Åbnet hurtig tærte med friske bær. Trin-for-trin opskrift på frossen bærtærte

03.09.2023 Kødretter

Tærte med frosne bær tilberedes oftest om vinteren. På denne tid af året har næsten hver husmor flere poser med jordbær, hindbær, kirsebær, blåbær, tranebær eller ribs i fryseren. Det er på tide at bruge disse reserver. Tilberedning af sådanne bagværk tager meget lidt tid, og tærten viser sig meget aromatisk og velsmagende.

Denne opskrift på en tærte med frosne bær er god, fordi den giver dig mulighed for at forberede en original og samtidig velsmagende ret, som selv børn vil nyde at nyde. Når alt kommer til alt, som du ved, kan ikke alle børn lide havregryn.

Til bagning skal du bruge:

175 g havregryn;
145 g mel + 35 g til påfyldning;
30-40 g valnødder;
175 g sukker;
135 g smør;
720 g blanding af frosne blåbær og hindbær;
3 g kanel;
3 g muskatnød;
60 ml citronsaft.

Læg havreflager, stykker af smeltet smør, 145 g sukker og nødder i skålen på en foodprocessor. Ved lav effekt piskes alt til krummer i flere sekunder. Læg bærrene i et dørslag og lad dem stå et stykke tid, så de smelter helt og slipper alt vandet. Drys dem derefter med den resterende portion sukker, kanel, muskatnød, mel (35 g) og bland med citronsaft. Kombiner det tilberedte fyld med havregryn og smørkrummer og læg det i en smurt varmebestandig form. Kog ved 180˚C i 55 minutter.

Bær-chokoladetærte med øl

Denne dessert kan endda bages på komfuret. Men det er stadig bedre at lave chokoladetærte med frosne bær i ovnen - på denne måde bager den hurtigere og bedre. Lad os tage for det:

0,3 kg mel;
¾ kop sukker;
en halv stang smør;
en halv bar mørk chokolade;
160 g øl (mørk);
et par æg;
12 g bagepulver;
1 g salt;
et halvt kilo frosne bær.

Skær smørret i tern og knæk chokoladen. Bland de tilberedte ingredienser i en skål og smelt i et vandbad. Efter at blandingen er afkølet, tilsæt en knivspids salt, sukker, æg og hæld øl i. Bland alt sammen. Tilsæt melet sigtet med bagepulver i små dele. Tilsæt optøede bær og bland det hele igen. Overfør dejen til en varmebestandig form beklædt med pergament og steg i en ovn forvarmet til 185˚C i en time.

Geléet bærtærte med hvid chokolade

Lad os se på en anden opskrift med et foto af en tærte med frosne bær. Til det skal du bruge:

hvid chokolade bar;
halvandet glas 10% eller 20% fløde;
1 æg + 4 æggeblommer;
2/3 kop mel;
100 g mandelkrummer;
en halv stang smør;
55 g sukker;
250 g frosne hindbær;
vanilje for aroma.

Læg de afkølede smørstykker, hakkede mandler, mel og sukker i skålen på en foodprocessor. Brug metalkniven til at slå ingredienserne til krummer. Tilsæt 1 æg og ælt dejen. Resultatet skal være en tæt klump. Rul det til et lag, læg det i den form, som bagværket skal tilberedes i, og sæt det i køleskabet i cirka 30 minutter. Prik derefter tærtebunden med en gaffel, sæt den i ovnen og bag i 20 minutter ved 200˚C.

Gør fyldet klar: bring fløden i kog i en gryde, hæld den over den knækkede chokolade og rør til den er helt opløst. Lad afkøle lidt, tilsæt derefter æggeblommerne og bland det hele igen. Fyldet skal være ensartet. Tag bunden ud af ovnen, læg bærrene på, og fordel den cremede chokoladeblanding ovenpå. Reducer ovntemperaturen til 165˚C og bag kagen i 35 minutter. Så snart overfladen er bagt, er desserten klar!

Ingredienser:

et halvt kilo butterdej;
et halvt kilo frosne bær;
90 g stivelse;
æg;
et halvt glas sukker.

Tø butterdejen op. Læg bærrene i et dørslag over vasken og vent til al væsken er løbet ud. Drys dem med sukker. Efter et kvarter skal du dræne den resulterende saft og blande bærrene med den angivne portion stivelse. Del dejen i to dele. Læg det første lag på en olieret bageplade, på det andet lag, brug en skarp kniv til at lave små snit i et skakternet mønster. Fordel bærrene på dejpladen, der er i formen, dæk dem med en anden plade, og klem kanterne. I dette tilfælde skal hullerne åbne sig lidt. Pisk ægget med en gaffel og pensl tærten med det. Tilbered i en ovn forvarmet til 200˚C i 25 minutter.

Tærte "Tigranin"

Produkter, der skal forberedes til frossen bærtærte:

et par æg;
pakke smør;
150 g sukker + 5 bord. skeer til påfyldning;
210 g creme fraiche;
3,3 kopper mel;
et og et halvt glas frosne bær;
60 g stivelse;
to eller tre knivspidser pulveriseret sukker.

Hæld 150 g sukker i en skål, tilsæt blødgjort smør og sukker i tern. Mal ingredienserne, tilsæt creme fraiche og bland godt. Tilsæt sigtet mel i små portioner - du kan have brug for lidt, mere eller mindre end angivet i opskriften, som følge heraf skal dejen blive elastisk. Skil en tredjedel af det og sæt det til side. Rul den resterende del ud og læg den i en varmebestandig form, der danner sider. Fordel de optøede bær ovenpå, drys dem med sukker og stivelse. Rul det reserverede stykke dej ud og skær det i lange strimler. Placer dem på bærene i form af et gitter. Sæt tærten i en forvarmet ovn til 180°C og bag i 35-40 minutter. Drys den færdige dessert med flormelis.

Bærtærte lavet af gærdej

Til gærtærte med frosne bær skal du forberede:

et par teskefulde gær;
450 g mel;
æg;
glas vand;
65 g blommer. olier;
30 g sukker + et par spiseskefulde til fyld;
2-3 g salt;
3 kopper bær;
12 g stivelse.

