Lækker hjemmelavet tærte med ribsfyld er en fantastisk delikatesse, som mange værtinder bager. Dette er en fantastisk dessert, der kan glæde ikke kun alle familiemedlemmer, men også gæster. Der er mange madlavningsmuligheder for sådan bagning.

Kefir tærte med ribs er en af ​​de mest populære opskrifter. Det kræver ikke meget tid og produkter at forberede.

Kefirtærte med ribsmarmelade.

Tærte på kefir med røde ribs og hytteost - kokoskugler gelétærte med solbær.
Ribstærte på kefir med æbler.

1. kefirtærte med ribsmarmelade.

Dette lette, frodige og meget delikate wienerbrød er tilberedt på en hurtig måde, så enhver moderne værtinde bør have sin opskrift.

Nødvendige produkter:

Hvedemel - 450 g.
Sukker - 1/2 kop.
Ribsmarmelade eller marmelade - 300 g.
Kefir - 300 g.
Kyllingeæg - 2 stk.
Bagepulver - en halv teskefuld.
En knivspids salt.

Hæld sodavand i ribsmarmelade, bland og lad stå i et kvarters tid. Kombiner æg med sukker og pisk indtil skum. Til sidst tilsættes en knivspids salt til æggemassen og blandes med marmelade. Til sidst skal du hælde kefir i og blande alle produkterne igen. Hæld det sigtede mel i den flydende masse i små portioner i 2-3 omgange. Du skal få en tyk dej. Smør en bradepande med blødgjort smør og drys med semulje eller mel. Læg dejen på en bageplade og send den til bagning i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 35 minutter. Ovenpå kan du drysse med pulver og drysse med skiver af smeltet chokolade. En hurtig, duftende og luftig tærte med ribsmarmelade er klar. Denne delikatesse serveres med te eller kaffe. Det går også godt med mælk.

2. Kefirtærte med ribs og ostemasse-kokoskugler.

Ingredienser:

Fedtfri hytteost - en stor pakke (400 g.
Røde ribsbær - 180 g.
Kokosspåner - 50 g.
Sukker - 130 g til dej og 70 g til kugler.
Kefir eller koaguleret mælk - 230 ml.
Stivelse - 50 g.
Vegetabilsk olie - 1/2 kop.
Bagepulver til dejen - 2 teskefulde.
En knivspids salt.
Hvedemel - 350 g.
Æggeblommer - 2 stk. til ostemassekugler.
Æg - 1 stk. på dejen.

Pisk ostemassen med en blender. Tilsæt kokosflager, sukker, æggeblommer og stivelse til ostemassen. Bland alle ingredienserne godt sammen og form dem til mellemstore kugler. Læg bagepapir i bunden af ​​en bradepande. Arranger ostekugler jævnt ovenpå. Næste trin er at forberede fyldet. Bland alle tørre ingredienser - mel, sukker, salt og bagepulver, bland. Kombiner smør med æg og kefir. Hæld den flydende blanding i den tørre blanding. Dejen til hældning skal være konsistensen af ​​flydende creme fraiche. Til sidst tilsættes røde ribs og blandes forsigtigt, så bærrene er jævnt fordelt. Hæld kokoskugler med dej og bag i ovnen, forvarmet til 200 grader i 40 minutter. Så snart toppen er brunet, kan kagen tages ud. Den drysses med flormelis på toppen og efter afkøling serveres den på bordet. Cottage cheese - ribs tærte er lavet af både friske og frosne bær.

3. gelétærte med solbær.

Dette duftende og velsmagende wienerbrød med ribssurhed vil blive en fejring af ikke kun farve, men også smag på ethvert bord. Til dens forberedelse skal du bruge:

Hvedemel - 240 g.
Sukkersand - 160 g.
Kefir - 200 ml.
Smør - 70 g.
Kyllingeæg - 4 stk.
Solbær - 350 g.
Vanillin - 1 pose.
Bagepulver til dejen - 1 tsk med et dias.
pulveriseret sukker - 50 g.

Bland vanilje, æg og perlesukker, pisk til det er skummende. Kombiner smeltet og afkølet smør med kefir og hæld i æggemassen. Sigt mel med bagepulver og tilsæt til flydende blanding. Rul ribsbær i sukker eller mel og tilsæt til dejen, bland. Ribs, rullet i mel eller sukker, vil ikke sætte sig til bunden, så det er tilrådeligt ikke at gå glip af dette øjeblik. Smør bageformen med et stykke smør, drys semulje eller mel ovenpå og hæld dejen. Bagetiden for kagen i ovnen ved en temperatur på 180 grader er 30-35 minutter. Tag ribstærten ud af formen, efter afkøling drysses med flormelis og du kan servere. Denne uforlignelige delikatesse serveres med te og kaffe.

4. ribs kefir tærte med æbler.

Opskriften på denne dessert er ret fascinerende. For det første skal alle ingredienser være varme, og for det andet er både friske og frosne bær, som skal optøs, velegnede til denne bagning.

