De viser sig møre, velsmagende og ikke for højt kalorieindhold. Takket være ris er de saftige og især bløde.

Du kan tilberede sådanne koteletter med ris og hakket kød i en sovs af gulerødder, løg og tomatjuice. For at gøre dette, steg grøntsagerne, indtil de er bløde i vegetabilsk olie, og hæld dem derefter med tomatjuice eller tomatsauce fortyndet med varmt vand.

Når sovsen koger, saltes den efter smag og puttes de stegte koteletter i den. Kog hakkebøffer med ris og sovs i 10 minutter under låg og sluk for varmen. Vi serverer retten med dit yndlings tilbehør.

Ingredienser:

• 700 g kyllingefilet
• 1 løg
• 3 art. l. ris gryn
• 1 æg
• 100 ml mælk
• 2-3 skiver hvidt brød
• 50 g smør
• 100 g rasp
• et par kviste frisk persille
• 0,5 tsk krydderier til kylling
• salt og kværnet sort peber efter smag
• vegetabilsk olie til stegning

Sådan tilberedes frikadeller med ris og hakket kød:

Læg skiver hvidt brød i blød i mælk og lad dem stå i 5 minutter, så de er mættede med mælk og blødgjorte.

Vask kyllingefileten, tør den med servietter og rens den fra filmene. Skær kødet i små stykker, så det er mere bekvemt at male dem til hakket kød.

Vrid kyllingefileten til en homogen tyk hakket kød ved hjælp af en blender eller kødhakker. På samme måde kværn et løg og hvidt brød presset fra mælk, tilsæt dem til hakket kød.

Ælt hakket kød, så det bliver homogent.

Risgryn vaskes grundigt og koges i forholdet 1: 2, indtil de er møre. Si risene gennem en fin sigte og afkøl til stuetemperatur. Tilføj det til den hakkede kylling.

Slå et æg ned i blandingen. Det er nødvendigt, så hakkede kyllingekoteletter med ris holder deres form godt og ikke falder fra hinanden under stegning.

For smag tilsættes finthakket persille, kværnet sort peber og krydderier til kød til hakket kød. Salt efter smag.

Ælt det hakkede kød til det er glat, så alle ingredienserne er blandet med hinanden.

Med hænder fugtet i koldt vand, form en kage af en lille mængde hakket kød. Læg et lille stykke smør i midten. Form en kotelet, så olien bliver inde. Panér emnet i brødkrummer.

Således laver vi alle koteletterne og steger dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Koteletter er en yndet og populær ret i enhver familie. Der er forskellige opskrifter til deres forberedelse. I dag skal vi lave frikadeller med ris og hakket kød. Smagen af ​​retten er meget saftig, velsmagende og nærende. Det er ris og hakket kød, der gør koteletter så mættende. Gulerødder giver sødme, og krydderier giver en rig smag og pikant. Du kan tage ethvert hakket kød til disse koteletter: kylling, svinekød eller endda fisk. For at diversificere din ret kan du tilføje alle ingredienser: svampe, gulerødder, peberfrugt, courgette, ost, hvidløg, dine yndlingskrydderier, og hver gang du får en ny varm ret. Det ville være rart at servere kartoffelmos, korn, friske grøntsager som tilbehør, men det er ikke forbudt at præsentere riskager som en selvstændig ret. Dryp med creme fraiche eller din yndlingssauce. Sådanne koteletter vil appellere ikke kun til voksne, men også til børn.

ingredienser

Hakket kød - 300 gram
Ris rund - 0,5 kopper
Gulerod - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Æg - 1 stk.
Mel - 1 kop
Salt 1 tsk
Basilikum - 1 knivspids
Rød kværnet peber - en knivspids
Vegetabilsk olie til stegning

