Sådan laver du hjemmelavet honningkage opskrift. Sådan laver du en lækker honningkage derhjemme: trin for trin opskrifter med fotos

29.07.2023 Desserter og kager

Du ved, normalt i opskrifterne på "Honningkage" begynder de at fortælle den klassiske historie om dens oprindelse. Og jeg vil gerne fortælle en anden. Hvis du ikke er interesseret, kan du uden tvivl gå direkte til opskrifterne med billeder trin for trin nedenfor i teksten. Men jeg fandt historien sjov.

Jeg kan desværre ikke huske hvor jeg læste det. Jeg husker præcis - det var en engelsksproget kulinarisk blog. Kvinden, forfatteren til bloggen, har en russisk mand. Alle bekendte, så snart de fandt ud af dette, og da de kendte hendes passion for madlavning, spurgte de straks "er det muligt at lave noget russisk." Og hun var slet ikke nogen stor kender af vores køkken. Af alle de velkendte muligheder besluttede jeg at fokusere på netop denne kage, som jeg engang prøvede i et konditori. For ikke at kede dig med en lang historie ... Generelt begyndte hun som ansvarlig person med at søge efter en opskrift på internettet, mere præcist i RuNet, og springe sider gennem et oversætterprogram. Og jeg var chokeret over, at der var hundredvis af dem og alle forskellige og ikke ens! Hvordan det? Som jeg forstod fra hendes ord, i Vesten, som regel, adskiller alle opskrifter på den samme ret sig lidt fra hinanden. Hun valgte den, der mest lignede de smagsoplevelser, hun fik af at spise kage i en slikbutik. Begyndte at lave mad. Og så - chok! Kagerne er hårde som en sål, cremen (creme cream) flyder alt sammen ned ad siderne. Jeg var ked af det, jeg ville smide det væk, men i sidste øjeblik beherskede jeg mig og lagde det i køleskabet "til i morgen", for en sikkerheds skyld. Og hvor blev hun overrasket, da hun om morgenen fik præcis, hvad hun ville have, blød, gennemblødt, mør, lækker, smeltende honningkage.

Klassisk opskrift på honningkage

Traditionelt brygges dejen i vandbad og det er lige præcis klassikeren. Alt andet er en variation over et tema. Men cremen kan være anderledes. Vi vil først se på, hvordan man forbereder dejen og bager kagerne. Og først derefter går vi videre til opskrifterne på cremer.

Ingredienser:

mel - 3 kopper;
blødgjort smør - 2,5 spiseskefulde;
sukker - 1/2 kop;
honning - 3 spiseskefulde;
sodavand - 1,5 tsk;
æg - 3 stk.

Madlavning:

Vi lægger dejen i et vandbad, så fra begyndelsen tager vi en gryde, der er egnet til dette. Jeg putter smør.
Vi hælder sukker.
Vi tilføjer sodavand.
Vi knækker æggene.
Jeg putter honning. Det kan være både flydende og kandiseret. Væske er nemmere at arbejde med, så du kan smelte den tykke i mikroovnen eller over varmt vand, eller du kan sætte den som den er, det påvirker ikke smagen på nogen måde.
Bland godt. Bring vand i en stor gryde i kog, læg vores med ingredienserne på. Vi reducerer ilden og fortsætter med at forstyrre, opvarmning.
Efter et stykke tid, normalt tager det 15-20 minutter, vil blandingen blive hvid og blive mere luftig.
Fjern fra badet og sigt melet deri.
Dejen bliver noget flydende. Du kan gøre det på følgende måde: korrekt, hvis du har tid, læg det i køleskabet natten over. Der vil det tykne. Hvis der ikke er tid eller lyst, så tilsæt mere mel, indtil du føler, at det kan æltes med hænderne.
Overfør til et meldrysset skærebræt og ælt lidt med hænderne.
Vi opdeler i flere identiske dele efter antallet af lag. Normalt 8-10.
Rul ud med en kagerulle, dæk med en tallerken og skær med en kniv. Smid ikke stiklingerne ud! Vi har stadig brug for dem.
Vi lægger emnerne på en bageplade beklædt med bagepapir eller en silikonemåtte.
Vi bager i en ovn opvarmet til 200 ° C indtil kogt. Færdige kager bliver brune og bliver hårde.
Vi bager også pynten. Lad alt køle af.

Blanks kan laves på forhånd og opbevares koldt, i folie. Inden vi går videre til cremen, lad os først se på en anden version af honningkagetesten.

En simpel opskrift på honningkage

Ingredienser:

æg - 3 stk;
sukker - 1 kop;
honning - 2,5 spiseskefulde;
mel - 2 kopper;
sodavand - 1 tsk uden rutsjebane;
eddike - 30 ml.

Sådan bages:

Det er tid til at gå videre til cremer, som du kan lave derhjemme til kagen. De mest populære er creme fraiche og cremecreme. Lad os se deres opskrifter og billeder.

Creme fraiche til "honningkage"

I Sovjetunionen lavede mange creme fraiche. Måske fordi det var en af de mest billige og overkommelige muligheder.

Ingredienser:

creme fraiche med maksimalt fedtindhold - 0,5 l;
granuleret sukker - 1 kop.

Sådan piskes fløde:

Og vi vil tæve ham. Forresten kan jeg huske, at vi i barndommen havde sådan en håndmixer i form af en krukke med skruelåg, hvori der blev indsat to piskeris og et håndtag. Man vrider det, piskerisene roterer og piskes cremefraiche.
Selvfølgelig vil vi i den moderne verden tage en elektrisk mixer. Creme fraiche skal være koldt, og sukker - jo finere jo bedre. Pisk indtil det er helt opløst.
Vi belægger kagen og sætter den i køleskabet i 12 timer.

Fløde med creme fraiche og semulje

Meget skånsomt, ikke for flydende, men gennemvæder kagen godt.

Ingredienser:

creme fraiche - 3-4 tsk;
semulje - 1/2 kop;
mælk - 0,5 l;
sukker - 3 spiseskefulde;
smør - 70 g.

Sådan svejses:

Vanillecreme til "honningkage"

Det er også meget populært og lækkert. For at kagen får en karamelnuance, tilsæt chokolade.

Ingredienser:

sukker - 2/3 kop;
smør ved stuetemperatur - 200 g;
æg - 3 stk;
chokolade - 100 g;
stivelse - 3 tsk

Sådan brygger du:

Sådan dekoreres "honningkage"

Normalt smuldrer de samme tilbehør fra kager efter afkøling. Drys toppen og siderne af kagen med krummer.

Du kan gnide chokoladen, dekorere med finthakkede nødder: valnødder, hasselnødder.

Nogle gange lægges der stykker af svesker og nødder mellem kagerne på et lag creme. Eller frugt, men det forekommer mig, at frugten i denne kage på en eller anden måde ikke er særlig god. Men det er op til dig.

Vælg selv din yndlings honningkageopskrift og creme til lagen. Under alle omstændigheder er begge opskrifter meget vellykkede, hver er god på sin egen måde. Og god appetit!