Nødvendige produkter:

Kefir - 1 liter.
Sukker - 2 kopper.
Smør - 50 g.
Kyllingeæg - 3 stk.
Vaniljesukker - 2 pakker.
Bagepulver til dejen - 1 pose.
Hvedemel - 4,5 kopper.
Solbærbær - 1,5 kopper.
Søde og sure æbler - 3 stk.
Pulveriseret sukker til at drysse toppen af ​​tærten - 3 spsk.
Derudover skal du bruge et stykke smør til at smøre formen, selve bageformen med høje sider, en mixer til at slå æg, en dyb beholder til dejen, da det viser sig meget.

Bland kefir opvarmet til stuetemperatur med bagepulver, tilsæt vaniljesukker. Bland alle produkter. Derefter hæver dejen lidt som følge af bagepulverets virkning. Pisk æggene til en tyk hvid masse, som til en kiks. Tilføj det til kefirblandingen og pisk igen. Tilsæt derefter granuleret sukker og pisk alle produkterne en tredje gang. Smeltet smør blandet med æg - kefirmasse. Til sidst hælder du melet i flere omgange, mens du ikke glemmer at røre. Dejen skal være homogen og uden klumper. Hæld bær i dejen, bland. Skræl de vaskede æbler fra skræl og kerner, skær dem i skiver og tilsæt dejen, bland igen. Hæld dejen i en færdiglavet bageform og send til ovnen, forvarmet til 180 grader. I betragtning af at der er meget dej, er bagetiden for tærten omkring 2 timer (se på klarhed. Under bageprocessen er det nødvendigt at regulere temperaturen: efter en time kan den hæves til 210 grader, så toppen er brunet. Derefter reduceres efter 10-15 minutter. Toppen af ​​tærten kan revne på grund af den konstant udskillende ribssaft.Men der er ikke noget at bekymre sig om.Den bagte æble-ribstærte kan kun tages ud af formen efter afkøling.For skønheds skyld kan den drysses ovenpå med et tyndt lag flormelis, skæres i stykker og serveres på bordet.

Tærte på kefir med kød. Tærte med kød på kefir

1. Opskriften på at lave kefir kødtærte er meget enkel, så selv en nybegynder kok kan klare det. Først skal du opløse salt og sodavand i kefir. At røre grundigt.
2. Tilsæt mel gradvist under konstant omrøring, så der ikke dannes klumper. Lad den færdige dej stå i 15-25 minutter, og dæk den med et rent håndklæde.
3. I mellemtiden kan du gøre fyldet. Pil løget og skær det i små tern.
4. Vask kartofler, skræl og skær dem i små stykker.
5. Kombiner hakket kød (du kan kombinere flere typer kød) med løg og kartofler. Bland det hele ordentligt. Tilsæt salt og peber efter smag. Du kan tilføje friske eller tørrede krydderurter, hvis du har lyst.
6. Drys arbejdsfladen med mel og rul dejen ud på den. Dejlaget skal ikke være særlig tykt – cirka 3 millimeter.
7. Kom fyldet på dejen og fordel ud over overfladen.
8. For at en kødtærte med kefir derhjemme ikke skal briste under bagning, skal den lukkes, så der er mindst muligt luft indeni.
9. For at forme kagen kan du trykke let på den med hænderne fra oven. Prik et lille hul i midten for at lade overskydende damp slippe ud. Du kan også lave små punkteringer med en gaffel på overfladen af ​​kagen.
10. For at få en lækker skorpe kan du smøre toppen med et sammenpisket æg eller en lille smule kefir. Send kagen i ovnen, forvarm den til 190 grader, og bag den i cirka 40-50 minutter.

Trin for trin opskrift med foto

Tærter og tærter kogt i ovnen på kefirdej er simpelthen uforlignelige.

Hemmeligheden bag lufttesten er så enkel, at der ikke er behov for at skjule den. Lad alle husmødre vide, hvordan frodig kefirdej æltes med frisk gær. I denne opskrift vil jeg bruge en dampfri metode til at lave gærdej på kefir med et fedtindhold på mindst 2,5%.

For at forberede kefirdej til tærter i ovnen skal du tage produkterne fra ingredienslisten. Alle skal være varme, ellers hæver vores dej simpelthen ikke.

Smuldr frisk gær i en skål. Fra en standard 100 grams minipakke er dette lidt mindre end en fjerdedel.

Varm kefir tilsættes gæren. Ingredienserne piskes grundigt med håndpisker, indtil der er dannet kefirskum.

Nu skal du tilføje tre spiseskefulde mel - dette er fra hoveddelen.

Den resulterende masse kaldes "whitewash". Det ligner flydende pandekagedej. Du skal lade den stå varm i mindst 30 minutter. Massen vil stige og være dækket af frodige bobler.

600-650 g mel hældes i en separat skål med høje sider. Lidt fra hoveddelen skal efterlades på "støvet".

"Protein", solsikkeolie og et hønseæg hældes i melet. Dejen smages til med salt.

