Brune, eller som sofistikerede kokke og husmødre kalder det - brune - ris indeholder meget flere vitaminer end den hvide "bror" og har en høj næringsværdi.

Den indeholder meget mindre skadelige stoffer og urenheder, som polerede hvide ris er mættet med under industriel klargøring til salg. I nogle lande i Østasien er ristilberedning en hel kunst, hvor både mental indstilling og verificeret teknologi er vigtig. Men der er ikke et eneste trin i det, der er svært!

Madlavningstid

Du kan tælle den samlede kogetid for ris fra det øjeblik, de er gennemblødt. Denne procedure er nødvendig for at fjerne overskydende stivelse og forberede groft brune ris til varmebehandling. Iblødsætningsprocessen vil gøre fibrene elastiske, hvilket især er vigtigt for korn med lange korn.

Råd! Madlavning i en langsom komfur er oftest designet til 45 minutter i standardtilstand. Ved brug af grove sorter med lange korn er dette det optimale tidspunkt. Når du bruger bløde ris, skal maskinen slukkes 15 minutter før timeren.

Brune ris skal ligge i blød i mindst 4 timer, jo længere kornene er, jo længere skal de holdes i vand. Den maksimale tid for "vandprocedurer" er 7-8 timer. Hvis produktet bruges til at tilberede et morgenmåltid, kan du lægge det i blød, inden du går i seng. Hvis du planlægger en interessant middag, så kan du gøre dette, før du tager på arbejde.

Efter kogning af vand med brune ris, bør det tage 30 minutter, ikke mindre, før produktet er kogt. Nogle sorter kræver 45 minutter at tilberede for fuld klarhed. Det nytter ikke at holde længere, ellers vil risene svulme og blive grødet i overskydende vand.

Du bør ikke lade dig rive med af overdreven varmebehandling af brune ris, for efter 40-45 minutter begynder dets glykæmiske indeks at stige kraftigt, og nyttige stoffer ødelægges hurtigt.

Sådan tilberedes brune ris

Det skal bemærkes, at 30-45 minutters kogning af ris inkluderer hele cyklussen med at forberede et tilfredsstillende produkt. Det betyder, at efter aftapning af vandet og genopkogning, tælles tiden ikke igen, men så at sige under den første cyklus. Dræn kun vandet, hvis det efter 10 minutter bliver meget uklart:

• de udblødte ris vaskes igen under rindende vand, så al den uklare væske passerer;
• læg korn i en gryde med en bred bund (det er nødvendigt, så risene koger jævnt) og hæld 2,5-3 kopper pr. 1 kop korn;
• dæk med låg og vent 7-10 minutter, kontroller kornet for stivelsesfrigivelse, dræn om nødvendigt vandet og hæld 2,5 glas vand igen;
• efter kogning, kog i 20 minutter;
• åbn derefter låget, salt og tilsæt krydderier og krydderier, luk eventuelt låget tilbage og lad det simre til det er mørt i 10-20 minutter.

Så snart tiden løber ud, slukkes retten, flyttes væk fra komfuret og får lov at stå i 10-15 minutter. Ideelt set skal vandet være næsten 100 % kogt væk på dette tidspunkt. Hvis det er for meget, så skal du næste gang reducere mængden af ​​væske.

Små tricks af en ægte gourmet

Brune ris er ikke en bestemt sort, men en type korn, der ikke er blevet poleret. I processen med dets forberedelse er det nyttigt at kende nogle tricks:

• det er tilrådeligt at salte produktet 15 minutter før slutningen af ​​madlavningen, men ikke tidligere, ellers vil formen på kornene ikke være ideel, og sprødheden vil svigte dig;
• den maksimale smag af korn afsløres i kombination med smør, og vegetabilsk olie kan krydse den ud;
• producenter angiver normalt tilberedningstiden for deres specifikke produkt på emballagen, du kan bruge dette tip;
• gulerødder, skåret i små tern og tilføjet under tilberedningsprocessen, kan understrege smagen af ​​brune ris;
• fra krydderier, korn, især "elsker" safran, gurkemeje, forskellige typer peber;
• produktet absorberer perfekt enhver aroma og smag, så mulighederne for fantasi er enorm;
• uforarbejdede brune ris opbevares flere gange mindre end hvide, det er bedre at opbevare det i en glaskrukke, da kornene stærkt tiltrækker lugt og insekter;
• Hvis du tilsætter vand under tilberedningen, vil risene blive fordærvet. Du kan løse problemet i tilfælde af væskemangel på en anden måde. Sluk for panden, pakk ind og flyt til side i 2-3 timer, den resterende fugt vil blive harmonisk fordelt over kornene;
• det er nemt at lave sushi af brune ris, hvis du vælger runde varianter med korte korn;
• jo længere kornkornene er, jo mere smuldrende ender anretningen med at blive.

