I enhver nations kultur indtager madlavning og de traditioner og overbevisninger, der er forbundet med det, en enorm plads.
De opskrifter, som jeg har præsenteret her, er kun en lille del af den viden og de færdigheder, der var almindelige i vores forfædres liv. Disse enkle retter tilberedes stadig med succes i landsbyerne, og de er stadig lige så velsmagende, som de var for hundrede år siden.

Og hvor mange skikke ledsagede hvert måltid!

Han spiste ikke sin portion til det sidste - han forlod sin styrke og helbred.

Du skærer brødet i tykke skiver – sikke en numser!

Et brød er ligesom et brød det sidste, man skærer med en kniv på bordet - de skærer brødet, presser det mod brystet og holder kniven med spidsen mod dig.

Spis uden brød - nøgen.

En persons appetit er dårlig - vægtløs eller usaltet.

Brødkrummer blev ikke smidt væk, men fejet af bordet i hånden og puttet i munden: at smide brød er synd (de gamle huskede godt, hvor svært det er at få brød).

Mælk i en kop blev bedt om ikke at "hælde", men "kan". Og for en plads på et bord kunne man blive ramt i nakken: bordet er Guds trone... 8:5849

Her er kun samlet nogle opskrifter fra landsbyen Savino, Romanovsky landdistrikt, Vesegonsky distrikt, Tver-regionen. Lad os huske og bevare de gamle opskrifter fra vores forfædre sammen!

Selyanka

Tilberedt af svampe, kartofler, løg og æg.

Rens svampene, kog dem (dette gælder svampe, f.eks. russula, svampe osv.).
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, læg svampe skåret i stykker og hakkede løg.
Skær de skrællede kartofler i strimler, tilsæt svampene.

Salt på samme måde som almindelige stegte kartofler - i slutningen af ​​tilberedningen.
Når retten er klar piskes hønseæg i (mængde - som du vil).

Steg under omrøring.
En sådan ret kan også tilberedes af små fisk (uden kartofler).

Lille fiskeøre

De rensede fiskene for skæl og indvolde (vi skar kun hovederne af fra kakerlakker, ellers bliver øret bitter), lagde dem tæt i en dyb stegepande med ryggen nedad og maven opad. Saltet. Skivede løg og gulerødder blev lagt ovenpå, hældt med vand. Kogt indtil færdig.
De satte en bradepande på bordet, og spiste, som i de gode gamle dage, hele familien på skift og øsede suppen op med en ske direkte fra fællesretterne. Og for at dråber af et vidunderligt fad ikke falder på bordet, mens skeen bevæger sig fra gryden til munden, blev skeen støttet nedefra med en skive sort brød. Fisken blev altid spist sidst og lagde den ud på flade tallerkener for hvert medlem af familien separat.

10:4

Kort eller æbleæske

I et russisk komfur i et støbejern kogte de kartofler i deres uniformer. Klare kartofler blev skrællet, knust og blandet med creme fraiche, æg og salt. Den færdige blanding blev lagt ud i et plaster (en bred og dyb bageplade, ofte lavet af ler). Bagt i ovnen til de er gyldenbrune. Skær i stykker, lagt ud på tallerkener, hvis det ønskes, hældt med creme fraiche på toppen.

Presnushki

Dette er et wienerbrød, der på samme tid ligner cheesecakes, shangi og karelske porte. Mor huskede opskriften, da jeg fortalte hende, hvordan man laver karelske porte.

Fremstillet af rugmel.
1 glas koaguleret mælk (mælk, kefir), du kan tilføje 50 g vand;
600 g rugmel;
Salt efter smag (husk på, at rugmel har en sødlig smag).

Ælt dejen, lad stå i 20 minutter (der er meget gluten i rugmel, og hvis nogen ikke har beskæftiget sig med det før, vil det være svært for dem at gætte den rigtige konsistens første gang).
Rul til en pølse med en diameter på 4-5 cm Skær i cirkler 1 cm tykke Ælt hver cirkel med hænderne til en diameter på ca 10 cm.
Fordel fyld ovenpå hver kage.
Fyldet er lavet af kartoffelmos blandet med æg og creme fraiche. Fyldet saltes efter smag.
Kager lægges ud på en bageplade og bages i ovnen.