Varm vandet op, tilsæt 5 g sukker, en halv portion mel og gær. Rør rundt og stil et lunt sted, lad det stå i et par timer. Efter at dejen er hævet tilsættes yderligere 25 g sukker, æg, salt og blandes. Tilsæt det resterende sigtede mel i små portioner. Ælt til en glat, elastisk dej, der skal løsne let fra dine hænder. Rør olien i og lad det stå et par timer et lunt sted. I løbet af denne tid skal dejen æltes tre gange. Efter den angivne tid rulles den ud til et lag omkring en centimeter tykt. Læg i et smurt ovnfast fad og lad det stå et kvarters tid. Drys dejen lidt med stivelse, bland resten af portionen med sukker og optøede bær. Læg fyldet, fold dejens kanter henover og klem. Bag i ovnen ved 220˚C i 50-55 minutter. Tærten skal blive gyldenbrun.

Ostemasse og bærtærte

Denne tærte med frosne bær viser sig utrolig saftig og tilfredsstillende. Lad os forberede produkterne.

Til testen:

0,2 kg hytteost;
en halv pakke vanillin;
60 g havregryn, malet til pulver;
40-45 g sukker;
12 g klid.

Til påfyldning:

0,36 kg hytteost;
300 g frosne bær;
æg;
en halv pakke vanillin;
40-45 g sukker.

Læg 200 g hytteost i skålen på en køkkenmaskine, tilsæt 40-45 g sukker, vanillin og havrepulver. Bland alt sammen. Smør en varmebestandig gryde, fordel dejen over bunden og form sider. Sæt i ovnen og bag bunden i 12 minutter ved 180˚C.

Tø bærrene op, lad væsken dryppe af, overfør til skålen i en foodprocessor, tilsæt 360 g hytteost, 40-45 g sukker og vanillin. Pisk til en homogen masse. Læg fyldet på den forberedte bund og kog tærten i cirka en halv time mere. Lad afkøle.

Sandtærte

Shortbread tærte med frosne bær er tilberedt af følgende ingredienser:

300 g margarine;
æg;
1 g salt;
5 g bagepulver;
5 spsk. skeer af stivelse;
450 g mel;
360 g sukker;
et halvt kilo frosne bær.

Læg bærrene i et dørslag og vent, indtil al væsken er drænet fra dem. Skær margarinen i tern, tilsæt en halv portion sukker, alt mel, bagepulver og salt. Ælt dejen fra de angivne produkter, adskil den tredje del fra det samlede volumen og sæt den til side. Fordel den resterende dej over bunden og siderne af en oliesmurt varmebestandig gryde. Læg bær drysset med stivelse og resterende sukker på det forberedte lag. Lav flagella af en mindre del af dejen og dæk tærten med dem. Kog desserten i 25 minutter ved 200˚C.

Simpel creme fraiche tærte

et glas med en bunke mel;
¾ stang smør;
et par spiseskefulde sukker;
1 g salt;
æg.

et par glas creme fraiche;
4 spsk. skeer sukker;
60 g stivelse (majs);
4 æg;
250 g frosne jordbær med tranebær.

Kom smør i tern i skålen på en køkkenmaskine. Tilsæt et glas mel, sukker og salt. Kværn ingredienserne, indtil der dannes fine krummer. Kom blandingen i en skål, pisk ægget i og ælt til en jævn dej. Smør en varmebestandig gryde og fordel dejen, så den danner sider. Prik lagen flere gange med en gaffel og stil i køleskabet i en halv time.

I en skål kombineres sukker (portion til fyld), æg og creme fraiche. Pisk alt med et piskeris, tilsæt stivelse. Fordel det tilberedte fyld over bunden og læg tranebær og jordbær ovenpå. Sæt tærten med frosne bær i ovnen og steg ved 180˚C i en time.

Hurtig kefir tærte

Ifølge følgende opskrift tilberedes en tærte med frosne bær i ovnen fra følgende sæt produkter:

et par æg;
¾ kop sukker + 4 spsk. skeer til påfyldning;
190 g kefir;
en halv stang smør;
1 g salt;
6-7 g bagepulver;
en og en halv kop mel;
0,45 kg bær;
et par spiseskefulde creme fraiche;
vanillin for aroma.

Lad smørret stå på køkkenbordet i et par timer, indtil det smelter. Skær det derefter i tern og pisk det sammen med ¾ kop sukker. Tilsæt ægget, hæld kefiren i og bland grundigt igen. Tilsæt mel sigtet med bagepulver i små portioner, tilsæt vanillin. Resultatet skal være en homogen masse, konsistensen af tyk creme fraiche.

Smør en høj bageplade med eventuelt fedtstof og hæld dejen ud. Arranger de frosne bær og drys dem med sukker. Hvis du bruger store bær, såsom kirsebær, kan du trykke dem lidt ned i dejen. Send tærten til bagning ved 200˚C. Tilberedningstid er en halv time. Smør den færdige dessert med creme fraiche.

Vi håber, at ved at se på udvalget af opskrifter på tærter med frosne bær med fotos, vil alle være i stand til at finde en dessert, der passer til deres smag. De er nemme at tilberede, og udførelsesmulighederne kan varieres. God appetit!

I den varme sommer er den nemmeste måde at glæde din familie på med en lækker dessert. Hver husmor har en signaturopskrift på tærte med bær i ovnen: den er tilberedt på basis af sandkage, butterdej eller gærdej. Egnede fyld omfatter blåbær, hindbær, jordbær, brombær, solbær og kirsebær. Det er bedre først at male tyttebær og tranebær med sukker, skolde solbær og stikkelsbær med kogende vand. Om vinteren kan du bruge sursød marmelade til fyldet.

Sådan laver du bærtærte

Under tilberedningsprocessen kan bærsaft sive ud og gennembløde skorpen, hvilket vil ødelægge rettens smag og udseende. For at undgå en uheldig fejl, skal du drysse bærfyldet med 1-2 spiseskefulde stivelse. Mange husmødre smører overfladen af dejen med æggehvide, danner en "pude" baseret på mel, sukker og smør og karamelliserer den. Hvis du ikke har friske kirsebær eller jordbær, kan du bruge frosne kompotpræparater købt i supermarkedet.