Alt blandes grundigt først med en spatel. Derefter sendes dejen til bordet, æltes i hånden og formes til en bolle. Brug eventuelt en ekstra portion mel.

Kom bollen tilbage i skålen med høj side og dæk den med et håndklæde. Rengør på et varmt sted i 2,5-3 timer.

Den øgede dej skal æltes. Lad den derefter hæve igen, og tag den så på arbejde, nyd dens blødhed og ømhed. Dejen på kefir til tærter i ovnen er klar.

Skulptur og bag tærter med fornøjelse, fordi gærdejen på kefir er meget lydig og venlig.

Sikkert mange i køleskabet, i den meget "fjerne del af fryseren", vil der altid være en pakke med friskfrosne sommerribs. En fremragende kilde til C-vitamin – lige hvad du har brug for, når det er forår udenfor og mangel på vitaminer påvirker dit humør. Vi tilbyder en fremragende brug for denne nyttige bær - kefirtærte med ribs. Denne enkle trin-for-trin-opskrift vil være en god hjælp, når gæsterne står lige uden for døren, og kedlen allerede er ved at koge.

Madlavning

Før du begynder at lave mad, skal du tænde for ovnen for at varme op til 180 gr., Dette vil fremskynde processen med tilberedning af tærten.

Forberedelse af fyld

Testforberedelse

tærtebagning

1. I stedet for friskfrosne ribs kan du bruge ribsmarmelade, marmelade, konfitur – alt dette er perfekt til bagning.
2. Har du også røde ribs i dit køleskab, kan du sagtens lave en blanding. Kombiner sorte og røde bær og tilsæt lidt mere sukker end angivet i opskriften.
3. Hvis der ikke er kefir, er creme fraiche perfekt. I dette tilfælde vil kagen vise sig at være mere mør og tæt.
4. Tjek kagens klarhed med en tandstikker.

God appetit!

Flydende dej på kefir til tærter. Om reglerne for valg af produkter og generel madlavningsteknologi

1. Dette er ikke kun en hurtig måde, men også en økonomisk mulighed for hurtigt at bage noget, og fyldet i sådanne tærter betyder ikke rigtig noget. For at forberede det har du brug for et minimumssæt af produkter, som du som regel altid har derhjemme. De vigtigste fordele omfatter det faktum, at dejen ikke skal æltes og smeltes i lang tid, før du laver tærten;
2. Der er mange opskrifter og metoder til at ælte dej, og hvert produkt har sine egne tricks og principper, som bør følges. For eksempel kan hurtig dej med tilsætning af kefir bruges til at lave manti eller dumplings; den er fantastisk til tærter, der er friturestegt eller på pande. Og der er mange opskrifter på at lave pizza;
3. Kefirdej kan have en anden konsistens - fra flydende, til en gelétærte, tæt og elastisk nok til at stikke tærter ud af den til stegning eller bagning;
4. Afhængig af fyldet kan andre mejeriprodukter tilsættes dejen, for eksempel creme fraiche eller højkvalitetsmayonnaise (til gelétærter), æg og smør - hvis bagværket er rigt. For at gøre det frodigt tilsættes bagepulver eller sodavand til det (det skal slukkes med eddike eller citronsaft). Det er også tilladt at tilføje gær, det er nok at blande dem med opvarmet kefir;
5. Husk, at for at dine kager skal blive møre og luftige, skal kefir bruges med lavt fedtindhold, og inden du begynder at ælte, skal det varmes lidt op.

Hvorfor er kefirdejstærter gode? De bliver altid lækre, tilberedes hurtigt, og produkter til dem vil helt sikkert findes i ethvert hjem. Du kan tilberede dejen med eller uden gær, i dag har jeg en version af kefirdejen uden gær. Denne gang besluttede jeg at tilføje creme fraiche til dejen – det blev rigtig godt. Kefir dejtærter kan steges eller bages i ovnen. I dag foreslår jeg, at du laver kefirtærter uden gær i ovnen.

Så om 40 minutter har vi vidunderlige tærter klar, så det er tid til at starte! Tag dagligvarer fra listen. Mit yndlingsfyld i dag er grønne løg med æg, jeg forberedte det på forhånd for ikke at blive distraheret. Du kan tage enhver fyldning: ris med svampe, kartofler, kål, sødt fyld.

Lad os begynde at forberede en gærfri dej på kefir. Hæld kefir ved stuetemperatur i en skål, tilsæt salt, sukker og sodavand, bland.

Sæt cremefraiche, bland igen. Sodavand har allerede reageret med kefir, creme fraiche vil tilføje ømhed til dejen.

Lad os slå et æg, hæld vegetabilsk olie. Sådan forbinder du alle produkterne.

Nu er det tid til melet. Sørg for at sigte den for at gøre dejen luftig og mør.

Tilsæt gradvist mel, ælt dejen. Først med en ske eller spatel.

Derefter overfører vi dejen til et bord drysset med mel, og ælter dejen i 2-3 minutter, uden for meget mel. Dejen er blød, behagelig, klistrer ikke til hænderne.

