I dag har vi lyserød laksesuppe til frokost. Opskrifter til tilberedning med frisk og dåsefisk er enkle og tilgængelige selv for uerfarne husmødre. Tro mig, din husstand vil helt sikkert elske denne første ret.

Pink laksesuppe: opskrift med billeder trin for trin

Tror du, at kun mænd kan lave lækker fiskesuppe? Nu vil du se det modsatte. Øre fra hovedet og halen af ​​lyserød laks i henhold til denne opskrift vil ramme repræsentanterne for den stærkere halvdel af din familie til hjertet.

Sammensætning:

• fiskehale, hoved og finner;
• 2-3 laurbærblade;
• gulerod;
• 3-4 kartofler;
• 5-6 sorte peberkorn;
• selleri;
• dild;
• salt.

På en note! Pink laksesuppe har lav energiværdi. Så dets kalorieindhold er 39 Kcal pr. 100 g færdig ret.

Forberedelse:

Duftende og mættende suppe

Ukha lavet af dåse lyserød laks vil ikke være mindre velsmagende. Denne opskrift er meget enkel, og resultatet vil helt sikkert imponere dig.

Sammensætning:

• 1 b. dåse lyserød laks;
• 5-6 kartofler;
• gulerod;
• 2-3 laurbærblade;
• salt;
• friskkværnet sort peber;
• grønt.

Forberedelse:

1. Skræl og vask grøntsagerne.
2. Skær kartoflerne i tern, hak løget fint med en kniv.
3. Slib gulerødderne på et rivejern.
4. Læg dåsemaderne i en skål og mos det godt med en gaffel.
5. Kog vand i en gryde og tilsæt kartofler. Tilsæt salt og kog i fem minutter efter kogning.
6. Tilsæt nu løg og gulerødder, kog alt i 7-8 minutter.
7. Tilsæt laurbærblade og peber retten efter smag.
8. Læg den lyserøde laks på dåse ud.
9. Kog fiskesuppen til kartoflerne er klar.
10. Tilsæt finthakkede krydderurter til den færdige fiskesuppe og lad den trække under lukket låg i ti minutter.

Opmærksomhed! Pink laksesuppe tilberedes på samme måde i en slowcooker. For at gøre dette skal du vælge "Første retter" eller "Supper".

Rig fiskesuppe

Lad os se på en anden simpel opskrift på lyserød laksesuppe derhjemme. Denne rige suppe er meget sund og velsmagende.

Sammensætning:

• 150 g fiskefilet;
• 2 kartofler;
• gulerod;
• selleri rod;
• ½ spsk. ris;
• 1,5 liter renset vand;
• grønt;
• blanding af krydderier;
• friskkværnet sort peber;
• salt.

Forberedelse:

Råd! Inden du serverer fiskesuppen tilsættes en citronskive på tallerkenerne. Dette vil give retten en uovertruffen aroma og udsøgt smag.

En anden mulighed for fiskesuppe

Traditionelt koges lyserød laksesuppe med hirse. Men selv med perlebyg viser retten sig rig, velsmagende og aromatisk. Og for at give det en rig farve, tilsæt løgskræller til bouillonen under madlavningen.

Sammensætning:

• fisk hoved;
• 5-6 kartofler;
• 2 gulerødder;
• ½ spsk. byg;
• løg skræl;
• 1-2 laurbærblade;
• salt;
• blanding af krydderier.

Forberedelse:

Pink laks, en fisk fra laksefamilien, er en hyppig gæst i køkkenet i mange hjem. Dens andet navn er pink stillehavslaks. Lækkert mørt kød er ikke kun perfekt til dem, der ønsker at tabe sig, men har også en masse nyttige egenskaber. Tilberedning af fisk er nemt og underholdende - du behøver ingen specielle kulinariske færdigheder, og der er mere end nok opskrifter på lyserøde lakseretter.

Hvis du ikke vil stå ved komfuret i længere tid, kan du hurtigt tilberede lyserød laksesuppe. Suppen viser sig aromatisk og rig. Der er et stort antal variationer af denne ret - fra grundlæggende til meget eksotiske.

Nyttige egenskaber og kalorieindhold

Øre fra hoved og hale af lyserød laks er et mættende, men kaloriefattigt produkt. Samtidig har den en masse nyttige egenskaber baseret på fiskens unikke sammensætning. Pink laksekød er en kilde til værdifulde, let fordøjelige proteiner samt mineralske elementer, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krops funktion. Omega-3 umættede fedtsyrer har også betydelige fordele - det forbedrer hudens tilstand, fremmer foryngelse af kroppen og beskytter den mod negative faktorer, der fremkalder ondartede neoplasmer.

Pink laks er et lagerhus af en hel gruppe vitaminer: A, B, C og PP, som stimulerer mental og fysisk aktivitet, herunder funktionen af ​​mave-tarmkanalen og nervesystemet.

Derudover indeholder den fluor, natrium, kalium og zink, som styrker knoglevæv og nervesystemet, samt fosfor, der stimulerer stofskifteprocesser i kroppen.

Lakse fiskesuppe er en glimrende mulighed for diæt og babymad. Det er også indiceret til sygdomme i det kardiovaskulære system, da fisk normaliserer hjertemusklens funktion. Ukha er også nyttig til sygdomme i skjoldbruskkirtlen på grund af jodindholdet i lyserød laks.

