Vanvittig lækker salat med kål og grønne ærter. Salat med kål og ærter - trin-for-trin opskrifter til madlavning med smør eller mayonnaise Kål og ærtesalat

08.08.2023 Retter til børn

Mange forskellige kulinariske mesterværker er tilberedt af kål. Den koges, steges, koges og tilsættes salat. Dette er en grøntsag med lavt kalorieindhold med et højt indhold af gavnlige mikroelementer, der tillader kroppen at forblive sund. Hvis du tilføjer bælgfrugter, en kilde til vegetabilsk protein, til en salat med sprøde blade, får du en velsmagende, sund ret til hver dag og til feriebordet.

Salatopskrifter med kål og ærter

Der er mange typer grøntsags- og kødsalater med tilsætning af bælgfrugter. Deres fordele er tilgængeligheden af ingredienser og nem tilberedning. Denne salat er velegnet til folk, der holder øje med deres vægt og elsker at spise lækker mad. Kokke anbefaler at bruge vegetabilsk olie, citronsaft og mayonnaise som dressing. Hvad angår krydderier, så begrænse dig til ét krydderi eller tilsæt dem slet ikke.

Salat med frisk kål og grønne ærter

Tid: 15 minutter.
Antal portioner: 6 portioner.
Formål: frokost, aftensmad.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

Salat med kål og ærter er meget sundt. Dens ingredienser indeholder mange værdifulde stoffer. 50 gram persille indeholder en daglig dosis C-vitamin. Peberfrugt indeholder meget P-vitamin, som hjælper ascorbinsyre med at blive optaget. Tilføj citron, tomat og løg til retten, rig på vitamin B, E, kalium, calcium, fosfor. Sådan mad vil støtte kroppen under virusinfektioner.

Ingredienser:

frisk kål - 200 g;
tomat - 1 stk.;
gul peberfrugt - 2 stk.;
løg - 1 stk.;
citron - 0,5 stk.;
persille - en lille flok;
havsalt - efter smag;
olivenolie - 3 spsk. skeer.

Madlavningsmetode:

Vask grøntsagerne.
Skær kålhovedet i strimler, skær løg, sød peber og tomat i tern.
Dræn væsken fra bælgfrugterne og tilsæt dem til grøntsagerne.
Salt det hele, smag til med olie og citronsaft.
Pynt med grønt.

Fra surkål, grønne ærter og kartofler

Tid: 25 minutter.
Antal portioner: 6 portioner.
Kalorieindhold i retten: 90 kcal/100 g.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

For at gøre din kålsalat solid, tilsæt kogte kartofler til den. Det spiller en vigtig rolle i at fylde kroppen med vitaminer og mineraler. Kartofler skylder deres næringsværdi til stivelse, som, når den kommer ind i tarmene, omdannes til glukose. Hvidløg og dild vil tilføje pikanthed, gulerødder vil gøre retten lysere og mere appetitlig i udseende.

Ingredienser:

surkål - 200 g;
kartofler - 1-2 stk.;
løg - 1 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
dild - en lille flok;
hvidløg - 1-2 fed;
salt - efter smag;
malet sort peber - efter smag;

Madlavningsmetode:

Kog kartofler og gulerødder, fjern skrællen og skær dem i tern.
Dræn væsken fra bælgfrugterne, tilsæt det til de hakkede grøntsager sammen med surkålen.
Salt, peber, smag til med olie.
Inden servering drysses retten med hakket dild og hvidløg.

Pølse

Tid: 15 minutter.
Antal portioner: 6 portioner.
Kalorieindhold i retten: 110 kcal/100 g.
Formål: frokost, aftensmad, mellemmåltid.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

Det er svært at købe god kogt pølse i dag: udvalget af produkter i supermarkeder er meget stort. Til salat skal du vælge gennemprøvede pølsevarianter med lavt fedtindhold, som er lette at fordøje. Ved at tilsætte frisk agurk, løg og persille til retten får du en nærende kålsalat med pølse og ærter, som er velegnet til børn og ældre.