Det er tid til at tænde ovnen på 180°C. Skær små stykker af, cirka 40-45 g hver, vi danner kugler af dem. Tilsæt lidt mel, rul kuglerne til tynde kager, dejen er meget smidig.

Kom fyldet på dejen, ca 1-1,5 spsk.

Lad os lave tærter.

Overfør tærterne til en bageplade dækket med pergament eller, som mit, med et teflon-tæppe. Hvis det ønskes, smør toppen af ​​tærterne med mælk eller blomme med vand.

Vi sætter tærterne til at bage i 20-25 minutter, pas på din ovn. Da dejen er tynd, vil tærterne være klar, så snart de er brunet. Det er alt, 40 minutter er gået siden starten af ​​madlavningen, og vi har allerede forberedt meget velsmagende og smukke gærfri kefirtærter.

Tager du en bid og tilføjer et stykke smør til tærten, bliver den endnu mere lækker!

Videotærte på Kefir på 7 minutter + Tid til bagning!

Dette er en klassisk version af tilberedningen af ​​Zebra-tærten på kefir. Det er blevet testet af tid og af millioner af vores landsmænd. Opskriften er bemærkelsesværdig for sin enkelhed, ekstraordinære chokoladesmag og smukke farve. Den enkleste dej er kiks. Der er ikke noget kompliceret eller pompøst ved det.

Madlavningsmetode

Pisk æggene og bland med sukker, indtil der er korn og volumen øges. Hæld sodavand i kefir (ingen grund til at slukke det) og hæld alt i æggemassen.

Tilsæt vanilje og lidt mel, tidligere sigtet. Pisk alt indtil du får en jævn homogen masse.

Vi deler dejen i to dele, tilsætter kakao til en og ælter for at få en ensartet farve.

Vi lægger pergament i bunden af ​​formen og smører siderne med olie. I midten sætter vi 2 spsk. l. dej med kakao, på toppen - lys og så videre. Dejen skal fordeles i jævne lag.

Du kan dekorere toppen med et mønster i form af et spindelvæv.

Vi sender emnet til ovnen forvarmet til 180 grader i en halv time. Beredskab kontrolleres med en tandstikker.

Skær den færdige tærte i segmenter (du kan skære den i to kager), smør med hvilken som helst creme. Som du kan se, er metoden til at forberede denne kefir zebra kageopskrift meget enkel.

Tærte på kefir med marmelade. Tærte med marmelade på kefir

Jeg tror, ​​alle mødre havde dette: børnene beder om noget sødt til te, men der er intet og ingen penge til at gå i butikken. Det er også det, der skete for mig. Og jeg huskede et eventyr om en kolobok, som en kvinde blindede fra, hvad der var. Så jeg åbnede køleskabet, og af alle de produkter, jeg havde, bagte jeg hurtigt en simpel kefirtærte med marmelade. Det blev meget velsmagende, så jeg deler opskriften. Prøv det!

ingredienser

For at lave en tærte med kefirmarmelade i ovnen skal du bruge:

kefir - 300 ml;

sodavand - 0,5 tsk;

æg - 1 stk.;

sukker - 1/2 kop;

mel - 3 kopper;

solsikkeolie - 3 spsk. l.;

marmelade (jeg har blommemarmelade) - 200 g.

Madlavningstrin

Tag en skål, pisk æg i og tilsæt sukker.

Pisk æg let med sukker med et piskeris, indtil det er glat.

Hæld derefter kefir, bland.

Tilsæt sodavand, bland.

Hæld derefter solsikkeolie i, bland godt.

Vi begynder gradvist at sigte melet i den resulterende blanding.

Fortsæt med at tilføje mel, ælt dejen. Dejen skal være tæt og ikke klæbe til dine hænder.

Vi deler dejen i to dele. Vi ruller en del ud med en tykkelse på omkring 2 centimeter og lægger den på bunden af ​​formen, som tidligere er olieret.

Hæld derefter marmeladen og fordel jævnt over dejen.

Rul den resterende dej ud og skær strimler i samme bredde. Vi spreder strimlerne på kryds og tværs på den dannede form med syltetøj. Vi bager en kage fra kefirdej med syltetøjsfyld i en forvarmet ovn ved en temperatur på 160 grader i cirka 30 minutter.

Tærte med marmelade, blandet med kefir, tages ud af ovnen og kan serveres. Tærten er lækker både varm og kold.

God appetit!

Når der ikke er tid og lyst til at bøvle med bagning i ovnen, kan du gøre det i en slowcooker. Praktisk - du kan gå en tur eller gå til butikken på dette tidspunkt, intet vil brænde. Og om sommeren gælder det især, i ovnens varme er den helt tilbageholdende med at tænde.

Også opskriften er nyttig til bortskaffelse af kefir, hvilket er ønskeligt at bruge frisk i løbet af dagen, men hvis du ikke har tid, bag tærter!