Trin-for-trin fotoopskrift på koteletter med ris og hakket kød

Jeg havde allerede svinefarsen klar. Jeg har lige tøet det op. Hvis du ikke har hakket oksekød, kan du lave din egen eller købe den i butikken.
Pil nu løget. Lad os skære det i små stykker. Skræl gulerødderne og riv dem på et stort rivejern. Det er tilrådeligt at tage gulerødder saftige og søde, så bliver koteletterne mere velsmagende.
Hæld lidt vegetabilsk olie i en stegepande og varm den op. Vi sætter vores grøntsager og steger, indtil den karakteristiske duft af løg. Krydr grøntsagerne med salt. Tag gryden af ​​varmen og lad dem køle af. Når du overfører grøntsagerne til det hakkede kød, skal du ikke tilsætte den vegetabilske olie, der er tilbage fra grøntsagerne, ellers vil det hakkede kød til koteletter vise sig at være skarpt i smagen og alt for fedt.
Jeg tog risen rundt, skyllede den under rindende vand. Hæld vand i gryden, vent til det koger, læg ris, salt. Kog ris indtil kogte, glem ikke at røre. Tag risene af varmen, kom dem i et dørslag og dræn den overskydende væske. Skyl den under koldt vand og kom den tilbage i gryden. Vi venter på, at det køles af. Det er ønskeligt, at risene ikke er overkogte, så bliver det nemmere at lave koteletter af det.
Kom ris, hakket kød, grøntsager, æg, salt og krydderier i en dyb skål. Vi blander alle ingredienserne.
Tilsæt nu 1-2 spsk mel og bland igen. Hvis dit hakkekød er meget flydende, så tilsæt mere mel.
Fugt vores hænder med vand og lav små bøffer. Dyp derefter hver kotelet i mel på begge sider. Du kan gøre det på dette stadie af vores ved at sende halvfabrikatet til bagning, men hvis du stadig er indstillet på stegte koteletter, udfører vi næste trin.
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og varm den godt op. Vi spreder vores koteletter og steger dem over medium varme indtil stegt skorpe. Vend dem derefter med en træspatel til den anden side. Steg koteletterne på den anden side i yderligere 5 minutter, indtil de er gennemstegte.

Opskriften er meget enkel. Koteletter tilberedes som normalt, men i stedet for brød skal du lægge ris eller boghvede.

Hvis du kogte grød (ris eller boghvede), og det viste sig, at du ikke spiste alt, og grøden forblev, kan du fryse den og derefter bruge den i koteletter.

Ingredienser:

• Hakket kød 500 g
• Æg 1 stk
• Løg 1 stk
• Kogt ris eller boghvede 100 g
• Creme fraiche 1 spsk. l.
• Salt, sort peber efter smag
• Solsikkeolie til stegning
• Semulje til panering

Opskrift:

1. Tilsæt ris, løg, æg, creme fraiche, salt og peber til hakket kød. At røre grundigt.

2. Blindkoteletter. Det er praktisk at gøre dette, hvis dine hænder er let fugtet med vand.

3. Hæld lidt semulje i tallerkenen. Rul koteletter i semulje, skær overskydende af.

4. Tilsæt solsikkeolie i en opvarmet gryde. Steg koteletterne på begge sider ved middel varme. Når jeg steger på anden side, dækker jeg koteletterne med låg, så de bliver dampet. Hvis du ikke er sikker på koteletternes klarhed, så sæt dem i en forvarmet ovn i 10-15 minutter eller i mikrobølgeovnen i 3-5 minutter. Det skal bemærkes, at hakkede kyllingekoteletter tilberedes hurtigere end svine- og oksekød.

Riskoteletter kaldes kærligt pindsvin. Faktisk, hvis du overdriver det med tilsætning af ris og koger dem uden panering, bliver de som sjove pindsvin. Risbøffer tilberedt efter denne opskrift er møre og velsmagende. Dette er en solid ret, der harmonerer perfekt med kartoffelmos og andet tilbehør. Et par af disse koteletter kan gives til en mand på arbejdet og et barn som snack. Nogle husmødre erstatter ris med semulje, men dette er, som Kanevsky sagde, en helt anden historie.

Tilberedning af hakkede kødfrikadeller med ris er meget enkel og hurtig. Desuden, hvis du tager kylling i stedet for hakket svinekød, reduceres tilberedningstiden. Aromaen under deres tilberedning er simpelthen vidunderlig, den vækker appetitten og kalder hele familien til bords. Du kan tilberede sådanne koteletter i tomatsauce - det vil vise sig meget velsmagende. For at gøre dette steges koteletter først uden panering og koges derefter i en gryde med hakkede løg, revne gulerødder og tomater. Tomatsauce skal være let saltet og pebret. Fiskefrikadeller er særligt møre, de er i perfekt harmoni med et ristilbehør.

Koteletter med ris

Lækre, saftige koteletter kan tilberedes af hakket kød med ris. Alle husstande vil være glade og velnærede. At forberede stegte koteletter er enkelt, det vigtigste er at forberede alle ingredienserne på forhånd.

Ingredienser:

• 400 g hakket kød (svinekød, kylling, fisk),
• 150 g risgryn,
• et råt æg,
• salt - efter smag,
• 50 g mel
• 50 g rasp.

Tilberedningsprocessen:

1. Det er nødvendigt at koge ris, indtil de er færdigkogte. Den skal være blød og smuldrende. Det er bedst at bruge runde eller parboiled ris.