De kulinariske egenskaber ved det orientalske produkt er fantastiske. Det passer godt til en enorm mængde krydderier og krydderier, samt grøntsager, kød og endda frugter!

Du behøver ikke lede længe efter opskrifter med brune ris, du kan bare koge det efter ovenstående råd, men tag et halvt glas mindre vand, og 20 minutter efter de aktive bobler hældes letmælk (1 glas) i grynene og tilsæt smeltet smør.

Efter 15 minutter, når det brune korn praktisk talt har absorberet væsken, tilsættes et æble i skiver, en håndfuld rosiner og lidt tørrede abrikoser eller svesker til 1 glas korn efter smag. Du kan eksperimentere med mængden og sæt af tørrede frugter. Få en hurtig og mættende grød!

En anden nærende opskrift er lavet med grøntsager og kød:

• ca. 0,6 kg kylling tages pr. glas korn;
• fra grøntsager skal du bruge 0,3 kg modne tomater, halvt så mange auberginer og 200 g hvide løg, gulerødder, 100 g sød peber;
• krydr retten med 0,15 l olivenolie, 200 g krydderurter og 20 g hvidløg;
• et rigt sæt krydderier - chili, koriander, peber, nelliker og et par blade persille.

Alle grøntsager skæres i små tern, tomaterne skrælles, og kødet steges i olie i en stegepande. Tilsæt derefter løg og gulerødder til det, og steg andre grøntsager separat.

Så snart alle komponenterne bliver bløde, kombineres de, ris spredes ovenpå. Puré med krydderier tilberedes af tomater og en gryde hældes over dem, tilsæt lidt vand. Kog 40 minutter. Anret på en stor tallerken, drysset med krydderurter.

I østlige lande betragtes risgryn som et kulturelt aktiv. Det er nævnt i hilsner fra asiatiske folk. Med det rigtige kogte produkt modtager menneskekroppen uerstattelige næringsstoffer. Tilgang til valget af rissorter skal være omhyggeligt. Det afhænger af sorten, hvilket kompleks af vitaminer der er indeholdt i sammensætningen. At spise ris mætter kroppen og giver den en ret lang mæthedsfornemmelse.

Derfor passer dette produkt perfekt ind i kosten for en person, der kæmper mod ekstra kilo. Brune ris, som vil blive diskuteret nedenfor, er en af ​​de mest nyttige sorter af denne afgrøde. Takket være ham får en person en slank figur og en sund krop.

Tilberedning af gryn

Grundlæggende viden om, hvordan man tilbereder brune risgryn til madlavning, vil hjælpe dig videre i tilberedning af hvide ris, en blanding med vild-, byg- og boghvedegrød. Overholdelse af disse enkle anbefalinger vil hjælpe med at tilberede en velsmagende og smuldrende ret, der vil bringe store fordele for din krop.

Så til at begynde med skal du lægge produktet i en dyb beholder og fylde den med den nødvendige mængde køligt vand, så væskeniveauet er tre centimeter højere end riskornet.

Rør derefter kraftigt indholdet af beholderen. Sådan hjælper du snavs og støv fra riskorn med at stige til tops. Efter et par minutter, dræn vandet fra og gentag proceduren igen. Der er ingen anbefalet antal vaske, det er nødvendigt at gentage proceduren, indtil væsken, der skal vaskes, bliver klar. Dette vil indikere, at denne kornafgrøde er ren nok til at fortsætte dens tilberedning.