Opskrifter på bærtærte

Bærkager diversificerer din daglige kost. Hvis det ønskes, kan du servere bærtærten med schweizisk marengs eller cremecreme, med flødeskum eller en kugle is, i værste fald er mynteblade og revet chokolade velegnede.

Med frosne bær

Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 329 kcal pr. 100 g.
Formål: til frokost.
Køkken: russisk.

Blandt de lækre opskrifter er der en tærte lavet af frosne bær, som er tilberedt af flere komponenter på én gang: hver husmor har sin egen hemmelighed. Blåbærgulerodskage har en nøddeagtig smag med kanelsmag. Gode trinvise opskrifter med fotos hjælper dig med at undgå fejl.

Ingredienser:

Mel - 1 spsk;
Sukker - 1 spsk;
Æg - 3 stk.;
Solsikkeolie - 250 ml;
Frosne blåbær - 300 g;
Gulerødder - 250 g;
nødder - 100 g;
dåse ananas - 50 g;
Salt - 0,5 tsk;
Kanel - 1 tsk;
Bagepulver - 1 pakke.

Madlavningsmetode:

Bland mel, bagepulver, salt og kanel. Pisk derefter æggene og tilsæt olie. Blandingen hældes i melet.
Tilsæt fintrevede gulerødder, hakkede ananas og nødder og frosne blåbær.
Smør bradepanden med smør og læg dejen ud.
Forvarm ovnen til 150° grader. Bages i 80 minutter.

Åben

Tilberedningstid: 90 minutter.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 298 kcal pr. 100 g.
Formål: til morgenmad, frokost.
Køkken: Fransk.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Shortbread pie med frosne bær, dekoreret med marengskugler, er en original dessert til at behandle gæster. Hvis du allerede ved, hvordan man laver en bærtærte, så prøv at eksperimentere: tilsæt f.eks. dine yndlingskrydderier til fyldet, såsom lidt vanilje eller kardemomme. Det er nødvendigt at overholde madlavningsreglerne i etaper.

Ingredienser:

Til testen:

Margarine eller smør - 150 g;
Mel - 1,5-2 spsk;
Salt - 0,5 tsk;
Kyllingeblomme - 3 stk.;
granuleret sukker - 120 g;
Vanillin - 1 tsk.

Til påfyldning:

Sukker - 300-400 g;
Fløde 33% fedt – 300 ml;
Æg - 9 stk.;
Kyllingeblomme - 1 stk.;
sure bær - 400 g;

Til marengsen:

Sukker - 1 spsk;
Citronsyre - 0,5 tsk;
Vand - 60 ml;
Æggehvide – 3 stk.

Madlavningsmetode:

Mal æggeblommerne med flormelis og vanilje, tilsæt melet. Lad stå i køleskabet i 1 time.
Bland alle ingredienser til fyldet. Anbring i et vandbad, opvarm til 60-70°C, passer gennem en sigte.
Til marengsen sættes siruppen i kog. Tilsæt den færdige sirup til proteinblandingen, fortsæt med at piske hviderne, indtil de er helt afkølet.
Rul dejen ud til en tykkelse på 2-3 mm og læg den på en bageplade.
Bages i 20 minutter ved 190°C.
Hæld fyldet over bunden og sæt i en varm ovn i 40 minutter.
Brug en kagepose til at dekorere tærten med italienske marengskugler.

Med bær og hytteost

Tilberedningstid: 45 minutter.
Antal serveringer: 8 personer.
Kalorieindhold: 310 kcal pr 100 g.
Formål: til frokost.
Køkken: russisk.

Ostemassetærte med friske bær kan sammenlignes med cheesecake: den viser sig at være lige så mør og fløjlsagtig i smagen. Denne dessert kan tilberedes af friske bær om sommeren og fryses om vinteren.

Ingredienser:

Smør - 150 g;
Mel - 1,5 spsk;
pulveriseret sukker - 100 g;
Æg - 1 stk.;
bagepulver - 1 tsk;

Hytteost - 0,5 kg;
Æg - 2 stk.;
Sukker - 100 g;
creme fraiche - 100 ml;
Hindbær - 300 g.

Madlavningsmetode:

Ælt sandkagedejen: bland de tørre ingredienser, mal æggeblommerne med flormelis og vanilje, tilsæt melet. Lad stå i køleskabet i 1 time.
Pisk ingredienserne til ostemassefyldet med en røremaskine, indtil det er glat.
Læg bunden i formen, som danner små sider på 5-6 cm.
Hæld ostemassefyldet i og læg hindbær ovenpå.
Bages i 35 minutter ved 180 grader.

Fra butterdej

Tilberedningstid: 90 minutter.
Antal serveringer: 8 personer.
Kalorieindhold: 290 kcal pr 100 g.
Køkken: Fransk.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Tarte er en dessert fra det franske køkken. Traditionelt bruger franskmændene mørdej til bærtærte. Den canadiske kok Hector Jimenez-Bravo tilbyder en opskrift på tærte lavet af usyret butterdej. Karameliserede kirsebær og gelé - en unik base fra en kulinarisk ekspert.

Ingredienser:

Margarine eller smør - 200 g;
Mel - 2 spsk;
Vand - 100 ml;
Sukker - 150 g;
Salt - 1/4 tsk;
Kirsebær - 0,5 kg;
Gelatine - 2 g.

Madlavningsmetode:

Bland mel med finthakket margarine eller smør. Opløs salt, 2 teskefulde sukker i vand, hæld i mel. Lad stå i køleskabet natten over.
Rul den færdige dej ud til en tykkelse på 4-5 mm. Klip en cirkel ud, der passer til grydens størrelse, læg på bagepapir, dæk med endnu et stykke bagepapir, bag i ovnen i 40 minutter ved 180°C.
Kom sukkeret i en gryde, tilsæt 3 spsk vand under konstant omrøring, og bring det gyldenbrunt.
Læg kirsebærene i en gryde. Hæld overskydende saft af, varm op igen og karamelliser.
Dæk kirsebærene med bunden og sæt i ovnen ved 180°C i 20 minutter.
Tag ud af ovnen og vend så bunden er i bunden.
Tilsæt forudblødt gelatine til den karamelliserede kirsebærsirup, rør rundt og hæld over toppen af tærten. Lad afkøle i køleskabet.