Opskrifter på lyserød laksesuppe

Der er rigtig mange hjemmelavede opskrifter på lyserøde laksesupper - fra simple til de mest sofistikerede. Til madlavning anbefales det at bruge fiskens hoved og hale - mange husmødre smider disse dele ud, når de skærer slagtekroppen, og forgæves. Det er fra dem, at den rigeste og mest gennemsigtige bouillon opnås. Naturligvis kan fiskefileter også tilsættes suppen, men selv uden den bliver fiskesuppen solid og velsmagende. Hvis du ikke har frisk eller kølet fisk ved hånden, vil lyserød laks på dåse duge.

På trods af overfloden af ​​kulinariske opskrifter er der generelle regler for tilberedning af lyserød laksesuppe:

Nem tilberedningsmetode

En ekstremt simpel måde at tilberede fiskesuppe fra et lyserødt laksehoved. Derudover kræver det ikke dyre ingredienser. Du får brug for:

• hoved og hale af lyserød laks;
• kartofler - 2 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• 1 løg;
• krydderurter (såsom persille), peber, salt og laurbærblad.

Kog bouillon fra fiskedele (følge reglerne beskrevet ovenfor). Tilsæt skrællede og skåret kartofler til suppen. Kog indtil kogning.

Tilsæt hakkede gulerødder og hakkede løg. Kog i yderligere 15 minutter, og tilsæt derefter krydderurter, laurbærblad, salt og peber. Sluk for komfuret og lad suppen trække. Ved servering kan du drysse fiskesuppen i et fad med friske krydderurter.

Udsøgt fiskesuppe i kongelig stil

Denne ægte kongelige opskrift er velegnet selv til en festlig middag. En vigtig betingelse ved tilberedning af fiskesuppe er en rig bouillon. Sættet af ingredienser er som følger:

Læg alle dele af fisken undtagen fileten, samt et vasket løg i skindet, i en gryde med vand. Kog i 20 minutter. Tilsæt derefter fileten og steg i yderligere 15 minutter. Fjern fisk og løg og si bouillonen. Tilsæt skrællede og hakkede grøntsager (inklusive det andet løg) og steg i 10 minutter. Læg derefter stykker lyserødt laksekød, krydderier i suppen og hæld vodka i. Bring alt i kog. Den kongelige suppe er klar! Inden servering kan du drysse suppen med friske hakkede krydderurter.

Der er en anden mulighed for at tilberede fiskesuppe i kongestil. For at gøre bouillonen mere rig, tilsæt en halv fed kylling til fisken og kog dem sammen. Resten af ​​proceduren adskiller sig ikke fra opskriften på suppe uden kylling.

Laks i blød creme

Denne tilberedningsmetode er kendetegnet ved en usædvanlig delikat kombination af fløde og lyserødt laksekød samt en storslået rig aroma. Til suppen skal du bruge:

Tilsæt kartofler i tern til den sigtede bouillon og kog indtil de er møre. Svits grøntsagerne i olie i en gryde eller stegepande, hæld dem med fløde og en lille del af bouillonen og lad det simre under låg i flere minutter.

Indholdet af stegepanden sendes i bouillonen, efterfulgt af fiskekød, krydderier og laurbærblade. Kog suppen ved svag varme i 10 minutter.

Fed suppe med byg

Tilføjer du perlebyg til fiskebouillonen, får du en mættende, fyldig og sund fiskesuppe fra hovedet af lyserød laks. Opskriften indeholder ingredienser som:

• fiskehoveder og haler - 2 stykker hver;
• perlebyg - 1/3 kop;
• gulerødder, løg - 1 stk.;
• salt, peber, laurbærblad, urter, vegetabilsk olie.

Den færdige siede bouillon bringes i kog igen, og grundigt vasket perlebyg dyppes i den. Kog i 10-15 minutter, og tilsæt derefter kartofler til suppen. Efter 10 minutter tilsættes en sauteret grøntsagsblanding med urter og krydderier samt fiskestykker i suppen. Kog i yderligere 20 minutter. Den færdige suppe er pyntet med friske krydderurter og serveret med ristet hvidløgsbrød.

Lakseparadis på bålet

Frisk luft, natur og rig fiskesuppe lavet af friskfanget fisk med duften af ​​bål - hvad kunne være mere vidunderligt! Hvis du er fisker, og du er så heldig at fange lyserød laks, er dette en glimrende mulighed for straks at tilberede en fremragende fiskesuppe. Til dette har du ud over fisk brug for en ild og en kedel (kedel), gaze samt en række produkter:

Fiskesættet samt løg og gulerødder skal lægges i en gazepose og sænkes ned i gryden. Tilsæt vand og kog i cirka en halv time. Fjern derefter posen og rens fisken for kød. Kassér grøntsager og ben.

Tilsæt hirse og kartofler til den tilberedte bouillon og kog indtil færdig. Smag til med krydderier, tilsæt vand og citronsaft, tilsæt hakkede tomater og krydderurter. Lad retten stå i cirka en halv time.

Med hirse og peberfrugt

Endnu en enkel, men meget mættende og nærende suppe. For at forberede, tag:

• standard fiskesæt,
• et halvt glas hirse,
• kartofler, løg og gulerødder,
• sød peberfrugt (1 stk.),
• krydderier, salt, laurbærblad.