Lad os forberede ingredienserne til at lave en kefirtærte i en langsom komfur.

Pisk æg med sukker. Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller på komfuret.

Mens æggene piskes, afkøles smørret. Tilføj det og kefir til æggene, bland alt.

Tilsæt derefter mel og sodavand, som vil slukke af sig selv i et surt miljø. Dejens konsistens er ikke tyk og ikke for flydende. Hvis kefir er fedt, kan der være behov for lidt mere.

Vi sætter nødder, rosiner eller tørrede frugter efter smag. Vi blander alt grundigt.

Smør bunden af ​​skålen med olie, jeg har også drysset med semulje.

Hæld dejen i en skål.

I en langsom komfur koger vi en kefirtærte i "Bagning" -tilstand i 1 time. Multicookere med lav effekt kan tage lidt længere tid.

Det er praktisk at fjerne kagen fra skålen ved hjælp af en dampplade, det er også praktisk at afkøle på den.

Vi skærer den afkølede tærte, da toppen i multicookeren ikke rødmer, når den serveres, kan den drysses med pulveriseret sukker.

God appetit!

Tærte på kefir med bær

Denne kefirtærte med bær hører til kategorien "når gæster er på dørtrinnet". Det er meget nemt at tilberede, med ingredienser, der kan findes i ethvert køkken. Jeg tilføjede hindbær til denne kage, men du kan bruge alle friske eller frosne bær. Tilbered denne lækre, enkle wienerbrød og glæd din familie og gæster.

ingredienser

For at forberede en kefirtærte med bær skal du bruge:

kefir - 1 glas (glas - 200 ml);

sukker - 1 glas;

salt - en knivspids;

æg - 2 stk.;

bagepulver - 1 tsk;

mel - 2 kopper;

bær (friske eller frosne) - 1 kop.

Madlavningstrin

Kefir til denne tærte kan bruges med ethvert fedtindhold. Bland sukker, æg, en knivspids salt og kefir. Kagen bliver ret sød, sukker kan tilsættes lidt mindre. Bland med en røremaskine til det er glat.

Hæld det sigtede mel med bagepulver i.

Bland dejen med en røremaskine, indtil der opnås en homogen, cremet konsistens.

Tilsæt bær og bland forsigtigt. Hvis bærrene er frosne, skal de optøs, overskydende væske drænes og bærrene tilsættes dejen.

Beklæd en bageplade (jeg har en form på 20x20 cm) med bagepapir og hæld dejen ud. Send kefirtærten med bær til ovnen forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. Bages til de er flot gyldenbrune. Beredskab kan kontrolleres med et træspyd.

En enkel og lækker tærte med bær, blandet med kefir, er klar. Lad den køle af i 7-10 minutter og kan serveres med en kop aromatisk te.

God appetit!

Bræk 4 æg i en dejskål og tilsæt et glas sukker, bland det hele godt med et piskeris.

Tilsæt derefter mel og bagepulver, tilsæt det tidligere blødgjorte smør med en gaffel og bland grundigt igen. Nu er dejen klar.

Så hurtigt lavede vi en meget velsmagende sød tærte, som vi roligt kan tilbyde vores elskede gæster.

Tærte på kefir med kål. Kål kefir tærte

For at være ærlig elsker jeg bare kål i enhver form: i salater, gryderetter, som tilbehør og selvfølgelig i bagværk! Tærter og tærter med kål lugter på en særlig måde: komfort og "bedstemors kager" ... Få mennesker vil forblive ligeglade efter at have prøvet dem. Og i dag, på sådan en overskyet efterårsdag, vil jeg have endnu mere stærk aromatisk te og frodig og luftig kålkefirtærte ...

ingredienser

For at forberede kåltærte på kefir skal du bruge:

Til test:

250 g kefir;

250 g mel;

10 g smør (til smøring);

1 tsk soda;

½ tsk fint salt.

Til påfyldning:

300 g hvidkål;

1 kogt æg;

vegetabilsk olie (til stegning);

salt, friskkværnet sort peber, rød paprika, chili - efter smag.

Madlavningstrin

Tilsæt sodavand, salt til kefir, bland. Dæk med et håndklæde og sæt på et lunt sted i 10 minutter.

Forbered i mellemtiden fyldet til kåltærten. Hak kålen fint, tilsæt lidt vegetabilsk olie, salt, krydderier og steg på en pande i 5 minutter. Tilsæt lidt vand, lad det simre yderligere 5 minutter ved middel varme under låg. Tilsæt finthakket kogt æg, bland. Fyldet til tærten er klar.

Tilføj æg til kefir, pisk.

Tilsæt sigtet mel, bland grundigt.

Dejen bliver ret flydende.

Forvarm ovnen til 180 grader. Beklæd en bradepande med bagepapir. Smør papiret med smør. Hæld halvdelen af ​​dejen i, fordel jævnt. Læg fyldet ud, glat det ud. Tilsæt den resterende dej oven på fyldet, jævn.

Bag kåltærte i 40 minutter.