2. Tilbered hakket kød.

3. Kombiner hakket kød med ris. Bland godt.

4. Bræk hønseægget i kødmassen.

5. Tilsæt salt.

6. Hæld mel. Bland godt. Du skal få en homogen, tyk blanding.

7. Hæld brødkrummer i en separat tallerken. Form kugler af hakket kød, rul dem i rasp.

8. Steg emnerne på begge sider i solsikkeolie. Tilberedningsprocessen skal foregå ved middel varme, så midten er gennembagt.

9. Varme frikadeller med ris kan serveres ved bordet. God appetit!

Hvis du desuden koger koteletter, er du velkommen til at sætte rå ris, vi kan med tillid sige, at det vil blive kogt samtidigt med svine- eller kyllingekød. Kyllingekoteletter er mere møre og steger hurtigere, men laver du dem af hakket svinekød, bliver de mere saftige og velsmagende, så valget af kød er dit. Du kan tilføje dine yndlingskrydderier til hakket kød før tilberedning.

trin for trin opskrift med foto

Den præsenterede opskrift giver dig mulighed for at kombinere en sideskål med hovedretten. Tilsætning af ris gør hakket kød mere mørt, og færdiglavede koteletter gør det til et kostmåltid, der er meget populært i børnekøkkenet, især hvis det er dampet.

Før madlavning skal ris ligge i blød i flere timer, og vandet skiftes fra tid til anden: i dette tilfælde vil det ikke klæbe sammen under madlavningen. Hakket kød er svært at forestille sig uden løg: sød løgjuice understreger uvægerligt den varme kødsmag. Et hønseæg kan erstattes med en skefuld frisk mayonnaise.

Koteletter serveres varme med enhver sauce. De ser fantastiske ud på grønne salatblade.

ingredienser

• 300 g hakket kød
• 50 g ris
• 50 ml vegetabilsk olie
• 1 hønseæg
• salt og kværnet sort peber efter smag

Madlavning

1. Flyt farsen over i en dyb beholder. Bræk et æg i det, tilsæt alle krydderier efter eget valg. Bland grundigt.

2. Kog ris, indtil de er møre. Dampet ris koges hurtigst - cirka 15 minutter. Du kan forfylde kornene med kogende vand og lade stå i 6-8 timer. Sådan ris koges endnu hurtigere - 10 minutter vil være nok. Smid det i et dørslag.

3. Tilsæt derefter de kogte ris til det hakkede kød i en beholder og bland.

4. Hæld vegetabilsk olie i en varm pande. Fugt dine håndflader med vand og form små frikadeller med dem. Kom dem i varm olie.

5. Reducer varmen til medium og steg koteletterne på hver side i 5-7 minutter. Hvis du har dannet store koteletter, så vend dem om på den anden side, dæk beholderen med et låg - dine koteletter vil dampe indefra.

6. Læg de færdige risfrikadeller på en tallerken eller i en beholder.

7. Hvis du kan lide en saftig kødret, så stuv koteletterne i 5-10 minutter i et fyld af creme fraiche eller mayonnaise, salt det lidt og tilsæt et hakket fed hvidløg. Smagen af ​​denne ret er simpelthen fantastisk.

Bemærkning til ejeren

1. Rundkornet ris kan, når de lægges i blød natten over, falde fra hinanden og smuldre, men med lange, aflange korn sker det ikke. Risgryn af enhver sort, der ikke er blevet poleret, vil også bevare deres konfiguration. Efter et langt ophold i køligt vand vil det blødgøre og svulme godt op, og allerede inde i koteletterne vil det takket være dette hurtigt koge. Sorte ris skal helt sikkert koges i 10-13 minutter.

2. I opskriften står der, at cremefraiche eller mayonnaisesauce skal smages til med hvidløg, og ikke selve halvfabrikatet. Mange kokke og amatørkokke putter malet hvidløgsmasse i hakket kød, hvilket selvfølgelig er tilladt. Men i de koteletter, der skal opbevares i køleskabet, bliver en specifik krydret smag oftest til en ubehagelig en efter en dag eller to.

3. Da produkterne er dannet med våde hænder, falder der nogle gange vanddråber ned i brazieren, hvorefter den varme olie begynder at revne og sprøjte. Derfor, før du overfører koteletter fra skrivebordet til panden, skal du tørre dine håndflader.

4. Hvis ren svinefars er valgt eller bare for fed, er det bedre at øge mængden af ​​ris til 70-80 g. En sådan justering vil positivt påvirke smagen af ​​retten og processen med dens fordøjelse.