De, der ikke ønsker usyret brød, men låger, behøver kun at ændre bageformen. For at gøre dette ruller vi hver cirkel (afskåret fra pølsen) med en kagerulle til en tynd scanning med en diameter på 20 cm Læg fyldet i midten, pak og klem kanterne af scanningen. Kom på en bageplade, fordel ovenpå med creme fraiche blandet med æg og salt. Vi bager i en russisk ovn. Smør det færdige produkt med smør.
Fyldningsmuligheder til porte: kartoffelmos, kartoffelmos med stegte svampe, hytteost, skovbær, hytteost med bær, hirsegrød og meget mere.

12:4

Køer

Dette produkt blev traditionelt tilberedt juleaften.
Dejen blev æltet af hvidt mel, vand (med tilsætning af mælk), salt og en lille smule sukker.
Dejen var meget sej.

Fra den færdige dej om aftenen juleaften begyndte hele familien at forme figurer af husdyr og fugle: køer, høns, lam, heste, ænder osv.

De færdige figurer blev lagt på en bageplade og taget ud i spisekammeret i kulden.

Og om morgenen, efter at det russiske komfur var opvarmet, blev de frosne figurer bragt hjem og lagt i ovnen.

Bagt indtil gyldenbrun.

Færdiglavede køer blev malet med farvet sukkerglasur.

De behandlede hinanden, slægtninge, naboer, venner såvel som husdyr. Det blev antaget, at dette bringer sundhed til mennesker og dyr for hele året, rigdom til huset, nye børn og unger.

"Ko" blev også placeret på gudinden - dette lovede beskyttelse og velstand til huset. Og figurer af dyr blev sat ud af vinduerne - de tjente som amuletter.
I det russiske nord (Vologda, Arkhangelsk, Pomorye) blev der bagt "rogn" til jul. Der blev lavet honningkagedej til dem, og de færdige geder blev malet med farvet glasur.

Lærker

14:4

De kaldes også "magpies". Dette rituelle wienerbrød blev tilberedt på de fyrre martyrers dag, som falder på dagen for forårsjævndøgn. Ferien betragtes som dagen for forårets ankomst.

Lærker tilberedes af rig dej, hvortil rosiner, tørrede bær (til øjne) blev tilsat.
Dejen blev æltet med mælk og sukker. Tilsat gær, æg, hvidt mel.

Dejen blev lavet sej og plastisk, sådan at fuglefigurer nemt blev støbt af den.

En overraskelsesmønt var gemt i den ene lærke. Uanset hvordan jeg torturerede mine slægtninge, var der ingen, der huskede, hvorfor dette blev gjort. Men der var sådan en tradition. Denne overraskelse tilfaldt den mandlige del af familien (alderen betød ikke noget), den, der fandt en mønt (eller en anden lille genstand), fik senere æren af ​​at kaste den første håndfuld korn i agerlandet.
De formstøbte figurer blev smurt med sammenpisket æg eller honning og sendt i ovnen.
Færdige produkter blev præsenteret for slægtninge og venner. Og nogle figurer blev malet med maling, de var ikke beregnet til mad, men tjente også som en talisman derhjemme.

Pryaziki

Det er svært at finde en person, der ikke ville spise pandekager eller pandekager. Og hvem af jer, venner, spiste honningkager?
Dejen til dem er lavet, som til pandekager, med den eneste forskel, at den er æltet med dej eller gær, meget tyk, tæt og klistret til hænderne i konsistensen (lidt mere flydende end til almindelige tærter).

En lille klump kommer af dejen, ruller til en kugle, flader lidt (som en cheesecake) og steges på en pande i vegetabilsk olie. Honningkager er rødmosset, meget frodige, svampede. Og hvis de efter stegning straks falder af, så var dejen ikke tyk nok, eller den blev ikke stegt. De spiser pryazheniki, som pandekager, med creme fraiche, honning, marmelade, knuste bær.

15:4

Hvad skal man ellers skrive om til sidst? Sandsynligvis om det faktum, at de traditionelt bagte tærter med vilde hindbær og blåbær på skytsfesten i landsbyen Savino (Ilyins dag, 2. august). Jeg har aldrig spist mere lækre tærter i mit liv.

