dette er nok til at sødmen er spiselig.
5. Fjern appelsinskallen fra syltetøjet og hæld det derefter på glas, som igen skal steriliseres.

Blommemarmelade med æbler til vinteren

Æble- og blommemarmelade er en rigtig medicin, som du kan bruge til at redde dig fra forkølelse og løbende næse om vinteren. At forberede det er ret simpelt, det vigtigste er at følge den korrekte rækkefølge af handlinger, som vi vil skitsere for dig i detaljer nedenfor:

1. Tag 600 g blommer og 400 g æbler (det er tilrådeligt at bruge søde sorter af frugt). De skal skrælles og udstenes. Du kan straks hakke dem i stykker og lægge dem i én dyb skål, så de slipper saften.
2. Kog sukkersirup baseret på 250 ml vand og 750 g sukker. Du skal hælde det over frugten og derefter lade det stå i 3 timer.
3. Efter den angivne tid tilsættes friskpresset citronsaft (du skal kun bruge 1/2 citron) og en kanelstang (nogle bruger kardemomme i stedet for kanel) til frugten.
4. Stil marmeladeblandingen på komfuret og kog den i 20 minutter. Hele denne tid skal marmeladen koge. Gentag denne procedure mindst tre gange. Du skal ende med en meget tyk masse, der ligner marmelade.
5. Hæld æble- og blommemarmeladen i glas og læg dem i kælderen til opbevaring.

Blomme- og abrikosmarmelade til vinteren

Abrikoser og blommer passer rigtig godt sammen i smagen. Disse frugter er fremragende syltetøj eller konserves. Det vigtigste er at forberede frugterne korrekt til madlavning og yderligere konservering. Hvad du skal gøre for at få en abrikos-blomme delikatesse:

1. Tag 1 kg abrikoser og blommer. Alle frugter skal være modne, uden råd eller buler. Du skal fjerne frøene fra dem ved at lave et snit med en kniv på hver frugt.
2. Læg den tilberedte frugtkød af blommer og abrikoser i en skål, fyld den med 150 ml vand og lad den simre over medium varme. Frugter kan koge i 30-60 minutter. Den tid, det tager for dem at blive bløde, afhænger af modenheden af ​​dine abrikoser og blommer.
3. Den resulterende pulp skal afkøles lidt og derefter knuses med en blender. Hvis du ikke har sådan et køkkenapparat, skal du blot male frugten gennem en sigte. Det vil selvfølgelig tage længere tid, men effekten vil være den samme.
4. Abrikospulpen og blommerne skal tændes, kun 5 g citronsyre skal tilsættes på forhånd.
5. Når abrikos-blommemarmeladen koger, tilsættes 1 kg sukker og koges videre, indtil marmeladen er helt tyknet. Når du har opnået den konsistens, du ønsker, fjerner du marmeladen fra varmen og hælder i steriliserede glas.

Lækker marmelade til vinteren fra blommer og pærer

Pære kan også bruges som en ekstra ingrediens til fremstilling af blommemarmelade. Bare brug ikke hårde varianter. Du skal vælge frugter, der er saftige, bløde og aromatiske.

For at du kan få en kvalitets delikatesse til vinteren, har du brug for:

1. Tag 500 g frugter, vask dem og fjern frø og kerner. Vi anbefaler straks at skære blommerne og pærerne i skiver.
2. Først koger vi blommerne. Fyld dem med 50 ml vand og sæt i brand. Når de koger tilsættes pærerne.
3. Vent, indtil pære-blommeblandingen koger, og hæld derefter 1,1 kg sukker i den.
4. Efter 5 min. Sukkeret vil allerede være helt opløst i marmeladen. Du skal bare forsigtigt fjerne skummet fra det, blande det og derefter hælde det i steriliserede krukker.

Blomme- og jordbærsyltetøj

Den smager altid fantastisk sødt, hvis den indeholder jordbær. Denne saftige og aromatiske bær kan også bruges til at lave blommemarmelade.

Hvad du skal gøre for at tilberede denne delikatesse:

1. Tag 1 kg jordbær, pil dem fra stænglerne, vask dem godt, skær dem i halve og lad dem ligge i en skål natten over, så jordbærene slipper deres saft.
2. Om morgenen koges 2 kg udstenede blommer. Du skal sikre dig, at frugten bliver blød og helt kogt.
3. Når du opnår den ønskede tilstand af blommerne, knuses dem med en kartoffelmoser eller gennem en sigte.
4. Hæld derefter sukker i blommerne, bland alt og sæt i brand. Lad blommerne koge i 15 minutter.
5. Efter den angivne tid hældes jordbær i blommerne. Nu kan syltetøjet koges så længe du har lyst. Det vigtigste er, at jordbærene koges, og hvor tyk du vil have sødmen er op til dig.

Rå blommemarmelade

Den enkleste, men samtidig den sundeste måde at lave blommemarmelade på er slet ikke at tilberede den. Du kan kun bruge blommer og sukker på bogstaveligt talt 30 minutter. tid til at lave et fremragende smørepålæg til brød, som perfekt kan opbevares i køleskabet og ikke ødelægges.

Sådan laver du denne blommemarmelade:

1. Tag 1 kg blommer (her er det ligegyldigt, hvilken type frugt du vælger, det vigtigste er, at de er modne og uden råd).
2. Fjern frøene fra hver frugt. For at gøre dette kan du bruge en almindelig blyant.
3. Herefter males blommerne med en blender (det anbefales at bruge dette særlige køkkenapparat for at opnå en homogen masse af blommer).
4. Hæld 2 kg sukker i puréen og lad marmeladen stå i 10 minutter til sukkeret er helt opløst. Bland det hele og hæld derefter marmeladen i glas. Denne sødme kan opbevares i køleskabet og spises med det samme, eller rulles i glas.