Hjemmelavet Medovik er en ubeskrivelig lækker delikatesse, som der ikke er nogen ligegyldig person til. Nedenfor er mange variationer af at lave en sådan dessert med dine egne hænder, herunder opskriften på en klassisk honningkage, som vores bedstemødre stadig husker det.

Medovik med creme fraiche - en klassiker fra sovjettiden. At lave mad efter den klassiske opskrift er ikke så svært.

Vi laver dej af følgende produkter:

2 æg;
200 g sukker;
halvdelen af olien;
2-3 spsk. l. honning;
450 g sigtet mel;
sodavand på spidsen af en ske.

Til cremen skal du bruge:

et halvt kilo creme fraiche;
tre gange mindre sukker;
5 g vanillin.

Tilberedning af kager er som følger:

Forberedelsen af testen har sin egen nuance - den udføres i et damp- eller vandbad. For at gøre dette, send en gryde fyldt til det halve med vand til at sole over lav varme.
Mens vandet varmer, piskes sukker og æg til et hvidt elastisk skum. Vælg en skål, der passer i en gryde med vand og ikke bliver beskadiget ved kontakt med kogende vand.
Vi introducerer honning og blødgjort smør med sodavand i den søde masse. Vi slår alt igen, sender det i badet og varm det op under omrøring. Efter 10 minutter vil alle produkter opløses fuldstændigt.
Hæld halvdelen af melet i den varme bund og fortsæt med at ælte, så det forbliver homogent. Når dejen begynder at vokse og begynder at blive mørkere, er det tid til at fjerne beholderen fra badet.
Lad den fremtidige bund af kagen afkøle til en varm tilstand. Derefter introducerer vi resten af melet i små portioner, ælter dejen og ruller den til en kugle.
Vi deler den færdige dej i 8 identiske dele, pakker dem ind i poser eller film og sender dem til køleskabet til afkøling. En halv time er nok.
Vi opvarmer ovnen til 200 grader.
Rul dejen tyndt ud og bag i 3-4 minutter. For at få jævne kager af samme størrelse, skal du bruge et stegepandelåg eller en tallerken med passende diameter som stencil. For at kagen bliver jævn og ikke bobler, skal den gennembores med en gaffel over hele overfladen.
Bag dejrester med kager. Derefter kan de brydes i krummer og pynte kagen med det.

Tilberedningen af cremen er meget enkel - pisk alle ingredienserne godt med en røremaskine. Vi belægger kagerne med den resulterende creme, drys med krummer og lad det trække.

Madlavningsklassikere med kondenseret mælk

Honningkage med kondenseret mælk er meget sød og duftende.

Dej:

et par æg;
1 st. Sahara;
et par skeer honning;
en og en halv kop mel;
en halv ske sodavand, læsket med eddike.

Fløde:

smør - et kvart kilo;
kondenseret mælk - en standard dåse;
kakao - 50 gram;
valnødder - det samme.

Tilberedning af kage er som følger:

Pisk æg-sukkermassen. Indfør honning, sigt melet og arbejde igen med et piskeris.
Sluk sodavandet med eddike, og hæld derefter blandingen i dejen og bland.
Bag 4-5 kager af dejen i en rund aftagelig form i ovnen ved 200ºС i 10-12 minutter. Hvis de afkølede kager har ujævnheder, skal de forsigtigt skæres med en kniv og knuses til krummer, som så kan bruges til pynt.
Pisk blødt smør med kakao og mælk til det er glat.
Saml kagen ved at lægge kagerne i lag med creme og dække siderne med det.

Det er tilbage at dekorere desserten og lade den brygge i køleskabet.

Den klassiske sovjetiske opskrift består af enkle og overkommelige produkter.

Til testen i henhold til standarden skal du forberede dig på forhånd:

50 g olie;
æg;
200 g sukker;
2 spsk. l. frisk mælk;
2 spsk. l. honning;
1 tsk soda;
500 g mel.

Til creme skal du tage:

400 g creme fraiche;
200 g sukker.

Madlavning som denne:

I dampbadet blandes først og fremmest honning, æg, sodavand, smør og sukker. Massen sygner hen under konstant omrøring ved svag varme i 10-12 minutter, indtil den begynder at blive mørkere. Kogning må ikke tillades.
Skålen tages ud af badet, efterlades i 5-10 minutter for at afkøle indholdet lidt.
Derefter sigtes mel deri og dejen æltes. På dette stadium indføres mælk - en ske ad gangen, efter densiteten af den resulterende dej. Arbejdsemnet skal ikke være for stramt, men dejen skal være blød og føjelig, ikke klistret.
Rul dejen til en kugle og lad den hvile i en time. Del det derefter i 8-9 pukke og rul til kager.
Yderligere ligner processen beskrivelsen af de tidligere opskrifter - bag kagerne, lag dem med creme fraiche og sukker, lad det trække.

På et vandbad

Honningkage i vandbad er meget mør og utrolig velsmagende.

Dej:

100 g olie;
50 g honning;
180 g sukker;
2 æg;
1 tsk soda;
3 art. mel;
1 knivspids salt.

Creme vælg en af ovenstående.

I et vandbad, smelt først smørret med honning, bland dem sammen under opvarmningsprocessen.
I mellemtiden piskes æg-sukkermassen separat, og tilsæt salt der.
Afkøl den smeltede smørmasse til en varm tilstand og kombiner med ægget. Hæld ikke varm masse, ellers krøller ægget.
Sigt mel med bagepulver (sodavand) i blandingen og bland godt med en ske. Ælt derefter i hånden og lad det hvile et kvarters tid.
Pisk i mellemtiden fløden med en røremaskine fra de udvalgte produkter. Bag kager i ovnen.
Saml desserten, lad den trække i køleskabet og server.

Honningkage - en klassisk opskrift med vanillecreme

Dej:

1 st. Sahara;
100 g olie;
2 æg;
500 g mel;
½ tsk sodavand eller 1 tsk. bagepulver;
2 spsk. l. honning.

Fløde:

2 æg;
80 g smør;
50-80 g sukker (efter smag);
1-2 spsk. l. mel for at skabe en tyk konsistens;
2 spsk. mælk.

I denne opskrift vil vi lave mad omvendt - lad os starte med cremen:

Brygg cremen af ovenstående ingredienser. Kog ved lav varme under konstant omrøring. Når det begynder at tykne, kan det tages af varmen, stilles til side og køle lidt af.
I mellemtiden er det tid til at lave kagerne. Smelt smør og honning, pisk æggene med sukker og bland med resten af produkterne. Den sidste til at introducere olie-honningblandingen. Ælt dejen godt og bag kager af den.

Vi samler kagen, pynter og lader den trække i 4-6 timer. Kan stå natten over.

Honningkage på 15 minutter

Ifølge denne opskrift opnås en blød, mør honningkage.

Dej:

et par æg;
3 art. l. Sahara;
3 art. l. ikke kandiseret honning;
1 tsk soda;
1½ - 2 spsk. mel.

Fløde:

600 g fed creme fraiche;
½ st. Sahara.

Indledningsvis forbereder vi dejen ved at kombinere alle de receptpligtige produkter sammen og ælte godt med en røremaskine. Processen vil ikke tage lang tid. Hæld derefter dejen i en bradepande og bag kagen ved 180ºС i 20 minutter.