Og allermest kunne jeg godt lide at lave selve dejen i min bedstemors bagning, sådan som min bedstemor lavede dej eller opløst gær og slet ikke brugte en kagerulle, men æltede hvert stykke dej i hånden med sine knoer.

En dyb overbevisning gik fra min bedstemor til mig om, at dejen er i live. Du kan ikke bande med det, du kan ikke ælte det, hvis du er overvældet af tunge tanker - dejen bliver sur og hæver ikke. Dejen skal kun tilberedes i godt humør, du skal tale med den (i hvert fald mentalt), rose den, så den bliver let og storslået.

Og for at gøre det nemt og sjovt at arbejde, kalder jeg altid min mand og børn i køkkenet, og hver af dem bidrager: nogen kigger og roser, nogen får de nødvendige produkter fra skabene, og nogen forsøger at få den nysgerrige næseparti snavset mel, smag til og stik det ned i dejen med en lille finger, mos, form forskellige figurer.

Da jeg var lille, så jeg altid på min bedstemor uden at blande mig. Da hun blev voksen, begyndte hun aktivt at hjælpe hende med at lave dej og lave tærter, men hun rystede bare på hovedet og blev ved med at sige: "Du gør det, som du gør det, ikke vores måde," smilede og viste, hvordan man gør det. rigtigt, som hendes mor gjorde og bedstemor...

Lækker shish kebab i ovnen Hemmelighederne ved at tilberede sådant kød: 1. Du skal lave mad i en bagemuffe. 2. På en løgpude. Desuden skal løget syltes. Det er ham, der mest af alt giver kødet smagen af ​​grill. Ingredienser: - svinekød - krydderier Kød fås bedst i stykker. Bræk kødstykker af. Dæk med husholdningsfilm. Slå hårdt. Fjern derefter filmen, peber, salt og pisk let igen. Så lægger vi kødet i en skål, hælder krydderierne til grillen. Vi skærer et løg i stykker og knuser det kraftigt i en skål med kød. Vi lader marinere i 2 timer. En time før tilberedning, mariner løget separat fra kødet. Løg skåret i halve ringe. Hæld i en skål. Fyld med kogende vand. Hæld 3-4 spsk eddike i, 2 spsk sukker, salt. Du kan også tilføje citronsaft. Så lad os starte med den vigtigste forberedelse. Vi opvarmer ovnen. Læg bagepapir på en bageplade. Skær ærmet lidt længere af end selve bagepladen. Vi binder på den ene side. Sæt sløjfen i ærmet. Fordel den forsigtigt langs bunden af ​​ærmet. Læg kødet oven på løget. Bland ikke med syltede løg. Bind den anden ende af ærmet. Og vi laver flere punkteringer øverst i ærmet. Sæt i ovnen og bag i ca 1 - 1,5 time. Afhænger af ovnen. Kødet skal brunes let. Vi tager det ud og lægger det på et fad. Løg er også lækkert!

Kommentarer 18

Klasse 715

SALAT MED BØNNER, OST OG KNUSSER For at forberede salaten skal du bruge: - røde bønner i deres egen juice - 1 dåse; - majs på dåse - 1 dåse; - hård ost - 150 g; - kogte æg - 3 stk; - hvidløg - efter smag; - mayonnaise - efter smag; - salt og peber - efter smag; - kiks - 2 håndfulde. Dræn væsken fra bønner og majs, kom i en skål. Riv æggene, hak hvidløget. Tilføj til skål. Riv ost på et groft rivejern, tilsæt der. Salt, peber, smag til med mayonnaise. Til kiks skæres 2-3 skiver brød i små tern og tørres i en gryde. Kom salaten i en salatskål og drys med croutoner. Rør rundt ved servering. Nyd dit måltid!