Vask af risgryn, uanset sort, betragtes som en obligatorisk procedure på grund af følgende omstændigheder:

• takket være rindende vand vaskes støv og snavs ud fra overfladen af ​​riskornet, som kommer ind under transporten af ​​produktet til en industrivirksomhed;
• de produkter, som vi ser på supermarkedernes hylder, bliver ofte udsat for særlig kemisk behandling. Det er med til at øge holdbarheden af ​​riskorn. Under vaskeprocessen slipper riskorn delvist af med den skadelige skal, hvilket gør yderligere varmebehandling mere effektiv.

Forsøm ikke dette trin, for takket være det vil du beskytte din krop mod skadelige mikroorganismer og mulige allergiske reaktioner.

At tilberede smuldrende mad iblødsætning er et nødvendigt skridt. Derudover bliver tilstrækkeligt tætte riskorn under iblødsætning blødere, hvilket vil hjælpe med at bringe dem til en klar tilstand på kortere tid. På dette stadium er det nødvendigt at vide, at de vaskede brune riskorn aktivt absorberer aromaerne omkring dem. Og væsken, der bruges til madlavning, påvirker smagen af ​​den færdige ret. Derfor skal væsken, der skal bruges til at udbløde risgrynene, være ren, forkogt.

Brugen af ​​postevand på dette stadium er uacceptabel. Ellers får risgryn den karakteristiske smag af klor, som er en del af postevandet. Brune risgryn har en interessant smag, der minder lidt om smagen af ​​hasselnødder.

For et kilo risgryn skal du fylde op med tre liter rent og saltet vand. Hvis du har mulighed for det, så køb mineralvand i ethvert supermarked, som indeholder mineraler og vitaminer, der er livsvigtige for menneskekroppen. Så du vil øge fordelene ved brune riskorn. Når du beslutter dig for at bruge almindeligt vand, anbefales det kraftigt at koge det først.

Iblødsætningsvæskens temperaturregime kræver også din opmærksomhed. Erfarne kokke anbefaler at bruge en væske, hvis temperatur ikke tillader kartoffelstivelse at stivne. Med andre ord bør iblødsætningsvæskens temperatur ikke overstige toogtres grader.

En anden interessant nuance ved iblødsætning af riskorn er tilsætning af salt. Det er ikke mange, der kender til dette og salt, når retten næsten er klar. Hvis du for et kilo riskorn brugte tre liter rent (eller mineral)vand, så skal du til denne mængde væske tilføje lidt mindre end to spiseskefulde salt.

Denne mængde salt vil være tilstrækkelig til, at riskornene kan absorbere den nødvendige mængde salt uden at tage for meget. Hvis du står over for det faktum, at dit korn afgiver en form for fremmed aroma, er det tilrådeligt at skifte væsken under iblødsætning to eller tre gange. Iblødsætningsprocessen tager i gennemsnit to til tre timer. Så lang tid tager det for strukturen af ​​kornene at blive bløde og klar til videre tilberedning.

Når tiden er gået, skal risgrynene vaskes igen. Det er nødvendigt at fylde op på en fem-liters beholder med en rund bund. Lad det være noget, der ligner et lille bassin. På dette tidspunkt er det ekstremt vigtigt ikke at bruge iskoldt eller for varmt vand.

I det første tilfælde vil riskorn revne, hvilket efterfølgende vil føre til kogning af korn. Og i den anden - brugen af ​​varmt vand fra hanen vil aktivt fylde kornene, der absorberer alt i en række med skadelige stoffer fra vandforsyningen. Ved brug af kogt vand bør der ikke opstå vanskeligheder. Så vask, som i det første tilfælde, skal udføres, indtil væsken bliver gennemsigtig.

Under vask, gnid ikke grynene med dine håndflader, ellers vil det afgive et karakteristisk rissediment. Sænk håndfladerne til bunden af ​​beholderen og løft grynene op med lette bevægelser. Gentag proceduren flere gange, og dræn derefter vandet.

En klar væske vil indikere, at risen er klar til videre tilberedning. Processen med at tilberede den brune sort ser ud til at være meget tidskrævende og kan i første omgang afskrække lysten til at tilberede den. Men hvis du følger disse enkle anbefalinger, bliver din ret meget velsmagende. Glem heller ikke de enorme fordele, der kommer ved at spise kun en portion af denne kornafgrøde.