Ingredienser:

frisk kål - 200 g;
dåse grønne ærter - 200 g;
kogt pølse - 200 g;
frisk agurk - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
persille - en lille flok;
vegetabilsk olie efter eget valg - til dressing;
salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

Skær kålhovedet i tynde strimler.
Hak pølse og løg i tern, og agurken i halve ringe.
Fjern alle ærterne fra glasset, dræn væsken, og tilsæt produktet til de øvrige ingredienser.
Krydr den resulterende ret med salt, olie og pynt med krydderurter.

Med mayonnaise

Tid: 15 minutter.
Antal portioner: 6 portioner.
Kalorieindhold i retten: 220 kcal/100 g.
Formål: frokost, aftensmad.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

Mayonnaise, der består af vegetabilsk olie, æg, eddike og andre ingredienser, passer godt til kød og bælgfrugter. Denne hvide sauce vil tilføje næring til en blanding af grøntsager og ærter, svampe og æg. Bruger du østerssvampe i retten, så hak dem fint og steg godt ved middel varme (25 minutter), indtil al den væske, svampene frigiver, er fordampet.

Ingredienser:

frisk kål - 200 g;
syltede grønne ærter - 200 g;
løg - 1 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
svampe (østerssvampe eller champignoner) - 200 g;
æg - 3 stk.;
persille, dild - en lille flok;
mayonnaise - til dressing;
vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer (til stegning af svampe);
salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

Skær svampene og steg dem i olie.
Kog gulerødder og æg, hak i tern.
Skær kålhovedet i strimler.
Dræn væsken fra bønnerne.
Bland alle ingredienser, tilsæt salt og smag til med mayonnaise.
Drys retten med krydderurter.

Med kinakål og grønne ærter

Tid: 15 minutter.
Antal portioner: 6 portioner.
Formål: frokost, aftensmad.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

Pekingkål adskiller sig fra hvidkål i sin aflange form, sarte bløde blade, og den indeholder 2 gange mere protein. En lille mængde fibre og evnen til at bevare vitaminer og smag i lang tid gør produktet værdifuldt for mennesker, der bekymrer sig om deres helbred. En ret med denne grøntsag bliver mør, men mindre sprød. Basilikumgrønt vil give det en særlig pikanthed. Hvis du ikke kan lide mayonnaise, så krydr retten med fedtfattig creme fraiche.

Ingredienser:

kinakål - 200 g;
dåse grønne ærter - 200 g;
bacon - 150 g;
løg - 1 stk.;
peberfrugt - 2 stk.;
basilikum - en lille flok;
creme fraiche - 2 spsk. skeer;
salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

Skær Beijing-kålen i strimler.
Dræn marinaden fra bønnerne.
Skær bacon og peberfrugt i små tern.
Riv basilikum med hænderne.
Bland alle ingredienser, salt, smag til med creme fraiche.

Lavet med blomkål, ærter og nødder

Tid: 15 minutter.
Antal portioner: 6 portioner.
Kalorieindhold i retten: 140 kcal/100 g.
Formål: frokost, aftensmad.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

Hvis du vil overraske dine gæster eller kære med en ny og interessant opskrift, så tilsæt en håndfuld valnødder til salaten med kål og grønne ærter. Dette produkt er højt i kalorier, men meget sundt. Valnøddekerner indeholder alt, hvad en person har brug for for livet: proteiner, fedtstoffer, mikroelementer, vitaminer. En dressing lavet af honning, eddike og vegetabilsk olie vil give retten en original smag.

Ingredienser:

blomkål - 200 g;
dåse grønne ærter - 200 g;
valnødder - 100 g;
løg - 1 stk.;
honning - 2 teskefulde;
eddike - 1 tsk;
vegetabilsk olie - til dressing;
salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

Del kålhovedet i blomsterstande og kog i 5 minutter.
Dræn al væske fra bønnerne.
Steg nødderne på en pande og hak.
Skær løget i små tern.
Bland ingredienserne, smag til med honning, eddike, olie.