Hirsen skal skylles indtil vandet er klart, hæld kogende vand over i et par minutter og skyl igen. Takket være dette vil hirsen koge hurtigere, og bouillonen bliver mere velsmagende. Læg kartofler og tilberedt hirse i den tilberedte bouillon og lad det simre i cirka 10 minutter. Tilsæt sauterede grøntsager (inkl. hakket peberfrugt), krydderier og pillede fiskestykker til suppen og lad det simre i yderligere 10 minutter. Smag suppen til med krydderurter og lad den trække et stykke tid. I stedet for hirse kan du bruge ris – det lægges også i bouillonen sammen med kartofler og koges i cirka 10 minutter.

Suppe med hønseæg

Fiskesuppen bliver utrolig velsmagende og mættende, hvis du knækker et frisk æg i den varme suppe. For at overraske dine kære med denne suppe, skal du bruge:

• fiskesæt,
• tre hønseæg,
• kartofler, løg og gulerødder,
• smør, krydderurter, krydderier.

Som sædvanlig bør du koge bouillonen efter alle regler, si den og rense fisken for ben og alt uspiselig. Kom kartoflerne i bouillonen og kog dem møre. Smelt smørret i en stegepande og lad gulerødder og løg simre, indtil de danner en gylden skorpe.

Kom grøntsagsblandingen i suppen, tilsæt fisk og krydderier og bring maden i kog. Pisk æggene i en separat skål og hæld i den kogende suppe og rør det hele forsigtigt, men grundigt. Sluk for varmen, tilsæt krydderurter i fadet, dæk gryden med et låg og lad det simre på komfuret.

Med svampe og smeltet ost

Denne suppe betager gourmeter med sin rige, tykke smag og storslåede aroma, hvor noter af svampe og smeltet ost er flettet sammen. Og hvis du serverer denne ret med gyldne croutoner gnedet med hvidløg, så vil dine gæster være i en ægte gastronomisk ekstase.

Til fiskehoved- og halesuppe skal du bruge:

• friske champignoner eller tørrede porcini-svampe;
• kartofler, løg og gulerødder;
• forarbejdet ost - 1 pakke (det er bedre at tage klassisk flødeost uden smagstilsætningsstoffer);
• krydderier efter smag, krydderurter.

En mere smagfuld suppe laves selvfølgelig med tørrede porcini-svampe. Hvis du har dem ved hånden, så fyld dem med varmt vand og lad dem sidde i en halv time. Ideelt set er det bedre at lægge dem i blød natten over i koldt vand, men hvis du er utålmodig efter at smage den lækreste fiskesuppe, så duer kogende vand. Skær blot friske champignoner. Hvis begge svampe er tilgængelige, er det generelt godt: de vil harmonere perfekt i suppen.

Kog bouillonen, sigt. Rens fisken for ben og andre uspiselige dele. Tilsæt kartofler til bouillonen og kog i 10 minutter. Tilsæt grøntsagerne stegt i olie og lad det simre ved svag varme i yderligere 15 minutter. Hak svampene efter ønske, tilsæt suppen og kog uden at skrue op for varmen i 5-7 minutter.

Derefter skal du tilføje smeltet ost (mængden afhænger af dine smagspræferencer: som de siger, du kan ikke ødelægge grød med smør), bland godt, så osten opløses. Læg fisken i gryden, tilsæt krydderier, laurbærblade og krydderurter. Dæk fadet med låg og lad det trække.

Dette er blot en lille del af opskrifterne på pink stillehavslaks eller pink laks. Takket være velsmagende og sund fisk kan du variere din menu markant. Vær ikke bange for at eksperimentere - tilføj dine yndlingsingredienser til suppen og lav dine egne kulinariske opskrifter. Lyserød laks er et frugtbart materiale til madlavning, fordi det kombineres med mange ingredienser. Det vigtigste er at følge de grundlæggende regler for madlavning af bouillon og andre generelle anbefalinger. God appetit!

OBS, kun I DAG!

Fiskesuppeopskrifter er til stede i næsten alle nationale retter. Mere præcist er der opskrifter på fiskesupper. Men øret... Øret er en hjemlig opfindelse. Oprindeligt blev denne suppe udelukkende tilberedt i frisk luft, og endda på et røget bål. Og fiskesuppen blev kun tilberedt af friskfanget fisk. I dag kan du tilberede fiskesuppe af frisk, frossen eller dåse fisk.

For eksempel er lyserød laksesuppe en meget velegnet opskrift til både hverdagsmenu og middagsselskab.

Frisk lyserød laks er selvfølgelig ikke tilgængelig for alle og ikke alle steder, men frossen eller dåse laks kan findes i ethvert supermarked.

Denne fiskesuppe bliver fantastisk! Nærende og let på samme tid, smuk og ret nem at tilberede. Der er i øvrigt en del opskrifter på lyserød laksesuppe. Lad os prøve at tilberede denne vidunderlige suppe ved hjælp af forskellige opskrifter.

Klassisk lyserød laksesuppe

Lad os starte med den klassiske fiskesuppeopskrift. Til dette har vi brug for en hel slagtekrop af frisk eller frossen lyserød laks.

Ingredienser:

• lyserød laks;
• 4 kartofler;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• peberkorn;
• laurbær;
• persille;
• salt.

Forberedelse:

Fisken skal først tøs op (hvis den er frossen), renset og vasket. Hvis du skal tilberede skroget med hovedet, så skal du fjerne gællerne, ellers smager suppen bittert. Så fisken er blevet tilberedt, skåret i flere dele, nu kan du begynde processen med at forberede fiskesuppen.