Hvor meget tid til at lave mad?

Tilberedningstiden for denne type korn er påvirket af den metode, du foretrækker. Når du beslutter dig for at bruge en langsom komfur eller en dobbeltkedel, vil produktet blive kogt i mindst femogtyve minutter (baseret på de grundlæggende parametre i "Pilaf"-tilstanden). Hvis du kvalitativt har udført forbehandlingen af ​​den borede kornafgrøde - gentagen vask og iblødsætning - reduceres tilberedningstiden med femten minutter.

Hvis du vil have den traditionelle smuldrende konsistens, skal du først koge vandet, hvilket i gennemsnit tager fem minutter. Bring derefter produktet til den færdige tilstand - mindst tredive minutter. Og lad riskornene trække i yderligere femogtyve til tredive minutter.

Generelt tager madlavning på komfuret lidt over tres minutter. Det er værd at bemærke, at den ret lange proces med at forberede denne kornafgrøde påvirker dens egenskaber negativt. Når de koges i en kogende væske i mere end femogfyrre minutter, koger riskorn bløde og mister de fleste af de gavnlige vitaminer og mineraler, der er i sammensætningen.

Hvordan tilbereder man ris korrekt?

Når du har prøvet den brune variant, vil du ikke længere være i stand til at nægte dig selv denne fornøjelse. Dette produkt kan indtages som en selvstændig ret, let krydret med sojasovs og krydderier, eller som tilbehør til alle typer kød og fisk. Det er fantastisk at bruge ris til at lave kaloriefattige kyllingekoteletter. Ris serveres normalt med kogte grøntsager.

Så lad os gå videre til processen med at tilberede brune ris. Denne kornafgrøde har nogle funktioner, der skal overholdes for at få en færdiglavet velsmagende ret.

Først og fremmest skal den brune sort være godt rengjort for forskellige forurenende stoffer og støv. For at gøre dette vaskes produktet grundigt i varmt vand. Der er en gammel tro på, at ris vaskes i syv farvande. Men i virkeligheden er det nødvendigt at vaske risene så mange gange, at vandet efter vask bliver klart.

Vask af ris er et meget vigtigt skridt, som aldrig bør ignoreres. Da der udover støv er partikler af et særligt stof på ris, som bruges til at behandle korn under dyrkning. Disse stoffer kan være giftige og forårsage uforudsigelige reaktioner fra kroppen, især hvis risene ikke er blevet kogt ordentligt.

Det næste trin er iblødsætning af produktet. Der er ingen konsensus om denne proces. Kokke er opdelt i to lejre - nogle mener, at opblødning af ris er nødvendigt, mens sidstnævnte ikke forstår, hvorfor spilder tid på denne proces. Men hvis vi dykker ned i de biologiske egenskaber ved riskorn, vil vi opdage, at brune riskorn er tættere i sammenligning med det hvide produkt, vi er vant til. For at blødgøre skallen af ​​brune ris skal den lægges i blød i rent vand.

Du skal bruge en dyb beholder med koldt drikkevand. Hæld den nødvendige mængde ris og lad det stå i to til tre timer; Det er tilladt at sætte brune ris i blød natten over. Skift om muligt vandet (to eller tre gange vil være nok).

Uanset sorten betragtes sprøde ris som den lækreste. Derfor er det, som i tilfældet med byg- og boghvedegrød, ekstremt vigtigt at følge forholdet mellem vand og dette produkt. Så for at forberede et glas brun ris skal du tage to og et halvt - tre glas rent vand.

Glem ikke, at kornet hældes i vandet, som lige er begyndt at koge. Denne nuance afspejles også i smagen af ​​den færdige ret.

Tilberedning af denne kornafgrøde skal udføres ved lav varme. Varigheden af ​​tilberedningen tager omkring fyrre minutter. I processen med at tilberede korn, må du under ingen omstændigheder blande indholdet af gryden. Et par minutter før færdiggørelse er det tilladt at ryste panden let en eller to gange. Når tiden er gået, er det tilrådeligt at pakke beholderen med kogte brune ris i et varmt frottéhåndklæde eller et tæppe og lade stå i femten til tyve minutter. I løbet af denne korte periode vil riskornene absorbere det resterende vand.