Smør den varme kage med smør, dæk med et håndklæde, lad afkøle. Skær kålkefirtærte i portioner og nyd!

Nyd dit måltid! Spis med fornøjelse!

Dejen er som fnug på kefir til tærter. Kefir dej - generelle principper for forberedelse

Grundigt æltet dej, korrekt udvalgte produkter - dette er succesen med luftig, blød dej. På kefir æltes mere end en af ​​dens typer. Luftdej "som fnug" på kefir kan både være gær- og gærfri.

Til melprodukter (store tærter, boller eller boller) bagt i ovnen, er det bedre at tilberede gær. Til tærter, der skal steges i en pande, kan du lave mad uden gær. Kefirdej til tærter med sodavand eller hytteost viser sig at være ikke mindre blød og luftig.

En mælkesyredrik til enhver type dej kan tages både frisk og ikke særlig. En udløbet kan endda komme godt med, hvis den ikke har den karakteristiske lugt af gæring. Kefir skal være varm, da det er i et sådant miljø, at rippers og gær aktiveres bedre. Hvis de blandes med et koldt produkt, vil dejen vise sig at være for tæt.

Fedtindholdet er også vigtigt. 2,5–3,2 % kefir er ideel til æltning.

Mel skal sigtes. Dette vil ikke kun give dig mulighed for at fjerne utilsigtet faldet affald, men også mætte det med ilt, hvilket vil give yderligere pragt til dejen.

Tilberedningsmetoden afhænger af dejtypen og er beskrevet i opskriften. Og hvis du nøje overholder det, vil enhver dej blandet med kefir aldrig svigte dig.

Denne kage kan bages med alle bær, med hindbær, kirsebær, brombær, da min kan lide det surt, bager jeg med solbær. Bær kan være friske eller frosne - valget er dit.

• 5 æg
• 1 glas granuleret sukker
• 2 kopper mel (200 g kopper)
• 2 kopper frosne solbær
• Lidt smør til smøring af formen

Pisk æg med sukker til tykt skum (jo mere du piskes æggene, jo mere storslået bliver kagen),

tilsæt mel og ælt dejen.

Hæld ribs i dejen (uden at tø op!),

bland godt, kom i en smurt form (du kan også beklæde bunden af ​​formen med bagepapir)

og sæt i en ovn forvarmet til 180 - 200 C i 35 - 40 minutter. For at forhindre dejen i at krympe, så prøv ikke at åbne ovnen i de første 20-25 minutter, mens kagen bager. Klar til at tjekke med en tør trætandstikker eller tændstik.

Opskrift 2: Solbær Cottage Cheese Pie

• form – Ø 25 cm

• 200 gr mel
• 1 tsk bagepulverdej
• 150 gr smør
• 100 gr sukker
• 50 ml creme fraiche

• 400 gr hytteost (jo federe jo bedre)
• 100 gr sukker
• 80 ml creme fraiche
• 1 pose vaniljesukker
• 1-2 spsk. spiseskefulde stivelse (kan erstattes med mel)
• 300 gr solbær
• 3-4 st. skeer sukker
• pulveriseret sukker til drys
• Opskrift på solbærtærte:

1. Bland mel med bagepulver. Tilsæt hakket koldt smør og gnid med hænderne, indtil det er smuldret.
   
2. Tilsæt sukker og creme fraiche og ælt blød dej.
   
3. Sæt den i køleskabet i 30 minutter.
4. På dette tidspunkt forbereder du fyldet. Kværn straks hytteost med sukker med en blender. (Eller hvis der ikke er en blender, kværn gennem en sigte og bland derefter med sukker.) Tilsæt creme fraiche, stivelse, vaniljesukker og bland. Hvis ostemassen viste sig at være tyk, er 1 spsk nok. l. stivelse, ellers tilsæt to.
   
5. Vask solbærene og dræn alt vandet godt fra.
   
6. Smør en bradepande Ø 25 cm med smør og drys med mel. Jeg brugte en støbejernsgryde uden håndtag. Eller du kan tage silikoneforme til cupcakes – du får små kurve i stedet for en tærte.
7. Fordel dejen med hænderne langs bunden af ​​formen, så du får sider 4 cm høje. Prik med en gaffel flere steder.
   
8. Læg ostefyldet ud.
   
   
9. Drys med solbær og top med sukker.
   
10. Sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter.
    

Skær ribstærten først, når den er helt afkølet! Når den er kold, er den meget velsmagende, selv dagen efter. Drys rigeligt med melis før servering.

Opskrift 3: Mørdej Solbærtærte

Denne dessert bliver så lækker, med en sprød skorpe, der smelter i munden og en behagelig sød og sur fyld.

Til testen

• Mel - 500 gram
• Smør - 400 gram
• Koldt vand - 200 gram
• Salt - 0,5 tsk
• Citronsaft - 1 spsk.