Læg stykkerne af lyserød laks i en gryde, fyld med koldt vand og sæt ild på. Når bouillonen koger, skru ned for varmen, fjern afskummet og kog fisken i 20 minutter. I løbet af denne tid skal du skrælle og vaske gulerødder og kartofler, skære dem: gulerødder i halvcirkler og kartofler i terninger eller terninger. Du skal også skrælle og hakke løget fint.

Tag den færdige fisk af panden, lad den køle lidt af og adskil fileterne fra ben og skind. Herefter skæres fileten i små stykker og lægges tilbage i suppen. Når suppen koger kommes løg og gulerødder i gryden. Efter næste opkog tilsættes de hakkede kartofler og suppen koges til grøntsagerne er gennemstegte.

Salt derefter fiskesuppen efter smag, tilsæt en gryde med sort peber og et laurbærblad. Til sidst tilsættes finthakket persille, lad suppen koge op, sluk for varmen og dæk gryden med låg. Det kogte øre skal sidde i 15-20 minutter. Herefter tager vi en prøve og serverer fiskesuppen på bordet.

Dåse lyserød laksesuppe

Ikke mindre velsmagende fiskesuppe fås fra dåsefisk. Derfor er dåse lyserød laks til madlavning af fiskesuppe også velegnet til os.

Ingredienser:

• en krukke med dåse lyserød laks;
• 1 frisk gulerod;
• 1 løg;
• 2-3 kartofler;
• en håndfuld hirse;
• friske urter;
• salt;
• sukker;
• smør.

Forberedelse:

Stil en gryde med vand (2-3 l) på ilden. Mens vandet koger, rens og vask grøntsagerne. Hak løget fint, skær gulerødderne i halvcirkler og skær kartoflerne i skiver. Smelt 2 spsk smør i en hollandsk ovn og steg gulerødder og løg heri. Steg grøntsagerne til de er gyldenbrune. Når vandet koger, puttes kartoflerne i gryden og venter på næste opkog. Skyl imens hirsen grundigt. Det er hirse og ikke noget andet korn. Dette vil gøre vores fiskesuppe særligt velsmagende. Så skyl hirsen, indtil vandet er klart, og hæld derefter kogende vand over kornet. Dette er nødvendigt for at bitterheden forlader hirsen.

Dernæst smages suppen til med hirse og koges op igen. Kog fiskesuppen, indtil kartoflerne og hirsen er næsten helt kogt. Mens de koger, åbner du dåsemaderne og moser fisken med en gaffel og blander frugtkødet med saften. Når hirsen og kartoflerne er næsten klar, lægges fisken og gulerødderne og løgene i gryden. Tilsæt et nip sukker og salt suppen efter smag. Til allersidst af tilberedningen smages fiskesuppen til med finthakkede krydderurter. Lad suppen trække lidt og start måltidet.

Svampesuppe fra lyserød laks

En meget interessant opskrift til at lave fiskesuppe med svampe. Giv det en chance. Det er usædvanligt og ret velsmagende!

Ingredienser:

• 0,5 kg lyserød laksefilet;
• 2-3 kartofler;
• 200 g friske champignoner;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 3 ærter af allehånde;
• 2 laurbærblade;
• friske urter;
• salt.

Forberedelse:

Vi vasker fisken grundigt, lægger den i en gryde og fylder den med koldt vand (ca. 2 liter). Læg et helt pillet løg deri og sæt gryden på bålet. Mens vandet koger, skræl og vask gulerødder og kartofler. Vi skærer gulerødderne i strimler eller cirkler (som du kan lide), skær kartoflerne i tern. Når vandet koger, fjerner du skæl med en hulske og skruer ned for varmen. Tilsæt derefter grøntsagerne til den kogende bouillon og kog fiskesuppen i cirka 15 minutter.

Imens vaskes svampene, skæres i kvarte og tilsættes suppen. Fortsæt med at koge fiskesuppen i yderligere 7 minutter. Tilsæt derefter salt efter smag, tilsæt peber og laurbærblad og lad suppen simre et par minutter mere. I slutningen af ​​tilberedningen smages suppen til med friske krydderurter, sluk for varmen, lad suppen trække og server.

Pink laksesuppe i hønsebouillon

Og denne opskrift er bemærkelsesværdig for, at når man tilbereder fiskesuppen, er det ikke fiskebouillon, der bruges, men hønsebouillon.

Ingredienser:

• 1 liter hønsebouillon;
• 2 gulerødder;
• 2 løg;
• 0,5 kg lyserød laks;
• en knivspids safran;
• 1 fed hvidløg;
• hvid peber;
• vegetabilsk olie;
• friske urter;
• salt.

Forberedelse:

Hvis du har en hel lyserød lakseskrog til rådighed, så rens den, vask den, fjern finner og hoved og skær fisken i fileter. Skær fileten i store stykker, salt den, krydr med safran og hvid peber og lad den marinere.

Mens fisken marinerer, forberedes bunden til fiskesuppen. Sæt gryden med hønsebouillon på bålet og lad det koge. Skræl imens gulerødder og løg og hak dem. Riv gulerødderne med et koreansk gulerodsrasp. Skær først løget i tynde halve ringe, og skær derefter disse halvringe i halve igen.

Når hønsebouillonen koger, tilsættes grøntsager til den. Vi venter på, at det koger igen og koger i blot et par minutter. Smag bouillonen til med grøntsager med salt og peber, tilsæt et fed hvidløg i tynde skiver, sluk for varmen og lad det simre. Steg den syltede lyserøde laks i vegetabilsk olie og læg den i et dørslag for at dræne overskydende fedt.