Den langkornede version i poser i kogt form skal være så blød og smuldrende som muligt. Hvis den er fast, så hold den stille under låget.

En mere moderne metode til tilberedning af brune ris er at bruge en langsom komfur. Hvis du er en glad ejer af denne vidunderlige enhed, bliver madlavning for det første meget lettere, da der ikke er behov for periodisk at kontrollere risens beredskab, og for det andet tager tilberedningsprocessen i en langsom komfur meget mindre tid. Så der er ingen signifikante forskelle mellem at koge brune ris på den traditionelle måde og tilberede dem i en langsom komfur.

Til at begynde med bliver kornafgrøden grundigt vasket og gennemblødt og først derefter overført til multicooker-skålen. Derefter skal du aktivere "Pilaf" -tilstanden og vente på lydsignalet om slutningen af ​​multikogeren.

Uanset mærket indeholder enhver multicooker-model et specielt rum til kogning af korn. Før tilberedning, hæld en lille mængde vand i det. En stor mængde væske vil gøre konsistensen mere flydende; som følge heraf får du risengrød. Dette gøres for at blødgøre riskornene.

Hvert korn har sit eget sæt regler, der hjælper med at forlænge produktets holdbarhed. De er ret enkle, men at ignorere dem fører til det faktum, at risgryn begynder at forringes og efterfølgende mister deres gavnlige egenskaber. Ved at følge disse anbefalinger får du alle fordelene for din krop fra produktet:

• opbevar upolerede brune eller brune ris ved stuetemperatur på et tørt og mørkt sted;
• korn opbevares meget længere i beholdere lavet af tonet glas eller keramik, tilstedeværelsen af ​​et låg er velkommen.

Et lidt kendt faktum, men det er brugen af ​​denne korn, der hjælper med at tabe ekstra kilo. Produktet er rigt på vegetabilsk fiber og hjælper med at fjerne giftige stoffer, hvilket tvinger dem til bogstaveligt talt at "evakuere" fra tarmområdet.

Og tilstedeværelsen af ​​en stor mængde komplekse kulhydrater i sammensætningen giver kroppen en falsk mæthedsfornemmelse, og derved reducerer appetitten og forhindrer en person i at overspise. Hvis du er interesseret i at fjerne overskydende væske og unødvendigt subkutant fedt, anbefales det at arrangere en fastedag ved hjælp af kaloriefattig kefir og brune ris.

Vælg en passende dag, hvor du ikke har planlagt seriøs fysisk aktivitet. På denne dag skal du kun spise ordentligt kogt ristilbehør og fedtfattig kefir. I løbet af 24 timer vil du udføre en intensiv rensning af tarmene og mavens vægge.

Du kan lære mere om, hvordan du tilbereder brune ris i den næste video.

Brune ris adskiller sig fra hvide i rensningsgraden og indeholder flere kostfibre, hvilket positivt påvirker tarmens funktion. Brune ris indeholder flere vitaminer og mineraler. Tøv ikke - medtag dette nyttige produkt i din menu. Befri kroppen for toksiner og lette arbejdet i kredsløbet med sunde mørke ris. Og det er meget nemt at lave mad.

Sådan tilberedes brune ris - forberedelse til madlavning

Vær særlig opmærksom på at forberede produktet før tilberedning, så det viser sig at være smuldrende og sundt:

• Hæld den nødvendige mængde ris i et fint dørslag eller sigte. Skyl produktet under rindende koldt vand. Du vil se, at det strømmende vand er blevet gennemsigtigt - stop skylleprocessen. Vask vil befri riskornene for støv og urenheder;
• skolde vaskede ris med kogende vand;
• læg risene i blød i koldt vand i en dyb skål. Det er bedst at gøre dette om natten og lave mad om morgenen. Du kan lægge risene i blød om morgenen, komme hjem efter arbejde og begynde at lave mad. Men iblødsætningsprocessen bør ikke være mindre end 4-5 timer.

Brune ris har en behagelig nøddeagtig smag. Hvis du vil have en ret med en original smag, skal du efter iblødsætning tørre kornene og stege i en gryde med vegetabilsk olie.