Pisk imens fløden. Vi skærer den færdige kage på langs i 3 identiske dele. Vi lægger dem med creme, samler kagen, dækker også siderne, dekorerer og lader den trække i blot et par timer.

Honningkage "Ryzhik"

2 æg;
½ st. Sahara;
100 g olie;
3 art. l. honning;
2 tsk soda;
3 art. mel;
1 dåse kondenseret mælk med sukker.

Lad os begynde at samle "Ryzhik":

Pisk æg-sukkerblandingen til skummende (brug kun halvdelen af sukkeret). Kombiner derefter halvdelen af smørret og det resterende sukker i en separat, mellemstor gryde, opvarm ved svag varme, indtil sidstnævnte er opløst. Rør rundt for at forhindre at massen brænder på.
Tilsæt derefter honning og læsket sodavand. Massen begynder at koge og vil stige i volumen - så det er på tide at fjerne den fra komfuret. Lad afkøle i et kvarters tid, måske lidt mere.
Vi introducerer æggeblandingen, hele tiden omrører alt med en ske.
Vi sætter panden tilbage på en langsom ild og sigter under konstant omrøring 2 kopper mel i. Når massen begynder at tykne og få en brunlig farve, fjernes fra varmen og det resterende mel sigtes.
Vi ælter dejen, lader den stå i en kvart time, opdeler den derefter i 10 identiske dele, ruller dem til kager og bager på en meldrysset bageplade ved 170ºС i 5-7 minutter.
Vi forbereder en creme fra smør og mælk, smør kagerne med det. Giv det tid til at udbløde desserten inden servering.

Kiksekage

Kiksen består af:

7 æg;
1 st. Sahara;
4 spsk. l. honning;
1 st. mel.

Cremen passer til enhver af ovenstående opskrifter.

Til testen skal du blot kombinere produkterne og piske dem godt med en røremaskine. Bag derefter i en rund form, og hæld dejen ud i omtrent lige store portioner. Eller bag en stor kiks og skær den på langs i cirka de samme kager. Smør med den tilberedte creme og lad den trække lidt.

Kogning i en stegepande

3 art. mel;
2 æg;
2 spsk. l. honning;
130 g margarine;
1 st. Sahara;
1 tsk bagepulver;
1 dåse kondenseret mælk;
200 g smør.

Tilberedningsprocessen er som følger:

Smelt honning og margarine i et langsomt vandbad. Fjern derefter og bland med mel, æg, sukker og bagepulver. Ælt dejen grundigt med en ske – den bliver ret flydende.
Smør bradepanden med olie. Hæld et tyndt lag dej på og bag til de er gyldenbrune. I alt skulle der vise sig 5-6 blanke.
Vi tilbereder fløden fra smeltet smør og kondenseret mælk, blot ved at piske dem sammen.
Smør de færdige kager med creme, læg oven på hinanden. Vi dækker også siderne af kagen med creme. Lad os brygge i køleskabet.

Med karamelsmag

Dej:

400 g mel;
150 g sukker;
110 g olie;
1 stort eller 2 små æg;
½ tsk soda;
2½ st. l. honning af blomster eller linde;
noget citronsyre.

Fløde:

200 g kondenseret mælk med sukker;
200 g af den fedeste fløde;
100 g af den fedeste creme fraiche.

Forberedelsen vil være som følger:

Først og fremmest måler vi de nødvendige produkter.
Næste skridt er at lave karamellen. Hæld sukker i en gryde og sæt det på komfuret for at varme op. Når produktet smelter og får en karamelnuance, smeltes smørret separat og hældes i karamellen i flydende form. Vi gør det samme med honning. Rør massen med en træske/spatel, men i intet tilfælde en metal.
Afkøl massen lidt - hvis den hældes i en kold beholder og rør konstant, vil det tage 10-12 minutter, og hvis den efterlades i en varm gryde, så længere. Det er tilrådeligt at have et specielt termometer i køkkenet.
Bland sodavand, citronsaft og mel.
I den afkølede karamel introducerer vi under omrøring æggene og derefter melblandingen. Ælt dejen med en spatel, derefter med dine hænder, og læg den ud på en arbejdsflade med mel.
Vi deler dejen i lige store stykker, hvorfra vi laver kager.
Til fløde, pisk separat kondenseret mælk med creme fraiche og separat - fløde til en luftig masse. Kombiner begge blandinger, bland forsigtigt med en ske.
Vi samler kagen, lagde karamelkager med creme.

Delikat chokolade honning godbid

Kage "Honningkage" trin for trin opskrift med billeder

I dag har jeg forberedt en trin-for-trin opskrift på honningkage med creme fraiche til dig, og jeg vil fortælle dig, hvordan du bager en honningkage derhjemme.

Hej venner!
Dette er den samme kage, der vil appellere til alle dine kære, slægtninge og venner! I modsætning til købte kager, vil vores ikke indeholde obskure farvestoffer og fortykningsmidler. Derudover er honningkage ret nem at tilberede, og specielle produkter er ikke påkrævet, alt kan findes i den nærmeste butik.

Overrasket over, at jeg foreslår at bage en honningkage? "Men hvad med at tabe sig?" - du spørger. Og du vil have ret. Sådan en kage er en ret kalorierig og fed ret. Men livet er ikke kun fikseret på kogt kød og dampet broccoli. Vi er omgivet af ferier, og jeg foretrækker at lave lækkerier til gæster med mine egne hænder. Jeg kan også godt lide at smage slik nogle gange. Mange bliver overraskede, når de ser mig med en kagerulle i hånden. Men tro mig, du kan tabe dig, selv når du laver lækre kager til dine kære.

Jeg laver ofte en honningkage med creme fraiche til familieferier - det er billigt, tilgængeligt for alle, og det er virkelig en fornøjelse, når alle gæster spiser en selvlavet kage på begge kinder =) Især for første gang =)

Lige i går, før min mands fødselsdag, besluttede jeg at bage vores yndlingskage og tog billeder i gang med madlavningen. Selvfølgelig hjalp min datter mig også =)

For at være helt oprigtig er honningkagen næppe relateret til den sunde kost, som jeg skriver om på min blog, men hvis man går klogt i processen med at tabe sig (alt er meget simpelt), så er det ikke skræmmende at spise et stykke kage Sommetider.

Min opskrift med billeder af processen med at lave en honningkage vil være meget nyttig for dem, der endnu ikke har lært at lave mad. På et tidspunkt lærte jeg at lave mad af min mor, og nu kan du også lære det. Jeg besluttede at offentliggøre den til din anmeldelse, og jeg vil have, at du enten prøver at lave mad derhjemme med min hjælp, eller skriver, hvordan du tilbereder den. Kort sagt, læs hvordan man bager en fremragende honningkage, stil spørgsmål, hvis noget ikke er klart, og velkommen til kommentarerne, afmeld og kommuniker!

Hvis du har meget lidt tid, så lav mad med chokoladecreme.

Så en trin-for-trin opskrift på en vidunderlig honningkage. Gå!