Hurtig tærte

Tilberedningstid: 60 minutter.
Antal serveringer: 8 personer.
Kalorieindhold i retten: 302 kcal pr. 100 g.
Formål: til morgenmad.
Køkken: Fransk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

De traditionelle ingredienser i en clafoutis-opskrift lavet af friske eller frosne kirsebær kan hurtigt erstattes ved at bruge kefir eller naturlig yoghurt i stedet for mælk. I dette tilfælde vil bunden af dejen være mere som en let kage.

Ingredienser:

Smør - 30 g;
Mel - 0,5 spsk;
Kyllingeæg - 4 stk.;
Mælk - 250 ml;
Sukker - 100 g;
Salt - 1/4 tsk;
Kirsebær - 0,5 kg;
Vanillin - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

Pisk æg med sukker og salt.
Tilsæt æg og vanillin til mel, bland godt.
Hæld mælk i i en tynd stråle og tilsæt smør.
Smør en gryde med smør, drys med sukker og læg kirsebær ud.
Hæld blandingen over bærrene.
Bages i ovnen i 45 minutter ved 180°C.

Revet tærte

Tilberedningstid: 25 minutter.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 317 kcal pr. 100 g.
Formål: til morgenmad.
Køkken: russisk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Opskriften på en sommerdessert lavet af mørdej kan suppleres med marengs. For at gøre dette skal du lægge hviderne pisket med sukker oven på bærrene. Trin-for-trin billeder hjælper dig med at besvare spørgsmålet om, hvordan man laver bærtærte velsmagende og hurtig.

Ingredienser:

Smør - 125 g;
Mel - 2 spsk;
Kyllingeæg - 1 stk.;
Sukker - 150 g;
Salt - 1/4 tsk;
blåbær - 200 g;
Bagepulver - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

I en røreskål piskes varmt smør, sukker, salt, æggeblomme, mel, bagepulver. Tilsæt bagepulver i stedet for bagepulver, slukket med 1 spiseskefuld eddike.
De maler alt til krummer.
Læg krummer og blåbær ud i et 1,2-2 mm lag.
Drys med krymmel.
Bages i 15-20 minutter ved 250°C.

Gærtærte

Tilberedningstid: 90 minutter.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 410 kcal pr. 100 g.
Formål: til frokost.
Køkken: russisk.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

En fotoopskrift på en tærte med bær i ovnen ved hjælp af gærdej hjælper dig med at forberede en universel skål. Friske eller frosne frugter er velegnede som fyld: du kan tilføje nogle ferskner, abrikoser eller æbler. Prøv at drysse din dessert med en blanding af rørsukker og kanel.

Ingredienser:

Mælk - 500 ml;
Gær - 30 g;
Sukker - 1 spsk;
Æg - 3 stk.;
Salt - 1 tsk;
Margarine - 150 g;
Mel - 4-5 spsk;
Vanillin - 1 tsk;
Stivelse - 1-2 spsk;
Solbær – 300-400 g.

Madlavningsmetode:

Til dejen blandes gær, et glas varm mælk, 2 spsk sukker, 1-2 spsk mel. Lad stå et varmt sted i 30 minutter.
Tilsæt en blanding af æg, sukker, margarine, salt og vanillin. Lad stå i 1-2 timer.
Rul den første del af dejen ud og læg den i et bradefad, som danner sider.
Lag af solbær. Pynt toppen af fyldet med en fletning. Pensl med sammenpisket æg.
Lad tærten stå i 25 minutter.
Bages i 45 minutter ved 190°C.

Video

De mest efterspurgte bær i frossen form er tranebær, jordbær, ribs, tyttebær og andre. Du kan bruge dem til at tilberede forskellige retter og desserter, herunder bagværk såsom søde tærter. De vil blive diskuteret i denne artikel.

Alle dage på året, hvis du ikke selv har frosset bærrene om sommeren, kan du købe dem frosne i mange store supermarkeder. Som regel kan du oftest se kirsebær, jordbær og tranebær på udsalg, men hvis du ønsker det, kan du også finde hindbær, stikkelsbær, forskellige typer ribs, brombær, blåbær, tyttebær og viburnum. Generelt er der i dag ingen mangel på disse produkter, og det er simpelthen vidunderligt, for du kan nyde dem og retter lavet af dem hele året rundt. Tidligere var en sådan luksus som bærtærter kun tilgængelig i sæsonen.

Bærtærter er ikke kun velsmagende, men også sunde, fordi korrekt frosne bær bevarer værdifulde stoffer og vitaminer. Så du kan nyde sådan en dessert med dobbelt fornøjelse og endda tredoble den, hvis du ikke kun tænker på smagen og fordelene, men også på æstetisk fornøjelse - hvad er lugten i huset, hvor sådan en tærte er bagt, og hvilken komfort og følelsen af varme er det mest noget, vi alle nogle gange savner om vinteren.

Lad os generelt ikke slå rundt i bushen for længe og se på nogle af de lækreste opskrifter på tærter, der kan laves af frosne bær.

Bær i opskrifter er udskiftelige og komplementære, så du kan bruge ethvert bær, du har ved hånden, til at lave tærten. Bærtypen påvirker kun mængden af sukker - hvis du tager sure, skal du øge mængden af sukker; hvis de frosne, du bruger, er sødere end dem, der kræves i opskriften, skal du reducere mængden af sukker.

Opskrift på en simpel tærte med frosne bær

Du skal bruge: 200g hver mel og smør/margarine, 150g sukker, 3 æg, 1 pakke vaniljesukker, 1 tsk. bagepulver, eventuelle frosne bær.