Kommentarer 31

Klasser 2.3K

Cæsarsalat (den nemmeste opskrift). Kyllingefilet - 200 g. Ost - 100 g. Langt brød - 200 g. Grøn salat - 100 g. Cherrytomater - 100 g. Æg - 2 stk. Olivenolie - 1 spsk Hvidløg - 2 fed sennep - 1 tsk. Citronsaft - 1 tsk Salt - efter smag Peber - efter smag Sauce efter ønske og smag Hovedingrediensen i Cæsarsalat er naturligvis kyllingefilet. Der er to måder at forberede fileter til salat på. Den første er at stege fileten i olivenolie i cirka 10 minutter. Den anden er at koge fileten i vand med tilsætning af salt, du skal koge i cirka 20 minutter. Herefter kan fileten skæres eller knækkes i hånden. Den anden metode er velegnet til en enklere udgave af salaten. Kiks er også en integreret del af Cæsar-salaten. Tørring i ovnen (temperaturen skal være omkring 175 grader, og tilberedningstiden er omkring 15-20 minutter) eller stegning i en tør stegepande kan betragtes som den nemmeste mulighed for at lave kiks. Kiks til den originale "Caesar" skal koges i olivenolie med tilsætning af hvidløgsfed. Resultatet er croutoner med en let aroma af hvidløg. Forbered derefter resten af ​​ingredienserne - tomater, æg, salat. Æg skal være hårdkogte. Skær dem derefter i store stykker. Det er bedre at bruge cherrytomater, det er tilrådeligt at skære dem ikke fint, men i halve. Tilsæt derefter tørre salatblade. Du kan rive salatblade med hænderne. Hvis du vil tilføje nødder, er det bedst at tørre dem i en gryde eller ovn først. Nu skal du forberede dressingen. Til hende vil vi tage olivenolie, hvidløg, sennep, salt, peber og citronsaft. Du kan selvfølgelig tilsætte lidt mayonnaise, men det er ikke nødvendigt. Der er flere påfyldningsmuligheder. Dryp salaten med olivenolie og tilsæt lidt citronsaft. Du kan også bruge færdiglavede Cæsar-salatdressinger. Nu er det tid til at kombinere alle ingredienserne sammen. Hæld først dressingen over kyllingen og salatbladene. Eller tilsæt kun dressingen til salaten, og læg derefter kyllingen ud. Tilsæt derefter tomater, æg og kiks. Du kan lægge revet ost ovenpå.

Kommentarer 10

Klasse 632

SALAT MED KYLLING OG BØNNER Ingredienser: røde bønner 1 dåse croutoner 1 pakke kogt kyllingebrystost 150 gr grøn salat, friske agurketomater 1-2 stk mayonnaise Tilberedning: Kom bønnerne op af dåsen. Smid kiksene ud. Skær kyllingebrystet i tern og kom det i salaten. Fordel den revne ost. Salatblade fint skåret, fordel. Skær tomaterne i tern, tilsæt salaten. Og mayonnaise.

Kommentarer 3

Klasse 115

Lækre opskrifter på fyld til tarteletter!

Kommentarer 37

Dejen er vidunderlig - blød, mør, luftig. Bare meget velsmagende. Denne dej er velegnet til ethvert fyld.

Ingredienser:
mel - 600 gr
granuleret sukker - 4 spsk.
æg - 2 stk.
margarine - 50 gr (kan erstattes med blommeolie)
mælk - 250 ml (kan erstattes med vand + tørmælk 2 spsk)
salt - 1 tsk
gær - 2 tsk (tør)
vanillin - 1 tsk (mulig uden det)

Påfyldning - hvad end dit hjerte begærer!

✔ Problemfri kager på 15 minutter

En fremragende opskrift på tærter, som en nybegynder kok nemt kan lave. Meget velsmagende, blød-blød, tilberedt nemt, hurtigt og af de enkleste produkter.
Ingredienser:
0,5 l kogt vand, afkølet til 40 grader
50 gr frisk gær
0,5 spsk vegetabilsk olie og 300-350 g vegetabilsk olie til stegning
1 spsk sukker, salt efter smag,
mel 3-4 kopper

Fyld - evt.

✔ Ostemassetærter med æbler og rosiner

Bløde, duftende, saftige tærter med æbler og rosiner er meget velsmagende og nemme at lave.