Ingredienser til honningkage:

Æg - 4 stk (CO)
Sukker - 180 g (1 kop)
Smør - 50 g
Mel - 550/600 g
Honning - 100 g (4 spiseskefulde)
Sodavand - 1 tsk

Ingredienser til creme fraiche:

Creme fraiche 20% - 500 g
Sukker - 180 g (1 kop)

Ingredienser til kondenseret mælkecreme:

Kondenseret mælk - 360 g (1 dåse)
Smør - 200 g

Forbered to gryder - en stor og en mindre - da du tilbereder honningkagedejen efter min opskrift i et vandbad.

Du skal også bruge et grydelåg med passende diameter, som kagernes diameter afhænger af.

Smør skal have stuetemperatur.

Brug kategori C0 æg - de er store. Hvis kategorien af æg er C1, så tag 4 + 1 æg 0, hvis C2, så 4 + 2. Du kan tage mere mel end angivet i opskriften - for nemheds skyld i at ælte dejen på arbejdsfladen og alt efter hvor meget du skal bruge i dejen.

Kondenseret mælk skal være kondenseret mælk, ikke kondenseret mælk eller kondenseret mælk. I den rigtige kondenserede mælk er der, udover selve mælken, fløde og sukker, ingen tilsætningsstoffer! Siden 2011 har GOST ændret sig for dette søde produkt, men hovedsammensætningen er den samme som i vores fjerne sovjetiske barndom.

Hvis du mangler en kage til i overmorgen, og i morgen er der ingen måde at rode med den i en halv dag, så bag kagerne i dag, og i morgen laver du cremen og lad kagen trække. Jeg anbefaler ikke at lægge Medovik i blød i 2-3 dage.

Sådan bager du en honningkage

Pisk æg med sukker til et luftigt hvidt skum. Pisk straks i skålen, hvori du skal brygge dejen.

Tilsæt blødgjort smør, honning og sodavand.

Vi sætter på et dampbad i 15 - 20 minutter.

Du får sådan et design. Hæld nok vand i den nederste gryde, så det ikke sprøjter ud under kogningen. Før du begynder at piske æggene, skal du sætte vandet på bålet.

Rør forsigtigt i honningblandingen konstant.

Når massen stiger ca. 1,5-2 gange, begynder den at blive mørkere og får en lækker honningnuance, tilsæt ca. 1/3 af melet, bland grundigt og brygg i ca. 1 minut i vandbad under konstant omrøring. Tilsæt ikke for meget mel. Du skal have en ret flydende choux-dej.

Se hvilke lækre karamelpletter der er på overfladen:

Sørg for at sigte melet:

Fjern fra varmen og bland grundigt fra bunden, så massen er homogen.

Nu dufter dejen meget lækkert af honning. Duften er fantastisk =)

Vi tilføjer lidt mel til den samme gryde og begynder med en spatel at ælte dejen uden klumper.
Sigt melet og læg det på en arbejdsflade, og lav en brønd i det. Når dejen tykner lidt, men ikke længere er så flydende, lægges den i mel på bordet.

Tilsæt gradvist mel og læg kanterne af dejen indad, ælt dejen til kagen. Opmærksomhed! Dejen kan stadig være varm, så pas på ikke at brænde dig.

Dejen skal blive plastisk, ikke særlig kølig, men ikke for blød. Hvis du laver dejen for stejl, bliver den svær at rulle den ud.

Nu deler vi den lune honningdej i 8 lige store dele, laver smukke jævne kugler (du kan fugte hænderne med lidt vand) og stilles et koldt sted i ca. 15-30 minutter. Det er bedre at dække dejen med husholdningsfilm. Lad ikke dejen køle for længe, ellers bliver den stiv og smuldrer, når den rulles ud. Tjek ved berøring, om dejen er kølet lidt af, tag den ud af køleskabet og begynd at bage.

Rul derefter kagerne ud. Prøv at holde kagernes tykkelse ens, da det vil påvirke hvor jævn din kage bliver. Vi ruller en honningkugle ud, prøv låget fra gryden, så dejlaget ikke er mindre end dets diameter og stadig får afpuds, og overfører dejen til en bageplade.

Smør en bageplade med olie eller dæk med bagepapir. Bag honningkager indtil de er gyldenbrune. Jeg bager ved ca 180 grader i 3-4 minutter. Kager bages meget hurtigt, og du skal sørge for, at de ikke brænder på. Du kan skrue ned for temperaturen til 160 grader, og øge bagetiden til 6-8 minutter. Men du holder øje med dig selv og fokuserer på din ovn.

Vi tager den færdige kage ud af ovnen og skærer den straks lige på bagepladen, mens den stadig er varm. For at gøre kagerne ens skærer jeg dem på denne måde - jeg lægger et passende låg på grydens diameter, trykker og scroller. Alt er enkelt. Hvis du ikke har et låg med fremspringende kanter fra en konventionel moderne gryde, så sæt ethvert andet låg eller tallerken på og cirkl med en kniv. Dette skal gøres mens skorpen stadig er varm.

Vi smider ikke resterne ud, de vil stadig være nyttige for os.

Som et resultat får vi en stak sprøde honningkager! Efterhånden som det afkøles, begynder kagerne at stivne, og det skal det også være. Efter at Medovik er gennemblødt med fløde, får du den mest delikate kage, der simpelthen vil smelte i munden.

Lad os nu beskæftige os med nedskæringer. Ælt dem forsigtigt med en kagerulle eller kværn dem på en anden måde, der passer dig.

Lad os begynde at lave cremen. Jeg koger altid to cremer: creme fraiche og kondenseret mælk. Jeg anbefaler, at du også prøver det.

Pisk creme fraiche med sukker. Tilsæt sukker gradvist, cirka en teskefuld, pisk i cirka 10-15 minutter. Cremen skal være luftig og øges i volumen.

I en separat skål piskes den kondenserede mælk med smør. Smørret skal være blødt, men ikke smeltet. Du kan ikke slå i lang tid. Det vil være nok, at olien er godt blandet til en homogen masse med kondenseret mælk.

Og nu fordeler vi kagerne, skiftevis to lækre, lækre cremer. Her har jeg mine små hemmeligheder. Under den nederste kage på honningkagen, lige på fadet, hælder jeg lidt creme fraiche, så bliver det blødt og blødt. Hvis du ønsker, at kagen skal være meget godt gennemblødt og mør, skal du aldrig spare på cremen.

Processen med at samle en lækker honningkage

Dernæst, skiftevis to cremer, betræk alle kagerne.
Når du smører kagerne ud, gør du det let og forsigtigt. Hvis du trykker for hårdt på kagerne, begynder cremen at dryppe af på fadet, kagen bliver dårligt blød og bliver tør. Din opgave er at have cremen mellem kagerne. Dette er ikke svært, da begge cremer er ret tykke.

Når kagen er samlet, overtræk forsigtigt kanterne med eventuel creme for den bedste imprægnering. En del af cremen vil stadig løbe ned, tag den forsigtigt ud af fadet.

Drys på toppen og siderne med krymmel, som vi æltede med en kagerulle. Vi efterlader det i et par timer i rummet og sætter det i køleskabet. Det er bedst at udbløde kagen mindst natten over. Sørg for at dække, så kagen ikke tørrer ud.