Sådan laver du en simpel tærte med frosne bær. Blødgør smørret, pisk med sukker, pisk æg i blandingen, tilsæt vaniljesukker, mel, bagepulver, ælt dejen - den skal minde om tyk creme fraiche i konsistensen. Optø bærrene. Beklæd tærteformen med vegetabilsk olie, læg dejen ud, læg bærrene ovenpå og tryk dem let ind i den. Bag tærten i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Opskrift på gærtærte med frosne bær

Du skal bruge: til dejen - 10 g gær, 3 kopper mel, 1 kop vand og et æg, 2 spsk. smør, 1-2 spsk. sukker, ½ tsk. salt, til påfyldning - 3 kopper frosne hindbær, 2 spsk. sukker, 1 tsk. stivelse.

Sådan laver du gærtærte med frosne bær. Hæld gær i varmt vand eller mælk, rør rundt, tilsæt halvdelen af det sigtede mel, tilsæt en knivspids sukker, rør til en jævn masse, lad dejen stå varm i 2-3 timer. Tilsæt det resterende sukker i den hævede dej, pisk ægget i, tilsæt salt, bland, tilsæt derefter det resterende mel og ælt dejen - den skal blive glat, elastisk, ikke klæbrig. Bland dejen med blødt smør og ælt igen. Lad dejen hæve i 1-2 timer et lunt sted, hvorefter den æltes 2-3 gange. Rul dejen ud til et lag 1 cm tykt, læg på en smurt bageplade, lad stå i 10-15 minutter, drys let med stivelse, læg optøede bær blandet med stivelse ud, lad 1-2 cm af dejens kanter stå fri. , drys kanterne af fyldet med stivelse, drys bærrene med sukker, fold kanterne til fyldet med 1 cm og knib, bag tærten i en ovn forvarmet til 220 grader, indtil dejen er brunet.

Du kan lave en sådan tærte lukket: For at gøre dette skal du ælte dejen ikke på et glas, men på et og et halvt glas væske og i overensstemmelse med dette øge mængden af andre dejprodukter i forhold. Brug en tredjedel af den æltede dej til det øverste lag til at dække bærrene.

Du kan forberede en bærtærte i en meget interessant version - med hytteostdej, men ikke kun hytteost, men med tilsætning af klid og havregryn, hvilket vil gøre en sådan tærte endnu mere sund.

Opskrift på hytteosttærte med frosne bær

Du skal bruge: til bunden - 200 g hytteost, ½ pose vanillin, 3 spsk. malet havregryn, 2 spsk. sukker, 1 spsk. klid, fyld - 360 g hytteost, 300 g frossen bærblanding, 1 æg, ½ pose vanillin, 3 spsk. Sahara.

Sådan laver du hytteosttærte med frosne bær. Bland hytteost med klid, havregryn, vanilje og sukker, læg blandingen i en smurt form, lav sider, bag i 10-12 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. For at lave fyldet, kværn de optøede bær i en blender, bland med hytteost, tilsæt vanillin, læg fyldet på bunden, sæt i ovnen og bag i yderligere en halv time. Lad kagen køle af i formen og pynt med bær, hvis det ønskes.

Generelle principper for fremstilling af bærtærter af frosne og friske bær

Oftest tilberedes svampegærdej til bærtærter, men enhver gærfri dej er også velegnet.
Bærfyldene til sådanne tærter vælges som følger: søde og sure bær blandes, så får tærten en behagelig surhed. Der skal dog være 2 gange færre sure bær end søde - så skal du ikke tilsætte en masse sukker til fyldet, hvilket fortynder det for meget.
Det er bedst at tø frosne bær op, før de lægges i en tærte i et dørslag, så overskydende væske kan løbe ud. Hvis du ikke optø dem nok, vil fyldet gøre dejen meget våd.
Nogle frosne bær, der sælges i butikker, har allerede tilsat bagefortykningsmidler. De skal ikke tøs op, men lægges direkte fra posen over på dejen og tærten sættes i ovnen. Læs etiketterne på pakkerne omhyggeligt; normalt siger disse poser med bær "Optø ikke før bagning."
Når du ælter dejen til enhver bærtærte, kan du tilføje revet citron- eller appelsinskal, vanillin eller vaniljesukker og stødt kardemomme for at give smag til tærten.

Det er meget nemt at tilberede en lækker tærte af frosne bær; det vil ikke tage meget tid eller kræfter. Sådan en vidunderlig dessert vil bringe hele familien sammen ved bordet, give dig en følelse af komfort og varme og minde dig om solrig sommer takket være dens bæraroma!

Tærte med frosne bær er meget praktisk, enkel, velsmagende og hurtig. Du kan afslutte introduktionen her og gå direkte til opskrifterne. Men traditionen tro vil jeg også tilføje et par tekstlinjer, hvor jeg vil dele mine tanker. Det er trods alt ikke bare en slags kulinarisk side med ansigtsløse artikler, men noget mere som en blog, hvor Innokenty Pirozhkovsky deler gode bageopskrifter med dig.

Hvis du tilberedte friske bær om sommeren ved at placere dem i fryseren, kan du til enhver tid senere tilberede en slags bagværk, som vil omfatte de samme bær. Det er behageligt. Du tilbereder det om aftenen og nyder en vidunderlig morgenmad om morgenen. Vejret er dårligt udenfor, du har ikke tid, du er doven? Der er bær i køleskabet, hvilket betyder, at du kan forkæle dig selv med noget meget velsmagende og sødt.

Trin-for-trin video opskrift

Selvom du nu nemt kan købe frosne bær i enhver købmand. Det er billigt, og efter optøning får du saftige og relativt friske bær.

Frosne bær bevarer alle de gavnlige stoffer, hvilket gør madlavningen ikke kun velsmagende, men også sund.

De kan blandes med hinanden for at skabe lækre kombinationer, hver tærte vil være anderledes end den forrige.

Her tilbyder jeg dig 6 trin-for-trin opskrifter på tærter med frosne bær. De adskiller sig i ingredienser og tilberedningsteknologi. Der er tærter lavet med både gær og sandkagedej. Med enkelt og komplekst fyld. Hurtig at forberede og kræver lidt mere tid. Vælg det, du bedst kan lide. Jeg har specifikt lagt flere opskrifter i en artikel, så du ikke spilder tid på at vandre rundt på internettet og prøve at finde noget, der er værd. Hver opskrift er ledsaget af et foto, så du kan vurdere udseendet. Billederne er ægte, resultatet skal være nøjagtigt som beskrevet.