Til påfyldning

• Ribs
• Æbler - 2 stk.
• Sukker efter smag

Først skal vi lave basen til tærten, og til dette forbereder vi øjeblikkelig butterdej. Hvis du vil, kan du gøre det nemmere og købe færdiglavet dej i butikken og straks gå i gang med at lave tærten.

Hæld meget koldt vand i en kop. Du kan opbevare vandet i køleskabet først. Tilsæt æg, salt, citronsaft til vandet og bland grundigt.

Hæld melet ud på bordet og gnid smørret ind i det på et rivejern, hvorefter vi rører det med hænderne til krummer.

I midten af ​​krummerne laver vi en fordybning og hælder væsken i den i små portioner, mens du konstant rører massen med hænderne. Dejen skal ikke æltes, den skal samles i hånden til en homogen masse.

Pak derefter dejen ind i en pose og send den til køleskabet i mindst 2 timer. Som du kan se, koger dejen virkelig meget hurtigt, men den skal stadig forberedes på forhånd. Du kan opbevare denne dej i køleskabet i cirka en uge.

Lad os nu lave tærten.

Del butterdejen i 2 dele og rul den ene del ud og læg den ud i en form, og fjern overskydende dej rundt om kanterne.

Hæld bønnerne i dejen, jævn og send til ovnen i 8 minutter.

På dette tidspunkt skal du skræl æblerne, skåret i små skiver. Tilsæt sukker efter smag og 2 spsk stivelse til ribs og bland.

Rul den anden del af dejen ud i et tyndt lag og skær i tynde strimler.

Vi tager kagen ud af ovnen, lad den køle lidt af og fjern bønnerne. Arranger æbleskiver ovenpå og drys let med sukker.

Hæld ribs over bærrene og jævn det jævnt over overfladen.

Ovenpå lægges dejstrimlerne ud i form af et net. Pensl toppen med sammenpisket æg og drys med lidt sukker.

Vi bager vores tærte med æbler og ribs ved en temperatur på 200C i cirka 20 minutter. Når kagen er klar, lad den køle af og du kan servere den til tedrikning.

Opskrift 4: Åben solbærtærte

• Solbær (300 g.)
• Kyllingeæg (3 stk.)
• Hvedemel (260 g.)
• Smør (120 g.)
• Kartoffelstivelse (2 spsk)
• Creme fraiche 15% fedt (210 g.)
• Sukker (170 g)
• Vaniljesukker (10 g)

I princippet kan du i stedet for solbær bruge alle bær, deres blanding eller endda andre frugter, og du vil altid få en lækker duftende kage, som du helt sikkert vil blive takket for.

Først skal du forberede bunden til tærten, det er hende, der tager det meste af tilberedningstiden (bortset fra selve bagningen). For at gøre dette skal du sigte melet i en stor skål eller beholder. Tilsæt 75 gram sukker og en pose vaniljesukker (10 gram. Kan erstattes med vanillin, vaniljesmag).

Skær koldt smør i tern. Tilsæt smør til mel og bland til fine krummer. Det er mere praktisk at gøre dette med en mixer, men jeg var nødt til at ælte med mine hænder.

Tilsæt æg og 1 spsk mel. Bland og ælt dejen, som ikke skal klæbe til dine hænder. Tilsæt eventuelt lidt mel. Pak den resulterende dej ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter. Min dej stod i kulden i lidt over en time.

Efter den angivne tid tages dejen ud. Rul den ud og sæt den i form. Jeg handlede anderledes: Jeg rev stykker af dejen og "skulpturerede" bunden til tærten, dejen ligner blød plasticine. Lav små sider (selvfølgelig er det bedre og mere praktisk at bruge en aftagelig form, men jeg har den stadig ikke). Gennembor den resulterende kage med en gaffel og bag i cirka 10 minutter ved 180 grader.

Skyl solbæren, sorter den fra, fjern de ekstra grene. Del ribsene i to dele. Bland den ene del med en spiseskefuld sukker.

Forbered fyldet. For at gøre dette skal du piske 200 milliliter creme fraiche, 2 æg, stivelse og 60 gram sukker sammen.

På en halvfærdig kage skal du først lægge bær blandet med sukker. Læg de resterende ribs ovenpå.

Drys bærrene med 3 spsk sukker.

Hæld det forberedte fyld ovenpå. Bag kagen i cirka 25 minutter ved 180 grader.

Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af. Fyldet skal være størknet, ikke flydende.

Server tærten lun eller kold. Sådan blev en smuk duftende tærte, bærrene er alle hele, så tærten har en behagelig syrlighed. Moderat sød, meget mør og forsvinder meget hurtigt 🙂 God appetit!

Opskrift 5: solbærtærte i slow cooker

• Kyllingeæg (3 stk.)
• Sukker (1 stak)
• Hvedemel af højeste kvalitet (1 stak.)
• Solbær (100 g.)
• Kartoffelstivelse (1 spsk)
• Smør (1 tsk)

En fantastisk lækker kage. Dejen er enkel, et minimum af ingredienser, et maksimum af gavn og fornøjelse. Dejen tilberedes som en charlottetærte.