Jeg har også en anden hemmelighed. Efter jeg er færdig med at samle kagen, er der ofte creme og honningkrummer tilbage. Der er ikke noget nemmere end at blande krummerne med resten af cremen, komme den lækre masse i en skål og stille på køl i et par timer. Resultatet er endnu en lille dessert til den søde tandægtefælle =)

Vores honningkage er klar!

Sådan her! Se, hvordan alt ikke er hurtigt nok, men meget enkelt? Jeg er sikker på, at du ved hjælp af min honningkageopskrift helt sikkert vil glæde dine kære. Trin-for-trin-billeder hjælper dig med bedre at forstå, hvordan alt sker i processen med at bage sådan en lækker kage. Tilføj det gerne til dine opskrifter. Jeg forsikrer dig - dette er en win-win mulighed! Medovik - en opskrift for alle!

Kaloriekage "honningkage" ifølge min opskrift er 444 kcal pr. 100 gram

Proteiner - 5,8 gr
Fedtstoffer - 17,6 gr
Kulhydrater - 67 gr

Tilberedningstid for honningkage: 3 timer

Jeg gav opskriften på denne honningkage til alle mine venner og bad dem om muligt lave en kage efter den. Næsten alle prøvede det og fortalte mig om, hvordan deres gæster og familie roste min honningkage! Og nu er det din tur - prøv det!

Generelt ser den klassiske honningkageopskrift lidt anderledes ud, men hver familie tilbereder den lidt forskelligt. Nogle bruger ikke creme fraiche, og nogle bruger kondenseret mælkecreme. Men alt dette er forgæves. Jeg tror på, at det er honningkagen, som du lærte at lave mad i dag, der er den rigtige klassiker! =)

Jeg ser frem til dine kommentarer og feedback på opskriften på honningkage til hele familien!

God appetit til dig og dine gæster! =)

Trin for trin forberedelse:

Fyld en gryde med vand og sæt den i kog på komfuret.
I en anden gryde piskes æg med sukker med en røremaskine. Tilsæt honning, olie og sodavand.
Kom massen på en gryde med kogende vand og fortsæt med at koge kagen i et dampbad. Kog dejen i 15 minutter, rør af og til, indtil den er karamelliseret og fordoblet i størrelse. Massen bliver frodig og luftig.
Efter hæld 1 spsk. mel og bland grundigt, så der ikke er klumper. Hold gryden i badet i yderligere 3 minutter.
Tag blandingen af varmen og tilsæt gradvist resten af melet. Ælt dejen. Den bliver blød, plastisk og ikke særlig cool.
Del dejen i 7-8 lige store dele, dæk med husholdningsfilm og stil på køl i en halv time.
Rul derefter hvert stykke dej til en rund kage og bag i ovnen i 2-3 minutter ved 170-180°C. Skær den færdige varme kage til den ønskede diameter og afkøl helt. Bræk resterne og læg dem i en skål.
For at forberede cremen, pisk creme fraiche med en mixer, tilsæt 1 tsk hver. Sahara.
Saml kagen ved at pensle kagerne med creme.
Knus udskæringerne fra kagerne til krummer med en kagerulle eller blender og drys generøst den sidste kage og sider af produktet.
Lad honningkagen trække i 2 timer ved stuetemperatur og 6 timer i køleskabet.

Vi tilbyder en anden opskrift på en klassisk honningkage, hvis smag er diversificeret af svesker. Det giver produktet en karakteristisk eftersmag og passer godt til honning.

Dej ingredienser:

Mel - 3 spsk.
Sukker - 1 spsk.
Æg - 2 stk.
Honning - 3 spiseskefulde
Sodavand - 2 tsk
Bordeddike 9% - 1 spsk.

Creme ingredienser:

Æg - 1 stk.
Sukker - 1 spsk
creme fraiche - 1 spsk
Smør - 200 g

Trin for trin forberedelse:

I et vandbad med et piskeris eller en røremaskine piskes æggene med sukker og koges i 3-5 minutter, indtil massen bliver frodig og lys.
Tilsæt derefter honning uden at holde op med at ælte.
Hæld 1 spsk i produkterne. mel og rør det i uden at fjerne massen fra badet.
Hæld ulæsket sodavand og yderligere 1 spsk. mel. Rør igen.
Hæld eddike i og rør rundt. Dejen bliver straks porøs.
Hæld det resterende glas mel på og rør igen.
Tag dejen ud af vandbadet og læg den på en bordplade drysset med mel.
Afkøl kagerne lidt i 2-3 minutter, ælt dejen med hænderne til en homogen klæbrig masse og del den i lige store dele.
Rul hver portion til en tynd rund kage og prik huller flere steder med en gaffel.
Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 180°C i højst 5 minutter til en jævn mørk karamelfarve.
Til fløde i vandbad piskes æggene med sukker.
Hæld cremefraiche i, mens du fortsætter med at piske produkterne med en røremaskine.
Fjern blandingen fra badet og afkøl.
Tilsæt blødgjort smør og pisk med en røremaskine i 5-10 minutter, indtil det er tykt.
Når kagerne er kølet af, samles kagen op. Smør alle kager med rigeligt creme.
Til at dekorere den øverste kage, brug krummer fra kagerester, valnødder eller chokoladechips.
Opbevar produktet i køleskabet i mindst 3 timer.

Denne opskrift til fremstilling af honningkage derhjemme involverer brugen af kogt kondenseret mælk til fløde. Den piskes med smør og gennemvæder kagerne dybt.

Ingredienser:

Mel - 400 g
Sukker - 200 g
Smør - 100 g pr. dej, 300 g pr. fløde
Honning - 2 spiseskefulde
Æg - 2 stk.
Sodavand - 1 tsk
Kogt kondenseret mælk - 1 dåse
Valnødder - 100 g

Trin for trin forberedelse:

Kom sukker, honning og smør i en ildfast skål. Kom det i et vandbad og varm i 5 minutter under omrøring, indtil blandingen er homogen. Sukkeret skal delvist opløses.
Tilsæt sodavand, rør og varm op under omrøring i 1 minut.
Tag skålen ud af badet, pisk æggene i og bland hurtigt med et piskeris til det er glat.
Hæld melet i og rør rundt.
Stil skålen i køleskabet i en halv time.
Læg derefter dejen på et bord drysset med mel og del hurtigt dejen i 8 lige store dele, som rulles til kugler og rulles til en tynd plade.
Prik kagen med en gaffel, så den ikke svulmer under bagningen, og bag den i en forvarmet ovn ved 200°C i 3 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Fjern den bagte kage fra bagepladen, og mens den er varm skæres en rund form ud med den ønskede diameter. Kom resterne i en beholder og gem dem til at pynte kagen.
Lad kagerne køle helt af.
Til fløde, pisk smør ved stuetemperatur med en røremaskine, indtil det er luftigt.
Hæld kogt kondenseret mælk i 5 doser uden at stoppe med at piske. Bring cremen til en jævn konsistens.
Slib valnødder og tilbehør fra kager med en blender eller hak med en kniv.
Fordel cremen på kagelagene og siderne af kagen.
Sæt godbidden i køleskabet i 12 timer.

Af de forskellige versioner af kagecremeopskrifter er den mest populære creme fraiche. Med det viser produktet sig at være meget velsmagende, blødt og perfekt gennemblødt.