Gærtærte med frosne bær

Gærtærter med bær er lækre, enkle og originale. Gærtærter tilberedes oftest, da de er mere mættende og tætte. De falder ikke fra hinanden og opbevares i lang tid. Derfor besluttede jeg at inkludere her en opskrift, hvor en af de mindre funktioner er frosne bær.

Kartoffelstivelse - 1,5-2 spsk. skeer;
Solsikkeolie - 3-4 spsk. skeer;
Æg – 2 stk.
Vand - 60 ml.
Frosne bær - 300 g.
Bordsalt - en lille knivspids;
Vaniljesukker - 1-2 teskefulde;
Sukker - 6 spsk. ske;
Creme fraiche (alt fedtindhold) - 60 ml.
Hvedemel - 290 g.
Tørgær - 1-1,5 teskefulde;

Rør tørgær i vand og vent 10 minutter, indtil der kommer skum.
I en anden skål piskes 3 spsk sukker med et æg og creme fraiche. Tilsæt salt, vaniljesukker, vand med gær og bland igen.
Tilsæt gradvist mel og ælt en tyk, elastisk gærdej til tærten. Nu kan du glemme testen i de næste 20-40 minutter. Den skulle blive større og mere storslået.
Mens dejen får volumen, kan du lave bærfyldet. Alt er ekstremt enkelt i vores tilfælde.
Bærene skal optøs og overskydende saft drænes af. Hvis bærrene har frø, skal du skille dem ad.
Bland stivelse med sukker. Drys den resulterende blanding over bærmassen og bland forsigtigt med en ske. Det frosne bærfyld er klar.
Del dejen i to stykker: den ene lidt større end den anden. Det større stykke går til bunden af tærten, det mindre stykke går til det øverste lag.
Drys bordet med mel for at gøre det lettere at arbejde. Rul et større stykke dej tyndt ud med en kagerulle.
Smør en bageplade med olie. Læg dejen på siderne af tærten.
Fordel de optøede bær i et jævnt lag.
Rul den anden dej tyndt ud og del den i strimler, som du skal dække bærrene med. Der skal være et net. Selvom du blot kan dække den med et lag dej. Så får du en lukket tærte.
Knæk det resterende æg og adskil blommen. Pisk blommen med en gaffel eller piskeris og pensl tærten med det.
Forvarm ovnen til 180-190 grader. Bagetiden for tærten er 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Tærte med frosne bær og creme fraiche

Lækker cremet cremefraiche tærte med bær. Mørt, smagfuldt og nemt at tilberede. Generelt er creme fraiche en valgfri ingrediens. Du kan lave mad uden. Det bliver bare bærtærte.

Frosne bær - 350 g.
Mel - 220 g.
Sukker - 150 g.
Kyllingeæg – 3-4 stk.
bagepulver - 1 tsk;
Smør - 180 g.
Tyk creme fraiche - 200 g.

Rør smør med sukker (100 g). Du kan bruge en mixer.
Pisk æggene ud i smørret og fortsæt med at blande.
Bland mel med bagepulver, tilsæt æggene og ælt til en stiv dej. Resultatet blev sandkagedej.
Smør en bradepande med olie og læg dejen der.
Tø bærrene op og fjern overskydende saft. Rør det resterende sukker og creme fraiche i.
Læg bærblandingen på dejen.
Forvarm ovnen til 200 grader, bagetid for tærten er 20-30 minutter. Indtil rødme.

Lagtærte med frosne bær

Sprød butterdejstærte med bær. Så lækker mad kan man ikke købe i en butik!

Færdig butterdej (sød) – 500 g.
Optøede bær - 350-400 g.
Sukker - 7 spsk. ske;
Smør - 20 g.
Et kyllingæg;

Butterdejen skal tøs op, rulles ud og rulles ud med en kagerulle. Der skal være to lag.
Smør en bageplade med olie. Læg et lag dej ud. Tryk godt og form tærtens sider.
Fjern bærrene fra vand, frø og eventuelle grene og blade. Bland med sukker.
Læg bærrene i et enkelt lag over tærtebunden.
Dæk med det andet stykke dej, klem kanterne. Lav flere små huller i det øverste lag med en gaffel eller kniv. Dette er for at dampen kommer roligt ud og ikke puster kagen op.
Sæt i en forvarmet ovn (190 grader) i 20-30 minutter. Dejen skal blive gyldenbrun.

Butterdejstærte med frosne bær er klar!

Som du kan se, er denne tærte meget nem at tilberede og kræver ikke meget tid. Selvfølgelig forudsat at din butterdej er købt, eller du tidligere har lavet den.

Sandkage tærte med frosne bær

Grundlaget for denne tærte er en speciel dej, sandkage. Takket være sandkagedejen har tærten en porøs struktur, knaser godt og ligger behageligt i maven.

Frosne bær - 1 kop.
Syltetøj eller marmelade - 3 spsk. skeer;
Salt - en knivspids;
Bagepulver til dejen - 0,5 tsk;
Stivelse - 70 g.
Mel - 200 g.
Sukker - 100 g.
Kyllingeæg - 1 stk.
Smør - 130 g.

Pisk et æg i en kop og tilsæt sukker. Pisk i med en gaffel eller piskeris.
Tilsæt varmt smør, stivelse, salt, bagepulver, mel. Ælt med hænderne til en tæt, men elastisk dej.
Sandkagedejen er klar. Nu skal den deles i to stykker, den ene lidt større end den anden. Læg det mindre stykke i fryseren i 15-20 minutter.
Smør formen med olie. Rul et større stykke dej ud og læg det i en form, og form kanterne.
Nu skal du smøre et lag marmelade. Læg bær ovenpå.
Tag dejen ud af køleskabet og riv den på et groft rivejern, så hele overfladen af tærten er dækket af disse små stykker.
Sæt tærten i en ovn forvarmet til 190 grader i 25-30 minutter. Kagen skal blive gul, men ikke brun. Jeg siger dette, så du ikke tørrer det ud og brænder det.