Fra savoykål, ærter og gulerødder

Tid: 15 minutter.
Antal portioner: 6 portioner.
Kalorieindhold i retten: 80 kcal/100 g.
Formål: frokost, aftensmad.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

Hvis du sammenligner Savoy-versionen af grøntsagen med hvidkålsversionen på billedet, vil du se forskellene. Den første grøntsag har en rig grøn farve og en bumset overflade af bladene. Dens smag er noget mere behagelig end den af et almindeligt hvidt kålhoved. Savoykål indeholder mere protein og færre fibre; det er nyttigt for diabetikere, men er forbudt mod pancreatitis og skjoldbruskkirtelsygdomme. Forbered en lækker kål- og ærtesalat med mayonnaise i henhold til opskriften nedenfor for at diversificere din kost.

Ingredienser:

Savoy kålhoved - 200 g;
dåse grønne ærter - 200 g;
gulerødder - 1 stk.;
æble - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
mayonnaise - til dressing;
salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

Skær kålhovedet i firkanter, riv gulerødderne og skær æble og løg i tern.
Dræn væsken fra bønnerne og tilsæt produktet til de resterende ingredienser.
Salt blandingen og smag til med mayonnaise.

Salat Karelen

Tid: 15 minutter.
Antal portioner: 6 portioner.
Kalorieindhold i retten: 100 kcal/100 g.
Formål: frokost, aftensmad.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

Karelia salat har flere typer; den er tilberedt med tilsætning af agurker eller krydderier, såsom karry. Den forfriskende smag af sprøde kålblade og aromaen af røget pølse forbliver uændret. Disse ingredienser fungerer godt sammen. Studer opskriften nedenfor for at forstå, hvordan man forbereder en salat med kål og Karelia-ærter med tilsætning af kogte æg og stødt sort peber.

Ingredienser:

frisk kål - 200 g;
dåseærter - 200 g;
æg - 2 stk.;
røget pølse - 200 g;
malet sort peber - efter smag;
salt - efter smag;
mayonnaise - til dressing.

Madlavningsmetode:

Skær hovedet af kål og pølse i strimler.
Tilsæt bønnerne, efter at væsken er afdryppet.
Kog æggene og riv dem.
Bland alle ingredienser, salt, peber, smag til med mayonnaise.

Video

For at forberede denne salat med rødkål og grønne ærter skal du bruge rødkål, løg, persille, dåseærter, salt, stødt peber, citronsaft, sukker, solsikkeolie.

Først skal du sylte løgene. Pil løget, skyl og tør. Skær i små tern eller halve efter ønske. Læg i en dyb skål.

Hæld citronsaft. Tilsæt salt og perlesukker efter smag. Rør rundt og lad det stå i femten til tyve minutter. I stedet for citronsaft kan du tage bord- eller æblecidereddike.

Fjern de øverste blade fra rødkålen. Skyl grøntsagerne og tør med et håndklæde.

Skær i tynde strimler. Tilsæt lidt salt og mos kålstængerne med hænderne for at gøre dem blødere og saftigere.

Tilsæt syltede løg til kålen sammen med den resulterende saft. Blande.

Åbn en dåse dåseærter. Dræn saltlagen fra glasset. Tilsæt alle ærterne i salatskålen. Blande.

Hvis du har frosne ærter, så skal du koge dem i kogende vand i cirka 7-8 minutter efter kogning. Der er ingen grund til at tø ærterne op først.

Grønt til en salat med rødkål og grønne ærter er gode at bruge: persille, dild, koriander - vælg efter smag.

Vask det grønne og tør med en serviet. Hak fint og kom i skålen med resten af ingredienserne. Salt og peber. Smag til med solsikkeolie; salaten bliver mere velsmagende, hvis den er aromatisk.

Der er flere opskrifter på en let og velsmagende salat med kål og ærter. Det er meget nemt at forberede. Der kræves ingen specielle ingredienser, disse produkter findes normalt i enhver husmors køleskab, og forberedelsen tager ikke meget tid, maksimalt 20 minutter.

Du får brug for:

Hvidkål - 250 g;
Dåseærter - 150 g;
Grønt løg;
Syltede agurker - 150 g;
Kogte æg - 4 stk.;
Dildgrønt;
Mayonnaise;
Salt efter smag.

Generelt kan du tilberede salaten på flere måder, ved at ændre ingredienserne lidt. For eksempel, i stedet for mayonnaise, krydr salaten med vegetabilsk olie eller tilbered en salat med kål, pølse og ærter. Dette vil ikke forringe smagen af retten, fordi hovedingrediensen er kål.