Ingredienser:

Mel - 4 spsk.
Honning - 2 spiseskefulde
Æg - 3 stk.
Sukker - 1 spsk. i dej og fløde
Smør - 60 g
Bordeddike - 1 spsk.
Sodavand - 2 spsk
creme fraiche - 500 ml

Trin for trin forberedelse:

Sæt en gryde med varmt vand på bålet. Placer en beholder af den ønskede størrelse på den, hvori du lægger olien. Smelt det, men bring det ikke i kog.
Hæld sukkeret i, hæld honningen i og rør til sukkeret er helt opløst.
Hæld sodavand læsket med eddike og fortsæt med at ælte honning-oliemassen, indtil den fordobles i volumen.
Tag skålen ud af badet og afkøl let.
Pisk æggene i og rør rundt.
Hæld melet i og ælt en klistret dej. Del den i 6-8 lige store dele, som rulles til et tyndt lag.
Bag kagerne til de er brune, cirka 3-5 minutter, i en forvarmet ovn ved 180-200°C.
Lad de bagte kager køle af.
Forbered imens cremen. For at gøre dette skal du kombinere creme fraiche med sukker og piske dem med en mixer, indtil de er luftige og tykke.
Læg den afkølede kage på et fad og smør på med fløde. Læg derefter kagen ud igen og påfør cremen. Gør derfor med alle kager og fløde.
Drys toppen af honningkagen med krummer fra dejrester eller smuldrede honninghonningkager.
Sæt produktet til imprægnering i køleskabet natten over.

Blød mør cremefraiche honningkage smelter bogstaveligt talt i munden. Den er lavet med en række forskellige cremer, men i denne version foreslår jeg at tilberede den med creme fraiche og tilføje svesker og valnødder til fyldet.

Ingredienser:

Mel - 350-500 g
Sukker - 200 g til dej, 150 g til fløde
Smør - 100 g
Svesker - 150 g
Valnødder - 150 g
Honning - 2 spsk
Æg - 2 stk.
Sodavand - 1 tsk
creme fraiche - 500 g

Trin for trin forberedelse:

Kom blødgjort smør, perlesukker og honning i en beholder. Sæt det i et vandbad, opvarm under omrøring indtil massen er opløst indtil en ensartet farve.
Tilsæt sodavand til produkterne og hold i badet i 1 minut.
Tag skålen ud af badet, hæld æggene i og bland.
Hæld det sigtede mel gennem en sigte og bland grundigt, indtil det er glat.
Stil skålen med dej i køleskabet i 30 minutter.
Støv arbejdsfladen med mel. Del dejen i 9 stykker, som hver, så tynde som muligt, rulles ud. Klip rundt i cirklen og prik med en gaffel.
Bag den i 5 minutter ved 200 grader.
Fjern den færdige kage fra bagepladen, og bag på den måde alle kagerne. Stil dem på køl bagefter.
Pisk creme fraiche med en røremaskine med sukker, indtil sukkeret er helt opløst.
Hæld svesker med varmt vand og læg dem i blød i 20 minutter. Dup derefter tør med køkkenrulle og skær i stykker.
Stik valnødderne i en gryde og skær dem i stykker.
Læg den første kage på et fad og pensl jævnt med 3 spsk. creme fraiche.
Anret nødder og svesker ovenpå.
Dæk produktet med en anden kage og gør en lignende procedure.
Dæk siderne af kagen med creme.
Kværn resterne med en kaffekværn til krummer og drys på kagen.
Sæt honningkagen i køleskabet til imprægnering i 2 timer.

Custard bruges normalt til Napoleonskage. Det går dog også godt med Honeycomb.

Dej ingredienser:

Honning - 2 spiseskefulde
Smør - 60 g
Æg - 3 stk.
Sukker - 125 g
Mel - 3 spsk
Bagepulver - 2 tsk
Vodka - 2 tsk

Creme ingredienser:

Smør - 300 g
Sukker - 125 g
Æg - 2 stk.
Mælk - 500 ml
Stivelse - 1 spsk.
Mel - 5 spsk.

Trin for trin forberedelse:

Hæld sukker i en gryde og kom smør. Stil gryden i et vandbad.
I en separat skål piskes æggene med en gaffel.
Tilsæt æg, vodka, honning til det smeltede smør og rør ingredienserne.
Hæld sodavand på og bland grydens indhold. Vent til massen bliver lysere og fordoble i volumen.
Sigt derefter mel i det. Juster dens mængde, fordi. afhængig af gluten kan der opnås en anden konsistens af honningmassen.
Ælt den elastiske dej, rul den til en kugle og del i 8 lige store dele, som også ruller til små kugler.
Rul hver del af dejen ud på et meldrysset bord til et tyndt lag.
Læg dejen på en tør bageplade, gennemborer den med en gaffel og send den til ovnen i 3-4 minutter, indstilling 200?
Skær forsigtigt rundt om den varme skorpe og tag den af panden. Lad afkøle. Når den er kold, bliver den hård, og når den skæres, smuldrer den.
Læg de bagte afpudsede dele af kagerne i en separat skål.
Til vanillecreme, tilsæt mel, sukker, stivelse til gryden og bland alt. Hæld æggene i og pisk blandingen lidt med et piskeris.
Kom blandingen i et vandbad og hæld mælken i.
Rør løbende, indtil cremen tykner.
Fjern cremen fra vandbadet, tilsæt olien, rør rundt med et piskeris og afkøl. For at fremskynde denne proces skal du placere gryden i en skål med isvand.
Begynd at samle kagen. Smør den første kage med creme, læg den anden kage, som også er smurt med creme. Gør en lignende handling med alle kager og fløde.
Dæk enden af kagen med den resterende creme.
Bræk kageudskæringerne med en blender og drys overfladen af honningkagen med krummer.
Læg produktet i køleskabet til imprægnering natten over.

Da honningkager kan lægges i blød i en række forskellige cremer, er her nogle eksempler på opskrifter.

creme fraiche

Ingredienser:

creme fraiche - 500 ml
Sukker - 1 spsk.
Vanillin - på spidsen af en kniv (valgfrit)

Trin for trin forberedelse:

Et par timer før tilberedning, si creme fraiche gennem ostelærred. Sæt det i køleskabet for at forhindre, at produktet fordærves. Vallen vil forlade creme fraiche gennem ostelærred, og den bliver mere cremet, tyk og tæt.
Tilsæt derefter sukker til cremefraiche og pisk med en røremaskine ved høj hastighed i 15-20 minutter, indtil massen øges i volumen, tæthed og luftighed.
Hvis du tilføjer et par dråber citronsaft, bliver cremen pikant, og valnødder - sofistikeret.

Custard

Ingredienser:

Mælk - 1 spsk.
Æg - 1 stk.
Sukker - 5 spiseskefulde
Stivelse - 2 tsk

Trin for trin forberedelse:

Sigt stivelsen gennem en sigte, hæld ægget i og bland for at opløse alle klumper.
Hæld mælk i og rør rundt.
Sæt produkterne i et vandbad, og brygg massen, indtil den er tyknet, under konstant omrøring.
Derefter kan du tilsætte smør og piske med et piskeris.
Lad den køle af, mens du fortsat rører cremen, ellers vil der dannes en tæt hinde på overfladen.
Afkøl normalt cremen til 10°C.