Dej:
pastaagtig fedtfattig hytteost - 150 g.
mel - 300 g.
1 pose bagepulver (15 g)
6 art. skeer æggelikør (kan erstattes med mælk, fløde, Baileys, Amaretto...)
6 art. spiseskefulde vegetabilsk olie, lugtfri
1 pose vaniljesukker (8 g)
60-70 g sukker

Fyldning:
æbler - 700 g.
sukker - 75 g.
rosiner - 50 g.
citronsaft -2 spsk. skeer

(Frosne bær + sukker er også meget velegnede som fyld. Bærene skal ikke tøes op på forhånd!)

✔Hurtige tærter

Opskriften til din elskede svigermor er til husmødre, der har noget at lave, men også gerne vil brødføde deres familie med kager.

Ingredienser:
- 2 kopper creme fraiche (eller kefir, eller fermenteret bagt mælk, eller koaguleret mælk ...)
- 2 æg
- salt efter smag
- lidt sukker
- 1 tsk uden top af læsket sodavand i 1 spsk eddike (hvis du bruger kefir eller yoghurt - må ikke slukkes)
- mel - hvor meget dej vil tage (skår ikke dejen).

Det viser sig en imponerende dias af tærter. De kan genopvarmes i mikroovnen eller i en stegepande overhældt med olie, dækket over lav varme.

Fyldning:
Hakket kød (alt kød) gennemstegt med løg og blandet med kartoffelmos. Proportionerne er vilkårlige.

Til denne test er mos det bedste fyld.

✔Små tærter på gærdej

I dag efterspurgte barnet tærter. Jeg bagte, kun dejen blev lavet tynd)))) Med denne opskrift bliver den stadig frodig og mør.

Ingredienser:
1 st. kefir
0,5 st. solsikkeolie
1 spsk Sahara
1 tsk salt
1 pose (11 gram) SAF Moment Instant Dry Yeast
3 art. mel

Fyldning:
3 store kartofler
1 mellemstor løg
salt, peber efter smag
vegetabilsk olie til stegning af løg
2 æggeblommer - til smøring af tærter

✔ Pandekager

Mør dej, saftigt fyld. Fra denne mængde dej opnås 14 tærter.

Ingredienser:
dej:
hytteost 200 g
æg 2 stk.
surmælk eller kefir 500 ml
kartoffelflager 2,5 spsk. l. (kan erstattes med kartoffelmos)
sukker 2 tsk
salt 0,5 tsk
sodavand 1 tsk
mel 300 g
vegetabilsk olie til stegning
fyldning:
kyllingefilet 300 g
svampe 100 g
løg 2 stk.
creme fraiche 1 spsk. l.
grønt
salt
peber
vegetabilsk olie 1-2 spsk. l.
Madlavning

✔ Tærter med kødfyld

Højdepunktet i disse tærter er påfyldningen af ​​råstegt hakket kød med løg, det viser sig saftigt med en rig kødsmag.

Ingredienser:
mælk 400 g
smør 150 g
sukker 2 spsk. l.
salt 0,5 tsk
tørgær 2 tsk
mel 700-750 g
fyldning:
hakket kød 700g
løg 2-3 stk.
grønt
flået tomat 2-3 stk.

✔Tærter med æg og grønne løg

Ingredienser:
Mel 500 gr
200 gr smør
250 ml kefir
2 æg
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
fyldning:
3 bundter grønne løg
6 kogte æg
Salt og kværnet sort peber efter smag

✔Tærter "Som fnug"

Ingredienser (til 20 tærter):
1 st. kefir
0,5 st. raffineret olie
1 spsk sukker
1 tsk salt
1p (11 gram) instant tørgær>
3 art. mel

Enhver forstillelse.

✔Kattamy - tærter til første retter (kirgisisk køkken)

Disse tærter er primært til stegning, pga. dejen er næsten uden sukker, men du kan bage.

Dej:
1,5 tsk Tørgær
500 g mel
250 ml mælk
1 spsk Sahara
1 spsk salt

Fyld: hvad end du ønsker (kød, løg, champignon er særligt godt).

Forresten er disse tærter fyldt med stegte knitringer og løg meget velsmagende til sur kålsuppe eller borscht, ukrainske ballademagere vil forstå mig.