Rød blommemarmelade med chokolade til vinteren

Dem med en sød tand vil helt sikkert elske blomme- og chokolademarmelade. Resultatet er en så udsøgt dessert, at du kan spise direkte fra skeen uden at stoppe. Ingen kan modstå duften og smagen af ​​blommechokolademarmelade.

For at forberede sådan en udsøgt konfitur skal du bruge:

1. Tag 500 g blommer. Vask frugterne, skræl dem fra frø og skær dem i skiver.
2. Hæld vand over frugterne, så det dækker dem helt, og sæt dem til at simre ved svag varme.
3. Efter at blommerne koger, tilsæt 1 kg sukker til dem. Efter 15 minutter, efter at syltetøjet koger igen, hældes 100 g mørk chokolade smeltet i et vandbad.
4. Efter 20 minutter, når blommerne og chokoladen er kogt, kan du fjerne syltetøjet fra komfuret og hælde det på glas til konservering.

Blommemarmelade med kanel til vinteren

Leder du efter en mulighed for at lave blommemarmelade i skiver til vinteren, kan du bruge nedenstående opskrift, hvor blommer suppleres med aromatisk kanel.

Hvad du skal gøre for at lave en vidunderlig delikatesse:

1. Tag 1 kg blommer. Skær dem i halve for at få pæne, ensartede skiver. Fjern frø og stilke.
2. Dæk blommerne med sukker. Dæk dem med gaze og lad dem stå et køligt sted i 4 timer.I løbet af denne tid vil frugterne frigive saft.
3. Stil blommerne på komfuret. Kog dem i 15 minutter, og tag dem derefter af varmen og afkøl i køleskabet i 12 timer Herefter skal du gentage tilberedningen en gang til.
4. Når syltetøjet koger en anden gang, tilsættes 1 tsk. kanel og rør det.
5. Når det er varmt, hældes marmeladen på glas og konserveres.

Blomme og rom rosinmarmelade

Der er årstider, hvor blommehøsten ikke er særlig god – umoden, usødet. Men det betyder ikke, at du blot kan lade drænene forsvinde. Du kan stadig lave marmelade af dem efter nedenstående opskrift:

1. Tag 100 g smukke gyldne rosiner, hæld kogende vand over og hæld 100 ml rom i (du kan bruge enhver anden alkohol - cognac, whisky). Stil rosinerne i køleskabet natten over (hvis du ikke har så meget tid, er det nok, hvis rosinerne står der i 4 timer).
2. Forbered 1,5 kg blommer (det er bedre at bruge sorte blommer til denne opskrift). Skær dem i halve, fjern frøene og fjern stilkene.
3. Pres saften fra 1 citron og 1 appelsin, skræl skallen fra dem. Bland alt dette, tilsæt lidt vand, 100 g sukker og 300 g blomsterhonning. Sæt denne sirup på ilden, bring den i kog, og tilsæt derefter rosiner og blommer til den.
4. Rosinmarmeladen skal koges i 60 minutter, indtil den tykner godt.

Blommemarmelade med timian og bergamot

Ikke enhver husmor vil beslutte at gå væk fra alle traditionelle metoder til fremstilling af blommesyltetøj for at bruge usædvanlige krydderier som de vigtigste krydderier. Vi vil dele med dig en meget interessant opskrift på blommesyltetøj, hvortil timian og bergamot er tilføjet:

1. Tag 1 kg sorte blommer. Fjern frø og stilke fra dem, kværn deres frugtkød i en blender for at lave en puré.
2. Pres 3 fed hvidløg gennem en presse. Tilføj hvidløgsforberedelse til den resulterende blommepuré.
3. Tilsæt også 3 spsk til blommerne. salt, 400 g brun farin, 100 ml balsamicoeddike, en stilk citrontimian og 3 bergamotblade.
4. Placer den resulterende blanding i en ovn forvarmet til 150° i 90 minutter.
5. Efter den angivne tid fjernes marmeladen fra ovnen og tilsættes 2 spsk. lyserøde peberkorn, 1 spsk. paprika og 1 tsk. kværnet sort peber. Herefter skal marmeladen tilbage i ovnen i 15 minutter.
6. Mens syltetøjet tilberedes spædes 1,5 spsk efter anvisningen. agar-agar, og bland det så i blommemarmeladen. Bland godbidden og hæld den i glas.

Blommemarmelade uden sukker til vinteren

Hvis du er en af ​​dem, der skal undgå store mængder sukker i kosten, så har du brug for en tilsvarende opskrift på blommemarmelade. Vi har udvalgt denne til dig.

For at lave en sukkerfri blommegodbid skal du bruge:

1. Tag 1 kg gule blommer, fjern frø og stilke.
2. Tilsæt 150 ml vand til den forberedte blommemasse, og lad det hele simre ved svag varme (denne proces tager dig 30 minutter).
3. Når blommerne er kogt, afkøles de og kværnes frugtkødet med en blender til en puré.
4. Tilsæt 1 tsk til puréen. citronsyre, bland alt, og sæt derefter marmeladen på bålet. Kog dem i 2 timer, indtil blandingen tykner.
5. Herefter hældes den varme marmelade på glas og konserveres.

Som du kan se, kan du lave en udsøgt sød af blommer, som vil være nyttig om vinteren, ikke kun til at drikke te med det eller nyde bagværk fyldt med denne marmelade. Delikatessen kan også bruges til medicinske formål, fordi blommer indeholder en masse stoffer og vitaminer, som bliver tilbageholdt i frugten selv efter varmebehandling.

Video: "Sund blommesyltetøj"