Fløde med kondenseret mælk

Ingredienser:

Mælk - 1 spsk.
Sukker - 2 spsk. l.
Mel - 2 spsk. l.
Smør - 100 g
Kogt kondenseret mælk - 200 g

Trin for trin forberedelse:

Sigt mel i en tykbundet gryde, tilsæt sukker, hæld mælk i og bland.
Den resulterende blanding, under konstant omrøring, kog over lav varme, indtil den er tyknet.
Efter at massen er afkølet, tilsæt smør ved stuetemperatur, kondenseret mælk og pisk med en mixer.
Smag til med vanilje hvis det ønskes.

semuljecreme

Ingredienser:

Mælk - 1 l
Semolina - 4 spsk.
Smør - 600 g
Sukker - 2 spsk.
Salt - en knivspids
Citronsaft - 1 spsk

Trin for trin forberedelse:

Salt mælken og kog op.
Tilsæt semulje til mælken og kog i 15 minutter, hvorefter der gradvist tilsættes 1 spsk. Sahara. Afkøl semuljegrynen helt.
Pisk smørret med 1 spsk. sukker indtil glat. Tilsæt 1 spsk. afkølet semulje og fortsætte med at slå.
Hæld citronsaften i og bland den endelige creme.

I dag har mange husmødre moderigtige moderne køkkenhjælpere, med hvilke du ikke kun kan tilberede lækre første og anden retter, men også bage wienerbrødskager. Når du har en multicooker på gården, kan du tilberede en lige så lækker honningkage i den.

Ingredienser:

Mel - 360 g
Æg - 5 stk.
Sukker - 250 g pr. dej, 5 spsk. i fløde
Sodavand - 1 tsk
Bagepulver - 1,5 tsk
Honning - 4 spiseskefulde i dejen, 1 tsk i sirup
Vand - 100 ml til sirup
Nødder - 100 g
Creme fraiche 20% fedt - 400 g
Sukker - 5 spsk.

Trin for trin forberedelse:

Pisk æg med sukker til tykt og stabilt skum.
Smelt honningen i mikroovnen, så den flyder frit. Tilsæt sodavand og æggeskum til det.
Sigt mel gennem en sigte. Hæld bagepulveret i og bland godt.
Bland mel og æggemasse. Ælt blandingen forsigtigt. Dejen skal være flydende.
Tænd for "Bagning"-programmet i multikogeren. Smør skålens bund og sider med smør og varm op i 5 minutter. Hæld derefter dejen i og lad det bage i 1 time. Løft ikke låget under bagningen.
Fjern ikke den færdige kage med det samme fra skålen, men lad den stå i multikogeren slukket i yderligere 20 minutter.
Tag kagen ud, afkøl den og skær i 3-4 tynde kager.
Pisk kold creme fraiche med perlesukker, så sidstnævnte er helt opløst og massen tykner.
Prik valnødderne i en gryde og hak.
Kog vand og opløs honning i det.
Udblød hver kage med 4 spsk. honningsirup, pensl med 4 spsk. fløde og drys med nødder.
Stil den samlede kage i køleskabet natten over, så den er godt gennemblødt.

Videoopskrifter:

Blandt alle de kager, som vores bedstemødre og mødre bagte, er en af de mest elskede "Honningkage". Det er passende for enhver ferie, startende fra 8. marts og slutter med et møde. De, der aldrig har prøvet at bage denne kage, er sikre på, at det er meget svært. Faktisk kog "Honningkage" I denne artikel vil vi introducere dig til forskellige opskrifter og dele muligheder for cremer.

Godbidder til kejserinden

Ved du, at den tilsyneladende simple "honningkage" er en hel historie, der begyndte for omkring to hundrede år siden? De siger, at en vis mystisk kulinarisk specialist først forberedte denne søde fristelse for den smukke Elizabeth Alekseevna, som var hustru til kejseren og autokraten til den all-russiske Alexander den Første.

Der er gået mange år, tiden har ændret sig, og med den opskriften. Kage "Honey cake" enkel, lavet af honningkager og creme baseret på creme fraiche, er stadig den mest foretrukne dessert.

Klassikere af genren

Så hvis du beslutter dig for at bage "Honningkage", er det nemmere end nogensinde før at starte med en grundlæggende, klassisk opskrift.

For at forberede dejen skal du forberede:

Æg - 3 stykker.
Hvedemel af højeste kvalitet - 3 kopper.
Honning - 3 spiseskefulde med et dias.
Sodavand - 1 spiseskefuld.
Sukker - 1 glas.

Til cremen skal du bruge:

Creme fraiche med et fedtindhold på mindst 20% - 800 gram.
Sukker - 1 glas.

trylledej

Det første skridt er at begynde at ælte dejen. Vi tager en pande af rustfrit stål og kører æg ind i den. Tilsæt honning, sodavand, sukker og bland grundigt. Vi sætter en stærk ild på, og uden at stoppe omrøringen venter vi, indtil massen stiger i volumen tre gange og får en gylden farve. Blandingens konsistens skal være skummende.

Tag gryden af varmen og tilsæt langsomt, i små portioner, sigtet mel uden at stoppe med at forstyrre. Når dejen bliver homogen, deles den i otte lige store dele.

Bagehemmeligheder

Vi tager en aftagelig form af den ønskede størrelse, smør bunden og siderne med vegetabilsk olie og beklæde bunden med pergament. Vi fordeler dejen og forsigtigt, uden at bruge en kagerulle, jævner den langs bunden med dine hænder eller en ske.

Vi sætter i en forvarmet ovn og bager hver kage i 7-12 minutter ved en temperatur på 180 grader. For at trække kagerne ud og samtidig ikke beskadige dem, tager vi bunden ud af formen, vender den til overfladen med pergamentet opad og fjerner det forsigtigt.

Flødemagi

Mens vores kager får en gylden rødme, så lad os tage os af cremen. For at gøre dette, tag creme fraiche, kombiner det med sukker og pisk godt med en mixer eller stavblender. Når kagerne er afkølet og stivnet, skal vores creme forsigtigt fordeles mellem kagerne, fordel den sidste kage ovenpå og sætte kagen i køleskabet til fuldstændig imprægnering. Dette tager normalt 12 timer. Toppen af den færdige godbid kan drysses med knuste valnødder eller konfektdrys. Som du kan se, er det lige så nemt at tilberede den klassiske "honningkage som at afskalle pærer!

Kondenserede floder, honningbanker

Hvis du er bekendt med grundopskriften, kan du prøve dig frem i en mere kompleks version. Vi foreslår at forberede en mør, velsmagende, duftende, men mere kompleks honningkage. Opskriften er enkel, men det er kun ved første øjekast. Faktisk bliver han nødt til at pille ved. Men som et resultat vil du få en luftig, sød og på samme tid på ingen måde kløende delikatesse.

Til testen har vi brug for følgende ingredienser:

Hvedemel af højeste kvalitet - 500 gram.
Margarine - 100 gram.
Æg - 2 stykker.
Honning - 2 fulde spiseskefulde.
Sodavand - 1 tsk.
Sukker - 150 gram.
Salt er på spidsen af en kniv.