Læg de varme stykker lyserød laks i portionsfade, hæld hønsebouillon i og server. Separat kan du servere friske krydderurter, croutoner eller frisk sprødt brød.

Portioneret fiskesuppe i mikroovnen

Opskriften giver 4 portioner (4 gryder). Det involverer også at bruge en mikrobølgeovn til at tilberede fiskesuppe. Det er hurtigt og bekvemt!

Ingredienser:

• 4 mellemstore kartofler;
• 1 lille gulerod;
• 1 dåse lyserød laks på dåse;
• 1 kop fløde (10% fedt);
• sort peber;
• salt.

Forberedelse:

Vi renser og vasker grøntsagerne og skærer dem i tern, stænger eller strimler (som du vil). Nu lægger vi dem i gryder (med en hastighed på 1 kartoffel og en fjerdedel af gulerødder pr. portion). Fyld gryderne halvt med varmt vand og sæt dem i mikrobølgeovnen. Vælg fuld effekt, og indstil timeren til 10 minutter.

Vi tager dåsefisken ud af dåsen, lægger den på en tallerken og ælter den, blander den med saften. Når mikroovntimeren går i gang, fjern gryderne og læg fisken oven på kartoflerne. Tilsæt salt og sort peber efter smag, hæld fløde i (op til skuldrene af gryderne). Sæt gryderne i mikroovnen i cirka 7 minutter. Og så nyder vi smagen af ​​aromatisk cremet lyserød laksesuppe.

Her er forskellige opskrifter på at lave lækker lyserød laksesuppe. Fiskelskere vil være i stand til at sætte pris på enhver af de foreslåede muligheder. Denne suppe kan laves af frisk eller dåse fisk. Det viser sig let og tilfredsstillende på samme tid. Det vigtigste er at lave mad med fornøjelse. God appetit og succes i din kulinariske karriere!

En af de mest populære og eftertragtede retter lavet af fisk er fiskesuppe. Du kan tilberede det ikke kun på bål, men også derhjemme. Der er mange muligheder for at tilberede fiskesuppe af forskellige typer fisk. Vi tilbyder dig en simpel opskrift på hjemmelavet lyserød laksesuppe.

Denne første ret, som passer perfekt ind i frokostmenuen, kræver simple ingredienser – kartofler, hirse, grøntsager, friske krydderurter. Du kan bruge hovedet, ryggen og finnerne med halen tilbage efter at have skåret den lyserøde laks til fiskesuppe. Fra disse dele af fisken opnås en nærende og rig bouillon, som vil give den færdige fiskesuppe en særlig smag og aroma.

Som en sidste udvej, når du virkelig vil have fiskesuppe, men der ikke er nogen fisk, vil lyserød laks på dåse duge.

Smag Info Varme supper

ingredienser

• frisk lyserød laks - 300 g;
• kartofler - 2 stk.;
• gulerod - 1 stk.;
• løg - 1/2 stk.;
• sød peberfrugt - 1/2 stk.;
• hirse - 1/2 kop;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• friske urter - efter din smag;
• salt og malet sort peber - efter din smag;
• laurbærblad - 1 stk.

Sådan tilberedes frisk lyserød laksesuppe med hirse

For at forberede bouillonen, som fiskesuppen skal koges på, skylles dele af den lyserøde laks under køligt vand (du kan bruge hovedet, halen, finnerne). Læg fisken i en gryde, dæk med koldt vand og sæt på komfuret. Efter kogning reduceres varmen og den lyserøde laks koges i ca. 20-25 minutter. Si derefter den resulterende fiskebouillon og smag til med salt.

Skræl grøntsagerne og fjern frøkapslen fra den søde peber. Skær kartoflerne i små tern eller tern og tilsæt fiskebouillonen.

Slib gulerødderne med et rivejern, skær løgene i små stykker og skær den søde peberfrugt i tern.

Læg de tilberedte grøntsagsskiver i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Sauter grøntsagerne, indtil de er bløde, og husk at røre dem med jævne mellemrum.

Sorter gennem hirsen, fjern sorte korn, affald og små sten. Skyl kornene grundigt flere gange, indtil det drænede vand bliver helt klart. Tilsæt hirse til kartofler, rør rundt.

Efter 7 minutter kan du tilføje de sauterede grøntsager til gryden.

Fortsæt med at koge fiskesuppen i yderligere 5-6 minutter. Fjern imens benene fra den kogte lyserøde laks og hak den. Læg fiskestykkerne i en gryde.

I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes kværnet sort peber, laurbærblad og friske hakkede krydderurter til suppen.

Den appetitlige lyserøde laksesuppe er klar, hæld den på tallerkener og server.

Teaser netværk

Chowder med ris fra hovedet og halen af ​​lyserød laks

Meget ofte køber vi fisk hele. For at forberede festlige delikatesser bruges slagtekroppen, men hovedet og halen forbliver som regel. Du skal selvfølgelig ikke smide dem ud, sæt dem i fryseren indtil videre, og kog så fiskesuppen. En meget aromatisk forret, man forestiller sig straks en ild ved bredden af ​​en sø eller flod, og en gryde med fiskesuppe hængende over den.

ingredienser

• hoved og hale af lyserød laks - fra en slagtekrop;
• ris korn - 100 g;
• løg - 1 stk.;
• kartofler - 3 stk.;
• gulerod - 1 stk.;
• laurbærblad - 2 stk.;
• sorte peberkorn - 6 stk.;
• malet sort peber og salt - efter din smag;
• vand - 2,5 l;
• frisk dild - medium bundt.