Dette er ikke kun en velsmagende grøntsag, men også overraskende sund. Kun det indeholder C-vitamin uændret gennem hele opbevaringsperioden, og der er meget af det der. Kål er rig på fibre og vand, og der er stort set ingen stivelse og saccharose. Den indeholder også sjældne vitaminer U og K. Alt dette gør kål til et uundværligt produkt på vores bord.

Ærter, som findes i næsten alle coleslawer, er utroligt rige på protein og aminosyrer. Afhængigt af ingredienserne kan salater med kål og grønne ærter være kaloriefattige eller meget nærende.

Madlavningsproces

Så lad os begynde at lave mad:

Hak den friske kål fint: Jo finere den er, jo saftigere bliver vores salat med grønne ærter. Brug en speciel kniv til disse formål. Hvis dette ikke er tilfældet, skær med en almindelig kniv. Hvis din strimlede kål er stor nok, knus den. Dette vil gøre det blødere og producere juice.
Kog 4 æg. Når de er klar, lad dem ligge i en gryde under rindende koldt vand. På denne måde afkøles de hurtigere og bliver nemmere at rengøre. Bagefter hakkes de fint med en kniv.
Syltede agurker, det er bedst at bruge cornichoner, tag dem op af glasset og lad dem dryppe af. Ligesom æggene, hak agurkerne fint i tern.
Læg kål, ærter og æg i en salatskål, bland og tilsæt resten af ingredienserne. Salt og smag til med mayonnaise. Dekorer salaten med grønt.

Parat! Du kan servere den til kødretter, såsom koteletter eller bøffer. Retten viste sig at være ret høj i kalorier, men meget velsmagende.

Kaloriefattig salat med kinakål og ærter

Hvis du er en kålelsker og holder øje med din figur, er her en simpel opskrift på en kaloriefattig salat. Dette er en salat af kinakål, agurk og ærter. For at forberede det bruger vi:

Beijing kål 200g,
Ærter 150 g.,
Frisk agurk - 2 stk.
Persille og dild,
Olivenolie til dressing.

Beijing-kål er en krydsning mellem salat og hvidkål. Indholdet af ascorbinsyre i det er flere gange højere end i almindelig kål. Men indholdet af vitamin C, A, B er mange gange højere i mængde end andre grøntsager. Kinesisk kål er rig på caroten, protein og citronsyre. Den indeholder en unik aminosyre - lysin.

Lysin hjælper med at rense blodet, fjerner giftstoffer fra kroppen og opløser unødvendige proteiner. Det er essentielt for vævsvækst, det vil sige, at hvis dit hår vokser dårligt, kan det betyde, at der ikke er nok lysin i kroppen. Derudover fører mangel på denne aminosyre til træthed, irritabilitet og dårligt humør. Kort sagt er kinakål et lager af vitaminer til skønhed og sundhed.

Tilbered kinesisk kålsalat med grøn gryde:

Hak kålen fint. Læg i en stor skål.
Tilsæt ærter.
Skær agurken i tynde skiver
Hak persille og dild fint, hak løget.
Kom alle ingredienser i en skål og bland.
Tilsæt salt efter smag og smag til med olivenolie.

Hvorfor oliven? Fordi det er fuldstændig fri for så skadeligt kolesterol, er det rig på aminosyrer og har uvurderlige sundhedsmæssige fordele. Det har en god effekt på det kardiovaskulære system og er forebyggende mod diabetes og overvægt.

Denne ret er meget lav i kalorier. Det anbefales til folk, der er på diæt af medicinske årsager eller for at tabe sig overskydende. Du kan servere denne salat med kogt kyllingebryst. Det selv indeholder også en lille mængde kalorier og fedt.

Du kan også lave en salat af gulerødder, kål og ærter. Den er også let og velsmagende. Eller for eksempel en salat med kål, agurk og ærter pyntet med olivenolie, frisk og behagelig om sommeren.

I dag, venner, lad os forberede en frisk kålsalat med grønne ærter. Jeg forsikrer dig, denne ret vil ikke ødelægge din figur. Desuden er det meget nyttigt. Den indeholder protein og gavnlige vitaminer for din krop. Du kan bruge frisk kålsalat med grønne ærter som en ekstra ret til kød. Hvis du vil, så lav den til aftensmad. Jeg anbefaler det, sørg for at prøve det.