Tærte med frosne bær lavet af mørdej er klar og venter på at blive spist. God appetit!

Tærte med hytteost og frosne bær

Ostemassetærte med frosne bær er en vidunderlig dessert! Luftige, møre kager, der passer rigtig godt til te eller kaffe.

bagepulver - 1 tsk;
Æg - 1 stk.
Sukker - 120 g.
Smør - 140 g.
Hvedemel - 200 g.

Hytteost – 450-500 g.
Æg – 2 stk.
Sukker - 100 g.
creme fraiche - 120 g.
Frosne bær - 250-350 g.

Sådan laver du denne tærte

Den første fase er dejen. Vi bruger de passende ingredienser og deres proportioner.
Bland mel med bagepulver. Skær smørret i stykker, tilsæt melet og mal det. Pisk et æg deri og tilsæt sukker. Ælt dejen.
Nu skal du forberede bærfyldet. Mos hytteosten med en gaffel, bland med creme fraiche, æg, sukker. Det er bedst, hvis du piskes det med en blender eller endda en mixer.
Smør en bradepande med smør eller beklæd den med papir. Læg dejen.
Fyld med ostemasseblanding. Læg bærrene ovenpå, som skal drukne lidt.
Forvarm ovnen til 180-190 grader. Bag tærten i cirka 30-40 minutter.

Hurtig tærte med frosne bær

Vil du piske noget bærtærte sammen? Prøv denne aspic med frosne bær. Frodig, mør og meget saftig på grund af det faktum, at dejen er tilberedt med kefir.

Kefir - 2 glas;
Sukker - 1-2 kopper. Afhængig af dine søde præferencer.
Æg – 4 stk.
sodavand - 1 teskefuld;
Hvedemel – 650-700 g.
Vaniljesukker - 2 teskefulde;
Frosne bær - 400-500 g.

Pisk æg med sukker, tilsæt vaniljesukker. Hæld kefir deri, tilsæt sodavand. Tilsæt mel, bland godt, indtil det er glat. Dejen skal ikke være for tyk, men heller ikke for flydende.
Bærene kan tøs op og sorteres på forhånd. Hæld overskydende saft af.
Smør bradepanden med olie. Hæld halvdelen af dejen i den. Læg et lag bær og fyld med dejen igen.
Forvarm ovnen som standard, til 180-190 grader. Denne tærte tager omkring 40-60 minutter at bage. Se på farven og konsistensen. Du kan tjekke klarheden med en tandstikker eller tændstik. De rykkede og trak ud – klistrede dejen? Det betyder, at tærten ikke er klar endnu.

Der er en lang række af de mest varierede og lækre desserter. Om vinteren kan mange husmødre gerne lave kager og bagværk, om foråret - påskekager og påskekager, om efteråret - charlotte. Og om sommeren er de meget populære. Det er trods alt ikke kun en velsmagende, men også en meget sund dessert. I dag vil vi fortælle dig om alle forviklingerne ved deres forberedelse og dele enkle opskrifter.

Tærter med friske bær

Din familie vil blive glad, hvis du tilbereder dette møre og aromatiske wienerbrød. Hvilke bær er bedst til at lave tærter med? Med hvem som helst. Glade ejere af haver og køkkenhaver samler dem normalt selv. Men hvis du ikke har sådan en mulighed, så fortvivl ikke. Om sommeren sælges et stort udvalg af bær nær store butikker eller lokale markeder. Hvad du ikke finder her. Jordbær, ribs, stikkelsbær, kirsebær, brombær, vilde jordbær. Alene opremsningen er betagende. Forestil dig, hvad der vil ske, når du begynder at lave tærter med disse lækre og sunde bær. Din familie vil helt sikkert bede om ikke én, men flere stykker af den aromatiske delikatesse og vil sætte pris på din indsats.

Nødvendige ingredienser

Hvad skal du ellers bruge for at lave tærter med frisk frugt og bær? Lad os liste de vigtigste produkter:

mel;
sukker;
salt;
smør;
soda;
eddike;
bagepulver.

Da der er et stort antal muligheder for at tilberede tærter med friske bær, kan sættet af ingredienser ændre sig i hvert enkelt tilfælde. Dernæst inviterer vi dig til at vælge en af de gennemprøvede og tilgængelige opskrifter. Selv en helt uerfaren husmor kan tilberede dem. Når alt kommer til alt, er alt hvad du behøver til dette, det nødvendige sæt produkter, en vis mængde fritid og lyst.

Nemme opskrifter

Der er et stort antal forskellige muligheder for tærter med friske bær. De kan tilberedes ikke kun med forskellige fyld, men også med forskellige deje. Nedenfor tilbyder vi dig nogle enkle opskrifter.

Gærtærte med friske bær. Opskriften bør ikke forårsage nogen vanskeligheder. Du kan købe dejen i butikken eller ælte den selv. Vi tilbyder dig en enkel opskrift. Opløs tre teskefulde gær i et halvt glas mælk. Tilsæt et halvt glas hvedemel. Rør alt grundigt. Dæk den derefter til med noget og stil den et lunt sted. Lad os begynde at forberede fyldet.

Opskrift på gærtærte med friske bær

Dejen er klar om cirka en time. I mellemtiden forbereder vi eventuelle bær. De skal om nødvendigt sorteres fra, så kun de modne efterlades. Derefter skal bærrene vaskes og efterlades i et dørslag for at dræne vandet. Ælt derefter dejen, tilsæt mel efter behov. Tænd ovnen og giv den tid til at varme op. Rul dejen ud. Smør en bageplade med margarine eller smør. Vi lægger dejen på den. Hæld bærrene ud og drys dem med sukker. Klem tærtens kanter sammen og sæt dem i en forvarmet ovn. Tilberedningstid er omkring 40 minutter. Tærten bliver luftig og lækker.