Forberedelse

Vask hovedet og halen af ​​den lyserøde laks grundigt, læg dem i en gryde, dæk med den specificerede mængde vand og sæt dem over høj varme. Bring væsken i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i cirka 30 minutter. Under tilberedningen af ​​fiskebouillon vil der samle sig skum på overfladen af ​​vandet; fjern det med en hulske.

Mens fiskebouillonen koger tilberedes grøntsagerne. Skræl kartoflerne, skyl og skær i mellemstore tern.

Skræl, vask og skær gulerødderne i tern, du kan rive dem på et groft rivejern eller skære dem i halve.

Du skal blot skrælle løget og vaske det.

Salt bouillonen efter 30 minutter efter din smag, fjern fiskehoved og hale og adskil dem. Hvad betyder det? Du skal skille det fiskekød, der er der, fra knoglerne.

Læg kartoffelternerne i den kogende bouillon og lad dem simre ved svag varme i 10 minutter.

Skyl i mellemtiden riskornene grundigt i flere vand. Efter den angivne tid er gået, læg ris, gulerødder, løg i gryden, smid sorte peberkorn i og tilsæt peber efter din smag. Dæk til og kog indtil kartoflerne og risene er færdige.

Prøv det, så snart kartoflerne og risene er bløde, kom fiskekødet over i gryden og smid laurbærbladet i. Lad suppen koge op igen.

Når de første tegn på kogning viser sig, sluk for varmen. Lad øret sidde i cirka 20 minutter.

Mens den sidder skyller du hurtigt dilden og hakker den fint.

Øret fra hovedet og halen af ​​lyserød laks er klar. Ved servering hælder du den i portionsanretninger, drysser hakket dild ovenpå og nyd dit måltid!

Pink laksesuppe med æg

Der er få modstandere af fiskesuppe i verden; det er usandsynligt, at nogen vil nægte at prøve den aromatiske forret, især hvis den tilberedes over bål. Det er ærgerligt, at det er sjældent at komme ud i naturen. Men derhjemme kan du tilberede sådan en fiskesuppe, at du ikke vil være i stand til at trække din husstand væk fra tallerkenen ved ørerne. Vi foreslår at prøve versionen med æg.

ingredienser

• medium lyserød laksekroppe - 1 stykke;
• vand - 2,5 l;
• kyllingæg - 2 stk.;
• kartofler - 4-5 stk.;
• løg - 1 stk.;
• gulerod - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 20-30 ml;
• frisk dild - 1 mellemstor flok;
• kværnet sort peber og salt - efter din smag.

Forberedelse

1. Start med at forberede fisken. Fjern gæller, finner, indvolde og hale, fjern skæl og skyl grundigt under rindende vand. Skær slagtekroppen i flere dele og hovedet i to halvdele. Læg fiskestykkerne i en gryde, tilsæt vand og sæt dem over høj varme. Så snart vandet begynder at koge, drænes det, fyldes med koldt vand og bringes i kog. Skru nu ned for varmen og kog til fisken er færdig.

1. Skræl grøntsagerne, vask og skær kartoflerne i mellemstore tern og gulerødderne i tern. Suppen vil se meget flot ud, hvis du skærer grøntsagerne i nogle former (hjerter, cirkler eller diamanter).
2. Pil løget og skær det i halve ringe.
3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt løg, steg indtil gyldenbrun. Tilsæt derefter gulerødder, rør rundt og steg, indtil det er blødt.
4. Fjern den færdige fisk fra panden, afkøl og adskil kødet fra benene, skær det i små stykker eller mos blot med en gaffel.
5. Læg kartoflerne i bouillonen og kog dem, indtil de er halvt kogte.
6. Tilsæt nu de stegte grøntsager, kog i et par minutter og læg fisken i gryden.
7. Bræk æggene i et krus og pisk godt med en gaffel. Hæld dem nu i øret i en tynd stråle under konstant omrøring.
8. Tilsæt salt og peber efter din smag, smid et laurbærblad i, og lad det simre, indtil kartoflerne er gennemstegte.
9. Mens den lyserøde laksesuppe koger, vask det grønne og hak det fint.
10. Når kartoflerne er klar, sluk for varmen og kom dild i gryden. Luk låget og lad det stå i 25-30 minutter.
11. Hæld nu den usædvanligt lækre fiskesuppe på tallerkener og inviter alle til bords.

Pink laksesuppe "Tsarskaya"

For at tilberede ægte "Zars" fiskesuppe, brug dobbelt bouillon (fisk og kylling) og tilsæt krydrede likører, vodka, hvidvin eller cognac som dressing. Det kan ikke siges, at der er særlige vanskeligheder og tricks ved at tilberede sådan fiskesuppe, men for at få en velsmagende kongesuppe bliver du nødt til at prøve. Vi tilbyder dig en lettere version af "Tsarens" fiskesuppe, som er tilberedt med lyserød laksebouillon.

ingredienser

• fiskesuppesæt - 450 g;
• lyserød laksekød - 200 g;
• løg - 2 stk.;
• vand - 2 l;
• kartofler - 4-5 stk.;
• gulerod - 1 stk.;
• smør - 30-40 g;
• malet sort peber og salt - efter din smag;
• laurbærblad - 2 stk.;
• vodka - 50 ml;
• frisk dild og persille - 1 lille bundt hver.