Korrekt kogning af brune ris i en gryde

For 1 kop ris, tag 2,5-3 kopper koldt vand. Overfør de forberedte riskorn til en gryde og dæk med vand. Tilsæt en teskefuld topløst salt og vent til vandet og risene koger på komfuret. Kog ved svag varme i en gryde med lukket låg i 10 minutter. Dine næste skridt er:

• fjern gryden med ris fra komfuret og dræn vandet, hvori det blev kogt;
• hæld igen let kogt ris med vand i en lignende mængde;
• tilsæt salt efter smag og efter den sekundære kogning koges retten i 20-30 minutter. Du vil se, at alt vandet er optaget i kornene - risene er klar.

Fjern gryden med kogte ris fra komfuret og dæk med et tykt håndklæde. Ris når på 20 minutter og bliver smuldrende og bløde, men ikke kogte. Du kan lade gryden stå på komfuret med låget på.

Kog brune ris korrekt i en langsom komfur

Vil du have et diætmåltid? Brug multikogeren. Forberede:

• et glas brune ris;
• 3 glas vand;
• salt efter din smag.

Vasket ris anbringes i en skål med et køkkenapparat. Fyld med vand. Salt efter din smag. Hvis salt ikke er nok, så prøv retten 5 minutter før slutningen af ​​tilberedningen og tilsæt salt. Vælg tilstanden "Ris" i multikogeren, start enheden i 30-35 minutter. Smag de kogte ris til med smør eller ghee, bland og fortsæt til måltidet.

Holdbarheden af ​​det upolerede produkt er kortere end for hvide forarbejdede ris. Så lad være med at fylde op med brune ris. Opbevar det i en godt lukket glaskrukke, så insekter, fugt og fremmedlugte ikke trænger ind der.

Til et glas opblødte brune ris tilsættes normalt 2 spsk. vand. Men hvis fugtindholdet i riskorn er lavt, skal du øge mængden af ​​vand med yderligere 1 kop. Tilsæt ikke væske til gryden under madlavning. Du kan hælde korn i både koldt vand og kogende vand. Det er nyttigt at koge det i koldt vand under et lukket låg i en gryde. Hvis du dypper ris i kogende vand, så dæk ikke gryden med låg. Jo længere kornene er, jo bedre kommer tilbehøret ud. Kvaliteten af ​​den færdige ret påvirkes af rissorten, dens modenhed og graden af ​​kogning af vand.

Med brune ris får du et duftende og mørt tilbehør til fisk, grøntsager og kød. Tro mig, denne kornblanding vil erstatte alle andre rissorter i din kost, men du bør heller ikke lade dig rive med af retter fra den.

RÅD For at gøre objekter på skærmen større skal du trykke på Ctrl + Plus på samme tid, og for at gøre objekter mindre skal du trykke på Ctrl + Minus

Forskellige kornsorter er en vigtig del af vores kost. Vi koger mælk og søde korn fra dem, tilføjer dem til supper, bruger dem som tilbehør og endda til bagning. Men samtidig er det ikke alle kornprodukter, der kan købes i et klassisk supermarked, der er gode for helbredet. Så i almindelig hvid ris er der praktisk talt ingen nyttige elementer, alle forlod dem under forarbejdningen. Og som et glimrende alternativ til et sådant produkt anbefaler ernæringseksperter at bruge upolerede eller brune ris. Lad os afklare, hvordan man tilbereder brune ris og ikke bare, men koger sprøde? Hvordan laver man brune ris lækkert?

Hvordan laver man brune ris luftige?

For at tilberede sprøde ris skal du udføre en række forberedende operationer. Det første skridt er at skylle det grundigt. Sådan manipulation er ekstremt vigtig. Ved vask med korn fjernes alle partikler af støv og snavs, der kan komme på det under dyrkning og transport. Derudover reducerer vask mængden af ​​stoffer, der bruges til at forarbejde ris. Skyl kornene i koldt vand, indtil vandet er helt klart. Skold derefter de brune ris med kogende vand og skyl igen med koldt vand. Fortsæt derefter med at koge det.