✔Pogacha - tyrkiske tærter til morgenmad

Dej:
125 gr. margarine
200 gr. yoghurt
50 ml solsikkeolie
400 gr. mel
1 pose bagepulver
1 tsk salt

Fyldning:
125 gr. hvid ost
bundt persille
1 æggehvide

✔ Gærdej til tærter i ovnen

Tærter fra sådan en dej er bløde og sprøde, dejen er mør og luftig.

Ingredienser:
200 ml (1 kop) varm mælk
100 ml (1/2 kop) varmt vand
1 dynger spsk tørgær
1-2 tsk sukker
1 tsk salt
2-3 spsk. l. creme fraiche
1 tsk soda
3-4 st. l. solsikkeolie (eller anden vegetabilsk) olie, lugtfri
70-80 gr blødt smør
mel, hvor meget skal der til.

Et udvalg af de lækreste opskrifter som bedstemors. Red dig selv, så du ikke taber!

🌸1) CALLA COOKIES
INGREDIENSER:
● 1 glas sukker
● 1 kop hvedemel
● 4 æg
● margarine til smøring af panden
● 1 pose vanillin

MADLAGNING:
1. Bræk æg i en skål, tilsæt sukker og vaniljesukker, bland uden at piske.
2. Tilsæt mel og forsigtigt
bland indtil en homogen flydende dej opnås.
3. Vi smører generøst den varme bageplade med margarine og lægger 4-5 teskefulde dej på den med store mellemrum.
4. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 5 minutter. Kanterne på kagerne skal være godt brunede. Tag dem ud af ovnen, løft småkagerne med en spatel, men fjern dem ikke fra pladen.
5. Ved hjælp af et papirhåndklæde danner vi hurtigt en blomst, hvis kagen afkøles, krøller den ikke, den smuldrer.

Vanillecreme:
Et glas mælk, et halvt glas sukker, to æggeblommer, en dynger spiseskefuld mel, 1 tsk vaniljesukker (jeg tilføjede også en skefuld spiritus).
1. Hæld alt mel, alt sukker og vanillin i blommerne. Gnid grundigt Bring mælken i kog ved svag varme. Køl lidt ned.
2. Hæld mælken i æggeblommerne under konstant omrøring.
Når mælk kombineres med æggeblommer, skal du sætte dem i brand. Og kog ved svag varme i 5-6 minutter. 9. Indtil tyk. For at cremen ikke brænder på, skal den hele tiden røres i. Afkøl godt og pisk med en pakke smør til det er luftigt.
3. Du kan tilberede enhver creme efter eget valg. Portionen kan reduceres, da det bliver meget.

🌸2) KORTE COOKIES
INGREDIENSER:
Til cookies:
● Margarine-125 gr
● Æg-3 stk
● Sukker-100-150 gr
● Mel-200 gr
Til pynt: ● Røde ribs
MADLAGNING:
Smelt margarine i mikroovnen. Pisk æg med sukker. Hæld margarinen i. Tilsæt mel og bland godt. Dejen skal være som tyk creme fraiche. Pres straks småkagerne ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Læg en ribs i midten af ​​småkagen.

🌸3) HJEMMELAGEDE MADELINE COOKIES PÅ 15 MINUTTER
INGREDIENSER:
● mel - 120 gr,
● æg - 2 stk,
● sukker - 80 gr,
● smør - 90 gr,
● citronsaft - 1 spsk.

MADLAGNING:
1. Forbered alle de nødvendige produkter. Bland smør, æg, sukker.
2. Smelt smørret let, tilsæt æg og sukker til det.
3. Pisk det hele med en røremaskine eller piskeris.
4. Tilsæt mel.
5. Og 1 spsk citronsaft. At røre grundigt.
6. Kom dejen i Madeleine-forme (eller andre).
7. Bages ved en temperatur på 190-200 grader, 12-15 minutter.

🌸4) COOKIES "BLOMSTER"
INGREDIENSER:
● Mel (det tog mig lidt mere) - 200 g
● Margarine eller smør - 150 g
● Creme fraiche - 6 spsk. l.
● Sukker - 100 g
● Salt - en knivspids
● Bagepulver - 1 tsk. (det stod ikke i opskriften, det er en gag)
● Vanillin
● Kakaopulver (du kan erstatte 50 g revet chokolade) - 2 spsk. l.