Forberedelse

1. For at få en rig bouillon er det ikke nok kun at bruge fiskemasse, du skal også bruge hoved, rygsøjle, hale og finner. Vask dem grundigt under rindende vand, kom dem i en gryde, smid et helt løg i skrællen, dæk med vand og sæt på komfuret.
2. Bring grydens indhold i kog, skru ned for varmen og lad det simre i 15 minutter fra nu af.
3. Når den nødvendige tid er gået, tilsættes fiskekødet i gryden og koges ved svag varme i yderligere 15 minutter.
4. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern eller tern.
5. Fjern den færdige fisk fra bouillonen; hvis der var frugtkød i suppesættet, adskil den fra knoglerne.
6. Salt bouillonen efter smag, tilsæt kartoflerne, skru ned for varmen og kog i 10 minutter.
7. Skræl gulerødderne, vask og skær dem i tynde strimler.
8. Pil endnu et løg, vask det og skær det i halve ringe.
9. Smelt smør i en stegepande, tilsæt hakket løg, steg i 3-4 minutter. Tilsæt derefter gulerødderne, rør og steg det hele sammen i yderligere 5 minutter.
10. Overfør de stegte grøntsager til gryden, smid laurbærbladet i og fortsæt med at koge, indtil kartoflerne er helt kogte.
11. Vask persille og dild og hak fint.
12. Når kartoflerne er klar, hældes vodka i gryden, røres rundt og suppen koges op.
13. Så snart der kommer kogende bobler, skal du slukke for varmen. Hak med friske krydderurter, dæk med låg og lad trække i 30 minutter.
14. Pink laksesuppe "Tsarskaya" er klar, traditionelt serveres den med løg- eller hvidløgsboller, tærter med fisk, tynde pandekager fyldt med hakket kød eller fisk, kanapeer og sandwich.

Øre fra hoved og hale af lyserød laks er en glimrende budgetløsning til at dekorere en frokostmenu på fiskedagen eller den bedste måde at udnytte dele af fisk, der er uegnede til at tilberede andre retter. Selv uden tilsætning af filet er suppen velsmagende, mættende og rig.

Hvordan laver man fiskesuppe fra et lyserødt laksehoved?

Fra de foreslåede opskrifter lærer du yderligere, hvor længe du skal tilberede lyserød laks i fiskesuppen, hvilke produkter du skal supplere retten med, og i hvilke retter teknologien kan implementeres. Når du designer nogen af ​​​​variationerne, skal du tage højde for enkle regler:

1. Fiskens hoved skal fjernes fra gællerne og øjnene, hvilket kan tilføje bitterhed til bouillonen.
2. Rødder vil give maden en særlig smag: Gulerødder, selleri, persille, kartofler vil gøre retten rig, og løg, krydderier og krydderier vil gøre den aromatisk og pikant.
3. Fiskens hoved og hale hældes med vand og koges i 25-30 minutter, hvorefter bouillonen filtreres og bruges som base til tilberedning af fiskesuppe.

Øre fra hoved og hale af lyserød laks - opskrift

Pink laksesuppe er en simpel opskrift og kræver ikke stor kulinarisk erfaring eller raffinerede produkter. Som regel har hvert køkken alt hvad du behøver for at dekorere et fad. Den lakoniske sammensætning, der foreslås nedenfor, kan om ønsket suppleres med andre grøntsager, urter og krydderier efter eget valg.

Ingredienser:

• kartofler - 4 stk.;
• løg og gulerødder - 1 stk.;
• salt, peber, laurbær, krydderurter.

Forberedelse

1. Hovederne og halerne fyldes med vand og koges i 25 minutter.
2. Fjern fiskedelene fra bouillonen, som filtreres og returneres til ilden.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og løg, krydr indholdet og kog op.
4. Tilsæt fiskekød og krydderurter og tag beholderen af ​​varmen.
5. Efter 10 minutter vil øret fra hovedet og halen på den lyserøde laks trække og være klar.

Pink laksesuppe med hirse

Det viser sig mere nærende og tilfredsstillende. Før tilsætning til suppen, vaskes kornene først, indtil vandet er klart, hældes kogende vand over i et par minutter og skylles derefter igen. Denne procedure vil ikke kun fremskynde kogningen af ​​kornene, men også forbedre bouillonens smagsegenskaber.

Ingredienser:

• hoved og hale af lyserød laks - 2 stk.;
• kartofler - 5 stk.;
• løg og gulerødder - 1 stk.;
• vand - 2 l;
• hirse - ½ kop;
• sød peber - ½ stykke;

Forberedelse

1. Kog fisken, adskil derefter kødet fra benene og filtrer bouillonen.
2. Læg kartofler og hirse i en beholder med bouillon og kog i 10 minutter.
3. Tilsæt sauterede løg med gulerødder, hakket peberfrugt, krydderier, kog i yderligere 10 minutter.
4. Til sidst krydres øret fra hovedet og halen på lyserød laks med krydderurter.

Pink laksesuppe med æg

Følgende opskrift på lyserød laksesuppe er lidt anderledes end tidligere variationer. I dette tilfælde bruges et hønseæg som yderligere komponenter til at fylde bouillonen. Pisk det med en gaffel, indtil det er glat, og tilføj det til fadet i sidste fase af tilberedningen, hæld det i en tynd stråle og rør løbende i grydens indhold.