Mørdejstærte med friske bær. En af de nemme og meget velsmagende opskrifter. Mange husmødre ved, hvordan man tilbereder sandkagedej. Lad os huske rækkefølgen af handlinger. Lad os først beslutte os for et sæt produkter. Vi skal bruge følgende ingredienser:

mel (et glas);
smør (en halv pakke);
sukker (et halvt glas);
creme fraiche (1-2 spsk);
æg (1-2 stykker);
bagepulver (1 tsk).

Vi laver dej af ovenstående produkter. Bland alle produkter og pisk grundigt. Tilsæt mel til sidst. Der er ingen grund til at ælte sandkagedejen i lang tid.

Del dejen i to ulige dele. Rul den større ud som en bund til en tærte. Og vi sætter den lille i køleskabet. Vi får ikke brug for det lige nu. Rul dejen ud og lav små sider. Læg den i en bradepande eller en speciel form. Lad os gå videre til fyldet. Hvis de bær, vi tog til tærten, giver meget saft, skal vi dræne det. Du kan også tilføje en eller to teskefulde stivelse. Hvorfor bliver dette gjort? Stivelse binder bærmassen og forhindrer den i at sprede sig. På toppen af tærten med fyld gnider vi et stykke dej, som vi sætter i køleskabet. Sæt den i ovnen. Efter 25 - 30 minutter fjernes og kontrolleres beredskab. Du kan drysse flormelis på toppen. Lækker tærte er klar!

Simpelt og lækkert

Tærte med friske bær lavet af butterdej. Vi tilbyder dig endnu en vidunderlig opskrift, der vil tage sin plads blandt dine favoritter. Lad os ikke bøvle med at tilberede butterdej, men købe det færdiglavet. For at forberede skal du bruge:

emballage til butterdej;
bær - 2 kopper;
sukker - 0,5 spsk;
kartoffelstivelse - 2 spiseskefulde;
æg.

Rul forsigtigt et stykke dej ud og læg det på en smurt bageplade. Drys bærrene med sukker og stivelse. Dæk toppen med butterdej. Det er bedst at lave små huller på den. Pensl toppen med æg og sæt i ovnen. Bagetid op til 25 minutter.

Gelétærte med kirsebær

Tror du, du har lært at lave tærter med forskellige typer dej? Der er en anden mulighed, som du vil finde ret enkel og helt sikkert vil kunne lide. Vi inviterer dig til at forberede gelétærte med kirsebær. Bare rolig, hvis du ikke har friske bær, frosne vil klare sig. Listen over nødvendige produkter ser således ud:

sukker - et ufuldstændigt glas;
smør - en spiseskefuld;
bagepulver - 0,5 tsk;
mel - 1-2 kopper;
kefir (kan erstattes med creme fraiche);
kirsebær - 1 glas;
æg - 2 stykker.

Lad os forberede bærrene. Vask dem, fjern frøene og lad vandet dryppe af. Pisk æg med sukker. Tilsæt kefir, mel, bagepulver. Bland alt godt. Hæld dejen i en speciel form. Glem ikke at smøre den først. Læg bærrene og sæt dem i ovnen. Tærten bager i 35-40 minutter.

Opskrift på tærte med hytteost og bær

Denne tærte kan laves med sandkage eller gelédej. Det viser sig utroligt velsmagende og mørt. Vi har allerede diskuteret madlavningsopskrifter i artiklen. Lav kun små tilføjelser til dem. Før du lægger bærene på dejen, læg 300 gram hytteost på den, som æltes med sukker og vanilje.

Vi har allerede talt meget om, hvordan man laver tærter med friske bær. Hvis det ønskes, kan de laves perfekt af næsten enhver husmor. Men som vi ved, er gentagelse læringens moder. Derfor vil vi igen liste rækkefølgen af handlinger, når du forbereder enhver tærte med friske bær. Diagrammet vil se nogenlunde således ud:

Bestem hvilken slags dej du vil bruge til at lave tærten. Som du har set, kan det være gær, pust, sand eller aspic.
Lav eller køb færdiglavet dej.
Tag bærrene, vask dem godt og vælg de fordærvede.
Smør en bageplade eller en speciel bradepande med smør eller margarine. Rul dejen ud. Læg den på en bradepande eller bageplade.
Vi fordeler vores fyld. Drys sukker på toppen.
Placer vores dessert i en forvarmet ovn.
Efter 40-45 minutter er den velsmagende og aromatiske delikatesse klar.

Din tærte vil helt sikkert være velsmagende og appetitlig, hvis du tager råd fra kyndige mennesker.

For at gøre din dessert til den lækreste, skal dejen være gennembagt og bærrene saftige.
Hvis du ikke ønsker, at tærten bliver mættet med bærsaft og bliver våd, så bland ikke bærrene med sukker på forhånd. Dette bør kun gøres inden det sættes i ovnen.
Mange læsere er interesserede i, om det er muligt at lave en tærte med frosne bær? Husmødre fryser trods alt store mængder friske bær til vinteren. De bruges normalt til kompotter. Heldigvis kan frosne bær også bruges til at lave en række forskellige tærter. Ribs og kirsebær er bedst egnede. Før du laver mad, skal du slippe af med overskydende væske. Du kan lægge bærrene i et dørslag og optø.
For at give tærten en speciel smag og aroma, skal du male sukker med appelsin- eller citronskal.
Til påfyldningen kan du bruge ikke kun et bær, men flere på én gang.
Tærtens overflade kan pensles med æg, inden den sættes i ovnen. I dette tilfælde vil det se mere rødmosset ud.
En hurtig tærte med friske bær på gærdej bliver mere velsmagende og luftig, hvis du forvarmer mælken til dejen.
Hvis du bruger creme fraiche i en opskrift, er det bedst at bruge mere fede.

Endelig

Tærter med friske bær er ikke svære at lave. Hvis du mestrer alle forviklingerne ved deres forberedelse, vil din familie blive helt glad. Der er et stort antal opskrifter. Du kan bruge dem, der er angivet i artiklen eller komme med dine egne. Tærter med friske bær vil gøre dit hjem mere hyggeligt og festligt. Og lugten, de spreder, vil straks gøre dit humør muntert.