INGREDIENSER

For at forberede denne salat skal du bruge følgende:

Kål - Et kilogram;
Frisk agurk - Et stykke;
Grønne ærter - To kopper;
Grønt løg - en bundt;
Æblecidereddike - To spsk. skeer;
Olivenolie - 4 spsk. skeer;
Hvid eddike - 2 spsk. skeer;
Peber og salt - efter din smag.

MADLAGNING

Så lad os komme i gang! Lad os først tage og vaske grøntsagerne.
Så tager vi og skærer kålen op. Vi fjerner alt unødvendigt og hakker det fint.
Dernæst hak det grønne løg.
Skær agurken i tynde halve ringe.
Tag nu en stor skål og læg de hakkede grøntsager i den.
Tilsæt derefter grønne ærter.
Herefter smages salaten til med olivenolie, hvid og æblecidereddike.
Peber og salt, men rør ikke. Det gør vi inden servering, for ellers vil grøntsagerne afgive en masse saft, og det behøver vi ikke. Generelt er det alt.

Se videoen nedenfor for endnu en simpel coleslaw-opskrift.

Foråret er ankommet og indvarslede sæsonen med friske grøntsager og aromatiske urter, så jeg foreslår at forberede en utrolig lækker salat med kål og grønne ærter. Der kræves ingen specielle ingredienser for at skabe det: alle produkterne er i køleskabet hos enhver husmor. At forberede en grøntsagssalat med æg og ærter tager ikke meget tid: maksimalt 15 minutter. En meget smuk kålskål vil dekorere ethvert (selv ferie) bord. Denne møre og aromatiske grøntsagssalat vil ikke efterlade nogen ligeglade: Jeg anbefaler at forberede den med det samme.

Ingredienser:

300 gram hvidkål;
tre kyllingeæg;
100 gram grønne ærter på dåse;
150 gram friske agurker (ca. 1 mellemstor agurk);
1 bundt grønt (løg, dild eller persille);
2 spiseskefulde mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche eller vegetabilsk olie);
salt - efter smag.

Til dekoration:

- friske urter;
- en tomat.

Vanvittig lækker salat med kål og grønne ærter. Trin for trin opskrift

- 1. Hak frisk hvidkål fint med en kniv (du kan bruge et specielt rivejern eller rivemaskine).
  2. Råd. For at gøre kålen i salaten saftigere og blødere, skal du tilsætte lidt salt til den strimlede kål og mose den med hænderne, indtil saften slipper.
  3. Vask den friske agurk og skær den i tynde (korte) strimler.
  4. Jeg hakker frisk grønt (jeg bruger både grønne løg og dild sammen) fint med en kniv.
  5. Råd. For at forberede salaten kan du bruge ethvert grønt efter eget valg.
  6. Skræl hårdkogte og afkølede kyllingeæg og skær dem i mellemstore tern.
  7. Dræn væske fra dåse grønne ærter.
  8. I en dyb skål kombineres alle ingredienserne: læg kål, friske agurker, grønne ærter, hakkede æg og krydderurter.
  9. Smag kålsalaten til med mayonnaise, bland grundigt og smag til. Tilsæt eventuelt salt (du kan krydre med kværnet sort peber).
  10. Råd. For at klæde grøntsagssalat kan du bruge creme fraiche og vegetabilsk olie. Og også på vores hjemmeside "Meget velsmagende" er der fremragende opskrifter på forskellige salatdressinger: prøv det, vælg.
  11. Læg en ring fra en springform på et serveringsfad (min er 16 centimeter i diameter).
  12. Læg kål- og grønne ærtesalaten i formen, tryk ned med en ske.
  13. Fjern ringen, dekorer grøntsagssalaten med krydderurter og skiver friske tomater.

Vi serverer en let og mør salat med kål og æg på bordet som selvstændig ret eller som tilbehør. Det er især velsmagende med kartoffelmos, og passer også godt til kød. På min YouTube-kanal og på hjemmesiden “Meget velsmagende” kan du se andre skønne opskrifter på simple retter.