Ingredienser:

• hoved og hale af lyserød laks - 2 stk.;
• kartofler - 5 stk.;
• løg og gulerødder - 1 stk.;
• vand - 1,5-2 l;
• æg - 1 stk.;
• salt, peber, laurbær, olie, krydderurter.

Forberedelse

1. Kartofler og sauterede grøntsager tilsættes til bouillonen lavet af fiskedele og koges i 15 minutter.
2. Krydr retten, tilsæt den lyserøde laksemasse, tilsæt ægget og smid det grønne i.
3. Efter 10 minutter vil fiskesuppen med ægget fra hovedet og halen af ​​den lyserøde laks være infunderet og klar.

Pink laksehovedsuppe - opskrift med ris

Pink laksesuppe med ris er en diætetisk og velsmagende version af din yndlingsret, til udsmykningen af ​​hvilken det er at foretrække at vælge rundkornsvarianter. På mindre end en time fra starten af ​​tilberedningen af ​​den varme ret vil fire portioner af en mundrette ret duftende på dit bord, som smagerne vil være helt henrykte over.

Ingredienser:

• hoved og hale af lyserød laks - 2 stk.;
• kartofler - 4 stk.;
• løg og gulerødder - 1 stk.;
• vand - 2 l;
• ris - ¼ kop;
• salt, peber, laurbær, olie, krydderurter.

Forberedelse

1. Bouillon laves af fisken, filtreres, og kødet skilles fra knoglerne.
2. Læg kartofler og vaskede ris i den kogte flydende bund og kog i 10 minutter.
3. Tilsæt grøntsager sauteret i olie, smag retten til, tilsæt krydderurter og lad det koge ind.
4. Om yderligere 10 minutter er den lækre lyserøde laksesuppe klar.

Pink laksesuppe med fløde

Hovedet og halen af ​​lyserød laks er særligt velsmagende og lækre. Rettens bløde, fløjlsbløde smag vil ikke efterlade selv de mest krævende kræsne spisende ligeglade. Fløde kan tilsættes i sidste fase af varm madlavning eller, som i dette tilfælde, indledningsvis opvarmes sammen med grøntsager i en stegepande.

Ingredienser:

• hoved og hale af lyserød laks - 2 stk.;
• kartofler - 4 stk.;
• løg og gulerødder - 1 stk.;
• vand - 2 l;
• fløde - 1 glas;
• salt, peber, laurbær, olie, krydderurter.

Forberedelse

1. Kog fisken, si bouillonen, tilsæt kartofler til den, og kog indtil den er blød.
2. Sauter grøntsager, tilsæt fløde, urter og krydderier, hæld ½ kop bouillon i og lad det simre i 10 minutter.
3. Kom indholdet af bradepanden over i en gryde og tilsæt persille.
4. Efter 10-15 minutter vil den cremede lyserøde laksesuppe trække og være klar.

Pink laksehovedsuppe med perlebyg

Hvis du har en gunstig holdning til perlebyg, vil følgende opskrift til at tilberede en ret uden tvivl appellere til dig. Pink laks med perlebyg viser sig rig, nærende, velsmagende og sund. For at reducere tilberedningstiden skal du iblødsætte kornprodukterne i flere timer.

Ingredienser:

• hoved og hale af lyserød laks - 2 stk.;
• kartofler - 3 stk.;
• løg og gulerødder - 1 stk.;
• vand - 2 l;
• perlebyg - 1/3 kop;
• salt, peber, laurbær, olie, krydderurter.

Forberedelse

1. Form bouillonen, sigt, lad det koge op igen, og smid perlebyggen i.
2. Kog indholdet i 15 minutter, tilsæt kartofler, kog i 10 minutter.
3. Tilsæt sauterede grøntsager, krydderier, fiskekød og krydderurter i gryden.
4. Efter 20 minutter vil hovedet og halen af ​​lyserød laks med perlebyg være infunderet og klar til servering.

Øre fra pink laksehoved i en slow cooker

Det viser sig særligt rigt, aromatisk, velsmagende og gennemsigtigt i en langsom komfur. Efter at have forberedt bouillonen, lagt alle ingredienserne i enhedens skål og valgt den ønskede tilstand, kan du gå i gang med din virksomhed, og den smarte enhed vil give den nødvendige kraft og intensitet til kogning alene.

Ingredienser:

• hoved og hale af lyserød laks - 2 stk.;
• kartofler - 4 stk.;
• løg og gulerødder - 1 stk.;
• hirse eller ris - ¼ kop;
• laurbær - 2 stk.;
• salt, peber, krydderurter.

Forberedelse

1. De tilberedte dele af fisken anbringes i en multipande, koges i "suppe" -tilstand i 30 minutter, filtreres, og kødet adskilles fra knoglerne.
2. Læg grøntsager, lyserød laksepulp og krydderier i en skål, hæld bouillon over ingredienserne, vælg funktionen "Suppe", og indstil tiden til 30 minutter.

Pink laksesuppe i brand

Følgende opskrift på fiskesuppe fra hovedet og halen af ​​lyserød laks er lavet i naturen over en ild i en kedel, takket være hvilken retten får en speciel smag og en fantastisk, uforlignelig aroma. Det vigtigste er at sikre den korrekte varmeintensitet under beholderen, så bouillonen bliver gennemsigtig, og ingredienserne ikke bliver til grød.