Til creme skal du forberede:

Smør med et fedtindhold på mindst 72% - 250 gram.
Kogt kondenseret mælk - 1 dåse.

Som du kan se på listen over produkter, er dette ikke den nemmeste "Honningkage". Men indsatsen er det værd!

Vandbad til undsætning

Vi begynder som altid at lave mad med en dej, der æltes i vandbad. For at bygge det skal du vælge to pander. Den ene skal være stor, og den anden - lidt mindre. Den første er placeret i den anden.

Hæld halvdelen af vandet i en stor gryde og sæt ilden på. Når vandet koger skæres margarinen i store tern, kommes i en mindre gryde og kommes i en stor gryde. Takket være dette improviseret vandbad vil margarine hurtigt smelte.

Når dette sker, tilsæt sukker, honning og salt til det. Stop ikke med at røre, før sukkeret er helt opløst.

Bræk æggene i en separat skål og pisk dem let med en gaffel. Hæld dem derefter i den samlede masse i en tynd stråle og bland. Takket være vandbadet krøller æggene ikke.

Efter et minut tilsættes sodavand og blandes grundigt igen. Blandingen vil på magisk vis begynde at blive til en skummende masse og øges i volumen. Så snart dette sker, sluk for varmen og begynder gradvist at tilføje mel til vores blanding. For at undgå dannelse af klumper skal dejen konstant æltes, indtil den er glat og blød og smidig.

Del dejen i 8 ens koloboks og rul hver med en kagerulle. Hvis dejen er afkølet og mistet sin elasticitet, kan den lægges tilbage i et vandbad, hvor den bliver varmet op og bliver smidig igen.

Vi bager kagerne på en bageplade ved hjælp af pergament ved en temperatur på 180 grader i 10-15 minutter.

søde øjeblikke

Når kagerne er bagt og vil køle af, begynder vi at forberede cremen. Skær smørret i tern og blødgør det. Åbn derefter en krukke med kondenseret mælk og tilsæt til smørret. Bland grundigt. Tænd derefter røremaskinen og pisk fløden.

Vi overtrækker generøst de afkølede kager med creme, den grimmeste kage kan lægges på krummer og pynte kagen på siderne og toppen. Vi fjerner det resulterende kulinariske produkt natten over i køleskabet, hvor det vil bløde og nå den ønskede tilstand.

Det kan selvfølgelig ikke siges, at tilberedningen af denne "honningkage" er lige så let som at beskyde pærer - et vandbad er noget værd! Og ikke desto mindre vil indsatsen ikke være forgæves, fordi absolut alle vil blive forelsket i denne kage!

Hastigt

Hvis der ikke er meget tid, og der ikke er noget særligt ønske om at rode med kagen, kan du tilberede en hurtig "Honey Cake", en simpel opskrift med et foto, som vi foreslår at mestre (pludselig er det praktisk?).

Til testen skal vi bruge:

Æg - 4 stykker.
Hvedemel - 3 kopper.
Sukker - 1 glas.
Honning - 1 glas.
Valnødder - 50 stykker.
Bagepulver - 2 teskefulde med et dias.

Til cremen vil vi bruge:

Creme fraiche med et fedtindhold på 35% - 400 gram.
Pulveriseret sukker - et halvt glas.
Vanilje - 1 knivspids.

Håndlavet

Først og fremmest renser vi nødderne fra skallen og hakker dem med en kniv eller en blender. I en separat beholder piskes æggene med sukker og honning med en mixer. Tilsæt derefter mel, nødder, sodavand der og ælt det hele godt. Vi danner en stor bolle, lægger den i en skål og dækker med et rent håndklæde eller lad den hæve et lunt sted i 3-4 timer.

Efter dette tidspunkt forvarm ovnen til 200 grader. Tag en bageplade og dæk den med bagepapir. Derefter deler vi vores dej i 6-8 lige store dele, ruller hver enkelt i et tyndt lag og bager i 6-8 minutter.

under pulveriseret sukker

Når skindet er kølet af og er klar til at smøre ud, begynder vi at forberede cremen. For at gøre dette, pisk creme fraiche med pulveriseret sukker og vanilje. Derefter overtrækker vi hver kage med creme og sætter vores kage i køleskabet. Ved servering kan den pyntes med valnødder, knuste mandler eller revet chokolade. Prøv at lave denne "honningkage": opskriften er enkel, hurtig at udføre, og desserten viser sig at være meget velsmagende.

Assistent multicooker

Hvis der er en multikoger i huset, er det lige så nemt at bage "honningkage" i den som at afskalle pærer! Denne mirakelhjælper vil spare din tid og nerver. Derudover vil denne dessert, takket være hende, blive mestret selv af dem, der aldrig har bagt noget. Så vi inviterer dig til at prøve denne enkle honningkage. En simpel opskrift i en langsom komfur vil glædeligt overraske dig med bekvemmelighed og absolut tilgængelighed.

For at lave dejen skal du forberede:

Hvedemel - 3 kopper.
Æg - 5 stykker.
Sodavand - lidt mere end en halv teskefuld.
Sukker - 1,5 kopper.
Honning - 5 spiseskefulde.

Til cremen skal vi bruge en halv liter creme fraiche og 3 spsk sukker.

Ganske snart

Først og fremmest pisk æggene med sukker, indtil der dannes et stejlt skum. Tilsæt derefter honning og pisk let igen.

Hæld forsigtigt mel og sodavand i den resulterende masse, bland dejen med en mixer, indtil den er glat, og hæld den i en multicooker-skål, der tidligere er smurt med vegetabilsk eller olivenolie. Vi indstiller "Bagning" -tilstanden og venter, indtil mirakelhjælperen bringer vores dej til klarhed, så tager vi den ud og skærer den i kager med en lang og skarp kniv (jo tyndere de viser sig, jo bedre).

For at forberede cremen, pisk creme fraiche og sukker. Derefter danner vi en kage, smører hver kage med creme. Vi sætter imprægnering på i køleskabet. Det er alt!

Flødeparadis

Og endelig vil vi fortælle dig en hemmelighed mere, takket være hvilken du kan diversificere opskriften. Kage "Honey cake" er en enkel og velsmagende dessert, men de færreste vil blive overrasket over den. Hvordan kan du diversificere det? Selvfølgelig, cremer! Prøv at gennemvæde din "honningkage" med creme, du vil helt sikkert kunne lide den!

Chokolade eventyr

For at lave chokoladecreme skal du tage:

Æg - 3 stykker.
Sukker - 150 gram.
Mel - 3 spiseskefulde.
Mælk - 400 gram.
Stivelse - 1 spiseskefuld med et dias.
Vanilje er på spidsen af en kniv.
Smør - 150 gram.

Vi blander alt i en gryde, undtagen olien, og koger over lav varme, indtil det er tyknet. Det vigtigste er at røre konstant, så der ikke dannes klumper. Vi lader afkøle. Pisk derefter smørret og kom crememassen i små portioner. Pisk non-stop indtil glat. Den færdige creme skal ligne 25% creme fraiche i tæthed.