Pisk tre æg i to minutter med en røremaskine. Tilsæt derefter et glas sukker, hæld i gradvist og pisk i 7-10 minutter.

Sørg for at sigte melet. Vores kage har ikke bagepulver, så vi mætter melet med ilt. På grund af det sigtede mel og godt sammenpiskede æg bliver dejen luftig.

Ribsbær, jeg har det frosset, rulle i stivelse, eller du kan erstatte det med mel. Det gjorde jeg for at ribsen ikke sank til bunds, men lå ovenpå tærten.

Vi sender dejen i en smurt skål med smør. Drys solbær ovenpå dejen.

Vi sætter "bage" -tilstanden på og bager i 45 minutter

Ved slutningen af ​​kogetiden er ribstærten klar. God appetit.

Opskrift 6: Kefir Solbærtærte

• Kyllingeæg (3 stk.)
• Kefir (1 stak)
• Sukker (1,5 kop)
• Smør (100 g.)
• Bagepulver (1 tsk)
• Hvedemel (2 kopper)
• Vaniljesukker (10 g)
• Solbær (200 g.)

Mål den nødvendige mængde ingredienser. Forbered en bageplade. Hvis du bruger en metalform, så beklæd den med bagepapir, der er smurt med lidt solsikkeolie. Ribs til fyldet skal vaskes og adskilles fra børsterne. Det er tilladt at bruge frosne bær, i så fald skal de tøs op.

Hæld sukker i en skål og knæk et æg. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt vanilje for duften. Bland ingredienserne med et piskeris eller røremaskine. Det er ønskeligt, at de fleste sukkerkrystaller smelter, og massen bliver lidt hvid på grund af luftbobler.

Tilsæt smør eller margarine, som først skal smeltes. Olien skal være lidt varm, men ikke varm, ellers kan ægget stivne, og det vil påvirke det endelige resultat negativt. Dernæst tilsættes kefir, helst ved stuetemperatur, peroxidmælk kan også bruges. Bland det hele igen.

Kom det sigtede mel blandet med sodavand i en skål og ælt dejen. Dens konsistens skal ligne god tyk creme fraiche, det vil sige langsomt dræne fra en ske. Pres saften fra en skive citron og bland massen igen. På dette stadium er det vigtigt at hælde det i en speciel form i tide, ellers vil al den kuldioxid, der dannes under interaktionen af ​​citronsaft og sodavand, fordampe. Og dette vil føre til, at kagen ikke bliver luftig nok. Citronsaft kan erstattes med citronsyre, kun i dette tilfælde skal det tilsættes i den indledende fase sammen med sukker.

Hæld dejen i formen, fordel ribs eller andre bær jævnt over overfladen. Send til ovnen forvarmet til 180-200 ° C for at bage. Efter 20-30 minutter, afhængig af ovnen, er kagen klar. Test kagen for færdighed med en tandstikker ved at gennembore den på det højeste punkt. Hvis træspyddet forbliver tørt, uden stykker af klistret dej, så er det tid til at trække kagen ud.

Tag den ud, lad dejen køle lidt af og tag den ud af formen. Du kan drysse toppen med pulveriseret sukker, hvis du vil. For at fordele det jævnt på toppen, brug en speciel si eller en melsigte. Du kan servere tærten til bordet i en varm form, og hvis den har tid til at køle af, er den ikke skræmmende, dens smag bliver ikke værre af dette. Varm te er bedst til bagning: sort, grøn eller urtete med en skive citron. Glad te!

Her er endnu en opskrift på en sød og lækker tærte, denne gang med ribs.

For at lave en ribstærte på kefir skal du bruge følgende ingredienser:

• Kefir - en halv liter
• æg er en ting
• Sukker - glas
• Mel - 2 kopper
• Sodavand - 0,5 tsk
• Smør let smeltet - 100 g.
• Ribs - en håndfuld så meget som nødvendigt, efter smag (du kan også tilføje rosiner, hindbær osv.)
• Vaniljesukker

Tærte på kefir med ribs opskrift

Tag smørret ud. Lad det stå lidt ved stuetemperatur, så det ikke er hårdt og skær det i tern, kom det så i en beholder. Kom derefter sukkeret deri og pisk ved lav hastighed for at få sådan en homogen blanding. Tilsæt endnu et æg og pisk igen.

Hæld kefir i den resulterende blanding. Tilsæt sodavand og vaniljesukker. Og til sidst godt sigtet mel. Dejen til tærten bliver som tyk creme fraiche. Meget luftig og blød. Smør bunden af ​​en bradepande med olie og hæld dejen heri. Gør den glat og tilsæt ribs (eller andet fyld) og lad den bage i 30-40 minutter ved en temperatur på 200 grader. Tjek beredskabet med en tandstik.

Hvis du vil have ribs ikke på toppen, men i midten. Hæld så bare den første halvdel af dejen i gryden først, læg så mange bær ovenpå du vil, og fyld den så med den resterende dej.

God appetit!