MADLAGNING:
1. Kværn mel med margarine, tilsæt sukker, salt, creme fraiche, mel, vanillin og bagepulver. Ælt blød, ikke klistret, elastisk dej. Del den i to dele og tilsæt kakaopulver til den ene. Pak begge dele af dejen hver for sig i husholdningsfilm og stil på køl i en halv time eller en time. Jeg havde et par timer.
2. Tag derefter dejen ud, rul den ud i lag ca. 3–4 mm tykke, skær cirkler ud. Skær ud med et glas med en diameter på ca. 6 cm.
3. For at danne en blomst skal du tage to hvide og to mørke cirkler. Fold dem overlappende, skiftende farver.
4. Rul cirklerne foldet sammen. Skær rullen med cirkler på midten. Det viser sig to blomsterkager.
5. Du skal bage småkager i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 15 minutter. Rødme ikke for meget, for ikke at overtørre. Meget elegante og søde cookies viste sig.

🌸5) HYTTE HYTTE-COOKIES
INGREDIENSER:
● 200 gr. blødgjort margarine
● 250 gr. blød hytteost
● 1 spsk. mel
● vanillin - valgfrit
MADLAGNING:
1. Mos margarine godt (til glat). Tilsæt hytteost, mel, vanilje. Rul dejen ud så tyndt som muligt.
2. Skær derefter krusene ud med et glas og læg hvert krus i blød med den ene side i sukker, fold sukkersiden indad, og så fire gange.
3. Toppen skal også være i sukker. Mængden af ​​sukker afhænger af dit ønske! Småkager kan brunes kraftigt – også hvis det ønskes.

🌸6) MÆLKESØG
INGREDIENSER:
● 100 g sukker
● 250 g mel
● 0,5 kop varm mælk
● 100 g smeltede blommer. olier
● 2 æg
● 1 tsk. bagepulver
MADLAGNING:
Jeg pisker dejen med en røremaskine: først æg og sukker, og så alt det andet, mel og bagepulver til sidst. Jeg bager i formen. Denne dej er også velegnet til elektroform. Småkagerne er bløde og krydrede. Hvis du kan lide det sødere, tilsæt sukker.

🌸7) SMELTENDE MOMENTS COOKIES
INGREDIENSER:
● 227 g sl. olier, stuetemperatur
● 1/2 kop pulveriseret sukker
● 1 tsk. vanillin
● 1 1/2 spsk. mel
● 1/3 spsk. stivelse
MADLAGNING:
Pisk smør med flormelis til det er luftigt. Tilsæt vanillin. Fortsæt med at piske ved lav hastighed, tilsæt gradvist sigtet mel med stivelse. Dejen skal være blød nok, men ikke flydende. Beklæd en bageplade med bagepapir. Fyld en sprøjtepose udstyret med en stjernespids med dejen. Læg rosetter af dej på en bageplade, med en afstand på mindst 2 cm mellem dem.
Stil bakken i køleskabet eller fryseren i 1 time. Forvarm ovnen til 180C. Bag kagerne i 20-25 minutter, indtil kanterne begynder at blive brune. Stil på køl og server.

🌸8) ÆBLE-COOKIES
INGREDIENSER:
● sukker 60 g
● hønseæg 2 stk.
● smør 100 g
● mel 250 g
● salt 1 knivspids
● bagepulver 1 tsk.
● citronsaft 1 spsk. l.
● æbler 2 stk.
● vanillin 1 pose
● pulveriseret sukker 1 spsk. l.

MADLAGNING:
1. Pisk æg med sukker og vaniljesukker til skum. Tilsæt blødt smør og pisk igen. Tilsæt sigtet mel med bagepulver og salt og bland.
2. Skræl og skær æbler hver for sig i små tern. Drys dem med citronsaft.
Bland æbler med dejen.
3. Fordel dejen med en spiseske på en bageplade dækket med pergament. Bages i en ovn forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.Køl de færdige småkager helt af på en rist.
Drys eventuelt med pulveriseret sukker.