For at tilberede brune ris lækkert, sørg for at lægge dem i blød på forhånd. Kom korn i en dyb skål og hæld en betydelig mængde almindeligt koldt vand. Det er ganske muligt at udføre en sådan manipulation om aftenen og lade risen stå hele natten eller lægge dem i blød, før de går på arbejde. Minimumstiden for iblødsætning af korn er fem til seks timer.

Den tilberedte ris skal overføres til en madlavningsskål og hældes med koldt vand. Til et glas korn skal du bruge to et halvt til tre glas vand. Hæld salt i en gryde og sæt det i brand. Efter kogning dækkes risene med låg og koges ved ret høj varme i fem til ti minutter.

Derefter skal du reducere varmen til et minimum og koge korn i en halv time uden at løfte låget. Sluk derefter for varmen og lad risene ligge tildækket i ti til femten minutter. Dette vil tillade det resterende vand at suge ind i kornene.

Sådan tilbereder du brune ris lækkert:

For at tilberede en duftende ret skal du fylde et glas brune ris, en citron, et hoved af ungt hvidløg og et bundt persille. Brug også tre spiseskefulde olivenolie, en kvart teskefuld pepperoncino eller paprika.

Forbered ris som beskrevet ovenfor. Pil hvidløgshovedet, hak fedene i mindre stykker.
Varm olivenolien op i en ret dyb stegepande, steg hvidløget lidt heri. Riv citronskal fint og tilsæt hvidløget.

Kom risene i gryden, rør rundt. Tilsæt pepperoncino og sluk for varmen.
Skær det grønne i mindre stykker, tilsæt risene og bland igen.

Brune ris med rejer

For at tilberede ris lækkert bruger vi følgende ingredienser: et glas ris, et halvt kilogram rejer, en medium appelsin, fire spiseskefulde olivenolie, tyve gram mandelblade, et halvt glas rosiner, to hundrede og halvtreds milliliter yoghurt, en halv teskefuld stødt spidskommen og et fed hvidløg. Brug også noget salt og chili afhængigt af din smagspræference, et par spiseskefulde citronsaft og fem til syv grønne løg.

Skyl risene grundigt, send dem til en dyb stegepande, hvor du forinden har smeltet smørret. Rør, tilsæt salt, fyld med vand (i forholdet 1: 2) og kog under låg på en ild med minimum effekt, indtil væsken er fuldstændig fordampet.

Varm en stegepande op med et par spiseskefulde olivenolie. Steg rejerne i et minut på hver side. Overfør til en tallerken.
Skræl appelsinen fra skallen og skiverne fra filmene.

Kom appelsinskal, finthakkede grønne løg, rosiner og mandler i gryden. Steg i to minutter. Tilføj rejeris til disse ingredienser, salt og peber, afhængigt af dine smagspræferencer. Kog i tre minutter.

For at forberede saucen, kombiner yoghurt med et par spiseskefulde olivenolie, citronsaft, salt, spidskommen, finthakket hvidløg og chilipeber.

Server risene pyntet med appelsinskiver sammen med saucen.

Duftende ris med grøntsager

For at forberede sådan en lækker og duftende ret skal du tilberede et glas ris, seks hundrede milliliter kyllingebouillon, et mellemstort løg, et par hvidløgsfed og en bladselleri. Brug også en mellemstor gulerod, lidt basilikum, sød paprika, chilipulver afhængigt af din smagspræference. Lager også tre spiseskefulde ketchup og samme mængde olivenolie.

At lave lækkert duftende ris med grøntsager er ikke svært. Hak løg, selleri og hvidløg i små tern. Varm en stegepande op med olivenolie og steg de tilberedte grøntsager, indtil løget er gennemsigtigt. Tilsæt derefter gulerødder til dem, også skåret i tern. Efter et par minutter, tilsæt ris, bland, dæk med låg og lad det stå i to til tre minutter. Hæld gradvist varm kyllingebouillon i.

Ris vil koge på omkring tredive til femogtyve minutter. Ti minutter før den er klar, krydr den med basilikum, paprika og chili. Rør rundt, tilsæt ketchup og bland igen.

Brune ris er et ekstremt sundt korn, der er værdig til at tage sin plads i din daglige kost.

Ekaterina, www.site